• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 4020
تعداد نظرات : 146
زمان آخرین مطلب : 3950روز قبل
خواص خوراکی ها
خواص و اثرات باقلا

باقلا حاوی ویتامین های آ.ب.ث و املاح مفیدی از جمله آهك، فسفر، آهن و غیره می باشد. به همین علت در گروه خوراكی های خون ساز قرار دارد و مغز قلم استخوان ها را نیز تقویت می كند. برای افرادی كه دوره نقاهت را به سر می برند، باقلا اثری نیروبخش دارد و در مبتلایان به برونشیت ایجاد خلط می كند، ضمنا باقلا كلیه ها را تقویت كرده و به ریه ها نیرو بخشیده و سلول های مغز استخوان را فعال می سازد. این خوراكی زود هضم بوده و به سرعت از معده می گذرد و با خود فضولات را نیز به سهولت دفع می كند، ضمنا سینه و ریه را پاك و تقویت و سرفه های خشك را درمان می كند. برای درمان رماتیسم، سیاتیك، نقرس و درد مفاصل توصیه شده است كه در حدود ۳۰ الی ۶۰ گرم از گل باقلا را در یك لیتر آب جوشانده و بعد از صافی گذرانده و در فواصل غذا یك فنجان از آن را نوش جان نمایید.
به افرادی كه از میگرن رنج می كشند، سفارش گردیده است كه ۲۵ الی ۳۰ گرم از گل باقلا را جوشانده و در فواصل غذا یك فنجان بنوشند. توصیه می شود هرگز آب پخته باقلا را دور نریزید و آن را به همراه باقلا بنوشید. زیرا گلو را نرم كرده و از تولید سنگ جلوگیری می كند و گرفتگی معده را نیز برطرف می كند. افراط در خوردن باقلا باعث نفخ و سنگینی معده شده و موجب كندی ذهن می شود.
البته اگر با آب آن خورده شود عوارض آن كمتر خواهد بود. خوردن باقلا همراه ماست، موجب دل پیچه می گردد و اگر به طور تازه زیاد مصرف شود باعث تاول دهان می شود. بعضی افراد به باقلای تازه حساسیت داشته و مبتلا به بیماری فاویسم می شوند. علامت این بیماری زرد شدن رنگ پوست بدن و احساس خستگی و سستی در اعصاب، پیدا شدن خون در ادرار، سردرد و استفراغ است.

در این عارضه خون بدن كم می شود و درمان آن معمولا تزریق خون و سرم های غذایی است. بهترین راه برای جلوگیری از ابتلا شدن به این بیماری دو لپه كردن باقلا و جوشاندن آن در آب و دور ریختن آب آن است و همچنین پختن آن در روغن و افزودن ادویه ای مانند آویشن، دارچین، فلفل، میخك و از همه مهمتر گلپر می باشد. افرادی كه به بیماری هایی نظیر، كلسترول، تصلب شرائین، ضعف حافظه، آترومی، افسردگی، اسیداوریك، سردرد، میگرن، نفخ دل درد، مالیخولیا، سنگ اورات، خارش پوستی، فشار خون، صرع، بادفتق، احتقان و یبوست مبتلا می باشند نباید در خوردن باقلا زیاده روی كنند.


يکشنبه 16/4/1392 - 8:56
خواص خوراکی ها
سرکه در کاهش وزن نقش دارد

سلامت نیوز: مطالعات نشان می دهد که روش درمان باستانی برای کاهش وزن و چربی اضافی، اکنون نیز می تواند مفید و مثمر ثمر باشد.


تحقیقات انجام شده در ژاپن ثابت کرده است که سرکه های خانگی و معمولی که اصولا برای تهیه سس سالاد و ترشی به کار می رود می تواند ژن های مقابله کننده با چاقی را فعال کند.

از زمان های بسیار قبل سرکه به عنوان دارویی برای درمان اغلب بیماری ها مورد توجه بوده است. در حالیکه مدارک پزشکی مدرن کمتر به نقش درمانی این ماده توجه داشته است. مطالعات سالهای اخیر ثابت کرده است که ماده شیمیایی اسید استیک که در سرکه موجود است می تواند در کنترل فشار خون و قند خون بسیار موثر باشد. و به علاوه یافته ها نشان می دهد که سرکه در کاهش وزن و چاقی نقش موثری دارد.

محققان معتقدند که اسید استیک ژن هایی را فعال می کنند که تولید کننده پروتئین خاص برای تجزیه چربی ها هستند.این عملکرد مانع از تجمع و انباشتگی چربی در بدن می شود و به طبع وزن نیز کاهش می یابد.


يکشنبه 16/4/1392 - 8:55
خواص خوراکی ها
خواص اعجاب انگیز گوجه فرنگی


گوجه فرنگی که بیشتر یک میوه محسوب می شود تا سبزی، سرشار از ویتامین های مختلف برای بدن است. محصولات متعددی از گوجه فرنگی بدست می آید که همگی دارای خواص و ویتامین های متفاوت برای بدن می باشند و به هیچ وجه نمی توان از اثرات مطلوب آن بر روی بدن چشم پوشی کرد.


یکی از اثرات مطلوب گوجه فرنگی به دلیل وجود لیکوپین ایجاد می شود. لیکوپین جزء آنتی اکسیدان های قوی می باشد که به بدن کمک می کند تا از رشد سلول های سرطانی جلوگیری بعمل آورد. همچنین از ایجاد بسیاری از بیماری های دیگر نیز جلوگیری کرده و خواص بسیار زیاد دیگری را نیز در بر دارد.


مقادیر بالای لیکوپین می توانند به راحتی رادیکال های آزاد بدن را از میان بردارند و از آنجایی که گوجه فرنگی سرشار از این ضد اکسنده است رنگ قرمزی خاصی دارد که حاکی از وجود میزان بالای لیکوپین در آن می باشد.


بدن انسان به خودی خود نمی تواند لیکوپین ترشح کند؛ به همین دلیل نیاز به یک منبع خارجی دارد تا بتواند مقادیر مورد نیاز این ضد اکسنده قوی را تامین نماید. بسیاری از میوه ها و سبزیجات دیگر نیز هستند که حاوی مقادیر مختلفی لیکوپین هستند، اما هیچ یک از آنها به اندازه گوجه فرنگی حاوی این ضد اکسنده موثر نمیباشند.


پژوهشگران علم پزشکی تحقیقات مختلفی را بر روی فواید مختلف گوجه فرنگی بعمل آورده اند، اما خواص گوجه فرنگی آنقدر زیاد است که هنوز دانشمندان موفق نشده اند کلیه فواید آنرا بر روی کاغذ بیاورند، حداقل می توان ادعا کرد که تاکنون نتوانسته اند این کار را انجام دهند.


از جمله خواص شایان ذکر گوجه فرنگی می توان به قابلیت های بالای آن در پیشگیری از ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی، و مقابله با کلسترول بالا اشاره کرد.


اطلاعات در زمینه خواص متفاوت گوجه فرنگی واقعاً خیره کننده است. هر روزی که می گذرد، دانشمندان در سراسر دنیای خواص جدیدی از آنرا کشف و ثبت می کنند و کاربردهای جدید برای استفاده از آن در زندگی روزمره ارائه میدهند.


سرطان های مختلف از جمله سرطان پروستات، روده، ، شکم، حنجره، دهان و مری با استفاده از مقادیر بالای لیکوپین قابل درمان می شوند.


تحقیقات حاکی از این امر هستند که لیکوپین از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند. این امر خود به عنوان یکی از خواص شایان ذکر و شگفت انگیز گوجه فرنگی محسوب می شود.


اگر گوجه فرنگی را به صورت مایع در نظر بگیریم، در حدود 540 لیتر از آن لازم است تا کلیه ی خواص لیکوپین به طور کامل به بدن برسد. این بدان معناست که مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی می تواند یک فرد را برای تمام طول زندگی اش سالم و سرحال نگه دارد.


گوجه فرنگی تا حدودی به هر شکلی که در بیاید می تواند خواص اولیه ی خود را حفظ کند. البته باید به این نکته توجه داشت که وقتی گوجه فرنگی تحت تاثیر فرایند های صنعتی قرار می گیرد، تا حدودی از خواص ابتدایی خود را از دست داده و میزان لیکوپین موجود در آن تا حدودی کاهش پیدا می کند.


با توجه به کلیه ی تحقیقات گسترده ای که تا کنون بر روی فواید گوجه فرنگی انجام پذیرفته است، هنوز هم نیاز به تحقیقات بیشتری است تا پژوهشگران بتوانند به سایر مزیت های بالقوه ی گوجه فرنگی پی ببرند.


تحقیقات به تدریج در حال اثبات این امر هستند که به احتمال قریب به یقین استفاده از گوجه فرنگی و محصولاتی که از آن بدست می آیند می توانند از فساد لکه های سرطانی و اکسیداسیون چربی موجود در خون جلوگیری بعمل می آورند.


تا کنون اثبات شده که گوجه فرنگی در مقام یکی از سالم ترین و مفیدترین سبزی ها و میوه هاست و قدرت آنرا دارد تا بدترین انواع بیماری های انسانی را از میان بردارد. با وجود محصولات مختلفی که از گوجه فرنگی در بازار موجود می باشد، آنقدرها هم سخت نیست که کل خواص گوجه فرنگی را به بدن برسانیم و تا آخرین حد مطلوب از آن استفاده کنیم.

يکشنبه 16/4/1392 - 8:55
خواص خوراکی ها
زعفران از نابینایی در دوران پیری پیشگیری می كند

محققان می گویند: راز پیشگیری از نابینایی در سال های پیری، در زعفران نهفته است.   

محققان طی بررسی های خود نشان دادند كه مصرف روزانه زعفران در غذا به تولید سلول های حساس چشمی، كه برای دید ضروری هستند، كمك می كند.

به گزارش تایم آو ایندیا، مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد كه یك رژیم غذایی حاوی زعفران می تواند از چشم ها در برابر آسیب های ناشی از نور درخشان خورشید محافظت كرده و پیشرفت بیماری های ژنتیكی مانند التهاب رنگدانه ها را كند نماید.

این محققان همچنین دریافتند زعفران تاثیر مفیدی در افراد مبتلا به تخریب ماكولای چشم وابسته به سن دارد كه شایع ترین علت نابینایی در كهنسالی است.

دانشمندان اكنون در حال آزمایش های بالینی بر روی افراد مبتلا به تخریب ماكولا وابسته به سن هستند.

سیلویا بیستی مجری این تحقیقات از دانشگاه لا آكویلا می گوید:" به نظر می رسد زعفران خاصیت هایی در حفاظت از بینایی دارد.

وی افزود: اكنون تلاش داریم سازوكار آن را دریابیم، اما ظاهرا زعفران مانع از مرگ سلولی می شود.

زعفران ویژگی های آنتی اكسیدانی زیادی دارد.

همچنین به نظر می رسد این ماده ژن های اسید چرب غشای سلولی را تنظیم می كند و همین امر موجب انعطاف پذیری سلول های بینایی می شود.

يکشنبه 16/4/1392 - 8:55
خواص خوراکی ها
تمبر هندی چه فایده ای دارد؟

تمبرهندی ماده غذایی است که ایرانیان به ندرت در سبد غذایی خود از آن استفاده می کنند،در صورتی که تمبرهندی برای بسیاری از بیماری ها مفید است.

 

دکتر مرتضی صفوی گفت:تمبر هندی دارای قند،پروتئین،اسید سیتریك،اسید مالیك،ویتامین C،كلسیم،پتاسیم،آهن و مواد فیبریبوده و فاقد ویتامین A،سدیم،چربی و كلسترول است و این میوه دارای 2 نوع ترش و شیرین است.
وی گفت:تمبر هندی به دلیل آنكه فاقد چربی،كلسترول،سدیم و سرشار از پتاسیم است باعث كاهش فشار خون و چربی خون می‌شود كه جوش جلدی و التهاب ناشی از آن را كاهش می‌دهد.
این متخصص تغذیه افزود:مصرف تمبر هندی باعث پائین آمدن تب می‌شود،به هضم غذا كمك می‌كند،خنك كننده بدن است.تشنگی را رفع می‌كند و دل بهم خوردگی و تهوع را از بین می‌برد و پوست تمبر هندی نیز قابض و رفع كننده اسهال است.
صفوی اضافه كرد:زیاد خوردن و افراط در مصرف تمبر هندی باعث زخم روده،سرفه و سنگینی معده می‌شود.
يکشنبه 16/4/1392 - 8:55
خواص خوراکی ها
اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن
اثرات مفید گلاب در سلامتی بدن
گلاب(ROSE WATER) از تقطیر گل محمدی (ROSADAMASCENA) به دست می آید که از نظر عطر در میان سایر گل ها ممتاز است و خواص درمانی فراوانی دارد.

گل محمدی از خانواده ی گل سرخ با گل برگ هایی به رنگ صورتی است. این گل ها در خرداد ماه ظاهر می شوند و در همین ماه است که گلاب گیری انجام می پذیرد. گل محمدی رایحه ی خوشی دارد و گلاب نیز همین رایحه ی خوش را در خود تثبیت می کند.

براساس مدارک جدید، ایرانیان اولین قومی بودند که از «گل سرخ»، اسانس و گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند و سپس این فن را به سایر نقاط دنیا انتقال دادند. «ابن سینا» دانشمند بزرگ ایرانی، تحقیقات وسیعی در مورد استخراج اسانس ها به روش تقطیر داشته است.

نام گلاب با فرهنگ سنتی و باورهای مذهبی مردم نیز درآمیخته است. گلاب خاص ایران است و جالب آن که فقط در شهر کاشان به عمل می آید.


پرورش گل محمدی با تاریخ «قمصر» عجین شده است. هر چند امروزه گلاب گیری از «قمصر» به «نیاسر» یکی از بخش های دیگر کاشان گسترش پیدا کرده، ولی گلاب قمصر در نوع خود هم چنان بی رقیب مانده است.

گلاب کاشان در پیشینه ی ادبیات ایران نیز رسوخ کرده و جایگاه ویژه ای داشته است، به طوری که شعرا برای تلطیف اشعار خود از نام گلاب با آمیزه ای از معشوق خود نام می برده اند.

گلاب با آئین های مذهبی همخوانی دیرینه ای دارد. به طور نمونه حدود یک قرن است که گلاب قمصر بر سر و روی دسته های سینه زنی ایام سوگواری اباعبدالله الحسین (ع) پاشیده می شود. هم چنین هر ساله کعبه را پس از پرده برداری با گلاب ایران شستشو می دهند.

کعبه را گفتم که این عطر دل انگیز از کجاست هاتفی گفتا که بی شک از گلاب قمصر است

از تقطیر مجدد گلاب، فرآورده ای به دست می آید که به آن « گلاب دو آتشه » می گویند. اگر مجداً گلاب دو آتشه را تقطیر کنند گلاب غلیظی از نظر اسانس به دست می آید که فوق العاده معطر بوده و در حقیقت گلاب ناب و خالص است.


در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که PH خون را به سمت قلیایی می برد.


در گذشته گلاب در طب سنتی مصارف درمانی بسیاری داشته است. به عنوان مثال دندان درد را با چکاندن چند قطره گلاب روی دندان پوسیده تسکین می بخشیدند. در طب سنتی گلاب به عنوان گرمی شناخته می شد که PH خون را به سمت قلیایی می برد.


اثرات مفید گلاب بر پوست بدن
یکی از مهم ترین کاربردهای گلاب، جهت مواظبت از پوست است. گلاب برای انواع پوست ها به خصوص پوست های خشک و حساس مناسب است. یکی از موارد استفاده ی گلاب جهت پاک کردن پوست می باشد و می توان به جای محصولات شیمیایی پاک کننده، از آن استفاده کرد.

 

استفاده ی دیگر آن جهت طراوت و تازگی پوست است؛ بدین گونه که پس از هر بار استحمام که منافذ پوست بازتر هستند، گلاب را به پوست صورت بمالید. در این حالت اسانس موجود درگلاب به سرعت جذب پوست می شود که با توجه به اثرات آن در افزایش جریان خون، باعث شادابی پوست می گردد. البته استفاده ی مداوم از این روش می تواند این اثرات مطلوب را ایجاد کند.


گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است.


گلاب حتی برای رفع جوش های بدن نیز موثر است. برای این کار مقداری گلاب را با جوش شیرین مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس این خمیر را مدت یک ساعت یا تمام شب ( موقع خواب ) روی جوش های خود قرار دهید .

گلاب به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و هیدراته (آبدار) کردن برای پوست سر و مو مفید است. برای این کار، با استفاده از یک قطره چکان، گلاب را روی پوست سر خود بریزید.


سایر خواص درمانی گلاب :
- با توجه به اثرات قابض اسانس رز، گلاب برای زنانی که دچار کاهش میل جنسی هستند مناسب است. استفاده از این خاصیت در قدیم توسط رومیان بسیار متداول بوده است.

- به دلیل داشتن خاصیت ضد عفونی کننده و ضدمیکروبی، برای شست¬وشوی چشم مناسب است؛ البته گلابی که بدین منظور استفاده می شود، باید عاری از آلودگی ها و به اصطلاح استریل باشد. برای رفع خستگی و درد چشم نیز می توانید مقداری گلاب به پشت پلک های خود بمالید.

با توجه به گران بودن اسانس رز، متأسفانه بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی، حاوی اسانس مصنوعی رز هستند که خواص اسانس طبیعی را ندارند. همچنین اسانس های طبیعی که از گونه های متفرقه و غیراصلی رز تهیه می شوند نیز ممکن است خواص نام برده را نداشته یا به طور ضعیف دارای این خواص باشند.


- گلاب برای بیماری های گوارشی مانند نفخ، دل به هم خوردگی و اسهال مزمن مفید است.

- گلاب در رفع دردهای روماتیسمی نیز موثر است.

- از بُخور آن می توان برای درمان گلودرد و بیماری های تنفسی استفاده نمود.

- گلاب ، قلب و معده را تقویت می کند، اضطراب را از دل دور می کند.


براى معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى كه تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.


- گلاب بهترین نوشیدنی برای کسانی است که دچار خونریزی سینه و گلو هستند.

- گلاب ناراحتی سینه را از بین می برد و از ابتلا به بیهوشی جلوگیری می کند.

- نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین مى برد و بدن را تقویت مى كند.

- بوییدن گلاب براى تقویت قلب و رفع بیهوشى و تقویت حواس باطنى مفید است.

- براى معالجه اشخاص گرمازده ، بهترین راه خورانیدن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدرى كه تولید قى نموده و صفرا را خارج نماید.

- نوشیدن و بوییدن «گلاب» سردرد را برطرف می کند، مخصوصا سردردى كه در اثر استنشاق هواى آلوده یا شنیدن سر و صدا باشد.

 

فضیلت گلاب و گل سرخ از نظر پیامبر و امامان معصوم :
* از حضرت رسول (ص) نقل شده : " ریختن گلاب بر صورت، آب صورت را زیاد می كند و پریشانى را برطرف مى سازد."

* در حدیث دیگر فرموده كه : " هر كه گلاب بر صورت بمالد، در آن روز بدحالى و پریشانى به او نرسد، و چون گلاب را بر صورت و دست ها بمالد، حمد خدا بكند، و صلوات بر محمّد و آل محمّد بفرستد."

* از حضرت صادق (ع) نقل شده : " هر كه در روز اول ماه مبارك رمضان یك كف گلاب بر رو بریزد، در آن روز از خوارى و پریشانى ایمن گردد و هر كه در آن روز بر سرش یك كف گلاب بریزد، در آن سال از مرض سرسام و ذات الجنب ایمن گردد. "

* به سند معتبر از حضرت امیر المؤمنین (ع) منقول است كه : " حضرت رسول (ص) هر دو كف را از گل سرخ پر كرده و به من عطا فرمودند، چون نزدیك به مشام خود بردند، فرمودند كه این بهترین گل هاى بهشت است، بعد از گل مورد. "


يکشنبه 16/4/1392 - 8:55
خواص خوراکی ها
ارزش تغذیه ای طالبی

طالبی یكی از پرطرفدارترین میوه های فصل تابستان حتی در آن سوی دنیاست و به خاطر عطر و طعم دلپذیرش بسیار محبوب است. نام انگلیسی آنCantaloupe است كه از نام یك دهكده در ایتالیا به نامCantalup گرفته شده كه در این محل طالبی برای اول بار در سال 1700 میلادی كاشت شده است. طالبی متعلق به خانواده خیار و كدو است. گرمك و طالبی، شبیه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشكی شباهت زیادی به خربزه دارند با این تفاوت كه پیش از خربزه می رسند و لطیف تر هستند و هضم آنها آسان تر است. طالبی و گرمك از میوه های پرآب فصل تابستان است. طالبی شیرین و خوشبوتر از گرمك است. قسمت های مورد استفاده طالبی و گرمك عبارتند از:میوه و تخم میوه.

فواید تغذیه ای طالبی


طالبی یكی از بهترین منابع ویتامینA است و مملو از بتا كاروتن است كه در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. در یك فنجان آب طالبی فقط 56 كالری انرژی وجود دارد ولی 129% نیاز روزانه ما به ویتامینA را تامین می كند كه تاثیر آن در بهبود بینایی و پوست بدن بر همه واضح است.


طالبی یكی از غنی ترین میوه های حاوی
ویتامینC است. طالبی علاوه بر ویتامین هایA وC حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB6،B3،B5 وB1 است.

طبق نمودار بالا طالبی منبع غنی ویتامین هایA وC ومنبع بسیار خوب ویتامینB6 و پتاسیم ومنبع خوبی از سایر مواد مغذی ذكر شده است.همانطور كه ویتامینA آنتی اكسیدان محلول در چربی است، ویتامینCآنتی اكسیدان محلول در آب است و مصرف این میوه به دلیل دارا بودن مقدار زیادی از این دو ویتامین، ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی، سكته و سرطان را كاهش می دهد . وجود مجموعه ای از ویتامین های گروهB در این میوه آن را به یك ماده بسیار خوب برای سوخت و ساز انرژی در بدن تبدیل كرده است. از این رو میوه ای بسیار مفید برای افزایش وزن كودكان و نوجوانان و افراد لاغر است.

انتخاب طالبی


برای خرید یك طالبی خوب و رسیده، با كف دست به آن ضربه بزنید باید یك صدای تو خالی داشته باشد. وقتی آن را در دست می گیرید باید نسبت به اندازه اش سنگین به نظر برسد و هیچ نقطه له شدگی یا نرم شدگی نداشته باشد. پوست آن باید به رنگ كرم یا زرد مایل شده باشد ( رنگ سبز پوست نشانه كال بودن آن است). محل اتصال آن به ساقه باید كمی نرم باشد و باقی مانده ساقه باید به راحتی كنده شود. یكی دیگر از نشانه های رسیده بودن طالبی بوی ملایم شیرینی است كه از پوست آن به مشام می رسد.


خواص درمانی گرمك و طالبی


1- طالبی میوه ای اشتها آور است.
2- طالبی، ادرارآور، نرم كننده (ملیّن) و موجبطراوت و شادابی پوست بدن است.

3- خوردن طالبی، بعد از غذا برایدرمان كم خونی مفید است.

4- مصرف طالبی برای كسانی كه سل ریوی دارند و یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند، مفید است.

5- گرمك سرشار از ویتامین هایA وC و سلولز است.

6- گرمك ملّین است؛ مخصوصاً برای كسانی كه از یبوست می نالند مفید است.

7- گرمك و طالبی، تشنگی را در تابستان تسكین می دهد.

8- گوشت طالبی برای تسكین سوختگی های سطحی و یا درمان ورم پوست موثر است.

9- آب طالبی برای نرم نمودن پوست مفید است.

احتیاط لازم در مصرف طالبی


1- كسانی كه مرض قند دارند باید در خوردن طالبی جانب احتیاط را رعایت كنند و یا آن را مصرف نكنند.
2- كسانی كه ورم معده دارند، نباید در مصرف طالبی زیاده روی كنند.



يکشنبه 16/4/1392 - 8:54
خواص خوراکی ها
خواص چای در زیبایی !

رای صورت كشیده بهترین فرم ابرو، ابروی صاف و افقی است و بدترین فرم ابرو، ابروی زاویه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است. مطالعات باستان‌شناسی تاریخی و انسان‌شناسی، تایید می‌كنند كه محصولات زیبائی توسط زنان و مردان در همه فرهنگ‌ها و جوامع همیشه مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در حال حاضر نیز در مقایسه با سابق، این موضوع كاهش نداشته و فقط ظریف‌تر و كمی غیرملموس‌تر شده است. روان‌شناسان معتقدند كه ظاهر یك انسان برای ابراز موقعیت اجتماعی و ایجاد تاثیر بر دیگران و در نتیجه ایجاد اعتماد به نفس و رضایت او از خود، بسیار پراهمیت است. همه انسان‌ها مشتاقانه منتظر پذیرفتن مشورت از سوی افرادی هستند كه می‌توانند ضامن زیبائی و سلامتی چهره آنها باشند. راه‌های بسیار زیادی وجود دارد كه شما ظاهر خود را بهتر كرده و زیباتر به نظر برسید.

می‌توانید یك لباس یا كفش نو بپوشید، بینی خود را عمل كنید یا وزن اضافی خود را كم كنید، كمبود وزن خود را جبران كرده و... اما تمام اینها مستلزم زمان و پول فراوان هستند. اگر بخواهید همین حالا زیباتر شوید و بدون پول هم به هدف خود برسید، شاید به نظرتان بعید و غیرممكن بیاید اما واقعا چنین راهی وجود دارد؟ بله راهی وجود دارد كه ظاهر شما در عرض مدت كوتاهی و با هزینه كردن كمترین مبلغ زیباتر به نظر برسد و آن این است كه آرایشی را كه به شما بیشتر می‌آید بشناسید و در پیش بگیرید. باید واقع‌گرا باشید و قبول كنید كه بعضی رنگ‌ها فقط در بسته‌بندی‌های داخل ویترین مغازه‌ها زیبا هستند نه بر روی چهره شما و قبل از آن باید سعی كنید چهره خود را به خوبی بشناسید و علاوه بر آن معیارهای زیبائی را در مورد هر كدام از اجزاء صورت خود بدانید. ما سعی می‌كنیم برخی از این معیارها را به شما بشناسانیم.

به شما نشان خواهیم داد كه چگونه از ابزاری كه در دسترس دارید بهترین استفاده را بكنید. لطفا به خاطر داشته باشید كه از نكاتی كه در اینجا می‌آموزید به‌عنوان وسیله‌ای برای زیباتر شدن استفاده كنید نه گذاشتن ماسكی بر روی چهره خود. زیبایی ابروها شاید تا به ‌حال به این مسئله توجه نكرده باشید ولی زیبا ساختن ابروها می‌تواند تغییر شگفت‌انگیزی در ظاهر شما ایجاد كند. ابروان شما مانند قابی برای چشمان شما هستند. اغراق نیست اگر بگوییم كه شكل ابرو می‌تواند به ظاهر شما جلوه دهد و یا جلوه آن را از بین ببرد. اگر ابروی شما به فرم صورت‌تان نخورد، فرم صورت به هم خورده و شكل آن تغییر می‌كند. پس اولین قدم این است كه فرم چهره خود را بشناسید. بر اساس معیارهای تعریف شده زیبائی، برای هر فرم صورتی، بهترین و بدترین فرم ابرو پیشنهاد شده است.

برای صورت كشیده بهترین فرم ابرو، ابروی صاف و افقی است و بدترین فرم ابرو، ابروی زاویه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است. در مورد صورت‌های گرد بهترین فرم ابرو، ابروی زاویه‌دار با ارتفاع بلند و دم‌كوتاه است و بدترین ابرو، ابروی گرد است. بهترین ابرو برای صورت‌هائی كه چهارگوش هستند، ابروی زاویه‌دار و منحنی با قوس تیز است كسانی كه صورت قلبی شكل یا گلابی شكل دارند بهتر است ابروی گرد را انتخاب كنند. بدترین فرم ابرو برای این افراد ابروی صاف و افقی است. بر این اساس به شما توصیه می‌كنیم كه همیشه ابروهایتان را به نسبت شكل صورت‌تان بردارید نه به توصیه دوستان و یا دنباله‌روی از مد. بر اساس معیارهای زیبائی نقطه شروع ابرو، بلندترین نقطه ابرو و نقطه پایانی ابرو بر اساس موقعیت چشم‌ها تعیین می‌شود. برای پیدا كردن نقطه شروع ابرو، مدادی را در كنار بینی به‌صورت عمودی نگه دارید. نقطه طلاقی مداد با ابرو همان محل شروع ابروی شماست. برای پیدا كردن بهترین محل برای بلندترین نقطه ابرو، مداد را كنار بینی به سمت خارجی عنبیه چشم (قسمت رنگی چشم) نگه دارید. حال مداد را طوری بگیرید كه كنار بینی را به كنار خارجی چشم متصل كند. نقطه تلاقی به‌دست آمده با ابرو، دقیقا بهترین نقطه پایانی ابروان شماست.

اگر صورت را به طور كلی به شكل یك بیضی در نظر بگیرید و آن‌را با یك خط فرضی عمودی به دو قسمت مساوی تقسیم كنید و با خط افقی فرضی دیگری بیضی را به 4 قسمت مساوی تقسیم نمائید، در یك چهره متناسب، محل چشم‌ها روی خط افقی است. حال خط افقی را به 5 قسمت مساوی تقسیم می‌كنیم با این كار اندازه طبیعی چشم‌ها مشخص خواهد شد به این ترتیب متوجه می‌شوید كه فاصله بین دو چشم، برابر با یك چشم است. نیمه بالای چهره (بالای چشم‌ها) محل قرارگیری ابرو است. در یك چهره متناسب اگر از خط افقی تا پایین بیضی را به دو نیمه تقسیم كنیم نوك بینی باید بر روی این نقطه واقع شود. اگر خواستید چشمانتان درشت‌تر به نظر برسد فاصله ابروها را بیشتر كنید و اگر چشمان كشیده می‌خواهید بگذارید ابروهایتان به هم نزدیك باشند. بعضی‌ها چشم‌های پف‌كرده‌ای دارند كه ممكن است تناسب چهره‌شان را به هم ریخته باشد. برای كم‌كردن پف‌ چشم، یك قاشق غذاخوری را زیر آب بسیار سرد بگیرید و برای 60 ثانیه روی پف كردگی چشم قرار دهید. این‌كار ورم را كمتر می‌كند. البته كرم نیز برای از بین بردن پف‌كردگی چشم وجود دارد. این كرم‌ها معمولا دارای نشاسته و روغن جگر كوسه هستند و به گفته متخصصین پوست برای ورم چشم اثر معجزه‌آسائی دارند. با تمام این تفاسیر و قوانین، باید بگوئیم كه برخی از چهره‌ها با اینكه از این قوانین پیروی نمی‌كنند، زیبا هستند بنابراین، تا آنجا كه خودتان از چهره خود راضی هستید، همان قانون شماست! كارشناسان توصیه می‌كنند فرآورده‌های آرایشی با مشاوره متخصصان انتخاب شود ?پوستمان را پاس بداریم كهیر‌ ‌یكی از شایع‌ترین عوارض مصرف فرآورده‌های آرایشی است.

دكتر حسن صیرفی، متخصص پوست و مو، ضمن بیان این جمله می‌گوید: <این عارضه شایع، به طور معمول با‌ ‌تورم و خارش شدید پوست ظاهر می‌شود و ممكن است باعث تنگی نفس،‌ ‌عوارض قلبی عروقی، شوك و حتی در موارد نادری منجر به مرگ‌ شود.> دكتر صیرفی در توضیح این مطلب می‌گوید: <واكنش‌های تحریكی پوست به صورت احساس خشكی، سوزش و خارش‌ ‌به وجود می‌آید و در اثر تداوم مصرف نیز باعث ایجاد علائمی همچون‌ ‌قرمزی و پوسته‌ریزی می‌شود.> او اگزمای تماسی را نیز از دیگر عوارض‌ ‌مصرف مواد آرایشی برشمرده و می‌گوید: <این عارضه ناشی از‌‌ ‌وجود آلرژی‌های واقعی به تركیبات مواد آرایشی است.> این‌ ‌متخصص پوست و مو با اشاره به اینكه 59 درصد از حساسیت‌های پوستی ناشی از‌ ‌مصرف مواد آرایشی در ناحیه صورت ایجاد می‌شود، می‌گوید: <برای‌ ‌تشخیص حساسیت‌های پوستی نسبت به فرآورده‌های آرایشی می‌توان از‌ ‌طریق انجام تست‌های پوستی، ماده اصلی ایجادكننده حساسیت را تعیین‌ ‌كرد و همچنین، می‌توان از طریق حذف این ماده از‌ ‌تركیب، علائم پوستی نظیر خارش، تورم، قرمزی و پوسته ریزی را‌‌ ‌نیز درمان كرد.> دكتر صیرفی اعتقاد دارد كه امروزه برای كاهش عوارض‌ ‌پوستی، باید انتخاب فرآورده‌های آرایشی و نوع تجویز آن با مشورت‌ ‌متخصص صورت گیرد. ?آرایشگاه دم‌كرده برگ‌های چای در آب جوش یكی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌هایی ست كه بشر از آن استفاده كرده است. زادگاه این برگ‌های فرح‌بخش به آسیای جنوب شرقی باز می‌گردد و طرز تهیه آن از مردم چین به سایر ملل آموخته شده است. حتما شنیده اید كه چای به دلیل آنتی‌اكسیدان‌هایی كه دارد از بروز بیماری‌های قلبی، ناراحتی‌های كلیوی و برخی سرطان‌ها نظیر سرطان معده جلوگیری می‌كند. ولی جالب‌تر آن است كه این نوشیدنی در حفظ زیبایی افراد نیز نقش موثری داشته و به شكل‌های گوناگونی به مصرف می‌رسد.

مطالعات نشان داده‌اند، 200 سی.سی چای، دارای 44 میلی‌گرم كافئین است كه دریافت این مقدار كافئین می تواند در رفع خستگی بدن خصوصا پوست به عنوان عضوی بسیار فعال كمك شایانی كند. به علاوه، مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند كه عصاره چای سبز دارای ماده‌ای به نام تانن است كه وجود این ماده در بدن، از سلول‌ها محافظت می‌كند. بد نیست بدانید سلول‌های كلیه بیشترین تماس را با رادیكال‌های آزاد دارند و به این ترتیب چای از سلا‌مت كلیه محافظت می‌كند. خواص ضدسرطانی چای نیز از جمله مواردی است كه می‌تواند در حفظ سلامت پوست موثر باشد، به طوری كه، تركیبات پلی فنلی موجود در چای مانع فعالیت تركیبات سرطان‌زا خصوصا تركیبات نیتروزی می‌شود كه در فراورده‌های گوشتی وجود دارد و این خواص آنتی‌اكسیدانی، پیری زودرس پوست را به تاخیر می‌اندازد.

مطالعات نشان داده‌اند كه بالا بودن چربی خون از عواملی است كه فرایند پیری را در بدن تسریع می‌كند و نوشیدن چای خصوصا چای سبز به دلیل فلاونوئیدهایی كه دارد سطح چربی خون خصوصا كلسترول بد را كاهش می دهد. جالب است بدانید كه افزودن مواد غذایی نظیر شیر، خامه، عسل می‌تواند خواص تقویتی این نوشیدنی را افزایش داده واثرات بیشتری داشته باشد.به علاوه چای،به دلیل كافئین بالایی كه دارد یك محرك بوده و جریان خون را در سطح پوست افزایش می‌دهد و موجب دفع مواد زائد می‌شود و این امر، هم خستگی را در این عضو كاهش داده و هم موجب تغذیه بیشتر پوست شده و سلول‌ها شادابی خود را باز می یابند. امروزه از چای به عنوان تركیبی كه می‌تواند در مراقبت‌های خانگی كاربردهای فراوانی داشته باشد، استفاده می‌شود. به طور مثال، از چای كیسه‌ای در رفع خستگی چشم‌ها استفاده می‌شود. چشم‌ها از جمله اعضایی هستند كه در زیبایی بسیار موثر بوده و به سرعت عدم سلامتشان در صورت نمود پیدا می‌كند. استفاده از آن به این ترتیب است كه، چای كیسه‌ای را در آب جوشان فروبرده و اضافی آب آن را گرفته و وقتی سرد شد، به مدت 10 تا 15 دقیقه بر روی چشم قرار دهید. این كار در زمانی كه چشم‌های شما بعد از یك روز كاری كاملا خسته شده‌اند، می‌تواند كمك‌كننده باشد. در ضمن، از چای دم‌كرده، البته ترجیحا چای سبز می‌توانید به این منظور استفاده كنید به این ترتیب كه، قدری چای دم كرده در ظرف كوچك و تمیزی بریزید و با یك تكه پنبه چشم‌ها را به مدت 5 دقیقه كمپرس نمایید و سپس آب خنك به صورت پاشیده و خواهید دید تا چه اندازه خستگی تان مرتفع شده است. جالب است بدانید كه از چای برای تیره كردن رنگ مو نیز استفاده می‌شود، به این ترتیب كه، یك قاشق چای‌خوری از چای را به همراه یك قاشق چای خوری مریم گلی خشك در شیشه ای ریخته و سپس روی آنها آب جوش بریزید سپس شیشه را كمی حرارت دهید و وقتی مایع سرد شد، مایع را از صافی عبور دهید و آن را هفته‌ای دو بار بر روی موهای خود قرار دهید تا موهایتان تیره شوند. به علاوه استعمال چای به عنوان ماسك بر روی صورت به همراه خامه، عسل و شیربه دلیل خواص فراوانی كه بر روی پوست دارند می‌تواند بسیار موثر باشد.

 

يکشنبه 16/4/1392 - 8:53
خواص خوراکی ها
خواص درمانی عسل
نجم آبادی،استاد دانشگاه علوم پزشكی ایران درباره خواص تغذیه ای عسل افزود: «عسل جایگزین بسیار خوبی به جای شكر است،عسل به علت داشتن فروكتوز جذب آهسته تری از شكر دارد كه از این حیث در زمینه پیشگیری از دیابت و جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون بسیار مفید بوده و موجب سیری طولانی تری در فرد می شود.»
وی درباره ممنوعیت مصرف عسل برای كودكان زیر یك سال گفت: «برای كودكان زیر یك سال مصرف عسل به هیچ وجه توصیه نمی شود اما بعد از یك سالگی برای كودكان شیرخوار اضافه كردن عسل توصیه می شود.» وی با تأكید بر ارزش غذایی بالای عسل بیان كرد: «عسل دارای ویتامین A بوده و از حیث كاروتنوئیدها نیز بسیار غنی است،كه به عنوان پیش ساز ویتامین A مورد مصرف قرار می گیرند.نجم آبادی افزود: «برای درمان سرفه های تحریكی در كودكان، افزودن عسل به شیر یا مصرف عسل به همراه لیموترش تازه یا مصرف عسل در یك لیوان آب جوش توصیه می شود.»
وی به خواص ضد سرطانی عسل اشاره كرد و اظهار داشت: «عسل به علت داشتن فلاونوئیدهای لازم اثر ضد سرطانی قوی دارد و قرار دادن این محصول طبیعی پر ارزش كه در قرآن كریم هم بر آن بسیار تأكید شده و در سبد غذایی خانواده های ایرانی بسیار توصیه می شود.»
يکشنبه 16/4/1392 - 8:53
خواص خوراکی ها
تمبر هندی چه فایده ای دارد؟

تمبرهندی ماده غذایی است که ایرانیان به ندرت در سبد غذایی خود از آن استفاده می کنند،در صورتی که تمبرهندی برای بسیاری از بیماری ها مفید است.

 

دکتر مرتضی صفوی گفت:تمبر هندی دارای قند،پروتئین،اسید سیتریك،اسید مالیك،ویتامین C،كلسیم،پتاسیم،آهن و مواد فیبریبوده و فاقد ویتامین A،سدیم،چربی و كلسترول است و این میوه دارای 2 نوع ترش و شیرین است.
وی گفت:تمبر هندی به دلیل آنكه فاقد چربی،كلسترول،سدیم و سرشار از پتاسیم است باعث كاهش فشار خون و چربی خون می‌شود كه جوش جلدی و التهاب ناشی از آن را كاهش می‌دهد.
این متخصص تغذیه افزود:مصرف تمبر هندی باعث پائین آمدن تب می‌شود،به هضم غذا كمك می‌كند،خنك كننده بدن است.تشنگی را رفع می‌كند و دل بهم خوردگی و تهوع را از بین می‌برد و پوست تمبر هندی نیز قابض و رفع كننده اسهال است.
صفوی اضافه كرد:زیاد خوردن و افراط در مصرف تمبر هندی باعث زخم روده،سرفه و سنگینی معده می‌شود.
يکشنبه 16/4/1392 - 8:53
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته