• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2747
زمان آخرین مطلب : 3289روز قبل
آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه پاستای پنیری


  

cheesy-spaghetti

مواد لازم جهت تهیه پاستاى پنیرى :

پاستا ۱ بسته سایز ضخیم

سیر به میزان لازم له شده

زنجبیل به میزان لازم تازه ی له شده

روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا به میزان لازم

پودر فلفل قرمز به میزان لازم

اورگانو به میزان لازم

طرز تهیه پاستاى پنیرى :

پاستا ها را طبق دستور پخت که رو بسته است بجوشانیم تا خوب بپزه .

بعد انها را با اب سرد شستشو دهیم ودر یک ماهیتابه با تمام مواد مخلوط کنیم .

پاستا ها نباید بشکند وخرد شوند  انها را در یک قالب لبه کوتاه مستطیل مثل قالب باقلوا یک ردیف کنار هم میچینیم و پنیر را روى پاستا ها میریزیم .

بعد یک ردیف دیگر از پاستا ها را چیده وروى ان پنیر پارمزان و پنیر پیتزا و پودر سوخارى و کمى کنجد میپاشیم و براى مدت پنج دقیقه در فر داغ قرار میدهم تا پنیر روى ان اب شود.

خیلى زود ان را خارج میکنیم تا پنیرها نسوزند.

پاستا هارو در دو ردیف میچینیم.روى لایه اول پنیر میریزیم و لایه دیگر پاستا رو میچینیم.

این هم دو لایه از پاستا ها .

روى پاستا ها رو پنیر ، پودر سوخارى، وپنیر پارمزان میریزیم و کمى کنجد.

داخل فر با حرارت ١٨٠ درجه سانتى گراد به مدت پنج دقیقه قرار میدهیم فقط پنیر آب بشه نه بیشتر.

نکات تهیه پاستای پنیری :

من میزان مشخصى نگفتم چون میزان ان بستگى به قالب شما دارد. و سیر پاستای پنیری تقریباً باید زیاد باشد. پنیر هم کم مصرف میکنیم چون باید پاستا ها کاملاً مشخص باشند.

حتماً از پنیر پودرى پارمزان و پودر سوخارى استفاده شود.


- منبع، پورتال آسمونی 
پنج شنبه 10/2/1394 - 13:32
نوشیدنی و دسرها




  

Cucumber Roll

پیش غذا به غذایی گفته میشه که قبل از غذای اصلی سرو میشه و هدفش برانگیختن اشتها وآماده سازی معده برای پذیرش غذای اصلیه. در این مطلب پورتال آسمونی به درخواست دوستان عزیزمون، طرز تهیه پیش غذا ی زیبا و خیلی آسون رول خیاری رو قرار میدیم که هم خیلی سبکه و هم خیلی اشتها برانگیز.

مواد لازم برای تهیه رول خیار :

خیار ۱ عدد بزرگ قلمی

پنیر ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمز یک عدد کوچک

شوید دو قاشق غذا خوری

طرز تهیه رول خیار :

نکته اول برای این پیش غذا اینه که پنیر نباید خیلی شور باشه. چون قراره در هر رول حدود یک قاشق پنیر استفاده بشه و شوریش اذیت میکنه.

تهیه آن به همین راحتیه که پنیر رو با قاشق له میکنیم و فلفل رو خیلی ریز میکنیم و با شوید خرد شده مخلوط میکنیم.

خیار رو ورقه میکشیم و یک قاشق از مواد رو در ابتداش قرار میدیم و میپیچیم. برای اینکه رول خیار باز نشه به وسیله خلال دندون محکمش میکنیم.

  • - منبع، پورتال آسمونی
پنج شنبه 10/2/1394 - 13:29
عقاید و احکام



ارکان اعتکاف,حکمت اعتکاف,ثواب اعتکاف

بهترین زمان برای اعتکاف دهه آخر ماه مبارک رمضان، و ایام البیض ماه رجب است

 

 اعتکاف چیست؟

اعتکاف در لغت به معنای اقامت کردن و ماندن در جایی و ملازم بودن با چیزی است، ولی در شرع اسلام، اقامت در مکانی مقدس به منظور تقرب جستن به خداوند متعال است. اعتکاف مخصوص دین اسلام نیست، بلکه در ادیان الاهی دیگر وجود داشته و در اسلام نیز استمرار یافته است، اگرچه ممکن است در شرع مقدس اسلام پاره ای از خصوصیات و احکام و شرایط آن تغییر یافته باشد.

 

اعتکاف از نظر زمان محدود به وقت خاص نیست، تنها از آن رو که لازمه اعتکاف، روزه گرفتن است، باید در زمانی اعتکاف شود که شرعاً بتوان روزه گرفت. پس هر گاه روزه گرفتن صحیح باشد، اعتکاف نیز صحیح است، ولی بهترین زمان برای اعتکاف دهه آخر ماه مبارک رمضان، و ایام البیض ماه رجب است. اعتکاف از نظر مکان محدودیت خاص دارد. نظریه معروف آن است که اعتکاف تنها در یکی از مساجد چهارگانه (مسجدالحرام، مسجدالنبی، مسجد کوفه و مسجد بصره) جایز است، ولی گروهی از فقها اعتکاف در مسجد جامع هر شهر و منطقه را نیز روا دانسته اند.

 

اعتکاف همچون نماز نیست تا بتوان آن را در هر مکانی به جا آورد و ارزش اعتکاف به حدی است که یکی از برجسته‌ترین ارکان دین یعنی «روزه» شرط آن قرار می‌گیرد!

آیت‌الله جوادی آملی از جمله کسانی است که به طور مفصل درباره حکمت و فلسفه اعمال عبادی دین مبین اسلام سخن گفته است. آنچه در ادامه می‌خوانید به موضوع «حکمت اعتکاف» می‌پردازد که برگرفته از بیانات این عالم فرزانه است


حکمت اعتکاف
در فضیلت اعتکاف همین بس که معادل طواف خانه خدا قرار گرفته و عدل و قسیم و همتای رکوع و سجود به شمار آمده است.

دو تن از پیامبران بزرگ الهی مأمور شدند تا کعبه و حریم آن را از لوث وجود «وثنیّت» و «ثنویّت» تطهیر کنند تا عبادت‌کنندگان در مطاف و کنار قبله و حرم ذات اقدس اله به طواف و اعتکاف و رکوع و سجود بپردازند.

ذات اقدس اله در این زمینه می‌فرماید: «وَ إِذْ جَعَلْنَا الْبَیْتَ مَثابَةً لِلنَّاسِ وَ أَمْناً وَ اتَّخِذُوا مِنْ مَقامِ إِبْراهیمَ مُصَلًّی وَ عَهِدْنا إِلی‏ إِبْراهیمَ وَ إِسْماعیلَ أَنْ طَهِّرا بَیْتِیَ لِلطَّائِفینَ وَ الْعاکِفینَ وَ الرُّکَّعِ السُّجُودِ» و به یاد آورید زمانی که خانه کعبه را محل بازگشت و جایگاه امنیت مردم قرار دادیم و از مقام ابراهیم، عبادتگاهی برای خود برگزینید و ما به ابراهیم و اسماعیل فرمان دادیم که خانه مرا برای طواف‌کنندگان و معتکفان و رکوع‌کنندگان و سجده‌کنندگان، از هر گونه آلودگی می‌شود که بارزترین مصادیق بندگی در پیشگاه ذات اقدس اله است.

  مکان اعتکاف, بهترین زمان اعتکاف

 اعتکاف همچون نماز نیست تا بتوان آن را در هر مکانی به جا آورد

 
 * دو نکته مهم در اعتکاف
آنچه بر اهمیت و فضیلت اعتکاف می‌افزاید دو نکته است که یکی مهم و دیگری مهمتر است؛ نکته مهم آن است که اعتکاف همچون نماز نیست تا بتوان آن را در هر مکانی به جا آورد. در مورد نماز، بر پایه «جُعِلَتْ لِی الْأَرْضُ مَسْجِدًا وَطَهُورًا» می‌توان آن را در هر مکانی انجام داد؛ حال آنکه اعتکاف، چنین نیست.

اعتکاف باید در مسجد و خانه خدا باشد. آن هم نه هر مسجدی، بلکه مسجد اعظم، یا به تعبیری دیگر مسجد جامعه و یا مسجدالحرام و مسجد النبی (ع) یا مسجدی که معصوم (ع) در آن نماز جمعه و یا جماعت اقامه کرده باشد؛ یا امامی عادل هر چند غیر معصوم در آن نماز جمعه و یا یا جماعت برپا کرده باشد.

پس اعتکاف باید در مسجدی باشد که مصلای توده مسلمانان است؛ یعنی مسجد جامعه و جماعت‌های رسمی در آن اقامه می‌شود، بنابر این، مسجد بودن خود مزیت است و اقامه نماز جمعه یا جماعت در آن، مزیتی دیگر.

 

انعقاد اعتکاف در مسجد متروک و مهجور صحیح نیست. عده‌ای که اعتکاف را به خصوص مسجد‌الحرام و مسجد‌النبی (ع) یا مساجد چهارگانه اختصاص داده‌اند، باید سخن آنان را را بر افضلیت حمل کرد و نه تعیّن.

نکته مهمتر آن است «روزه»‌ خود از ارکان مهم دین و از مبانی مهم و اصیل اسلام است، که «بُنی الإسلام علی خمس: علی الصلاة والزکاة والصوم والحجّ والولایه»؛ اسلام بر پنج پایه استوار است: نماز، زکات،‌روزه، حج و ولایت. عبادتی که بدین پایه از اهمیت است، شرط اعتکاف قرار گرفته است، ارزش اعتکاف به حدی است که یکی از برجسته‌ترین ارکان دین، شرط آن قرار می‌گیرد! همانگونه که نماز بدون طهارت تحقق نمی‌یابد؛ که: «لاصلاة الا بطهور» اعتکاف هم بدون روزه صحیح نیست؛ که: «لا اعتکاف الا بصوم» و این از سخنان بلند ائمه اطهار (ع) است.

* اعتکاف باطل
اعتکاف، از برجسته‌ترین مقام بندگی و بردگی در پیشگاه ذات اقدس اله است عده‌ای همین عکوف و اقبال و تعظیم را در برابر «اوثان»‌ و «اصنام»‌ داشته‌اند، مانند سامری که در برابر گوساله خود عکوف داشت. خداوند متعال بر روی همه اعتکاف‌ها و بندگی‌ها دروغین، مهر بطلان زده است.

ذات اقدس اله، سخنان یاوه و بیهوده بت‌پرستان و دوگانه‌پرستان را اینگونه نقل می‌کند:«فَأَتَوْاْ عَلَى قَوْمٍ یَعْکُفُونَ عَلَى أَصْنَامٍ لَّهُمْ قَالُواْ یَا مُوسَى اجْعَل لَّنَا إِلَـهًا کَمَا لَهُمْ آلِهَةٌ قَالَ إِنَّکُمْ قَوْمٌ تَجْهَلُونَ»؛ بنی اسرائیل به گروهی رسیدند که با تواضع و خضوع گرداگر بت‌هایشان جمع شده بودند. آنان به موسی(ع) گفتند: تو هم برای ما خدایی قرار بده، همانگونه که آنان خدایانی دارند؛ موسی(ع) گفت: شما مردمی جاهل هستید.

در جایی دیگر از زبان حضرت موسی(ع) درباره سامری می‌فرماید: «وَانظُرْ إِلَى إِلَهِکَ الَّذِی ظَلْتَ عَلَیْهِ عَاکِفًا لَّنُحَرِّقَنَّهُ ثُمَّ لَنَنسِفَنَّهُ فِی الْیَمِّ نَسْفًا» و نگاه کن به معبودت که پیوسته بر آن معتکف بودی؛ آن را خواهیم سوزاند و ذرات آن را به دریا می‌ریزیم.

عکوف در این آیه همان اقبال و تعظیم و گرایش و کرنش است؛ که چون در مقابل باطل بوده، مردود و نکوهیده است.

پیامبران بزرگ الهی از جمله ابراهیم خلیل مردم را از خضوع و عکوف و کرنش در برابر بت‌ها بازداشته‌اند. در قرآن مجید از زبان حضرت ابراهیم می‌خوانیم که به عمو و قومش گفت: «مَا هَذِهِ التَّمَاثِیلُ الَّتِی أَنتُمْ لَهَا عَاکِفُونَ»‌ این مجسمه‌ها و بت‌هایی که بر آن عکوف و کرنش می‌کنید، چیست؟

اینگونه عکوف‌ها، همگی باطل و محرّم است؛ ولی عکوف و اعتکاف با آداب و سنن خاص خود که تنها برای ذات اقدس‌اله باشد، صحیح و مشروع و سازنده است.


منابع:

farsnews.com

islamquest.net

پنج شنبه 10/2/1394 - 13:27
عقاید و احکام



دعای اعتکاف,ایام اعتکاف

توقف در مسجد به قصد عبادت را اعتکاف گویند

 

اعمال  روز سیزدهم رجب
روز سیزدهم ماه رجب مصادف با ولادت امیرالمؤمنین حضرت على(ع) است؛ و اوّلین روز از ایّام البیض است. روزه گرفتن در روز سیزده رجب، و دو روز بعد، ثواب فراوانى دارد. و هر كس كه بخواهد عمل "امّ داوود" را به جای آورد، باید این روز را روزه بگیرد.

اعمال روز چهاردهم رجب:
روزه گرفتن در روز چهاردهم رجب روز پاداش فراوانى دارد. در روایتى از رسول خدا (ص) مى خوانیم: "هركس كه روز چهاردهم ماه رجب را روزه بگیرد، خداوند پاداشى به وى عنایت كند كه نه چشمى دیده و نه گوشى شنیده و نه بر قلبى خطور كرده باشد!...".


این شب، شب ارزشمندى است كه چند عمل در آن وارد شده است:


اوّل: غسل.


دوم: احیاى آن شب به عبادت كه فضیلت بسیار دارد.


سوم: زیارت امام حسین (ع) كه زیارت آن حضرت در شب و روز نیمه رجب مورد تأكید قرار گرفته است.


چهارم: شش ركعت نماز بگذارد (هر دو ركعت با یك سلام) و در هر ركعتى "حمد" و "یس" و "ملك" و "توحید" را بخواند .


پنجم: بجا آوردن سى ركعت نماز، كه در هر ركعت یك مرتبه "حمد" و ده مرتبه سوره "توحید" را بخواند، در روایتى از رسول خدا (ص) پاداش فراوانى براى این نماز ذكر شده است.


ششم: دوازده ركعت نماز (هر دو ركعت به یك سلام) و در هر ركعت یك بار "حمد" و یك بار "سوره" را مى خوانى و پس از پایان نمازها هر یك از سوره هاى "حمد"، "فلق"، "ناس"، "توحید" و "آیة الكرسى" و همچنین سوره "قدر" را چهار مرتبه مى خوانى و پس از آن، چهار مرتبه مى گویى: سُبْحانَ اللهِ وَ الْحَمْدُ لِلّهِ وَ لاَ اِلهَ إِلاَّ اللهُ وَاللهُ اَكْبَر. سپس مى گویى: أللّهُ أللّهُ رَبِّی، لا أُشْرِكُ بِهِ شَیْئاً، ما شاءَ اللهُ وَ لا حَوْلَ وَ لا قُوَّةَ إِلاَّ بِاللهِ الْعَلِىِّ الْعَظیمِ.
این نماز را "سیّد" در "اقبال" از امام صادق(ع) روایت كرده است.

 دعای اعتکاف,ایام اعتکاف

اعمال مستحبی اعتکاف

 

 اعمال روز پانزدهم رجب:
روز مباركى كه در آن چند عمل وارد شده است:
اول. غسل كردن.


دوم. زیارت امام حسین (ع). در روایتى از محمّد بن ابى نصر نقل شده است كه از امام رضا (ع) سؤال كردم: "در چه ماهى زیارت امام حسین (ع) بهتر است؟" فرمود: "در نیمه رجب و نیمه شعبان"


سوم. بجا آوردن نماز جناب سلمان (همان گونه كه در اعمال روز اوّل ماه رجب)


چهارم. چهار ركعت نماز بگزارد (هر دو ركعت به یك سلام) و پس از سلام دستهاى خود را بگشاید و بگوید:


اَللّهُمَّ یا مُذِلَّ كُلِّ جَبّار، وَ یا مُعِزَّ الْمُؤْمِنینَ، اَنْتَ كَهْفى حینَ تُعْیینِى
خدایا اى خواركننده هر ستمكار سركش و اى عزت بخش مؤمنان تویى پناهگاه من در آن هنگام كه از


الْمَذاهِبُ، وَاَنْتَ بارِئُ خَلْقى رَحْمَةً بى، وَ قَدْ كُنْتَ عَنْ خَلْقى غَنِیّاً،
راهها وامانده شوم و تویى كه از روى مهرى كه به من داشتى به خلقت من دست زدى در صورتى كه از خلقتم بى نیاز بودى


وَلَوْلا رَحْمَتُكَ لَكُنْتُ مِنَ الْهالِكینَ، وَ اَنْتَ مُؤَیِّدى بِالنَّصْرِ عَلى اَعْدآئى،
و اگر مهر تو نبود بطور مسلم من در زمره نابودان بودم و تویى كه مرا بوسیله یارى دادن بر دشمنانم كمك دهى


وَ لَوْ لا نَصْرُكَ اِیّاىَ لَكُنْتُ مِنَ الْمَفْضُوحینَ، یا مُرْسِلَ الرَّحْمَةِ مِنْ
و اگر یارى تو نبود بطور حتم من از رسوایان بودم اى فرستنده رحمت از


مَعادِنِها، وَ مُنْشِئَ الْبَرَكَةِ مِنْ مَواضِعِها، یا مَنْ خَصَّ نَفْسَهُ بِالشُّمُوخِ
معدنهاى آن و اى پدید آرنده بركت از جاهاى آن اى كه مخصوص داشت خود را


وَالرَّفْعَةِ، فَاَوْلِیآؤُهُ بِعِزِّهِ یَتَعَزَّزُونَ، وَ یا مَنْ وَضَعَتْ لَهُ الْمُلُوكُ نیرَ الْمَذَلَّةِ
به بلندى مقام و رفعت و از این رو دوستانش به عزت او عزیز گردند و اى كه پادشاهان طوق مذلت


عَلى اَعْناقِهِمْ، فَهُمْ مِنْ سَطَواتِهِ خآئِفُونَ، اَسئَلُكَ بِكَیْنُونِیَّتِكَ الَّتِى
را براى او بر گردن نهاده اند و از سطوتهاى او ترسانند از تو خواهم به حق بود كردنت كه آن را


اشْتَقَقْتَها مِنْ كِبْرِیآئِكَ، وَ اَسئَلُكَ بِكِبْرِیآئِكَ الَّتِى اشْتَقَقْتَها مِنْ عِزَّتِكَ،
از كبریاى خود جدایش كردى و از تو خواهم به حق كبریایت كه آن را از عزتت برگرفتى و


وَاَسئَلُكَ بِعِزَّتِكَ الَّتِى اسْتَوَیْتَ بِها عَلى عَرْشِكَ،فَخَلَقْتَ بِها جَمیعَ خَلْقِكَ
از تو خواهم به حق عزتت كه بوسیله آن بر عرش مستولى گشتى و بدان سبب همه خلق خود را آفریدى


فَهُمْ لَكَ مُذْعِنُونَ اَنْ تُصَلِّىَ عَلى مُحَمَّد وَ اَهْلِ بَیْتِهِ.
و همه به خداییت اعتراف دارند كه درود فرستى بر محمّد و خاندانش.


امام صادق(ع) از امیر مؤمنان حضرت على (ع) نقل كرده است كه: هر غمزده و اندوهگینى این دعا را بخواند، خداوند متعال اندوه و غم او را برطرف مى سازد.


پنجم. عمل امّ داوود. از مهمترین اعمال روز نیمه ی رجب، عمل "امّ داوود" است كه به گفته ی علاّمه مجلسى: "شیخ صدوق"، "شیخ طوسى" و "سیّد بن طاووس"(ره) به سندهاى معتبر آن را نقل كرده اند. این عمل براى برآمدن حاجات و رفع اندوه و غم، حلّ مشكلات و دفع ظلم ستمگران بسیار مؤثّر است.

 

منبع: shefanews.com

پنج شنبه 10/2/1394 - 13:24
آشپزی و شیرینی پزی



پخت املت مرغ,نحوه درست کردن املت مرغ

پخت املت مرغ


مواد لازم برای املت مرغ :

 تخم مرغ 2 عدد
 پوره گوشت مرغ  25 گرم
 کره  20 گرم
 نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه املت مرغ:
گوشت مرغ را با غذاساز پوره می کنیم. تخم مرغ ها را با چنگال می زنیم تا کف کنند، سپس پوره های مرغ را با نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. در یک تابه کره را آب کرده و مواد املت مرغ را داخل تابه ریخته و در آن را می گذاریم تا مواد خودشان را بگیرند و مغز پخت شوند.

 

منبع : chibokhorim.ir

پنج شنبه 10/2/1394 - 13:20
شعر و قطعات ادبی

اشعار ولادت امام علی (ع)



شعر ولادت حضرت علی,میلاد امام علی,مولودی ولادت حضرت علی

اشعار ولادت امام علی (ع)

 

میلاد آن ولیّ اعلا/میلاد مقتدای دلها
میلاد نور چشم طاها/مبارک مبارک

از همه سر یا حیدر/دل و دلبر یا حیدر
ای سَروَر یا حیدر یا حیدر

 

نور حیّ ازلی یا علی/یا علی
فردی و بی بدلی یا عل/یا علی
بر خلایقی ولی یا علی/یا علی
یا علی یا علی یا علی/یا علی/ یا علی یا علی

 

هر کس که اهل آسمونه/قدر این شبارو میدونه
مثل ملائکه میخونه/یا حیدر یا حیدر
مولود ِ بیت الله/وجه الله،عین الله
ای صفدر یا حیدر یا حیدر

 

کعبه ی وفا تویی یاعلی/یا علی
مروه و صفا تویی یا علی/یا علی
جان مصطفی تویی یا علی/یا علی/یا علی یا علی
یا علی یا علی یا علی/یا علی/ یا علی یا علی

 

زن و مرد شیعه با بصیرت/با حجاب و با عفاف و غیرت
میکنن پیروی از امامت/با عزت با عزت
کن دعا با تقوی شیم/که عزیز زهرا شیم
ای سَرور یا حیدر یا حیدر

 

روح هر عبادتی یا علی/یا علی
لطف بی نهایتی یا علی/یا علی
سیدی عنایتی یا علی/یا علی/یا علی یا علی
یا علی یا علی یا علی/یا علی/ یا علی یا علی

 

شعر ولادت حضرت علی, میلاد امام علی

 

علیست مرغ حق و کعبه آشیانۀ اوست
حریم عشق پر از دلنشین ترانه اوست

 

پس از گذشت زمانها هنوز گوش بشر
بنغمه های دل انگیز و عاشقانه اوست

 

زلال چشمه زمزم کجا و اشگ علی
صفای این حرم از گریۀ شبانه اوست

 

علیست محرم اسرار رب بی همتا
کلید دار عطابخش هر خزانۀ اوست

 

بهشت ماحضر سفرۀ عطای علیست
جحیم سوزش یک ضرب تازیانۀ اوست

 

وسیلۀ کرم ذات حق یدالله است
خدای هر چه ببخشد علی بهانه اوست

 

علی به پلۀ آخر رسید در ایمان
نبی سراست و علی پا تا بشانۀ اوست

 

علی است خانه یکی با خدای بی همتا
درون بیت خدا زادگاه وخانه اوست

 

علی است فرد نمودار خلقت کامل
که عقل در عجب از خالق یگانه اوست

 

مقام صید علی برتر از تفکر ماست
چو بی نظیر بعالم غم زمانۀ اوست

 

تو صید شیرخدا بین که روبهی مکار
بقصد کشتن زهرا در آستانۀ اوست

 

حسان معرف الله شد ولی الله
چو در تمام صفات علی نشانه اوست

 

میلاد حضرت علی,اشعار ولادتی حضرت امیر المومنین 

اشعار ولادت امام علی (ع)

 

 از ابتدای صبح ازل مقتدا علیست
تا انتهای شام ابد رهنما علیست

 

حبل المتین محکم و برهان قاطع است
لوح و قلم علیست قدر تا قضا علیست

 

دریای عشق و موج بلا...ما مسافریم
ساحل علی و کشتی علی ناخدا علیست

 

جاری ترین ترانه ایمان و آبرو
شبگرد دلشکسته درد آشنا علیست

 

از خود به خود بیا زعلی تا خدا برس
نور خدا و آینه حق نما علیست

 

بغضش چو دوزخ است و بهشت است مهر او
سکان عرش و چشمه اب بقا علیست

 

روح عبادت است و بلندای معرفت
سرمایه قبولی طاعات ما علیست

 

رکن نماز و روزه و خمس و زکات ماست
حج و طواف و مروه و سعی و صفا علیست

 

رودی که در غدیر خروشنده شد به عشق
از دستهای تب زده مصطفی علیست

 

خاک درش چو سرمه به چشمان(مدعی)
ورد زبان کون و مکان ذکر یا علی است

 

گردآوری: بخش فرهنگ و هنر بیتوته

پنج شنبه 10/2/1394 - 13:17
اطلاعات دارویی و پزشکی

قرص آهن در بارداری,مصرف کلسیم

در دوران بارداری نیاز به آهن افزایش می یابد

 

 یک متخصص کودکان با اعلام اینکه مادران باردار دو برابر قبل از حاملگی نیاز به کلسیم دارند، گفت: خانمها از پزشک خود بخواهند ویتامینهای قبل از بارداری را برای آنها تجویز کنند.

پروفسور سلطان زاده با اشاره به نقش موثر فولیک اسید در خون سازی اظهار داشت: فولیک اسید نوعی ویتامین است که کمبود آن در خانمها قبل از بارداری و نیز در ماههای اول بارداری موجب آسیب و ضایعه لوله عصبی جنین و زایمان زود رس می شود.

بنابراین به خانمهایی که می خواهند باردار شوند توصیه می شود برای سلامت جنین در صورت عدم تغذیه مناسب از مکملهای غذایی مربوطه استفاده نمایند.

وی با اشاره به نقش امگا 3 و امگا 6 در سلامت مادر و جنین افزود: نوع چربیهای موجود در شیر مادر به نوع تغذیه مادر بستگی دارد و اگر مادر در نوع چربی که مصرف می‌کند نکات لازم را رعایت کند فرمول شیر او متناسب تر می‌شود. استفاده از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می تواند بر عملکرد مغز جنین تاثیر گذار باشد.

هفته های اول بارداری و سه ماهه آخر زمانی است که دستگاه عصبی در حال شکل گرفتن است و نقش مهمی برروی سیستم اعصاب و آلرژی، آسم، بینایی، پرخاشگری، پیش فعالی، عصبانیت و نوزاد دارد.

سلطان زاده گفت: DHA یکی از مشتقات امگا 3 است که برای تکامل مغز و رشد سلولهای عصبی و شبکیه چشم ضروری است. در افزایش دور سر، قد و وزن و تکامل بینایی واعمال بینایی نیز موثر است.

نقش مشخصی در افزایش هوش نوزادان دارد و در کودکی و جوانی نیز باعث می شود کمتر فشار خون بگیرند. علاوه بر این کمبود DHA می تواند به افسردگی بعد از زایمان نیز منجر شود. شیرخواران نارس DHA  کمتری دارند.

 

ایشان با تاکید بر ضرورت دریافت املاح معدنی نظیر آهن افزود: در دوران بارداری نیاز به آهن افزایش می یابد، زیرا بدن مادر نیاز بیشتری به اکسیژن دارد و اکسیژن به وسیله خون که قسمت اصلی آن از آهن ساخته می شود، حمل می گردد.

از طرفی جنین در اواخر دوران داخل رحمی باید از مادر آهن دریافت و در بدن خود ذخیره کند و در چند ماه بعد از تولد مصرف نماید. با توجه به اهمیت آهن و امکان عدم دریافت کافی آن از مواد غذایی برای اطمینان از رسیدن آهن کافی به بدن توصیه می شود مادران باردار از ماه چهارم دوره بارداری از مکملهای آهن استفاده کنند.


به گفته این متخصص نوزادان و کودکان، کلسیم برای رشد استخوان و دندانهای جنین مخصوصا در هفته هشتم بارداری ضروری است. مادر باردار در دوران حاملگی دو برابر زمان قبل از بارداری به کلسیم نیاز دارد.

 

سلطان زاده در رابطه با کمبود ویتامین A افزود: کمبود ویتامین A با عوارضی از جمله کاهش سرعت رشد کودکان، افزایش مرگ و میر و ابتلای کودکان به بیماریهای عفونی به ویژه سرخک، اسهال و عفونتهای دستگاه تنفسی همراه است به طوریکه خطر ابتلا به عفونت و مرگ کودکان را به میزان 2 تا 4 برابر افزایش می دهد. کمبود شدید ویتامین A شبکوری ، آسیب قرنیه چشم به صورت گزروفتالمی ( خشکی چشم ) و نهایتا کوری مطلق را به دنبال دارد.


وی همچنین با اشاره به عوارض کمبود ویتامینهای A و D افزود: کمبود ویتامین D می تواند منجر به نرمی استخوان و اختلال در رشد استخوانهای نوزادان شود و به همین جهت مکملهای قطره ویتامین D بعد از دو هفتگی توصیه می شود.

علاوه بر این از آنجا که بر اساس تحقیقات کشوری 60 درصد از زنان تهران دچار کمبود این ویتامین هستند، مادران باردار نیز باید در این خصوص از خود مراقبت کنند که مبتلا به پوکی استخوان نشوند.

  منبع :mehrnews.com

پنج شنبه 10/2/1394 - 13:12
آشپزی و شیرینی پزی

ice cream-sandwich
در اینجا رسپی  آماده  کردن یک  ساندویچ  بستنی دار را برایتان آورده ایم که می تواند یک دسرخیلی خوشمزه و خوش عطر برای روز پدر باشد.

 

زمان لازم برای تهیه مواد : 30 دقیقه
کل زمان مورد نیاز : 3 ساعت و 30 دقیقه
مواد گفته شده برای 12 نفر می باشد.

مواد لازم برای شیرینی  :

یک و نیم فنجان آرد سفید الک شده
یک دوم  قاشق چای خوری جوش شیرین
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک دوم  فنجان کره ذوب شده
یک دوم فنجان شکر قهوه ای
یک چهارم فنجان شکر دانه ریز
یک چهارم فنجان خامه
1عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
یک و نیم  فنجان تکه های شکلات ریز شده
1  لیتر بستنی وانیلی

طرز تهیه شیرینی  :

1 – شعله اجاق را در دمای  350 درجه می گذاریم تا داغ شود. در یک کاسه متوسط  آرد، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر می ریزیم . کره و شکر را هم کم کم به مواد اضافه می کنیم و با استفاده از یک همزن برقی آنها را هم می زنیم. خامه ، تخم مرغ، وانیل را هم به آن اضافه می کنیم و آنها را تا زمانی که کاملا صاف شوند مخلوط می کنیم. تکه های شکلات را هم به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر ما کاملا درست شود.

2 – با استفاده از یک قاشق غذا خوری به صورت گرد گرد خمیر را درآورده و آنها را بر روی دو ورق نازک مخصوص پخت کیک می ریزیم. در اینجا با این مواد حدود 25 تا 30 شیرینی می توان درست کرد و آنها را تا زمانی که کاملا طلایی شوند در فر می گذاریم تا پخته شوند. در آخر به مدت  10 تا 12 دقیقه ، آنها را در یخچال نگه می داریم تا کاملا خود را بگیرند.
3 – میان هر کدام از شیرینی ها به اندازه ی دو قاشق غذا خوری بستنی می ریزیم و آنها را در فریزر می گذاریم . می توان هر کدام از شیرینی ها را جداگانه داخل یک پلاستیک گذاشته و به هنگام سرو کردن آنها را درآورده و میل نمود.
نکته :
می توان به مدت 2 هفته در فریزر از این شیرینی ها نگهداری کرد
منبع : seemorgh.com
چهارشنبه 9/2/1394 - 20:30
خانواده

177046730_XS
چگونه راستگویی و درستکاری را به فرزندمان آموزش دهیم و وی را از گفتن دروغ بازداریم و علاقه وی به دروغ گویی را از بین ببریم؟
مطمئنیم دوست دارید فرزندتان صادق باشد تا اینکه تقلب کند، دروغ بگوید، پنهان کاری یا دزدی کند. اما بهترین راهکار برای آموزش صداقت به فرزندانتان چیست؟

ممکن است بعضی از والدین تصور کنند که دروغ گفتن در ذات بچه است و این وظیفه والدین است که برای اینکه جلو عادت شدن آن را بگیرند، آنها را برای دروغگویی شان تنبیه کنند. واقعیت این است که خیلی وقت ها خود والدین زمینه را برای دروغگویی فرزندشان ایجاد می کنند.

این آن اشتباهی است که والدین مرتکب می شوند: آنها با عصبانیت و تهدید با فرزندانشان روبه رو شده و آنها را متهم میکنند. اگر خشن برخورد کرده و بخواهید تنبیه شان کنید، از اینکه واقعیت را به شما بگویند میترسند. اگر احساس امنیت کنند، صادق خواهند بود. پس با آنها با ملایمت رفتار کرده و بر صداقتشان تاکید کنید.

در زیر به نمونه هایی اشاره میکنیم تا منظورمان را بهتر متوجه شوید. تصور کنید که متوجه شده اید که پسر نه ساله تان از یک سوپرمارکت آبنبات دزدیده است. دو داستان مختلف برایتان مطرح میکنیم.

الف:

مادر: (با صدایی اتهامی) این آبنبات رو از کجا آوردی؟
فرزند: تو جیبم پیداش کردم.
مادر: از سومارکت دزدیدیش؟
فرزند: نه، من ندزدیدمش!
مادر: ولی من میدونم که اینکارو کردی. خواهرت گفت که دیده این کارو کردی. الان هم داری به من دروغ میگی.
فرزند: نه اون دروغ میگه. من ندزدیدمش.
مادر: پس از کجا آوردیش؟ با دروغی که گفتی دو بار تنبیه میشی.

ب:

مادر: میبینم که یه آبنبات داری. من که اینو برات نخریدم، خواهرت هم گفت که دیده اون رو از سوپرمارکت برداشتی.
فرزند: (به پایین نگاه میکند)
مادر: من اصلاً از خبرچینی کردن خوشم نمیاد، اینو به خواهرت هم گفتم. اما خیلی مهمه که چیزی از جایی بدون اجازه برنداری. اینم خیلی مهمه که هیچوقت به همدیگه دروغ نگیم. میدونی که ما یه خانواده هستیم و صادق بودن تو خانواده خیلی مهمه. تو باید به من اعتماد کنی و منم به تو اعتماد کنم.
فرزند: من منظوری نداشتم. یکدفعه ای شد.
مادر: میدونم عزیزم. احتمالاً شیطون گولت زده. اما من به تو افتخار میکنم که به من راستش رو گفتی. این کار سختیه. حالا بیا با هم به سوپرمارکت بریم تا آبنبات رو بهشون پس بدی.

در داستان اول، مادر فرزند خودش را مجبور به دروغ گفتن می کند. و در چنین مواردی، بیشتر افراد انکار میکنند و حالت دفاعی به خودشان میگیرند چون صادق بودن به ضررشان تمام خواهد شد. در داستان دوم، مادر خیلی روراست موضوع را با پسرش مطرح میکند و طوری رفتار میکند که می داند فرزندش چه کرده است. حالا میتواند روی اهمیت صداقت بعنوان یک ارزش خانوادگی تاکید کند و برای فرزندش توضیح دهد که درک میکند و به او درس صداقت بدهد.

برای هر کسی در هر سنی صادق بودن شجاعت میخواهد. بنابراین این وظیفه والدین است که به فرزندانشان آموزش دهند که برای گفتن حقیقت شجاع باشند.

در زیر به سه نکته اشاره میکنیم که کمکتان میکند صداقت را به فرزندانتان آموزش دهید:

۱. از خیلی کوچکی، با فرزندانتان درمورد ارزش صداقت در خانواده تان صحبت کنید. به آنها بگویید که این برای همه شما خیلی مهم است که بتوانید همیشه روی همدیگر برای شنیدن حقیقت، حتی اگر سخت باشد، حساب کنید. اگر بین والدین و بچه ها صداقت نباشد، اعتماد و نزدیکی در خانواده وجود نخواهد داشت. صداقت پایه و اساس روابط خانوادگی و اعتماد و احترام متقابل است. به فرزندانتان بگویید که برای حمایت و دفاع از آنها هر کاری از دستتان برآید انجام میدهید، حتی برایشان میجنگید اما اگر بفهمید که به شما دروغ گفته اند، رابطه تان به کلی تغییر خواهد کرد. وقتی اعتماد از بین برود، زمان زیادی میخواهد تا دوباره ایجاد شود.

۲. نه تنها در کلماتتان بلکه در سبک زندگیتان هم برای فرزندانتان الگوی صداقت باشید. اگر خودتان با فرزندانتان صادق نباشید، نمیتوانید از آنها انتظار داشته باشید که حقیقت را به شما بگویند. در واکنش به سوالاتی که میپرسند، سعی کنید به جای دروغ گفتن، توضیح مختصری بدهید و در حد سنشان پاسخ دهید. اما اگر به آنها دروغ بگویید، وقتی گفتن حقیقت برایتان خجالت آور است، نمیتوانید از آنها توقع داشته باشید که وقتی برایشان سخت است، راستش را بگویند. بدیهی است که هم والدین و هم فرزندان میتوانند برای خودشان زندگی خصوصی داشته باشند و برای در میان گذاشتن جزییات خصوصی زندگیتان، مسائل مربوط به گذشته که هنوز با آنها درگیر هستید یا هر چیز دیگری که از آن واهمه دارید، باید مرز تعیین کنید. هدفتان باید ایجاد محیطی آزاد باشد که هیچ پنهان کاری وجود نداشته و همه برای گفتن حقیقت احساس راحتی کنند.

۳. به آنها نشان دهید که تاکیدتان بیشتر بر صداقت آنهاست تا بر تنبیه آنها بخاطر بی صداقتی شان. بله میتوانید برای دروغ فرزندتان عواقبی در نظر بگیرید اما لازم است که برایشان توضیح دهید که راستگویی شان هم فوایدی برایشان خواهد داشت. اگر بخواهید به زور تهدید و تنبیه حرف راست را از دهان آنها بیرون بکشید، مطمئن باشید که دفعه بعدی حقیقت را نخواهند گفت. اگر هنوز لازم میدانید که باوجود گفتن حقیقت، تنبیهی برایشان در نظر بگیرید، اینکار را با دقت و ملایمت انجام دهید و با وجود آن تنبیه، از صداقتشان تشکر کنید.

همه آدمها توانایی صادق بودن را دارند اما اگر این کار را تمرین نکنید، هم شما و هم فرزندتان عادت خواهید کرد که قسمتی از حقیقت را بپوشانید و چون راحت تر است خیلی وقت ها دروغ های مصلحتی بگویید. شما بعنوان پدر یا مادر فرصت دارید که به فرزندانتان کمک کنید صداقت را یاد بگیرند. هیچوقت استانداردهایتان را پایین نیاورید اما باید درک کنید که آنها نمی توانند همیشه عالی باشند.
سایت مردمان

چهارشنبه 9/2/1394 - 20:26
بهداشت روانی

iStock_000016141235XSmall

چه عاملی سبب می شود کودکان شب هنگام راه بروند و ریشه پیدایش این اختلال خواب کجاست؟

 

علی سلیمانی گفت: اختلالات خواب بیشتر در کودکان شایع بوده و در سنین مختلف به گونه های متفاوت دیده می شود.

وی افزود: نخوابیدن در شب، طی سال اول زندگی یکی از مهمترین اختلالات خواب بوده و بی میلی به خواب و دچار کابوس شدن نیز در طول سال دوم رایج است.
 کارشناس روانشناسی در ادامه بیان داشت: از سه تا پنج سالگی مشکل به خواب رفتن، بیدار شدن در طول شب و ابتلا به کابوس بروز کرده و بعدها راه رفتن و بی قراری در خواب و سایر اختلالات بروز می کند.
 وی در ادامه بیان کرد: این عارضه معمولاً بین 11 تا 14 سالگی مشاهده می شود و کودک به دنبال رؤیاهایی که داشته است از جا بلند شده، به راه می افتند و بعداً هیچ خاطره ای از آن ندارند و اغلب با گریه کردن و حرف زدن در خواب همراه است.
وی در رابطه با علل این عارضه گفت: گروهی از روانشناسان حالت راه رفتن در خواب را ارثی می دانند و گروهی نیز علت اساسی آن را مربوط به کشمکش های روانی کودک می دانند.
 سلیمانی ادامه داد: تعداد اندکی از روانشناسان نیز علت این عارضه را نارس بودن دستگاه اعصاب مرکزی می دانند.
 کارشناس ارشد روانشناسی در رابطه با راه های درمان این عارضه افزود: بعضی ها بیدار کردن پیاپی را در مورد این قبیل کودکان به کار می برند و معتقدین به نارسی دستگاه اعصاب، رسیدن به دوره ی بلوغ را برای رفع اختلال می دانند.
وی در پایان گفت: درمان با دارو نیز پیشنهاد شده است ولی در مورد عوارض جانبی آن نگرانی هایی وجود دارد.
باشگاه خبرنگاران
چهارشنبه 9/2/1394 - 20:22
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته