کارشناسان داروسازی در اتحادیه اروپا هشدار دادند که باید از تجویز کدئین برای درمان سرفه و سرماخوردگی در کودکان زیر 12 سال خودداری شود. آژانس دارویی اروپا (EMA) در بیانیه ای اعلام کرد که برای کودکان زیر 12 سال نباید کدئین تجویز شود و همچنین مادران شیرده به دلیل اثرات سوء کدئین روی نوزادانشان باید از مصرف این دارو پرهیز کنند.

براساس محدودیت های مصرف دارویی که در سال 2013 میلادی از سوی این سازمان ارائه شد، به طور کلی مصرف این دارو فقط برای تسکین درد در افراد بالای 12 سال مجاز است و آن هم تنها در مواردی که جایگزین هایی نظیر «پاراستامول» یا ایبوپروفن بی تأثیر باشند. این آژانس هشدار داد کدئین مخدری است که می تواند در بدن به مورفین تبدیل شود و به همین خاطر نباید برای کودکان زیر 12 سال تجویز شود.

یکی از عوارض جانبی مهم این دارو برای کودکان بروز مشکلات تنفسی جدی است. همچنین بزرگسالانی که دچار مشکلات تنفسی هستند باید از مصرف این دارو پرهیز کنند.

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
منبع : ایسنا

این روزها کم خوری کنید

دوشنبه ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ هفته نامه پزشکی سلامت

---

هر چه به فصل گرما نزدیک‌تر می‌شویم، باید دور مصرف غذاهای سنگین‌تر و چرب‌تر را خط بکشیم.

«همیشه در بهار دچار حساسیت و احساس پری بیش از حد می‌شوم. شنیده‌ام که توصیه طب سنتی در بهار، کم‌خوری است. می‌خواستم بدانم حالا که کمی حجم غذایم را کمتر کرده‌ام، از این مشکلات فصلی خلاص خواهم شد‌؟»

کم‌خوری در فصل بهار، توصیه خوبی است. به‌طور کلی، با گرم‌تر شدن هوا و عبور از زمستان، اخلاط بدن کم‌کم حالتی سفت و منجمد پیدا می‌کنند. مزاج، حرارت و میزان رطوبت بدن در بهار به‌گونه‌ای تغییر می‌کند که شانس ابتلا به جوش، دمل و حساسیت را افزایش می‌دهد بنابراین، بهتر است در فصل بهار و با کاهش قدرت هضم و جذب در سیستم گوارش، ورودی بدن کم شود. کم‌خوری در بهار باعث می‌شود بدن ما بتواند خودش را راحت‌تر با شرایط تطبیق بدهد و دچار مشکلات کمتری شود. از طرف دیگر، ورودی خوراکی‌هایی با مزاج گرم به بدن در فصل بهار باید به حداقل ممکن برسد. بهتر است در فصل بهار از مصرف ادویه‌های فراوان ‌همراه غذا که معمولا دارای مزاج گرمی هستند، پرهیز کنید.

هر چه به فصل گرما نزدیک‌تر می‌شویم، باید دور مصرف غذاهای سنگین‌تر و چرب‌تر را هم خط بکشیم زیرا سیستم گوارشی ما با خروج گرما از اندام‌های داخلی، ضعیف‌تر می‌شود و دیگر قدرت کافی برای هضم غذاهای سنگین نخواهد داشت. به‌همین دلیل در بهار و تابستان، بیشتر از پاییز و زمستان با حس پری بیش از حد و مشکلات گوارشی ناشی از آن مانند نفخ و ریفلاکس مواجه می‌شوید. توصیه ما در فصل بهار و تابستان، همواره مصرف غذاهای سبک و خنک و پرهیز از مصرف غذاهای چرب و پرادویه است.

دکتر مریم مقیمی، متخصص طب سنتی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران

پیتزا مرغ بدون خمیر

سه شنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴ سایت شف نگین 

---

این پیتزای مرغ میتونه خیلی تنوع داشته باشه. بسته به مواد تشکیل دهنده اش و اینکه مرغش سرخ شده - گریل شده یا آبپز باشه و....

توی دنیای متنوع و خوشمزه پیتزا ها یه پیتزایی ام داریم که اسمش رو پیتزای مرغ گذاشتم.

خوب خود این پیتزای مرغ میتونه خیلی تنوع داشته باشه. بسته به مواد تشکیل دهنده اش و اینکه مرغش سرخ شده - گریل شده یا آبپز باشه و....

اما امروز پیتزای مرغ داریم با مرغ آبپز. که مرغشم بازیافتیه!! یعنی من هر وقت مرغ میخرم و خرد و بسته بندی می کنم اسکلت مرغ ها رو که بهش گوشت چسبیده و بال و .. رو میپزم و پاک میکنم و ازش کلی گوشت در میاد.

و این پیتزا و خیلی غذا های دیگه رو با این گوشت مرغ درست می کنم.

مواد لازم:

مرغ آبپز ۱تا ۱/۵ پیمانه

فلفل دلمه ای نگینی ۱ عدد

کنسرو ذرت تصف پیمانه

نمک- فلفل- آویشن به میزان لازم

پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم

تخم مرغ ۴ عدد

آب ۲ قاشق غذا خوری

آرد به میزان لازم

روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. حالا شما میتونید یه تکه مرغ بپزید و باهاش غذا درست کنید یا به همین روش من پیش برید.

۲. بهر حال به ۱ پیمانه مرغ پخته شده نیاز داریم.

۳. و یکی از چیزهای مهم توی این پیتزا اینه که نیازی به خمیر درست کردن و .. نداریم و نتیجه هم عالی می شه.

۳. تخم مرغهاتون رو توی یه کاسه بشکنید

۴. و نمک و فلفل و ۲ قاشق آب مخلوط کنید و کم کم بهش ارد بزنید در حدی که مثل سمنوی شل بشه ( مثل خاگینه درست کردن)

۵. حالا توی یه تابه نچسب کمی روغن بریزید و داغ که شد مایتون رو بریزید توش و صافش کنید

۶. و مرغ و ذرت و فلفل دلمه رو روش بریزید. همه جاش یکدست بریزید و در بگذارید با حرارت کم تا هم مایع بسته بشه و بپزه و هم پنیر آب بشه.

۷. اگه دیدید که زیرش داره می سوزه و هنوز روش کامل نبسته یا پنیرش آب نشده یکی دو قاشق آب از لبه های تابه دور تا دورش بریزید تا از سوختن زیرش جلو گیری کنه.

۸. پنیر که آب بشه غذاتون حاضره و می تونید سرش بدید توی یه دیس گرد و با سس کچاب تزیینش کنید.

۹. اما اگه دوست دارید که روش طلایی بشه می تونید چند دقیقه بگذاریدش توی فر و گریل رو روشن کنید. یا بگذاریدش توی ماکروفر و باز گریل رو بزنید تا روش طلایی بشه.

۱۰. اگه هیچ کدوم رو ندارید و بازم دلتون می خواد تا پنیر روش طلایی بشه یه راه حل دیگه ام داره و اون استفاده از تورچ هست. برای اون دسته از عزیزانی که نمی دونند تورچ چیه بگم که یه وسیله ارزون قیمت و ساده است که خیلی مصارف گوناگونی توی شغلهایی مثل طلا سازی و ... داره. و یکی از مصارفشم استفاده توی اشپز خونه ست. برای سوزوندن و طلایی کردن روی سوفله ها و پای و تارتها و مرنگها و ... می شه ازش استفاده کرد. میتونید مثل فندک روشنش کنید و حرارتش رو بگیرید روی غذاتون تا برشته بشه.

این پیتزا خیلی خوشمزه می شه و همونطور که میبینید انسجام خوبی ام داره و خوب برش می خوره. نسبت به خمیرهای دیگه سبکه و احساس سنگینی نمی کنید.

شما رو به درست کردن این پیتزای ساده و خوشمزه و سالم دعوت می کنم.

رنگ عینک آفتابی مردانه و زنانه باید متفاوت باشد

سه شنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۴خبرگزاری ایسنا

---

متاسفانه‌ عینک‌های آفتابی فراوانی در سطح جامعه وجود دارد که هیچ‌کدام از آن‌ها دارای استانداردهای خاص نیستند.

یک اپتومتریست تاکید که افراد هنگام خرید عینک آفتابی با اپتومتریست‌ها مشورت کنند.

دکتر عباس عظیمی با اشاره به اینکه با شروع فصل بهار و تابستان به دلیل تغییرات فصلی و افزایش شدید نور خورشید، حساسیت‌هایی در چشم برخی افراد بوجود می‌آید، گفت: حساسیت‌های چشمی در فصل بهار بسیار شایع است و علت آن نیز وجود گرده‌های گل، گیاهان معطر و رشد برخی از اقلام گیاهی حساسیت‌زا است. او گفت: از جمله علائم حساسیت‌های چشمی می‌توان به سرخی چشم، اشک‌ریزش، تاری دید و در برخی موارد همراه با سردرد و سوزش چشم اشاره کرد. رییس انجمن اپتومتری خراسان با بیان اینکه باید از هرگونه تماس و مالش چشمی پرهیز شود، گفت: زیرا این امر می‌تواند موجب بروز برخی اختلالات خاص چشمی و عیوب انکساری از جمله «آستیگماتیسم» شود.

او گفت: براساس تحقیقات صورت گرفته ۸۰ درصد افرادی که دچار «آستیگماتیسم نامنظم» در دوران بلوغ می‌شوند به دلیل تماس و مالش چشمی دچار این بیماری یا به اصطلاح «قوز قرنیه» شده‌اند. عظیمی گفت: توصیه می‌شود افراد بلافاصله پس از مشاهده علائم حساسیت چشمی به اپتومتریست مراجعه کنند.

رییس انجمن اپتومتری خراسان گفت: متاسفانه‌ عینک‌های آفتابی فراوانی در سطح جامعه وجود دارد که هیچ‌کدام از آن‌ها دارای استانداردهای خاص نیستند. او ادامه داد: به طور کلی زنان می‌توانند از عینک‌های آفتابی به رنگ قهوه‌ای و مردان از رنگ خاکستری استفاده کنند زیرا هرکدام از این رنگ‎ها به ساختار چشم‌هایشان نزدیک‌تر است. عظیمی گفت: عینک‌های آفتابی باید فاقد هرگونه اختلال در جابه‌جایی تصاویر باشند. همچنین بیشترین نوری که می‎تواند مانع از عبور آن شود، ۳۰ درصد باشد.

او گفت: یک عینک آفتابی مناسب باید در برابر نورهای پخش شده، درست عمل کرده و نور را تنظیم کند؛ در صورتی که این عینک‌ها «پلاریزه» (از ورود نور افقی به چشم‌ها جلوگیری می‎کند) بوده و نوع آن نیز مرغوب و با استانداردهای بین‌المللی مطابقت داشته باشد، عینک مناسبی است. عظیمی در خصوص اهمیت استفاده از عینک آفتابی مناسب در کودکان، گفت: معمولا کودکان در اثر نور آفتاب یا نورهای خیره‌کننده دچار مشکل می‌شوند و ممکن است چشم‌های خود را کوچک‌تر از حالت عادی کرده یا در شرایط سخت نگاه کنند. او ادامه داد: به همین دلیل برای تهیه عینک آفتابی برای کودکان باید به اپتومتریست مراجعه شود. تهیه عینک آفتابی مناسب برای کودکان اهمیت زیادی دارد، زیرا کودکان قادر به بیان مشکلات خود از جمله سردرد، سوزش چشم یا ... نیستند.

خوراک مرغ و قارچ رژیمی

چهارشنبه ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ خوراک 

---

با مرغ و قارچ یک خوراک رژیمی خوش طعم و متفاوت درست کنید.

خوردن پروتئین در رژیم های غذایی همیشه پیشنهاد شده ، غذای امروز برای کسایی که رژیم پروتئین دارند و از طعم تکراری مرغ هم خسته شده اند ما امروز طعم جدیدی از مرغ را به شما نشان می دهیم.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی :

سینه مرغ : ۳۰۰ گرم ( ۳۰۰ کالری )

ماست کم چربی : ۲۰۰ گرم ( ۱۶۰ کالری )

قارچ : ۱۰۰ گرم ( ۱۳ کالری )

سیر ۴ حبه : ( ۱۶ کالری )

طرز تهیه خورام مرغ و قارچ رژیمی :

قارچ ها را باریک باریک برش بزنید و با دو حبه سیر خرد شده در شعله متوسط گاز تفت بدهید احتیاج به روغن نیست ، قارچ ها آب می اندازد و پخته می شود .

بعد از پخته شدن قارچ ها آنها را از ماهیتابه خارج کنید و سینه مرغ ها را که خیلی نازک خرد کرده اید را در ۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون تفت بدهید ، مرغ را مدام هم بزنید که هم پخته شود و هم سرخ شود .

بعد از کمی که مرغ ها سرخ شدند دو حبه دیگر سیر را هم اضافه کنید و اجازه بدهید هم مرغ ها و هم سیر ها طلایی شوند بعد به آن کمی نمک و فلفل اضافه کنید .

مرغ و قارچ شما آماده شده حالا برای بهتر شدن طعم آن ۵ دقیقه قبل از اینکه شعله گاز را خاموش کنید ماست و قارچ را به ماهیتابه ای که مرغ ها در آن هستند اضافه کنید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .

چهارشنبه ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴پورتال سیمرغ

---

چهار فنجان قهوه یا چای می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش دهد.

تحقیقات انجام شده در استرالیا نشان داد نوشیدن یک فنجان چای یا قهوه در ساعات اولیه صبح، خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش می‌دهد. در حقیقت مشخص شد افزایش مصرف کافئین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی را کاهش دهد. کافئین متابولیسم چربی در کبد را تحریک می کند.

بر اساس یافته‌های این تحقیق چهار فنجان قهوه یا چای می‌تواند خطر ابتلا به کبد چرب را کاهش دهد. حدود ۷۰ درصد از مردم جهان که مبتلا به چاقی و دیابت هستند، دارای بیماری کبد چرب غیر الکلی نیز می باشند. این بیماری در بین مردم آمریکا شیوع ۳۰ درصدی دارد.

با ۵ رفتار ساده به فرزندتان ابراز علاقه کنید

چهارشنبه ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ همشهری آنلاین 

---

روش های زیادی برای ابراز علاقه به فرزند وجود دارد. در این بین با ۵ راه ساده به فرزندتان ابراز علاقه کنید.

معمولا بیشتر ما آن قدر سرمان با چیزهای مختلف مشغول می شود که یادمان می رود برای چیزهای مهم زندگی مانند ابراز علاقه به فرزندان مان وقت بگذاریم. یکی از استادان روان شناسی دانشگاه هلند در این باره گفته است: حتی اگر شما وقت کافی برای ابراز علاقه به کودک تان ندارید، ما به شما راه های ساده ای را نشان می دهیم که معنی «دوستت دارم» می دهد.

۱ - یادداشت بگذارید

گذاشتن یک نوشته کوتاه در ظرف غذای کودک تان یا کیف مدرسه او، می تواند ایده خوبی باشد. برای کودک بزرگ تر که دوست ندارد هم کلاسی هایش از این که مادرش به او نامه ای داده باخبر شود، می توانید یادداشت را در اتاق خواب او بگذارید.

۲ - زمانی که به او سلام یا با او خداحافظی می کنید، در آغوشش بگیرید

آیا می دانید که گاهی عمل ما انسان ها از کلام مان تاثیرگذارتر است؟ شاید شما این کار را هر روز بدون فکر انجام دهید، یا این که چون والدین تان این رفتار را با شما نمی کردند، شما نیز از انجام آن امتناع می کنید، اما به یاد داشته باشید که همین عمل به ظاهر کوچک، معنی بسیاری برای کودکان دارد.

۳ - با هم شام بخورید

تحقیقات نشان می دهد کودکانی که در کنار والدین خود شام می خورند نسبت به دیگران از اعتماد به نفس بیشتری برخوردارند و نمره های بهتری در مدرسه می گیرند. زمان شام بهترین موقعیت برای دور هم جمع شدن و صحبت کردن درباره مسائلی است که در طول روز، اتفاق افتاده است. اگر فرصت این کار را برای شام ندارید، حداقل وعده دیگری مانند صبحانه یا حتی عصرانه را در نظر بگیرید.

۴ - به کودکتان بگویید که چرا دوستش دارید

هر روز یکی از خصوصیات خوب کودکتان را به او گوشزد کنید. آیا از این که او به موقع تکالیفش را انجام می دهد، خوشحال هستید؟ یا این که او به خوبی مشکلاتش را با دوستان و خواهر یا برادرش حل می کند؟ این نکات مثبت کوچک را به خاطر بسپارید و هر روز یکی از آنها را بازگو و از کودکتان تشکر کنید.

۵ - با هم بخندید

تاثیر خنده را در زندگی تان از یاد نبرید؛ به عنوان مثال هنگام خوردن صبحانه، برای فرزندتان جوک تعریف کنید یا آخر هفته ها کنار او دراز بکشید و داستان های خنده دار بگویید.

شیرینی شکلاتی بستنی دار

پنج شنبه ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ پورتال سیمرغ 

---

با این شیرینی های خوش طعم روز پدر را جشن بگیرید.

در اینجا دستور درست کردن یک شیرینی بستنی دار را برایتان آورده ایم که می تواند یک دسر بسیار لذیذ و خوش عطر برای روز پدر باشد.

زمان لازم برای تهیه مواد : ۳۰ دقیقه

کل زمان مورد نیاز : ۳ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد گفته شده برای ۱۲ نفر می باشد.

مواد لازم برای شیرینی روز پدر :

یک و نیم فنجان آرد سفید الک شده

یک دوم قاشق چای خوری جوش شیرین

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک دوم فنجان کره ذوب شده

یک دوم فنجان شکر قهوه ای

یک چهارم فنجان شکر دانه ریز

یک چهارم فنجان خامه

۱عدد تخم مرغ بزرگ

۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص

یک و نیم فنجان تکه های شکلات ریز شده

۱ لیتر بستنی وانیلی

طرز تهیه شیرینی روز پدر :

۱ - شعله اجاق را در دمای ۳۵۰ درجه می گذاریم تا داغ شود. در یک کاسه متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر می ریزیم . کره و شکر را هم کم کم به مواد اضافه می کنیم و با استفاده از یک همزن برقی آنها را هم می زنیم. خامه ، تخم مرغ، وانیل را هم به آن اضافه می کنیم و آنها را تا زمانی که کاملا صاف شوند مخلوط می کنیم. تکه های شکلات را هم به تدریج به مخلوط اضافه می کنیم تا خمیر ما کاملا درست شود.

۲ - با استفاده از یک قاشق غذا خوری به صورت گرد گرد خمیر را درآورده و آنها را بر روی دو ورق نازک مخصوص پخت کیک می ریزیم. در اینجا با این مواد حدود ۲۵ تا ۳۰ شیرینی می توان درست کرد و آنها را تا زمانی که کاملا طلایی شوند در فر می گذاریم تا پخته شوند. در آخر به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه ، آنها را در یخچال نگه می داریم تا کاملا خود را بگیرند.

۳ - میان هر کدام از شیرینی ها به اندازه ی دو قاشق غذا خوری بستنی می ریزیم و آنها را در فریزر می گذاریم . می توان هر کدام از شیرینی ها را جداگانه داخل یک پلاستیک گذاشته و به هنگام سرو کردن آنها را درآورده و میل نمود.

نکته :

می توان به مدت ۲ هفته در فریزر از این شیرینی ها نگهداری کرد.

دکتر مینو فروزانی در گفت‌وگو با ایسنا، گفت: حداقل 25 درصد افراد به آلرژی‌های فصلی به ویژه در فصل بهار مبتلا می‌شوند. این نوع حساسیت به درجات متفاوتی در افراد منجر به سرفه، آبریزش بینی، عطسه و خارش پوست می‌شود.

وی گفت: حساسیت‌های فصلی در برخورد با بیش از 130 هزار ماده آلرژی‌زا به وجود می‌آید که از راه‌های تنفسی، تماس‌های پوستی، خوردن و آشامیدن وارد بدن می‌شوند و برخی افراد نیز به طور ژنتیکی آلرژی را از خانواده‌شان به ارث می‌برند.

این استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع شده با تضعیف سیستم ایمنی بدن، آلرژی فصلی را تشدید می‌کنند، گفت: با این وجود پزشکان دریافته‌اند که نوع مواد غذایی مصرفی می‌تواند با تقویت و هوشمندسازی سیستم ایمنی بدن، شدت آلرژی‌های فصلی را کاهش دهد یا بدن را نسبت به آنها تضعیف و آسیب‌پذیرتر کند. به بیان دیگر، کاهش مقدار دریافت چربی مصرفی با افزایش نسبت اسیدهای چرب غیراشباع، استفاده بجا و به‌ اندازه از فیبرهای محلول و نامحلول، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند سیستم دفاعی بدن ما را در مقابله با آلرژی‌های فصلی تقویت کند.

فروزانی یادآور شد: کسانی که وزن خود را در حد طبیعی و مهم‌تر از آن، نسبت توده عضلانی و بافت چربی بدن خود را در حد طبیعی حفظ کرده‌اند، علائم آلرژی را کمتر از سایر افراد بروز می‌دهند.

وی افزود: برخی از غذاها سبب افزایش یا کاهش عوارض ناشی از آلرژی می‌شوند. برای نمونه سویا، تخم‌مرغ، ماهی، خربزه، گوجه‌فرنگی، بادمجان، گوجه‌سبز، کرفس و برخی از شکلات‌ها می‌تواند عوارض ناشی از آلرژی‌های فصلی را تشدید کند.

این متخصص تغذیه گفت: سیستم ایمنی بدن در مواجهه با مواد آلرژی‌زا باعث ترشح هیستامین‌ها می‌شود که عوارضی چون عطسه، تورم چشم‌ها، قرمزی صورت، خارش پوستی و در برخی افراد مشکلات تنفسی و گوارشی را همراه می‌آورد.

فروزانی گفت: عواملی چون کار و فعالیت زیاد، کاهش میزان خواب شبانه، انجام ورزش‌های سنگین، قرارگرفتن در محیط‌های آلوده، مصرف دخانیات و مواد مخدر و مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها نیز می‌تواند به تضعیف سیستم ایمنی بدن و افزایش احتمال بروز آلرژی منجر شود.

وی خاطرنشان کرد: مصرف مواد غذایی صنعتی و کارخانه‌ای فرآوری شده به‌ دلیل وجود نگهدارنده‌ها، رنگ‌های مصنوعی و طعم‌دهنده‌های موجود در آنها، آجیل‌های کهنه، کنسروها، کمپوت‌ها و غذاهایی که به مدت طولانی فریز می‌شوند، مصرف غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع چون شیرینی‌های خامه‌ای، سس مایونز، روغن‌های جامد و فست‌فودها نیز تضعیف‌کننده سیستم ایمنی بدن است و می‌تواند به تشدید عوارض ناشی از آلرژی‌های فصلی کمک کنند.

این متخصص تغذیه بر نقش برخی موادغذایی در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بروز آلرژی‌های فصلی تاکید کرد و گفت: مصرف انواع ویتامین‌های گروه B مانند غلات، گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، انواع سبزی‌های برگ سبزتیره مثل اسفناج، کرفس و انواع ویتامین‌های گروه C مانند مرکبات و سبزی‌های تازه و نیز سبزیجات غنی از ویتامین A همچون هویج می‌تواند از شدت عوارض ناشی از آلرژی‌ها بکاهد.

فروزانی یادآور شد: مصرف ماست کم‌چرب بخصوص ماست پروبیوتیک می‌تواند حساسیت را در افراد مستعد آلرژی کمتر کند. براین اساس افرادی که به گرما و حتی گرده گیاهان حساسیت دارند، با خوردن روزانه 2 تا 3 لیوان ماست از ماه‌های قبل از شروع فصل آلرژی‌زا در مقابل حساسیت‌های فصلی ایمن می‌شوند. نوشیدن چای سبز به دلیل برخورداری از آنتی‌اکسیدان بالا، علائم التهابی در شخص را کاهش می‌دهد.

وی در پایان گفت: سیر و پیاز نیز به عنوان تقویت‌کننده بسیار قوی سیستم ایمنی بدن و یک ماده غذایی ضدویروس و باکتری به کاهش عوارض آلرژی کمک می‌کند. همچنین مصرف روغن‌های امگا- 3 شامل روغن ماهی و روغن دانه کتان و کانولا به پیشگیری از بروز عوارض آلرژی و نیز به تامین مواد معدنی نظیر ید و روی کمک می‌کند.

میان وعده سالم، ضامن سلامت کودکان و نوجوانان

زهرا زینلی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه تغذیه سالم می‌تواند از کم وزنی، کوتاه قدی، اضافه وزن، کمبود ریزمغذی‌ها و پوسیدگی دندان پیشگیری کند، اظهار کرد: تغذیه سالم در کودکان و نوجوانان می‌تواند از بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی - عروقی، سرطان، فشار خون بالا، کلسترول و چربی خون جلوگیری کند.

وی با اشاره به اینکه دانش‌آموزان علاوه بر سه وعده غذایی اصلی به میان وعده نیز نیاز دارند، افزود: از آنجاکه در این سنین دانش‌آموزان باید برای نگهداشتن حد طبیعی غلظت قند خون، غذا بخورند تا فعالیت‌های سیستم عصبی و عملکرد مغز در حد مطلوب باقی بماند، لازم است بین صبح تا ظهر و ظهر تا شب، میان وعده مصرف کنند.

زینلی با بیان اینکه دانش‌آموزانی که یک وعده غذایی خود را حذف یا کم خور و بدخور هستند در پاسخ به گرسنگی اغلب از میان وعده‌هایی استفاده می‌کنند که از لحاظ ویتامین، مواد معدنی و فیبر پایین هستند و سرشار از چربی، شکر و نمک هستند، ادامه داد: برنامه غذایی نامناسب می‌تواند منجر به عدم تعادل انرژی، سوءتغذیه، کمبود ریزمغذی‌ها، اضافه وزن و چاقی در کودکان و نوجوانان شود و بر سلامت، یادگیری، حافظه و عملکرد آن‌ها در مدرسه تاثیر می‌گذارد.