: مواد لازم
عدس 1/5 پیمانه - تخم مرغ 1 عدد - خرده نان خشک (مغز نان تست یا نان باگت) 1/2 پیمانه - پیاز کوچک رنده شده 1 عدد -سیر 1 حبه بزرگ - شیر 2 ق غذاخوری - جوزهندی به مقدار بسیار کم- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان کافی - جعفری خرده شده تازه 1 ق غذاخوری پر
طرز تهیه : عدس را به مدت چند ساعت خیس کرده و بعد از ابکشی آن را بپزید تا جاییکه آب عدس کاملا به خورد آن رفته و ته بکشد .سپس عدس را با گوشتکوب یا دستگاه غذاساز خوب له کنید. و بگذارید تا کاملا سرد شود .بهتر است بعد از ولرم شدن آن را در یخچال بگذارید تا خوب سرد و سفت شود. بعد از سرد شدن عدس بقیه مواد را مثل بقیه کتلت و کوکو ها به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد منسجم شود. در این مرحله دقت کنید اگر مواد در دست قابل شکل گرفتن بود که می توانید کتلت را سرخ کنید اگر شل بود مقدار بیشتر پودر نان به آن اضافه کنید .تا هنگام سرخ شدن از هم وا نرود . حالا از مواد به اندازه دلخواه برداشته و کتلتها را در روغن داغ سرخ کنید .روغن این کتلت نباید زیاد باشد . درست کردن این کوکو را به شما توصیه می کنم چون خیلی خوشمزه است .فقط باید در انسجام مواد دقت کنید .بهتر است اول یکی از کتلتها را در روغن سرخ کنید تا اگر وا رفت بتوانید دوباره پودر نان اضافه کنید و مواد شما هدر نرود.
غذای اصلی : انواع پاستا
پاستا با قارچ
مواد لازم :
قارچ 300گرم – ماکارونی رشته ای یا فرم 700گرم – نخود فرنگی پخته شده یا کنسرو نصف پیمانه – روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ( از روغن مایع هم می توانید استفاده کنید ).
مواد لازم برای سس :
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری – سبزیجات معطر شامل شوید ، گشنیز ، جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری– آبلیو ترش تازه یا آبغوره یک قاشق غذاخوری – نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن به مقدار لازم – آب جوش نیم پیمانه.
طرز تهیه سس پاستا :
کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید ، رب گوچه فرنگی ، نمک و ادویه جات را اضافه کرده و هم بزنید و پس از یک دقیقه آبلیمو یا آبغوره و آب و سبزیجات معطر را به آن بیفزایید و وقتی غلیظ شد از روی شعله بردارید .
طرز تهیه پاستا :
کمی از روغن زیتون را بردارید و داخل مایتابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قارچ ها را تفت دهید تا تغییر رنگ پیدا کنند و بپزند . ماکارونی ها را در آبی که به جوش آورده اید ریخته و بگذارید بپزد و کاملاً نرم شود و پس از 10 دقیقه آبکش کنید ، توجه داشته باشید چون ماکارونی را در حالت دم نمی گذاریم ، پس بگذارید ماکارونی خوب نرم شود . بعد از پخت ماکارونی مقداری از ان را در ظرف مناسبی ریخته و نخود فرنگی و قارچ و کمی از سس را لایه به لایه روی ماکارونی بریزید سپس بقیه ماکارونی را بیفزایید . در آخر روی آن سس ریخته و آماده سرو نمایید .
پاستا با سس آلفردو مرغ
یكی از رایجترین سسهای پاستا سس آلفردو است كه طرفداران زیادی هم دارد
مهم نیست كه از چه نوع پاستایی استفاده میكنید اما برای پاستا با مرغ معمولا پاستاهای فنری مناسبتر هستند
: مواد لازم
پاستا 500 گرم - كره نیم پیمانه - سینه مرغ 300 گرم (پخته و تكه تكه شده) - جعفری اندكی برای تزئین - نمك و فلفل به مقدار لازم
: طرز تهیه
در یك ظرف آب 5 پیمانه آب بریزید و بگذارید جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد به آن نمك اضافه كنید. به آب در حال قل خوردن پاستا را اضافه كنید. در ظرف را باز بگذارید وگرنه پاستاها خمیر میشوند. بگذارید تا پاستاها بپزند. در این مدت یكی دو بار مخلوط را هم بزنید. همزمان با ریختن پاستاها درون آب، در تابهای دیگر كره را آب كنید و مرغ را به آن اضافه كنید و كمی تفت دهید. سپس نمك و فلفل و سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغها طعم بگیرند. پاستاها كه پخت؛ آنها را آبكشی كنید و در ظرفی كه از قبل كمی گرم كردهاید بكشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را به آنها اضافه كنید
: سس آلفردو
درست كردن سس آلفردو بسیار راحت است و زمان زیادی نمیبرد. حداكثر زمان پخت آن 10 دقیقه است
: مواد لازم
كره یك چهارم پیمانه - خامه یك پیمانه - سیر یك حبه (خرد شده) - جعفری تازه یك چهارم پیمانه (ریز شده)- پنیر پارمزان رنده شده یك پیمانه و نیم
: طرز تهیه
كره را در تابه متوسط آب كنید. یادتان باشد حرارت اجاق باید ملایم باشد. خامه را به كره اضافه كنید و بگذارید مخلوط برای پنج دقیقه قل بخورد. بعد جعفری، سیر و پنیر را اضافه كنید و مرتب و سریع مخلوط را به هم بزنید و از روی حرارت آن را بردارید
ته چین پاستا
: مواد لازم
پاستا یا فتو چینی: یک بسته - پنیر پیتزا: یک بسته - ماست چکیده: یک پیمانه -زرده تخم مرغ: دو عدد -زعفران: کمی – روغن به میزان لازم – نان یا سیب زمینی جهت ته دیگ مقداری - مایه گوشتی ماکارونی شامل پیاز، روغن، گوشت ، نمک و زردچوبه به مقدار لازم .
: طرز تهیه
ابتدا پاستا را آب پز می کنیم مثل تهیه ماکارونی. تا حدی که نرم شود بعد آبکش می کنیم. سپس ماست ، زرده تخم مرغ ، زعفران رابا هم مخلوط می کنیم و همه پاستاها را با این مایه بخوبی مخلوط می کنیم. سپس ته قابلمه را چرب می کنیم و بعنوان ته دیگ از نان یاسیب زمینی استفاده می کنیم. سپس کمی از مایه گوشتی را روی ته دیگ می ریزیم تا طعم و رنگ ته دیگ را بهتر کند. بعد نیمی از پاستاهای آغشته به مواد ته چین را روی ته دیگ می ریزیم و کمی با دست فشرده می کنیم. سپس نیمی از پنیر پیتزای رنده شده را روی پاستاها می ریزیم و باز هم فشار می دهیم. مجدداً بقیه پاستاها را می ریزیم و دوباره پنیر پیتزا اضافه می کنیم . در انتها همه مایه گوشتی را روی پاستاها می ریزیم. کمی فشرده میکنیم و دوباره پنیر پیتزا روی مایه گوشتی می پاشیم. دقت شود که در تهیه ته چین پاستا، نباید مواد گوشتی را بصورت لایه لایه با پاستا مخلوط کرد بلکه باید همه مواد گوشتی در انتهای کار روی پاستاها ریخته شود
پاستا با سس سبزیجات
: مواد لازم
پاستا (از هر شکلی ) 600 گرم - روغن زیتون 150 میلی گرم - مخلوطی از گیاهان خوشبو (جعفری،ریحان و گشنیز) به میزان لازم - مغز گردو 50 گرم - نمک و فلفل به میزان لازم - پنیر چدار رنده شده 50 گرم
طرزتهیه پاستا را طبق دستور پخت روی بسته آن بپزید. گیاهان خوشبو را در سبزی خرد کن بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
سپس مواد را خوب مخلوط کنید تا سبزی ها کاملا خرد شوند.سپس مغز گردو،نمک،فلفل و پنیر رنده شده را اضافه کرده و دوباره با دستگاه مخلوط کنید.پاستا را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون تفت داده و در بشقاب بریزید. سپس پاستا را با سس تزئین کنید
پاستا آلانورما
: مواد لازم برای 6 نفر
پاستای کوتاه لوله ای 500 گرم - بادمجان 500 گرم - روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری - پنیر موتزارلا 200 گرم - ریحان تازه حدود 10 تا 15 برنج یا خشک آن کمی - سیر 1 حبه - گوجه فرنگی 1 کیلو - نمک و فلفل به میزان لازم
طرزتهیه : بادمجان ها را حبه ای خرد کرده و سپس با پوست در روغن زیاد سرخ کنید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را با کمی روغن زیتون در ماهیتابه بریزید. یگ حبه سیر کوبیده یا له شده را داخل آن بیندازید تا رنگ بگیرد و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.گوجه فرنگی های پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و چند برگ ریحان تازه که با دست خرد کردید به آن بیفزایید. بعد از اینکه گوجه فرنگی ها کمی پخت،بادمجان ها را اضافه کنید و نگذارید بادمجان له شود. سپس غذا را از روی حرارت بردارید. در آخر پنیر موتزارلای تازه و مکعبی خرد شده را به آن افزوده و مواد را خوب هم بزنید و پاستاها را اضافه کنید.
با غذا : ترشی مخلوط
: مواد لازم
بادمجان قلمی - خیار متوسط - هویج - گل کلم - مغز کرفس - پیاز ریز سفید - سیب زمینی ترشی - = از هر كدام 500 گرم
سیر یك بوته - فلفل سبز قلمی 50 گرم - موسیر خشک 250 گرم - سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوید،نعناع،جعفری)=500 گرم
ادویه ترشی 2 قاشق غذاخوری - زردچوبه 2 قاشق مرباخوری - نمک و فلفل و سركه به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا موسیر را با آب سرد بشویید سپس به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید.هر چند ساعت یک بار آب را عوض کنید سپس در آبکش ریخته تا آب آن برود آنگاه روی پارچه تمیزی پهن کنید تا کمی خشک شود. بادمجان ها را بشویید و با پوست به اندازه دلخواه خرد کنید؛با کمی سرکه و نمک بگذارید چند جوش بزند ولی له نشود؛سپس در آبکش ریخته و صبر کنید تا سرکه اضافی و تلخی آن برود.بقیه مواد را بشویید،پیاز و هویج را پوست بگیرید و مواد را به دلخواه خرد کنید تمام مواد را با هم مخلوط نموده و در ظرف مناسب ریخته و لابلای مواد،ادویه و سبزیجات و نمک و زردچوب را بریزید تا ظرف پر شود. مقداری سرکه روی مواد ریخته تا جایی که روی مواد را کاملا بگیرد سپس در آن را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد - حداقل یک ماه
پارامترهای تكمیلی در
E- mail
اولین گزینه Forward
در صورتیکه تمایل به ارسال یکی از ایمیل های دریافتی برای شخص یا اشخاص
دیگری داشته باشیم از گزینه ی Forward
استفاده می کنیم .
برای Forward
كردن به روش زیر عمل می كنیم .
- خواندن نامه
- انتخاب گزینه Forward
در این صورت Compose
به طور اتوماتیك فعال می شود و می توانیم آدرس شخص سوم را در قسمت To
وارد كنیم . Subject
نامه هایی كه عبارت FWD
در ابتدای آنها است یك Email
،Forward
شده است كه البته Subject
قابل ویرایش است .
Reply
در صورتی كه تمایل داشته باشیم به یك Email
پاسخ دهیم ، یكی از راحت ترین راههای موجود Reply
كردن ایمیل است ، روش كار به صورت زیر است :
- انتخاب نامه و خواندن آن
- انتخاب گزینه Reply
در این صورت Compose
به صورت اتوماتیك فعال شده و آدرس شخص فرستنده نامه قبلی به عنوان آدرس شخص
گیرنده جدید فرض خواهد شد . عبارت Re
قبل از Subject
نامه قرار می گیرد و متن نامه شخص قبل در قسمت Body
دیده می شود و بنابراین امكان ارسال جواب نامه همراه با متن نامه قبلی شخص
فرستنده وجود دارد .
٭ تذكر :
تا قبل از پرشدن 70 % از گنجایش Mail Box
در Yahoo
یك پیام هشدار ( Warning
)ظاهر می شود .
طریقه حذف نامه ها :
جهت جلوگیری از پرشدن Mail Box
باید Email
های ناخواسته یا برخی از Email
های قبلی كه خوانده شده و نیازی به آنها نداریم را حذف كنیم .
روش اول حذف یك Email :
1- انتخاب Check Mail
2- بازکردن E mail
3- انتخاب گزینه Delete
روش دوم :
بعد از رفتن به صفحه ی Check mail ،
Check Box
موجود در کنار نامه ی مورد نظر را فعال کرده و سپس گزینه ی Delete
را Click
كنیم .
با حذف یك Email
این Email
به محلی به نام Trash
منتقل خواهد شد تا در صورت لزوم بازیافت شود .
طریقه ضمیمه كردن
یك فایل ِAttachment
1- انتخاب گزینه add / delete
attachment
و باز شدن جدول
2- انتخاب گزینه Brows
و پیدا كردن فایل مورد نظر
3- انتخاب گزینه Attach
4- انتخاب گزینه Done
پوشه ها Folders)
:)
شما می توانید نامه هایی با موضوعات مختلف را در
پوشه های متعدد نگهداری نمایید . برای ایجاد یک پوشه به سه روش می توان عمل
کرد :
- روش اول
انتخاب گزینه ی Foldersاز
فریم سمت چپ Mailbox
. در این حالت صفحه ای برای دریافت نام Folder
جدید باز می شود . با درج نام و انتخاب کلید Add Folder ،
Folder
جدید به لیست Folder
های موجود اضافه خواهد شد . ( در این صفحه لیست Folder
های استاندارد صفحه ی Inbox
نمایش داده شده است )
- روش دوم
انتخاب گزینه ی Add
که در مقابل گزینه ی Folders
قرار دارد . با انتخاب ابن گزینه پنجره ای باز می شود که نام Folder
جدید را دریافت می کند . پس از فشردن کلید Ok ، Folder
جدید در لیست Folder
های موجود اضافه خواهد شد .
- روش سوم
انتخاب منوی کشویی Move To Folder
که در سمت راست صفحه ی Inbox
تعبیه شده است و سپس انتخاب گزینه ی new Folder
از منوی جاری و کلیلک بر روی گزینه ی Ok .
برای انتقال ایمیل به Folder
مورد نظر Check Box
کنار ایمیل را فعال کرده ، از منوی کشویی سمت راست نام Folder
را انتخاب و با فشردن کلید Ok
میل جاری را به پوشه ی مربوطه انتقال می دهیم .
چنانچه بخواهیم لیست Folder
های موجود گزینه ی Hide
یا Show
مقابل My Folders
را کلیک می کنیم . در حالت عادی که Folder
ها آشکار می باشند گزینه ی Hide
فعال است . با یک بار کلیک روی این گزینه بطور اتوماتیک تبدیل به Show
خواهد شد . این در حالی است که با این عمل Folder
ها مخفی شده اند .
ایجاد دفترچه Address Book:
برای ساختن Address Book
بعد از اینكه وارد Mail Box
خود شدید روی منوی Addresses
كلیك كنید ، سپس روی دكمه Add contact
كلیك كنید صفحه جدیدی جهت وارد كردن اطلاعات مربوط به فرد مورد نظر باز
میشود.
اطلاعات را وارد كنید حال با مراجعه به صفحه اول كتابچه آدرس خواهید دید كه
آدرس شخص مورد نظر اضافه شده كه با كلیك روی نام آن میتوانید به اطلاعات
وارد شده دسترسی پیدا كنید.
جهت تغییر هر یک از اطلاعات مربوط به اشخاص درج شده در دفترچه ی آدرس روی
نام شخص مورد نظر کلیک کرده ، پنجره ای باز می شود که در آن امکان حذف و یا
ویرایش اطلاعات وجود دارد .
اگر برای شخصی میلی ارسال کرده اید که آدرس پست الکترونیکی او در دفترچه ی
آدرس شما موجود نمی باشد ، پس از ارسال ایمیل و دریافت پیامی مبنی بر ارسال
ایمیل برای نامبرده ، با درج علامت تیک در مقابل آدرس ایمیل از شما می
خواهد که در صورت تمایل آدرس جدید را به دفترچه ی آدرس خود اضافه نمایید که
با فشردن کلید Add To Address Book
می توان این کار را انجام داد .
پوشه های ثابت :
پوشه های Trash ,
Draft, Sent, In box, Bulkmail
غیر قابل تغییر و حذف كردن می باشند ولی پوشه هایی را كه خودتان درست می
كنید میتوانید حذف كنید یا نام آنها را تغییر دهید .
برای تغییر نام یك پوشه در فریم دست چپ Check mail
روی Folder
كلیك نمائید.
سپس در صفحه ای كه ظاهر میشود لیستی از تمامی Folder
های موجود اعم از آنچه که ما ساخته ایم و یا Folder
های استاندارد Yahoo
نمایش داده می شود . از لیست پوشه ها ، پوشه هایی را که توسط خود ما ایجاد
شده اند را می توانیم تغییر نام داده و یا حذف کنیم ، ولی پوشه های
استاندارد تنها شامل امکان تغییر مشخصات و یا خالی کردن پوشه می باشند .
اگر بخواهیم از نامه ای كه ارسال میشود یك نسخه بایگانی داشته باشیم كافی
است هنگام ارسال نام جلوی گزینه Save copy to
sent folder
تیك بزنیم.
محلی برای ذخیره موقت نامه
ها : Save Draft
همیشه قبل از اتمام تایپ نامه آن را در پوشه Draft
ذخیره كنید تا در صورت قطع ارتباط یك نسخه از مطالب داشته باشید.
* نکته :
Spam
: باید توجه داشت که ارسال ایمیل به تعداد زیاد و به منظور
بازاریابی بدون اینکه طرف شخصا خود اقدام به دریافت ایمیل کرده باشد جرم
محسوب میشود و یکی از التزامات ارسال ایمیل به قصد بازاریابی دادن اجازه به
مشترک جهت حذف آدرس ایمیلش از لیست میباشد.در مجموع اینکه باید مواظب آدرس
ایمیلتان باشید . .
معرفی چندین website
در ارتباط با گرفتن email
مجانی(free)
http://www.hotmail. com/
http://www.www. com/
http://www.email. com/