تبیان، دستیار زندگی

 برای شروع

فر را روشن كرده و در دمای 200درجه سانتی‌گراد و 400 درجه فارن‌هایت قرار دهید و همچنین یك ماهی‌تابه را روی حرارت زیاد گاز قرار دهید.

تارت 6 تایی

در یك سطح صاف و تمیز آرد الك شده را بپاشید. خمیر نان شیرینی را با وردنه روی سطحی صاف كنید. بعد 20 سانتی‌متر، 20 سانتی‌متر آن را برش بزنید. دارچین روی خمیر بپاشید و بعد خمیرهای را رول كنید و قسمت رول‌شده را مربع شكل هر 6 سانتی‌متر برش بزنید و درون قالب به‌طور استوانه قرار دهید و با انگشتان‌تان آن را در قالب پهن كنید و در قسمت بالای فر به‌مدت 8 تا 10دقیقه تا زمانی كه كاملا طلایی شوند قرار دهید. در ظرفی دیگر خامه پرچرب را ریخته و تخم‌مرغ را در آن بشكنید، پودر وانیل را همراه با شكر به آن اضافه كرده و آب پرتقال را گرفته و درون مواد بریزید و كمی از پوست پرتقال را رنده كنید و با هم به‌خوبی مخلوط كنید.

قالب را از فر در آورد و مواد را روی آن بریزید، مجدد سینی را داخل فر بگذارید به‌مدت 8 دقیقه تا كاملا پخته شوند. تارت آماده سرو است.

فیله مرغ

فیله مرغ‌ را روی تخته گوشت قرار داده و مربع‌مربع برش بزنید. ادویه و روغن زیتون را به آن اضافه كنید. ماهی‌تابه را روی گاز قرار داده و روغن سرخ‌كردنی داخل آن بریزید. فیله‌ها را داخل ماهی‌تابه تفت دهید. فلفل قرمز را با چاقو خرد كرده و درون ماهی‌تابه بریزید. بگذارید تا كمی سرخ شوند. جعفری و آویشن را همراه با فلفل دلمه‌ای با چاقو ریز كنید و داخل ماهی‌تابه بریزید بعد از 5 دقیقه نصف لیوان آب به مواد اضافه كنید و در ماهی‌تابه را بگذارید تا آماده پخته شود. هنگامی كه آب داخل تابه تبخیر شد زیر آن را خاموش كنید.

سس مخصوص

پیازها را ابتدا خلال كرده و سیر را رنده كنید كمی نمك همراه با فلفل به آن اضافه كنید. لیمو را برش زده و آب آن را بگیرید و برگ‌های ریحان را ریز‌كرده و داخل مواد بریزید و سپس سس مایونز را با مواد مخلوط كنید، سس آماده سرو‌كردن است. شما می‌توانید سس را كنار غذا سرو كنید و همچنین با سیب‌زمینی مخلوط كنید و آن را بچشید. این سس فوق‌العاده است.

سیب‌زمینی جادویی شما

سیب‌زمینی‌ها را شسته، نصف كنید و داخل قابلمه‌ای كه حاوی آب جوش است قرار دهید. زیر شعله گاز را زیاد كرده و كمی نمك به آن اضافه كنید. بگذارید تا كاملا پخته و له شوند. سیب‌زمینی‌های پخته‌شده را آبكش كنید و درون یك ظرف قرار دهید. لیمو را برش زده و آب آن را بگیرید. فلفل قرمز چیلی را ریز كرده و همراه با گشنیز به آن اضافه كنید. در آخر پنیر فتا را روی آن رنده كنید.

طرز تهیه:
کرم کره ای و دو نوع شکر را با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ و وانیل را اضافه می کنیم و سپس این مایع را با آرد- آرد جو- نمک – بیکینگ پودر وجوش شیرین مخلوط می کنیم. ورقه های شکلات و آجیل را اضافه می کنیم. و آن را به صورت گلوله هایی می غلتانیم و آنها را به فاصله 2 اینچ از یکدیگر روی کاغذ مخصوص شیرینی پزی می چینیم. آنها را می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد دمای فر باید 375 درجه فارنهایت باشد. از این مایع می توان حدود 110 شیرینی تهیه کرد.

دستور طبخ:

در یك كاسه بزرگ ریحان، گوجه ریز شده، سیر، زیتون، روغن زیتون، نمك، فلفل، پیازچه، گوجه خشك شده و فلفل قرمز را با هم مخلوط كنید. روی ظرف را بپوشانید و برای چند ساعت یا یك شب در یخچال قرار دهید.

دو ساعت قبل از سرو كردن غذا ظرف را از یخچال خارج كنید تا مواد به دمای اتاق برسند.

در یك قابلمه بزرگ آب جوش كه در آن نمك ریخته‌اید پاستا را بپزید(از دستور طبخ پاستا در بخش غذاهای فرنگی استفاده كنید) و سپس آن را آب بكشید.

سسی كه به دمای اتاق رسیده است را با پاستای پخته شده مخلوط كنید.

در صورت تمایل غذا را با پنیر رنده شده شده تزیین كنید.

غذا برای 6 تا 8 نفر آدم كم خوراك كفایت می‌كند.

ممكن است روغن زیاد برای شما ضرر داشته باشد و یا تمایلی به مصرف این همه روغن نداشته باشید. این حجم روغن غذا را بسیار سنگین می‌كند. می‌توانید میزان روغن را تا نصف پیمانه كاهش دهید.

نكته دیگر این كه می‌توانید پاستای آماده شده را همراه با سس یك روز دیگر در یخچال قرار دهید و آن را به عنوان سالاد سرد مصرف كنید.

بال های مرغ را با چاقو سوراخ نمایید
▪ سپس نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سویا سُس را به آن بیفزایید.
▪ آن گاه عسل را با مواد مخلوط نمایید.
▪ در پایان روغن زیتون را بیفزایید.
▪ بال ها را حدود ۲ تا ۳ ساعت درون مخلوط فوق قرار دهید.
▪ اکنون بال ها را در روغن داغ سرخ کنید، در کنجد بغلطانید و روی آن عسل بریزید.
▪ انرژی کل ۹۰۰ کیلوکالری