شعر و قطعات ادبی
زندگی ، جیرهء مختصریست ؛ مثل یک فنجان چای ؛
و کنارش عشق است ، مثل یک حبهء قند.
زندگی را با عشق ، نوش جان باید کرد .
سهراب سپهری
سه شنبه 23/1/1390 - 15:44
شخصیت ها و بزرگان
محمودفرشچیان به سال 1308 شمسی در اصفهان، پایتخت هنر ایران، دیده به جهانگشود. پدرش، حاج غلامرضا فرشچیان، از تجار فرش بود و در كار هنر قالی بافیدست داشت. این زمینه ی مساعد برای پرورش ذوق و شوق او در راه آشنایی باهنر مؤثر افتاد. از سال های پیش از مدرسه از روی نقش های قالی طرح می زد،تا به تدریج دستش در كار نقش پردازی روان گردید. فرشچیان در طی تحصیلاتمقدماتی در محضر استاد میرزا آقا امامی اصفهانی، هنرمند چیره دست وپرآوازه ی دیار اصفهان، به آموختن نقاشی دل بستگی تمام پیدا كرد و دل درگرو نقش های زیبا بست. او از كار هنر احساس رضایت و شادمانی داشت. فرشچیاندر كارگاه استاد امامی آموخت كه در كار هنر باید عاشق بود و سخت كوش وگرنهراه به جایی نخواهد برد. چنان كه ((عاشقی شیوه ی رندان بلاكش باشد)).
فرشچیان،در ادامه ی راه، از كلاس هفتم دبیرستان (14 سالگی) قدم به هنرستان هنرهایزیبای اصفهان گذاشت و چهار سال در آن جایگاه عاشقی، زیر نظر استاد عیسیبهادری، استاد نابغه و توانمند نقش قالی، مینیاتور، نقاشی رنگ روغن، بهفراگیری اصول و مبانی طراحی نقوش سنتی (نقشه ی قالی، تذهیب، مینیاتور)پرداخت. بدون شك نقش استاد عیسی بهادری در پرورش و خلاقیت های محمودفرشچیان نقشی فوق العاده ارزشمند بود. زیرا فرشچیان، با اعتقاد كامل بهمهارت و توانایی های عیسی بهادری، از سمت شاگردی محضر استادش عاشقانه بهرهمی گرفت و نقش می زد، به نحوی كه تلاش بی وقفه و تمرین های شبانه روزیفرشچیان سبب شگفتی و تعجب همگان، به خصوص خانواده شده بود.
اینتلاش سرانجام قلب و روحش را سرشار از نقش ها و رنگ های زیبا ساخت. از آنجا كه هنر و ادبیات ایران زمین از دیرباز همگامی و هم دلی خود را در ثبتارزش های فرهنگی جلوه گر ساخته بود، فرشچیان با دلبستگی، به مطالعه یادبیات و شعر عرفانی همت گماشت تا بدان جا كه خود نیز گاه شعر می سرود.بازتاب آشنایی ادبیات عرفانی در آثار استاد فرشچیان بعد ها موجد یكی ازویژگی های تحسین برانگیز نقاشی او گردید.
استاددر بیان احساس و تجسم شعر گونه ی عواطف، به شیوه ای كاملا جدید، موفق بههماهنگی و همگامی میان مضمون و محتوا و شكل و فرم نقاشی هایش گردید و این،مشخصه ی اصلی كار او در نقاشی شد.
فرشچیاندر جوانی بسیار پرتلاش و خستگی ناپذیر به كار و طراحی نقوش مختلف میپرداخت. او در مطالعه ی آثار تاریخی شهر اصفهان (چهل ستون، عالی قاپو،مسجد شیخ لطف الله،... و طرح های اسلیمی و ختایی كاشی كاری های بی نظیر آنآثار سر از پا نمی شناخت و چون محققی موشكافانه این نقش ها را مطالعه میكرد. فرشچیان حتی در دوره ی سربازی نیز دست از قلم و رنگ برنداشت و آثاریدیدنی آفرید كه بسیار مورد تشویق مقامات قرار گرفت. تابلو صوفیان رقص كنانساغر شكرانه زدند از جمله ی آن آثار است.
فرشچیاندر سال1332 تصمیم گرفت برای دیدن آثار هنری هنرمندان معروف جهان سیری درموزه های دنیا كند. این سفر دو سال به طول انجامید و بر دانش و تجربیاتهنری استاد افزود و ذستاوردی جهانی از هنر اندوخت. از آنجا كه ((هنرهایزیبا)) در جست و جوی هنرمندان خوش ذوق و اصیل برای آموزش هنر بود، فرشچیاندر سال 1338 در هنرستان های وابسته به آن در تهران به تعلیم هنرجویانمشغول شد.
بدونتردید استاد محمود فرشچیان یكی از پدیده های هنر نگارگری در عصر حاضر است.او در طراحی و شناخت و به كارگیری رنگ ها فوق العاده قدرتمند و قوی است.این قدرت قلم و صلابت و استواری خطوط قلم گیری است كه از او هنرمندیپرآوازه و مشهور ساخته است. از نظر محتوا و مضمون، آثار فرشچیان عمدتا باالهام از ادبیات عرفانی و باورهای مذهبی ساخته و پرداخته شده اند. از حیثتكنیك و فرم نوآوری و ابتكار، آثار استاد فرشچیان بسیار دلنشین و مناسبارزیابی شده است، زیرا كه بنیان آن بر اصول و مبانی نقاشی اصیل ایرانیپایه ریزی شده است. فرشچیان با حفظ تمامی ویژگی های ارزشمند نگارگریایرانی است كه به نوآوری می پردازد. به همین دلیل است كه موفق در هنر مینماید.
حاصل كار بی وقفه ی استاد آثار نقاشی بسیار زیادی است كه در كتاب های هنری او به چاپ رسیده است.
سخنآخر این كه امروز استاد فرشچیان از پس نزدیك به پنجاه سال كسب هنر و مهارتدر كار نقاشی و خلق نقش های دلنشین و چشم نواز، هنرمندی است كه به جرات میتوان او را صاحب سبك جدید در نقاشی ایرانی (مینیاتور) دانست و دل خوش داشتبه آینده ی هنری جوانانی كه مشتاقانه تحت تاثیر قلم روان و سیال و رنگ هاینوازش گر او آرزوی شاگردی استاد و بهره گرفتن از دریای تجارب او را دارند.بیش از سه دهه است كه شاهكارهای ارزنده ی استاد در نمایشگاه های صاحب نامایران و جهان مورد ارزیابی هنری و نقد و بررسی صاحب نظران قرار می گیرد وهمگان سر تسلیم در برابر شكوه و عظمت این هنرمند و استاد كم نظیر اصفهانی فرود می آورند.
قلمش روان و پرتوان باد، به همیشه ی ایام.
سه شنبه 23/1/1390 - 15:42
سلامت و بهداشت جامعه
دادنا: در آخرین تحقیقات انجام شده دانشمندان با بررسی های دقیق محصولات شوینده و پرکاربرد خانگی دریافتند بسیاری از دهانشویه ها، دئودورانت ها و برخی موادغذایی از فاکتورهای مؤثر در سرطانی شدن سلول های بدن هستند.
شیرین کننده های مصنوعی
تحقیقات آزمایشگاهی نشان می دهد، شیرین کننده های مصنوعی مانند (سایکلامیت) خطر سرطان را افزایش می دهند.
برای حل این مشکل «ساخارین» در موادغذایی به جای شیرین کننده های مصنوعی به کار برده شد، تحقیقات جدید انجام شده در خصوص عملکرد «ساخارین» در بدن نشان داد تمام محصولات حاوی ساخارین نیز سبب سرطانی شدن سلول ها می شوند.
دهانشویه ها
دانشمندان در آخرین تحقیقات خود دریافتند دهانشویه های حاوی اتانول احتمال ابتلا به سرطان دهان را افزایش می دهد.
آنها بر این باورند که اتانول بافت های دهانی را در برابر مواد سرطان زا مانند سیگار، آسیب پذیر می کنند.
دانشمندان معتقدند استفاده از دهانشویه ها بهتر است چند روز در میان به صورت غرغره کردن باشد و از خوردن آن خودداری شود.
افراد سیگاری و افرادی که سابقه سرطان دهان در خانواده آنها وجود داشته و یا ریسک فاکتورهای دیگر ابتلا به سرطان را دارند بهتر است از انواع دهانشویه های بدون اتانول استفاده کنند.
استاتین
استاتین نوعی داروی کاهنده کلسترول و فشارخون است. دانشمندان طی تحقیقاتی که روی ۱۷۰ هزار نفر انجام شد، دریافتند افرادی که از داروهای حاوی استاتین در مقادیر بالا استفاده کردند، ریسک فاکتورهای ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات در آنها افزایش پیدا کرده است.
تلفن همراه
محققان معتقدند استفاده بیش از حد از تلفن همراه به سبب امواج مضری که از آنها ساطع می شود بر مغز و بافت آن تأثیر گذاشته و سبب ایجاد سلول های سرطانی می شوند.
ضدعرق ها
محققان می گویند آلومینیوم موجود در ضدعرق ها و دئودورانت ها که «پارابن» نامیده می شود مانند هورمون استروژن عمل کرده و استفاده بیش از حد آن خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان افزایش می دهد. دانشمندان در نمونه های بافت های سرطانی ماده «پارابن» را یافته اند و این مسئله نشان می دهد افراد بسیاری که ۹۹ درصد جمعیت جامعه را تشکیل می دهند در معرض مواد حاوی «پارابن» مانند مواد آرایشی بهداشتی گوناگون و موادغذایی قرار دارند.
رنگ مو
دانشمندان با آزمایشاتی که روی افرادی که از رنگ مو استفاده می کنند دریافتند استفاده مکرر از رنگ موها افراد را در معرض ابتلا به سرطان قرار می دهد.
این پژوهش ها نشان داد، افرادی که به طور مکرر از رنگ مو استفاده می کنند بیشتر در معرض مواد شیمیایی مضر آن قرار می گیرند و به همان میزان خطرات ابتلا به انواع سرطان در آنها افزایش می یابد.
سه شنبه 23/1/1390 - 15:8
خودرو
نابود كردن لامبورگینی گالاردو به خاطر نبودن خدمات پس از فروش ثروتمند چینی لامبورگینی خود را خرد کرد، آن هم فقط به خاطر یک نقص فنی این فرد که یک تاجر در شهر چینگدائو، استان شاندونگ هست در پی اشکال فنی که در سوپر ماشینش به وجود می امد در تاریخ 29 نوامبر 2010 به خدمات فنی لامبورگینی در شهر چینگدائو زنگ می زند تا مشکل خودرو اش را که تازه 6 ماه است خریده، مطرح کند. آن ها هم یک گروه مهندس همراه با یک دستگاه تریلر می فرستند تا در صورت وجود مشکل اساسی ماشین را به تعمیرگاه مرکزی هدایت کنند
بعد از اینکه گروه متخصصان نمی توانند مشکل را بر طرف کند، ماشین را به تعمیرگاه هدایت می کنند و بعد از چند روز لامبورگینی به صاحب ماشین اعلام می کند به علت فشار زیادی که شما به خودرو وارد کرده اید دچار چنین مشکلی شده اید و ما نمی توانیم به طور رایگان به شما سرویس دهیم. مالک خودرو با مدیر عامل لامبورگینی در بخش آسیای میانه و چین تماس می گیرد ولی او هم کاری برای صاحب گالاردو انجام نمی دهد
مالک گالاردو که خدمات ضعیف پس از فروش را می بیند برای اعتراض، دست به کار عجیبی می زند. او یک گروه از کارگران ساختمانی را استخدام می کند تا در روز جهانی حقوق مصرف کنندگان، لامبورگینی گالاردو را نابود کنند. این تاجر معتقد است حقوق مصرف کننده در چین در حد بسیار ضعیفی قرار دارد و او این ماشین را برای به چالش کشیدن و سرعت انتخاب کرده پس باید لیاقت قیمت گزافش را داشته باشد. قیمت گالاردو در چین بین 529.000 تا 757.000 دلار است |
لازم به ذکر است بعد از این اقدام، فروش لامبورگینی در چین با 78 درصد کاهش رو به رو شده است
سه شنبه 23/1/1390 - 14:34
بهداشت روانی
اصل 90/10 را کشف کنید
این اصل، زندگی شما را دگرگون خواهد کرد
(یا حداقل، روش شما در عکسالعمل به مسائل را متحول خواهد کرد)
این اصل چیست؟
10% از زندگی، آن چیزی است که برای ما اتفاق میافتد.
و 90% از زندگی را خود شما با واکنشهایتان به امور تعیین میکنید.
این یعنی چه؟
یعنی
ما واقعا بر 10% از اتفاقاتی که برایمان میافتد هیچ کنترلی نداریم.
ما نمیتوانیم ماشین در حال سقوطی را از سقوط کردن بازداریم.
هواپیما ممکن است دیر برسد و تمام زمانبندیهای ما را به هم بریزد.
یک راننده دیگر ممکن است ما را در ترافیک اسیر کند.
ما بر این 10% هیچ کنترلی نداریم.
اما، 90% دیگر، فرق دارند.
90% بقیه را "شما" تعیین میکنید.
چگونه؟
با عکسالعملهایتان.
چراغ خطر را شما کنترل نمیکنید.
اما، شما میتوانید واکنش خود را به آن کنترل کنید.
اجازه ندهید مردم شما را احمق فرض کنند.
"شما" میتوانید واکنشهای خود را کنترل نمایید.
اجازه بدهید مثالی بزنم :
شما با خانوادهتان در حال صرف صبحانه هستید.
دست دخترتان به فنجان قهوه میخورد و فنجان روی لباس کار شما میریزد.
شما روی این اتفاق، هیچ کنترلی ندارید.
بعد چه اتفاقی میافتد؟
این، با واکنش شما تعیین میشود.
شما فریاد میزنید.
دخترتان را به خاطر ریختن قهوه، با خشونت سرزنش میکنید.
او شروع به گریه میکند.
بعد از سرزنش دختر، رو به همسرتان کرده و
او را به خاطر گذاشتن فنجان نزدیک لبه میز
مواخذه میکنید.
و یک درگیری لفظی پیش میآید.
با عصبانیت، به طبقه بالا رفته و لباستان را عوض میکنید.
به طبقه پایین برگشته، و دخترتان را میبینید که در حالیکه گریه میکند،
مشغول تمام کردن صبحانهاش است تا برای رفتن به مدرسه حاضر شود. او از سرویس مدرسه هم جا میماند.
همسرتان رفته، چون باید زودتر سر کارش میرسید.
شما به سوی ماشین میدوید تا سریعتر دخترتان را به مدرسه برسانید.
چون دیر شده، با سرعت 70 کیلومتر در ساعت، در جایی که حداکثر سرعت مجاز، 50 کیلومتر بر ساعت است میرانید
با 15 دقیقه تاخیر و پرداخت 60 دلار جریمه،
به مدرسه میرسید.
دختر شما، بدون خداحافظی، پیاده شده و به طرف ساختمان مدرسه میرود.
پس از رسیدن به محل کار، و با 20 دقیقه تاخیر،
متوجه میشوید که کیفتان را جا گذاشتهاید.
امروز بسیار بد شروع شد. اینطور که پیش میرود، به نظر میرسد بدتر و بدتر شود.
به هرحال منتظر میمانید تا به خانه برسید.
و به خانه که میرسید، متوجه اشکالی در رابطه همسر و
دخترتان با خود میشوید.
چرا؟
به خاطر رفتاری که صبح انجام دادید.
الف) آیا قهوه باعث شد؟
ب) آیا دختر کوچک باعث شد؟
ج) آیا پلیس باعث شد؟
د) آیا "شما" باعث شدید؟
جواب، گزینه " د" است.
شما هیچ کنترلی بر اتفاقی که برای فنجان قهوه افتاد نداشتید.
اما چگونگی واکنش شما در آن 5 ثانیه
باعث پدید آمدن آن روز بد شد.
این چیزی است که آن روز، میتوانست و میباید اتفاق میافتاد:
قهوه روی لباس شما میریزد.
دخترتان بغض میکند.
شما به ملایمت میگویید:
"اشکالی نداره عزیزم، فقط از این به بعد بیشتر دقت کن"
سریع، یک حوله برمیدارید و به اتاق بالا میروید، لباستان را عوض میکنید.
کیفتان را برمیدارید، میروید طبقه پایین. از پشت پنجره، دخترتان را میبینید که سوار سرویس مدرسهاش میشود.
او برمیگردد و برای شما دست تکان میدهد.
شما 5 دقیقه زودتر، با سلامی شادمانه به همکاران، از راه میرسید.
تفاوت را احساس میکنید؟
دو سناریوی متفاوت
هر دو با یک شروع
و هر کدام، با پایانی متفاوت
چرا؟
به خاطر نوع واکنش شما.
شما، واقعا بیش از 10% بر چیزی که
در زندگیتان اتفاق افتاد، کنترل نداشتید.
90% بقیه، با واکنش شما مشخص شده است.
در اینجا چند روش برای به کار بستن اصل 90/10 را میآوریم:
اگر کسی، علیه شما چیزی گفت،
مانع نشوید.
اجازه بدهید آتش حملاتش خاموش شود.
شما نباید اجازه بدهید که نظرات منفی
روی شما تاثیر بگذارد.
و بهترین عکسالعمل را انجام دهید تا روزتان خراب نشود.
یک عکسالعمل اشتباه، ممکن است منجر به از دست دادن یک دوست،
اخراج شدن، یا به شدت عصبیشدن شود.
اگر کسی در ترافیک راه شما را ببندد، عکسالعمل شما چیست؟
آیا تعادلتان را از دست میدهید؟
یا به فرمان میکوبید؟ (یکی از دوستان خود من، فرمانش به همین خاطر کج شده بود)
آیا ناسزا میگویید؟ یا آمپر میچسبانید؟
چه کسی نگران است اگر شما 10 ثانیه دیرتر به سر کار برسید؟
چرا اجازه میدهید ماشینهای دیگر باعث شوند رانندگی شما خراب شود؟
اصل 90/10 را به خاطر بیاورید،
و اصلا نگران نباشید.
به شما گفتهاند که شغلتان را از دست خواهید داد.
چرا آزرده و بیخواب شدهاید؟
این مشکل حل خواهد شد.
این انرژی و وقتی که صرف نگرانی میکنید را
صرف یافتن یک کار جدید کنید.
هواپیما تاخیر دارد. و این باعث میشود که زمانبندی امروز شما فشردهتر شود.
چرا ناراحتی خود را سرِ خدمه پرواز خالی میکنید؟
او بر آنچه پیش میآید، کنترلی ندارد.
از زمانتان برای مطالعه، یا شناختن بقیه مسافران استفاده کنید. چرا عصبانیت؟
این کار، وضع را خرابتر خواهد کرد.
اکنون شما اصل 90/10 را میدانید.
آن را به کار بگیرید تا از نتایج آن شگفتزده شوید.
امتحان آن ضرری ندارد.
اصل 90/10 فوقالعاده است.
افراد اندکی این اصل را میدانند و آن را به کار میگیرند.
نتیجه؟
خودتان آن را به چشم خواهید دید!
میلیونها انسان از مهار نکردن استرس،
بلایا، مسائل و سردرد
رنج میبرند.
همه ما باید اصل 90/10 را درک کرده،
و آن را به کار ببریم.
آن اصل میتواند زندگی شما را تغییر دهد!
فقط نیروی اراده لازم است تا خود را مجاب کنیم
و تمرین بیشتری داشته باشیم.
به طور قطع، هر کاری که ما انجام میدهیم، بخشیدن، صحبت کردن، یا حتی فکر کردن، مانند بومرنگ هستند چون آنها به سوی ما بازمیگردند ...
اگر میخواهیم چیزی دریافت کنیم، میبایست اول یاد بگیریم که ببخشیم ...
ممکن است با دستان خالی از دنیا برویم،
اما قلب ما از عشق لبریز خواهد بود ...
و کسانی که عاشق زندگی هستند نیز،
این احساس در قلبشان حک شده است.
با بکار گیری این اصل از زندگی لذت ببرید
سه شنبه 23/1/1390 - 14:31
تغذیه و تناسب اندام
غذاهای چرب چاقتان میکند: به همین سادگی؟ همه چیز به همین سادگی نیست. بعضی از مواد غذایی قادرند کالریشان را به بعضی قسمتهای خاص بدن شما بفرستند. دوست دارید بدانید چه غذاهایی شکمتان را چاق میکنند؟ به نظرتان چیزی عذاب آورتر از رفتن روی ترازو و نگاه کردن به وزنی که نشان میدهد وجود دارد؟ شاید هم چون شکمتان جلوی دیدتان را گرفته نتوانید صفحه نمایشگر ترازو را ببینید. اشکالی ندارد، زندگی همین است. باید قیمت هر چیز را بپردازید—حتی برای چیزی اینقدر پاک و لذت بخش مثل خوردن! زندگی هیچ غذایی را بدون کالریهای ناخواسته، بدریخت شدن اندام، بیماری، احساس گناه و پایین آمدن اعتمادبه نفس از آن شما نمیکند. بعضی از موادغذایی هستند که کارشان فقط چاق کردن ماست! درست در همان قسمتهایی که بیشترین استرس و خجالت را نصیبمان میکند: یعنی رانها، بازوها، غبغب و از همه اینها بدتر، شکم!
لیست موادغذایی که موجب چربی آوردن شکم میشوند اگر به دنبال لیست موادغذایی هستید که باعث بزرگ شدن شکمتان میشود باید بدانید که نمک، کربوهیدراتها و چربیها بزرگترین متهمان پرونده هستند. وقتی میگوییم کربوهیدرات و چربی، منظورمان فقط بعضی از انوع کربوهیدرات و چربی است. کربوهیدراتهای ساده که هضم آنها آسان است (مثل قندهای تصفیه شده، گلوکز، فراکتوز و ساکاروز) و چربیهای اشباع و ترانس که متهمان ردیف اول هستند. اما اجازه بدهید ببینیم این موادغذایی چطور دور کمر و شکمتان را بزرگتر میکنند.
چربیهای اشباع و ترانس چربیها مهمترین منبع انرژی بدن هستند اما چربی اضافه ای که بعد از سوختن مقدار نیاز بدن باقی میماند است که ما را دچار مشکل میکند. از آنجا که این چربیها وقتی در دمای اتاق نگهداری شوند میل به جامد شدن دارند، میتوانیم تصور کنیم که وقتی در جایی از بدن ذخیره شوند، دسترسی به آنها و سوزاندن آنها بعنوان سوخت بدن کار سختی خواهد بود. بیشتر منابع غذایی غیرگیاهی حاوی میزان بالایی چربی اشباع است و البته برخی چربیهای گیاهی و روغنها هم شامل آن میشوند. این چربیها کلسترول زیادی را وارد بدن میکنند و این کلسترولهای زیانبار بر کلسترول مفید در بدن غلبه میکنند. هرچه مقدار این کلسترول زیانبار بیشتر باشد، احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی هم در فرد بیشتر میشود. جای تعجب نیست که چاقی و حمله قلبی با هم ارتباط مستقیم دارند. موادغذایی حاوی چربی ترانس عبارتند از: -
فست فود -
اسنکهای سرخشده غیرخانگی -
شیرینیها -
مافینها -
پاپکرن غیرخانگی کرهای -
چیپس -
برگرها -
پیتزا -
موادغذایی کنسرو شده مثل سیریال، پاستا، سوپ -
سسهای بسته بندی شده -
غذاهای پخته شده در رستوران -
موادغذایی فریزشده -
لبنیات پرچرب -
کره -
گوشت گاو/خوک/مرغ اکثر مواقع وجود روغنهای هیدروژنه در آماده سازی این غذاهاست که مشکلساز میشود. این روغنها مدت نگهداری این محصولات را بالا برده و درنتیجه تولیدکننده ها به وفور از آنها در محصولاتشان استفاده میکنند. چربیهای ترانس نوعی از چربیهای اشباع هستند.
کربوهیدراتهای تصفیهشده هضم این کربوهیدراتها آسان است به همین دلیل منبع بسیار خوبی از انرژی فوری به حساب میآیند. اما اگر این کربوهیدراتها زیاد استفاده شوند، به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره میشود، مخصوصاً در ناحیه میان تنه. موادغذایی که سرشار از کربوهیدراتهای ساده هستند مثل شیرینیها، دسرها، شکلات و از این قبیل از جمله مهمترین موادغذایی هستند که موجب چربی آوردن ناحیه شکم در خانمها میشوند چون خانمها بسیار بیشتر از آقایان از این تنقلات استفاده میکنند. موادغذایی اصلی که تحت این دسته نامگذاری میشوند عبارتند از:
نمک متعجبید که چطور نمک باعث چاق شدنتان میشود؟ مولکولهای سدیم موجب میشوند که آب دور سلولهای چربی ذخیره در بدن را احاطه کرده و از این طریق آنها را مستحکمتر و البته متورمتر میکنند. این انباشتگی آب حالت بادکردگی به بدن داده و به سایز کلی بدن اضافه میکند. بیشتر موادغذایی کنسرو شده و غذاهای نمک دار حاوی نمک یا سدیم هستند. درکنار اینها، موادغذایی دیگری که نمک فراوان دارند عبارتند از: -
پنیر -
گوشت -
آرد ذرت -
نخود -
سسها -
چاشنیها -
ترشیجات -
صدف همانطور که میبینید، فقط غذاهای قنددار و چربیدار نیستند که قطر دور شکمتان را اضافه میکنند. نمک هم یک متهم اصلی است. درنتیجه، دفعه بعدی که خواستید ظرف نمکدان را برداشته و روی غذایتان نمک اضافی بپاشید یادتان باشد که این دانههای سفیدرنگ تا چه حد موجب چاق شدنتان میشود. فواید آب كرفس شاید مطالعه این مطلب شما را بر آن آورد كه حداقل هفته ای دو تا سه بار هم كه شده آب كرفس را وارد برنامه غذایی تان كنید...
برگ كرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A ( بتاكاروتن ) است در حالی كه ساقه آن منبع ویتامین های B6 , B2 ، B1، ویتامین C و همچنین پتاسیم ، اسید فولیك ، كلسیم ، منیزیم ،آهن ، فسفر ، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است. هورمون های گیاهی موجود در كرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به كرفس می دهند، بلكه در كنار بقیه املاح و ویتامین ها كرفس را به معجونی تبدیل می نمایند كه در حقیقت می تواند داروی هر دردی باشد آب كرفس و پوست و مو از آن جایی كه كرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ، ب و ث می باشد و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است می تواند مكمل خوبی برای زیبایی پوست و مو نیز باشد. شما با نوشیدن یك لیوان آب كرفس فقط دو یا سه روز در هفته نه تنها می توانید به سلامتی قلب، معده و روده های تان كمك كنید بلكه اگر این كار برای شما مثل یك عادت شود علاوه بر سلامتی اندام های مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نیز كمك كرده اید و اثرات مفید آن را در همان روزهای اول خواهید دید. ویتامین C و انواع ویتامین های B موجود در آب كرفس برای از بین بردن جوش ها و لكه ها و كلسیم موجود در آن سبب رشد وترمیم مو و ناخن ها خواهد شد و علاوه بر آن آب كرفس میل تان را به خوراكی های شیرین و انواع شیرینی ها كه عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لكه ها خواهند بود كم كرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری خواهد كرد. آب كرفس و فشار خون : تحقیقات نشان می دهد مصرف روزانه آب كرفس به مدت یك هفته ، تاثیر فوق العاده ای روی پایین آوردنفشارخون خواهد داشت. آب كرفس مُدر است؛ پتاسیم و سدیم موجود در آب كرفس تنظیم كننده های قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار كمك می كنند و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص می كنند. ماده شیمیایی Phthalides موجود در كرفس سبب آرامش بافت ها و ماهیچه های بدن و عروق می گردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آن ها می دهد. به همین جهت خون به آسانی در عروق گردش كرده و به تمام بافت ها می رسد. در ضمن این ماده شیمیایی سبب كاهش ترشح هورمون استرس در بدن نیز می شود. جالب این كه در موقع مصرف مداوم آب كرفس فشار خون در حد طبیعی باقی می ماند و بیشتر از آن كاهش نمی یابد كه خود یكی از شگفتی های طبیعت این سبزی است. آب كرفس و سرطان : طبق یافته های محققان در دانشگاه نیو جرسی ، كرفس دارای تركیباتی است كه از پخش سلول های سرطانی پیشگیری می كند و دارای تركیبی به نام استیلنیك (acetylenic) است كه رشد سلول های تومور را متوقف می كند. از طرفی به گزارش نچرال نیوز ، لوتئولین (Luteolin) كه به مقدار اندكی در نعناع و جعفریوجود دارد به میزان قابل ملاحظه ای در كرفس وجود دارد كه با دارا بودن آنتی اكسیدان قوی می تواند صدمات ناشی از تخریب سلولی را جبران كند. آب كرفس حاوی هشت گروه از مواد ضد سرطان است. آب كرفس و التهاب مفاصل : آب این گیاه در موارد التهاب مفاصل و انقباض عضلانی ماهیچه استفاده می شود و همچنین سختی التهابات در بیماری هایی مانند آسم و آرتروز را كاهش می دهد. از طرفی دانشمندان اعلام كرده اند كه كرفس با تأثیر فوق العاده خود می تواند بر مغز كه هسته دستگاه عصبی است ، تأثیر گذاشته و سیستم ایمنی بدن را تقویت كند ؛ بدین ترتیب تورم و درد در نواحی مختلف بدن كه حاكی از عملكرد نا موفق سیستم دفاعی است كاهش می یابد و بیماری هایی مانند نقرس و تورم های مفصلی نیز خفیف تر می شود. Polyacetylene موجود در كرفس و آب كرفس پر قدرت ترین ماده شیمیایی ضد التهاب بدن است و می تواند عوارض و دردهای مفاصل به خاطر روماتیسم یا آرتروز ، آسم ، نقرس و ناهنجاری های ریوی را كاهش دهد. در یك بررسی جالبی بر روی آب كرفس معلوم شده كه ماده شیمیایی Luteolin می تواند شروع و عملكرد عوارض التهاب را كه در مغز سرانجام می گیرد كنترل و خنثی كند و در نهایت بدن را در برابر بروز التهاب محافظت كند. تحقیقات نشان داده اند كه وجود تركیب شیمیایی در كرفس ، به نام بوتیل فتالید (Butylphthalide) باعث كاهش سطح كلسترول بد خون (LDL) می شود. آب كرفس و بی خوابی : این سبزی به خاطر داشتن روغن های طبیعی و ضروری و املاح و ویتامین ها و هورمون های گیاهی سبب نوعی آرامش در بدن می شود و سیستم مغز و اعصاب را تسكین می دهد. به همین جهت خوردن كرفس به افرادی كه دچار عوارض كم خوابی و بی خوابی هستند توصیه می شود. آب كرفس و كنترل وزن : با مصرف روزانه آب كرفس ، ولع خوردن شیرینی جات ، از بین می رود. به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به علت تمام نعمت های موجود در آن بر رویهورمون اشتها و گرایش به مواد قندی اثر گذاشته و در نهایت از زیاد شدن وزن بدن جلوگیری می كند. آب كرفس و سنگ های مجاری ادراری : مصرف آن به شدت به افراد در گیر با سنگ كلیه و سنگ های مجاری ادراری توصیه می شود. آب كرفس از بین برنده ی قوی سموم بدن و به دنبال آن شكستن و حذف سنگ ها در بدن می شود. آب كرفس و یبوست و هضم غذا : برای این كه به روده های خسته و پیر كمك شود ، توصیه می شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود. از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود. دقت داشته باشید كه در آبگیری حتما برگ ها را همیشه مصرف نمایید. آب كرفس به علت داشتن املاح و ویتامین ها و همچنین فیبر با كیفیت بالا از بروز یبوست جلوگیری می كند و حركت روده ها را تنظیم می كند ، در این صورت مصرف مقداری كرفس به همراه وعده های غذایی می تواند موجب بالا رفتن قدرت هضم و جذب غذا شده و مقدار زیاد تری از مواد غذایی موجود در رژیم غذایی را از طریق جدار روده وارد سیستم خون و لنف كرده تا در سوخت و ساز پیچیده آن ها در سلول ها موثر باشد | |
سه شنبه 23/1/1390 - 11:1
خودرو
خودرو خورشیدی غزال ایرانی 2 با حداکثر 150 کیلومتر در ساعت سرعت توسط محققان پردیس دانشکده فنی دانشگاه تهران رونمایی شد.
به گزارش خبرنگار مهر، غزال ایرانی 2 صبح امروز یکشنبه طی مراسمی با حضور محمد رویانیان رئیس ستاد مدیریت حمل و نقل و سوخت و فرهاد رهبر رئیس دانشگاه تهران رونمایی شد و مورد تست حرکتی و فنی قرار گرفت.
این خودروی خورشیدی که نخستین نمونه پیشرفته از نسل خودروهای خورشیدی در کشور محسوب می شود از طراحی پیشرفته آئرودینامیک و ساخت بدنه با فناوری پیشرفته بهره می برد و 150 کیلوگرم وزن دارد.
افزایش راندمان سلولهای خورشیدی، استفاده از موتور برقی جریان مستقیم، استفاده از کنترلر قابل برنامه ریزی و بهینه سازی مواد در بخش های بدنه، شاسی، تعلیق، فرمان، مدارها و سیستم های برقی از جمله ویژگی های خودروی خورشیدی غزال 2 است.
غزال ایرانی 1 حدود 250 کیلوگرم وزن داشت.
سه شنبه 23/1/1390 - 10:52
آموزش و تحقيقات
هیچ وقت به این فکر افتاده بودید که خطهای سیاه و سفید گورخرها چقدر شبیه بارکد است؟ این درست همان فکری است که به فکر متخصصین کامپیوتر و زیست شناسی یکی از دانشگاههای آمریکا افتاد و باعث شد آنها برنامهای آزاد بنویسند به نام StripeSpotter که بتواند گورخرهای متفاوت را از یک تصویر ثابت تشخیص دهد.
این برنامه به حداقل ورودی از سوی کاربر نیاز دارد. تنها کافی است که دور هر گورخر با ماوس یک مربع بکشید. بعد سیستم هر نقطه از بدن گورخر را به یکی از رنگهای سیاه یا سفید تبدیل خواهد کرد و تصویری خواهد ساخت از گورخر که تنها با دو رنگ سیاه یا سفید مشخص شده. در نهایت بخش دیگری از برنامه، خطوط سیاه و سفید را از هم جدا میکند و آنها را به شکل عرضی به بلوکهای منطقی «سیاه» و «سفید» تقسیم میکند. مثلا ممکن است یک گورخر تبدیل شود به «سیاه، سیاه، سفید سفید سفید، سیاه، سفید، سیاه، ....». این اطلاعات به شکل 11000101 در بانک اطلاعاتی ذخیره خواهد شد و در صورتی که در عکسهای بعدی ترکیبی مشابه دیده شود، گورخر شناسایی خواهد شد.
در حال حاضر زیستشناسها و باغوحشها از تکنیکهای متنوعی برای شناسایی حیوانات استفاده میکنند که در همه موارد به دخالت انسانی و کار بسیار بیشتری از این سیستم نیاز دارند.
نویسندگان این سیستم میگویند که برنامه آنها که به شکل بازمتن و آزاد ارائه شده قادر است حیوانات مشابه دیگر مانند زرافهها، ببرها و گونههای دیگری که لکههای بزرگ قابل تشخیص دارند را نیز تشخیص دهند.
سه شنبه 23/1/1390 - 10:50
تاریخ
شمسالعماره و اثاثیه پرزرق و برق و مفصلش، 40 هزار تومان برا ی دوستعلی خان معیرالممالک آب خورد.
داستان از این قرار بود که رابطه میرزاحسن خان سپهسالار با دوستعلی خان کارد و پنیر بود او مخفیانه چند نفر را فرستاد تا مخارج شمسالعماره را صورت برداند میرزاحسین خان هم سیاهه را به دست شاه رساند تا مثلا کلاه سر شاه نرود
شاه روز افتتتاح پا به آسمانخراش نوساز گذاشت طبقات طبقات را بالا و پایین رفت و به تمام سوراخ سمبهها سرک کشید و به به و چه چه راه انداخت و دوستعلیخان را خطاب قرار دارد که فیالواقع بنای زیبا و باشکوهی است ولی باید برا ی دولت گران تمام شده باشد
دوستعلی خان زیر چشمی نگاهی به حاج میرزا حسینخان انداخت سری تکان داد و گفت قربان برای چاکر گران تمام شد زیرا بنا تقدیم خاک پای همایونی است و طومار آن این است که از نظر مبارک میگذرد جلو رفت و سیاهه 40 هزار تومانی را دست قبله عالم داد
شاه با شنیدن این حرف چشم غرهای به میرزا حسین انداخت تا کارزار دوبنده در گاه این دفعه به نفع دوستعلی خان به پایان برسد با تمام شد پی ساختمان معمار، بنا، محمدعلی کاشی شش ماهی غیب میشود و بنا معطل مینماند تا دوباره سر کار نیمه تمامش برگردد او در جواب شکایات شاه از بیمسئولیتیاش اندازهگیریهایش را به عرض شاه ر ساند که نشان میداد در این شش ماهه چقدر نشست داشته و اگر ساختمان را همان موقع به انجام رسانده بود چه بلاهایی که سر آسمانخراش قجری نمیآمده است .
اما این تنها حکایت مربوط به شمسالمعماره نیست این عمارت قصههای زیادی دارد مثلا یکی اینکه قبله عالم خوش نداشت برای تملک کاخهایش پولی خرج کند و به همین خاطر شمسالعماره و میدان رو به رویش روی زمینهایی ساخته شدند که به ضرب و زور از مردم گرفته شده بودند و میگویند مردم مالیات شکایت شاه را پیش میرزا عبدالرسول که نماز جماعت مسجد حکم هاشم را امامت می کرد بردند.
میرزادستی به ریشهاش کشید و کمی فکر کرد از فردا قرار شد مردم محل میرزا را از جلوی خانهاش که در کوچه پشت شمسالعماره قرار داشت روی دست بلند کنند و تا مسجد ببرند چند روزی میرزا عبدالرسول از جلوی خانه تا مسجد را روی دست اهالی محل رفت وبرگشت تا بالاخره داستان دهان به دهان گشت و به گوش شاه قاجار رسید شاه میرزا فرا خواند و از او توضیح خواست میرزای افجهای هم که منتظر همین سوال بود باز دستی به ریشش کشید و گفت واقعیت این است که اگر از زمین غصبی گرد و غباری به لباس انسان بنشیند نماز گذاشتن آن شخص اشکال دارد و من چون هر روز ناچارم سه بار از این مسیر به مسجد بروم طبیعی است که حتماً گرد و غباری روی لباسم مینشیند خدا پدر و مادر اهل محل را بیامرزد که مرا بر دوش میگیرند و به مسجد میبرند شاه با شنیدن این حرف سرخ شد چند روز به بعد و چه زمینهای غصبی به مالباختهها پرداخت شد .
شمسالعماره در زمان خودش بنای پیشرفته و مهندسی سازی به حساب میآمد بنا آنقدر محکم سربا شده است که هیچ کدام از لرزشهای زمین نتوانسته تهدیدی برای آن به حساب بیاید معمار کاخ برای زدن سقف طبقات از خرپا استفاده کرده که تا آن وقت فقط در سقف شیروانی خانهها به کار میرفت اما با وجود این استحکام بالا کارشناسان میراث فرهنگی آن را جز ابنیه در معرض خطر میدانند آنها میگویند که عبور ماشینهای سنگین شدیدا به پایههای شمسالعماره آسیب رسانده است.
پشت و روی یک کاخ
شمسالعماره اولین کاخی بود که مردم عادی تهران به چشم میدیدند کاخ آنقدر بلند بود که دیوارهای باغچه گلستان از پس پوشاندن آن برنمیامد آسمانخراش قجری از یک طرف رو به میدان جلوی بنا و خیابان ناصریه که بعدا ناصر خسرو شد داشت و از یک طرف رو به باغچه گلستان هر چند بیشتر در و پنجرههای کاخ رو به حیاط گلستان باز میشد و شاه بیشتر از همین طرف خودش را به میرساند.
برجهای دوقلو
شاید شمسالعماره را برای تماشا کردن دارخلافهاش میخواست صبح به صبح شاه و زنهایش خرت و پرتها و اسباب خوش گذرانیشان را برمیداشتند و عزم آخرین طبقه عمارت را میکردند دو کلاه فرنگی بالای دو برج عمارت در ارتفاع 30 متری و بر سقف ششمین طبقه آسمانخراش ناصری برپا شده بودند محمدحسن خان اعتمادالسلطنه به سال 1294 هجری قمری در روزنامه ایران مدعی میشود وقتتی بالای آن برجها میروند شهر طهران و اطراف و کوهها و صحراها کلا پیداست و چشمانداز بسیار خوب و با روحی دارد.
سه شنبه 23/1/1390 - 10:46
اخبار
مسئول آموزش مرکز مدیریت حوادث و فوریتهای پزشکی گفت: سالمندان، کودکان و زنان باردار به علت ضعف در سیستم ایمنی بدن، بیشتر در معرض خطر مسمومیت با گاز منوکسیدکربن هستند و علائم گازگرفتگی زودتر در آنها ظاهر میشود.
دکتر صفیه آشوری مقدم گفت: با توجه به فصل سرما و استفاده بیشتر از وسایل گرمایی گازسوز، خانوادهها باید از علایم شایع گازگرفتگی مطلع باشند و در صورت مشاهده این علایم، اقدامات اولیه را انجام دهند.
وی، گیجی، کرختی مزمن و سردرد ناگهانی را از علایم شایع گازگرفتگی عنوان کرد و گفت: در این زمینه افراد سالم باید کاملا هوشیار باشند؛ چرا که علایم گازگرفتگی در آنها دیرتر بروز میکند و لازم است با مشاهده این علایم در افرادی که حساستر هستند، اقدامات اولیه را انجام دهند.
به گفته وی، بهترین اقدام در مواجهه با فرد گازگرفته آن است که با حفظ خونسردی فرد را از شرایط مسمومیتزا خارج کرده و درها و پنجرهها باز شود تا اکسیژن کافی به فرد برسد. همچنین لازم است از تجمع در کنار فرد جدا خودداری شود؛ زیرا این امر از رسیدن سریع اکسیژن به فرد جلوگیری میکند.
وی ادامه داد: در مورد فردی که دچارگرفتگی شده لازم است لباسهای تنگ که مانع رسیدن تنفس مناسب به وی میشود را به سرعت آزاد کرده و با اورژانس ۱۱۵ تماس گرفته شود.
به گفته وی در بسیاری از موارد که افراد در خواب هستند و مدت زمان طولانی با گاز منوکسید کربن قرار دارند، غلظت این گاز سبب آسیب مغزی شدید بر فرد و در نهایت منجر به آسیب برگشتناپذیر و مرگ مغزی میشود.
مسئول آموزش مرکز مدیریت حوادث و فوریتهای پزشکی با اشاره به این که افرادی که به مصدومان کمک میکنند، خود نیز در معرض گازگرفتگی قرار دارند، توصیه کرد: لازم است این افراد بلافاصله در بدو ورود، درها و پنجرهها را باز کرده و به تهویه مناسب هوا کمک کنند.
ایسنا
salamatestan.com
سه شنبه 23/1/1390 - 10:30