تبیان، دستیار زندگی

خواص درمانی سركه

‌سركه از جمله فرآورده‌های طبیعی است كه مصرف خوراكی و دارویی داشته و بیشترین كاربرد را در تهیه انواع ترشیجات دارد. یك لیوان سركه 33 ‌كالری انرژی دارد و سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است. مصرف سركه در انواع ترشی ‌ها، شورها و سالادهای فصل باعث خوشمزگی، طعم‌دهندگی، تحریك اشتها و ترشح بیشتر شیره گوارشی شده و هضم غذا را بهتر می ‌كند. از سوی دیگر، سالادهایی كه با ترشیجاتی نظیر سركه طعم می‌گیرند، سالم‌ترین و مغذی‌ترین نوع سالاد هستند، زیرا این طعم‌ها سبب جذب بیشتر مواد ویتامینی و پروتئینی موجود در مواد سالاد مثل كاهو، هویج، خیار و گوجه‌فرنگی می‌شوند. از این رو استفاده از سركه در تهیه سالادهای فصل توصیه می‌شود. فواید سلامتی: - استفاده از سركه در كنار وعده‌های غذایی باعث رقیق شدن خون شده و به تجزیه چربی‌ها و دفع سموم كمك كرده و سبب كاهش چربی و كلسترول بد خون می‌شود. - اسید سیتریك موجود در سركه، هضم و جذب كلسیم موجود در سركه و سایر موادغذایی را آسان می‌كند و در سوخت ‌و ساز بدن موثر است. - سركه می ‌تواند باكتری‌های مضر سیستم گوارشی را از بین ببرد، بنابراین افرادی كه در سیستم گوارش خود با مشكلاتی نظیر: یبوست، نفخ، اسهال، دل درد و دفع نامرتب مزاج مواجهند، می‌توانند با مصرف سركه به رفع این مشكل بپردازند. - سركه می‌تواند ترشح اسید معده را متعادل كرده و از بروز گاز معده جلوگیری كند. - سركه در رفع جرم دندان و التهاب لثه موثر است. به منظور رفع بوی بد دهان و نیز سفیدی دندان‌ها، هفته‌ای یك بار دندان‌های خود را با مسواك آغشته به سركه مسواك بزنید. - در صورتی سركه می‌تواند در كاهش وزن تاثیرگذار باشد كه فرد از رژیم غذایی مناسبی جهت كاهش وزن پیروی كند، در غیر این صورت سركه تاثیری در كاهش وزن نخواهد داشت. - بُخور سركه ی رقیق شده در رفع گرفتگی بینی ناشی از سرماخوردگی موثر است و سردردی را كه در اثر بدی هوای محیط، بخار حمام و زیادی صفرا باشد، معالجه می‌كند. - سركه در درمان بوی عرق بدن، قارچ پا و ورم پا موثر است و می‌تواند در رفع احساس گرگرفتگی پاها تاثیر قابل توجهی داشته باشد. - سركه ضدعفونی‌كننده قوی است و می‌تواند به عملكرد سم‌زدایی كبد كمك كرده و صفرا را از بین ببرد. - دوام سركه نامحدود است. حتی اگر بعد از مدتی كدر شود و رسوب كند، همچنان خاصیت دارد. چه کسانی نباید سرکه بخورند سركه برای مبتلایان به ضعف اعصاب، درد مفاصل و زخم معده مضر است. نکته ای درباره ی سرکه های صنعتی سركه‌ی مصنوعی(صنعتی) در مقایسه با سرکه ی طبیعی، از خاصیت چندانی برخوردار نیست. رنگ اصلی این سركه‌ها سفید بوده كه با رنگ مصنوعی كاراملی، برخی از آنها را به رنگ سركه‌های خانگی تبدیل می‌كنند. در این سركه‌ها برای افزایش ماندگاری، از مواد نگهدارنده استفاده می‌شود. بنابراین استفاده از سركه‌های صنعتی برای تهیه انواع ترشی توصیه نمی‌شود.

جام جم

خواص هویج

* هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

* هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.

*اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.

* اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.

* هویج بدن را از سرما محافظت می کند.

* هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.

* خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.

* هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

* افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند.اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند. هویج و خانم ها

* مادران شیرده اگر هویج بخورند، شیرشان زیاد می شود.

* هویج به کاهش خونریزی قاعدگی کمک می کند. هویج و سرطان

 * مصرف 1 عدد هویج در روز، از بروز سرطان ریه جلوگیری می کند.

* هویج مانند دیگر سبزی ها دارای فیبر است ، از این رو از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند.

* دریافت زیاد کاروتن، 20 درصد سرطان سینه را در زنان یائسه کاهش می دهد.

* دریافت زیاد کاروتن، 50 درصد سرطان مثانه، رحم، پروستات، کولون (روده بزرگ)، حنجره و مری را کاهش می دهد. هویج و پوست

* هویج دارویی برای بهبود زخم است.

* با مصرف هویج، آکنه و جوش را از بین ببرید.

* هویج را با مقدار کمی نمک مخلوط کنید. مخلوط حاصل برای درمان اگزما به کار می رود. هویج و درمان بیماری ها

* افرادی که هویج مصرف می کنند، بیماری های قلبی را از خود دور می کنند.

 * هویج درمان کننده سنگ صفرا، بیماری های کبدی، سیفلیس و سل است.

* از سرفه های مداوم جلوگیری می کند.

* در زمان های قدیم، مصریان از هویج در درمان نیش زهرآلود مارها استفاده می کردند.

* پزشکان، هویج را برای درمان گازکرفتگی سگ تجویز می کردند. - در بهبود شبکوری، ناراحتی های پوستی، آب مروارید، خشکی پوست، آسیب به اعصاب شنوایی، چشایی و بویایی موثر است. خواص آب هویج - 1 لیوان آب هویج دارای 2 گرم پروتئین و 94 کالری انرژی است. - آب هویج کاهش دهنده اسید اوریک خون است، لذا برای بیماران نقرسی مفید است. - آب هویج به خاطر وجود کاروتن و کلسیم، برای کودکان در حال رشد بسیار خوب و مفید است. کلسیم هویج به راحتی هضم می گردد. مقدار کلسیم در هویج 6 برابر مقدار آن در سیب زمینی است. زیاده روی در مصرف هویج - زیاد مصرف کردن هویج باعث تغییر رنگ پوست می گردد. رنگ پوست زرد مایل به نارنجی می شود. اما نگران نباشید، چراکه اگر هویج مصرف نکنید، دوباره پوستتان به همان رنگ قبلی برمی گردد. هویج پخته بهتر است یا خام؟ پختن هویج باعث از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپز کردن بهترین طریقه پختن است. نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج همراه با مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن، به نام های بتاکاروتن و اسید فنولیک را افزایش می دهد. هویج خام را همانند آدامس بجوید و استرس را از خود دور کنید. مقدار مصرف هویج برای درمان چند بیماری فشار خون بالا روزانه 100 میلی لیتر آب هویج تازه را بنوشید و این کار را مدت 30 روز انجام دهید. یبوست آب هویج و عصاره آن را با هم مخلوط کنید و درون 1 لیوان بریزید. سپس، یک قطره روغن زیتون در لیوان بریزید و با مقداری عسل مخلوط کنید. 80 میلی لیتر از مخلوط حاصل را در صبح و شب بنوشید. تقویت بینایی در شب 250 گرم هویج تازه را در قابلمه بریزید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن بیافزایید و آرام بگذارید تا بپزد. سپس آن را میل کنید. این کار را تا 7 روز انجام دهید. تمام مواد غذایی طبیعی دارای خواص اعجاب انگیزی هستند که هنوز خواص کامل آن ها را درک نکرده ایم و نیاز به آزمایشات متعددی دارد.

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه

دوستهای عزیزم سلام اگه به مطالبم سر زدید به بهم ریختن مطالبم نخندید در ثبت مطالبم فقط یک کادر خالی با موضوع و عنوان هست و اندازه و رنگ مداد و کلیه تنظیم های نوشته در بالای کادرم ظاهر نمیشه مجبورم که اینطور به هم ریخته مطالب بدم منو ببخشید دوستدارتان راز یک نگاه

امام جواد (ع) می فرماید: برترین اعمال شیعیان ما انتظار فرج است . کمال الدین، ص 377

نعمتی که برای آن شکرگزاری نشود ، مانند گناهی است که آمرزیده نگردد . مسند الامام الجواد ، ص 243

از رفاقت با شرور بپرهیز که مانند شمشیر، ظاهری خوب و اثری بد دارد. بحارالانوار، ج 17، ص 214

كسی كه به سخن گوینده‌ای گوش فرا دارد با این عمل وی را بندگی كرده است. اگر گوینده سخن از خدا می‌گوید او خدا را بندگی كرده و اگر ناطق ( سخن گو ) از زبان شیطان و افكار شیطانی سخن می‌گوید ، شیطان را بندگی نموده است. الحدیث جلد 2 صفحه 129

بدان که از دید خداوند پنهان نیستی، پس بنگر که چگونه ای. تحف العقول، ص 455

عزّت مؤمن در بى‏نیازى او از مردم است. بحارالأنوار،ج75،ص 109،ح‏12

سه چیز است که هر کس آن را مراعات کند ، پشمیان نگردد : 1 -پرهیز از عجله ، 2 - مشورت کردن ، 3 - و توکل بر خدا در هنگام تصمیم گیری . مسند الامام الجواد ، ص 247

همواره به تأخیر انداختن انجام کارها ، سرگردانی است . تحف العقول ، ص 480 در ظاهر دوست خدا و در باطن دشمن او مباش . مسند الامام الجواد ، ص 245

 چهار چیز یاری دهنده انسان در کار است : سلامت ، بی نیازی ، دانش و توفیق . مسند الامام الجواد ، ص 246

کسی که آگاه به ظلم است و کسی که کمک کننده بر ظلم است و کسی که راضی به ظلم است ، هر سه شریکند . مسند الامام الجواد ، ص 247

امروزآسمان غرق در ماتم و عزاست ؛ فردا غرق در شادی خواهد بود

امروز یوسف زهرا در عزای امام جوانی اشک ریزان است وعزادار؛ فردا در مراسم عروسی مادرش شادو خندان خواهد بود

 

امروزعرش خون می بارد؛ فردا گل خواهد ریخت 

امروز حضرت زهرا در سوگ فرزندش خون می بارد؛فردا حضرت زهرا حنا می بندد

 

 امروز مولا درغم فرزندش رخت عزابر تن کرده؛فردا مولا رخت دامادی بر تن خواهد کرد

 

 

 ایخدا از صبر زینب ذره ای به ما عطا کن

باب المراد

غریب طائر عرشم ولى پر بسته‏ام 

 یاد دلدارم ولى دلخسته‏ام 

 آسمانم بى ستاره مانده است 

 درد من را سوى غربت رانده است 

 ناله‏ها مانده است در چاه دلم 

 قاتلى دارم درون منزلم 

 من رضا را همچو روحى بر تنم 

 هستى و دارو ندار او منم 

 ضامن آهو مرا بوسیده است 

 خنده‏ام را دیده و خندیده است 

 بر رضا هركس دهد من را قسم 

 حاجتش را مى‏دهد بى بیش و كم 

 لاله‏اى در گلشن مولا منم 

 غصه دار صورت زهرا منم

 زهر كین كرده اثر رویم ببین 

 همچو مادر دست بر پهلو غمین 

 در میان حجره‏اى در بسته‏ام 

 بى قرارم، داغدارم، خسته‏ام 

 این طرف یا فاطمه باشد جواد 

 آن طرف دشمن ز حالش گشته شاد 

 این طرف درد و غم و آه و فغان 

 آن طرف هم دختران كف زنان 

 كس نباشد بین حجره یاورم 

 من جوانمرگم، شبیه مادرم 

 ریشه‏ها را كینه‏ها سوزانده است 

 جاى آن سیلى به جسمم مانده است 

 حال كه رو بر اجل آورده‏ام 

 یاد باباى غریبم كرده‏ام 

 نیست یك درد آشنا اندر برم 

 خواهرى نبود كنار پیكرم 

 تشنه لب در شور و شینم اى خدا 

 یاد جدّ خود حسینم اى خدا

جواد زمانی

در میان حجــره یا رب کیست غــوغا مــی کند

شکــوه زیر لب ز بــی رحمــی دنیا میکنــد

همسرش از فــرط شادی و شعف کـف میزند

 زیــن عمل خودرا به عالــم خوارو رســوا میکند

یا امام جــواد ؛چون به خود نگریستم جز بی حیائی و بی شرمی در برابر ارباب خودم ندیدم یا امام جواد ؛ امشب دعــایم کن تا دیــگر با گناهـانــم دل فرزنــدت مهــدی را نشکنم

امام جواد(ع)

 بــدان که از دیــد خداونــد پنهان نیستــی پس بنگــر که چگونـه هستــی 

(شهادت غریبانه امام مسموم ؛جواد مظلوم بر شما دوستداران اهل بیت عصمت و طهارت تسلیت باد)

امام جواد (ع)

 تــا هنــگامی که سپاســگذاری بندگــان ادامــه دارد نعمتهــای خداونــد قطع نمیشود.

 (شهادت مظهر جود وسخا و علم و معرفت تسلیت و تعزیت )

 

ARADNAJAFI

 

 

 

دوست عــزیز فوت مــادر بــزرگ عزیــز را تســلیت عــرض میکنــم مــرا هم در غــم خود شــریک بدون خــدا مادر بــزرگ عـزیز را رحــمت کنــد و به شما و خــانواده محترمــت صبـر جـلیل عنـایت کند . روحشان شاد و یادشان گرامــی بــاد

ارادت راز یک نگاه