• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی

همه

متن

فیلم

صدا

تصویر

دانلود

Persian
Persian
کوردی
العربیة
اردو
Türkçe
Русский
English
Français

مرور بخشها

    دین

    زندگی

    جامعه

    فرهنگ

صفحه اصلی تبیان شبکه اجتماعی مشاوره آموزش فیلم صوت تصاویر حوزه کتابخانه دانلود وبلاگ فروشگاه اینترنتی
  • غلات را اين گونه مصرف کنيد!
  • مصرف غلات کامل خطر ابتلا به عوارضي نظير: بيماري قلبي، سکته، سرطان، ديابت و چاقي را کاهش مي دهد. رايج ترين محصولات غله کامل عبارتند از: نان گندم کامل، پاستاي گندم کامل، برنج قهوه اي، و ديگر نان ها و آرد هاي تهيه شده از غله کامل.
  • ناگفته های آردی؛ از سبوس تا سمولینا
  • آرد یکی از پرمصرف ‌ترین مواد اولیه‌ ای است که در صنایع غذایی و حتی آشپزی خانگی استفاده می‌ شود. این محصول انواع بسیار دارد و بر مبنای این كه از كدامین غله تهیه شده دارای اثرات متفاوتی بر محصول نهایی خواهد بود.
  • سویا سرطان‌ زا است یا ضد سرطان؟
  • سویا به دلیل فیتواستروژن ‌ها در پیشگیری از برخی بیماری ‌ها مانند سرطان پستان در خانم‌ ها و سرطان پروستات در آقایان، بیماری ‌های قلبی ـ عروقی و کاهش علایم یائسگی بسیار مفید است.
  • برنج دودی بخوریم یا نخوریم؟
  • مواد غذایی دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی جزو‌ آن دسته از خوراکی‌ هایی هستند که شاید امروز مردم از سر تفنن هر از چندگاهی به سراغ آن ها می ‌روند اما...
  • نان عاری از گلوتن
  • آیا تا به حال فكر كرده اید كه شاید تا پایان عمر نتوانید نان و شیرینی بخورید تعجب نكنید، خیلی ها هستند كه به علت...
  • خواص شیر سویا
  • تاریخچه ی تهیه ی شیرسویا به 4 هزار سال قبل بازمی‌ گردد که چینی‌ ها توانستند شیرسویا را به روش خانگی تولید کنند...
  • برنج را آبکش نکنید
  • آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن تمام خواص غذایی آن می ‌شود. احمد رضا درستی مطلق، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران...
  • مقایسه گوشت با سویا
  • بالاخره سویا مفید است یا مضر؟ خوب است یا بد؟ این سوال برای هرکسی که تحقیقات ضد و نقیض مربوط به این منبع پروتئین گیاهی را...
  • انواع رشته و ویژگی های آن
  • از جمله فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم، انواع رشته مانند رشته پلویی و آشی است که در کشور ما به صورت...
  • نان؛ فقط نان سنگک
  • در یکی از خیابان های نسبتا شلوغ تهران به نام خیابان ادیبی، بین خیابان پلیس و شریعتی، نانوایی سنگکی وجود دارد....
  • ضایعات نان؛ چرا؟
  • همه ی ما از کودکی معنی قسمتی از آیه ی 31 سوره ی آل عمران که بیان می دارد: و نیز بخورید و بیاشامید......
  • انواع نان صنعتی
  • بر طبق مقررات نان و آرد که در سال 1963 تنظیم شد، انواع نان باید دارای خصوصیاتی باشند که در زیر.....
  • جو؛ پدر غلات
  • جو گیاهی است علفی و یک ساله که ارتفاعش بسته به انواع مختلف آن، تا یک متر می ‏رسد. برگ ‏های آن متناوب....
  • حبوبات را فراموش نکنید
  • اخيرا به دليل ارزش غذايي ويژه‌اي كه در حبوبات ديده شده، مصرف اين گروه غذايي به عنوان منبع پروتئين گياهي در كنار منابع پروتئین حيواني در يك برنامه غذايي...
  • غلات صبحانه ‌اي
  • امروزه بسياري از محصولاتي که تحت عنوان غلات صبحانه یا سریال شناخته مي ‌شوند، داراي طعم و رنگ‌ هاي مصنوعی...
  • ذرت پخته مغذي ‌تر است
  • زماني كه براي اولين بار كريستف كلمب از سفرش ذرت را به‌ عنوان سوغاتي براي اروپايي ‌ها برد، هيچ‌كس فكر نمي ‌كرد كه...
  • تفاوت برنج سفید با برنج قهوه ای
  • تفاوت بین برنج قهوه ای و سفید تنها در رنگ آنها نیست. دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد. اگر فقط یک لایه خارجی آن را برداریم، آنچه نامیده می شود، برنج قهوه ای است. در اثر این فرایند، مواد مغذی موجود در برنج...
  • خواص برنج
  • برنج یکی از اجزای سالم رژیم غذایی می باشد و به هیچ عنوان نباید این غذا را از رژیم حذف نمود. برنج منبع غنی کربوهیدرات های پیچیده و فاقد سدیم و کلسترول می باشد. برنج کالری کمی دارد و فاقد چربی می باشد...
  • اگر نان ها فانتزي شوند
  • هنوز هم خيلي از بزرگ‌تر‌ها با يادآوري طعم و بوي نان‌هايي كه در زمان قديم پخته مي شد، از كيفيت نان‌هاي امروزي انتقاد مي‌ كنند...
  • مصرف زیاد سویا مضر است
  • تحقیقات نشان داده است که مصرف بیش از اندازه سویا می تواند موجب از دست دادن حافظه و آلزایمر گردد...
  • سویا و تناسب اندام
  • تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سویا می‌تواند مانع افزایش سلول‌های چربی در بدن شود. این در حالی است که بیشتر مردم با مشکل اضافه وزن روبرو هستند و علی‌رغم...
  • ویژگی‌های یک نان خوب
  • "نان" همواره در نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده و غذای اصلی مردم کشورمان را تشکیل می‌دهد. بخش قابل توجهی از پروتئین و انرژی مورد نیاز مردم، از نان تامین می‌گردد...
  • نان خشك صنعتي
  • نان‌هاي مصرفي ما از نوع گرم هستند كه بايد به صورت تازه مصرف شوند. متأسفانه اين نوع نان‌هاي تازه ضايعات زيادي دارند...
  • مشخصات نان خوب
  • از دید مصرف كنندگان، یك نان خوب نانی است كه خوش عطر و طعم و تازه باشد؛ خوب تخمیر شده باشد و از جوش شیرین یا سایر مواد مضر در آن استفاده نشده باشد...
  • نان سنتی یا صنعتی؟
  • متولیان و متخصصان آرد و نان در كشور، دهه‌های پرنشیب و فرازی را در جهت بهبود كیفیت نان، مسئله بغرنج یارانه‌ها، ضایعات، قیمت نان، بهداشت نانوایی ‌ها...
  • بركت را بی‌حرمت نكنیم
  • با وجود اینكه بسیاری از نانوایی‌ها استفاده از جوش شیرین را انكار می‌كنند و به جای آن استفاده از خمیرترش را تنها عامل حجم‌دهنده‌ نان عنوان می‌كنند، اما حقیقت چیز دیگری است...
  • فواید سویا برای بدن
  • در اوایل كه مردم سویا را شناخته بودند، ازآن به عنوان غذایی برای طیور استفاده می کردند. 5000 سال قبل در چین، دانه سویا به عنوان یك ماده مغذی شناخته و به تمام دنیا فرستاده شد...
  • اثر دانه های خوراکی در سرماخوردگی
  • مصرف دانه کنجد، تخم کدو حلوایی و آفتابگردان به دلیل داشتن اسید چرب امگا 6، در پیشگیری از ابتلا به عفونت‌های سرماخوردگی موثر است. دکتر حسام عشایری متخصص داخلی در خصوص علایم سرماخوردگی گفت...
  • مواد غنی ‌کننده در برنج
  • برنج به شکل طبیعی حاوی تیامین، نیاسین و آهن است. البته در حین آسیاب، مقداری از این مواد مغذی کاهش می ‌یابند. لذا در آمریکا برای رساندن ارزش تغذیه ‌ای فرآورده‌ی آسیاب شده به سطح ارزش تغذیه ‌ای برنج کامل قهوه‌ای، آن را با تیا...
  • غنی ‌سازی آرد گندم با آهن
  • غنی ‌سازی مواد غذایی با ویتامین‌ها و املاح برای پیشگیری و درمان بیماری‌ های ناشی از برخی ریزمغذی ‌ها مفید است. بهترین راه برای گسترش و پیشرفت در غنی‌ سازی، انتخاب ماده ی غذایی مناسب است. ویژگی‌ های ماده ی غذایی مناسب برای غ...
  • ارزش غذایی برنج
  • برنج از غلات بسیار مغذی و پُر مصرف ‌ترین غذای دو سوم جمعیت جهان محسوب می ‌شود. ویژگی‌ های خاص برنج، آن را به یک ماده‌ی غذایی پُر مصرف، برای تأمین نیازهای غذایی تبدیل کرده است. هر نیم لیوان برنج سفید حاوی 103 کالری و هر نیم ...
  • ارزش حبوبات در رژیم سالم
  • با توجه به آن که چاقی زمینه ‌ساز بروز انواع سرطان مانند سرطان سینه، روده ‌ی بزرگ، پروستات ، آندومتر( رحم)، کلیه و کیسه‌ ی صفرا؛ بیماری‌ های غیر واگیر مانند دیابت نوع 2 و قلبی- عروقی است، لزوم استفاده از برنامه ‌ی غذایی سالم...
  • تأثیر حبوبات در کاهش وزن
  • چرا ما باید از غذاهای تهیه شده از حبوبات نظیر انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و لپه استفاده کنیم؟ حتی بعضی از افرادی که استطاعت خرید گوشت‌ را ندارند نیز ترجیح می‌ دهند که بیشتر از غذاهای تهیه شده از گوشت‌های پُرچرب و غذاهای آما...
  • ارزش غذایی ماکارونی
  • فرآورده های ماکارونی (PASTA PRODUCTS)، فرآورده هایی مانند اسپاگتی، ماکارونی، ورمیشل، نودل و لازانیا را در بر می گیرد. علاوه بر این، انواع مختلف دیگری بر حسب فرهنگ غذایی وجود دارد. تحقیقات تاریخی به طور دقیق منشاء اصلی ماکار...
تعدادبازدیدکنندگان
تاکنون
اکنون
Copyright © 2012 . All right reserved