رمضان
در اولین روز ماه رمضان، استفاده از یک بشقاب سوپ و آش به دلیل اینکه غذای سبک و کم چربی است مناسب است.
محمد تقی انوشه، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت:
با آمدن ماه مبارک رمضان، تنظیمات غذایی حهر فردی به هم می خورد که با
تغذیه مناسب می توان از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرد.
انوشه، برای اولین روز ماه رمضان توصیه کرد: در افطاری اولین روز،
خوردن یک بشقاب آش یا سوپ به دلیل اینکه غذای کافی و کاملی و ترکیبی از
سبزیجات، حبوبات و پروتیئن هاست و به صورت مایع است توصیه می شود.
وی عنوان کرد: آش یا سوپ، آب از دست رفته بدن در طول روز را تامین
خواهد کرد زیرا غذای سبک با چربی کم است و دستگاه گوارش را اذیت نمی کند.
وی خاطر نشان کرد: آش یا سوپ با حبوبات کم برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی هستند بهتر است.
وی افزود: همچنین مصرف 2 تا 3 عدد خرما همراه با یک لیوان شیر، غذای
کامل و منبع غنی از کلسیم و انواع ویتامین ها مانند ویتامین A است.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:23
بیماری ها
مطالعات جدید دانشمندان نشان میدهد رنگ قرمز و اجسام قرمز رنگ باعث میشود تا بیماریهای قلبی تا حدودی زیادی بهبود یابد.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ دانشمندان فرانسوی معتقدند در بیمارستان در بخشهای بستریهای بیماران قلبی حتما باید در و دیوار و اجسام از رنگ قرمز باشند.
گفتنی است رنگ قرمز باعث افزایش عبور و مرور خون از رگهای قلبی میشود و
با دیدن رنگ قرمز مغز با ترشح هورمونی به نام "اسیتوتیک" احساس شور و شوق
افزایش پیدا میکند.
هنگامی که چشم مدام رنگ قرمز را ببیند ضربان قلب افزایش پیدا میکند و
محل و جای زخمهای موجود در قلب بر اثر جراحی را بهبود میبخشد.
امروزه در تمام بیمارستان در بخش مراقبتهای ویژه بخش قلب رنگ قرمز را
به کار میگیرند تا روحیه بیماران شاد شود و روند درمان و بهبودی آنها
افزایش پیدا میکند.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:23
سلامت و بهداشت جامعه
کم خوابی بر روی تغذیه و جذب موادمغذی به ویژه ویتامین ها در بدن تأثیر بسزایی دارد و می تواند باعث مشکل در جذب آنها شود.
پروین میرمیران متخصص تغذیه و دانشیار دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت: کم خوابی بر روی تغذیه و جذب مواد مغذی در بدن تأثیر بسزایی دارد ، کم خوابی تأثیر زیادی در استرس دارد.
وی افزود: نیاز طبیعی هر فرد حدود 7 ساعت در شبانه روز بوده و در
صورت رعایت نکردن، فرد به استرس دچار می شود و همین استرس باعث شده مواد
غذایی کمتر در بدن جذب شود.
وی ادامه داد: بدن افراد نیاز به ویتامین ها ی ضروری همچون
ویتامین B و C دارد که در صورت استرس و بی خوابی در بدن فرد با کمبود این
ویتامین ها رو به رو می شود و بدن فرد احساس گرسنگی می کند.
وی عنوان کرد: در نتیجه فرد بیشتر از نیاز واقعی اش غذا مصرف کرده
و دچار اضافه وزن و چاقی شده به همین علت این افراد برای سرپوش گذاشتن روی
استرس به وجود امده که ناشی از کم خوابی بوده ، روی به زیاده روی در مصرف
غذا می آورند که باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:23
پوست و مو
مصرف سبزیجات به خاطر داشتن آنتی اکسیدان بالا نقش بسزایی در زیبایی پوست دارند در این میان برخی سبزیجات مفیدتر واقع می شوند.
تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی، دانشیاری دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران با بیان اینکه بخش عمده ای از شادابی به ژنتیک افراد بستگی دارد گفت: برخی افراد به طور ارثی پوست با طراوت تر و شاداب تری دارند.
وی با اشاره به اینکه عوامل محیطی اهمیت زیادی دارد که بخش مهمی به
شیوه زندگی افراد باز می گردد گفت: عادات خواب و استراحت و کار و مهم تر از
آن عادات تغذیه ای است که نقش موثری در این بین دارند.
وی در ادامه تصریح کرد: داشتن رژیم غذایی دارای مقادیر مناسبی از میوه
ها و سبزیجات و قرار گرفتن دسته کم دو واحد لبنیات کم چرب و همچنان رژیم
غذایی که فاقد چربی های جامد و ترانس باشد جدا از تاثیر آن بر کل سیستم
بدن، بر روی پوست نیز می تواند اثر مطلوبی داشته باشد.
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: اثر مصرف مقادیر مشابه
سبزی ها به ویژه سبزی های پررنگ و تیره و میوه هایی که رنگهای متنوعی دارند
روی پوست ثابت شده است و چون رنگدانه ها در بسیاری از موارد جزء ماده مغذی
و ویتامین ها نیستند ولی آنتی اکسیدان های خوبی جهت ارتقای سلامتی و
پیشگیری از بیماری ها هستند و نقش موثری در شادابی پوست دارند.
دکتر نیستانی با اشاره به اینکه مصرف سبزیجات رنگی از جمله گوجه فرنگی و
کلم قرمز که لیکوپن دارند می تواند در شادابی پوست موثر باشد اظهار داشت:
اگر همه این موارد را داشته باشیم اما آن طور که لازم است نتوانیم استراحت
کنیم می تواند روی پوست تاثیر نامطلوب داشته باشد و باعث پیری زودرس و از
دست دادن شادابی پوست شود.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:23
خواص خوراکی ها
سیر خام در واقع مركز سیری در مغز را تحریك میكند و بنابر این با خوردن سیر احساس گرسنگی به سراغ فرد نمیآید.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ امروزه
سیر یا پودر آن و فرآوردههایی كه از آنها تهیه میشود به عنوان چاشنی
اصلی به تمام غذاها میافزایند و هم طعم و بوی غذا را به كلی تغییر میدهد و
خوش طعم میكند.
بررسیها نشان میدهند سیر خام به محض ورود به معده سیستم گوارشی
را تحت تاثیر قرار میدهد و به هضم بهتر غذاها كمك میكند و باعث میشود تا
مواد ویتامینی و پروتئینی غذاها بیشتر جذب بدن شوند.
گفتنی است سیر خام باعث لاغری می شود و پزشكان توصیه میكنند در
طول روز برای كاهش فشارخون، چربی، كلسترول، حتی كنترل دیابت روزانه 1 عدد
سیر خام را با یك لیوان آب میل كنید آب همراه سیر باعث میشود تا بوی آن تا
حدود زیادی كاهش یابد.
سیر هم چنین از بروز كمر درد و سندروم خستگی مزمن، میگرن، آسم و
حساسیتهای پوستی، یبوست و آرتروز پیشگیری می كند و باعث میشود تا چربی
غذاها جذب بدن شما نشوند.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:22
خواص خوراکی ها
دانشمندان با تفكیك گروههای غذایی از یكدیگر توانستهاند پرانرژیترین مواد غذایی در جهان را شناسایی كنند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛ آجیل، ماهی، گوجهفرنگی، بلغور و گندم از پرانرژیترین مواد غذایی محسوب میشوند كه حتما باید در سبد غذایی افراد قرار گیرند.
دانشمندان در طول 6 سال و با بررسی كالریهای مختلف مواد غذایی و
با شناسایی كامل نیازهای بدن به موادغذایی توانستهاند تمام نیازهای بدن را
به یک برنامه مواد غذایی كامل و صحیح بشناسند.
ماهی حاوی امگا 3 فراوانی است كه میتواند به پیشگیری از بروز
بسیاری از سرطانها در بدن كمك كند و حافظه و ذهن را پرورش دهد تا عملكرد
بهتری داشته باشند.
گوجهفرنگی از دیگر مواد غذایی است كه سرشار از انرژی است و
دانههای آن میتوانند به سیستم دفاعی بدن كمك كند و گوجه فرنگی از بروز
بسیاری از باكتریها و ویروسها به بدن جلوگیری میكند.
مغزها به ویژه بادام(هندی، زمینی) سرشار از آهن و فیبر هستند و
افراد حتما باید تعداد مشخص و معینی از آنها را مصرف كنند گرانی بادام
نباید باعث شود تا افراد خوردن آنها را كنار بگذارند.
بلغور ، جو و گندم به دلیل فیبر، ویتامین و املاحی كه دارد هم از مواد
غذایی پرانرژی محسوب میشوند كه میزان انرژی زیادی را برای بدن خود فراهم
كند.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:22
خواص خوراکی ها
فندق دارای خواص بسیاری است كه در تقویت بدن مؤثر بوده و انرژی افراد را دوچندان می كند.
مریم سجادپور كارشناس علوم تغذیه در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران گفت: فندق دارای خواص زیادی است كه در تقویت بدن، معده،روده و كبد بسیار مفید است.
وی افزود: افرادی كه فعالیت زیاد در روز دارند از 4 الی 5 عدد
فندق برای تأمین انرژیشان كه دارای مقادیر زیادی از كلسیم، فسفر، پتاسیم و
پروتئین است استفاده كنند.
وی در ادامه گفت: افرادی كه سردمزاج هستند عسل و افراد گرم مزاج سكنجبین مصرف كنند و در صورت عدم رعایت دچار نفخ و استفراغ می شوند.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:22
خواص خوراکی ها
ماست
دارای مقادیر بسیاری از فسفر و کلسیم بوده که باعث تقویت در استخوان و
حافظه می شود و سلامتی و سرحالی افراد را بعد از مصرف دو چندان می کند.
مریم سجادپور کارشناس علوم تغذیه در گفتگو با خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران
گفت: ماست دارای مقادیر بسیاری از فسفر و کلسیم بوده که باعث تقویت حافظه و
استخوان ها می شود و در سلامتی و سرحالی بدن تأثیر بسزایی دارد.
وی افزود: خوردن ماست هضم شدن غذا را راحتر کرده و به روده کمک می کند سموم موجود در معده را بعد از خوردن ماست دفع کند.
وی عنوان کرد: با توجه به ترش بودن ماست سردی آن نیز بیشتر می شود.
وی در ادامه گفت: اگر دچار دل درد و اسهال می شوید از ماست شیرین استفاده کنید.
وی توصیه کرد: بیشتر از ماست شیرین استفاده کنید بدلیل اینکه فواید بیشتر در نوع شیرین ماست نهفته است.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:22
خواص خوراکی ها
اگر
به سلامت خود اهمیت میدهید، اگر برایتان مهم است که پوست و مویی سالم
داشته باشید بهتر است مصرف پسته را به برنامه هفتگیتان بگنجانید.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛
پسته در گروه مغزها و آجیلها یکی از بهترین منابع پتاسیم محسوب میشود که
میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است. این دانه
خوش آب و رنگ اگرچه جثه و اندازه کوچکی دارد اما خواص درمانی و غذایی آن به
حدی زیاد است که میتواند ابتلا به بسیاری از بیماریها را در بدن کنترل
کند. اگر به سلامت خود اهمیت میدهید، اگر برایتان مهم است که پوست و مویی
سالم داشته باشید بهتر است مصرف پسته را به برنامه هفتگیتان بگنجانید.
برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش: یکی
از قابلیتهای درمانی پسته تاثیر آن بر چگونگی عملکرد دستگاه گوارش بدن
است. از آنجا که پسته یکی از مغزهایی است که بیشترین مقدار فیبر را در خود
دارد، میتواند علاوه بر بهبود هضم مواد غذایی به کاهش میزان کلسترول و قند
خون کمک کند. افرادی که در طول هفته 15 گرم پسته تازه میخورند میتوانند
از خواص درمانی پسته بهرهمند شوند. تنها نکته مهم در مورد مصرف پسته آن
است که نباید میزان مصرف آن در طول هفته بیشتر از 18 گرم شود. چرا که مصرف
بیش از اندازه پسته موجب افزایش میزان چربی و پروتئین خون میشود.
چرا دختران باید پسته بخورند: کمخونی
رایج میان دختران و زنان بعد از سن بلوغ یکی از مواردی است که با گنجاندن
پسته تازه به سبد غذایی این گروه قابل جبران است. دخترانی که در طول هفته
به میزان لازم و استاندارد پسته مصرف میکنند میتوانند به کنترل و پیشگیری
از ابتلا به کمخونی کمک کنند. پسته از جمله دانههای مغزی است که علاوه
بر آهن دارای ویتامین 1B ، 6B و E است كه میتواند در كنار متعادلسازی
اشتهای دختران در سن بلوغ به تقویت سلولهای عصبی بدن نیز كمك كند.
معجون قوت: در
برخی از متون طب سنتی از معجونی یاد شده كه از تركیب پسته، قند و هل تهیه
میشود. در زمانهای قدیم مادربزرگها برای زنانی كه تازه وضع حمل كرده
بودند این معجون را تهیه میكردند تا آنها با مصرف این معجون قوت پیدا كنند
و سریعتر دوران نقاهت خود را به پایان برسانند. برای تهیه این معجون پسته
خام را با قند میكوبیدند و كمی هل به آن اضافه میكردند. مصرف این معجون
به عنوان غذایی مفید میتواند در میانوعدههای غذایی به افزایش توان و
بنیه دختران و زنان كمك كند.
چگونه از پستههای خندان نگهداری کنیم:
از دیدگاه طب سنتی مصرف آجیل و مغزها و دانههای روغنی در شرایطی به
مردم توصیه میشود كه آجیلها از كیفیت خوبی برخوردار باشند و به طور كلی
شرایط زیر را داشته باشند:
بهترین روش برای نگهداری از آجیل مغز شده، این است كه آن را درون فریزر
نگهداری كنید تا از رشد قارچ آفلاتوكسین بر سطح دانهها و مغزها پیشگیری
كنید. مصرف این قارچ سرطانزاست و خانوادهها باید دقت زیادی در این زمینه
داشته باشند.
آجیل خام بهترین انتخاب برای خرید مهمانیهای شب عید است چراكه چربیها
و بعضی مواد مغذی موجود در آجیل مانند ویتامینهای Aو E محلول در چربی
به وسیله بودادن یا افزایش نمك از دست میروند.
برای شناسایی آجیل خوب و باكیفیت راههایی وجود دارد كه سادهترین و
كاربردیترین آن بررسی رنگ، بو و ظاهر آجیل است. مغز آجیل باید سفید یا به
رنگ طبیعی خود باشد و آجیل بوی كهنگی ندهد.
نكته مهم: از مخلوطكردن آجیل با ماءالشعیر و نوشابههای مختلف پرهیز كنید. نوشیدن این خوراكیها موجب ابتلا به نفخ و دلدرد میشود.
منبع: مجله زندگی ایده آل
يکشنبه 23/4/1392 - 20:22
خواص خوراکی ها
پزشكان به افرادی كه كلسترول خون آنها بالا است توصیه میكنند تا از مصرف آنتیاكسیدانها غفلت نكنند.
به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران؛
كنستانتره میوه كه همان میوه غلیظ شده است و به صورت آبمیوه غلیظ وجود
دارد به خاطر وجود آنتیاكسیدانهای قوی مانند فلونوئیدها میتواند نقش
كاهندهی كلسترول خون را داشته باشد.
پزشكان توصیه میكنند تا افرادی كه كلسترول خون آنها بالا است از مصرف میوه ها غفلت نكنند.
بررسیها نشان میدهند میوهی گریپفوروت را افرادی كه كلسترول
خون دارند باید با مشورت با پزشك مصرف كنند بویژه اگر داروی مخصوص كاهش
كلسترول خون را مصرف میكنند زیرا ممكن است گریپ فورت با داروی آنها تداخل
ایجاد كرده سبب بروز مشكلاتی برای آنها گردد.
يکشنبه 23/4/1392 - 20:21