• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 1039
تعداد نظرات : 38
زمان آخرین مطلب : 4186روز قبل
كودك

کودکتان را با دعوا مجبور به خواب نکنید!

یک دکترای روانشناسی کودک گفت: بچه‌ها خوابیدن را دوست ندارند براین اساس والدین باید آرامش خود را حفظ و از عصبانیت و پرخاشگری پرهیز کنند.

به گزارش قدس انلاین به نقل از ایسنا، دکتر محمد زارع نیستانک با اشاره با اینکه عوارض عصبی در کودکان به طرق مختلفی نمایان می شود، گفت: در کودکان اضطراب و ترس نقش اصلی را ایفا می کند.وی با تاکید بر اینکه تضادهای درونی کودک علت اصلی بروز واکنش‌های عصبی است، یادآورشد: مهمترین عامل ایجاد عوارض عصبی در کودکان محیط نامناسب خانواده و رفتارهای نامتعال والدین در قبال آنهاست.

این دکترای روانشناسی کودک با بیان اینکه در محیط های خانواده‌ای که صفا و صمیمیت و آرامش حاکم است بندرت حالات غیرعادی بویژه واکنش‌های عصبی در فرزندان دیده می شود، گفت: عوامل مختلفی در بروز زمینه‌های عصبی در کودکان نقش دارد که این عوامل پس از خانواده ممکن است عواملی مانند شرایط نامناسب محیطی، مهد کودک، دبستان و همچنین نحوه رفتار با همسالان با آنان ازعوامل تاثیرگذار است.

دکتر زارع نیستانک با تاکید براینکه اختلال خواب از مشکلاتی است که والدین در طول تحول کودک خود با آن مواجه هستند، گفت: این اختلال معمولا به دو صورت تظاهر می کند، یک نوع آن دشواری در به خواب رفتن و نوع دیگرعدم توانایی در ادامه خواب است.وی در ادامه افزود: در برخی موارد این حالات غیرعادی نیستند ولی اگر ادامه یابند و یا شدت پیدا کند غیرعادی تلقی می شوند.

این دکترای روانشناسی کودک با بیان اینکه معمولا بچه‌ها خوابیدن را دوست ندارند، گفت: پدر و مادر به دستاویزهایی که بچه‌ها برای نخوابیدن از آنها استفاده می کنند آگاهی کامل دارند و برای برخی از آنها ساعت خوابیدن بچه‌ها همراه با ناراحتی و بعضا توأم با نزاع و درگیری است، در واقع برای کودکان خردسال خوابیدن یک نوع جدایی از والدین بشمار می رود و در نتیجه با اضطراب جدایی همراه است.

وی با بیان اینکه در برخی موارد کودک تصور می کند اگر بخوابد ممکن است حادثه ناگواری برای والدینش روی دهد، گفت: برای رفع این اضطراب والدین باید اولا آرامش خود را حفظ کرده و ازعصبانیت و پرخاشگری پرهیز کنند، با آرامش کودک خود را به اتاق خوابش راهنمایی کنند، کودک می تواند عروسک یا اسباب بازی مورد علاقه اش را همراه خود به رختخواب ببرد.

دکتر زارع نیستانک خاطرنشان کرد: والدین باید نسبت به این ناراحتی فرزند خود حالت بی تفاوتی داشته یا می توانند از پاداش استفاده نمایند.وی گفت: برخی از بچه‌ها اصولا کم خوابند لذا والدین نباید آنها را مجبور کنند که در طول روز بخوابند. یکی ازعوارض بی خوابی این است که اغلب کودک صبح‌ها به سختی از خواب بیدار می شود و اگر او را برای رفتن به مدرسه با تحکم بیدار کنند، کودک با بهانه گیری از رفتن به مدرسه امتناع می کند.

دکتر محمد زارع نیستانک یادآور شد: اختلال خواب در 4 تا 6 سالگی از شدت بیشتری برخوردار است، در این دوره کودک تصور می کند که اتاق او پر از اشخاص و حیوانات تخیلی هستند بخصوص اگر شاهد برنامه‌های تخیلی و ترسناک باشد، در چنین شرایطی هرگز کودک را تمسخر نکنید و احساسات آنها را نادیده نگیرید، برای آنها توضیح دهید که روح و حیوانات تخیلی مانند هیولا در کمد و زیر تخت او وجود ندارد و همه آنها خیالبافی است، در ضمن به کودکان اجازه‌ی تماشای فیلم‌های ترسناک و دلهره آمیز را ندهید زیرا هنوز از لحاظ شناختی به مرحله‌ای نرسیده‌اند که واقعیات و تخیلات را از هم تمیز دهند.
انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73708

يکشنبه 9/7/1391 - 16:34
آموزش و تحقيقات

نظر آیت‌الله بهجت درباره اهانت‌کنندگان به ساحت پیامبر اعظم 

دین - فارس نوشت:

 آیت‌الله بهجت در کتاب «پرسش‌های شما، پاسخ‌های آیت‌الله بهجت» درباره اهانت‌کنندگان به پیامبر اکرم(ص) و دین اسلام فرموده است:کسانی که واضحات دین را انکار می‌کنند، انسان نیستند؛ و جنگ امروز جنگ بین انسان و لا انسان است.ما اگرچه از سلاح خارجیم ولی از دعا که اعظم‌السلاحات است الحمدلله خارج نیستیم. همین دعا بود که سید بن طاوس نقل می‌کند:

در حرم حضرت امیر علیه‌السلام یک حاکم ظالم را نفرین کردم و در همین حال احساس کردم سه روز بعد هلاک می‌شود و سه روز بعد هم از دنیا رفت.

برخی اهمیت و تأثیر دعا را نمی‌فهمند و این دعای امام صادق علیه‌السلام دعای امروز ما و برای حفظ دین در عصر غیبت است.

«یا الله یا رحمن یا رحیم یا مقلب القلوب ثبت قلبی علی دینک»

معنای «ثبت قلبی علی دینک» این است که: خدایا! همان مرتبه‌ای را که مطلوب تو است ما را به همان درجه برسان و بر آن نگه دار.

باید مراتب این دعا را بخوانیم و این مرتبه از حفظ دین مربوط به بصائر و مقلب القلوب است نه ابصار؛ به همین جهت وقتی از حضرت می‌پرسند که ما در این دعا «والابصار» را اضافه می‌کنیم حضرت می‌فرمایند: همان طور که ما گفتیم، همان طور دعا را بخوانید. این اهانت‌کنندگان نه نصرانی‌اند و نه یهودی، بلکه در عمل با همه ادیان مخالفند و تا این‌ها با هم متحدند هیچ‌گاه به گسترش اسلام راضی نخواهند بود. ما باید با تمسک به دعا، خود را از انحرافات دور کنیم گرچه دعا مستحب است اما برای حفظ دین و خارج نشدن از آن واجب.

/30362

http://www.khabaronline.ir/detail/247240/culture/religion

يکشنبه 9/7/1391 - 16:32
خواص خوراکی ها

این سه ماده غذایی فشار خون شما را کنترل می کند

قدس انلاین – خور سندی: فشار خون بالا یکی از شایع ترین بیماری ها در این دوران است ولی راه های اسانی برای کنترل وجود دارد که با انجام این راهکارها می توانید سلامتی خود را دوباره بدست اورید .

به گزارش قدس آنلاین،داشتن فشارخون بالا می تواند شانس ابتلا به بیماری قلبی ،سکته و بیماری های کلیوی را افزایش دهد، گرچه این به راحتی با رژیم درست و ورزش مداوم قابل جلوگیری است. با توجه به گزارش سازمان کنترل بیماری ها از هر 53 نفر بالغ یک نفر دچار فشار خون بالا است.

در زیر بهترین راهکارها برای کاهش فشار خون امده است :
روغن کنجد و یا سبوس برنج :

طبق یک ازمایش کسانی که روغن کنجد به همراه غذای خود مصرف می کردند با کاهش فشار خون مواجه می شدند .اسید چرب های مفید و همچنین انتی اکسیدان موجود در روغن کنجد و سبوس برنج باعث کاهش فشار خون می شود . این روغن باعث کاهش 26 در صدی کلسترول بد خون و افزایش 9 در صدی کلسترول خوب خون می شود .
ماست :
در یکی دیگر از تحقیقات مشخص شده است که کسانی که حداقل 2 در صد لبنیات روزانه شان را ماست تشکیل می دهد 31 در صد کمتر شانس بالا رفتن فشار خون دارند .خوردن یک فنجان ماست در هر سه روز  برای بدن ضروری است البته باید گفت که ماست باید کم چرب یا فاقد چربی باشد .
اب البالو :
تحقیقات نشان داده است که کسانی که به طور یک روز در میان به مدت 8 هفته از اب البالو استفاده می کردند کاهش چشمگیری در فشار خونشان داشته اند .

 

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73079
يکشنبه 9/7/1391 - 15:15
اطلاعات دارویی و پزشکی

6آزمایشی که همه مردان باید انجام دهند!

حداقل یک‌سوم افراد مبتلا به دیابت، از این بیماری خود مطلع نیستند. باید این را هم بدانید که عدم کنترل قند خون و بیماری دیابت می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌هایی مثل سکته مغزی و مشکلات قلبی-عروقی باشد.

به گزارش قدس آنلاین : انجام آزمایش‌های پزشکی کار ساده‌ای نیست، اما قطعا می‌دانیم که در مورد بسیاری از این آزمایش‌ها، مسئله تشخیص احتمالات و بیماری‌هایی است که با مرگ و زندگی ارتباط دارند، پس نباید آنها را فراموش کنید اما متاسفانه آمار نشان می‌دهد که مردان در این زمینه تنبل‌تر از زنان هستند. ما به شما هشدار می‌دهیم که این آزمایش‌ها را باید بسیار جدی بگیرید. مردان در مورد مسئله سلامت سهل‌انگارتر از زنان هستند. آنها در هر سال به طور متوسط 22درصد کمتر از زنان به پزشک مراجعه می‌کنند و 24درصد کمتر آزمایش‌های معمول را انجام می‌دهند و در نهایت میانگین سنی آنها هم در بیشتر نقاط جهان پایین‌تر از زنان است. جنیفر لاندا، متخصص طب پیشگیری در اورلاندو می‌گوید: مردان به چند دلیل در انجام آزمایش‌های تشخیصی تنبل هستند؛ دلیل اول آن ترس است، یعنی آنها می‌ترسند که چیزی در بدن آنها درست نباشد. دلیل دوم هم این است که مردان عموما بهانه پرمشغله بودن و درگیر بودن را دارند، سوم هم اینکه مردان به اندازه زنان به جسم خود و علائم فیزیکی خود دقت نمی‌کنند و خیلی از مسائل را جدی نمی‌گیرند. به هر حال هیچ مردی نباید موارد زیر را فراموش کند.

ساده‌ترین آزمایش نجات‌بخش
آزمایش فشارخون

شاید این ساده‌ترین تست سلامت بدن باشد، با یک دستگاه فشارخون معمولی و کمی آگاهی موسسه ملی تحقیقات سلامت کانادا توصیه کرده است که هر مرد بین 18 تا 64 سال، حداقل یک‌بار در سال فشارخون خود را توسط پزشک چک کند. البته اگر یک‌بار فشارخون شما بالا باشد حتما باید در ظرف مدتی کوتاه دوباره آن را چک کنید و در صورتی که باز هم بالا بود زیر نظر پزشک متخصص قلب و عروق قرار بگیرید. دکتر فیدو ارلای، متخصص قلب در سانتاباربارا می‌گوید: نمی‌توان عدد دقیقی را برای همه مردم جهان به عنوان فشارخون مطلوب معرفی کرد، قبلا به طور متوسط فشارخون 120 روی 80 به عنوان فشارخونی در حد مطلوب ارزیابی می‌شد اما حالا این اعداد به 110 روی 70 کاهش یافته است. اگر دارای فشارخون بالا هستید بدانید که ورزش کردن و کاستن وزن می‌تواند در کاهش آن نقش مهمی داشته باشد.

آزمایشی نجات‌بخش به نام PSA
آزمایش پروستات

بررسی پروستات از لحاظ ابتلا به سرطان به تازگی بسیار مورد بحث بوده، برخی متخصصان می‌گویند انجام آزمایش خون برای یافتن مارکر (نشانه) ابتلای سرطان پروستات خیلی دقیق نیست و گاه برای افرادی که مبتلا به این سرطان نیستند تشخیص پروستات داده و درمان برای آنها شروع می‌شود که کار اشتباهی است اما بیشتر متخصصان هنوز معتقدند که آزمایش‌های یافتن نشانه‌های سرطان در پروستات باید به طور دائمی در همه مردان میانسال انجام شود. میزان اندکس معروف به PSA باید کمتر از 4 نانوگرم در میلی‌لیتر باشد. دکتر هازیل اورلاند از مرکز جراحی میشیگان می‌گوید: از زمان انجام آزمایش‌‌های PSA، 4درصد از آمار سرطان‌های بدخیم پروستات کاهش یافته است. برای همین باید این آزمایش را مهم ارزیابی کنید. درست است که گاه برخی حالات دیگر ممکن است میزان PSA را بالا ببرند و تشخیص اشتباه صورت گیرد اما در کل مشخص است که انجام آزمایش PSA به صورت منظم بهتر از عدم انجام آن است. به طور معمول در سن زیر 50 سال هر 5 سال یک‌بار و بالای 50 سال هر 2 سال و بالای 60 سال هر سال باید این آزمایش انجام شود.

می‌دانید چقدر چربی دارید؟
آزمایش اندازه‌گیری چربی‌های خون

اندازه‌گیری میزان چربی‌های خون کار سختی نیست، یک آزمایش خون ساده می‌تواند میزان کلسترول و تری‌گلیسرید خون شما را نشان دهد. بر اساس توصیه‌ها، مردان بین 16 تا 60 سال باید هر 5 سال یک‌بار این آزمایش‌ها را انجام دهند اما در صورت بالا بودن هر یک از اندکس‌های چربی، باید هرساله تا زمان طبیعی شدن این آزمایش را تکرار کرد، در صورتی که میزان چربی بسیار بالا باشد پزشک ممکن است هر 3 ماه‌ یک‌بار آزمایش را تکرار کند. بهتر است کلسترول خون شما زیر 200 باشد اما بدانید که بهترین نشانه مناسب بودن چربی خون شما، نسبت چربی بد (LDL) به چربی خوب (HDL) است. دکتر لاندا می‌گوید: اگر میزان کلی کلسترول بالا باشد، حتی اگر میزان کلسترول خوب شما هم بالا باشد، باید بدانید که این حالت هم مناسب نیست، شما باید سطح کلسترول خون بدنتان را در حد پایین نگه دارید.

دومین قاتل مردان
بررسی برای تشخیص سرطان کولون

سرطان‌های انتهای روده بزرگ دومین علت مرگ و میر در ایالات‌متحده است. طی هر سال بیش از 100هزار مورد از این بیماری کشف می‌شود که بیشتر آنها در مردان است. برای همین باید به تشخیص زودهنگام این سرطان توجه ویژه‌ای داشت. انجمن ملی سرطان‌شناسی ایالات‌متحده به تمام مردان بالای 50 سال توصیه می‌کند این تست‌های تشخیصی را انجام دهند. چند راه برای تشخیص زودرس سرطان‌های این ناحیه وجود دارد. برای مثال کولونوسکوپی یکی از این امکانات است که امکان دیدن داخل روده با دوربین را به پزشک می‌دهد. سی‌تی کولونوگرافی کمتر از کولونوسکوپی تهاجمی است و می‌تواند دقت نسبتا بالایی داشته باشد. سی‌تی اسکن هم در مواردی می‌تواند کمک‌کننده باشد. دکتر رابرت تی‌گرانت، جراح دستگاه گوارش در بیمارستان پرسبیلترین نیویورک می‌گوید: پس از 50 سالگی هر مرد باید حداقل هر 5 سال یک‌بار آزمایش کولونوسکوپی را انجام دهد. بد نیست که در فواصل هر 5 سال کولونوسکوپی با فواصل 5 ساله عکسبرداری با باریم از انتهای دستگاه گوارش انجام شود.

پوست‌تان را بررسی کنید
بررسی برای تشخیص سرطان پوست

دکتر هاروارد تیلور از مرکز جراحی‌‌های سر و گردن مونامان در کالیفرنیا در مورد شیوع سرطان‌های پوست در مردان می‌گوید: مردان 2 تا 3 برابر بیشتر از زنان به سرطان‌های پوست، از نوع سرطان سلول‌های پایه‌ای غیر از ملانوما و سرطان سلول‌های سنگفرشی سطح پوست دچار می‌شوند این احتمال ابتلا با در معرض نور خورشید قرار گرفتن نسبت مستقیم دارد و برای همین اگر فردی به دلیل کارش همیشه در هوای آزاد و در معرض نور قرار می‌گیرد، باید بیشتر از بقیه مراقب باشد. توصیه من این است که مردان هر 3 ماه یک‌بار، یک روز به طور دقیق سر و صورت و پوست خود را از لحاظ هرگونه نشانه مشکوک ابتلا به این نوع سرطان‌ها، مثل وجود خال‌های مشکوک یا تغییر شکل و رنگ آنها یا ایجاد زخم‌های خوب‌نشدنی مورد بررسی قرار دهند و هر سال هم به پزشک مراجعه کنند.

نترسید، تنبلی هم نکنید، آزمایش خون بدهید
آزمایش ابتلا به دیابت

حداقل یک‌سوم افراد مبتلا به دیابت، از این بیماری خود مطلع نیستند. باید این را هم بدانید که عدم کنترل قند خون و بیماری دیابت می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌هایی مثل سکته مغزی و مشکلات قلبی-عروقی باشد. در ضمن مشکلات کلیوی و نارسایی کلیه و حتی کوری هم می‌تواند ناشی از این بیماری باشد.

دکتر لاندا می‌گوید: اگر در خانواده‌تان سابقه ابتلا به بیماری دیابت وجود دارد، حتما با یک متخصص غدد یا داخلی مشورت کنید و تحت نظر او قرار بگیرید، این پزشک به شما خواهد گفت که لازم است به چه فواصلی آزمایش قند خون بدهید.

اگر علائم دیابت را داشته باشید پزشک شما آزمایش قندخون ؟ برای شما درخواست خواهد کرد که در صورت بالا بودن آن ممکن است آزمایش‌های تکمیلی هم برای شما تشخیص داده شود. یادتان باشد که هرقدر زودتر بیماری قند کشف شود، درمان بهتر و عوارض بیماری کمتر خواهد بود. در این مورد نه تنبلی کنید و نه بترسید، خیلی راحت برای انجام آزمایش قندخون اقدام کنید.
 

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73515
يکشنبه 9/7/1391 - 14:56
سلامت و بهداشت جامعه

اگر کمتر از 6ساعت می خوابید ،فشارخون در انتظار شماست

نتایج یک تحقیق نشان داد که کیفیت نامطلوب خواب و کم‌خوابی شبانه با پرفشاری مقاوم خون در افراد مرتبط است.

به نوشته نشریه انجمن قلب آمریکا، محققان با بررسی الگوهای خواب 234 نفر از افراد مبتلا به فشارخون بالا، دریافتند که اکثر آنها خوابی در حدود 6 ساعت و یا کمتر دارند و کیفیت خواب به صورت نامطلوب در افراد مورد مطالعه احتمال ابتلا به فشارخون مقاوم را تا 2 برابر نسبت به بقیه افزایش داده است.

براساس این گزارش محققان با مشاهدات بیشتر همچنین افزودند: احتمال داشتن خواب با کیفیتی پایین‌تر و کم‌خوابی در زنان بیشتر از مردان بوده است.

به گفته محققان افراد مبتلا به فشارخون بالا بیشتر به مشکلات در حین خواب و اختلالات خواب دچار می‌شوند و به دنبال آن این کیفیت نامطلوب خواب در بیماران مبتلا به فشارخون بالا با فشارخون مقاوم همراه بوده است.

گفتنی است فشارخون مقاوم به درمان به فشارخونی گفته می‌شود که با حداقل 3 داروی کنترل فشارخون و یا داروهای بیشتر، فشارخون می‌نیمم و ماکسیمم بیمار هنوز هم بالاتر از 90/140 میلی‌متر جیوه باشد
*وبدا

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73315
يکشنبه 9/7/1391 - 14:54
بهداشت روانی

راهی فوق العاده برای کاهش استرس

با یادداشت کردن، اضطراب خود را کاهش دهید .

به گزارش قدس آنلاین به نقل ازباشگاه خبرنگاران، روانشناسان می‌گویند اگر نگرانی‌های خود را روی کاغذ بیاورید و آنها را بنویسید، می‌توانید بر اضطراب خود غلبه کنید. این روانشناسان در یک مطالعه گسترده تایید کردند که نوشتن اضطراب‌ها و نگرانی‌ها قبل از قرار گرفتن در یک موقعیت تنش زا و استرس آور مثل شرکت در آزمون یا ارائه سخنرانی می‌تواند تا حد زیادی از استرس شما بکاهد و در عین حال امکان موفقیت و بازده شما را افزایش دهد.

روانشناسان معتقدند نوشتن به شما امکان می‌دهد که ذهن خود را پاکسازی کرده و بتوانید بهتر روی کاری که در دست انجام دارید، تمرکز کنید. این تکنیک به اندازه‌ای قدرتمند است که اگر دانشجویان پیش از نشستن سر جلسه امتحان آن را به کارگیرند، بازده آنها افزایش یافته و نمرات تحصیلی که کسب می‌کنند 20 درصد بیشتر می‌شود.

مردم اغلب در آستانه یک وضعیت استرس زا دچار نگرانی‌ها و پیامدهای آن می‌شوند. این نگرانی‌ها روی منابعی که باید در حین انجام کار از آنها استفاده کنیم تاثیر می‌گذارند و با مداخله عملکرد ما را کاهش می‌دهند اما اگر از روش حلقه کاغذ استفاده کنیم نگرانی‌هایمان روی کاغذ جاری می‌شود و ذهنمان پاک خواهد شد این ذهن اکنون آماده تمرکز کردن است.

اضطراب عبارت از یک احساس ناخوشایند و مبهم هراس و دلواپسی با منشا ناشناخته است که به فرد دست می‌دهد و پیامدهای آن شامل عدم اطمینان، درماندگی و برآشفتگی فیزیولوژیکی است. هم چنین وقوع مجدد اتفاقاتی که قبلاً باعث بروز استرس و آسیب به فرد شده‌اند، می‌تواند عامل ایجاد اضطراب باشد. اغلب افراد در دوران حیات خود دچار اضطراب می‌شوند اما اضطراب مزمن، شدید و دائمی می‌تواند مشکل ساز و بیمار گونه باشد. بنابراین بروز اضطراب در زنان ، ‌افراد کم درآمد و افراد سالخورده و میانسال بیشتر است.

روانپزشکان توصیه می کنند که برای پیشگیری از حملات اضطرابی از خوردن کافئین مثل قهوه، چای، کولاها ‌و شکلات خودداری کنید چون کافئین شما را در یک حالت تحریک پذیر قرار می‌دهد. از کشیدن سیگار خودداری کنید چون نیکوتین موجب تشدید تحریک پذیری فیزیکی و فیزیولوژیکی می‌شود و با تشدید انقباض عروقی، فعالیت و کارکرد قلب را افزایش می‌دهد.

انجام تمرینات ورزشی روزانه نیز در پیشگیری از اضطراب بسیار مؤثر است به طوری که حتی یک پیاده‌روی کوتاه در اطرف آپارتمان می‌تواند شما را آرام نگه دارد. به علاوه درمانهای شناختی رفتاری تا حد زیادی در کنترل اضطراب و حمله‌های ترس موثر هستند.

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73754
يکشنبه 9/7/1391 - 14:53
تغذیه و تناسب اندام

میان وعده ای برای لاغری

میان وعده ها نقشی اساسی در لاغری دارند، آیا می دانید چه میان وعده ای بیشترین نقش را دارد؟

به گزارش قدس آنلاین به نقل از جهان، آیا بیسکویت یک میان وعده مناسب برای دانش آموز محسوب می شود؟ در میان انواع و اقسام بیسکویت های کرم دار، سبوس دار، رژیمی، ویفری، شکلاتی و کراکرنمکی کدام یک ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟ آیا بیسکویت های سبوس دار واقعا رژیمی است؟ اینها سوالاتی است که این روزها اغلب خانواده هایی که بچه مدرسه ای دارند از کارشناسان و متخصصان علوم غذایی می پرسند.

اما براستی بیسکویت چه خاصیتی دارد؟

یکی از خاصیت های خوب بیسکویت، ماندگاری بالای آن است. این محصول به دلیل قطر کم، بخوبی پخته و به دلیل رطوبت پایین دچار کپک زدگی و فساد میکروبی زودرس نمی شود.

بیسکویت از موادی چون آرد گندم، شکر، تخم مرغ، روغن جامد، نشاسته و برخی افزودنی های دیگر تهیه می شود. در خمیر اغلب بیسکویت ها به جای مخمر از جوش شیرین و بهبوددهنده های سنتزی استفاده می شود که ارزش تغذیه ای چندانی ندارد.

روغن به کار رفته در این محصول نیز از نوع روغن مخصوص قنادی با درجه اشباع بالاست و ساختار آن با روغن های خانگی متفاوت است.

بیشتر بیسکویت ها، پرکالری و در هر صدگرم آنها 330 کالری انرژی نهفته است. البته این میزان در بیسکویت های کرم دار و شکلاتی بیشتر است.
بیسکویت کرم دار؛ پرچرب و پرکالری

در میان طیف وسیع بیسکویت ها، انواع کرم دار آن کالری بسیار بالایی دارد و چاق کننده است. کالری بالای این محصول به دلیل کرم خامه ای شکل پرچربی است که به صورت یک لایه میان هر دو عدد بیسکویت استفاده می شود.

این کرم از مخلوط روغن جامد، پودر شکر، مواد رنگی و اسانس تهیه می شود و برخلاف ظاهر خامه ای مزایای تغذیه ای خامه لبنی را ندارد. این بیسکویت برای مبتلایان به دیابت، چربی خون بالا و دانش آموزان چاق محدودیت مصرف دارد.


ویفرها، کم کالری

ویفرها به دلیل داشتن طعم های متنوع و ایجاد حس مطلوب در زمان جویدن بیشتر مورد استقبال کودکان است. کرم موجود در این محصول از بیسکویت کرم دار،​کم حجم تر و کم کالری تر بوده و چاق کنندگی کمتری دارد، اما نکته مهم آن که برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد برای افزایش جذب مصرف کننده از اسانس های میوه ای شیمیایی در دوزهای بالا استفاده می کنند که می تواند برای کودکان در حال رشد و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مخاطره آمیز باشد.

از این رو از مصرف ویفرهایی که طعم و بوی قوی دارد اجتناب کنید. طعم کاکائویی و قهوه در اغلب ویفرها منشا طبیعی دارد.

بیسکویت سبوس دار، رژیمی نیست

متاسفانه این روزها بیسکویت سبوس دار از نظر افراد چاق، رژیمی و کم کالری و از نظر مبتلایان به دیابت به دلیل دارا بودن سبوس گندم بی ضرر محسوب می شود.

اما باید بدانید این بیسکویت درمقایسه با بیسکویت معمولی تنها سبوس بیشتری دارد و روغن و شکر به کار رفته در آن مانند سایر بیسکویت ها به یک میزان بوده و چاق کننده است و برای افراد دیابتی محدودیت مصرف دارد البته این محصول به دلیل آن که از آرد کامل گندم و سبوس تهیه می شود از نظر تغذیه ای بر سایر بیسکویت ها برتری داشته و مصرف آن برای میان وعده دانش آموز گزینه مناسبی است.

بیسکویت رژیمی نداریم!

چند سالی است که در برخی مغازه ها یا نانوایی های فانتزی، بیسکویت هایی تهیه می شود که شیره توت، خرما، انگور یا شیرین کننده های مصنوعی جایگزین شکر شده و با نام رژیمی برای افراد دیابتی عرضه می شود؛ اما باید بدانید شیره ها همچون شکر، کالری یکسانی دارد و درصدی از قند موجود در آنها از نوع ساکاروز بوده و برای جذب، نیاز به انسولین دارد.

از سوی دیگر تهیه بیسکویت های رژیمی یک کار سنتی نیست که یک نانوا یا کارگر معمولی بتواند آن را انجام دهد. این نوع محصولات باید زیر نظر متخصصان تغذیه و طبق یک فرمولاسیون استاندارد تهیه شود.


کراکر و چوب شور، نوعی بیسکویت نمکی

شاید تا به حال نام کراکر به گوشتان نخورده باشد. کراکر همان بیسکویت های ترد مربع شکل با سطوح آغشته به ذرات درشت نمک است که این روزها در اشکال متنوع و اندازه های ریز و درشت تهیه می شود. این بیسکویت به دلیل دارا بودن نمک برای افراد با فشار خون بالا، بیماران کلیوی و قلبی محدودیت مصرف دارد.

نوع دیگر بیسکویت های نمکی، چوب شور است که مصرف چند عدد آن برای افرادی که سردرد یا سرگیجه ناشی از فشار خون پایین دارند، مناسب است. چوب های حاوی دانه های کنجد یا کره بادام زمینی گزینه بهتری است.

احتیاط کنید!

بیسکویت هایی که با آرد گندم تهیه می شود برای کودکان کمتر از هفت ماه توصیه نمی شود. عوارض مصرف این خوراکی برای کودکان سه چهار ماهه می تواند به شکل آلرژی به گندم و اسهال های مزمن تظاهر کند. بیسکویت گندم برای مبتلایان به سلیاک (اختلال خودایمنی روده باریک با زمینه ژنتیکی) و انواع شکلاتی آن برای کودکان بیش فعال توصیه نمی شود.


خطر بیسکویت های سوخته

از مصرف بیسکویت های سوخته و تلخ بپرهیزید. در اثر سوخته و قهوه ای شدن محصولات دارای مواد کربوهیدراتی همچون بیسکویت در حرارت های بالای پخت، ماده ای سرطان زا به نام «آکریلامید» ایجاد می شود.

این ماده به محض ورود به بدن تجزیه شده و می تواند موجب تضعیف سیستم ایمنی و عصبی بدن شود و به بروز انواع سرطان بینجامد.


بیسکویت کیلویی نخرید

بیشتر بیسکویت هایی که به صورت فله ای در برخی مغازه ها یا نانوایی های فانتزی از سوی کارگران تهیه می شود اغلب حاوی مواد افزودنی و نگه دارنده های غیرمجاز با دز بالا بوده و در شرایط غیربهداشتی تولید می شود.

این محصولات گرچه قیمت پایین تری داشته و به صرفه تر است، اما به دلیل آن که تاریخ تولید نامعلوم، شرایط نگهداری نامساعد و مواد اولیه نامرغوب دارد و اغلب به صورت روباز و خارج از بسته بندی به دور از نظارت وزارت بهداشت تهیه و عرضه می شود برای سلامت مصرف کننده بخصوص کودکان و دانش آموزانی که مصرف مستمر و طولانی مدت دارند، مخاطره آمیز است.

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 72767
يکشنبه 9/7/1391 - 14:52
ورزش و تحرک
دختر سلطان عصبانی از خبرنگاران

علی پروین در بیمارستان

دختر علی پروین در بیمارستان با گلایه از خبرنگاران گفت: «وقتی سالم است هیچ کس سراغش را نمی گیرد.»

 علی پروین ظهر دیروز به دلیل افت فشار خون راهی بیمارستان شد. پروین در منزل بود که حالش بد شد و همسر، دختر و دامادش (آرش فرزین) با دیدن این وضعیت، او را سریعا به بیمارستان دی انتقال دادند.

دختر پروین به عکاسانی که به بیمارستان رفته بودند اجازه عکاسی نداد و گفت: «تا وقتی سر حال است کسی سراغ او را نمی‌گیرد. اما همه منتظرند تا برایش اتفاقی بیفتد و بیایند سراغش.» حال پروین بعد از چند ساعت خوب شد و از بیمارستان مرخص شد.

 

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73479
يکشنبه 9/7/1391 - 14:51
بهداشت روانی

چرا زنان دچار نوسان خلق می شوند؟

برخی از زنان در روزهایی دچار نوسان خلق می شوند، برای پی بردن به علت آن مطلب زیر را بخوانید.

به گزارش قدس آنلاین ،متین السادات نصری کارشناس ارشد روان شناسی در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: برخی از زنان در روز های قبل از قاعدگی، دستخوش اضطراب، تحریک پذیری و افسردگی می شوند تجربه ای که به نشانگان پیش از قاعدگی معروف است.
زنان در این دوره علایم خلقی مانند نوسان خلق، علایم رفتاری مثل تغییر کردن الگوی غذا خوردن و علایم جسمی مانند سردرد و درد در نواحی دیگر بدن را تجربه می کنند که این الگوی علامتی در زمان خاصی از چرخه ی قاعدگی روی می دهد و در فاصله ی زمانی بین این چرخه ها برای مدتی از بین می رود.

وی اظهار داشت: تغییرات هورمونی مربوط به چرخه ی قاعدگی در ایجاد این علائم دخالت دارند که علاوه بر تغییرات زیستی مسائل اجتماعی و فردی مربوط به قاعدگی هم ممکن است بر هر یک از علایم بیمار تاثیر بگذارند.

وی گفت: علایم این اختلال بیشتر اوقات مزمن است مگر آنکه درمان موثری برای آن شروع شده باشد.

وی در پایان تصریح کرد: برای کاهش علایم و تخفیف آن در افراد باید راهکارهایی را اتخاذ کرد که یکی از آنها حمایت از بیمار در برابر بیماری است.

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73560
يکشنبه 9/7/1391 - 14:50
اخبار

تب کریمه کنگو باز هم در مشهد قربانی گرفت

فرهاد اعلمی : قدس ویژه خراسان - در حالی که گمان می‌رفت تب کریمه کنگو در مشهد فروکش کرده است، چهارشنبه گذشته این بیماری باز هم یک قربانی گرفت.


به گزارش خبر نگار ما آخرین قربانی تب کریمه کنگو در مشهد این بار راننده حمل زباله‌های چند نهاد دولتی بوده که در کمتر از 9 روز قربانی این بیماری شده است.
یکی از اعضای خانواده این بیمار در گفت وگو با خبرنگار ما گفت:وی قبل از فوت از انتقال آلایش و ضایعات گوشتهای یک نهاد دولتی به محل دفن زباله‌ها واحتمال ابتلای خود به بیماری تب کریمه کنگو از طریق این محموله خبر داده بود.
این شهروند افزود: متأسفانه بیمارپس از یک بیماری به ظاهر سرما خوردگی و در کمتر از 9 روز قرنطینه در بیمارستان امام زمان (عج) به رغم کمک پزشکان و هزینه‌های فراوان فوت کرد.
وی یاد آور شد:شنیده شده پزشک معالج وی نیز به بیماری تب کریمه مبتلا شده است.
وی گفت: ازمرحوم که در زمان مرگ 43سال بیشتر نداشت هم اکنون چهار فرزند به جا مانده که با توجه به هزینه‌های فراوان برای بازیابی سلامت پدرشان هم اکنون با مشکلات مالی فراوانی مواجه هستند که از این طریق نیازمند مساعدت مسؤولان برای حل مشکلات خود هستند.
راههای انتقال تب کنگو
یاد آور می‌شود، انتقال بیماری تب کریمه کنگو به انسان از طریق تماس با خون حیوانات وحشی و اهلی مانند گاو، بز، گوسفند، خرگوش صحرایی و کنه است که خوردن شیر غیر پاستوریزه این دامها نیز می‌تواند یکی از راه‌های انتقال این بیمار باشد.
همچنین این ویروس از افراد آلوده با خون آنها و ترشحات بدن به انسانهای دیگر سرایت می‌کند. انتقال بیمارستانی از طریق وسایل پزشکی استریل نشده و از سر سوزن و وسایل و لوازم طبی آلوده است و به طور خلاصه انتقال به انسان عبارت است از کنه به انسان، حیوان به انسان و انسان به انسان.
تب کریمه- کنگو در انسان بیماری شدیدی همراه با علایم تب، سردرد، احساس سرما، درد عضلانی، پرخونی چشم و استفراغ ایجاد می‌کند و از روز چهارم خونریزی مخاط دهان، روده، رحم و زیر پوست نیز ظاهر می‌شود.
دوره این بیماری که‌گاه با سرماخوردگی اشتباه گرفته می‌شود، 4 تا 13 روز است. در موارد حاد، بیمار به دلیل شوک، کم‌خونی، خونریزی شدید ریوی و عفونت منتشر در بدن، جان خود را از دست می‌دهد.

انتهای خبر/ قدس آنلاین / کد خبر: 73923
يکشنبه 9/7/1391 - 14:49
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته