رمضان
۲ نوشیدنی ویژه ماه رمضان
این نوشیدنی برای افطار و سحر مناسب میباشد. میتوانید هندوانه را در مخلوطکن بریزید و از پوره هندوانه استفاده نمایید.
نکته تغذیهای: این نوشیدنی به دلیل اینکه حاوی هندوانه است برای رفع عطش در افطاریهای ماه مبارک رمضان که با فصل گرم تابستان مصادف شده، بسیار مناسب است. در عین حال حاوی عسل که مادهای بسیار مغذی و سرشار از ویتامینهاست نیز میباشد لذا برای روزهداران توصیه میشود.
مواد لازم:
هندوانه ۲ کیلوگرم
عسل ۲ قاشق غذاخوری (در صورتی که هندوانه شیرین نباشد)
کمپوت آناناس ۱ عدد
روش تهیه:
هندوانه را برش دهید، تخمههای آن را بگیرید و در آب میوهگیری ریخته آب آن را بگیرید؛ سپس با عسل مخلوط کرده و آب آناناس را هم به آن اضافه کنید؛ تکههای آناناس را ریز خرد نمایید و به مخلوط بالا بیفزایید سپس میل نمایید.
*خوردن یک برش هندوانه در سحر از تشنگی طول روز جلوگیری مینماید.
خاکشیر یخ مال
نکته تغذیهای: این نوشیدنی چون حاوی آبلیمو، گلاب و خاکشیر میباشد برای رفع گرمازدگی و ایجاد شادابی در فصل گرما مناسب میباشد.
خاکشیر یخ مال
مواد لازم:
خاکشیر ۵۰ گرم
عسل یا شکر یا سنکجبین ۴ قاشق غذاخوری
یخ خرد شده به میزان لازم
آبلیمو و گلاب در صورت دلخواه
روش تهیه:
خاکشیر را با آب سرد خیس کنید سپس چند بار آن را شسته تا شنریزههای آن از بین برود و خوب تمیز شود؛ سپس با عسل و یا سکنجبین یا شکر آن را کمی شیرین نمایید یخ را خرد کنید و داخل آن بریزید و میل کنید اگر از شکر و یا عسل استفاده شود میتوانید مقداری گلاب و آبلیمو به شربت اضافه نمایید.
جمعه 4/5/1392 - 19:13
رمضان
بوی بد دهان
بوی بد دهان در ماه رمضان
برخی از روزه داران در این ایام دچار بوی بد دهان می شوند اما نمی دانند علت آن چیست و چگونه می توان با آن کنار آمد.
در اصطلاح پزشکی بوی بد دهان را halitosis می نامند. علل بروز این عارضه را می توان به دو دسته تقسیم کرد؛ دسته اول علل موضعی هستند که منظور همان بیماری های مربوط به دهان و لثه است و دسته دوم علل سیستماتیک هستند که شامل بیماری هایی مانند دیابت، ناراحتی های کلیوی یا سیگار کشیدن می شود. با آگاهی نسبت به عوامل موضعی بوی بد دهان، روزه داران می توانند باآگاهی از ایجاد آن جلوگیری کنند. بد نیست بدانید درون دهان گونه های مختلف باکتری زندگی می کنند و موادی مانند آمونیاک و سولفید ها را که موجب ادامه زندگی باکتری ها می شوند، تولید می کنند.
عوامل متعددی در ادامه حیات باکتری ها و در نتیجه بوی بد دهان دخیل هستند که از مهم ترین آنها می توان به مسواک نزدن یا شیوه اشتباه مسواک زدن، زبان آلوده، سوراخ های درون دهان، بیماری های لثه ناشی از استفاده از پلاک ارتودنسی، دندان مصنوعی و غیره اشاره کرد.
بعد از این که عوامل مؤثر در بوی بد دهان را شناختیم، حالا می توانیم برای مقابله با آن در طول ساعات روزه داری چاره ای بیندیشیم. پس از خوردن سحری، لازم است حتماً مسواک بزنیم. (قابل توجه افرادی که بدون سحری روزه می گیرند)، سپس با نخ دندان فضاهای خالی میان دندان ها را که ممکن است باقی مانده غذا درون آن جا بگیرد، پاک کنید. بله، زبان را باید با مسواک تمیز کنید.
از دهان شوی آنتی باکتریال استفاده کنید و بالاخره این که هنگام سحری دو تا سه لیوان آب را، حتماً بنوشید.توجه داشته باشید که وضع ناسالم معده هم می تواند موجب ایجاد بوی بد دهان شود. بنابراین لازم است تا در طول ماه رمضان برای جلوگیری از این عارضه، رژیم غذایی خود را کنترل کنید. شما حتی می توانید یک دهان شوی همراه داشته باشید و در طول ساعات روزه داری به شکلی که آب از گلو پائین نرود، آن را غرغره کنید.
بسیاری از روزه داران در طول روز از مسواک زدن خودداری می کنند و این کار اشتباه است؛ چرا که هیچ مغایرتی میان روزداری و مسواک زدن وجود ندارد. بدن هر یک از ما به عنوان مسلمان باید در ماه رمضان به اندازه ای تمیز و خوش بو باشد که افراد غیرمسلمانی که در کنار ما زندگی یا کار می کنند، به خاطر روزه داری ما را سرزنش نکنند.
جمعه 4/5/1392 - 19:10
رمضان
مواد لازم برای تهیه زولبیا:
نشاسته ۲۰۰ گرم
ماست ۱۸۰ گرم
آرد ۲۰ گرم
زعفران حل شده یک قاشق سوپخوری
روغن جامد یک قاشق چایخوری
جوش شیرین یک دوم قاشق چایخوری
آب یا گلاب یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.
زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از۱۵- ۱۰ دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.
مواد لازم برای تهیه بامیه:
آرد ۲۰۰ گرم
آب ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۳عدد
روغن جامد یک قاشق سوپخوری
شکر نیم کیلو
نمک یک سوم قاشق چایخوری
آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری
گلاب به مقدار لازم
طرز تهیه :
آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود ۳-۲ دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.
برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.
نکته: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا و گوش فیل از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنها خواهد شد.
مواد لازم برای شربت زولبیا بامیه و گوشفیل:
شکر ۲فنجان
آب یک فنجان
گلاب ۲ قاشق سوپخوری
زعفران حل شده یک قاشق مرباخوری
آبلیمو یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه شربت:
تمام مواد را مخلوط کرده و می جوشانیم تا زمانیکه کف کرد،گاز را کم میکنیم و زمانی که کف آن تمام شد بلافاصله خاموش می کنیم.(برای زولبیا شربت باید گرم باشد)
جمعه 4/5/1392 - 19:6
رمضان
گیاهان ضد عطش مخصوص روزه داران
یکی از مسائلی که در ماه مبارک رمضان به خصوص زمانی که این ماه در فصول گرم تابستان قرارمیگیرد، بیشتر به چشم میخورد، عطش و تشنگی است. برای کاهش این موضوع میتوان از بعضی گیاهان و یا گیاهان دارویی استفاده نمود که در زیر به برخی از آنها که در دسترس بوده و خوراکی میباشند اشاره میشود.
تخم شربتی
تخم شربتی دانههای ریز و سیاهرنگی است که از گیاه ریحان به دست میآید. بر روی دانههای تخم شربتی نیز موسیلاژ (لعاب) قرار گرفته است. این دانهها وقتی داخل آب قرار میگیرند سریعاً متورم میشوند و مقدار زیادی آب را جذب میکنند. تخم شربتی از قدیم به عنوان خنکی، لینتبخش و رفع التهابات دستگاه مجاری ادرار مصرف میشده است. برای مصرف این دانهها (دقیقاً شبیه به تهیه شربت خاکشی) میتوان مقداری از این دانهها را در آب و یا آب و یخ قرار داد و میتوان مقدار کمی شکر نیز به آن اضافه نمود. این مخلوط باید چندین ساعت به حال خود باقی بماند تا دانهها خیس بخورند و سپس میتوان از آن به عنوان رفع عطش و تشنگی و برای جبران کمبود آب از دست رفته بدن استفاده کرد. اضافه مینماید که برگهای گیاه ریحان که به عنوان سبزی خوراکی از استفاده زیادی در جهان برخوردار است، دارای خواص و اثرات بسیار مهم و ارزشمندی است که میتوان به بعضی از آنها از جمله اثرات ضددرد، ضد آلزایمر، آنتیاکسیدان، مقوی معده، خوابآور، آرامبخش، تقویتکننده قوای جنسی، ضدنفخ، ضدسرطان، هضمکننده غذا، ضدمیکروب، قائدهآور و خلطآور اشاره نمود.
لیموترش و آبلیمو
لیموترش یکی از پر مصرفترین مرکبات در جهان است. آبلیمو که حاصل این میوه است از قدیم و به خصوص جهت تهیه شربتها و سالاد و در مواد غذایی به وفور مصرف میشده است. با توجه به مواد مهمی که در آب لیمو وجود دارد، دارای خواص بسیار باارزش است. یکی از غنیترین منابع ویتامین C آبلیمو است (در هر صد گرم آبلیمو ۴۰ تا ۵۰ میلیگرم ویتامین C وجود دارد). ویتامین C عامل بالابرنده ایمنی بدن، دارای خاصیت ضد اکسیدان قوی، ضدخونریزی در بعضی نقاط بدن از جمله لثه بوده و از همه مهمتر باعث جذب آهن مواد غذایی به خون می شود.
این ویتامین در بدن انسان قابل ساخت نیست و باید توسط منابع آن از جمله مرکبات به بدن برسد. آبلیمو دارای اثر ضدعطش و گرمازدگی است، ولی چون نمیتوان آن را به طور مستقیم مصرف کرد، باید حتماً با غذاها و یا به صورت سالاد یا شربت مصرف شود. یکی از بهترین شربتها شربت آبلیمو است که در فصول و مناطق گرم بسیار لازم و مورد استفاده است.
آبلیمو دارای خواص ضد سموم بدن میباشد و از این نظر نیز دارای اهمیت است.
مهمترین اثراتی که برای آبلیمو تاکنون بطور علمی گزارش شده است، شامل اثرات ضدشکنندگی عروق موئین، اثر ضد سم تریاک، اثر ضد سم بعضی سموم، ضد ورم، ضد تب، ضد کمبود ویتامین C، کاهش چربی و کلسترول خون، جلوگیری از واریس، کمک به تسکین سرماخوردگی و ضد سرطان میباشد.
اضافه مینماید مصرف مستقیم آبلیمو و به مقدار زیاد میتواند اثر مخرب بر روی مینای دندان بگذارد و باید آن را به صورت رقیق شده مصرف نمود.
مرزه
مرزه یکی از سبزیهای خوراکی است که دارای مزه تند و بوی مطبوع است. این گیاه از قدیم به عنوان سبزی خوراکی و یا ادویه به عنوان طعم و مزه و معطرکننده مورد استفاده زیادی در جهان بوده است. مرزه از قدیم در اروپا به عنوان ضد تشنگی و به خصوص در افراد مبتلا به مرض قند مورد استفاده بوده است.
این گیاه را میتوان به هر دو صورت تازه و خشک (در ادویهجات) مصرف نمود. در بعضی از کشورها از تنتور و یا چای کیسهای مرزه استفاده میکنند. مهمترین خواصی که تاکنون در مورد مرزه مطالعه و تایید شده است عبارتند از: اثرات ضددرد، ضدآرتریت، ضد میکروب قوی، ضد سرطان، ضد ترشح ادرار، آنتیاکسیدان، ضد نفخ و اسپاسم، هضمکننده غذا، خلط آور، ضد التهاب و ضدویروس تبخال. از تخم مرزه در طب سنتی به عنوان برطرفکننده دردهای عضلانی و روماتیسم استفاده میکنند.
لیموعمانی
لیمو عمانی که حاصل خشک شده نوعی لیموترش است از مصرف بالایی در جهان و ایران برخوردار است و خواصی شبیه به آبلیمو دارد. همچنین برای آرامش بیشتر و جلوگیری از استرس در ماه مبارک رمضان میتوان از دمکرده مخلوط لیموعمانی و گل گاو زبان به همراه کمی نبات که محصولی خوشعطر و طعم و مطبوع میباشد استفاده نمود. برای این کار میتوان یک قاشق غذاخوری پر گل گاو زبان را به همراه خردشده یک لیموعمانی با دو لیوان آب جوش مخلوط نموده و حدود ۱۰ تا ۲۰ گرم نبات به آن اضافه نمود. این مخلوط را لازم است حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی کتری یا بخار گذاشته و سپس آن را صاف و مصرف نمود. میتوان هر روز همین میزان را و به خصوص شب هنگام برای داشتن خوابی آرام و آرامش روز بعد استفاده کرد. توصیه میشود از زیادهروی در مصرف آن خودداری گردد، چون ممکن است باعث کاهش فشار خون در بعضی افراد شود. لازم به ذکر است جهت تلخ نشدن این محلول باید حتماً دانههای لیمو را جدا کرده و دور انداخت.
خاکشیر
خاکشیر گیاه دارویی شناخته شدهای است که از قدیم در طب سنتی به عنوان رفع گرمازدگی و ضداسهال مورد مصرف بوده است. بر روی دانههای خاکشی ترکیباتی به نام موسیلاژ وجود دارند که در فارسی به لعاب مشهور هستند. این اجسام میتوانند چندین برابر وزن خود آب جذب نموده و متورم شوند، در حقیقت این ترکیبات میتوانند به عنوان نگهدارنده آب در بدن باشند، لذا میتوان از مخلوط خاکشی در آب و به خصوص آب سرد یا آب همراه با تکههای یخ استفاده نمود. بعضی به این مخلوط کمی شکر نیز اضافه میکنند و در حقیقت نوعی شربت به نام شربت خاکشی تهیه میکنند که برای رفع عطش و گرمازدگی به خصوص در مناطق و فصول گرم و یا در مسافرت به این نواحی توصیه میشود. اضافه مینماید در طب عامیانه از خاکشیر به عنوان ادرارآور، تببر، رفع التهاب کلیه، اشتهاآور، مقوی معده و رفع سوءهاضمه استفاده مینمایند.
جمعه 4/5/1392 - 19:5
آرایشی و زیبایی
اینم مدل موی مهمونی برای دختر کوچولوهای ناز,مدل مو،آرایش مو،آرایش موی دخترانه،مدل موی دخترانه
مدل مو
مدل موی دخترانه
مدل موی مهمونی برای دختر کوچولوها
جمعه 4/5/1392 - 18:52
تزیینات و دکوراسیون
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
تزیین جایگاه های عروس و داماد
منبع : farnaz2020.blogfa.com - yasgroup.ir
جمعه 4/5/1392 - 18:47
سفره آرایی و میوه آرایی
تزیین خیار به شکل گل
ابتدا خیار ها را بسیار نازک حلقه کنید و یکی از انها را مطابق شکل لوله کنید .
سپس حلقه های بعدی را تا کرده به دور خیار لوله شده بپیچید.
- عکس شماره ۲ رو گم کردم با همون عکس شماره ۳ هم کارتون راه میفته .
این کار را ادامه دهید تا گل بزرگ و چاق شود .
اکنون به عنوان تزیینات غذا از ان استفاده کنید .
پنج شنبه 3/5/1392 - 5:33
سفره آرایی و میوه آرایی
پنج شنبه 3/5/1392 - 5:29
شعر و قطعات ادبی
به طعنه گفت به من: روزگار جانکاه است
به من! که هر نفسم آه در بی آه است
در آسمان خبری از ستاره من نیست
که هر چه بخت بلند است عمر کوتاه است
به جای سرزنش من به او نگاه کنید
دلیل سر به هوا بودن زمین ماه است
شب مشاهده چشم آن کمان ابروست!
کمین کنید که امشب سر بزنگاه است
شرار شوق و تب شرم و بوسه دیدار
شب خجالت من از لب تو در راه است....
دوشنبه 31/4/1392 - 5:30
شعر و قطعات ادبی
به خدا حافظی تلخ تو سوگند نشد
که تو رفتی ودلم ثانیه ای بند نشد
لب تو میوه ممنوع ولی لبهایم
هر چه از طعم لب سرخ تو دل کند نشد
با چراغی همه جا گشتم وگشتم در شهر
هیچ کس هیچ کس اینجا به تو مانند نشد
هر کسی در دل من جای خودش را دارد
جانشین تو در این سینه خداوند نشد
خواستند از تو بگویند شبی شاعرها
عاقبت با قلم شرم نوشتند:نشد!
شعر از :آقای فاضل نظری
دوشنبه 31/4/1392 - 5:18