• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2747
زمان آخرین مطلب : 3293روز قبل
آشپزی و شیرینی پزی

food0

مواد لازم :

مرغ چرخ شده 500 گرم

آرد سوخاری 1 لیوان

تخم مرغ 1 عدد

جعفری مقداری

پیاز 1 عدد

نمک و فلفل

مواد داخلی:

اسفناج مقداری

فلفل قرمز 2 عدد

قارچ 1 کاسه

نمک

روغن مایع نصف لیوان

سس:

گوجه فرنگی 3 عدد

رب 1قاشق مربا

روغن زیتون 3 قاشق

سیر 2 حبه

نمک

آویشن

آب جوش 1 استکان

رویه:

پنیر پیتزای رنده شده

طرز تهیه:

کوفته :

پیاز رنده شده آبش را می گیریم.

جعفری را ریز خرد می کنیم.

در یک ظرف مرغ چرخ شده, پیاز, تخم مرغ,آرد سوخاری, نمک و فلفل خوب هم میزنیم کوفته دراز و گود درست کرده و در سینی فر می چینیم در فر 200 درجه از قبل گرم شده سرخ میکنیم

مواد داخلی:

قارچ, فلفل قرمز را ریز خرد میکنیم.

اسفناجها ر ا خرد میکنیم

در نابه نصف لیوان روغن میریزیم داخلش فلفل قرمز و قارچ ریخته تفت میدهیم سپس اسفناجها را ریخته 5 دققیقه دیگر هم تفت می دهیم نمک ریخته از حرارت بر میداریم.

داخل کوفته ها را از مواد اسفناجی پر میکنیم

سس:

گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم.

سیر را له میکنیم

در تابه روغن زیتون ریخته گوجه فرنگی و رب می ریزیم و تفت می دهیم و سیر ریخته هم میزنیم سپس آویشن , نمک, آب جوش ریخته و میپزیم این سس را روی کوفته ها میریزیم سپس پنیر پیتزای رنده شده ریخته و  در فر 200 درجه  بمدت 10 دقیقه قرار داده تا پنیرها ذوب شود

 

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
جمعه 4/2/1394 - 11:59
نوشیدنی و دسرها

salad

 

 

مواد لازم :

1 عدد کاهو

جعفری مقداری

لیمو ترش 1 عدد

گوجه فرنگی گیلاسی 1 کاسه

پنیر سفید 150 گرم

پنیر گوسفندی 150 گرم

کنجد

روغن زیتون
طرز تهیه:

در کاسه کاهوی خرد شده را ریخته رویش جعفری خرد شده می ریزیم گوجه فرنگی برش داده شده را رویش ریخته  و به فاصله می چینیم. دو پنیر را با هم ترکیب کرده و به اندازه گردو توپ درست میکنیم داخل کنجد غلطانده وروی سالاد می چینیم آب لیمو و روغن زیتون ریخته و سرو میکنیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

جمعه 4/2/1394 - 11:57
آشپزی و شیرینی پزی

food5

مواد لازم:

بلغور درشت 3 لیوان

رشته 1 لیوان

پیاز 2عدد

کره 2 قاشق

نمک

آب

آبگوشت

روغن مایع
طرز تهیه:

پیازهار ا خرد میکنیم. در قابلمه روغن مایع  ریخته و رشته ها را تفت میدهیم و کره را میریزیم و هم میزنیم پیازها را ریخته و سرخ میکنیم بلغور را ریخته و هم میزنیم آبگوشت و آبجوش را می ریزیم نمک ریخته دربش را گذاشته و میگذاریم بپزد

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

جمعه 4/2/1394 - 11:54
آشپزی و شیرینی پزی

food-6

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 450 گرم

پیاز 1 عدد

تخم مرغ 1 عدد

جعفری مقداری

آرد سوخاری

نمک و فلفل

پوره:

سیب زمینی 4 عدد

کره 2 قاشق

شیر 1 لیوان

نمک و فلفل

رویه:

سس گوجه فرنگی 1 کاسه

ریحان مقداری

پنیر پیتزا

food-7

طرز تهیه:

گوشت چرخ شده را در ظرفی ریخته رویش پیاز رنده شده می ریزیم. تخم مرغ را اضافه کرده و جعفری ریز شده را می افزاییم همه را باهم ورز میدهیم. نمک و فلفل را می ریزیم آرد سوخاری ریخته  تا کمی غلظت پیدا کند.

برای پوره: سیب زمینی ها ی پخته را له کرده کره ریخته و هم میزنیم شیر را هم کم کم می ریزیم  نمک و فلفل زده وقتی خوب هم زده شده  در سینی فر ریخته . از مواد گوشتی هم کوفته های کوچک درست کرده در تابه روغن خیلی کم ریخته و کوفته هار ا میپزیم. ریحان را خرد کرده و به سس گوجه فرنگی می ریزیم. در سینی فر روی پوره 80% کوفته های پخته  را قرار می دهیم رویش هم سس گوجه فرنگی می ریزیم در فر 180 درجه قرار میدهیم وقتی کم مانده بپزد رویش پنیر پیتزا می ریزیم و دوباره در فر قرار می دهیم و می پزیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

 

جمعه 4/2/1394 - 11:54
آشپزی و شیرینی پزی

pizza

 

مواد لازم:

آرد 3 لیوان

مایه خمیر فوری ( نصف پاکت)

روغن زیتون نصف استکان

نمک و آب

سس:

رب گوجه فرنگی 1 قاشق

سس تند 1 قاشق

آویشن مقداری

سیر 2 حبه

روغن زیتون

رویه:

2 عدد گوجه فرنگی

فلفل سبز 2 عدد

پنیر سفید 200 گرم

پنیر پیتزا 200 گرم

زیتون سیاه 1 کاسه

زیتون سبز 1 کاسه

 

طرز تهیه:

در ظرف آرد ر ا ریخته رویش نمک می ریزیم و وسطش را گود میکنیم و مایه خمیر را در وسط می ریزیم  روی مایع خمیر  ,روغن زیتون می ریزیم کمی آب ولرم ریخته و از وسط هم میزنیم اگر لازم باشد باز هم  آب و آرد می ریزیم. یک خمیر نرم درست می شود می گذاریم استراحت کند. برای تهیه سس , رب گوجه فرنگی و سس تند  را می ریزیم . پنیرهار ا رنده میکنیم . گوجه فرنگی و فلفل و زیتونها  را هم ریز خرد میکنیم . خمیر را دو قسمت کرده و گرد میکنیم و به اندازه سینی فر باز کرده و در سینی فر چرب شده پهن میکنیم با چاقو به 8 قسمت برش  می دهیم. سپس از سس می ریزیم روی خمیر گوجه فرنگی و فلفل را ریخته و زیتونهار ا هم میچینیم کناره های خمیر را روی خمیر آورده و به شگل درست می شود خمیر دیگر را هم به همین شکل درست می  کنیم  در فر 180 درجه از قبل گرم شده می پزیم وقتی پخت رویش روغن زیتون ریخته و سرو میکنیم

این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.

جمعه 4/2/1394 - 11:53
آرایشی و زیبایی

 wet- tissues

بله، پاک کردن آرایش با استفاده از  دستمال مرطوب شاید  راه حل درستی بنظر آید، اما متاسفانه عواقب منفی متعددی در پشت آن وجود دارد.

 

بزرگترین مشکل این است همانطوریکه  از محصول مناسب مطابق با نوع پوست استفاده میکنید باید برای پاک کردن هم مطابق با نوع پوست باشد که فعلا این امکان نیست 

امروزه شیر پاک کن فراموش شده و بجایش مردم از دستمال مرطوب برای پاک کردن ارایش استفاده میکنند بخصوصان دختران امروزی بیشتر این کار را انجام میدهند  چون خیلی آسان است ولی فکر نکنید که با پاک کردن آرایش با دستمال مرطوب همه چیز به پایان رسیده است نه دستمال مرطوب باعث بوجود آمدن آکنه و چین و چروک صورت می شود

تعدادی از  تحقیقات  نشان داده اند که پوست با دستمال مرطوب کامل  تمیز نمی شود و آلودگی روی پوست جمع می شود  علاوه بر آن این مایعی که دستمال را مرطوب میکند و ما بعنوان دستمال مرطوب می شناسیم برای پوست ضرر دارد

وقتی  ریمل مژه و ابرو  و سایه چشم را با این دستمال مرطوب تمیز میکنیم ، با انجام حرکت ناگهانی و خشن  چین و چروک های ریز دور چشم ایجاد می شود. باعث  تحریک پوست  شده و چون پوست اطراف چشم نازک است باعث بوجود امدن  قرمزی چشم ها، تورم و آکنه زیر جلدی می شود

به منظور جلوگیری از این، بهترین راه حل این است  که چند ثانیه صورت را با آب خیس کنید سپس بشوئید به آسانی آرایش تمیز می شود .

 این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
جمعه 4/2/1394 - 11:47
آشپزی و شیرینی پزی

egg22

تخم مرغ برای صبحانه بسیار مغذی و مفید است که خیای خوبست که صبح خود را با تخم مرغ آغاز کنید. از آنجا که تخم مرغ خیلی زود می پزد ، حتی  اگر  زیاد هم بپزید در زمان پخت تاثیر زیادی ندارد . در این بخش برای کسانیکه می خواهند تخم مرغ را به شیوه مدرن درست کنند  آموزش تخم مرغ در قالب کیک یزدی را آموزش می دهیم  . به این صورت، می توانید در زمان محدود  همه تخم مرغ ها را برای صبحانه همه  خانواده بپزید. همچنین می توانید هر تخم مرغ را با اضافه کردن مواد دلخواه، مطابق سلیقه هر یک از اعضای خانواده درست کنید.

 

چگونه

1

چیزهایی که نیاز دارید:
– 2 عدد تخم مرغ برای هر قالب
– 1 قاشق غذاخوری شیر پر چرب برای هر قالب
– مقداری نمک
– مقداری فلفل
– اسپری پخت و پر
– قالب های کاغذی کاپ کیک

2

 

egg23
فر را از قبل با دمای 400 درجه فارنهایت یا 205 درجه سانتیگراد گرم کنید.

3

 

egg-24
تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.

4

 

egg25
قالب های کاغذی را در قالب کاپ کیک قرار دهید و داخل آن ها را با اسپری پخت و پز چرب کنید. اگر این کار را نکنید، تخم مرغ ها به کاغذ می چسبند.

5

 

egg26
مخلوط تخم مرغ را داخل قالب ها بریزید و آن را داخل فر قرار دهید.

6

 

egg-27
تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بپزید و سپس آنها را از فر خارج کنید و داغ سرو کنید.

نکات و هشدارها

می توانید قبل از قرار دادن قالب در فر، تکه های کوچک ژامبون، سوسیس یا پنیر را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
اگر می خواهید تخم مرغ ها خوب پخته شوند، 3 دقیقه دیگر هم به زمان پخت آنها اضافه کنید.

منبع : phow.ir

جمعه 4/2/1394 - 11:46
اطلاعات دارویی و پزشکی

ginger3

زنجبیل مواد غذایی ایده آل برای کسانی  است که می خواهند وزنشان را کم کنند، به دلیل اینکه اشتها را کاهش می دهد و به از بین بردن چربی کمک میکند.در طول چند سال گذشته زنجبیل طرفداران زیادی پیدا کرده چون تحقیقات انجام شده نشان داده است که زنجبیل خاصیت دارویی زیادی دارد.همانطوریکه می دانیم زنجبیل اثرات سودمند زیادی بر سلامت انسان  دارد که ما بارها و بارها درباره آن نوشته ایم  اما یک دسته از افراد هستند که خوردن  زنجبیل برای آنها ضرر دارد این افراد عبارتند از

 

خانمهای حامله

زنجبیل حاوی  مواد محرک قدرتمندی است که می تواند  باعث انقباضات زودرس شود.این افراد بخصوص در ماههای آخر بارداری باید از زنجبیل استفاده نکنند

افرادی که می خواهند وزنشان زیاد شود

زنجبیل مواد غذایی ایده آل برای کسانی که می خواهند لاغر شوند،چون اشتها را کاهش میدهد و همین باعث از بین رفتن چربی می شود . از سوی دیگر، افرادی که بیش از حد ضعیف هستند و می خواهند چاق شوند نباید از زنجبیل استفاده کنند، و همچنین هر گونه مکمل های حاوی زنجبیل اجتناب کنند.

افراد مبتلا به اختلال خون

زنجبیل  برای سرعت بخشیدن به گردش خون بکار می رود  به طور کلی خوب است، اما برای کسانی که اختلالات خونی مانند  بیماری هموفیلی دارند نباید استفاده کننددر این صورت این گیاه ممکن است بیماری را بدتر کند.

 افرادی که داروهای تنظیم فشار خون یا دیابت استفاده میکنند
اگر شما هم این بیماری ها را دارید و دارو مصرف میکنید نباید از زنجبیل استفاده کنید چرا که ممکن است در بدن تاثیر تضادی داشته باشد 
 این مطلب توسط تیم مترجمین مجله پزشکی دکتر سلام ترجمه شده است و استفاده از آن فقط با ذکر منبع (hiDoctor.ir) مجاز می باشد.
جمعه 4/2/1394 - 11:41
خانواده


دلیل گرایش اکثر خانم ها به دوستی و ارتباطات در فضای مجازی و دنیای اینترنتی چیست و این مسئله چه عواقب و مضرات تهدید کننده ای برای این زنان دارد؟

 

روی حساسیت‌های هم انگشت نگذارید چون این کار باعث آسیب رسیدن به ارتباط هر دو می‌شود. لازم است ما همسر خود را‌‌ همان گونه که هست بپذیریم. پذیرش همسر باعث ایجاد احساس همدلی و همزبانی می‌شود. باید باور کنیم که هر فرد چارچوب‌های کاملا فردی دارد که نباید وارد آن شویم، اما برخی زوجین ازدواج را با تملک صددرصد طرف مقابل اشتباه می‌گیرند. تکرار رفتارهای نادرست موجب سردی رابطه زوجین می‌شود و حس همدلی میان آنان را از بین می‌برد.
وی اضافه کرد: فقدان همدلی میان زوجین موجب پناه بردن آنان به شبکه‌هایی مانند وایبر، واتس‌آپ و لاین می‌شود تا از این طریق نیازهای عاطفی خود را برآورده کنند. ورود به این شبکه‌ها ممکن است با آسیب‌هایی همراه باشد، چرا که روز به روز از ارتباط مثبت زوجین با یکدیگر کاسته می‌شود.
این روان‌شناس با بیان اینکه هر فرد دارای چهار پنجره از نظر روانی و شخصیتی است، گفت: پنجره اول، بسیار سری است و شامل ارتباط انسانی با خدایش می‌شود. پنجره دوم، مرحله بسیار محرمانه است که فرد با یکی، دو نفر دیگر همدلی نزدیکی دارد. پنجره سوم، پنجره آشکار است که شامل رفتار فردی می‌شود و پنجره چهارم، مرحله رفتاری است و براساس آن فرد با دیگران ارتباط کاملا مشخصی برقرار می‌کند.
بیاتی با بیان اینکه انسان به سمت افرادی که حرف‌های او را گوش می‌دهد و تحقیر و نقدش نمی‌کند، کشش پیدا می‌کند و این کار در برقراری ارتباط موثر و نزدیک مهم است افزود: متاسفانه برخی مردان اجازه صحبت به همسرانشان نمی‌دهند و با تحقیرش، او را به کنج عزلت می‌رانند. زن به علت برآورده نشدن نیازهای عاطفی و روانی خود ممکن است به فضاهای مجازی گرایش پیدا کند و دچار آسیب شود.

 

پارسینه،

منبع:دکتر سلام

 
جمعه 4/2/1394 - 11:40
تغذیه و تناسب اندام

quail-eggs

با مصرف تخم بلدرچین سلامت  و هوش و حافظه جنینتان را تضمین کنید ،بهتر است بدانید تخم بلدرچین فوایدی بسیار بالاتر از تخم مرغ دارد!

 

تخم بلدرچین بعنوان یک بمب ویتامینی و تغذیه ای اگر به دنبال یک ماده غذایی با ارزش و سالم هستید تخم بلدرچین مصرف کنید.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ ، 5 برابر فسفر، 7برابر آهن، 6برابر ویتامینB12 و 15 برابر ویتامینB2 دارد (هرچند اندازه ی یک تخم مرغ حدود 5 برابر تخم بلدرچین است).
تخم بلدرچین منبع غنی اسید چرب امگا3 است که برای تقویت هوش و حافظه بسیار مفید می­باشد.

کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است.
ازآنجایی که بلدرچین در برابر بیماریهای مختلف بسیار مقاومتر از مرغ است، پرورش بلدرچین بدون استفاده از هیچ گونه دارو و آنتی بیوتیکی انجام می شود، بنابراین گوشت و تخم بلدرچین محصولاتی کاملا ارگانیک و سالم هستند که هیچ گونه ذخیره ی داروئی مضر برای مصرف کننده در بافت خود ندارند.
از تخم بلدرچین استفاده کنید زیرا:
1-  تخم بلدرچین باعث ایجاد متابولیسم بهینه در سلول­های بدن می شود. وبهترین نوع پروتئین و چربی را دارد.
2- تخم بلدرچین برای با هوش شدن جنین در دوران بارداری بسیار موثر است.
3- تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها شده ومناسب برای سنین رشد کودکان ونوجوانان می­باشد.
4- تخم بلدرچین به تنظیم سیکل خواب کمک می­کند.
5- تخم بلدرچین سبب افزایش مقاومت کلی بدن می­شود.
6-تخم بلدرچین در تنظیم سیستم عصبی، قلبی و گوارشی و درمان بیماری تشنج موثر است.
7-تخم بلدرچین برای افراد مسن بسیار مفید است و سبب استحکام عضلات و استخوان ها می­شود.
8- تخم بلدرچین سبب بهبود میل و توان جنسی می­شود.
9- تخم بلدرچین حساسیت ایجاد نمی­کند.

جنبه های دارویی ودرمانی تخم بلدرچین :
1- تخم بلدرچین برای درمان بیماری های کبدی، کلیوی، کم خونی، آسم، سل، ناتوانی جنسی، استرس و بازسازی بدن پس از جراحی یا زایمان توصیه می­شود.
2-مصرف تخم بلدرچین در مادران شیرده باعث منظم شدن سیستم عصبی، قلبی و گوارشی بدن و افزایش شیر می­شود.
3-مصرف تخم بلدرچین به دلیل حجم کم و میزان بالای پروتئین آن برای ورزشکاران بخصوص بدنسازان عزیز توصیه می­شود.
4- تخم بلدرچین به دلیل کامل بودن و نداشتن هیچ تاثیر سوئی بر شیر خواران به عنوان بهترین مکمل دوران شیردهی توصیه می­شود.
5- ماسک سفیده تخم بلدرچین همراه عسل (برای پوستهای چرب و زرده با عسل برای پوستهای خشک) باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه­های پوست می­شود.

قابل توجه افراد بالای 40 سال:
جذب ویتامینهای بدن با افزایش سن بسیار کم می­شود از این رو مصرف روزانه تخم بلدرچین به افراد بالای 40 سال، برای بالا بردن مواد معدنی و ویتامینهای بدن و جلوگیری از کارافتادگی زودرس و پیشگیری از سرطان توصیه می­شود.
تخم بلدرچین در افراد پیر و مسن سبب تجدید قوای از دست رفته خواهد شد. در چین و ژاپن، بچه ها هر روز قبل از رفتن به مدرسه یک تخم بلدرچین (بمب ویتامینی) بصورت خام مصرف می کنند.
با مصرف محصولات غذایی طبیعی و سالم، سلامتی را حس کنید.
بیتوته

جمعه 4/2/1394 - 11:36
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته