اخبار
زن جن گیر در دام پلیس
«جن‌ها زندگی‌ات را تسخیركرده‌اند، می‌توانم با دوركردن جن‌ها، آرامش را به خانه‌ات برگردانم.»این ادعای زن شیادی بود كه بعد از ورود به زندگی زوج جوانی، در چند مرحله همه اموال آنها را تصاحب كرد.یك ماه قبل، زوج جوانی نزد كارآگاهان پایگاه سوم پلیس آگاهی تهران رفتند و از زن شیادی كه به بهانه جن‌گیری دست به كلاهبرداری از آنها زده بود، شكایت كردند.
زن جوان در تشریح ماجرا به ماموران گفت: مدتی قبل یكی از همكارانم وقتی متوجه بیماری همسرم شد و فهمید كه پزشكان از تشخیص این بیماری عاجزند، زنی به نام اكرم را به من معرفی كرد و گفت كه او میتواند به من و همسرم كمك كند.
وقتی نزد اكرم رفتم او با ادعای اینكه اجنه علت اصلی درد پای همسرم هستند، ابتدا پمادی به او داد و ادعا كرد اگر آن پماد را به پایش نزند فلج خواهد شد. او سپس در ازای پماد، 150 هزار تومان از ما گرفت و همسرم مدتی پس از استفاده از پماد بهبود یافت و از آن زمان بود كه اعتماد ما به این زن جلب شد.
وقتی اكرم از بهبودی همسرم باخبر شد به خانه ما آمد و گفت كه علاوه بر درد پای همسرم، عامل بعضی از مشكلات خانواده ما نیز اجنه هستند و تنها اوست كه میتواند به این مشكلات پایان دهند ما كه حرف‌های اكرم را باور كرده بودیم، از او خواستیم هر طوری شده كمك‌مان كند و این زن نیز دعایی روی كاغذ نوشت و وردی روی یك ظرف آب خواند.
سپس از من خواست تا آب را روی پای همسرم بریزم و گفت كه با این شگرد جن‌ها از او دور میشوند. بعد از این كار نیز 300 هزار تومان بابت ورد و دعا گرفت و خانه‌مان را ترك كرد.
شاكی ادامه داد: چند روز بعد، اكرم بار دیگر به خانه ما آمد و این بار مدعی شد كه پدر من نیز جن زده شده و درصورتی‌كه اجنه از او دور نشوند به‌زودی خواهد مرد. او چند صد هزار تومان دیگر از ما گرفت تا با نوشتن ورد، اجنه را از پدرم نیز دور كند.
این زن در چند مرحله دیگر به بهانه اینكه دیگر اعضای خانواده‌ام نیز جن زده شده‌اند، كلاهبرداری‌هایش را ادامه داد و در این مدت بابت وردهایی كه نوشته بود بیش از 5/4 میلیون تومان از ما دریافت كرد.
به گفته شاكی، كلاهبرداری‌های زن جن گیر به همین جا ختم نشد و او با این ادعا كه جن‌ها در لوازم خانه مالباخته نیز نفوذ كردهاند، گفت كه باید تمامی اثاثیه خانه نابود شوند. او سپس به بهانه معدوم كردن این اثاثیه، تمامی آنها را از خانه خارج و به محل نامعلومی منتقل كرد.
بعد از شكایت زن جوان، تحقیقات پلیس برای دستگیری جن‌گیر قلابی آغاز شد و ماموران بعد از شناسایی محل زندگی این زن، او را دستگیر كردند. با كشف مقداری از اثاثیه مالباخته در خانه متهم به ارزش حدود 2 میلیون تومان، وی به اداره آگاهی منتقل شد و تحت بازجویی قرار گرفت.
این زن با اعتراف به فریب مالباخته و اعضای خانواده‌اش گفت: چند سال پیش به‌دلیل اینكه همسرم معتاد بود از او جدا شدم و چون پولی برای خرجی خانه و فرزندانم نداشتم تصمیم گرفتم با معرفی خودم به‌عنوان جن‌گیر از مردم كلاهبرداری كنم.
من ادعا می‌كردم با استفاده از ورد و طلسم می‌توانم هر گونه مشكلی را حل كنم تا اینكه با شاكی آشنا شدم. وقتی او از بیماری همسرش گفت، به خانه آنها رفتم و با دادن پمادی كه نمی‌دانم چه بود، مدعی شدم كه این پماد میتواند بیماری مرد جوان را درمان كند.
چند روز بعد از دریافت 150 هزار تومان از این زن متوجه شدم كه خیلی اتفاقی بیماری همسر او خوب شده و آنها حسابی به حرف‌های دروغین من اعتماد پیدا كردهاند. از همان زمان بود كه تصمیم گرفتم كلاهبرداری‌هایم را ادامه دهم تا اینكه سرانجام خانواده شاكی متوجه ماجرا شدند و از من شكایت كردند.
سرهنگ كارآگاه محمود جال یگانه، رئیس پایگاه سوم پلیس آگاهی تهران بزرگ، با اعلام این خبر گفت: در حال حاضر تحقیقات برای شناسایی دیگر شاكیان احتمالی این پرونده در حال انجام است و شهروندان می‌توانند درصورت داشتن شكایت به این پایگاه واقع در خیابان شهید بهشتی، میدان نیلوفر مراجعه كنند.
وی در هشداری تصریح كرد: افرادی كه با معرفی خود به‌عنوان رمال و جن‌گیر مدعی میشوند هر مشكلی را حل می‌كنند، هدفی جز كلاهبرداری ندارند.
آنها معمولا با استفاده از سادگی افراد و پی بردن به اطلاعات خصوصی و خانوادگی آنها، چیزهایی به‌عنوان پیشگویی می‌گویند و از این طریق اعتماد طعمه‌هایشان را جلب و نقشه كلاهبرداری‌هایشان را عملی می‌كنند.
وی از شهروندان خواست مراقب این افراد سودجو باشند و درصورت اطلاع از فعالیت آنها، ماجرا را به پلیس اطلاع دهند.
منبع همشهری آنلاین
پنج شنبه 20/8/1389 - 14:6
دانستنی های علمی
آیا میدانید که.... ؟؟؟ !!
آیا میدانستید که اگر جمعیت چین به شكل یك صف از مقابل شما راه بروند، این صف به خاطر سرعت تولید مثل هیچ‌وقت تمام نخواهد شد ؟
آیا میدانستید که اگر جمعیت چین به شكل یك صف از مقابل شما راه بروند، این صف به خاطر سرعت تولید مثل هیچ‌وقت تمام نخواهد شد ؟
آیا میدانستید که خطوط هوایی آمریكا با كم كردن فقط یك زیتون از سالاد هر مسافر در سال 1987 توانست 40000$ صرفه‌جویی كند ؟
آیا میدانستید که سالانه ۵۰۰ فیلم در امریكا و ۷۰۰ فیلم در هند ساخته میشود ؟
آیا میدانستید که فیلها قادرند روزانه ۶۰ گالن آب و ۲۵۰ كیلوگرم یونجه مصرف كنند ؟
آیا میدانستید که كانگوروها قادرند ۳ متر به بالا و ۸ متر به جلو بپرند ؟
آیا میدانستید که بزرگترین مجسمه بودا در چین قرار دارد که بلندای آن ۴۱۶ و پهنای آن ۶۸ متر میباشد ؟
آیا میدانستید که عطسه یك شخص بیمار ۵ هزار قطره ریز که حاوی ویروس است در فضا پخش میکند ؟
آیا میدانستید که پیاز بعلت داشتن انسولین و اینولین برای مبتلای به مرض قند مفید است ؟
آیا میدانستید که اصلاح صورت را اسکندر مد کرد؟ بطوری که هرگز اصلاح نکرده به میدان جنگ نمی رفت ؟
آیا میدانستید که فیلها از بوی عسل بدشان می آید. حتی بوی عسل فیل ها را فراری می دهد ؟
آیا میدانستید که خانومها بیشتر از آقایون مبتلا به بیماری دیابت میشوند ؟
آیا میدانستید که دلفین ها هر ۳ سال، فقط ۱ بچه بدنیا میاورند و عمر متوسط آنها ۴۰ سال میباشد ؟
آیا میدانستید که نوشیدن قهوه در طولانی مدت در فشار خون خانمها تعادل ایجاد می‌كند ؟
آیا میدانستید که مروارید درون سركه ذوب میگردد ؟
آیا میدانستید که ۲۰۰ میلیون موجود زنده روی زمین وجود دارد که انسان یکی از آنها است ؟
آیا میدانستید که یک قطره اب دارای ۱۰۰ میلیارد اتم است ؟
آیا میدانستید که ۸۰ ٪ موجودات دنیا را حشرات تشکیل داده اند ؟
آیا میدانستید که گربه قادر نیست مزه شیرین را تشخیص دهد ؟
آیا میدانستید که یک گرم سم مار کبری می تواند ۱۵۰ نفر را بکشد ؟
آیا میدانستید که ماموت‌ها كه 10 هزار سال پیش منقرض شدند تا 6 سالگی شیر مادرشان را می‌خوردند ؟
آیا میدانستید که حس چشایی نوعی پروانه بزرگ ۱۳ هزار بار دقیق تر از انسان است ؟
آیا میدانستید که لاما شتر بدون کوهانی است که به هنگام عصبانیت بر صورت طرف مقابل تف می اندازد ؟
آیا میدانستید که فیل تنها حیوانی است که می تواند ایستادن روی سر و گردن را یاد بگیرد ؟
آیا میدانستید که یک فرد معمولی در طول عمر خود حدود ۲۰ کیلو گرم گرد و خاک و آشغال تنفس کرده است ؟
آیا میدانستید که نرخ تولد نوزادان در ایران و جهان برابر است با 106 نوزاد پسر در ازای هر 100 نوزاد دختر و تا رده سنی 40 سال نسبت ها به همین گونه اند ؟
آیا میدانستید که مردان بهتر از زنان می توانند نوشته های ریز را بخوانند ولی شنوایی خانم ها بهتر از آقایان است ؟
آیا میدانستید که قلب یک زن تندتر از قلب یک مرد می تپد ؟
آیا میدانستید که جوانان هندی شادترین و جوانان ژاپنی افسرده‌ترین‌های جهانند ؟
آیا میدانستید که اگر تخم مرغ را در آبی که محلول شکر در آن وجود دارد قرار دهیم،تخم مرغ در آب شناور میشود؟
آیا میدانستید که چتر نجات قبل از هواپیما اختراع شده است ؟
آیا میدانستید که تعداد فیلم های تولید شده در سینمای هند از فیلم های تولیدی در هالیوود بیشتر است ؟
آیا میدانستید که اولین تلفن همراه در سال 1924 اختراع شد ؟
آیا میدانستید که مصریان باستان روی بالش هایی که از سنگ درست شده بود می خوابیدند ؟
آیا میدانستید که خورشید ۳۳۰،۰۰۰ مرتبه از زمین بزرگتر است ؟
آیا میدانستید که یک فرد معمولی بطور متوسط روزی ۲۳،۰۰۰ مرتبه تنفس می کند ؟
آیا میدانستید که وقتی به خورشید نگاه می‌كنید صحنه 8 دقیقه قبل از آن را مشاهده می‌كنید ؟
آیا میدانستید که زمین در آغاز پیدایش خود 2000 بار بزرگتر از حجم كنونی خود را داشته است ؟
آیا میدانستید که اولین شبکه ی تلویزیونی جهان (شبکه انگلستان bbc )در سال ۱۹۲۹ پخش برنامه های آزمایشی را آغاز کرد و در سال ۱۹۳۹ برای اولین بار در جهان این برنامه ها منظم و دایمی شد ؟
آیا میدانستید که ۶۰٪ از ماهواره های جهان نظامی و ۴۰٪ بقیه غیر نظامی است ؟
آیا میدانستید که مساحت سوراخ اوزون 34 میلیون كیلومتر مربع یا به اندازه آمریكای شمالی است ؟
آیا میدانستید که سالانه 3,1 میلیون مترمكعب چوب صرف چوب‌های غذاخوری در چین میشود ؟
آیا میدانستید که خورشید كوچك‌ترین ستاره دنیا است ؟
آیا میدانستید که مردم فیلیپین به بیش از 1000 لهجه سخن می‌گویند ؟
آیا میدانستید که عمر مفید انسان‌ها با توجه به اعدادی که در كف دستشان نوشته شده است قابل برآورد است ؟ نگاه كنید : 63 = 18 - 81
آیا میدانستید که از بین کلمات و واژه های شناخته شده در سراسر دنیا رتبه اول را کلمه "Okey" دارد و رتبه دوم ار آن "Cocacola" (کوکا کولا) است ؟
آیا میدانستید که تفنگ در فضا هم میتواند شلیک کند ؟ ممکن است جواب شما به این سوال منفی باشد با این استدلال که انفجاری که باعث شلیک گلوله تفنگ میشود نیاز به اکسیژن جهت احتراق دارد ، ولی در عمل اینگونه نیست. بدینصورت که با کشیدن ماشه ، سوزن تفنگ رها شده ، به فشنگ برخورد میکند و ایجاد جرقه میکند. فشنگ حاوی خرج (ماده انفجاری) است که خود حاوی ماده ایست بنام نیترات پتاسیم که در ساختار آن اکسیژن وجود دارد و بدلیل جرقه مشتعل شده و اکسیژن لازم را برای ادامه فرایند سوختن آزاد میکند و در نهایت انفجار خرج باعث تولید گاز و پرتاب شدن گلوله از لوله تفنگ میشود.
پنج شنبه 20/8/1389 - 13:58
آموزش و تحقيقات
آموزش زبان انگلیسی؛ ضرورت توسعه
زبان انگلیسی به عنوان یکی از مهمترین ابزارهای ارتباطی برای استفاده از منابع و مآخذ علمی و پژوهشی و بهره گیری از فن آوریهای پیشرفت، از اساسی ترین مهارتهای مورد نیاز برای زندگی در جهان امروز است.
حضرت امام خمینی(ره) فرموده است:
“پیشتر احتیاج به زبانهای خارجی نبود، امروز احتیاج است به این یعنی جزو برنامه تبلیغات مدارس باید باشد. زبانهای زنده دنیا آنهایی که در همه دنیا شایعتر است.”
خداوند بلندمرتبه را سپاسگزاریم که ما را قرین توفیق ساخت تا چندی پیش در اولین کنفرانس زبان انگلیسی کشور که توسط سازمان آموزش و پرورش استان همدان با هدف ارتقای کارایی و اثربخشی فعالیتهای آموزشی معلمان و برنامه درس زبان انگلیسی مدارس، در شهر دانشمند پرور و فرهنگ دوست همدان برگزار شد، شرکت نماییم.
با آرزوی نیل به دستاوردهای علمی هرچه افزونتر، توجه خوانندگان و همکاران محترم را به مطالعه نتایج این همایش مهم و موثر که چکیده ای از سخنرانیهای رئیس سازمان آموزش و پرورش استان همدان، استاندار همدان، معاون وزیر و رئیس سازمان پژوهش و برنامه ریزی وزارت آموزش و پرورش و اساتید دانشگاه در این کنفرانس می باشد، جلب می نماییم؛
جامعه در معرض زبان:
متاسفانه در بخشی از جامعه هنوز بحث بر سر ضرورت یا عدم ضرورت تدریس زبان انگلیسی در مدارس است؛ کنفرانس باید این پرسش مهم را مورد ارزیابی قرار دهد که چرا سطح نمرات دانش آموزان ما در کنکور پایینتر از انتظار است.
چرا هزینه های انسانی و مادی آموزش زبان در مدارس، دستاورد اندکی دارد و چگونه باید در این عرصه طرحی نو در انداخت؟
توانایی مبادله اطلاعات و برقراری ارتباط با دیگران با هدف استفاده از دانش روز و توانایی برقراری ارتباط الکترونیکی و عادت به کار گروهی، از ویژگیهای انسان توسعه یافته در عصر حاضر است که زبان انگلیسی ضرورت اجتناب ناپذیر یادگیری و ورزیدگی در این مهارت است.
براساس آمار در آموزش زبان انگلیسی حتی از برخی از کشورهای حاشیه خلیج فارس و ممالک عربی عقب مانده ایم که باید دلایل این عقب ماندگی و راه جبران آن را بیابیم و ارائه طریق کنیم.
نقش آموزشگاههای خصوصی معتبر و غیر دولتی در کمک به بسط آموزش زبان انکارناپذیر است، اما به دلیل هزینه بر بودن کلاسهای خصوصی، طبیعتا همه اقشار جامعه نمی توانند به آن دسترسی داشته باشند.
براساس سالها تجربه برای توسعه فراگیری زبان انگلیسی تنها آموزش آن در مدارس کافی نیست، بلکه باید کل جامعه در معرض زبان قرار گیرد.
برای مثال، در لبنان علاوه بر تدریس اختصاصی زبان، بخشی از دروس دیگر مثل علوم و ریاضی به انگلیسی تدریس می شود و بچه های این مدارس به خوبی انگلیسی صحبت می کنند. ما هم باید این قبیل تجربه ها را به کار ببندیم و مطمئن باشیم که با تدریس زبان در چند ساعت محدود، انگلیسی توسعه نخواهد یافت، اول باید فرا گرفتن انگلیسی را ضرورت و نیاز قلمداد کنیم و بعد جامعه را در معرض آموزش آن از جهات گوناگون قرار دهیم.
باید به رسانه های کشور پیشنهاد شود که بخشی از مطالب خود را به انگلیسی عرضه کنند، از جمله صدا و سیما می تواند نقش تاثیرگذاری در این مورد داشته باشد و فیلمها و برنامه های ویژه ای با صدا یا زیرنویس انگلیسی برای مخاطبان خود پخش کند.
سرانجام به اهمیت “زبان” پی بردیم!
اگر مختصر تعمقی در اهمیت و ضرورتهای اساسی مورد نیاز برای زندگی بشر امروزی داشته باشیم، در می یابیم که مهارتهای ارتباطی از جمله اساسی ترین مهارتها برای زندگی در قرن بیست و یکم به شمار می آید و در این میان زبان، به عنوان یکی از عمده ترین ابزارهای ارتباط در بهره گیری از منابع و مآخذ علمی و فنی، فن آوریهای پیشرفته و نیز تعالی علمی، فرهنگی نقش مهمی ایفا می نماید.
برگزاری کنفرانسهای آموزش زبان انگلیسی فرصت بسیار مغتنمی برای طرح و انتقال تجارب ارزشمند معلمان در آموزش این مهارتهاست.
در هر نظام آموزشی، معلمان به عنوان سربازان خط مقدم و عامل تحقق بخشیدن به اهداف آن نظام تلقی می شوند.
معلمان می توانند با وجود کمبود امکانات و محدودیتهای بسیار، بسترهای لازم را برای یادگیری و آموزش مهارتها فراهم نمایند و با بکارگیری الگوها و تکنیکهای مناسب تدریس موجب رشد فکری، اجتماعی و اخلاقی دانش آموزان شوند.
ضرورت حفظ هویت ملی:
زبان انگلیسی زبان بیگانه نیست، زبان مشترک مردم دنیاست.
English is not “alien” .language it is the common language among people around world
منابع انسانی مبتکر و خلاق، عنصر اصلی و موتور حرکت توسعه جامعه است که چنین انسانهایی باید در دستگاههای آموزشی به ویژه مدارس ساخته و پرداخته شوند.
می توان از معلمان به عنوان کلیدی ترین واصلی ترین عناصر سازنده انسانهای خلاق و پیشرو نام برد، و گفت: برای توسعه پایدار، چاره ای جز سرمایه گذاری کلان در جهت رشد مهارت و صلاحیت حرفه ای معلمان خود نداریم. در هزاره جاری شهروندان ناآشنا با بکارگیری تکنولوژی اطلاعات و بیگانه با زبان انگلیسی به عنوان مهمترین ابزار ارتباط با دنیا انسانهایی بی سواد تعریف می شوند.
در جهان امروز که با شتاب، تحولات علمی و صنعتی را پشت سر می گذارد و مردم دنیا ارتباطی ناگزیر و اجتناب ناپذیر با یکدیگر دارند، دانستن انگلیسی در حد مطلوب، دیگر یک تفنن نیست و انگلیسی دیگر یک زبان بیگانه نیست، بلکه باید آن را زبان مشترک و ابزار ارتباط همه مردم جهان بدانیم.
باید بدانیم که ICT معجزه نمی کند، بلکه معجزه در دستان معلمان است و عنصر اصلی توسعه، معلمان هستند. وی با تاکید نگاه مثبت “دکتر فرهادی” به مقوله توانمندی نظام آموزش و پرورش کشور گفت: در عین حال نباید از کاستی ها غافل بمانیم و از عقب ماندگی در برخی از بخشها چشم پوشی نماییم، چون اگر امروز به فکر درمان دردها نباشیم، فردا خیلی دیر خواهد بود.
در برخی بخشهای آموزشی زنگ خطرها به صدا درآمده اند. مثلا میانگین نمره زبان دانش آموزان سوم متوسطه در کشور 98/11 و بالاترین میانگین متعلق به دانش آموزان یزدی با میانگین نمره 32/13 می باشد که می تواند زنگ خطری جدی باشد.
وزارت آموزش و پرورش امروزه آماده پذیرش شیوه های نو در زبان آموزی است و از جمله استفاده از ظرفیت بخش خصوصی و ورود هوشمندانه آن به سیستم آموزش و پرورش دولتی را مد نظر دارد.
معاون وزیر آموزش و پرورش همچنین از برنامه ریزان، معلمان و اساتید زبان خواست در زبان آموزی از مقوله حفظ هویتهای دینی و ملی غافل نمانند و به محصلان بیاموزند که پدیده جهانی شدن به معنای نفی فرهنگ و هویت و باورهای خودی نیست.
زبان انگلیسی، ضرورت توسعه:
برای دسترسی به اهداف توسعه به ویژه در بخش آموزش عالی و گردشگری نیازمند سرمایه گذاری و توجه جدی به گسترش زبان انگلیسی هستیم. با اظهار تاسف از غفلت توسعه زبان آموزی در جامعه در دو دهه گذشته فرصت و مجال بسیاری را برای نشر زبان انگلیسی در کشور از دست داده ایم. اما اکنون که جهان به سوی یکپارچگی پیش می رود، در عصر ارتباطات و اطلاعات باید این عقب ماندگی را جبران کنیم و فراگیری انگلیسی را به مثابه زبان بین المللی و مشترک مردم دنیا، همه گیر و عمومی سازیم.وقتی پایمان را از مرزهای خود بیرون می گذاریم، در تعامل و تبادل نظر با مردم دنیا سهل انگاری خود را در زبان آموزی به خوبی حس می کنیم و در می یابیم که نظام آموزش و پرورش باید زبان را به عنوان یک ضرورت از حاشیه به متن آموزش بکشاند. دکتر حسین فرهادی، رئیس کمیته علمی کنفرانس با سالها تجربه گرانقدر و کم مانند در تعلیم و تعلم زبان در دانشکده های آمریکا و کانادا و برپایی کارگاههای آموزشی زبان، برخلاف انتظار کنفرانس، وضعیت توسعه زبان انگلیسی در جمهوری اسلامی ایران را با توجه به میزان سرمایه گذاری آن قابل قبول می داند و معتقد است که وزارت آموزش و پرورش در سالهای اخیر برای توسعه زبان گامهای بلندی برداشته و نتایج مطلوبی هم به دست آمده است.با آنکه بسیاری از کشورهای دیگر حداقل ده برابر ما در آموزش زبان خارجی سرمایه گذاری کرده اند، ایران به جز چند کشور معدود در این عرصه از ممالک و جوامع دیگر عقب تر نیست که باید زحمات این معلمان را پاس داشت و دست آنان را بوسید.
پنج شنبه 20/8/1389 - 13:40
کامپیوتر و اینترنت
معاون شورای عالی اطلاع رسانی:
ارائه نرم افزار جدید فیلترینگ خانگی برای خانواده های ایرانی
معاون شورای عالی اطلاع رسانی از عرضه نسخه دوم نرم افزار فیلترینگ خانگی با هدف فرهنگ‌سازی درباره استفاده صحیح از اینترنت در خانواده‌ها خبر داد و گفت: ویرایش دوم این نرم افزار با تصحیح اشکالات نسخه اول در شرف بارگذاری در سایت شورای عالی اطلاع رسانی است.
معاون شورای عالی اطلاع رسانی از عرضه نسخه دوم نرم افزار فیلترینگ خانگی با هدف فرهنگ‌سازی درباره استفاده صحیح از اینترنت در خانواده‌ها خبر داد و گفت: ویرایش دوم این نرم افزار با تصحیح اشکالات نسخه اول در شرف بارگذاری در سایت شورای عالی اطلاع رسانی است.
بهروز مینایی با تاکید بر اینکه نسخه اول نرم افزار فیلترینگ خانگی به صورت رایگان در سایت اینترنتی شورایعالی اطلاع رسانی به نشانی www.scict.ir قابل دانلود است گفت: استقبال خوبی از این نرم افزار صورت گرفته و تاکنون بیش از 70 هزار خانواده موفق به دانلود آن شده اند.
وی با تاکید بر سهم بالای این نرم افزار در خانواده های ایرانی گفت: به دلیل استقبال صورت گرفته نسخه دوم نرم افزار فیلترینگ خانگی با رفع اشکالات اولیه در حال بارگذاری است تا خانواده ها بتوانند از طریق این نرم افزار زمینه نظارت از لحاظ محتوا و نیز تصویرهای داخل وب را فراهم کنند.
مینایی خاطرنشان کرد: این نرم افزار به زودی بر روی سایت شورای عالی اطلاع رسانی برای دانلود رایگان قرار می گیرد.
نرم افزار فیلترینگ خانگی با هدف پالایش سطح دسترسی کودکان به اینترنت طراحی و گفته شده که برای طراحی و عرضه آن 80 میلیون تومان هزینه شده است.
در اکثر کشورها این نرم افزار بر روی رایانه خانگی افراد نصب می شود و در کشور ما نیز فیلترینگ خانگی براساس ارزش های فرهنگی، اخلاقی و بومی کشور توسط متخصصان داخلی بخش خصوصی تهیه شده است. تشخیص خودکار و هوشمند نسبت به تصاویر از جمله ویژگی های بارز این نرم افزار است که مقطع سنی خاصی را شامل نمی شود.
همچنین اجزای این برنامه از دید والدین، تعریف فرزندان، امکان انتخاب محدوده سنی برای فرزندان، کنترل تصاویر با استفاده از روش‌های مبتنی بر هوش مصنوعی، امکان تعیین زمان استفاده، امکان تغییر پیام‌ها توسط والدین، ارائه گزارشات، امکان اعمال تنظیمات دلخواه و تغییر رمز عبور اصلی است.
نرم افزار فیلترینگ خانگی متفاوت از فیلترینگی است که کمیته تعیین مصادیق فیلترینگ اجرایی می کند چرا که فیلترینگ جامع سایت های اینترنتی براساس کلمات کلیدی، دیتا بیس سایتهای ممنوع و گزارشهای واصله صورت می گیرد اما نرم افزار فیلترینگ خانگی اختیاری بوده و مسیر استفاده صحیح از اینترنت را به خانواده ها نشان می دهد.
منبع: مهر
پنج شنبه 20/8/1389 - 13:36
آلبوم تصاویر
سه شنبه 18/8/1389 - 23:50
ایرانگردی
| خلاصه ای از تاریخچه اصفهان
سابقه تاریخ اصفهان به قدمت تاریخ ایران است.بنای اصفهان را به طهمورث، سومین پادشاه از سلسله پیشدادیان نسبت داده اند، اصفهان در تاریخ قدیم به نام (گی) در پارس علیا معرفی گردیده، این شهر محل تقتطه رههای عمده و اقامتگاه سلطنتی پادشاهان هخامنشی بوده است.استرابون جغرافیدان یونانی در 2000 سال قبل، از اصفهان به عنوان مرکز کشور ایران نام برد.مسلمانان این شهر را (جی) و در طول تاریخ به نام های اسپاهان یا شهر سواران و همچنین صفاهان و صفاهون گفته شده.
ورود اسلام و گسترش آن و تاثیر عمیق فرهنگ اسلامی در زیر بنای ساخت شهر اصفهان و وجود هنرمندان ایرانی باعث گردید تا یکی از زیباترین شهرهای مذهبی جهان که در ان نمودهای فرهنگی با ارزش از جمله مساجد و مناره ها و مدارس علمیه بود، شکل بگیرد.در دوره دیالمه، صاحب بن عباد که مردی کریم و فاضل بود، اصفهان را به مرکز علم و ادب و هنر تبدیل کرد و فضلا و دانشمندان را به انجا کشاند، در همان زمان بود که بارویی با بیست و یک هزار گام به دور اصفهان ساخته شد. در دوران سلجوقیان آبادانی اصفهان با ساخت مساجد، کوشک ها، باغستان ها و عمارت های با شکوه رونق گرفت و مرکزیت یافت.با حمله مغول صدمات بسیاری به این شهر وارد شد، واز رونق و حشمت آن کاسته گردید.
اصفهان در قلب ایران واقع شده و از نظر موقعیت جقرافیایی در 51 درجه 29 دقیقه طول شرقی و 32 درجه 38 دقیقه عرض شمالی در جلگه سبز و خرم زاینده رود و دامنه کوههای زاگرس قرار دارد.این شهر در فاصله 414 کیلومتری جنوب تهران واقع شده ، اب و هوای اصفهان معتدل و فصول چهار گانه ان منظم است، شمال اصفهان تا 90 کیلومتری باز و بادهای خنک شمالیاز این طریق می وزد.جنوب و مغرب اصفهان، کوهستانی وشمال و مشرق ان جلگه است به همین علت دارای اختلاف هوا و بارندگی است. متوسط میزان بارندگی در اصفهان حدود 100 تا 150 میلیمتر است.
مهمترین رودخانه ای که در مرکز فلات ایران جاری است، زاینده رود نام دارد که از ارتفاعات زردکوه بختیاری(کوهرنگ) سرچشمه گرفته و پس از طی مسافتی در حدود 360 کیلومتر از مغرب به مشرق منطقه اصفهان را ابیاری می کندودر 140 کیلومتری مشرق اصفهان در باتلاق گاوخونی فرو می رود
اصفهان در مرکز فلات ایران واقع شده و منطقه ای است نسبتا کوهستانی، ارتفاع متوسط ان از سطح دریا 1500 متر و کوههای ان از شمال غربی به جنوب شرقی امتداد دارد.
ارتفاع کوه صفه در جنوب شرق اصفهان به 2232 متر می رسد . کوه معروف به کرکس به ارتفاع 3350 متر به خط مستقیم در 50 کیلومتری شمال اصفهان واقع شده که اغلب پوشیده از برف است.
|
سه شنبه 18/8/1389 - 23:37
تاریخ
سریال افسانه جومونگ ( ساخته کشور کره جنوبی ) در واقع بخشی از تاریخ ایران را ربوده است . آنها نام ارمنستان را لاک گرفته و بر آن سرزمین بویو گذارده اند فرمانروایی ایران را هم سلسله هان نامیده اند . در تاریخ سلسله ( هان ) سواره نظام زره پوش وجود ندارد این سواره نظام بنا بر همه اسناد تاریخی مربوط به ارتش پارت ایران بوده است .
یکی از افسران سپاه آهنین ایران در دوران اشکانی (۱۲۳/۱۲۴ تا ۸۸/۸۷ پیش از میلاد) در پایین عکس دیده می شود
وقتی از درگیری دولت هان با یاغیان صحبت می شود و بدین خاطر بویو دست به حمله به مناطق اطراف خود می زند در واقع زمانی است که فرمانروایی ایران با یاغیان هوسپائوسینس ( شورشگر تازی ) و گوردی ین، آدیابن و اُسرائن در باختر و سکاییان در خاور مشغول جنگ است در ضمن مهمترین نکته آنکه گرفتن گروگان از خاندان نافرمان نسبت به فرمانروایی تنها در ایران باب بوده است مهرداد پادشاه اشکانی در ارمنستان ( بخاطر آنکه بی طرفی کشورش را زیر پا گذارده و از رومیان حمایت نمود ) وارد کارزار شده و آرتاواز شاه ارمنستان را فرمانبردار خویش نمود و تیگران پسر آرتاواز را به عنوان گروگان به پارت فرستاد.
رویدادهای بعدی باعث مداخله دوباره ایران شد و ارتش پارت، تیگران را به عنوان شاه بر صندلی پادشاهی به جای آرتاواز قرار داد . کشور بی ریشه کره با استفاده از تمثیل های ایرانی برای خود تاریخ می سازد در سریال یانگوم نخستین رستم زاد ( سزارین ) را به یانگوم منتسب کردند و حال در دل تاریخ اشکانی ما برای سرزمین چوسان خود هویتی حماسی می سازند . باید با هزار درد افسوس گفت به خاطر عدم توجه رسانه های مسئول نسبت به هویت و تاریخ ملی ایران کشورهایی نظیر کره بجای ما ، آنها را به نام خود نموده و در نهایت ما می مانیم و مشتی تاریخ غیر ایرانی !
بقول ارد بزرگ اندیشمند و متفکر ایرانی : سرزمینی که اسطوره های خویش را فراموش کند به اسطورهای کشورهای دیگر دلخوش می کند فرزندان چنین دودمانی بی پناه و آسیب پذیرند
سه شنبه 18/8/1389 - 23:34
آشپزی و شیرینی پزی
جنوب ایران و خصوصا خوزستان , دارای غذاهای محلی است که با توجه به مقضیات آب و هوایی و نوع مواد غذایی که در این منطقه موجود می باشند این نوع غذاها در طی سالهای متمادی شکل گرفته اند . شاید مشهورترین آنها " ماهی صبور " باشد که غذای سالم ساده و بسیار مقوی است . غذای دیگری که زیاد معمول است : قلیه ماهی است که نوعی خورش است که بجای گوشت قرمز از گوشت ماهی و به همراه سبزیها یی مانند گشنیز و شنبلیله برای درست کردن ان استفاده می شود .
قلیه ماهی به این علت که از گوشت ماهی بجای گوشت قرمز استفاده می کند که نه تنها ضررهای گوشت قرمز را ندارد ، بلکه دارای فواید بسیاری است.بلکه فوائد زیادی دارد از جمله اینکه کلسترول بد خون را کاهش داده و کلسترول خوب HDL را افزایش می دهد . خوردن غذاهایی چون قلیه ماهی مانع از بروز بیماریهای قلبی می شود ضمن اینکه زندگی در شرایط سخت و گرما و رطوبت طاقت فرسای جنوب نیاز به خوردن مواد غذایی دارد که بتواند این اثرات مخرب را جبران کند و ماهی از این نظر خیلی مفید است .
قلیه ماهی را می توان به همراه پلو صرف کرد . برای قلیه ماهی بهتر است از ماهی سنگسر یا هامور استفاده شود
موادی که برای تهیه قلیه ماهی لازم است :
یک کیلو( شوریده- سنگسر- هامور)
ماهی پوست گرفته و پاک شده
یک کله
سیر
300 گرم(مقدار شنبلیله کم باشد تا تلخ نشود )
سبزی( گشنیز و شنبلیله)
یک بسته
تمرهندی
یک عدد متوسط
پیاز
به مقدار لازم
زردچوبه و نمک
یک قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی
روش درست کردن قلیه ماهی :
ماهی های : شوریده- سنگسر- هامور و حلوا سیاه برای تهیه این غذا مناسب هستند.چون این ماهی ها خار کمتری دارند و ماهی قلیه ماهی نباید خارهای ریز داشته باشد . ماهی را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و سپس آنرا می شوییم . ماهی که برای قلیه ماهی استفاده می کنیم بایستی بدون استخوان باشد
سبزی این خورش شامل شنبلیله و گشنیز، هر کدام یه میزان 150 گرم می باشد. می توانید مقدار شنبلیله آن را کمتر کنید .
پیاز خرد شده را با 3 قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت می دهیم. سپس سیر و شنبلیله و گشنیز خرد شده، را با آن کمی تفت می دهیم. ماهی را با کمی زردچوبه و نمک، به همراه سبزی ها تفت می دهیم. بعد شیره تمرهندی و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و قلیه ماهی را با شعله ملایم به مدت 30 دقیقه می پزیم. و به این ترتیب غذا آماده می شود . همانطوریکه گفته شد قلیه ماهی را می توان به تنهایی و با نان مصرف کرد ولی بهتر است مقداری پلو تهیه شود تا یصورت پلو و خورش مصرف شود .
غذایی مناسب برای جنوب ایران :
قلیه ماهی نوعی خورش است و غذای محلی خوشمزه ای است که طرفداران زیادی در خوزستان دارد کمتر کسی وجود دارد که در شهرهای خرمشهر و آبادان و ماهشهر زندگی کرده باشد و قلیه ماهی نخورده باشد این غذا به علت دارا بودن سبزی و سیر، غذای خوش طعم و خوش رنگی است تمر هندی هم باعث ایجاد طعم ترشی در آن می شود . و غذایی مناسب برای زندگی درشرایط گرم و مرطوب آب و هوای جنوب ایران است ضمن اینکه آبهای گرم جنوب منابع خوبی برای تهیه ماهی قلیه ماهی است .
ماهی صبور: 2 عدد
سبزی پلویی: 300 گرم
سبزی ماهی شامل : ( گشنیز + شنبلیله (خیلی كم كه تلخ نشود )
پیاز: 2 عدد متوسط
سیر: 1 حبه
آب تمر هندی: نصف لیوان
نمك و فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه‌فرنگی: یك قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
ابتدا داخل شكم ماهی را تمیز كرده و آن رامی‌جوشانیم.
فلس ماهی را لازم نیست تمیز كنیم و بهتر است مقداری شیره خرما بر روی آن بمالیم تا از سوختن پوست آن به هنگام كباب كردن اش روی اتش ، جلوگیری شود ( چون پوست سوخته آن باعث ایجاد مزه تلخ می شود ).
مقداری آب تمر هندی داخل شكم ماهی‌می‌ریزیم تا جذب ماهی شود. سپس سبزیها راشسته و آنگاه پیازها خرد می‌كنیم. سیررا پاك و رنده كرده و این مواد را به سبزی اضافه‌می‌كنیم.
آماده كردن ، " حشو" :
سیر داغ و پیاز رنده شده را سرخ كرده و مقداری هم تمر هندی سفت درست می كنیمو با هم مخلوط كرده
در مرحله بعد فلفل و نمك و بقیه آب‌تمرهندی را به همراه رب‌گوجه فرنگی به مواداضافه كرده و هم می‌زنیم و در داخل شكم ماهی‌می‌گذاریم.
مخلوط بدست آمده را كه در داخل شكم ماهی قرار می دهندبه زبان " حشو " می نامند
هدف از این كار خوشمزه شدن ماهی و جلوگیری از سوختن گوشت آن است
سپس ماهی‌ها را داخل توری ماهی‌قرار داده و آن را كباب می‌كنیم و یا می‌توانیم آنهارا دورن فر گذاشته و كباب كنید .
برای كسانی كه در آپارتمان زندگی می كنند و امكان كباب كردن روی آتش وجود ندارد می توانند از فر استفاده كنند می توان شكم ماهی را هم با نخ دوخت و توی ماهی تابه سرخ كرد ! هر چند كباب كردن آن روی آتش مزه دیگری دارد .
قدیمها كه تنورهای نانوایی سنتی وجود داشت از این تنورها برای كباب كردن ماهی صبور استفاده می شد .
چند نكته :
در انتخاب ماهی صبور دقت كنید كه ماهی ها نه زیاد كوچك باشند و نه زیاد بزرگ (چون كوچك آن ، زیاد خار دارد و بزرگ ها هم خوب پخته نمی شوند (مغز پز نمی شوند )
ماهی صبور بهتر است نر باشد ( ماده شكم پف كرده دارند
ماهی تازه پوست براق و متمایل به طلایی دارد
قدیمها ماهی صبور را جفتی ( دو عدد ) می فروختند و در حال حاضر كیلویی می فروشند كه بین 1800 تا 2800 قیمت ان متغیر است .
بهترین نوع ماهی صبور متعلق به بهمنشیر آبادان است كه در شهرك جراحی ممكو هم از این منطقه ماهی می اورند
دوشنبه 17/8/1389 - 21:45
آشپزی و شیرینی پزی
سمبوسه آبادان
خوبی سمبوسه اینه كه سلیقه ایه. هر كسی یه مدلی درست میكنه. مثلا جنوبی ها فقط سیب زمینی و جعفریش میكنن. ولی مامان من یه مدل دیگه یادمون داده كه خیلی خیلی هم خوشمزه است.
مواد لازم :
پیاز و فلفل دلمه ای و گوشت -چرخكرده- سرخ كرده
سیب زمینی سرخ كرده (و یا آب پز و رنده شده)
و زرشك كه طعم دهنده اصلی سمبوسه است
نمك، زردچوبه، ادویه و رب گوجه هم فراموش نشه
نیاز نیست كار خاصی بكنین. كافی است مطمئن شوید همه مواد لازم سرخ شده اند و با هم مخلوطشون كنین. حالا قسمت اصلی كار رسیده و اون پیچیدن نونه. یه نوار نون (عرضش دست خودتونه ولی حتی المقدور طولش 3-4 برابر عرضش باشه) را برداشته و مواد مخلوط شده را به صورت مثلثی گوشه نون میریزین. روش تا كردن به صورت روبرو میباشد :
البته به سلیقه خودتان و میزان نونی كه میخواهید بخورید مربوط میشود. شما میتوانید به تعداد زوج بار اضافه تر ادامه نوار را تا بزنید. ولی به یاد داشته باشید همیشه یه گوشه ته آن اضافی نگه دارید تا بتوانید گوشه نون رو وارد قسمت پیچیده شده بكنید تا سمبوسه موقع سرخ شدن از هم باز نشود. (مرحله 6)
راستی من امروز پنیر پیتزا هم روش ریختم كه كلی خوشمزه تر شد.
الان نوبت این رسیده كه سمبوسه های پیچیده شده رو سرخ كنین. همون طور كه میدونین نون به مقدار خیلی زیادی روغن به خود جذب میكنه و زود سرخ میشه. پس به دو مورد توجه داشته باشید : برای اینكه غذای چرب و سنگینی نداشته باشید حتما روغن رو كم كم به اون اضافه كنین. و دوم اینكه همیشه چك كنین و مواظب باشین نان سمبوسه زیادی برشته نشه.
به همین سادگی، به همین خوشكلی، به همین خوشمزگی، پودر كیك رشد!!
فلافل
نخود از اصلى ترین مواد تشكیل دهنده فلافل است كه پروتیین گیاهى به عنوان ماده اصلى آن به ساخت و نگهدارى استخوان هاى بدن كمك مى كند. نخود همچنین داراى فیبر محلول است كه بهترین تنظیم كننده دستگاه گوارش و تسهیل كننده گردش خون در بدن است.
زمانى فلافل ارزش غذایى مطلوب را دارد كه به هنگام تهیه آن از مواد اولیه سالم و تازه استفاده شود.
فلافل خانگى
تدارك و تهیه مواد اولیه و پخت فلافل در آشپزخانه شما چندان دشوار نیست و به زحمتش مى ارزد.
مواد لازم: نخود آبگوشتى: نیم كیلو، سویا: یك بسته كوچك، سیب زمینى: یك عدد بزرگ، پیاز: ۲ عدد درشت، تخم مرغ: ۴ عدد، نمك و زردچوبه و فلفل قرمز: به دلخواه، رب گوجه فرنگى: ۳ قاشق غذاخورى، سركه به مقدار لازم، روغن مایع: ۴ قاشق غذاخورى.
شیوه پخت: از شب قبل نخود را خیس كرده و تا هنگام مصرف چند بار آب آن را عوض كنید. سویا را هم در ظرفى ریخته و روى آن آب گرم بریزید و به مدت یك ساعت كنار بگذارید. سپس در آبكش ریخته و پس از شست وشو اجازه دهید آبش كشیده شود. اكنون پیازها، سیب زمینى خرد شده، سویا ونخود را در چرخ گوشت و یا خردكن بریزید. مخلوط شما براى افزودن تخم مرغ، ادویه و نمك و فلفل آماده است. چنان چه قالب فلافل در اختیار ندارید، به اندازه یك گردو از مایه بردارید و هر دو طرفش را در روغن مایع سرخ كنید. براى تهیه سس رب گوجه فرنگى، سركه، نمك و روغن مایع را با هم مخلوط كنید به طورى كه كمى سفت شود. خوردن كاهو، سبزى خوردن و یا ترشى تازه به ویژه لیته بادمجان به همراه فلافل هاى داغ، خالى از لطف نخواهد بود. به شرطى كه از نان هاى ساندویچى مانند باگت هاى معروف به فرانسوى هم استفاده كنید.
فلافل (غذای جنوبی)
ویژه ماه مبارک رمضان
مواد لازم:
نخود خام 1 پیمانه (از شب قبل خیس کرده و فردا صبح آسیاب میکنیم)
جعفری 2 قاشق غذاخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آرد لپه 2 قاشق غذاخوری پر
سیب زمینی 2 عدد پخته و رنده شده
طرز تهیه:
نخود را در ظرف میریزیم سیب زمینی، بکینگ پودر و آرد لپه را در ظرف میریزیم و ورز میدهیم مقدار خیلی کمی آب برای انسجام مواد اضافه میکنیم نمک و فلفل و ادویه را هم اضافه میکنیم هرچه فلفل بیشتر باشد این غذا خوشمزه تر میشود اما اگر دوست نداشتید میتوانید کمتر استفاده کنید خوب ورز میدهیم مواد را به هر اندازه و شکلی که دوست داشته باشیم در دست درست میکنیم و در روغنی که داخل ماهی تابه داغ شده سرخ میکنیم بعضیها فلافل را داخل روغن زیاد سرخ میکنند یعنی به حالت شناور اما ما اینجا با روغن کم سرخ کردیم.
*جعفری اگر دوست داشتید میتوانید از گشنیز هم استفاده کنید به همراه جعفری.
**آرد لپه برای اسنجام مواد است و به جای تخم مرغ استفاده میشود.
*** نخود دارای هورمون زیادی است که برای خانمها خیلی مفید است.
پودرانبه2 قاشق غذاخوری ( از عطاری )
رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری
سرکه 4/1 پیمانه
آب به میزان لازم
نمک وفلفل به میزان لازم
طرزتهیه سس فلافل:
رب گوجه فرنگی - پودرانبه - سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود ، سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود .
فلافل گلولهٔ سرخ شدهٔ نخود پخته و ادویه‌جات است. این غذا زاده شده در فلسطین است در خاورمیانه زیاد استفاده میشود و از غذاهای جنوب ایران به ویژه خوزستان و شهر آبادان است. پس از رویداد جنگ ایران و عراق و پناهنده شدن مردمان این شهر و دیگر جاهای خوزستان، پناهندگان این خوراکی را به دیگر جاهای ایران بردند.
واژه‌شناسی
فلافل از ریشه فلفل است و بدلیل استفاده زیاد از فلفل در این غذا به این نام مشهور شده‌است.
دوشنبه 17/8/1389 - 21:43
آشپزی و شیرینی پزی
ماهی سوبور خوزستان (نکات مهم آشپزی دریایی با ایران شف) 
ماهی سوبور (ماهی كه در كارون یافت می شود): یك عدد یا هر نوع ماهی جنوب كه قطری نسبتاً كم و قدی حداقل 30 سانت داشته باشند مثل راشكو. سبزی شامل یك سوم شنبلیله و دو سوم گشنیز (پاك كرده و خرد شده) : 100 گرم تمر هندی: یك چهارم بسته (سیاه و ترش) سیر: یك حبه پیاز: یك عدد متوسط رب گوجه فرنگی: یك قاشق مرباخوری در صورت تمایل: گردوی آسیاب شده (كمی) ماهی را از وسط می شكافیم و باز پهن می كنیم. به طوری كه بتوانیم مواد زیر را روی آن بریزیم. تمر هندی را در یك لیوان آب حل می كنیم و با پشت چنگال از صافی رد می كنیم.سیر و پیاز خرد شده (خام)، سبزی خرد شده ، نمك و ادویه ، نصف تمر هندی، رب گوجه فرنگی و گردوی خرد شده را با هم مخلوط می كنیم. با قلم مو، باقیمانده تمر هندی را روی پوست ماهی می مالیم و در ظرف پیركس ، ماهی را به پشت ، پهن می كنیم و مواد فوق را (كه البته نباید ، آب تمر هندی، آبكی اش كرده باشد) كاملاً به صورت یك ورق روی ماهی پهن می كنیم (البته بجز روی سرش). سپس ، ظرف را به مدت 20-15 دقیقه در مایكروویو می گذاریم. در خوزستان، ماهی را بعد از اینكه مواد را رویش پهن كردند، در توری كباب می گذارند و دو تا دسته توری را با سیم سفت می كنند و سپس داخل تنور می گذارند. من ، توری را روی اجاق گازهای كباب پز هم گذاشته ام و خوب شده است. بعد از اینكه ماهی آماده شد؛ می توان با كلم سفید خلال شده و گوجه فرنگی ورق شده دور و بر ماهی را تزئین كرد. در خوزستان ، سوبور شكم پر را با برنج سفید می خورند. دو روش برای ترد شدن میگو:- میگو را در یك ظرف می چینیم و مقداری شیر روی آن می ریزیم و حدود یك ساعت روی كتری در حال جوش می گذاریم تا كمی نرم شود. سپس، درون آبكش می ریزیم و بعد از اینكه شیر كاملاً رفت میگو را در روغن سرخ یا پفكی می كنیم. - میگو را در ظرفی می ریزیم و مقدار مناسب ماء الشعیر روی آن می ریزیم (طوری كه میگوها را بپوشاند) و به مدت بیست و چهار ساعت در یخچال می گذاریم. بعد در آبكش می ریزیم و سپس سرخ یا پفكی می كنیم هرگونه سولی یا غذایی دوست داشتید تماس بگیرید
دوشنبه 17/8/1389 - 21:21
