اخبار
ناراحت کننده است! یک ببر که متعلق به مایکل جکسون بود و در مزرعه نورلند زندگی می کرد بر اثر ابتلا به سرطان ریه در باغ وحش تیپی هردن بازیگر و فعال حقوق حیوانات در کالیفرنیا درگذشت.
با توجه به گفته های هردن مسول این باغ وحش این ببر ۱۳ ساله با وزن ۳۷۵ پوند در روز چهارشنبه ۱۱ ژوئن درگذشت و پس از کالبد شکافی جسد او سوزانده شد.
هردن می گوید: این ببر ماده که تریلر نام داشت و برادرش سابو در ۲۰ نوامبر ۱۹۹۸ متولد شدند. تریلر تا ۴ می ۲۰۰۶ با مایکل جکسون زندگی می کرد.
هنگامی که جکسون نورلند را برای همیشه ترک کرد، دامپزشک از او درخواست می کند تا تریلر و سابو را به باغ وحش شامبالا در ۵۰ مایلی شمال لس آنجلس منتقل کند. اما حیوانات دیگری که با مایکل در نورلند زندگی می کردند از جمله زرافه، فلامینگو، اورانگوتان ها، فیل ها و خزندگان به باغ وحش های دیگری در سایر نقاط کشور فرستاده شدند.
در شامبالا فضای زیادی وجود نداشت، اما هردن یک زیستگاه ۷۹٫۰۰۰ دلاری در کنار دریاچه را برای تریلر و سابو ساخته بود که با آرامش در آن زندگی می کردند.
جکسون در سال ۲۰۰۹ فوت کرد اما چون به این ببر علاقه ی خاصی داشت پولی را برای او به ارث گذاشته بود که صرف هزینه های مراقبت از او در این باغ وحش می شد.
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:44
دانستنی های علمی
مهندسان دانشگاه دوک ایالات متحده دوربینی را ساخته اند که قادر است عکس های بگیرد که یک میلیارد پیکسل رزولوشن دارند.
این دوربین گیگاپیکسلی که ” AWARE2 ” نام دارد با استفاده از ۹۸ سنسور در هر ۱۴ مگاپیکسل، قادر به تشخیص جزئیات موجود تا فاصله ی ۱ کیلومتری می باشد.
مدل فعلی این دوربین وزنی در حدود ۱۰۰ پوند دارد ولی تنها قادر است که عکس های سیاه و سفید را ایجاد کند.
در سایت دانشگاه دوک برای نشان دادن این دوربین فوق العاده، عکس هایی با رزولوشن بالا از یک دریاچه و فضای کنار آن و نیز ساختمان های اطراف آن گذاشته شده است.
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:44
دانستنی های علمی
یک ایده جالب برای ساعت دیواری پلاس + : نشان دهنده رطوبت اتاق و اندازه گیری دمای هوا
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:43
دانستنی های علمی
تاریخچه نقاشی ایرانی
نقاشی ایرانی از گیراترین فصل ها در تاریخ هنرهای تصویری دنیاست. از زمان پیدایی این هنر تا کنون، تغییرات بسیاری در آن به وجود آمده که به اهمیت بررسی و شناخت آن می افزاید. در نقاشی ایرانی که شباهت های نزدیکی به نقاشی هندی و چینی دارد، بسیاری از نمودها و قوانین و حالات نقاشی غربی (مثالی بارز: حضور پرسپکتیو در نقاشی غربی) را نمی یابیم. از این رو، این دو نقاشی پیام های و بیانی متفاوت از یکدیگر دارند که نشان دهنده ی جهان بینی و درک هستی هر یک می باشد.
نقاشی ایرانی که مینیاتور نام گرفته است، دنیایی از خیال است که با اشعاری خیال پرورانه از شاعران فرهنگ ایرانی پیوند می یابد، دارای جذابیتی چشم گیر به سبب رنگ هایی درخشان همراه با ریزترین جزئیات یک تصویر که به زیر قلم آورده شده اند، است. این نقاشی که در دوره های مختلف تاریخی، حکومتی و فرهنگی ایرانی حضور و نقشضی اساسی داشته، هویت ایرانی و اندیشه ی او را در خلالخود به خوبی بیان می دارد. به همین دلیل مطالعه ی آن از اهمیتی وافر برخوردار است.
مطالعاتی که در این حوزه توسط هنر شناسان و محققان ایرانی به مرحله ی عمل رسیده، نسبت به غنای بی شایبه ی آن، بسیار اندک است. البته همواره محققان و علاقمندانی با وجود کمبودهایی چون کمبود منابع مکتوی نوشتاری در این زمینه، سعی در شناخت آن به دیگران نموده اند. (همچون کتاب نقاشی ایرانی، نوشته ی روئین پاکباز). اما بسیاری از منابع در دسترس برای شناخت این هنر توسط محققانی علاقمند به هنر ایرانی از دیگر کشورها است، که رهنمون شناخت هنر اصیل ایرانی ماست. م. ک. هوار، م. م. مارتو، م. بلوشه، دکتر کوهنل، م. سکیسیان، سر توماس آرنولد و...، از این جمله اند که تا کنون مقالات و پژوهش هایی را در این زمینه به ثمر رسانده اند.
از آثاری که توسط محققان خارجی درباره ی نقاشی ایران به تالیف رسیده به فارسی ترجمه شده است، از کتاب «سیر تاریخی نقاشی ایرانی» نوشته ی لورنس بینیون، ج. و. س. ویلکنیسون و بازیل گری، با ترجمه ی محمد ایرانمنش نام می بریم.
این کتاب که در واقع کتابچه ی راهنمای نقاشی ها و کتب خطی مصور عرضه شده در نمایشگاه هنر ایراین در برلینگتن هاوس می باشد، دارای مطالب مفیدی در باره ی تاریخ این نقاشی است. مقدمه ی این کتاب که عمدتا به مقایسه ی هنر ایرانی و غربی و توضیحاتی رباره ی برخی آثار مینیاتور مهم می پردازد، بسیار جالب توجه است.
در بخشی از مقدمه می خوانیم:
«نقاشی ایرانی، برداشتی عقلانی از ماهیت هستی را ارائه نمی دهد. جهان بینی ایرانی اساسا و بطور تغییر ناپذیری، خیالی (رمانتیک) است، از آنچه عجیب است، لذت می برد و کاملا آماده ی پذیرش موضوعات باور نکردنی است. نقاش ایرانی صحنه ی خود را برای لذت خویش و تماشاگر ترتیب می دهد. این امر خیلی شبیه آن چیزی است که در نمایش انجام می گیرد. او معمولا همانند نمایش پرده ای پشتی را طرح می ریزد و دوست دارد آن را با ساقه های گیاهان پرگل و شکوفه بیاراید، و از آن جا که این اشکال خوشایند هستند، آن ها را با بزرگ نمایی مناسب تا نزدیک چشم می آورد. [...]
نقاشان ایرانی هیچگاه، قصد رسیدن به واقع گرایی (رآلیسم) ندارند. اگر در نقاشی ایرانی، سایه نمی یابیم، به دلیل آرمان گرایی خاصی است. در این حالت صحنه ی نقاشی شده با تصویر واقعی که در چشم انعکاس می یابد، یک گام فاصله دارد، چیزی است شبیه تاثیر شعر در گفت و گویی نمایشی و مهییج.»
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:31
موبایل
۱۰ راه برای اینکه شارژ باتری گوشی تان دیرتر خالی شود!
۱٫ ویبره و زنگ گوشی را قطع کنید
ویبره یا همان لرزش گوشی از جمله دشمنان باتری گوشی‌هاست. اگر در موقعیتی هستید که بدون شنیدن زنگ موبایل و فقط از طریق نور گوشی متوجه تماس مخاطب می‌شوید، پس زنگ و ویبره را خاموش و غیر فعال کنید تا باتری بیشتر عمر کند. کم کردن صدا تا کمترین میزان نیز کمک کوچکی به ذخیره باتری می‌کند. البته استفاده از زنگ‌های ساده که پیش‌فرض خود گوشی هستند و به استفاده از پردازنده نیاز ندارند نیز کمک شایانی به حفظ باتری می‌کند.۲ . از فلاش استفاده نکنید
سعی کنید خیلی از فلاش دوربین موبایل‌ها استفاده نکنید زیرا این گجت کوچک، انرژی زیادی لازم دارد و برای این منظور از باتری گوشی استفاده می‌کند. به ویژه هنگام گرفتن چند عکس پشت سرهم، باتری بیشتری مصرف میشود.
۳ . میزان نور صفحه‌نمایش را کم کنید
صفحه‌نمایش گوشی‌های هوشمند بزرگ هستند و این مساله باعث مصرف بیشتر باتری میشود. البته بعضی مدل‌های موجود در بازار حسگرهای تنظیم نور دارند. این حسگر به صورت خودکار در محیط‌های روشن، نور نمایشگر را کم و در محیط‌های تاریک آن را زیاد می‌کند. اما در کل با کم کردن نور صفحه‌نمایش و قرار دادن آن در کمترین میزان، میتوان تا ۵۰ درصد انرژی را ذخیره و عمر باتری را بیشتر کرد. نمایشگر گوشی‌های تلفن همراه بعد از مدتی بی استفاده ماندن خاموش می‌شوند. این امر کمک بسیاری در افزایش میزان شارژدهی باتری می‌کند. در نتیجه کاربر می‌تواند با کم کردن این زمان از طریق تنظیمات صفحه‌نمایش به کاهش مصرف باتری گوشی‌اش کمک کند.
۴ . برنامه‌هایی که نیاز ندارید را غیرفعال کنید
برنامه‌های کاربردی گوشی و نرم‌افزارهایی همچون بلوتوث، GPRS، وای-فای و GPS جزو مصرف‌کننده‌گان اصلی باتری به شمار می‌روند. این برنامه‌ها در حالت فعال حتی اگر استفاده نشوند، باز هم باتری مصرف می‌کنند. شاید بتوان آنها را خورنده باتری دانست. به همین دلیل برای ذخیره باتری و افزایش عمر آن بهتر است برنامه‌هایی که نیاز نداریم را غیرفعال کنیم.
۵ . به جای تماس و ایمیل از پیام کوتاه استفاده کنید
ارسال ایمیل ۲ تا ۴ برابر بیش از برقراری تماس انرژی مصرف می‌کند. در مواقع ضروری که باتری نفس‌های آخرش را می‌کشد هرگز ایمیلی ارسال نکنید. به جای نوشتن و فرستادن نامه الکترونیک، با مخاطبتان تماس بگیرید. اگر کارتان طوری است که میتوان پیام کوتاه فرستاد، بهتر است آن را اس‌ام‌اس کنید. زیرا فقط نوشتن پیام کوتاه باتری مصرف می‌کند و ارسال آن هیچ نیرویی نمی‌خواهد.
۶ . صداهای غیرضروری را قطع کنید
بیشتر گوشی‌ها صداهای کوتاهی برای فعالیت‌های خود دارند. به طور مثال، کلیدهای صفحه‌کلید یا کی‌پد هنگام تایپ صدا دارند یا خاموش و روشن شدن گوشی با موسیقی کوتاهی همراه هستند. اینگونه صداها و موسیقی‌های غیرضروری نیز به اندازه خود باعث کاهش میزان شارژدهی باتری هستند که با قطعشان میتوان باعث عمر بیشتر باتری شد.
۷ . فقط برای برقراری تماس از گوشی استفاده کنید
بازی کردن، تماشای ویدئو، تماشای عکس و بزرگ و کوچک کردن آنها و استفاده از اینترنت و وب‌گردی، همه دشمنان باتری هستند. پس هنگامی که در تلاش برای روشن نگه داشتن گوشی هستید از هیچ کدام از این برنامه‌ها استفاده نکنید. بهتر است این جور مواقع از گوشی فقط برای برقراری تماس استفاده کنید.
۸ . اگر آنتن دهی ضعیف است گوشی را خاموش کنید
جست‌وجو برای آنتن یکی از مواردی است که باتری زیادی مصرف می‌کند. به ویژه در مکان‌هایی که آنتن ضعیف است گوشی مدام به دنبال سیگنال میگردد و همین امر عمر آن را می‌کاهد. پس در مکان‌هایی که تحت پوشش شبکه موبایل نیستند بهتر است گوشی خود را خاموش کنید یا در حالت پرواز (Flight) بگذارید. مکان‌های شلوغ و پر رفت و آمد نیز باعث فعالیت بیشتر گوشی و افزایش مصرف باتری میشود زیرا تعداد کاربرانی که از یک دکل واحد استفاده می‌کنند افزایش می‌یابد.
۹ . از مرگ باتری جلوگیری کنید
تا به حال برایتان پیش آمده که باتری موبایل چندسلول شارژ را نمایش می‌دهد اما ناگهان با یک تماس کوتاه گوشی خاموش شده و دستتان را در حنا گذاشته باشد! این یعنی باتری شما عمرش را کرده و به نوعی فاسد شده است. کاری برای چنین باتری‌هایی نمی‌توان انجام داد اما اگر باتری نو خریده‌اید، حتما توجه داشته باشید که پیش از خالی شدن همه باتری، آن را دوباره شارژ نکنید. این کار باعث میشود سلول‌های آن به مرور بمیرند و عمر آن به مرور کاهش پیدا می‌کند.
۱۰ . از گرما دور نگه دارید
گرما دشمن درجه یک باتری گوشی تلفن همراه است. سعی کنید تا حد امکان گوشی‌ای که باتری‌اش در حال تمام شدن است را در محل‌های گرم مثل ماشینی که در آفتاب پارک شده است یا در دست و تماس با بدن نگه ندارید زیرا گرمای بدن نیز از عمر آن می‌کاهد. بهترین کار برای روشن نگه داشتن گوشی، قرار دادن آن در محلی بسیار خنک همچون یخچال است..
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:30
سلامت و بهداشت جامعه
خوراكی‌هایی كه هم سیرتان میكند هم لاغر
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:30
سلامت و بهداشت جامعه
آیا آنتی اكسیدان‌ها جادویی طول عمر هستند؟
آنتی‌اكسیدان‌ها حالا مثل اسرار باستانی به‌نظر می‌رسند. مثل نبرد ازلی میان خیر و شر. عوامل شر عبارتند از رادیكال‌های آزاد؛ رادیكال‌های آزاد سمومی هستند كه در زندگی مدرن امروزی وجود دارند و به DNA سلولی حمله میكنند و سلول‌ها و بعد كل بدن را دچار مشكل میكنند، مدافعان بی‌باك ما آنتی‌اكسیدان‌ها هستند كه ما را در برابر همه چیز محافظت میكنند. آیا این مسئله صحیح است؟ حتما شنیده‌اید كه آنتی‌اكسیدان‌هاسرطان را درمان میكنند. آیا این واقعیت دارد؟
آیا آنها جلوی پیری را می‌گیرند؟
سیستم ایمنی بدن را به‌شدت تقویت میكنند
درحالی‌كه همه ما فكر می‌كنیم می‌دانیم آنتی‌اكسیدان‌ها چه میكنند اما واقعا تعداد اندكی از ما می‌دانیم كه عملكرد آنتی‌اكسیدان‌ها واقعا چیست. شركت‌های تولیدكننده مواد‌غذایی هم این ماجرا را می‌دانند و بعضا از آن سوءاستفاده میكنند. پروفسور ماریون ناست استاد تغذیه دانشگاه نیویورك می‌گوید: «آنتی اكسیدان‌ها با هاله‌ای از اسطوره و افسانه احاطه شده‌اند. آنها قرار است با چیزهای بد در بدن ما مقابله كنند. چه كسی بدش می‌آید چنین چیزهایی در بدنش وجود داشته باشد؟»شكی وجود ندارد كه آنتی‌اكسیدان‌ها برای بدن ما مفید هستند اما برای به حداكثر رساندن تاثیر آنها ابتدا باید برخی تصورات را اصلاح كنیم.
افسانه شماره 1
رادیكال‌های آزاد باید نابود شوند
آنها نقش منفی نیستند
نه چندان درست
اصول: آنتی‌اكسیدان‌ها با رادیكال‌های آزاد مقابله میكنند. رادیكال‌های آزاد مولكول‌هایی بی‌ثبات در بدن هستند كه باعث جهش DNA می‌شوند. گرچه رادیكال‌های آزاد با بروز بیماری‌هایی جدی مانند بیماری‌های قلبی، پاركینسون و سرطان ارتباط واضحی دارند الزاما نقش منفی این ماجرا محسوب نمی‌شوند. این‌ها محصولات جانبی یك فرایند متابولیك به نام اكسیداسیون هستند. دكتر جفری بلومبرگ مدیر مركز تحقیقات آنتی‌اكسیدان‌ها در دانشگاه تافتز می‌گوید:«وجود آنها برای ادامه حیات الزامی است. مثلا سلول‌های ایمنی رادیكال‌های آزاد را به داخل باكتری‌های مهاجم شلیك كرده و آنها را از بین می‌برند. این‌ها بخش مهمی از دفاع بدن هستند.»
در واقع اگر تعداد رادیكال‌های آزاد بیش از حد مجاز باشد آنوقت مضر خواهند بود. آلاینده‌های محیطی، دود سیگار و قرارگرفتن در معرض آفتاب باعث ایجاد تعداد بسیار زیادی رادیكال آزاد میشود كه دفاع عادی به واسطه آنتی‌اكسیدان‌ها را از بین برده و شما را نسبت به آسیب سلولی و بیماری حساس می‌سازد. محققان اكسیداسیون رادیكال‌های آزاد را با پیری مرتبط می‌دانند. این همان جایی است كه آنتی‌اكسیدان‌ها وارد می‌شوند. دكتر بلومبرگ می‌گوید:«ما باید مطمئن شویم برای مقابله با رادیكال‌های آزاد اضافی به حد كافی آنتی‌اكسیدان در اختیار داریم.»
كار درست: فرض كنیم شما عادات بدی دارید از قبیل سیگار كشیدن یا قرارگرفتن بیش از حد در معرض آفتاب؛ غیر از اینكه بهتر است در وهله اول آنها را ترك كنید، اگر بخواهیم از جنبه رژیم غذایی به ماجرا نگاه كنیم شما باید خوردن مقدار زیاد و متنوعی میوه و سبزی را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید تا مقدار زیادی آنتی‌اكسیدان طبیعی وارد بدن شود. مطالعات مختلف پیشنهاد میكنند دست‌كم 5 نوع میوه و سبزی در روز مصرف كنید تا از مزایای آن بهره‌مند شوید.
افسانه شماره 2
یك لشكر ژنرال به درد شما نمی‌خورد
عملكرد آنتی‌اكسیدان‌ها یكسان است
غلط
هر مولكولی كه از سلول‌های شما در برابر اكسیداسیون محافظت كند در واقع یك آنتی‌اكسیدان است. پروفسور جو وینسون استاد شیمی دانشگاه اسكرانتون پنسیلوانیا می‌گوید:«آنها آنتی‌اكسیدان(ضد‌اكسیداسی� �ن) هستند». این مواد شامل عوامل تغذیه‌ای آشنایی هستند مانند ویتامین‌ها و البته تعداد بسیار زیادی مواد ناشناخته و كمتر شناخته شده مثل فلاوینوئید‌ها و پلی‌فنول‌ها؛ در مجموع چیزی در حدود 8 هزار آنتی‌اكسیدان اما تصور نكنید همه آنتی‌اكسیدان‌ها عملكرد یكسانی دارند. دكتر بلومبرگ می‌گوید:«شما نمی‌توانید بگویید خوب اینكه من ویتامین E نخورده‌ام مهم نیست چون كلی ویتامین C خورده‌ام. تمام ویتامین C دنیا جایگزین كمبود ویتامینE در بدن شما نخواهند شد.» برخی از انواع آنتی‌اكسیدان‌ها برای مقابله با انواع خاصی از رادیكال‌های آزاد كارایی دارند(بله! این‌ها هم انواع مختلفی دارند) درحالی‌كه سایرین فقط روی بخش‌های خاصی از سلول‌ها موثر هستند. در عین حال برخی صرفا می‌توانند تحت شرایط خاصی با رادیكال‌های آزاد مقابله كنند.دكتر بلومبرگ می‌گوید:« فرض كنید آنتی‌اكسیدان‌ها یك لشكر هستند. شما به ژنرال، ستوان، سرجوخه و سرباز ساده نیاز دارید و همه این‌ها هم وظایف مشخصی دارند. شما نمی‌توانید با یك لشكر از ژنرال‌ها به جنگ بروید». بنابراین شما چطور باید یك سیستم دفاعی موثر را در زندگی خود طراحی كنید؟ با ساختن یك رژیم غذایی جامع از تمامی این عوامل دفاعی.
كار درست: سعی كنید آنتی‌اكسیدان‌های جدید را وارد برنامه غذایی خود كنید. در مطالعه‌ای كه در سال 2006 در دانشگاه ایالتی كلرادو انجام گرفت، افرادی كه به مقدار زیاد انواع متنوعی از سبزی‌ها و میوه‌ها را مصرف میكنند بیشترین حفاظت از DNA سلول‌های خود (در واقع كمتر شدن احتمال بیماری) را خواهند داشت.
افسانه شماره 3
تمام آنتی‌اكسیدان‌ها در میوه‌ها هستند
قدر گیاهان را بدانید
خیر
بنابر تحقیقی كه اخیرا در دانشگاه اسكرانتون صورت گرفت تمام قلمرو گیاهان از جمله لوبیا، مغزها، دانه‌های روغنی و غلات همگی غنی از آنتی‌اكسیدان هستند. دلیل این است كه گیاهان برای مقابله با عوامل مخربی مانند اشعه ماورای بنفش آنتی‌اكسیدان تولید میكنند. استفاده از غلات اصلاح شده برای مقابله با عوامل مخرب محیطی توصیه میشود گرچه بسیاری از آنتی‌اكسیدان‌های آنها در فرآیندهای صنعتی از بین می‌روند.حتی گوشت، لبنیات و تخم‌مرغ حاوی برخی از انواع آنتی‌اكسیدان‌ها هستند. منشا این آنتی‌اكسیدان‌ها عمدتا از گیاهانی است كه این حیوانات آنها را مصرف كرده‌اند.
كار درست: به‌طور منظم غذاهایی حاوی غلات، لوبیا، مغزها و حبوبات مصرف كنید. وقتی به سراغ غذاهای حیوانی می‌روید مطمئن شوید كه آنها از گیاهان تغذیه كرده‌اند. مشخص شده كه گوشت و لبنیات سطح بالاتری از آنتی‌اكسیدان دارند. تخم‌مرغ‌هایی كه از مرغ‌های غیرپرورشی به دست می‌آید آنتی‌اكسیدان‌های بالاتری خواهد داشت. این تخم‌مرغ‌ها را عمدتا باید از بازارهای محلی خریداری كنید.
افسانه شماره 4
غذاهای تقویت‌شده با آنتی‌اكسیدان سالم‌تر هستند
طبیعی بخورید
نه دقیقا
هنوز مركب تحقیقات صورت‌گرفته روی آنتی‌اكسیدان‌ها خشك نشده بود كه شركت‌های تولیدكننده مواد‌غذایی شروع‌كردند به تولید بسته‌های مواد‌غذایی كه روی آنها حرف A (به معنی آنتی‌اكسیدان دارد) درج شده بود. شما حتی می‌توانید نوشابه‌های گازداری تهیه كنید كه با آنتی‌اكسیدان غنی شده‌اند. در حال حاضر اداره دارو و غذا شركت‌ها را موظف كرده روی بسته‌های غذایی خود نام محتوای آنتی‌اكسیدان را ذكر كنند. اگر به فهرست مورد نظر روی بسته‌های غذایی دقت كنیم تازه متوجه می‌شویم كه محتوای آنتی‌اكسیدان آنها خیلی هم چیز دندان‌گیری نیست.
اگر می‌خواهید بر مبنای غذاهای فرآوری شده آنتی‌اكسیدان دریافتی خود را بالا ببرید احتمالا تعجب خواهید كرد اگر بدانید این غذاهای صنعتی معمولا فقط حاوی یك یا 2 نوع آنتی‌اكسیدان هستند. با توجه به اهمیت تنوع در مصرف آنتی‌اكسیدان‌ها این غذاها چندان نمی‌توانند برای شما مفید باشند.
كار درست: سراغ غذاهای انرژی‌زا و حاوی آنتی‌اكسیدان نروید. فایده غذاهای طبیعی بیشتر از غذاهای فرآوری‌شده است. در این بین غذاهای گیاهی فرآوری شده مفیدتر هستند. دست‌كم آنها را بیشتر مصرف كنید.
افسانه شماره 5
اگر ورزش كنم و مكمل‌های آنتی‌اكسیدان هم مصرف كنم تناسب اندام بهتری پیدا می‌كنم
ورزش كنید اما
شاید هم نه
ورزش باعث اكسیداسیون بیشتر و آزاد شدن مقدار بیشتری رادیكال آزاد میشود. البته این اتفاق اصلا بد نیست. دكتر آلن آراگون متخصص تغذیه و كاهش وزن می‌گوید:«تا زمانی كه تولید رادیكال‌های آزاد به واسطه ورزش‌كردن باشد مصرف مقدار زیادی آنتی‌اكسیدان بلافاصله بعد از ورزش می‌تواند موجب بر هم زدن پاسخ طبیعی و مثبت بدن به ورزش بشود.»منطق این ماجرا غیرقابل انتظار اما واضح است: محققان معتقدند اكسیداسیون كه به واسطه ورزش صورت گیرد موجب حساسیت به انسولین و كاهش وزن میشود و احتمالا خطر ابتلا به دیابت را كاهش می‌دهد.در سال 2009 تحقیقی توسط دانشمندان آلمانی صورت گرفت كه یافته‌های آن نشان می‌داد، وقتی ورزشكاران مكمل‌های آنتی‌اكسیدان مصرف میكنند(مثل ویتامین C یا E) حساسیت به انسولین بعد از ورزش در آنها اتفاق نمی‌افتد. چنین نكته‌ای در مورد نوشابه‌های غنی‌شده با آنتی‌اكسیدان هم صادق است. دكتر میشاییل ریستو، سرپرست تیم تحقیقاتی و مدیر بخش تغذیه دانشگاه جنا در آلمان معتقد است كه سایر مكمل‌های آنتی‌اكسیدان احتمالا تاثیر منفی مشابهی در این جریان خواهند داشت گرچه روی نیاز به انجام تحقیقات بیشتر در این زمینه تاكید میكند.این مكمل‌ها حتی ممكن است نیروی شما را كاهش دهند. مطالعه‌ای كه توسط دانشمندان انگلیسی در سال 2006 صورت گرفت نشان داد دوندگانی كه به‌مدت یك هفته روزانه هزار میلی‌گرم ویتامین C مصرف كنند قدرت عضلانی خود را از دست می‌دهند.
كار درست: اگر به‌منظور كاهش وزن ورزش میكنید باید آنتی‌اكسیدان مورد نیاز را از غذا تامین كنید نه از مكمل‌های آنتی‌اكسیدان یا غذاهای غنی‌شده صنعتی. وقتی صحبت از آنتی‌اكسیدان میشود بیشتر همیشه به معنای بهتر نیست.
آنتی‌اكسیدان‌ها چطور كار میكنند
فرآیندهای طبیعی سلولی به اضافه عوامل استرس‌زا مانند دود سیگار و سوختگی با نور خورشید بدن شما را وادار میكند تا مقدار زیادی مولكول مربوط به آسیب سلولی آزاد كند كه به آنها رادیكال آزاد می‌گوید. اما شیوه دفاعی آنتی‌اكسیدان‌ها.
1. وقتی یك مولكول یك الكترون از دست بدهد تبدیل میشود به یك رادیكال آزاد و یك الكترون تكی
2. رادیكال آزاد تلاش میكند تا از یك مولكول نزدیك خود یك الكترون بدزدد تا تعادل خود را به دست آورد.
3. با این كار یك رادیكال آزاد جدید ایجاد میشود. در نتیجه واكنش زنجیره‌ای به راه می‌افتد كه می‌تواند به محتویات سلول آسیب برساند از جمله به DNA. این كار باعث ایجاد مشكلاتی در سلامت فرد میشود كه طیف بسیار گسترده‌ای دارند؛ از یك بیماری خفیف در سیستم ایمنی تا سرطان.
4. یك مولكول آنتی‌اكسیدان با دادن یكی از الكترون‌هایش رادیكال آزاد را خنثی میكند. ولی برخلاف رادیكال‌های آزاد می‌تواند با توزیع مجدد الكترون‌هایش كماكان پایدار باقی بماند.
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:29
پوست و مو
روش های طبیعی برای تقویت مو
نور آفتاب یکی از بهترین موادی است که برای سلامتی موها پیشنهاد می شود. به این علت که قرار گرفتن به مدت 10 تا 20 دقیقه در زیر نور آفتاب، نیاز روزانه بدن به ویتامین D را تامین می کند. اگر این امکان را ندارید که در طول روز موهایتان را در معرض آفتاب قرار دهید باید از روش های طبیعی دیگری موهایتان را تقویت کنید.
روش هایی که علاوه بر تامین این ویتامین، سلامت و زیبایی موهای شما را به همراه داشته باشد. موادی که به شما معرفی می کنیم، همگی طبیعی و در دسترس هستند و نیازی به هزینه زیاد برای تهیه آنها ندارید.
سرکه سیب
سرکه سیب براق کننده ای طبیعی است و تاثیر زیادی در از بین بردن چند شاخه شدن موها دارد. برای شست و شوی موها با سرکه سیب، یک سوم پیمانه از آن را با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کنید و داخل یک اسپری بریزید. بعد از اینکه موهایتان را با شامپو شستید، محلول را روی موهایتان اسپری کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. سپس موهایتان را بشویید.
چای
تانن، ماده ای طبیعی است که در عصاره بسیاری از گیاهان وجود دارد. تانن موجود در چای، تارهای مو را ضخیم می کند که این حالت، موها را پرتر نشان می دهد. اگر در طول روز چای زیاد می نوشید اما تارهای موهایتان ظریف و نازک است، یک بار هم شست و شوی موها با چای را امتحان کنید. همچنین شستن موی سر با چای موجب می شود پوست سرتان شوره نزند.
چای به منافذ پوست نفوذ و چربی های اضافه را حل می کند. چای سبز نیز خارش حاصل از شور و التهاب ناشی از پسوریازیس را تسکین و کاهش می دهد. پسوریازیس یک بیماری مزمن پوستی است که در آن ناحیه ای از پوست، ملتهب و برجسته می شود و با خارش و قرمزی پوست همراه است.
ماءالشعیر
برای براق شدن موها از ماءالشعیر نیز می توانید استفاده کنید. این نوشیدنی به دلیل اینکه حاوی مالت است می تواند تا حدود زیادی موهای آسیب دیده را ترمیم و بازسازی کند.
موهای خود را با ماءالشعیر بشویید تا براق شود. به نظر بعضی از کارشناسان پروتئین حاصل از مالت به بازسازی مو کمک می کند. موهایتان را با یک فنجان ماءالشعیر گرم بشویید و با آب ولرم آبکشی کنید.
گورگیاه
گیاهان دارویی هم می توانند به تقویت موهای ضعیف شما کمک کنند. یکی از گیاهان مفید، گورگیاه است. این گیاه را هم به صورت خشک و هم به صورت تازه می توانید از عطاری ها تهیه کنید.
دو قاشق چای خوری گورگیاه خشک یا شش قاشق چای خوری گورگیاه تازه را با یک پیمانه آب جوش ترکیب کنید. بعد از اینکه آب سرد شد، گیاه را فشار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس از این مخلوط به عنوان شوینده برای شستن موهایتان استفاده کنید.
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:25
دانستنی های علمی
چرا انسان ها از عنکبوت می ترسند؟
بسیاری از ما با دیدن عنکبوتی که با پاهای بلند و بدشکل روی زمین راه می رود احساس وحشت می کنیم. آمار نشان می دهد که در انگلستان با اینکه تعداد عنکبوت های سمی بسیار اندک است، بیش از یک میلیون نفر نسبت به عنکبوت ها ترسی بیمارگونه دارند.
به گزارش برترین ها دانشمندان می گویند که بالاخره دلیل اینکه افراد از عنکبوت ها بیش از سایر خزندگان می ترسند مشخص شده است. پروفسور جان می، روانشناس، می گوید پاهای زاویه دار، رنگ تیره و حرکات غیرقابل پیش بینی این موجودات عواملی هستند که انسان ها را دچار وحشت و انزجار می کند. تحقیقات حاکی از آن است که بیشتر افراد به طور ذاتی اشکال زاویه دار را دوست ندارند و اَشکال خمیده را ترجیح می دهند، همچنین رنگ های تیره برای اکثر افراد بار منفی دارد و انسان ها موجوداتی را ترجیح می دهند که قابل پیش بینی و قابل درک باشند.
این پروفسور دانشگاه پلیموث می گوید "انسان ها پروانه ها و کفشدوزک ها را به خاطر رنگ روشنشان دوست دارند. اما عنکبوت ها تیره هستند و پاهای زاویه دار دارند. هر دوی این خصوصیات منفی هستند و باعث می شوند که بعضی افراد حتی از دیدن تصویرعنکبوت هم دچار ترس شوند. افراد همچنین نسبت به دیدن چیزهایی سریع حرکت می کنند و نمی توان حرکاتشان را پیش بینی کرد حساسیت دارند. افرادی که دچار ترس بیمارگونه هستند غالباً عنکبوت ها را بزرگتر از آنچه که هستند توصیف می کنند یا می گویند که عنکبوتی را دیده اند که وارد دهان کسی شده است، در حالی که عنکبوت ها این کار را انجام نمی دهند."
این پروفسورمی گوید کسانی که در کودکی تجربه بدی داشته اند بیشتر مستعد چنین ترس هایی هستند. سوسک ها و پروانه های بید نیز به دلیل حرکت سریع و غیرقابل پیش بینی و رنگ تیره ای که دارند، مورد نفرت و وحشت بسیاری از افراد هستند.
جالب اینکه بسیاری از افراد در سنین کودکی خزندگان را دوست دارند و حتی آنها را لمس می کنند، اما با بیشتر شدن سن کم کم از آنها متنفر می شوند.
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:24
ریزه کاری های خانه داری
طرز تهیه انواع جوانه ها درمنزل
برای تهیه جوانه از دانه غلات و جبوبات مثل گندم ،یونجه ، شبدر ، عدس ، ماش ، لوبیا سفید ، نخود و ... حتی دانه هایی مثل باقلا هم میتوان استفاده كرد . جوانه ها را بیشتربه سالاد اضافه میكنند اما با خشك كردن و پودر كردن جوانه میتوان آنرا به انواع سوپها و آش نیز افزود
برای تهیه جوانه دانه مورد نظر را پس از پاك كردن و شستن در ظرف آبی خیس كرده و در جای خنك ولی نور زیاد گذاشته تا زمانی كه جوانه سر از پوسته دانه بیرون بزند دقت داشته باشید لزومی ندارد كه دانه هادر معرض نور مستقیم باشد كافیست ظرف مورد نظر رادر آشپزخانه نزدیك به پنجره قرار دهید .
بعد از یك الی دو روز بسته به نوع دانه جوانه شروع به رشد میكند و پوسته دانه را شكافته و سر جوانه از پوسته بیرون میزند . پس از این مرحله آب روی دانه ها را دور بریزید و دانه ها را در دستمال تمیزی بریزید ودرون ظرفی قرار دهید در این زمان چون دانه مرطوب هستند نیاز به اضافه كردن آب نیست ولی روزی دو بار به جوانه ها سركشی كنید و لبه دستمال را كنار بزنید و با تكان دادن دستمال سعی كنید دانه ها را زیر و رو كرده و با اسپری كردن آب بر روی آن رطوبت لازم را به جوانه ها بدهید به این نكته توجه داشته باشید كه در زیر جوانه آب جمع نشود چون این امر بخصوص در فصل تابستان كه هوا گرم است موجب خراب شدن دانه ها میشود
اگر مراقبت های لازم را انجام دهید ظرف 3 الی 5 روز با توجه به نوع دانه جوانه ها آماده میگردد بعد از اینكه جوانه آماده شد در یك ظرف در بسته در یخچال نگهداری كنید و هر زمان سالاد تهیه میكنید مقداری از آنرا به سالاد اضافه و نوش جان كنید ویا جوانه انواع حبوبات را تهیه و پس از خشك كردن آسیاب كنید واز آن سوپ جوانه تهیه كنید كه فوق العاده پر خاصیت میباشد .
چهارشنبه 15/6/1391 - 9:18
