تبیان، دستیار زندگی

خوردن سركه قبل از خواب محققان می‌گویند نوشیدن مقدار كمی سركه قبل از خواب، می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد. به گزارش رویترز، در مطالعه محققان در دانشگاه آریزونا معلوم شده است میزان قند خون ناشتای افراد دیابتی، وقتی شب قبل از مقدار كمی سركه استفاده كرده‌اند، در حد طبیعی قرار دارد

محققان می‌گویند نوشیدن مقدار كمی سركه قبل از خواب، می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد.

به گزارش رویترز، در مطالعه محققان در دانشگاه آریزونا معلوم شده است میزان قند خون ناشتای افراد دیابتی، وقتی شب قبل از مقدار كمی سركه استفاده كرده‌اند، در حد طبیعی قرار گرفته است. قند خون این افراد، با آزمایش‌های قبلی‌شان، در شرایط كاملا مشابه، مقایسه شده است.
به گفته این محققان، سركه می‌تواند با حفظ مقادیر موردنیاز بدن، سطح قند خون را تا حد طبیعی پایین بیاورد.

البته آنها تأكید كرده‌اند، فعلا نمی‌توان از سركه به‌عنوان درمان جایگزین خانگی دیابت استفاده كرد، ضمن این كه بیماران باید مراقب باشند كه به بهانه استفاده از این نوع خوراكی‌های مؤثر در كنترل میزان قند خون، از رژیم غذایی‌شان و نیز داروهایی كه باید استفاده كنند، غافل نشوند.

نتایج این مطالعه در شماره نوامبر نشریه «مراقبت از دیابت» چاپ شده است.

این روزها بسیاری از تبلیغات تلویزیونی و ماهواره‌ای به محصولات پوست و مو اختصاص دارد؛ بویژه محصولات رشد مو که حسابی هم پرطرفدارند بنابراین طبیعی است که بازار شایعات هم در این بین حسابی داغ باشد.
 
این هفته به مهم‌ترین باورهای درست و غلط درباره رشد موها می‌پردازیم.

ریزش مو در موهای چرب بیشتر است

در تمام پوست بدن غدد چربی وجود دارد. این غدد وظیفه ترشح چربی پوست را به عهده دارند. چربی باعث انعطاف ‏پذیری و مقاومت بیشتر موها در مقابل آسیب‌های محیطی می‌شود.

ترشح این چربی بعد از بلوغ بیشتر و بتدریج با افزایش سن (بعد از 40 سالگی) کاهش می‌یابد. چرب بودن پوست سر برای اغلب مردم ناخوشایند است. وقتی مو چرب می‌شود به کف سر می‌چسبد و کثیف به نظر می‌رسد.

در بعضی افراد چربی زیاد پوست سر و ریزش‌مو ممکن است همزمان وجود داشته باشد و به همین دلیل تصور کنند چربی زیاد باعث ریزش‌موهایشان شده است در حالی که این‌طور نیست. چربی زیاد مو باعث ریزش‌مو نمی‌شود، هر چند آزاردهنده است.

برای حل این مشکل باید از شامپوهای مخصوص موهای چرب استفاده کرد. این شامپوها قدرت پاک‌کنندگی زیادی دارند و می‌توانند چربی اضافی را تمیز کنن

هرچند حجم بالایی از محصولات فقط جنبه تبلیغاتی دارند، اما به کمک متخصصان پوست و مو می‌توان از محلول‌ها و شامپوهایی استفاده کرد که البته در طولانی‌مدت جلوی ریزش مو را می‌گیرند و به رویش موهای جدید منجر می‌شوند و ماینوکسیدیل یکی از شاخص‌ترین آنهاست.

برای پرپشت‌ شدن ابروها هم می‌توان از ماینوکسیدیل استفاده کرد.گاهی ابروها به دلایل مختلف می‌ریزد یا کم‌پشت می‌شود. بعد از ریزش ابروها، رشد دوباره آنها معمولا هشت تا ده هفته طول می‌کشد، ولی قبل از هر درمانی باید مطمئن شد ریزش ابروها به دلیل بیماری‌ نیست. اگر ابروها بشدت بریزد، حتما باید برای بررسی علت ریزش به پزشک مراجعه کرد.

بعد از معاینه ممکن است آزمایش‌هایی برای بررسی کارکرد تیروئید یا بررسی کم‏خونی یا میزان آهن‌خون لازم باشد. اگر بیمار به بیماری عمومی یا مزمن دیگری مبتلا نباشد، می‌توان روزی دو بار چند قطره از محلول ماینوکسیدیل 2 درصد روی ابروها استفاده کرد. این درمان را حداقل باید دو تا سه ماه ادامه داد.

برخلاف تصور عموم، استفاده موضعی از روغن بادام، دنبلان، میوه‌ نارگیل و مغزهای خوراکی مانند گردو، فندق و زرده تخم‏مرغ و زدن آنها روی ابروها هیچ‌ اثری در رشد یا پرپشتی آنها ندارد.

موهای سر بیش از حد معمول رشد نمی‌کند

میزان رشد مو یا بلندی و طول هر تار مو به عوامل مختلفی مانند سابقه فامیلی و ژنتیک فرد بستگی دارد. البته شست‌وشوی منظم، تغذیه مناسب، استفاده نکردن از رنگ مو، سشوار یا اتوی مو، شانه کردن با شانه چوبی، گیس کردن موها به دسته‏ های نسبتا قطور، پرهیز از کشش مو بخصوص در قسمت جلویی و هنگام بستن مو، مصرف بعضی مکمل‏ها، ویتامین‏ها و... نیز در رشد موها و پیشگیری از آسیب‌دیدن آنها موثرند. نکته دیگر این‌که رشد موها معمولا در فصول بهار و تابستان بیشتر از سایر فصل‌هاست.

آیا می‌خواهید بدانید چگونه می‌توانید تا صد سالگی عمر کنید؟ پاسخ، احتمالا به دانستن نوع تغذیه مناسب در سال‌های آینده زندگی بشر بستگی دارد.
 
هرچند راه حل تضمینی وجود ندارد، اما قطعا برخی ویژگی‌ها میان چنین انسان‌هایی در سراسر جهان مشترکند؛ ویژگی‌هایی که ریسک ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود زندگی سالمی را تجربه کنیم.

این عادت‌های سالم شامل داشتن سبک زندگی پرتحرک، استرس کم و استراحت زیاد، داشتن حس تعلق به خانواده، جامعه یا یک مجموعه عقیدتی، معاشرت با افرادی با دیدگاه مثبت به زندگی و البته داشتن تغذیه مناسب است.

مصرف مواد غذایی گیاهی فراوان شامل میوه و سبزیجات، دانه‌ها، آجیل‌ها و ماده غذایی دیگری که معمولا در رژیم‌های غذایی سالم نادیده گرفته می‌شود و آن لوبیاست!

چرا لوبیا؟

تحقیقاتی که در American Journal of Clinical Nutrition منتشرشد، نشان داد لوبیاها در سلامت و داشتن عمر طولانی نقش مهمی دارند.

لوبیاها پروتئین‌های گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده را در یک مجموعه گرد هم می‌آورند. لوبیاها همچنین با داشتن فیبر فراوان، فیتونوترینت‌ها و خانواده ویتامین‌های B به تامین انرژی بدن کمک و آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و دیگر مواد معدنی را برای بدن تامین می‌کنند.

بر اساس تحقیق انجام شده، مصرف منظم این ماده غذایی به تنظیم وزن و فشار خون، کاهش ریسک دیابت، بیماری‌های قلبی و مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است مصرف مکرر لوبیا در کاهش کلسترول خون نقش دارد و سلامت مغز و تامین انرژی با دوام را تضمین می‌کند.

هنگام مصرف لوبیاها، زودتر احساس سیری می‌کنیم و افزایش تدریجی قند خون هنگام هضم لوبیا باعث می‌شود دیرتر احساس گرسنگی کنیم. همه اینها یعنی لوبیا کمک می‌کند سال‌های عمر بیشتر و باکیفیت‌تری پیش رو داشته باشیم.

چقدر مصرف کنیم؟

محققان می‌گویند مسن‌ترین‌های جهان، لوبیاها را روزانه یا دست‌کم چند بار در هفته مصرف می‌کنند. مطالعات متعددی نشان می‌دهد مصرف لوبیاها سه بار در هفته یا بیشتر، فواید متعددی دارد. اما خبر خوب این است که در هر مقطع از زندگی که باشید می‌توانید از این فواید بهره‌مند شوید. بهتر است بیشتر روزها به اندازه نیم فنجان لوبیا مصرف کنید. مصرف لوبیای تازه، خشک، منجمد یا کنسروی تفاوتی ندارد.

آیا می‌خواهید بدانید چگونه می‌توانید تا صد سالگی عمر کنید؟ پاسخ، احتمالا به دانستن نوع تغذیه مناسب در سال‌های آینده زندگی بشر بستگی دارد.
 
هرچند راه حل تضمینی وجود ندارد، اما قطعا برخی ویژگی‌ها میان چنین انسان‌هایی در سراسر جهان مشترکند؛ ویژگی‌هایی که ریسک ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود زندگی سالمی را تجربه کنیم.

این عادت‌های سالم شامل داشتن سبک زندگی پرتحرک، استرس کم و استراحت زیاد، داشتن حس تعلق به خانواده، جامعه یا یک مجموعه عقیدتی، معاشرت با افرادی با دیدگاه مثبت به زندگی و البته داشتن تغذیه مناسب است.

مصرف مواد غذایی گیاهی فراوان شامل میوه و سبزیجات، دانه‌ها، آجیل‌ها و ماده غذایی دیگری که معمولا در رژیم‌های غذایی سالم نادیده گرفته می‌شود و آن لوبیاست!

چرا لوبیا؟

تحقیقاتی که در American Journal of Clinical Nutrition منتشرشد، نشان داد لوبیاها در سلامت و داشتن عمر طولانی نقش مهمی دارند.

لوبیاها پروتئین‌های گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده را در یک مجموعه گرد هم می‌آورند. لوبیاها همچنین با داشتن فیبر فراوان، فیتونوترینت‌ها و خانواده ویتامین‌های B به تامین انرژی بدن کمک و آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و دیگر مواد معدنی را برای بدن تامین می‌کنند.

بر اساس تحقیق انجام شده، مصرف منظم این ماده غذایی به تنظیم وزن و فشار خون، کاهش ریسک دیابت، بیماری‌های قلبی و مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است مصرف مکرر لوبیا در کاهش کلسترول خون نقش دارد و سلامت مغز و تامین انرژی با دوام را تضمین می‌کند.

هنگام مصرف لوبیاها، زودتر احساس سیری می‌کنیم و افزایش تدریجی قند خون هنگام هضم لوبیا باعث می‌شود دیرتر احساس گرسنگی کنیم. همه اینها یعنی لوبیا کمک می‌کند سال‌های عمر بیشتر و باکیفیت‌تری پیش رو داشته باشیم.

چقدر مصرف کنیم؟

محققان می‌گویند مسن‌ترین‌های جهان، لوبیاها را روزانه یا دست‌کم چند بار در هفته مصرف می‌کنند. مطالعات متعددی نشان می‌دهد مصرف لوبیاها سه بار در هفته یا بیشتر، فواید متعددی دارد. اما خبر خوب این است که در هر مقطع از زندگی که باشید می‌توانید از این فواید بهره‌مند شوید. بهتر است بیشتر روزها به اندازه نیم فنجان لوبیا مصرف کنید. مصرف لوبیای تازه، خشک، منجمد یا کنسروی تفاوتی ندارد.

آیا می‌خواهید بدانید چگونه می‌توانید تا صد سالگی عمر کنید؟ پاسخ، احتمالا به دانستن نوع تغذیه مناسب در سال‌های آینده زندگی بشر بستگی دارد.
 
هرچند راه حل تضمینی وجود ندارد، اما قطعا برخی ویژگی‌ها میان چنین انسان‌هایی در سراسر جهان مشترکند؛ ویژگی‌هایی که ریسک ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود زندگی سالمی را تجربه کنیم.

این عادت‌های سالم شامل داشتن سبک زندگی پرتحرک، استرس کم و استراحت زیاد، داشتن حس تعلق به خانواده، جامعه یا یک مجموعه عقیدتی، معاشرت با افرادی با دیدگاه مثبت به زندگی و البته داشتن تغذیه مناسب است.

مصرف مواد غذایی گیاهی فراوان شامل میوه و سبزیجات، دانه‌ها، آجیل‌ها و ماده غذایی دیگری که معمولا در رژیم‌های غذایی سالم نادیده گرفته می‌شود و آن لوبیاست!

چرا لوبیا؟

تحقیقاتی که در American Journal of Clinical Nutrition منتشرشد، نشان داد لوبیاها در سلامت و داشتن عمر طولانی نقش مهمی دارند.

لوبیاها پروتئین‌های گیاهی و کربوهیدرات‌های پیچیده را در یک مجموعه گرد هم می‌آورند. لوبیاها همچنین با داشتن فیبر فراوان، فیتونوترینت‌ها و خانواده ویتامین‌های B به تامین انرژی بدن کمک و آهن، منیزیم، پتاسیم، روی و دیگر مواد معدنی را برای بدن تامین می‌کنند.

بر اساس تحقیق انجام شده، مصرف منظم این ماده غذایی به تنظیم وزن و فشار خون، کاهش ریسک دیابت، بیماری‌های قلبی و مشکلات گوارشی مانند یبوست کمک می‌کند.

همچنین نشان داده شده است مصرف مکرر لوبیا در کاهش کلسترول خون نقش دارد و سلامت مغز و تامین انرژی با دوام را تضمین می‌کند.

هنگام مصرف لوبیاها، زودتر احساس سیری می‌کنیم و افزایش تدریجی قند خون هنگام هضم لوبیا باعث می‌شود دیرتر احساس گرسنگی کنیم. همه اینها یعنی لوبیا کمک می‌کند سال‌های عمر بیشتر و باکیفیت‌تری پیش رو داشته باشیم.

چقدر مصرف کنیم؟

محققان می‌گویند مسن‌ترین‌های جهان، لوبیاها را روزانه یا دست‌کم چند بار در هفته مصرف می‌کنند. مطالعات متعددی نشان می‌دهد مصرف لوبیاها سه بار در هفته یا بیشتر، فواید متعددی دارد. اما خبر خوب این است که در هر مقطع از زندگی که باشید می‌توانید از این فواید بهره‌مند شوید. بهتر است بیشتر روزها به اندازه نیم فنجان لوبیا مصرف کنید. مصرف لوبیای تازه، خشک، منجمد یا کنسروی تفاوتی ندارد.

همه ما مضرات سیگار برای بدن را می‌دانیم. مواد شیمیایی درون سیگار به دیواره‌های رگ‌های خونی آسیب زده و عملکرد آنها را مختل می‌کند. این مواد شیمیایی می‌تواند به قلب، مغز، کلیه‌ها و بافت‌های دیگر در سراسر بدن آسیب برساند. با ترک سیگار رگ‌های خونی بهبود یافته و سلامت و عملکرد جنسی هم بهبود می‌یابد.
 
سال 2011 تحقیقاتی روی 65 مرد سیگاری که تصمیم به ترک سیگار داشته و فعالیت جنسی نیز داشته‌اند، انجام داده شده است. برای این مردان برنامه هشت هفته‌ای برای ترک سیگار تدارک دیده بودند. در این تحقیقات نعوظ مردان در سه دوره زمانی قبل از ترک، در طول ترک و بعد از آن بررسی شد.

31 درصد مردان با موفقیت سیگار را ترک کردند. افرادی که موفق به ترک سیگار شدند، توانستند به نعوظ محکم‌تر و حداکثر تحریک جنسی برسند. این نکته قابل توجه است که فقط سیگار نیست که منجر به اختلال نعوظ می‌شود، بلکه هرگونه ماده حاوی نیکوتین می‌تواند این مشکل را به همراه داشته باشد.

دکتر سعید آراسته، عضو تیم تخصصی مرکز فوق‌تخصصی درمان ناباروری ابن‌سینا و متخصص ارولوژی دراین باره به جام‌جم می‌گوید: اختلال نعوظ که با نام ناتوانی جنسی نیز شناخته می‌شود، به دلایل مختلف جسمی و روانی رخ می‌دهد. یکی از این علل سیگار کشیدن است. سیگار کشیدن به رگ‌های خونی آسیب می‌زند و در نتیجه رگ‌ها قادر به رساندن خون به آلت تناسلی نبوده و اختلال نعوظ رخ می‌دهد.

مصرف سیگار روی کیفیت اسپرم تاثیر دارد؟

این متخصص می‌گوید: حتی سیگار کشیدن روی کیفیت اسپرم نیز تاثیر می‌گذارد، زیرا به یکپارچگی DNA اسپرم آسیب زده، احتمال ناباروری و سقط و ناهنجاری‌های جنینی را بالا می‌برد.

وی ادامه می‌دهد: نعوظ زمانی رخ می‌دهد که شریان‌ها پس از دریافت سیگنال از مغز، با جریان خون پر می‌شوند. رشته‌های عصبی به پیام‌های مغز در رابطه با تحریک جنسی پاسخ می‌دهند. حتی اگر سیستم عصبی در سلامت کامل باشد، اختلال و مشکل در شریان و رگ‌ها می‌تواند نعوظ را با مشکل روبه‌رو کند.

بهبود اختلال نعوظ با ترک سیگار

به گفته دکتر آراسته، گرچه اختلال نعوظ در سنین بالا رایج‌تر است، اما می‌تواند در هر سنی رخ دهد.

تحقیقاتی در آمریکا در سال 2005 روی مردان جوان انجام شد. در این تحقیقات نشان داده شد احتمال اختلال نعوظ در مردان سیگاری نسبت به افرادی که سیگار نکشیده‌اند، بیشتر است. همچنین اختلال نعوظ در افرادی که به صورت دائمی و شدید سیگار می‌کشند، بیشتر نشان داده شده است، اما خبر خوب این که با ترک سیگار علائم اختلال نعوظ نیز از بین می‌رود.

درمان نازایی ناموفق

به گفته دکتر ظفردوست، احتمال نازایی در خانم‌های سیگاری شش برابر خانم‌هایی است که سیگار مصرف نمی‌کنند. حتی میزان موفقیت به دنبال درمان‌های نازایی و IVF در خانم‌های سیگاری به طور واضحی کمتر از خانم‌های غیرسیگاری است. دیده شده در خانم‌های سیگاری تعداد و کیفیت تخمک‌ها و جنین‌های به دست آمده کمتر است و احتمال کاشت این جنین‌ها در رحم کاهش می‌یابد، طوری که در افراد سیگاری تا 50 درصد میزان کاشت جنین و بارداری کاهش می‌یابد.

سیگار و یائسگی زودرس

دکتر سیمین ظفردوست، عضو تیم تخصصی مرکز فوق‌تخصصی درمان ناباروری ابن‌سینا و فلوشیپ ناباروری، درباره تاثیر مصرف دخانیات روی سلامت جنسی زنان به جام‌جم می‌گوید: خانم‌هایی که سیگار می‌کشند، باید بدانند سیگار باعث کاهش ذخیره تخمدانی شده و سن یائسگی را در فرد کاهش می‌دهد. به این دلیل که سیگار در تعادل هورمون‌های دخیل در باروری تاثیر دارد، می‌تواند باعث اختلالات پریودی و به‌هم خوردن تعادل هورمونی شود.

ترک سیگار، قبل از بارداری

دکتر ظفردوست تاکید می‌کند: خانم‌هایی که قصد بارداری دارند، باید قبل از اقدام به بارداری یا قبل از اقدام به روش‌های درمان ناباروری سیگار را ترک نمایند تا آسیب‌های وارده به حداقل برسد.

این متخصص تاکید می‌کند: خانم‌هایی که قصد بارداری دارند، بایستی قبل از اقدام به بارداری یا قبل از اقدام به روش‌های درمان ناباروری سیگار را ترک نمایند تا آسیب‌های وارده به حداقل برسد. همچنین خانم‌ها و دختران جوان آگاهی کافی از آسیب‌های مصرف سیگار بر سلامت جسمی، ذهنی و قدرت باروری خود داشته باشند تا قبل از اعتیاد از شروع مصرف این ماده مخرب دوری گزینند، چراکه سیگار یک ماده اعتیادآور است که متاسفانه به دنبال مصرف آن علائم وابستگی به سرعت ایجاد می‌شود و با عدم مصرف، فرد دچار علائم تحریک‌پذیری، فشار و اضطراب می‌گردد.

بارداری پرخطر

یک خانم باردار که سیگاری است با چه مشکلاتی روبه‌رو می‌شود؟ مشکل اصلی مصرف سیگار بعد از بارداری است، به این دلیل که خانم‌های سیگاری، جنین بی‌گناه خود را در معرض مواد آسیب‌رسان قرار می‌دهند.

افزایش میزان سقط جنین، مرگ ناگهانی داخل رحمی، جفت سرراهی، خونریزی در دوران بارداری، حاملگی خارج از رحم، پارگی زودرس کیسه آب، مرده‌زایی، وزن کم هنگام تولد و عدم رشد داخل رحمی جنین از جمله مشکلاتی است که خانم سیگاری در بارداری با آنها مواجه است.

کندی رشد این جنین‌ها می‌تواند آنها را با اختلالات جدی مواجه کند. کاهش ضریب هوشی و مهارت‌ها، کاهش انعطاف‌پذیری در حل مشکلات، حرکات تهاجمی بیشتر، شکاف کام، لب و نقص در اندام‌ها، آسم و ... از جمله مشکلاتی است که فرزندان آنها بعد از تولد با آن مواجهند.

برای دندان‌ها، بهتر است شکلات بخورید. شکلات سرشار از فلور و فسفات است. این دو، یعنی فلور و فسفات در پیشگیری از پوسیدگی دندان سهیم هستند، اما بهتر است شکلات تلخ با 70 درصد کاکائو را انتخاب کنید.
 
به گزارش جام جم، به جای خوردن یک آب‌نبات بدون شکر، یک آدامس بدون قند بجوید. جویدن برای دندان‌ها مفید است، زیرا باعث تشدید ترشح بزاق می‌شود. ترشح بزاق اثر محافظتی در محیط دهانی دندانی دارد. بعلاوه جویدن آب نبات بهتر از مکیدن آن است.

خوردن پنیر برای دندان‌ها مفید است. پنیر به طور ویژه‌ای حاوی کلسیم و فلور است. این عناصر دندان‌ها را در برابر اسیدها محافظت می‌کنند.

نوشیدنی‌های شیرین را به جای این که با لیوان بنوشید، با نی بنوشید. نوشیدن با نی باعث می‌شود تماس اسیدها با دندان‌ها و ساییدگی مینا محدود شود.

نان را حین غذا خوردن، میل کنید نه خارج از وعده غذایی. خوراکی‌های حاوی کربوهیدرات مانند نان، تولید اسیدها توسط باکتری‌های پلاک دندان را با خود به همراه دارند. البته نباید این خوراکی‌ها را از تغذیه‌تان حذف کنید، فقط کافی است آنها را خارج از وعده‌های غذایی مصرف نکنید.

قبل از خواب نیز بهتر است به جای شیر، یک لیوان آب بنوشید.

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت:بر اساس اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه کشور بهترین نان برای مصرف، نانی است که از ترکیب آرد گندم و جو درست شده باشد.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، مهدی شادنوش متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان؛ در خصوص انواع نان‌های مصرفی اظهار کرد: بر اساس توصیه سازمان بهداشت جهانی، نان باید پر فیبر (پر سبوس) و کم نمک باشد تا علاوه بر تامین فیبر (نیاز روزانه انسان به فیبر ۳۰ گرم است) و املاح (آهن، کلسیم، فسفر، روی، منیزیم) مورد نیاز بدن، از بروز بیماری‌های غیر واگیر (چاقی، قند خون، چربی خون، فشارخون، سکته قلبی، سکته مغزی) نیز جلو گیری کند.

وی افزود: از آنجایی که در کشور ما، نان بیشترین استفاده را در خانواده کربوهیدرات‌ها دارد، نقش مهمی را در سبد غذایی ایفا می‌کند، لذا باید از هر نظر کامل باشد و ضمن تامین انرژی مورد نیاز بدن، سلامتی افراد را نیز بیمه کند.

وی با اشاره به اینکه استفاده از نان‌های کامل و سبوس دار به جای نان‌های با آرد سفید، ضرورت دارد، تصریح کرد: اگر آرد سبوس دار باشد، در این صورت اسید فیتیک سبوس توسط مخمر‌ها در طی تخمیر می‌شکند و خاصیت دفع کنندگی خود را از دست می‌دهد و هضم و جذب آن بهتر شده و خاصیت تغذیه‌ای پیدا می‌کند.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به این سوال که آیا نانی که روی آن سبوس پاشیده باشند؛ برای سلامتی مفید است، گفت: واقعیت این است که سبوس پاشیده شده روی نان خاصیت تغذیه‌ای ندارد و برعکس به دلیل داشتن اسید فیتیک از جذب املاح غذا جلوگیری و باعث دفع آن می‌شود.

شادنوش اظهار کرد: سبوس باید در آرد موجود بوده و تخمیر شود تا خاصیت تغذیه‌ای داشته باشد بنابراین پوسته‌هایی که روی نان می‌پاشند نه تنها خاصیت تغذیه‌ای ندارد بلکه باعث عدم جذب املاح غذا می‌شود.

زمانی که شما به مسافرت می روید، تنها سوغاتی که هرگز مایل نیستید با خود به شهرتان بیاورید، بیماری است. در این جا از زبان یک پرستار بهداشت مسافرتی، راه های مراقبت از سلامتی در سفر را به شما می آموزیم.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، اگر شما از روش طبخ غذاهای مصرفی و مواد موجود در آن بی اطلاع باشید، و یا آگاهی لازم درباره رویارویی با مشکلات بیماری زا را در طی سفر نداشته باشید، ابتلا به بیماری در سفر راحت تر انجام می گیرد.

خوشبختانه راه های زیادی برای جلوگیری از مسمومیت های غذایی و آبی و همچنین ابتلا به بیماری ها در طی سفر وجود دارد. در این جا از زبان یک پرستار بهداشت و درمان مسافرتی، راه های مراقبت در سفر را به شما می آموزیم.

به سمت غذاهای گرم بروید

بسته به جایی که از آن بازدید می کنید، غذا ممکن است به همان اندازه از نظر بهداشتی تنظیم شده باشد. بنابراین بهتر است به مکانی که برای تهیه غذا و نوشیدنی مراجعه می کنید توجه داشته باشید و از نوشیدن و خوردن در محل های مشکوک (از نظر بهداشت) جدا اجتناب نمایید. از مصرف میوه های خام، سبزیجات، گوشت و تخم مرغ خام یا نوشیدنی های خانگی خودداری کرده، همچنینبهتر است فکر خوردن شیر و محصولات لبنی غیرپاستوریزه مانند پنیر نرم و ماست را از سرتان بیرون کنید.

البته غذاهای گرم هم می توانند مسئله دار باشند. توصیه می شود از مصرف غذاهای گرم بوفه ها و غذاهای پخته شده ای که دوبار گرم شده اند و یا ساعت ها در جایی باقی مانده اند، پرهیز نمایید.

شعاری جهانی وجود دارد با این مضمون که «آن را بجوشان، پوستش را جدا کن و یا فراموشش کن» به این معنا که بهتر از از غذاهای گرم بخار پز شده استفاده شود و یا اگر از موادی مثل میوه ها استفاده می کنید، حتما پوستش را جدا کنید و در صورتیکه به بهداشتی بودن آن شک داشتید آن را دور بیاندازید.

گاهی ممکن است برای مثال، کاهویی که گمان می کنید ساندویچ تان را خوشمزه تر می کند، شما را مسموم کرده و از سفر بازبدارد، پس حواستان را کاملا جمع کنید.

نیز توصیه می کنیم از خرید خوراکی هایی که در خیابان ها توسط دستفروش ها به فروش می رسد، اجتناب نمایید.

حشرات را دور نگه دارید

چکمه های سبک، لباس پیاده روی، و تجهیزات کمپینگ نه تنها برای سفر در فضای باز ضروریهستند. بلکه، اگر شما به هر منطقه ای که مبتلا به اشکالات بیماری است، مسافرت کنید، یک دافع حشرات خوب محسوب می شوند.

ساس ها، کنه ها و برخی مگس ها می توانند بیماری هایی را که ممکن است با یک واکسن یا دارو قابل درمان نباشند، گسترش دهند. از آنجا که پیشگیری همیشه بهترین دارو است، می توان با استفاده از یک ماده دافع حشرات که 30-40 درصد DEET(یک ماده شیمیایی است که بطور مؤثری حشرات را دور نگه می دارد)، از ابتلا به بیماری جلوگیری کرد.

پیکاریدین یکی دیگر از مواد دافع حشرات قوی است، همچنین محصولاتی هستند که حاوی روغن اوکالیپتوس لیمومی باشند.

علاوه بر این ها بهتر است کلاه، کفش پیاده روی، لباس، تجهیزات ماهیگیری و ... به طور معمول بعد از استفاده تا سه بار شستشو شوند.

با استفاده از هر دو ماده دافع حشرات پوست (به یاد داشته باشید حشرات می توانند پوست هر منطقه حفاظت نشده را گاز بگیرند) و اسپری لباس قبل از بیمار شدن، می توانید به خوبی در برابر حشرات درامان بمانید. همچنین باید بسته به جایی که به آن سفر می کنید، واکسینه شوید.

پوشیدن لباس هایی با آستین بلند و رنگ روشن که حشرات خاصی را دفع می کند می کنند را جدی بگیرید. در هنگام رفتن به بستر خواب، از مواد بهداشتی و آرایشی مانند عطرها، دئودرانت ها و ژل های مو استفاده نکنید. بهتر است جایی بخوابید که سیستم تهویه هوای مناسبی دارد. هرگز در فضای باز مانند بانوج نخوابید.

بهداشت مناسب را تمرین کنید

قبل از اینکه غذا بخورید یا دست ها را در دهان خود بگذارید، دست ها را به طور کامل بشویید. خوب است برای این کار از ژل ضدعفونی کننده دست با حداقل 60 درصد الکل استفاده کنید.

همچنین با یک کیت کمک های اولیه سفر کنید. هر گونه بریدگی و خراش جدید بر روی پوست راالتیام دهیدو در این زمان از دوش های حمام استفاده نکنید، زیرا باکتری ها می توانند به راحتی وارد جریان خون شما شوند.

مراقب بیماری های مربوط به مکان های مرتفع باشید

نظرات راجع به راه های جلوگیری از این قبیل بیماری ها متفاوت است، اما اغلب توصیه می شود مسافران این مناطق از داروهای تجویزی جلوگیری کننده مانند «دیاموکس» استفاده کنند.

برای مثال بسیار دیده شده که افرادی که به نقاط مرتفعی از دنیا مانند نپال، تانزانیا، پرو، تبت و ...سفر می کنند، دچار بیماری های مربوط به ارتفاعات شده اند. اگر به این نقاط سفر می کنید، حتما به یک راهنمای توریستی بومی احتیاج خواهید داشت.

مراقب آنچه که می نوشید باشید

در بسیاری از کشورهای در حال توسعه، تامین آب مصرفی سالم دشوار است، زیرا آب های محلی می تواند منبع باکتری ها و انگل های مضر باشد که سبب اسهال مسافرتی می شود. بنابراین، بهتر است اگر از هتل تان خارج شده اید، از نوشیدن آب های بین راهی و یخ ها، خودداری کنید. حتی برای شستن دهان و دندان هم از آب سالم غافل نشوید.

بلعیدن حتی یک مقدار کمی از آب آلوده، می تواند باعث بیماری هایی مانند هپاتیت، تب تیفوئید و بیماری های گوارشی شود. به همین دلیل برای مسواک زدن هم باید از آب بطری خود استفاده کنید. شما باید در مورد قهوه و چای نیز مراقبت کنید. مگر اینکه کاملا مطمئن شوید که آن را با آب کاملا جوشانده شده تهیه کرده اند.

متاسفانه گاهی بطری های آب نیز قابل اعتماد نیستند، در برخی نقاط دنیا، مردم محلی این بطری ها را با آب شیر پر کرده و به مسافران تحت نام آب معدنی بهداشتی ارائه می کنند. پس بهتر است از هر نوع بطری کاملا مهر و موم شده و یا گازدار استفاده کنید. خوب است قبل از سر کشیدن بطری، اطراف آن را نیز تمیز کنید، زیرا ممکن است در یخ غیربهداشتی نگهداری شده باشند.

بخش مهم دانه‌های هندوانه، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است. عجیب‌ترین ویژگی این تخم‌ها این است که کم کالری هستند.
 
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، در گرمای تابستان هیچ چیزی بهتر از برش‌های قرمز و خنک و شیرین هندوانه نیست. لذت بردن از میوه‌ی خنک، به عنوان اسنک در یک روز داغ تابستانی حتی می‌تواند یک تفریح باشد. خیلی‌ها ممکن است توجهی به تخم‌های ریز و سیاه هندوانه نداشته باشند.

مثلا شاید شما هنگام برش زدن هندوانه با دقت و تلاش، این دانه‌های ریز را جدا کنید تا وقتی می‌خواهید با ولع و اشتیاق این میوه‌ی خوشمزه را بخورید، مزاحمی نداشته باشید. امروزه حتی دستگاه‌هایی هم وجود دارد که تخم هندوانه را برای‌تان جدا می‌کند تا شما به راحتی لذت ببرید. اما تخم‌های هندوانه خوردنی هستند و ارزش غذایی بالایی هم دارند.

بخش مهم دانه‌های هندوانه، پروتئین، ویتامین‌های گروه B، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است. عجیب‌ترین ویژگی این تخم‌ها این است که کم کالری هستند. اگر تخم‌های هندوانه را خشک کرده و برشته کنید می‌توانید یک اسنک عالی داشته باشید که به راحتی جای انتخاب‌های ناسالم را می‌گیرد.

تخم‌های هندوانه را چطور برشته کنیم؟

بیشتر افراد، بافت و طعم تخم‌های خام هندوانه را دوست ندارند، اما از نوع برشته‌‌ی آنها لذت می‌برند.

تخم‌های هندوانه را کاملا آبکشی کرده و بگذارید خشک شوند. دانه‌ها را یک شب در آب بخیسانید. چند روز صبر کنید تا دانه‌ها جوانه بزنند. پوست رویی ِ سفت و سیاه را از دانه‌ جدا کنید، سپس مغزها را در فر یا زیر آفتاب خشک کنید. مغزها را در سینی فر پخش کرده و کمی روغن زیتون به آنها بپاشید و کمی هم نمک بزنید و در درجه‌ی ۳۲۵ فارنهایت به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آنها را برشته کنید. بگذارید خنک شود و بعد به عنوان یک اسنک سالم و مقوی نوش جان کنید. می‌توانید کمی پودر دارچین هم بزنید یا ترکیبی از آبلیمو و فلفل قرمز روی مغزهای برشته شده بریزید تا طعم‌دارتر شوند.

می‌توانید یک مشت از این مغزهای باارزش را در سالادتان بریزید یا از آنها در اسموتی خانگی‌تان استفاده کنید. اگر ترجیج می‌دهید تخم هندوانه‌ی برشته را از بیرون بخرید، حتما ابتدا برچسب غذایی آن را چک کنید.

اکنون با ده فایده‌‌ی بسیار خوب تخم‌های هندوانه آشنا شوید.

۱. کنترل دیابت

دانه‌های هندوانه برای کنترل دیابت و پیشگیری از مشکلات مرتبط با آن مفید هستند. این دانه‌ها حاوی اسید آمینه‌ای هستند که رگها را گشاد کرده و از استرس اکسیداتیو می‌کاهند. همچنین، منیزیم موجود در تخم هندوانه به تنظیم متابولیسم و کربوهیدرات که مستقیما روی قند خون اثر می‌گذارد کمک می‌کند. مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ انجام شد دریافت عصاره‌ی تخم‌های هندوانه می‌توانند یک درمان پشتیبان برای مبارزه با مشکلات دیابت باشند. می‌توانید تخم‌های هندوانه را بجوشانید تا نوعی چای هندوانه تهیه کنید.

یک مشت تخم‌ هندوانه را در ۴ فنجان آب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه بجوشانید. در پوش ظرف را بگذارید. این معجون را مانند چای، هر روز بنوشید.

۲. مبارزه با خستگی

خوردن یک مشت تخم هنداونه، انرژی‌تان را افزایش داده و احساس خستگی‌تان را برطرف می‌کند. این دانه‌ها غنی از آهن هستند که یک عنصر مهم از هموگلوبین خون بوده و اکسیژن را در سراسر بدن حمل و نقل می‌کند تا انرژی شما حفظ شود. همچنین آهن به بدن‌تان کمک می‌کند کالری‌ها را به انرژی تبدیل کنید و ضمنا سیستم ایمنی‌تان را هم تغذیه می‌کند. دانه‌های هندوانه دارای اسید آمینه‌ای به نام ال – سیترولین نیز هستند که برای کاهش احساس خستگی و ضعف سودمند است.

۳. حفظ سلامت قلب

مصرف تخم هندوانه تضمین‌کننده‌ی سلامت قلب شماست. این دانه‌ها سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند که به پیشگیری از حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی کمک می‌کنند. این چربی‌های سالم همچنین سطح کلسترول بد خون‌تان را پایین می‌آورند. ضمنا، تخم‌های هندوانه حاوی مقادیر مناسبی از پتاسیم هستند که به مبارزه با بیماری قلبی و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. اسید آمینه‌ی سیترولین و آرژنین موجود در تخم هندوانه به حفظ سلامت عروق، جریان خون و عملکرد کلی قلبی و عروقی کمک می‌کند.

۴. کنترل فشار خون

تخم هندوانه پروتئین بسیار بالایی دارد که از اسیدهای آمینه‌ی گوناگونی تشکیل شده است. یکی از این اسید آمینه‌ها، آرژنین است. هر چند بدن خودش مقداری آرژنین تولید می‌کند اما مصرف آرژنین بیشتر از راه تغذیه، به تنظیم فشار خون و حتی درمان بیماری عروق کرونر قلب کمک خواهد کرد. منیزیم موجود در دانه‌های هندوانه نیز برای تنظیم فشار خون مفید است. کمبود منیزیم در بدن منجر به افزایش فشار خون خواهد شد. همچنین پایین بودن سطح منیزیم در بدن، که یک ماده‌ی مغذی مهم در کنترل فشار خون است، می‌تواند موجب کاهش سطح پتاسیم هم بشود.

۵. حفظ سلامت عضلات

برای بهبود سلامت عضلات‌تان و پیشگیری از درد بعد از ورزش، تخم هندوانه بسیار مفید است. تخم هندوانه یکی از معدود منابع غذایی ال – سیترولین است که برای ترمیم بافت‌های عضلانی و حفظ توده‌های عضلانی ضروریست. ال – سیترولین به شل شدن عضلات کمک می‌کند، عملکرد غیرهوازی را تقویت کرده و درد عضلات را تسکین می‌دهد. همچنین منیزیم موجود در این دانه‌های ریز برای سلامت عضلات مهم هستند. منیزیم، بازجدب کلسیم را افزایش داده و در نتیجه به حفظ قدرت عضلات و پیشگیری از گرفتگی‌های عضلانی کمک می‌کند.

۶. کاهش چربی بدن

دانه‌های هندوانه سرشار از ترکیبی به نام سیترولین هستند که به اسید آمینه‌ی آرژنین متابولیسم می‌شود. آرژنین برای کاهش سرعت ِ ذخیره‌ی چربی در بدن سودمند است. تخم هندوانه کالری کمی دارد که برای کاهش وزن مفید است. این دانه‌ها چربی بسیار کمی دارند اما این چربی، چربی‌های تک غیراشباع و چندغیراشباع هستند که سالمند. مصرف مغزهای برشته‌ی تخم هندوانه به عنوان اسنک، به کنترل چربی بدن‌تان کمک خواهد کرد. هر چند تقریبا ۳۰ گرم از این مغزها، حدودا ۱۵۸ کالری دارد اما نگران نباشید. شما نمی‌توانید ۴۰۰ دانه (همان ۳۰ گرم) را یکجا بخورید!

۷. بهبود عملکرد مغز

تخم هندوانه منبع خوبی از اسید فولیک است که به نام ویتامین B9 نیز شهرت دارد. اسید فولیک برای عملکرد مناسب مغز ضروریست. زنان باردار باید اسید فولیک کافی دریافت کنند چون کمبود آن می‌تواند منجر به نقص لوله‌ی عصبی در نوزاد شود. اسید چرب سالم موجود در تخم هندوانه، عملکرد فرارسان‌های عصبی را تقویت کرده و در نتیجه باعث بهبود حافظه و مهارت‌های ادراکی می‌شود. پتاسیم موجود در این دانه‌ها نیز به مهارت تفکر و قابلیت یادآوری خاطرات کمک می‌کند. دانه‌های ریز هنداونه غنی از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد محافظت می‌کنند.

۸. پیشگیری از مشکلات چشم

دانه‌های ریز هندوانه برای بینایی‌تان هم مفیدند و می‌توانند ریسک زودرس تباهی لکه‌‌ی زرد و سایر بیماری‌های چشمی را کم کنند. ویتامین A موجود در این تخم‌ها برای سلامت چشم سودمندند. کمبود ویتامین A می‌تواند موجب تباهی لکه‌ی زرد شود. همچنین ویتامین C موجود در تخم هنداونه نیز برای حفظ سلامت چشم خوب است. این آنتی اکسیدان کمک می‌کند تا چشم‌های شما از سایر بیماری‌های مربوط به افزایش سن، مصون بماند. بیماری‌هایی چون خشکی چشم و بیماری‌های مربوط به اعصاب بینایی و همچنین گلاکوما (آب سیاه).

۹. تقویت سلامت موها

مو، اساسا از پروتئین تشکیل شده و هر چیزی که پروتئین داشته باشد برای سلامت موها هم مفید است. دانه‌های هندوانه هم به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی پروتئین، برای موهای شما سودمندند. همچنین آهن بالای موجود در تخم هندوانه به تقویت موها و افزایش رشدشان کمک می‌کند و جلوی خشک و نازک شدن موها را می‌گیرد. مهمتر از همه‌ی اینها، مغزهای برشته‌ی تخم هندوانه حاوی مس هستند که برای تولید ملانین که رنگ دانه‌ی مو است کمک می‌کنند.

علاوه بر خوردن این دانه‌ها می‌توانید از روغن تخم هندوانه برای بهبود سلامت موهای خود استفاده کنید. این روغن به راحتی جذب پوست سر شده و برای درمان خارش پوست سر و افزایش رشد مو مفید است.

۱۰. درخشان کردن پوست

دانه‌های هندوانه برای درخشان و شفاف کردن پوست هم خوب هستند و زیبایی‌تان را برای سالهایی که در پیش رو دارید حفظ خواهند کرد. ویتامین C موجود در تخم هندوانه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی برای حفظ پوست در برابر آسیب‌های رادیکال آزاد که فرایند پیری را تسریع می‌کنند، عمل می‌کند.

همچنین ویتامین C، تولید کلاژن پوست را افزایش می‌دهد که برای حفظ لطافت و انعطاف پذیری پوست حیاتی است. دانه‌های ریز و سیاه هنداونه غنی از اسیدهای چربی چون اسید اولئیک و اسید لینولئوم هستند که پوست‌تان را مرطوب نگه می‌دارند. روغن دانه‌های هندوانه برای تمام انواع پوست مناسب بوده و برای درمان عفونت‌های پوستی مفید است. ضمنا خشکی پوست را هم برطرف می‌کند. فقط کافیست هر روز قبل از حمام کردن، پوست‌تان را با روغن تخم هندوانه ماساژ دهید.

 از ابن عمر روایت شده که گفت: کان رسول الله(ص) یصلی علی الخمرة و یسجد علیها؛ [مجمع الزوائد و منبع الفوائد، علی بن ابی بکر الهیثمی،، ج2، ص 56.] پیامبر (ص) بر خمره نماز می خواند و سجده می کرد. این روایت از امهات المومنین عایشه[سنن ترمذی، ج1،ص 352.] میمونه[صحیح بخاری، ج1، ص 106]، ام سلیم[مجمع الزوائد و منبع الفوائد، علی بن ابی بکر الهیثمی،، ج2، ص 56]، ام سلمه[سند قبل] و ام حبیبه[سند قبل] نقل شده است. همچنین از اصحاب، جابر، انس[سند قبل] و ابن عباس،[ سنن ترمذی، ج1، ص 352] از تابعین هم ابن عمر این روایت را نقل کرده اند. پس نباید بر شیعیان که بر خاک سجده می کنند ایراد گرفت چرا که این عمل آنان عین سنت رسول الله(ص) است