• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 609
تعداد نظرات : 775
زمان آخرین مطلب : 4295روز قبل
اخبار
رئیس سازمان دامپزشکی از شیوع سویه جدید تب برفکی در کشور خبر داد و گفت: سویه جدید موسوم به "آسیا یک" از مرزهای شرقی وارد ایران شده است.

سید محسن دستور در گفتگو با مهر در پاسخ به این پرسش که برای مقابله با سویه جدید تب برفکی در استان کرمان چه اقداماتی انجام شده است، گفت: به دامداری ها، مراکز دامپزشکی و مسئولان در این رابطه هشدار داده شده است و فعلا در حال پیگیری هستیم تا سویه جدید مشکلی را ایجاد نکند.

وی افزود:  سویه جدید تب برفکی امکان دارد که به واکسنهای موجود در کشور جواب ندهد، چون واکسن های ما مربوط به سویه‌های موجود در کشور است و ممکن است سویه جدید در مقابل آن مقاومت کند.

رئیس سازمان دامپزشکی با اشاره به اقدامات بهداشتی برای مقابله با این بیمار،ی گفت: برای جلوگیری از شیوع این بیماری قرنطینه ها را تشدید کردیم تا سویه جدید موسوم به "آسیا یک" مشکلی را در دامداریهای کشور ایجاد نکند.

دستور در خصوص میزان تلفات این بیماری افزود: در برخی از موارد درگیریهایی داشتیم و سازمانهای جهانی هم به ایران در رابطه با وجود این بیماری در کشورهای همسایه هشدار داده اند اما تاکنون تلفات زیادی در این بیماری نداشتیم.

وی در رابطه با مرکز شیوع این بیماری اظهار داشت: سویه جدید تب برفکی با نام آسیا یک از کشور همسایه شرقی به ایران راه یافته است

يکشنبه 11/2/1390 - 20:0
ورزش و تحرک

 پیلاتس از مجموعه تمرینات ورزشی تخصصی تشکیل یافته است . این تمرینات بدن و مغز را بگونه ای درگیر می کند که قدرت و استقامت تمام اعضای بدن بالا رفته و عمیق ترین بخش عضلات بدن را مورد هدف قرار می دهد.

تمرینات پیلاتس با فکر به درایت فرد به آن حرکت خاص بر روی عضله مربوطه و چگونگی اجرای آن است. به مرور زمان با اجرای مکرر حرکات ،مغز انسان بدن را بهتر درک می کند و آنرا توانمندتر و متعادل تر می سازد.همچنین حرکات پیلاتس عضلات و مفاصلی را مورد هدف قرار می دهد که در فعالیت های روزانه درگیر هستند مانند: نشستن ،راه رفتن ، حمل کردن بار، خم وراست شدن ،با اجرای مکرر تمرینات ورزشی پیلاتس طرز صحیح صحیح انجام حرکات روزانه را در بدن ثبت می شود.پیلاتس حرکات ورزشی را بشکلی آموزش می دهد که مانع ایجاد صدمات ورزشی می گردد.

 انسانها تقریبا در دوران کودکی از نعمت رشد طبیعی و متعارف جسمانی برخوردارند اما با شروع دوران بلوغ ، جسم افت کرده و شانه ها خمیده می شوند، عضلات شل و آویزان شده و نیروی حیاتی بشدت رو به تحلیل می رود . بدون شک این قضیه امری فراگیر و طبیعی است. انجام حرکات ورزشی کنترولوژی و رعایت دستورالعملهای آن پرورش جسمانی را به ایده آل نزدیک می کند . 
علم کنترولوژی اختیار کامل جسم را توسط مغز در دست می گیرد. یعنی عضلات بدن از اراده فرد فرمان ببرند . 
کسانی که کنترولوژی را برای اولین بار تجربه می کنند احساس می کنند سرحال آمده و بعد از سالهای ذهن آنان از خواب بیدار شده است. 
نام این ورزش در ابتدا توسط ژوزف پیلاتس علم کنترل بدن نام گذاری شده بود که پس از مرگ وی بدلیل احترام و حفظ یاد و خاطره او توسط بازماندگانش به نام پیلاتس متداول شد. 
سیستم ورزشی است که در سال 1920 توسط ژوزف پیلاتس پایه گذاری گردید روش تمرینی پیلاتس متشکل از ورزشهایی است که تمرکز روی پیشرفت انعطاف و قدرت در تمام اندامهای بدن دارد بدون اینکه عضلات را حجیم کند یا آنها را از بین ببرد. 
این روش تمرینی از حرکات کنترل شده ای تشکیل شده که بین بدن و مغز هارمونی فیزیکی ایجاد کرده و توانایی بدن افراد را در هر سن بالا می برد از فواید این ورزش: 
- بالا بردن و تقویت سیستم ایمنی بدن 
- بالا بردن تمامی قوای بدن در جهت اینکه فکر و ذهن را از افکار منفی آزاد سازد بر خلاف یوگا بدن در حال حرکت می باشد. 
- کاهش دهنده دردهای مهره ای و کمر 
- ایجاد کشیدگی در ظاهر اندام 
- بوجود آوردنده شکل ظاهری بهتر اندام 
- شکم ساف و کمر باریک 
- پیشرفت انعطاف و تعادل 
- افزایش قابلیت تحرک مفاصل 
- حجیم کردن فضای ریه و بالا بردن قابلیت تنفس 

تقویت سیستم قلبی عروقی 
- بالا بردن دامنه حرکتی مفاصل و عضلات 
- از بین بردن درصد احتمالی جراحات و آسیب پذیری 
علاوه بر این کسانی که ورزش پیلاتس را انجام می دهند خواب بهتر عصبانیت کمتر استرس و خستگی کمتر خواهند داشت. 
از آنجا که این روش تمرینی در وضعیتهای ایستاده نشسته و خوابیده بدون طی مسافت و پرش و جهش انجام می گیرد آسیبهای ناشی از صدمات مفصلی را کاهش می دهد زیرا حرکات ورزشی در دامنه های حرکتی در سه وضعیت فوق با اجرای تنفس های عمیق و انقباظهای عضلانی انجام می گیرد. 
چرا پیلاتس به چنین پدیده موفقیت آمیزی تبدیل شده است؟ 

چگونه این ورزش ناشناخته امروزه تبدیل به یک روش تکمیلی ورزشی به شکل همگانی و حتی خانگی شده است؟! 
بسیار ساده ، گفتار صادقانه پیلاتس و اینکه این ورزش بسیار عالی عمل می کند و به تمام وعده های خود عمل می کند . افراد در هر وضعیتی که باشند، ورزشکار حرفه ای یا تازه کار، خانمهای خانه دار یا آقایان کارمند و پر مشغله اگر ورزش پیلاتس را آغاز کنند اطمینان می دهیم که نتیجه مثبت آن را خواهند دید . 
با شروع پیلاتس می توان قدم به قدم تغییر ظاهر ،اجرای صحیح حرکات ، بدن جدید و بهتر ، متوازن، صاف و کشیده ، بلند تر ، باریکتر و انعطاف پذیر تر با یک قدرت پنهانی ساخت . 
اعتقاد پیلاتس از تقویت قوای بدنی کسب و حفظ بدنی سالم و ذهنی سالم برای اجرای خوب کارهای روزانه و دیگر فعالیتهای بدنی است. 

 قوانین ومقررات رشته ورزشی پیلاتس

پیلاتساز مجموعه تمرینات ورزشی تخصصی تشكیل یافته است .این تمرینات بدن و ذهن را به گونه ای درگیر می كند كه قدرت واستقامت تمام اعضای بدن بالا رفته وعمیق ترین عضلات بدن رامورد هدف قرار می دهد .

تمرینات پیلاتس ، فكر ودرایت فرد برروی عضله وچگونگی اجرای آن است .به مرور زمان وبا اجرای مكرر حركات ،ذهن انسان بدن را بهتر درك می كند وآن را توانمندتر ومتعادل تر می سازد .همچنین حركات پیلاتس عضلات ومفاصلی رامورد هدف قرار می دهد كه درفعالیتهای روزانه درگیر هستند مانند :

نشستن ، راه رفتن ، حمل كردن بار ، خم وراست شدن ، تمرینات ورزشی پیلاتس طرز صحیح انجام حركات روزانه در بدن ثبت می شود پیلاتس حركات ورزشی را بشكلی آموزش می دهد كه مانع ایجاد صدمات ورزشی گردد.

اهداف رشته ورزشی پیلاتس

1- پرورش ذهنی سالم وهوشیار

2- ساختنجسمی سالم ونیرومند

3- دست یابی به اندامی بارشد یكدست وهماهنگ

4- افزایش قدرت واستقامت عضلانی همزمان

5- بالا بردن توانایی های بدن در انجام كارهای روزمره

6- تحول در زندگی با هزینه ای ناچیز از طریق كنترولوژی

7- اجرای ضربان قلبی یكنواخت واجرای منظم دم وبازدم

محل تمرین پیلاتس:

تمرینات پیلاتس :

تمرینات پیلاتس در فضای معمولی اتاق قابل اجرا می باشد . هر فرد به مساحتی به طول 20/2 سانتی متر وعرض 50/1 سانتی متر برای اجرای حركات نیازمند است تمرینات پیلاتس را می توان در فضای باز و آزاد هم انجام داد .

لباس پیلاتس :

لباس مورد نیاز در تمرینات پیلاتس بهتراست در زمان تمرینات پیلاتس از لباسهای آزاد ونخی وبه شكل بلوز شلوار استفاده كرد .

تمرینات پیلاتس چون باید روان وراحت انجام گیرد لازم است كه لباس چسبان نباشد واز الیاف نخی باشد . به دلیل انقباضات شدید عضلانی در حین حركات پیلاتس لباس آزاد تضادی با این انقباضات ایجاد نكرده وبه عضلات این امكان رامی دهد كه درگیری خارجی نداشته باشند .

تمرین كنندگان نیازی به پوشیدن كفش وجوراب نیز ندارند زیرا كه باید انگشتان پا وبخش تحتانی (كف پا) نیز آزادانه حركت كنند.

فضای حركت انگشتان پا تا مچ پا به دلیل درگیری زیادی كه در حین حركات شامل این بخشها می شود باید باز وبدون مانع باشد.

زمان تمرینات پیلاتس :

بهتر است تمرینات پیلاتس در جلسات 45 دقیقه ای سه تا چهار بار در هفته اجرا شود ولی به مرور به زمان ودفعات تمرینات اضافه خواهد شد . افراد حرفه ای تر می توانند در مدت زمان كوتاه تری حركات قدرتی پیلاتس را پشت سر هم وبدون وقفه انجان دهند.

روش تمرینی پیلاتس :

روش تمرینی پیلاتس سیستم منحصر به فردی است كه از حركات كششی وقدرتی تشكیل سده است .این حركات موجب لیجاد انعطاف وقدرات در عضلات شده وموجب برقراری ارتباط مستقیم بین ذهن واندام می گردد.

هشت اصل واساس پیلاتس :

1- تنفس

2- مركزیت

3- هماهنگی

4- تمركز

5- قدرت اجرایی

6- خنثی یازی

7- صحیح نگه داشتن اندام

8- اجرای روان حركات

سطوح وطبقه بندی ورزشكاران در رشته پیلاتس :

به منظور رسیدن به ورزیدگی در اجرای حركات ، دست یافتن به اندامی با رشد یكدست وهماهنگ وذهنی سالم وبی عیب یه گونه ای كه بتوانیم به كمك آنها وظایف متعددو گوناگون روزمره خود را به شیوه ای طبیعی وبا شور وشوقی كه از درونمان می جوشد انجام بدهیم . ماباید به پرورش هماهنگ مجموعه اعضای بدن همت گماریم وكلیه اندام های بدن را تا حد امكان در شرایط عادی وطبیعی نگه داریم وایجاد هماهنگی كامل بین جسم ،ذهن را با شیوه ای هدفمند به وجود آوریم .

برای رسیدن به این اهداف چهار سطح در نظر گرفته شده است كه حركات در این چهار سطح انچام گرفته .آموزش داده می شود.

سطح چهار بر افراد مبتدی ،سطح سه برای افراد متوسط ،سطح دو برای افراد پیشرفته و سطح یك برای افراد كاملا پیشرفته .

مسابقات پیلاتس :

مسابقاتی با قوانین ومقررات مخصوص پیلاتس در نظر گرفته شده كه در سطوح مختلف قابل اجرا می باشد :

مسابقه به صورت انفرادی وتیمی 3 نفره در 4 رده سنی برگزار می شود .

این مسابقات به شكل نمایشی انفرادی یا گروهی با حركات اجباری واختیاری در مدت زمان معین اجرا می گردد.

  
 تاریخچه پیلاتس
ژوزف هوبرتوس پیلاتس (1967-1880)

ژوزف در مونشن گلادباخ ، شهری كوچك در حومه دوسلدورف آلمان متولد شد. او كودكی ضعیف و مریض بود كه از بیماریهایی مانند راشیتیسم، آسم و تبهای روماتیسمی رنج می برد .

نام فامیلی او پیلاتو pilatu  تلفظ می شد كه ریشه یونانی دارد . ولی بعدها پدرش آنرا به پیلاتس تغییر داد . پدرش برنده جایزه ژیمیناستیك بود و مادرش یك متخصص اعصاب .

  روزی یك پزشك به ژوزف یك كتاب اوراق و قدیمی در مورد اناتومی بدن داد ، به گفته خود او: من تمام اعضای بدن را از روی كتاب یاد گرفتم. هر اندامی را كه یاد می گرفتم حركت می دادم . در آن زمان كودكی ساعتها در جنگل پیاده روی می كردم و حركات حیوانات را نگاه می كردم، اینكه چطور حیوانات اندام خود را بكار می برند و حركت می كنند.

بگفته خود او وی حركات ورزشی شرق و غرب را عمیقا مطالعه كرده بود . در سن 14 سالگی چنان روی اندام خود فعالیت كرده بود كه از تصویر بدن او برای نمایش آناتومی استفاده می شد .

در زمان نوجوانی و دورانی كه هنوز در آلمان بود در رشته هایی مانند بوكس ، ژیمیناستیك،اسكی، و شیرجه فعالیت می كرد.

در سال 1912 برای تعلیمات بیشتر به انگلستان سفر كرد . در آنجا بعنوان یك بازیگر در سیرك كار می كرد . تا سال 1914 او و گروهش در سرتاسر انگلستان برنامه اجرا كرده بودند. او و برادرش در سیرك نمایش یونانی اجرا می كردند .

 در سال 1914 با شروع جنگ جهانی اول او بهمراه دیگر تبعه های آلمانی دستگیر و در بازداشتگاههای لانكستر بازداشت شدند در همان جا او به هم قطارانش آموزش كشتی و دفاع شخصی می داد. با این هدف كه نیروی بدنی آنها از زمان ورود به بازداشتگاه بیشتر می شود در همانجا بود كه او روش ورزشی خود را كه بعدها "كنترولوژی" نامیده شد ، طراحی كرد در همان دوران او به بازداشتگاه دیگری منتقل شد و تقریبا به عنوان پرستار با زندانیان زیادی كه دارای بیماریهای شایع زمان جنگ و حبس بودند كار می كرد . سپس او شروع به ساخت وسایلی كرد كه با این افراد توانبخشی كار كند . این وسایل از تختها و فنرهای قدیمی و ابزار خراب و كهنه بیمارستان بودند كه از آنها بعنوان وسایل و تجهیزات توانبخشی استفاده می كرد .

در سال 1918 آنفولانزای مرگزا و خطرناكی سراسر دنیا را فرا گرفت و میلیونها نفر را طعمه خود كرد كه فقط دهها و صدها نفر در انگلستان قربانیان این بیماری بودند.

افراد ژوزف با اینكه این بیماری در سطح بازداشتگاه بسیار شیوع پیدا كرده بود همگی جان سالم بدر بردند .

بعد از پایان جنگ ژوزف به آلمان بازگشت و در بخش دفاع شخصی ارتش هامبورگ برای پرورش نیروهای پلیس شروع به كار نمود علاوه بر این بطور خصوصی نیز روی افراد عادی تمرین می كرد .

او می گفت: زمانی كه به آلمان برگشتم تمامی این دستگاهها را اختراع كردم و تا سال 1925 آنجا ماندم و با افراد مبتلا به رماتیسم كار و تمرین می كردم .

من فكر كردم چرا از قدرت و نیروی زیاد بدنی استفاده نكنم و حركاتی را طراحی كردم كه با اجرای بسیار آهسته بطوری كه بخشهای بسیار عمیق عضلات درگیر شوند و نتایج مثبتی را شاهد بودم.

در همان دوران بود كه ژوزف با رودولف فون لابن آشنا شد .

 وی یكی از متخصصان بزرگ حركت شناسی بود .او چندین حركت ژوزف را در تمرینات و كار خود بكار برد و شماری دیگر از متخصصان بنام نیز تمرینات او را در گرم كنندهای ورزشی خود استفاده می كردند .

در سال 1925 از او دعوت شد تا ارتش جدید آلمان را تمرین و ورزش دهد و لی از آنجایی كه او از سیستم سیاسی آلمان راضی نبود تصمیم به ترك كشور نمود.

با كمك چند تن از دوستانش قادر به ترك آلمان و سفر به آمریكا شد.

در راه سفر به آمریكا با كلارا (همسر آینده اش) آشنا شد .

كلارا معلم یك مهد كودك بود و از دردهای آرتروزی بشدت رنج می برد ژوزف با تمرینات اختصاصی خود دردهای كلارا را از بین برد .

 پس از ورود به امریكا و شهر نیویورك در سال 1926 آنها در خیابان هشتم این شهر مركز ورزشی خود را باز كردند. درست در محلی كه چندید مركز ورزشی و بخصوص باله وجود داشت در همان جا بود كه ژوزف علم كنترلوژی را بعنوان بخش اصلی تمرینات ورزشكارانش قرار داد .

بسیاری از مربیان و سر مربیان ، ورزشكاران آسیب دیده خود را جهت ترمیم اندام آسیب دیده نزد او می فرستادند .

بسیاری از مربیان نیز برای افرودن تعادل و قوای بدنی ، شاگردان خود را به شركت در كلاسهای ژوزف تشویق می كردند.

 ژوزف پیلاتس یكی از هواداران سلامتی و ورزش بود از هرگونه آلودگی سیگار، الكل و ... اجتناب می كرد.

بارها در سرمای زمستان اورا فقط با یك شلوار ورزشی كوتاه در حال دویدن در خیابانهای نیویورك می دیدند .

در ژانویه 1966 ساختمان آنها آتش گرفت . ژوزف برای نجات وسایل ورزشی به ساختمان برگشت كه ناگهان كف ساختمان زیر پایش آتش گرفت و ریزش كرد و او برای مدتی طولانی از میله ای آویزان مانده بود تا بالاخره ماموران آتشنشانی وی را نجات دادن گفته می شود این واقعه كمك بسیار زیادی به مرگ او در سال 1967 در سن 87 سالگی كرده است.

همسرش كلارا كه در امر مربیگری و صبر و حوصله چیزی از ژوزف كم نداشت به اداره مركز ورزشی تا 10 سال بعد و زمان مرگ خودش در سال 1977 ادامه داد .


يکشنبه 11/2/1390 - 17:45
ورزش و تحرک

قاعده اصلی برای لاغری

کارشناسان تغذیه برای کسانیکه دوست دارند لاغر شوند ، ده قاعده مهم را خاطر نشان مینمایند . اگر از این قواعد و اصول پیروی نمائید ، خلاصی یافتن از وزن اضافی تان کار زیاد سختی نخواهد بود .

  ده قاعده طلائی بدین شرح میباشند :

1- در لاغری هیچگاه هدفهائی که رسیدن و تحقق آنها امکان پذیر نبوده و یا رسیدن به آنها سخت است را انتخاب نکنید . خود را هیچگاه برای رسیدن به وزنی خاص متمرکز نکنید . باید چنین قبول کنید که یکی دو کیلو اضافی ایرادی ندارد .

2- هر زن لاغری جذاب نیست . اگر هدف شما از لاغر شده اینست که بیش از پیش جذاب بنظر برسید باید این نکته را فراموش نکنید که جذاب بنظر رسیدن تنها با لاغری ارتباط ندارد و فاکتورهای دیگری را نیز میطلبد .

3- فکر نکنید که با گرفتن رژیم غذائی شکل عمومی بدن شما تغییر خواهد یافت . بعد از لاغری بدن شما کمی لاغر تر و نحیف تر از گذشته دیده خواهد شد . مطمئنا با گرفتن رژیم غذائی سینه ها و باسن شما کوچکتر خواهد شد ولی تناسب اندام بهم نمیخورد .

4- میزان کالری که در طول روز دریافت مینمائید را کم کم کاهش دهید . برای کم بودن میزان چربی غذاهایتان توجه لازمه را مبذول دارید . هیچگاه سبزیجات و میوه جات را از رژیم غذائی خود کم نکنید .

5- هیچگاه هدفتان لاغر شدن در کوتاه مدت نباشد . از اینرو اگر دوست دارید بعنوان مثال در ماههای گرم سال و یا در روزی خاص لاغرتر بنظر برسید باید برای آن از ماهها قبل برنامه ای خاص را بمورد اجراء بگذارید . رژیم های غذائی تک غذائی میتواند به اراده ، تغذیه و سلامتی شما ضربه بزند . با رژیم غذائی مناسب روزانه 1200 الی 1500 کالری مواد غذائی مصرف کرده و مرتبا ورزش نمائید .

6- برای دوری از بازگشت به وزنی که با رژیم های غذائی از دست داده اید ، تغذیه سالم را بصورت عادت غذائی خود درآورید . مقدار سبزیجات و میوه جات در رژیم غذائی را افزایش داده و از میزان قند ، گوشت ، چربی و نان وشیرینی جات بکاهید .

7- کار حساب کردن کالری مواد غذائی را با بیحوصلگی انجام ندهید . در آشپزخانه خود ترازوئی قرار داده و تمام مواد غذائی را بر اساس لیست کالری مواد حساب کنید . ولی در اینکار نیز لطفا مبالغه نفرمائید .

8- ورزش را فراموش نکنید . اگر انجام نرمش و ورزش را دوست نداشته و یا اینکه بهنگام ورزش دلتان گرفته و خسته میشوید ، بیشتر حرکاتی که دوست دارید را تکرار نمائید . مثلا میتوانید هفته ای سه بار با ترانه ای که دوست دارید برقصید .


9- هر روز بر روی تراز خودتان را وزن نکرده و به اینکار عادت نکنید . هفته ای یکبار آنهم با لباسهائی یکسان و در ساعت مشخص خودتان را وزن کنید .

10- میتوانید هر چه در طول روز میخورید را یادداشت کنید و اگر از رژیم غذائی که گرفته اید راضی نباشید یادداشت خود را مرور کرده و اشتباهتان را بیابید . این مقایسه میتواند تمرینات بعدی را هدایت کند .



ما می‌توانیم جمعیت جهان را از نظر تناسب اندام افراد آن، ‌به 3 قسمت تقریباً مساوی تقسیم كنیم: یك سوم چاق، یك سوم لاغر و یك سوم دارای اندام مناسب. بنابر این پدیده چاقی یا لاغری، پدیده‌ای طبیعی به حساب می‌آید.
اگر بتوانیم سیستم سوخت و ساز بدن را درك كنیم علت این پدیده را نیز می‌توانیم درك كنیم. خداوند متعال، ‌بدن انسان را با دقتی فوق‌العاده ساخته و نه تنها كل محاسبات لازم را برای سلامتی او در نظر گرفته، به منظور تأمین انرژی لازم برای ادامه این زندگی، سیستم های دقیقی خلق كرده است.
انرژی لازم برای تأمین نیازهای بدن انسان از خوراكی ها دریافت می‌شود. اگر انرژی دریافتی به اندازه انرژی مورد نیاز بدن باشد، وزن آن شخص ثابت می‌ماند‌ و اگر این انرژی بیش از انرژی مورد نیاز بدن باشد، بدن پس از دریافت نیاز خود،‌ انرژی باقیمانده را به ذخیره ای برای روزهای قحطی تبدیل می‌کند. این ذخیره معمولاً به صورت بافت چربی در مناطق مختلف بدن باقی می‌ماند و باعث افزایش وزن می‌شود.
حال اگر انرژی دریافتی شخصی كمتر از نیاز او باشد،‌ بدن مجبور است برای تأمین بقیه نیاز خود از این انرژیهای ذخیره شده (چربیهای انباشته در بدن)‌ استفاده كند. در صورت عدم وجود ذخائر چربی،‌ بدن نیاز خود را از سوزاندن بافتهای دیگر خود تهیه خواهد كرد. وضعیت تأمین نیاز بدن به گونه‌ای است كه حتی در بعضی حالتهای قحطی و رژیمهای نادرست، بدن برای تأمین نیاز خود از بافتهای حیاتی و مهم مثل قلب، ‌كلیه، كبد و غیره استفاده می‌كند كه باعث كاهش وزن می‌شود.
بنابراین لاغری دلیل بسیار روشنی دارد و با رفع این دلیل به راحتی می‌توان به وزن ایده‌آل رسید و از سلامتی كامل و اندامی مناسب بهره برد.

 

ژن ولاغری و چاقی

آیا چیزی به نام ژن چاقی و ژن لاغری وجود دارد؟
خیر؛ چون می‌دانیم كه ژنها غیر قابل تغییرند. مثل ژن رنگ پوست، یا چشم. ما نمی‌توانیم ژنها را تغییر دهیم، چون ژنها داخل سلولهای بدنند و از اجداد و نیاكانمان به ما منتقل شده‌اند. از آنجا كه چاقی و لاغری تغییرپذیر است، هیچ كدام ژن محسوب نمی‌شوند.

اگر ژن چاقی و لاغری وجود ندارد، چرا گاهی همه اعضای برخی خانواده‌ها چاق، یا برعكس،‌ همه لاغرند؟
رفتارهای انسانها طبق قواعد ژنتیك است. هر فردی ژنهای رفتاری خاص خود را از نیاكان خود دریافت می‌کند و به ارث می‌برد. یكی از این ژنهای رفتاری، ‌ژن رفتاری خوراكی است كه در خانواده‌ای با ژن رفتاری پرخوری، باعث چاقی افراد خانواده، در خانواده‌ای دیگر با رفتار معتدل در تغذیه، باعث خوش‌اندامی‌، و نهایتاً در خانواده‌هائی با رفتار عدم تمایل به خوردن یا نفرت از غذا، سبب لاغری افراد می‌شود.

 

دو خانواده را در نظر بگیرید كه در یكی، همگی لاغر و در دیگری همگی چاق هستند. فرض كنید یك جعبه شیرینی در یخچال خانه هر دو خانواده وجود دارد. چه بسا در خانواده لاغرها تعداد زیادی از قطعات شیرینی پس از چند روز خراب شده، روانه‌ سطل آشغال شود؛ زیرا پدر یا مادر خانواده می‌گویند شیرینی را برای بچه‌ها خریده‌اند. بچه‌ها نیز هر یك بهانه‌ای می‌آورند: یكی می‌گوید: میل ندارم؛ دومی می‌گوید: الآن سیر هستم؛ سومی می‌گوید: حوصله ندارم. چهارمی می‌گوید: باشد برای فردا و پنجمی … خلاصه هر یك، طوری از خوردن طفره می‌رود.
ولی در خانواده چاقها، وقتی پدر از سر كار برمیگردد، می‌بیند جعبه ‌شیرینی هم نیست و نابود شده است! بچه‌ها شیرینی را خورده‌اند و جعبه خالی را در سطل آشغال انداخته‌اند. این خانواده رفتار بخور بخور را به ارث برده‌اند و هر كدام كه در یخچال را باز كرده‌اند، یك قطعه از شیرینی خورده‌اند. اینها چاقی را به ارث نبرده‌اند، رفتار «اگر دیدی بخور»، یا اضافه خوردن را به ارث برده‌اند كه سبب چاقی می‌شود.
بنابراین، فرق زیادی بین رفتار‌ و ژن وجود دارد. اگر ژن چاقی یا ژن لاغری وجود داشت، هیچ امیدی به كاهش یا اضافه وزن نداشتیم، ولی چون رفتار افراد قابل كنترل است، به راحتی می‌توان لاغرها را چاق و چاقها را لاغر كرد

يکشنبه 11/2/1390 - 17:23
ورزش و تحرک

یوگا چیست؟ژیمناستیک ،هیپنوتیزم یا مدیتیشن؟

تمرین یوگا برای سلامتی مفید است، اما یوگا چیست ؟ آیا ورزش است یا مدیتیشن ؟

یوگا قرن شش پیش از میلاد مسیح توسط بودایی ها انجام می شد. پس از پشت سر گذاشتن قرن ها، امروزه به عنوان الگویی برای ورزش کردن به تمام دنیا رسیده است. یوگا کمک می کند تا بتوانیم نقطۀ مرکزی بدن و روح مان را که همان احساسات و عواطف است کنترل کنیم. این ورزش وضعیت ظاهر را تضمین می کند.

پیش از هر چیز: یوگا چیست؟
ژیمناستیک است یا هیپنوتیزم یا مدیتیشن؟
دادن تعریفی روشن از یوگا دشوار است. لیونل کوردن، که 35 سال  متخحصص این رشته بوده است، برای ما توضیح می دهد که " یوگا روشی است که تمام بدن ما را تحت تأثیر قرار می دهد تا انسجام و پیوستگی از دست رفته اش را بازیابد.
یوگا ماهیچه های ما را قوی، روحیه مان را متعادل و ملایم، و تحمل و طاقت مان را بیشتر می کند. علاوه بر همۀ این ها، یوگا به واسطۀ تمرین های ریلکسیشن، بر روح ما نیز اثر دارد.

به طور گسترده، یوگا روشی برای آموزش نیز محسوب می شود؛ حتی می توان از آن به عنوان متد بازپروری هم زمان روح و جسم نیز نام برد. یوگا تمرینی است 100 در100 مفید، برای بدن ضعیف شما که به درستی با آن رفتار نشده، و ذهن پر از فکر و دغدغه های خسته کننده ای است که مغز بیچارۀ ما هر روز همۀ آنها را تحمل می کند.  

احساسات، قلب یوگاست
احساس (émotion) به چه معنی است؟ 
برخلاف باور عامه، احساسات در ذهن پدید نمی آیند بلکه منشأشان بدن است. این احساسات بدون وقفه و پشت سرهم ظاهر می شوند:
شادی، ترس، اضطراب... احساسات خودآگاه یا ناخودآگاه ما را در برمی گیرند و قادرند خاطرات خوب یا بدی برای ما خلق کنند. نکتۀ مهم این است که بتوانید احساسات تان را در طی روز مشخص کنید و با هدایت درست آنها حالات متفاوت تان را مدیریت کنید.

اینجاست که یوگا معنای خودش را پیدا می کند زیرا دقیقاً مرکز توجه یوگا مجموعۀ احساسات است. این احساس های بدن پس از ظهور آسیب شناسی بیان شدند و به واسطۀ تمرین یوگا تخلیه می شوند.
پس از یک جلسه یوگا، بدن به چندین شکل تبدیل شده است. در واقع یوگا آگاهی نسبت به همۀ احساسات را به ما می دهد، یعنی توانایی تشخیص دادن آنها از یکدیگر و پیش بینی کردن جریان های شان. این آن چیزی است که یوگا بر شما اعمال می کند، با فراگیری یوگا به آنچه که در درونتان اتفاق می افتد آگاهی خواهید داشت و احساسات تان را به وضوح مشاهده می کنید: من عصبانی هستم، من غمگین هستم، من آرزده هستم... "     

یوگا برای همۀ مردان و زنان؟
لیونل کوردن توضیح میدهد که: "یوگا برای همۀ افراد چه زن و چه مرد، بدون محدودیت سنی توصیه می شود. سابقاً، تصویر یوگا کمی منفی بود: شاید به خاطر حالت فرا طبیعی و سکون یوگا!
  اما امروزه تمایل به این رشته خصوصاً در میان جوان ترها بیشتر شده است، حالا دیگر سال هاست که این رشتۀ سرکش و نافرمان افراد را به سمت خود می کشد. می توان گفت که در ابتدا بیشترین علاقه مندان به یوگا حدوداً 40 ساله بودند ولی طی سه سال افزایش قابل توجهی در گرایش افراد 25 تا 35 ساله به این رشته مشاهده شد. در درجۀ دوم، یوگا از دید آنها تبدیل به یک روش واقعی شده است".  

و اما دلایل: ورای علاقه به این تمرین، جوان تر ها برای نظم دادن به دلهره ها ، اضطراب ها و احساسات شان و بر عهده گرفتن مسئولیت ها به این رشته گرایش پیدا کرده اند. حدود یک میلیون نفر یوگا کار در فرانسه وجود دارد، بی شک این رشته موفقیت چشمگیری خواهد داشت و در سال های آینده شاهد گسترش هرچه بیشتر آن خواهیم بود.   
شیوۀ انجام یوگا
یوگا نیاز به انجام تمرین و آماده سازی منظم و پیگیرانه است اما لیونل کوردن تصریح می کند که " از آنجایی که احساسات تکراری یا فقط موقت اند، آماده سازی برای همۀ افراد به یک شیوۀ انجام نمی شود و هرکس بسته به شخصیت و روحیاتش، آماده سازی متفاوتی دارد.

" جلسات یوگا با حرکات کششی شروع می شوند، تمرین هایی برای انعطاف پذیری و در پایان مشاهده ای از آنچه طی یک مرحلۀ درونی سازی اتفاق می افتد.

" حالات متفاوت بدن نیازمند تمام بدن، وضعیتش و افکار فرد هستند. بر اساس دردها و ناخوشی ها، روش های متفاوتی وجود دارد، مانند: ماساژ خودکار شکم یا مدیتیشن، فنون تنفس در مقابل نگرانی ها و..."

خوب است که یوگا سه بار در هفته و هر بار به مدت 20 الی 40 دقیقه تمرین شود. لیونل کوردن بر این نکتۀ مهم تأکید می کند که" یوگا برای هر فردی فواید خاص و منحصر به فرد خودش را دارد." [ممکن است فواید یوگا برای شخصی متفاوت از شخص دیگر باشد
این مقاله گزیده ای است از مجلۀ "Côté Santé".
تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
يکشنبه 11/2/1390 - 17:23
سلامت و بهداشت جامعه

10 راز طول عمر صدسالگان

10 راز افزایش طول عمر این افراد را در این مقاله بخوانید و ...

 

سازمان ملل متحد در سال 2000 میلادی اعلام كرد حدود 180 هزار نفر صد ساله روی كره زمین زندگی می‌كنند كه تعداد آنها تا سال 2050 به 3 میلیون نفر خواهد رسید.
در حالی كه در استرالیا تعداد صدسالگان تنها 3 هزار نفر است و تا سال 2055 به 78 هزار نفر خواهد رسید، آمار صدساله‌های كشورهای در حال توسعه روز به روز در حال افزایش است. 55 ساله‌های مرد و زن امروزی 10 درصد شانس رسیدن به 101 و 103 سالگی را دارند.برای كودكان دختر و پسری كه امسال متولد شدند شانس رسیدن به 100 سالگی به ترتیب 24 و 18 درصد است.
دانشمندان به‌رغم مطالعات بسیار روی زندگی صدساله‌ها به راز عمر طولانی آنها پی نبردند اما 10 راز افزایش طول عمر آنها را نام بردند:
1- با حل جدول، مطالعه كتاب، بازی شطرنج و حل مسایل ریاضی ذهن و مغزشان را فعال و شاداب می‌كنند.
2- درد و رنج را تحمل می‌كنند و شكایت نمی‌كنند و از زندگی خود راضی هستند.
3- از روابط اجتماعی‌شان لذت می‌برند .
4 - علاقه‌شان به فعالیت را حفظ می‌كنند.
5- كمبود خواب ندارند و دست كم 7 ساعت در شب می‌خوابند.
6- به ندرت مضطرب و افسرده می‌شوند.
7- به خداوند ایمان دارند و عبادت می‌كنند و آرام می‌شوند.
8- نگران مسایل مالی نیستند.
9- باور دارند كه می‌توانند شاد باشند.
10- برون‌گرا هستند.
منبع : salamat.ir
يکشنبه 11/2/1390 - 17:20
بیماری ها

شایعترین علامت ابتلا به پولیپ چیست؟

 
عضو هیئت مدیره انجمن متخصصان گوش‌، گلو و بینی گفت: شایع‌ترین علامت ابتلا به پولیپ بینی گرفتگی بینی است اما خروج ترشحات از بینی و پشت گلو چه به صورت آبكی و چه چركی و ایجاد سردرد بر اثر بسته‌شدن سینوس‌ها از علامت‌های دیگر آن است.
كاوه كیوانی در گفت‌وگو با فارس، اظهار داشت: پولیپ بینی در واقع التهاب شدید مخاط بینی و سینوس‌هاست كه در واقع بر اثر تورم شدید به صورت توده و تومور درمی‌آید اما باید در نظر داشت كه تومور نیست.

وی افزود: پولیپ‌های بینی متعدد هستند و منشاء‌ آن بیشتر از سینوس‌هاست كه انواع یك طرفه و دو طرفه دارد ولی بیشتر آنها دو طرفه است.

كیوانی تصریح كرد: عوامل قارچی در ایجاد عفونت‌های مكرر نقش دارد . عفونت‌های مكرر موجب پولیپ و خود پولیپ هم موجب عفونت‌های مكرر خواهد شد. همچنین زمینه‌های ژنتیكی در ایجاد پولیپ موثر است اما اثر آنها مستقیم نیست.

وی افزود: درمان پولیپ‌ها جراحی است گرچه ابتدا سعی می‌شود با درمان طبی كنترل شود اما در بسیاری از مورد پولیت ریشه‌كن نمی‌شود حتی بعد از جراحی نیز ممكن است برگردد. لذا سعی می‌شود وقتی بیمار از پولیپ بینی شكایت دارد با این شكایت به درمان دارویی جواب نمی‌دهد و در مواردی كه این پولیپ‌ها عوارضی مانند فشار در حفره چشم ایجاد می‌كنند باید جراحی انجام شود.
این متخصص گوش، گلو و بینی یادآور شد: شایع‌ترین علامت ابتلا به پولیپ بینی گرفتگی بینی است اما خروج ترشحات بینی از بینی و پشت گلو چه به صورت آبكی و چه چركی، ایجاد سردرد بر اثر بسته‌شدن سینوس‌ها، گاهی خونریزی بینی، خرخر شبانه، وقفه تنفسی هنگام خواب و در موارد شدید فشار به حفره چشم و ایجاد بیرون‌زدگی چشم از علامت‌های دیگر آن است.

كیوانی گفت: پولیپ بینی بیماری نادری نیست و زیاد دیده می‌شود اما متاسفانه با انحراف بینی و بزرگ شدن شاخك‌های بینی اشتباه گرفته می‌شود كه باید گفت در 2 مورد آخر اجزای طبیعی بینی هستند كه بزرگ می‌شوند اما پولیپ، بافت غیرطبیعی بینی است.
منبع : salamatnews.com
يکشنبه 11/2/1390 - 17:14
اعتیاد و سیگار

12 نمونه تاثیرگذار از تبلیغات ضد سیگار!!

تبلیغات ضد سیگار می توانند تا حدی به یادماندنی و تاثیرگذار باشند که حتی انسان‌ها را از کشیدن سیگار بازدازند. در اینجا بهترین تبلیغات بر ضد سیگار را برای شما جمع آوری کرده ایم...

خودکشی با  سیگار
این کار خودکشی است، چونکه انتخاب خودت بوده است. همین امروز سیگار را ترک کن!
 
سیگار قاتل است
سیگار کشیدن تنها خودکشی نیست. قاتل هم هست. دود سیگار یه طور غیرمستقیم نیز سبب بیماری‌های فراوانی می‌شود.
بوسیدن مرگ
 سیگار می کشد
حدود 106.000 نفر از مردم بریتانیا سالانه در اثر کشیدن سیگار  می‌میرند.
سیگار می کشد بیشتر از....
قلاب شده
هر سیگاری سالانه بیش از 5000 نخ سیگار می کشد
سیگاری هیچ وقت برنده نیست
سیگار بمب ساعتی
هر پکی که به سیگار می زنی، آینده ات را نابود می‌کنی! سیگار را ترک کن.
دندان‌های یک سیگاری
سقف ضد سیگار
قبل از اینکه دیر شود سیگار را ترک کن
تختخواب سیگاری
سیگار به طور غیرمستقیم هم می کشد
تنها تو نیستی که سیگار می کشی... به فکر خانواده ات هم باش!
تهیه و ترجمه: گروه فرهنگ و هنر سیمرغ/ مریم محبعلی نژاد
يکشنبه 11/2/1390 - 17:12
مصاحبه و گفتگو

گپی با سحر دولتشاهی و رامبد جوان؛ زوجی که سحرخیزند و اهل نظم و ترتیب!

 
تفاق‌های خوب را بغل کن!
«می‌توانم نگه دارم دستی دیگر را/ چراكه كسی دست مرا گرفته است/ به زندگی پیوندم داده است.»*
قرارمان آخرین روزهای زمستان بود، همان وقت كه بهار بی‌صدا و آرام پایش را در كفش زمستان می‌كند و خیابان‌های شهر پر می‌شود از سبزه و تنگ و ماهی و هیاهویی كودكانه برای نوشدن سالی كه در راه است... قرارمان درست روزهایی بود كه پیوند زندگی مشترك‌شان، بیم‌ها و امیدها و آرزوهای مشترك‌شان 2 ساله می‌شد. رامبد جوان و سحر دولتشاهی در راه بودند و ما منتظر.... قرارمان اولین ساعت‌های صبح گذاشته شده بود. چراكه آنها به گفته خودشان زوجی سحرخیزند اما ساعت قرار می‌گذشت و خبری نبود... تا اینكه هر دو از راه رسیدند.
سحر می‌گفت شب‌بیداری شب قبل كه آنها اصلا به آن عادت ندارند حسابی به هم ریخته‌شان كرده و رامبد جوان با تعبیرهای خاص و شیطنت‌آمیز خودش می‌گفت: «مثل مگس پیف‌پاف خورده شدیم.» گفت‌وگوی ما را با سحر و رامبد جوان كه دوسالی است دست هم را گرفته‌اند و می‌خواهند دستان دیگری را به مهربانی دستشان راه بدهند و برای این دست یا دست‌های كوچك دیگر حسابی هم باز كرده‌اند، می‌خوانید.
 واقعا صبح‌های زود از خواب بیدار می‌شوید؟
سحر دولتشاهی: آره... خیلی‌ها صبح زود از خواب بیدار می‌شوند، حتی ما گاهی اوقات به خاطر كارمان صبح خیلی خیلی زود باید بیدار بشویم. 

 منظورت نصف شبه دیگه!
سحر: آره یك همچین چیزهایی (می‌خندد)
رامبد: ببخشید سحر، من یك چیزی بگم وسط حرفت؟
سحر: بگو!
رامبد: ببینید یك چیزی توی زندگی ما وجود دارد، منظورم اینه كه توی زندگی آدم‌هایی مثل ما یك بی‌نظمی بیشتری نسبت به زندگی دیگران وجود دارد. مثلا ما موظفیم یك ماه شب‌ها كار كنیم و مجبوریم صبح‌ها بخوابیم و این نه فقط نظم اون یك ماه را به هم می‌ریزه كه ماه بعد از آن هم همین‌طوره و این خود به خود آسیب‌هایش را می‌زند.

 منظورتان خستگی‌هایی است كه باقی می‌ماند؟
رامبد: آره... آره! احساس می‌كنی خسته‌ای، كم‌انرژی و دوست داری بیشتر بخوابی، انگار داری دوران نقاهت را می‌گذرانی و ما به طور كلی یك نظم نامنظمی در زندگی‌مان داریم.
سحر: نظم نامنظم!
رامبد: چی؟
سحر: هیچی بامزه گفتی: نظم نامنظم!
رامبد: آره دیگه یك جور نظم غیرمنظم است. برای همین باید یك جور نظم مخصوص خودمان را داشته باشیم كه یكی‌اش همین صبح زود بلندشدن از خواب است. 

 یعنی حتی زمانی كه قرار نیست سركاری باشید صبح زود از خواب بیدار می‌شوید؟
رامبد: آره و خیلی وقت‌ها هم می‌گیم كه آدم وقتی صبح زود از خواب بلند می‌شود چقدر راحت‌تره... نه فقط برای كار بلكه برای زندگی شخصی خودمان. یك عالمه كار می‌كنی تازه می‌بینی ساعت 10 صبحه!
سحر: می‌دونی ما داریم سعی می‌كنیم این‌طوری باشیم البته بعضی‌وقت‌ها همان‌طور كه رامبد گفت عملی نمی‌شود. اما مهم سعی ماست. بعد به نظر من خواب شب كامل‌ترین استراحتیه كه ما می‌توانیم داشته باشیم و هیچ چیزی جای آن را نمی‌گیرد.
رامبد: آره واقعا. ما اصولا شب زنده‌دار نیستیم. من كه مدت‌هاست دیگه شب‌ها بیدار نمی‌مانم و واقعا دیشب بعد از مدت‌ها ... بعد خیلی مدت‌ طولانی بیدار ماندیم و ساعت چند بود سحر؟
سحر: 5 صبح بود كه خوابیدیم!
رامبد: این مساله برای من خیلی چیز عجیبی بود چون من واقعا به این شب بیداری‌ها عادت ندارم!

 ولی در كل با این حرف‌ها هر دوی شما آدم‌هایی هستید كه نظم برایتان خیلی مساله مهمی است.
سحر: آره... ولی هر كدام از ما توی یك بخشی نظم داریم و توی یك بخشی نداریم كه وقتی اینها كنار هم قرار می‌گیرد چیز خوبی از آب درمی‌آید.

 مثلا؟
سحر: مثلا رامبد خیلی آدم‌ وقت‌شناس‌تری نسبت به من است و من در ارتباط با محیط اطرافم خیلی بهتر می‌توانم نظم برقرار كنم.
رامبد: همین‌طوریه... حالا به جز امروز كه ما به شما دیر رسیدیم به خاطر دیر خوابیدن دیشب. كلا آدم‌های وقت‌شناس و منظمی هستیم... به چه وضعی هم رسیدیم.
سحر: آره اتفاقا خنده‌مان هم گرفته بود.

 چرا؟
سحر: آخه همیشه به موقع و خیلی سرحال هستیم و امروز كه با هفته‌نامه سلامت مصاحبه داشتیم....
رامبد: آره با قیافه درب و داغون عین مگس پیف‌پاف خورده.
سحر: نشانی از سلامتی نداشتیم.

 نه اتفاقا به نظر من كه این جوری نبودید.
رامبد: پیش می‌آید دیگه... اما به هر حال توی زندگی، توی هر كاری كه تو حسابش را بكنی نظم و انضباط و وقت‌شناسی جزو واجب‌ترین‌هاست. 

 واقعا شما قابل تقدیرید؟ (با خنده)
رامبد: البته این حرفی كه من دارم می‌زنم یك موضوعه و اینكه چقدر می‌توانم اجرایش كنم یك موضوع دیگر است ولی به آن ایمان دارم!

ازدواج شما با هم چه تاثیری روی سبك زندگی‌تان گذاشت؟ یعنی می‌خوام بدونم سحر و رامبد جوان قبل از ازدواج هم این باورها را داشتند؟
سحر: من كه نظم ذهنی خیلی بیشتری نسبت به قبل پیدا كردم. حالا نمی‌دانم این نظم ذهنی چقدر از بیرون مشخصه اما خود من از درون خیلی احساسش می‌كنم.
رامبد: اصولا كه ازدواج شرایط به‌خصوصی توی زندگی آدم ایجاد می‌كند اما با سحر این اتفاق بیشتر افتاده.

 چه اتفاق‌هایی مثلا؟
رامبد: مثلا با سحر توی زندگی من برنامه‌ریزی‌های بلندمدت و كوتاه‌مدتی پیدا شده... نه اینكه قبلا اصلا نبوده... نه اما اگر قبلا از 100، 20 بوده الان شده 80. سحر برای همه چیز برنامه‌ریزی دارد. مثلا اینكه امسال باید این كار را بكنیم كه نتیجه‌اش در سال بعد این می‌شود. برنامه سفرش را كاملا می‌داند، كی بره و چه تاریخی برگردد و كلا برنامه‌ریزی را دوست دارد. زمینه‌چینی می‌كند، مذاكره‌هایش را انجام می‌دهد.
سحر: آخه خود ازدواج یك بخشش اینه كه وقتی دو تا آدم كنار هم قرار گرفتند باید برای زندگی پلان (برنامه) داشته باشند. به‌رغم هر بی‌نظمی باید نقاط مثبت هم را تقویت كنند.
رامبد: مثلا من و سحر واقعا نظم مالی داریم. واقعا ها! به‌رغم همه چیزها...

 خیلی عالیه چون فكر كنم برقراری این یكی از همه سخت‌تر باشد؟
رامبد: آره... مثلا ما از الان یك حساب بانكی داریم كه حساب بانكی بچه‌های ماست كه هنوز به دنیا نیامده‌اند و ما از الان برایشان پس‌انداز می‌كنیم.

 چقدر جالب؟ این فكر كی بود؟
سحر: هردوی ما.

 از حساب بچه‌های آینده كه یواشكی برنمی‌دارید؟
سحر: نه... قرض می‌گیریم اما زود برمی‌گردانیم.
رامبد: اتفاقا چند وقت پیش سحر یك قانونی گذاشت كه دیگه اصلا نباید از حسابشان پول برداریم! و آنقدر این موضوع را سفت و سخت اجرا می‌كرد كه من مجبور شوم پای واقعیت‌ها را بیارم وسط!

 چه واقعیت‌هایی؟
رامبد (با خنده): كه ای بابا... سحر بچه‌ها هنوز به دنیا نیامدند آخه، رحم كن.
سحر: آره... راست‌ میگه

 فكر كنم اون نقش تقریبا خشن و باروحیه نظامی سحر توی مسافران؛ واقعا وجود دارد.
رامبد: آره...
سحر: نگو اینها را دیگه.
رامبد: چرا. خیلی خوبه كه تو حتی برای بچه‌هایی كه به دنیا نیامدند برنامه‌ریزی داشته باشی، پس‌انداز كنی. به هرحال یك روزی به دردشان می‌خورد و تو به‌عنوان یك پدر و مادر موظفی این ساپورت (پشتیبانی) را داشته باشی.

 این احساس مسوولیت تا این حدش قبل از ازدواج خیلی كمتر ممكنه اتفاق بیفته؟
سحر: البته من اعتقاد دارم كه آدم‌ها چه در اثر ازدواج و چه در اثر هر تغییر و اتفاق دیگری یك آگاهی نسبت به خودشان پیدا می‌كنند كه از قبل این آگاهی را نداشتند. بعد روی این آگاهی‌ها می‌شود كار كرد وگرنه آدم‌ها تغییر كلی نمی‌كنند و تغییر ماهیت نمی‌دهند.

گفتی آدم‌ها تغییر كلی نمی‌كنند؟
سحر: آره... تغییر كلی نمی‌كنند و فكر كنم این تلاش خیلی بیهوده‌ای است كه بخواهی كسی را تغییر بدهی. اگر الان یك مورد مثبت می‌بینم توی زندگی‌مان نه اینكه قبلا نبوده، بوده الان تقویت شده. 

 یعنی شما هیچ وقت تلاش نكردید همدیگر را تغییر بدهید؟
سحر: نه... تو اصلا طرف مقابل را به خاطر اونی كه هست انتخاب كردی نه اونی كه نیست. اگر مدام چشمت روی رفتارش باشه و بخواهی تغییرش بدی دلیل این كنار هم بودن و فرمول‌هایش عوض می‌شود. تو باید روی خودت كار كنی، این جوری موفق‌تر هستی تا اینكه بخواهی دیگری را تغییر كلی بدی. اصلا نمی‌شود از آدم‌ها یك آدم دیگر ساخت.

 آقای جوان نظر شما چیه؟ ساكتید، بازی می‌كنید؟
رامبد: (موبایلش را كنار می‌گذارد) نه... دارم قرار بعدی را كه به خاطر دیررسیدن به شما گند زدیم هماهنگ می‌كنم. اما گوش می‌دادم. داشتید درباره تغییر آدم‌ها می‌گفتید.

 هیچ‌وقت خواستید سحر را تغییر بدهید؟
رامبد: نه... آخه یك چیز دیگری هم كه هست اینه كه تغییر واقعا هیچ وقت یك طرفه اتفاق نمی‌افتد. تو نمی‌توانی بنشینی سرجات و به طرف مقابل بگی تو بیا اینجا. این نقطه كه من می‌گم... از این مهم‌تر توی زندگی بعضی وقت‌ها تو یك چیز غلطی را احساس می‌كنی اگر كمرنگ بشود بهتر است اما واقعا معلوم نیست اینكه تو میگی درسته یا غلط چون بحث سلیقه‌ای است. اما بعضی چیزها خیلی مشخص و معلومه و تو از رفتار دیگران و برخورد دیگران هم متوجه می‌شوی كه این رفتار غلطه و ناخوشایند مثل...

 مثلا ولخرجی.
رامبد: آره... مثل ولخرجی.
سحر: یا وقت‌نشناسی.
رامبد: آره و خیلی چیزهای دیگر كه اگر بگردی پیدا می‌كنی. خلاصه این رفتارها را همه می‌دانند كه آسیب‌زننده هستند و می‌شود آنها را مدیریت كرد تا كمرنگ شوند و بروند سمت رفتاری كه باید و بهتره. اما بعضی چیزها واقعا كسی از بیرون نمی‌تواند راجع به آنها قضاوت كند و خود ما دو تا باید درباره‌اش تصمیم بگیریم و اگر لازم شد هر دو تلاش كنیم برای تغییر.

ازدواج روی سلامت‌تان چقدر تاثیر گذاشت؟ آقای جوان كه نسبت به قبل چند كیلویی فكر كنم اضافه‌وزن پیدا كرده.
رامبد: من چاق شدنم مربوط به سه ماهی بود كه برای پروژه توطئه فامیلی رفتیم شمال و مربوط به سحر نمی‌شود. چون سحر آشپزی‌اش جوری نیست كه آدم را خیلی چاق كند، غذای چرب و چیلی درست نمی‌كند.

 شمال چه خبر بود؟
رامبد: توی شمال ما یك آشپزی داشتیم به اسم آقاپژمان كه دست‌پختش درجه یك بود.
سحر: واقعا

درجه یك روغنی؟
رامبد: آره و آنقدر غذاهای خوشمزه مختلف درست می‌كرد. كنارش هم غذاهای شمالی... وای؟! 

 و شما چاق شدید؟
رامبد: آره دیگه. جالب اینه كه من قبل رفتن به شمال چند ماهی بود كه یك برنامه ورزشی را با یك مربی شروع كرده بودم و قرارمان این بود كه من نهایتا هفته‌ای دو وعده پلو بخورم، آن هم كته نه آبكش و من رعایت كردم تا شمال. وقتی رفتیم شمال و سر این پروژه، اعلام كردم من پلو این‌جوری نمی‌خورم، پلوكته می‌خورم، هفته‌ای 2 بار هم بیشتر نمی‌خورم، این را نمی‌خورم، آن را می‌خورم و... آنها هم گفتند باشه اما وقتی میز را چیدند...

 چی شد؟
رامبد: من دیوونه شدم. نمی‌تونستم جلوی خودم را بگیرم، خدا شاهده؟! غذاها درجه یك!
سحر: هوا هم عالی بود.
رامبد: عالی! جزو معدود پاییزهایی بود كه توی شمال هوا بی‌نظیر بود. بارش‌های متوسط، تو فرصت‌ هوای خوب، مناظر خوب و... را داشتی و بعد این آقاپژمان هم غذا می‌پخت، من 3 ماه فقط خوردم و نتیجه شدم این. 
 چقدر اضافه وزن پیدا كردید دقیقا؟
رامبد: 6، 7 كیلوگرم چاق شدم. 

 اصلا خودتان چقدر روی سلامت حساس هستید؟ بهتره بگم چقدر حساس بودید و الان چقدر حساس هستید؟
سحر: من كه از قبل همیشه سعی‌ام این بود كه به استانداردها نزدیك بشم اما بعضی وقت‌ها نمی‌شد. اما خوبی با هم بودن اینه كه الان وقتی توی آن بعضی موقعیت‌ها كه گفتم قرار می‌گیریم همدیگر را هل می‌دهیم. گاهی من برای رامبد وقت می‌گذارم گاهی رامبد برای من.

 حالا كی نقش پررنگ‌تری دارد؛ سحر یا رامبد؟
سحر: یك وقت‌هایی توی یك جاهایی رامبد، یك جاهایی من. ما مثل همه آدم‌ها تركیبی از صفت‌های مختلفیم كه بعضی‌هاشون خوب هستند و بعضی‌ها بد ولی به هر حال روی هم تاثیر گذاشتیم. مثلا من خیلی سال یوگا كار می‌كردم، رامبد اصلا یوگا کار نكرده بود كه بعد وقتی با یوگا آشنا شد خیلی كیف كرد و حتی از من پیگیرتر شد.

به شما می‌آید اهل ورزش باشید.
سحر: ورزشكار نیستم اما همه عمرم چون مادرم هم ورزشكار بود، ورزش کردم و خیلی به ورزش اعتقاد دارم. نه فقط برای لاغری و این برنامه‌ها كه پیش از هر چیز برای نشاط و احساس خوبی است كه به تو می‌دهد و تو با هیچ چیز دیگری نمی‌توانی آن را به دست بیاری و اگر جزئی از زندگی‌ات بشه دیگه نمی‌توانی كنارش بگذاری.
رامبد: من قبلا ورزش رزمی كار می‌كردم اما الان كمتر شده و گاهی فكر می‌كنم انعطاف بدنم داره از دست می‌رود. یك كم تنبل هم شدم، چاق هم كه شدم ورزش برام سخته (می‌خندد).

 سحر شما گفتید ورزش احساس خوبی به آدم می‌دهد....
سحر: آره. آخه من یك كم مودی هم هستم. 

 یعنی چی؟
سحر: یعنی استعداد اینكه خوشحال نباشم را دارم و هی باید خودم را به خودم یادآوری كنم اما رامبد از من با روحیه‌تر و مثبت‌تره.

 خب آدم‌ها با هم فرق می‌كنند.
رامبد: به نوع تربیت و بزرگ‌شدن هم خیلی ربط دارد. اما به نظر من اگر یكی شاد بزرگ نشده باشد می‌تواند تصمیم بگیرد كه زندگی را با شادی ادامه بدهد.

 واقعا می‌شه یك دفعه با یك تصمیم آدم خوشحالی شد؟
سحر: آره به نظر من كه خوشحالی و ناراحتی یك انتخابه و به طرز نگاهت ربط دارد.
رامبد: آره... كاملا انتخابیه.
سحر: به سطح انرژی آدم‌ها هم ربط دارد. 

 سطح انرژی هم انتخابیه؟
رامبد: آره، دقیقا انتخاب ماست.
سحر: بعضی از آدم‌ها كه غمگین هستند تصمیم گرفتند كه غمگین باشند، بدشانس باشند و مدام هم ضربه می‌بینند. اما دیدی بعضی آدم‌ها چه خوشبخت‌اند و حالشان خوبه، این به دنیای اطرافشان بستگی ندارد. به خودشان بستگی داره، انگار دستشان بازه كه همه اتفاق‌های خوب را بغل كنند.

 دستتان برای بغل كردن اتفاق‌های خوب بازه؟
رامبد: آره
سحر: من گاهی نه.
رامبد: سحر بعضی وقت‌ها دستش توی جیبش است.
سحر: و این‌جور وقت‌ها رامبد خیلی كمك می‌كند.
رامبد: نه. تو هم خیلی انرژی‌های خوب داری.

 مثلا؟
رامبد: سحر خیلی مهربونه. خیلی خوب بلده اتفاق‌های خوبی كه از چشمت مخفیه را به تو یادآوری كنه. مثلا وقتی من حواسم به آسمان نیست، یك دفعه می‌گه رامبد این تكه آسمان را ببین!
سحر:
رامبد هم این‌جوریه.

 بگذار ازت تعریف بكنه... سوال‌های من تمام شد.
رامبد: واقعا می‌گم؛ سحر خیلی خوش‌ذوقه و خیلی هم با حیوون‌ها مهربونه و خیلی دوستشان داره. چیزی كه قبل از ازدواج اصلا ازش خبر نداشت اما الان آنقدر عاشق حیوون‌ها شده كه از من زده جلو...
* شعر: مارگوت بیگل/ ترجمه: احمد شاملو
منبع: salamatiran.com
يکشنبه 11/2/1390 - 17:4
ریزه کاری های خانه داری

فوت و فن خانه داری برای خانم هایی که وقت ندارند

اگر جزو کسانی هستید که به دلیل درهم برهم بودن خانه، با خوردن زنگ منزل دچار دستپاچگی می‌شوید و تمایلی به جواب دادن ندارید، از این روش ها کمک بگیرید.

1- روز را به محض بیدار شدن، با مرتب کردن بستر شروع کنید. با صرف 3-2 دقیقه وقت برای مرتب کردن ملحفه و انداختن روتختی، همیشه اتاق‌خوابی مرتب خواهید داشت.

2- از اعضاء خانواده بخواهید هر چیزی را که برمی‌دارند، سرجای خود بگذارند.

                                      هر چیزی که خراب می‌کنند، تعمیر کنند.

                                      هر چیزی که می‌پوشند را تمیز کنند.

موارد فوق را به عنوان مقررات و برای یادآوری در جایی که همه بتوانند ببینند، نصب کنید.

افراد را به جمع و جور کردن وسایلی که از آن‌ها استفاده می‌کنند، عادت دهید.
3- برای رسیدن به استقلال به کودکان آداب خانه‌داری را بیاموزید.
4- اسباب‌بازی‌های اضافی را جمع کنید. هر چند هفته یک بار جای آن‌ها را با اسباب‌بازی‌های جمع شده عوض کنید تا برای کودکان تازگی داشته باشند. این کار از میزان ریخت‌و‌ پاش‌ها کم خواهد کرد.

5- بعد از صرف شام، افراد را به مشارکت در جمع کردن وسایل عادت دهید. این که هر کس 15 دقیقه به جمع کردن وسایل بپردازد و هر چیز را در جای خود قرار دهد. یک ربع، وقت زیادی از افراد نمی‌گیرد ولی در مرتب بودن خانه تاثیر زیادی دارد.

6- اشیائئ که زود خاک به خود می‌گیرند را محدود کنید، آن‌ها را پشت ویترین قرار دهید یا به چند مورد شیئ تزیینی اکتفا کنید.
7- سعی کنید هر چند وقت یک بار برای تمیز کردن خانه از شرکت‌های خدماتی کمک بگیرید.
اگرچه خانم‌های خانه‌دار معمولا برای سال جدید اقدام به این کار می‌کنند، ولی اگر از هزینه‌های اضافی دیگر بزنید و هر دو هفته یک بار از این افراد کمک بگیرید، متوجه تفاوت محسوس آن و راحت‌تر تمیز نگه داشتن خانه در این فاصله خواهید شد.
منبع : hmshahrionline
يکشنبه 11/2/1390 - 16:58
سلامت و بهداشت جامعه
 
گیاهخواری ، تنوع یا محدودیت !؟
رژیم غذایی گیاهی احتمال بیماری های مربوط به اشریشیا كلی ( یك باكتری روده ای گرم منفی) و باكتری هایی را كه اغلب طی بازرسی گوشت از آنها غفلت می شود ، كاهش می دهد. سالانه بسیاری از افراد در اثر مصرف گوشت آلوده بیمار می شوند. گیاهخواران معتقدند برای تهیه محصولات غذایی حیوانات را در بدترین شرایط نگهداری كرده،آنها را با آهن داغ مارك دار نموده و در نهایت بیرحمانه می كشند. تغدیه نامناسب ، تزریق آنتی بیوتیك های مضر ، و وادار نمودن آنها به رشد سریع از دیگر موارد شرایط نگهداری این حیوانات است. رشد سریع فرصت كافی نمی دهد كه اندام های حیاتی آنها به اندازه رشد بدنشان برسد. اغلب در قفس ها محكم بسته شده‌اند و قادر به حركت نیستند. از سوی دیگر استفاده روز افزون از حیوانات اهلی به محیط زیست صدمه وارد می‌كند. اكنون گیاهخواری به‌عنوان یك رژیم غذایی بیشتر از گذشته به جوامع راه یافته است. لازم به ذكر است كه رژیم گیاهخواری تنها به خوردن سالاد محدود نمی‌شود و از تنوع بسیار زیادی برخوردار بوده و از لحاظ كیفیت غذایی نیز اطمینان لازم را به مصرف كننده می دهد.
در فهرست زیر به برخی مواد غذایی در رژیم غذایی گیاهخواری و عناصر موجود درآنها اشاره شده است:
پروتئین : عدس ، محصولات لبنی كم چرب، دانه ها ، انواع نخود ، آجیل.
آهن : آهن به دو شكل همی (heme) و غیر همی(non–heme) وجود دارد كه نوع اول آهن متصل به رنگدانه هم است و از غذاهای حیوانی تامین می شود ونوع دوم آهنی است كه فاقد این رنگدانه می باشد. غذاهای گیاهی حاوی این نوع آهن هستند و نوع همی آن را ندارند اما نكته مهم این است كه نوع غیر همی كمتر از نوع همی به‌وسیله بدن جذب می شود.

جذب آهن از غذاهای گیاهی 10-1 درصد و از غذاهای حیوانی 20-10 درصد می باشد.

به همین جهت برای افزایش جذب آهن از غذاهای گیاهی مصرف همزمان یك منبع ویتامین «ث» مانند آب پرتقال ،سبزیجات دارای برگ تیره، گل كلم ، گوجه فرنگی یا مركبات ، به گیاهخواران توصیه می شود.
منابع عمده آهن در رژیم گیاهخواری عبارتند از : باقلای خشك ، اسفناج ، سبزیجات برگ دار ، سبزیجات تیره ، دانه ها ، حبوبات ، همه انواع نان گندم ، تخم مرغ ، گیاهان تیره نخود یا حبوبات به‌ویژه عدس و لوبیای قرمز، زردآلو و انجیر.
روی : همه انواع دانه ها ، نان گندم ، انواع بنشن ، آجیل ، تخم‌مرغ ، عدس ، مخمر آبجو ، سبزیجات ، جوانه گندم.
ویتامین ب 12 : محصولات لبنی ، برخی انواع مخمر های غذایی و سبزیجات دریایی.
كلسیم : كلم سبز، بروكلی، كلم پیچ ، محصولات لبنی كم چرب ، شلغم، كنجد، مغز بادام، عصاره سویای غنی شده، دانه ها، آجیل ، بنشن ، جوانه ها، تخمه آفتاب گردان، میوه‌های خشك و آب پرتقال غنی شده با كلسیم.

پروتئین : در گیاهخواران به‌ویژه گروه اوو- لاكتو پروتئین مورد نیاز با مصرف انواع دانه ها مانند دانه كنجد، تخمه آفتاب گردان؛ انواع آجیل مثل بادام و بادام زمینی؛ حبوبات‌ها مانند عدس و باقلا؛ غلاتی مانند گندم، پاستا، جو دوسر، ذرت شیرین ، بلال ، برنج ، چاودار ؛ انواع تخم ها و محصولات لبنی تامین می شود.
گیاهخواران باید توجه داشته باشند كه پروتئینی كامل است كه 8 اسید آمینه ضروری را دارا باشد در غیر اینصورت كامل نیست و اكثر محصولات گیاهی فاقد پروتئین كامل هستند بنابراین باید انواع آنها مصرف شود تا این اسید های آمینه تامین گردد.
پتاسیم : بهترین منبع پتاسیم موز است. گرچه اسفناج و سیب زمینی شیرین نیز منابع گیاهی خوبی برای آن هستند. خوردن غذاهای گیاهی و كم چرب و پرهیز از مصرف چربی‌ها به‌ویژه انواع اشباع شده كه به مقدار زیادی در غذاهای حیوانی یافت می شوند ، سالهاست توسط متخصصین بهداشت و سلامتی به افراد توصیه می شود.
اما از طرفی هم ، مصرف هردونوع گروه مواد غذایی اعم از گیاهی و حیوانی البته در مقادیر متفاوت ، فوائد خاص خود را دارند و توصیه می شوند.

بدین معنی كه مصرف غذاهای گیاهی اعم از سبزیجات، میوه ها، نان، حبوبات، و... در وعده های بیشتر و مصرف غذاهایی با منشا حیوانی از جمله گوشت‌، تخم مرغ و... در وعده های كمتر برای تامین مواد موردنیاز بدن لازم است.

برای مثال گوشت و جگر منبع سرشار ازآهن هستند و برای كودكان و نوجوانان مفیدند اما مصرف آنها باید با دقت نظر و به‌میزان كافی و نه بیش از اندازه صورت گیرد.

علاوه بر اینكه برای برخی افراد به‌ویژه بزرگسالان و سالمندان استفاده كمتر از این نوع غذاها ومصرف بیشتر غذاهای حاوی فیبر ، سبزیجات و میوه ها توصیه می شود.

همچنین نقش مصرف غذاهای گیاهی و میوه‌ها كه محتوای فیبر هستند و كاهش مصرف غذاهای چرب، گوشت قرمز در جلوگیری از انواع سرطان به اثبات رسیده است.

این مطلب كه گیاهخواری یا افزایش وعده های غذایی گیاهی نسبت به انواع حیوانی، از چاقی، افزایش فشار‌خون، كلسترول مضر خون و... جلوگیری می كند نیز بر كسی پوشیده نیست.

اما باید توجه داشت كه رژیم غذایی هر چه محدود تر شود ، كسب همه عناصر مغذی موردنیاز بدن دشوارتر خواهد شد.

اگر كسی رژیم گیاهخواری را برمی گزیند ، لازم است بسیار دقت كند تا برنامه ریزی مناسبی را اتخاذ نماید. برای مثال گروهی كه لبنیات یا گوشت نمی خورند با بزرگترین خطر تغذیه ای مواجه‌اند چرا كه بسیاری عناصر غذایی مهم از جمله انواع ویتامین ها عمدتا یا تقریبا به‌میزان فراوان در غذاهای حیوانی موجودند.

لذا به این افراد توصیه اكید می شود كه در رژیم غذایی خود از انواع مواد با منشا گیاهی كه پیش از این از آنها نام برده شد استفاده كنند. برخی محققین معتقدند گیاهخواری در صورتی كه كامل و متعادل باشد تامین كننده مواد مورد نیاز بدن بوده و رژیم سالمی محسوب می‌شود اما گروهی دیگر با این نظر مخالفند.

به هر حال محققان ، مصرف انواع غذاهای گیاهی را به گیاهخواران توصیه می كنند تا بدین وسیله مواد موردنیاز بدنشان تامین شود و آنها را از مصرف یك یا چند نوع غذای محدود بر حذر می دارند.
منبع : salamat.ir
يکشنبه 11/2/1390 - 16:56
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته