تبیان، دستیار زندگی

یكی از این سبزی‌ها كنگر است كه در فروردین و اردیبهشت روانه بازار می‌شود. حتما شما هم آن را دیده‌اید، گیاهی به رنگ سبز، البته از نوع كمرنگش كه به سفیدی می‌زند و برگ‌های نسبتا ضخیم و آبدار دارد.

این گیاه به صورت خودرو در كوهپایه‌ها می‌روید. كنگر دارای تیغ‌های ریز و تیزی است كه موقع پاك كردن باید بسیار دقت كنید تا به دست‌های شما آسیب نرساند. كنگر دارای فیبر ولی فاقد كالری است. همچنین پتاسیم موجود در این گیاه بسیار زیاد است. این گیاه دارای طبیعتی گرم و خشك بوده و به همین علت بهتر است با ماست مصرف شود.

كنگر را هم به صورت خام و هم پخته می‌توان مصرف كرد. از این گیاه پرخاصیت می‌توانید در خورش، سالاد و سوپ استفاده كنید. موقع خرید هم دقت كنید كه ساقه‌های جوان و تازه آن را انتخاب كرده، و از خریدن كنگرهایی كه تغییر رنگ داده‌اند یا ساقه‌های محكم و سفید ندارند خودداری كنید. همچنین در موقع طبخ كنگر آن را زیاد سرخ نكنید.

نوعی كنگر فرنگی هم در بازار وجود دارد كه به آن آرتیشو می‌گویند. ظاهر این گیاه مانند میوه درخت كاج است و آن را اغلب در سالاد و سوپ می‌ریزند. موقع خرید آرتیشو مراقب باشید كه برگ‌های آن باز نشده و سفت و سبز رنگ باشد. وقتی برگ‌های این گیاه قهوه‌ای باشد نشانه كهنه بودن آن است.

خانم‌های باردار، كودكان و كسانی كه دچار بیماری‌های كلیوی و كبدی هستند باید در مصرف كنگر احتیاط كنند.

همچنین كسانی كه سنگ كیسه صفرا دارند نیز در خوردن كنگر زیاده روی نكنند.

 لكه‌های كوچكی كه می‌تواند نتیجه زحمات خانم خانه را بی‌اثر كند. این لكه‌ها قدری هم سمج هستند و اغلب با جارو و گردگیری از بین نمی‌رود. پس یكی از فنون خانه‌داری، مقابله صحیح با آنهاست. پیش از هر چیز باید بدانیم هر لكه‌ای باید به روش خاص خودش پاك و تمیز شود. مثلا روش پاك كردن لكه روی پرده با لكه روی سرامیك تفاوت دارد. امروز شما را با راه تمیز كردن بعضی از لكه‌ها آشنا می‌كنیم.

اگر فرش شما لك شد، پیش از هر كاری به خاطر داشته باشد هیچ وسیله‌ای روی آن نكشید زیرا این كار باعث پخش شدن لكه می‌شود. در ضمن برای لكه‌گیری فرش باید از پارچه سفید استفاده كنید. سعی كنید اگر لكه‌ای روی فرش ایجاد شد، همان موقع آن را تمیز كنید زیرا هر چه بیشتر بماند ‌دیرتر از بین می‌رود.

اگر چای یا قهوه روی فرش ریخت، برای پاك كردنش اسفنجی تمیز را در مقداری آب نیم گرم و پودر لباسشویی فرو برده و لكه را با آن تمیز كنید. این كار را آنقدر ادامه دهید تا اثری از لكه بر جای نماند.

لكه خودكار و جوهر را نیز می‌توانید با یك اسفنج كه به شیر آغشته شده ‌است پاك كنید. برای این‌كار از دوغ هم می‌توانید استفاده كنید. اگر موقع خوردن آبمیوه مقداری از آن روی فرش ریخت؛ ابتدا روی آن نمك بپاشید و پس از مدتی با پودر لباسشویی و آب ولرم تمیز كنید. لكه شیر را هم می‌توان با مقداری آب نیم گرم و پودر لباسشویی و استفاده از یك اسفنج تمیز پاك كرد.

اما اگر رنگ مو روی فرش ریخت بلافاصله آن را با آب ولرم و پودر رختشویی از بین ببرید. لكه واكس روی فرش را نیز می‌توان با پارچه آغشته به مایع ظرفشویی و آب ولرم پاك كرد.

لباس‌های ما و بویژه بچه‌ها نیز در معرض لك شدن با انواع و اقسام مواد است. به‌عنوان مثال اگر لباس شما خونی شد، باید بلافاصله آن را با آب سرد بشویید زیرا خون هر چه بیشتر روی لباس بماند، تمیز كردن آن مشكل‌تر می‌شود. پس در اولین فرصت لباس خود را با آب سرد و صابون بشویید تا لكه خون از بین برود.

لكه‌های چربی نیز علاقه خاصی به لباس‌ها دارند. اگر روی لباس یا سفره چرب شد، جوری كه با شستن هم از بین نمی‌رود؛ لباس یا سفره را یك روز كامل در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید؛ خواهید دید كه لكه‌ها از بین می‌روند. سپس می‌توانید لباس‌تان را بشویید. این كار یك راه‌حل دیگر هم دارد؛ شما باید محلول نمك و الكل تهیه كنید و لباس یا سفره را با آن خیس كنید. بعد از بین رفتن لكه هم آن را آبكشی كنید.

لكه‌های روی مبل همیشه باعث بد شكل شدن مبلمان خانه می‌شود؛ پس بهتر است آنها را هرچه زودتر تمیز كنید. پس یادمان بماند اگر نوشابه روی مبل ریخت آن را خیلی زود تمیز كنیم؛ برای این كار كمی نمك روی لك بپاشید و سپس با اسفنجی خیس آن را پاك كرده تا اثری از لكه بر جای نماند.

اثر سوختگی یا زردی سیگار را هم می‌توانید با یك حبه قند از بین ببرید. روش كار هم ساده است، قند را روی لكه بمالید و آنقدر این كار را ادامه دهید تا لكه پاك شود. اگر این لكه روی الیاف مصنوعی ایجاد شده باشد، می‌توانید با آبلیمو آن را پاك كنید.

اگر جنس رویه مبل از پارچه كركدار بود با كمی شیر آن را خیس كنید بعد با پنبه لكه را پاك كرده و در آخر با آب و صابون لكه شیر را هم از بین ببرید.

لكه جوهر روی مبل را هم می‌توان از بین برد. مراحل كار از این قرار است؛ اول آن را خیس كنید و كمی نمك روی لكه بریزید؛ سپس با پنبه محل را تمیز كنید. این كار راه دیگری هم دارد، ابتدا محلول گلیسیرین و آمونیاك را روی لكه بمالید و سپس با آب و پودر دستی خوب رویه مبل را شستشو دهید. برای پاك كردن لكه چربی روی مبل هم باید كمی محلول نمك و الكل روی آن بمالید. اگر جنس رویه مبل پارچه ابریشمی باشد، راه ساده‌تری هم وجود دارد. با یك برگ كاغذ خشك كن روی قسمت لكه شده را بپوشانید و اتوی داغ را محكم روی آن فشار دهید تا لكه ناپدید شود.

در پایان ذكر این نكته هم لازم است كه لكه‌برهای شیمیایی و آماده مصرف در فروشگاه‌ها وجود دارد كه با خریدن آنها می‌توانید اغلب لكه‌ها را پاك كنید. برای استفاده از این لكه‌برها حتماً به طریقه مصرف آن دقت كنید و یادتان باشد بدون دستكش از این مواد استفاده نكنید.

مرضیه عالمی

واقعیت این است كه بسیاری از متخصصان زیبایی، داشتن پوستی سالم و بشاش را عاملی برای زیبایی می‌دانند، اما داستان به همین جا ختم نمی‌شود. بسیاری از پزشكان هم معتقدند پوست بازتابی از درون آدمی ‌است. بنابراین سلامت آن، سلامت ارگان‌های درونی بدن را نشان می‌دهد.به همین دلیل این هفته سراغ راز و رمز‌های داشتن پوستی سالم و زیبا رفتیم.

اما نگران نباشید پوست شما علاوه بر ویژگی‌های منفی، نكات مثبتی هم دارد. پوست‌های چرب این خاصیت را دارند كه در مقابل بروز چروك‌ها مقاوم هستند و دیرتر پیر می‌شوند.

البته این اوضاع با تغییر فصل و بویژه در فصل پاییز و زمستان تشدید می‌شود كه با چرب‌كردن مداوم با كرم‌های مرطوب‌كننده مشكل براحتی حل می‌شود.

گاهی خودتان را زیبا می‌بینید و گاهی كه جلوی آینه می‌روید، فكر می‌كنید چهره‌تان گرفته است، البته این تغییرات از نظر دیگران چندان محسوس نیست، اما به هر حال پوست مهم‌ترین عاملی است كه این احساس را به شما منتقل می‌كند.

برخی عوامل بیشتر در به وجود آوردن این حالت دخیل هستند:

بتول یاری

در آناناس نوعی ماده وجود دارد كه عملكرد پروتئینی را كه در 30 درصد سرطان‌ها دخیل است و قادر است سیستم ایمنی بدن را برای نابود كردن سلول‌های سرطانی تحریك كند.

آناناس حاوی كربوهیدرات، پروتئین، چربی و آب است. آناناس سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌كند.

كلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد معدنی تشكیل‌دهنده آناناس به شمار می‌آیند. آناناس منبع غنی از ویتامین ‍C بوده و حاوی ویتامین A ، B1 و B2 است.

یك فنجان آناناس، 73 درصد منیزیم موردنیاز بدن را تامین می‌كند.

توصیه می‌شود كه آناناس را بین غذا بخورید. این میوه به تعادل آب بدن كمك می‌كند و یبوست شما را نیز رفع خواهد كرد.

سینوزیت حاد، گلودرد، نقرس و آرتروز نیز با خوردن این میوه كاهش می‌یابد.

برای درما ن آرتریت روماتوئید نیز می‌توانید روی این میوه حساب كنید.

آناناس مانع لخته شدن خون می‌شود و در از بین بردن رسوب روی دیواره‌های سرخرگ‌ها نیز كمك می‌كند. حافظه شما را تقویت می‌كند و در تشكیل استخوان‌های سالم موثر است.

با همه خواص این میوه اگر بگویم حتی آناناس مانع بیماری‌های چشمی مربوط به سن می‌شود موافق خواهید بود كه به آن میوه سالمندان لقب دهیم.

كاهش و حفظ وزن و سلامتی قلبی ـ عروقی و عملكرد سیستم اعصاب، ثمرات دیگر خوردن این میوه جادویی است.

اگر تا به حال حوصله این میوه سفت و سخت را نداشته‌اید از این به بعد آن را در سبد خرید خود قرار داده و زحمت پوست كردن آن را نیز بكشید. هر كه را طاووس خواهد جور هندوستان كشد!

شاید كسی با شنیدن این كلمات به كولر فكر كند، آن‌یكی به لباس‌های سبك و یكی دیگر، یعنی همان یكی دیگری كه به پیشنهادهای آخر هفته‌ای ما عادت كرده است، با شنیدن این كلمات ذهنش یكراست می‌رود سراغ یك جای دنج خرم و خنك كه زمینش از چمن تازه و خیس پوشیده شده باشد و فواره‌های بلند حوض‌هایش سر به آسمان بساید، جایی مثل بوستان آب و آتش در بزرگراه شهید حقانی تهران، پس از چهارراه جهان كودك! این بوستان 24 هزار مترمربع مساحت دارد و گرچه از زمان تاسیس آن كمتر از 3 سال می‌گذرد، اما در همین سال‌ها خیلی از تهرانی‌ها آن را در فهرست مكان‌هایی كه حتما باید در هر بهار و تابستان به آنها سر بزنند، قرار داده‌اند.

چرا اسم این بوستان را آب و آتش گذاشته‌اند؟ دلیلش شاید این باشد كه در طراحی آن، آب و آتش در هم آمیخته است. در ورودی‌اش، ستون‌هایی كار گذاشته شده است كه غروب‌ها از آنها آتش زبانه می‌كشد و كمی جلوتر از این ستون‌ها زمین پر از فواره‌هایی است كه وقتی كار می‌افتند، آب را با فشار پودر می‌كنند و بیرون می‌ریزند.

بوستان آب و آتش را بوستان حضرت ابراهیم(ع) هم می‌گویند و در برخی شب‌ها نقالی هم در آمفی‌تئاترش زندگی این پیامبر را شرح می‌دهد. بوستان، آلاچیق‌هایی برای خانواده‌ها دارد كه می‌توانند زیر آنها بنشینند و شام بخورند. برخی از این آلاچیق‌ها فقط سكویی دارد كه می‌شود روی آن زیرانداز بیندازید و بنشینید و برخی دیگر میز و صندلی هم دارد.

بوستان آب و آتش اسباب بازی‌ها و سرگرمی‌های عجیب و غریبی هم دارد مثل فرفره كه باید قره قره آن را مثل كماندوها دست بگیرید و با آن روی سیمی نازك و سیاه سر بخورید یا برج فانوس كه اگر از آن بالا بروید چشم‌اندازی بسیار زیبا از پارك را خواهید دید.

علی یوشی‌زاده

تا قبل از 2 سالگی، اغلب بچه‌ها لغات زیادی را می‌آموزند و با تركیب آنها می‌توانند نیازها و احساسات‌شان را بروز دهند. اما بیایید ببینیم پدر و مادر چطور می‌توانند این توانایی را پرورش دهند و به كودك كمك كنند راحت‌تر صحبت كند.

 بنابراین به یاد داشته باشید بچه‌ها كامل نیستند و به همین دلیل گاهی رفتارهای اشتباهی از خود نشان می‌دهند. پس رفتار اشتباه غیرطبیعی نیست ولی باید بیاموزند بموقع و بدرستی معذرت‌خواهی كنند.

در این شرایط باید برای كودك توضیح دهید با عذرخواهی كردن می‌تواند نشان دهد از كار نادرستش پشیمان شده است و می‌خواهد آن را جبران كند؛ البته او باید بداند حتی اگر كار اشتباهی را از قصد انجام نداده، باز هم باید معذرت‌خواهی كند و به بهانه این‌كه كارش عمدی نبوده است، نباید این كار را نادیده بگیرد.

بعضی وقت‌ها بچه‌ها به دلیل عصبانیت این كار را انجام نمی‌دهند و می‌گویند چون خیلی عصبانی هستند، نمی‌خواهند معذرت‌خواهی كنند. اینجاست كه پدر و مادر باید برایشان توضیح دهند عصبانی بودن طبیعی است و همه ما گاهی عصبانی می‌شویم، اما آنچه اهمیت دارد این است كه بتوانیم این حالت را كنترل كنیم و آن را برای فردی كه ما را عصبانی كرده است، توضیح دهیم.

بچه‌های خردسال وقتی عصبانی می‌شوند، ممكن است جیغ بزنند، به در و دیوار لگد بكوبند یا حتی با مشت به كسی كه جلوی آنها ایستاده است، ضربه بزنند. اول از همه یادتان باشد بچه‌ها خیلی خوب و براحتی بزرگسالان نمی‌توانند خودشان را كنترل كنند و اصلا شاید این مهارت را هنوز نیاموخته باشند، بنابراین در سنین خردسالی زیاد به آنها سخت نگیرید و حتما برایشان شیوه برخورد صحیح را توضیح دهید. اما وقتی بچه‌ها بزرگ‌تر می‌شوند، كم‌كم می‌آموزند چطور با استفاده از لغات و كلمات احساسات خود را بروز دهند؛ البته گاهی ممكن است هنگام عصبانیت بلندتر صحبت كنند و از واژه‌هایی كمك بگیرند كه مناسب نیست ولی باز هم والدین باید برایشان اهمیت معذرت‌خواهی كردن را توضیح بدهند و بگویند هیچ وقت نباید به دلیل عصبانیت، هر كاری دوست داشتند انجام دهند.

بدون شك معذرت‌خواهی كار خوبی است كه باید بموقع و بدرستی انجام شود تا نتیجه دلخواه را ایجاد كند، ولی در شرایطی هم ممكن است برای جبران وضعیت پیش آمده كافی نباشد. گاهی برای این‌كه همه چیز مانند قبل شود، باید قول بدهید مشكل را جبران كنید یا این‌كه كار خوبی برای فردی كه ناراحتش كرده‌اید، انجام دهید.

در هر صورت فراموش نكنید معذرت‌خواهی همیشه خوب است و باید به موقع انجام شود، ولی لزوما كافی نیست. بنابراین به بهانه این‌كه كاری را از قصد انجام نداد‌ه‌اید یا این‌كه عصبانی هستید و حالتان خوب نیست، این كار مهم را نادیده نگیرید.

شاید این یك ابتكار ساده باشد، اما خلاقیت زیاد پیچیده نیست و از همین راه‌های ساده جای خود را در زندگی بچه‌ها باز می‌كند.

مثل نادر كه با ماشین اسباب‌بازی شكسته خود و عروسك پا از دست داده خواهرش و كمی چیزهای دیگر یك عروسك ویلچرنشین درست كرده است. هر دوی این قطعات قرار بود دور ریخته شود، اما الان نادر و نازنین كوچولو برای گرداندن این عروسك با هم رقابت می‌كنند.

به اعتقاد روان‌شناسان خلاقیت، شكل كنترل‌شده یا محدود‌شده‌ای از تخیل است. خلاقیت افراد به صورت خلق یك نقاشی، یك لباس، یك قطعه كوچك موسیقی یا پختن یك غذای جدید بروز می‌كند. به واسطه خلاقیت، شخص می‌تواند به پیشرفت‌های انسانی خود بیفزاید، همچنین افرادی كه دارای قوه تخیل زیادی هستند نسبت به كسانی كه فاقد خلاقیت هستند، معمولا به پیشرفت‌های بیشتری در زندگی نایل می‌شوند.

خلاقیت حتی در سن كودكی نیز خود را نشان می‌دهد. داشتن صبر و حوصله از یك‌سو و نكته‌سنجی در رفتار كودكان می‌تواند آینده درخشانی ​ برای كودك شما رقم بزند.

كودكان باهوش و خلاق همان‌هایی هستند كه با سوالات پی‌در‌پی شما را كلافه می‌كنند. نسترن دختر تیزهوشی دارد. او می‌گوید: دخترم از همان زمان كه توانست حرف بزند جمله سوالی ساخت و فقط سوال می‌كرد تا جایی كه جواب برخی سوالات را نمی‌دانستم و او تعجب می‌كرد و می‌گفت یعنی تو هم نمی‌دانی؟ بعد من قول می‌دادم با هم در موردش تحقیق كنیم. بعد باهم به كتابخانه می‌رفتیم یا پای اینترنت می‌نشستیم و جواب سوالش را پیدا می‌كردیم.

او این‌گونه بود كه اولین شیوه‌های تحقیق را آموخت و امروز یك محقق موفق است.

ذهن كودك را به سمت سوالات جدید هدایت و با جواب‌های خود او را با روش‌های جدید آشنا كنید. به جای پاسخ‌های 4 گزینه‌ای جواب‌های قانع‌كننده بدهید. گاهی به او وقت بدهید بیشتر فكر كند.

محمود از مادرش پرسید: مامان روزها كه خورشید هست ماه كجا می‌ره؟

مامان گفت: ‌تا شب فكر كن و تو به من بگو. بعد من به تو می‌گم كه درست فكر كردی یا نه!

جواب محمود ناشی از تخیل زیبا و كودكانه او بود. محمود گفت: من فكر می‌كنم چون خورشید خیلی بزرگ و گرمه ماه می‌ترسه و خجالت می‌كشه و فقط شب بیرون میاد.

شاید هم ماه همون خورشیده كه آخر شب دیگه خسته می‌شه و چرت می‌زنه.

مادر جواب درست را به محمود گفت، اما قبلش او را تحریك كرد كه از خلاقیت خودش استفاده كند.

اگر می‌خواهید فرزند خلاقی داشته باشید از نظر او در امور مربوط به خودش استفاده كنید.

دنیای كودك پر از ناشناخته‌هاست و او در سفری كه به سوی رشد دارد، دائم دوست دارد در حال اكتشاف باشد.

یكی از ویژگی‌های انسان خلاق این است كه توانایی‌اش را خودش به كار می‌اندازد. وظیفه والدین و مربیان این است كه این قابلیت را در او زنده نگاه دارند. مراقبت‌ها و دخالت‌های زیاد از حد بزرگسالان در زندگی و رفتارهای كودكان، قابلیت یادگیری مبتكرانه آنها را تضعیف می‌كند.

بخواهید بچه چیزها را كامل كند، مثلا یك نقاشی یا یك داستان. برای او پازل و چیزهای قابل ساخته شدن بخرید.

سیما كودكش را ‌وا‌می‌دارد تخیلاتش را توسعه دهد و كامل كند. او می‌گوید: اگر نرگس كوچولو برای من یك ماجرا تعریف كند به او می‌گویم نقاشی‌اش را هم بكش كه بهتر بفهمم و اگر یك نقاشی بكشد می‌گویم داستان آن را برایم تعریف كن و گاهی داستان‌های واقعا بامزه‌ای تعریف می‌كند.

تخیل با تمام حواس انسان صورت می‌گیرد، پس به كودكان اجازه دهید وسایل بی‌خطر خانه را لمس كنند. خصوصا كودكان بیرون كشیدن وسایل آشپزخانه از داخل كابینت‌ها و بازی با كاسه و قابلمه و بشقاب‌ها را بسیار دوست دارند.

راه‌های متعدد رسیدن به چیزهای مختلف را به كودك آموزش دهید.

بازی «با این دیگه چی كار كنیم» راه بیندازید. در این بازی چیزهایی كه یك استفاده دارند را با كاربردهای دیگری به كار ببرید.

یك لیوان جای نگهداری قاشق یا تیله‌های رنگی می‌شود. یك ملاقه بزرگ می‌تواند كلاه باشد. از یك كلاه می‌شود سبد گل درست كرد و... هر روز یك فكر تازه را آزمایش كنید.

باهم به جاهای جدید بروید. از او بخواهید با ماژیك وایت‌برد روی تخته نقاشی كند و حتی اگر تمایل به خط خطی كردن دیوار دارد از او بخواهید این كار را با ماژیك وایت‌برد روی دیوارهای قابل شستشوی حمام انجام دهد و آنها را تزیین كند.

در 3 سالگی خلاقیت بچه‌ها افزایش می‌‌یابد و تا 5‌/‌4-4 سالگی به اوج خود می‌رسد، اما در 5 سالگی و با ورود به آمادگی ناگهان سقوط می‌كند.

اگر حس كردید مدرسه به رشد خلاقیت كودكتان كمكی نمی‌كند خود در این مورد او را تشویق كنید و حتی‌المقدور برای بارورسازی خلاقیت كودكتان در انجمن اولیا و مربیان ایده‌های خود را بیان كنید.