• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2747
زمان آخرین مطلب : 3374روز قبل
سلامت و بهداشت جامعه
   
 

 


فرقی نمیکند که در خانه باشید یا در سفر همیشه باید مراقب سلامت خود باشید در طول سفر اغلب با شرایطی روبرو میشویم که بدنمان به آن شرایط عادت ندارد بنابراین به سادگی مریض میشویم طبق آمار اعلام شده از سوی مرکز کنترل و پیشگیری بیماری ها در آمریکا سالانه بیش از  10 میلیون نفر در سفر  به دلیل غذا و آشامیدنی های ناسالم بیمار میشوند. به گزارش گروه خبری بانکی دات آی آر عمل به راهنمایی های زیر به شما کمک میکند تا از مسمومیت های غذایی در طول سفر در امان باشید.

 


1-همیشه از تهیه ی سالم غذاهایی که میخورید اطمینان حاصل کنید. از خوردن غذا در رستوران هایی که گارگران بهداشت را رعایت نمیکنند خودداری کنید. کارگران باید کلاه مخصوص داشته باشند، ناخن های شان کوتاه باشد و هنگام سرو غذا دستکش بپوشند. اگر مواردی مثل سیگار کشیدن، آدامس جویدن، عطسه کردن نزدیک ظروف غذا و مواردی از این قبیل را از کارگران رستوران دیدید از خوردن غذا در آن رستوران اجتناب کنید.


2-همیشه مکان هایی که بیشتر شلوغ هستند کیفیت غذای بالایی دارند. اطراف سالن غذا خوری تان را خوب بررسی کنید اگر جمعیت زیادی در آنجا مشغول صرف غذا بودند مطمئن باشید کیفیت لازم را دارد.


3-در مورد انتخاب غذاهایی که میخورید دقت کنید. ترجیحا از غذاهای خام در سفر پرهیز کنید زیرا این مواد فورا آلوده میشوند مخصوصا در مورد سالادها دقت کنید همچنین از خوردن سبزیجات روباز، آب میوه و شیر غیر پاستوریزه اجتناب کنید. محصولات غذاهای خشک مانند کیک، کلوچه و نان گزینه های بهتری هستند.


4-میوه هایی که اسیدی هستند مثل مرکبات و آناناس را در سفر مصرف کنید. اگر میخواهید ترشی جات و انواع ادویه را در سفر بخرید از تمیز بودن و بهداشتی بودن ظروفی که این مواد در آن قرار دارد اطمینان حاصل کنید.


5-حتما آب را قبل از مصرف بجوشانید، ترجیحا از شیرهای مخصوص آب آشامیدنی استفاده کنید در غیر این صورت آب را چندین بار بجوشانید. هرگز از آب هایی که مخلوط آب آشامیدنی و آب محلی است مصرف نکنید. نوشابه های از فروشگاه ها تهیه کنید از نوشید نوشابه هایی که به صورت فله ای با تانکر آب توزیع میشوند خودداری کنید. چای و قهوه نوشیدنی های بهتری در طول سفر هستند.


6-همه ی بطری های آب های معدنی استاندارد نیستند برخی از آنها تقلبی بوده و از شیرهای آب پر شده اند. برای تهیه آب معدنی از فروشگاه ها باید به تاریخ انقضاء و تولید آن دقت کنید. حتما بطری ها باید دارای پلمب باشند.


7-از خوردن مواد غذایی که حاوی گوشت هستند ترجیحا خودداری کنید مخصوصا غذاهایی که به صورت روباز سرو میشوند یا غذاهای دریایی. غذاهای پخته بسیار سالم تر از غذاهای خام هستند.


8-قبل از خوردن میوه و سبزیجات خوب آنها را شست و شو دهید. اگر از غرفه های کنار جاده سبزیجات میخرید قبل از مصرف آنها را شست و شو دهید. باکتری ها و آلودگی ها میتوانند در لایه های مختلف سبزیجات نفوذ کنند بنابراین دقت کنید تا خوب شسته شوند اگر آب سالم برای شست و شوی سبزیجات ندارید آب را بجوشانید و بعد سبزیجات را با آن بشویید.


9-غذاها را یا گرم و یا سرد مصرف کنید. اگر غذا برای شما در رستوران گرم سرو شد مطمئن شوید که قبلا گرم نشده باشد برای غذاهای سرد هم باید به همین صورت اطمینان حاصل کنید.


10-یادتان باشد که غذاها نباید به حال خودشان رها شوند غذاهایی که پخته میشوند باید در یخچال نگه داری شوند. از یک ساعت بعد از پخت غذا باکتری ها شروع به رشد میکنند.


11-قبل از طبخ غذا حتما دست های تان را بشویید. دست های تان را 20 ثانیه قبل از طبخ غذا با آب و صابون شست و شو دهید. همچنین قبل از خوردن غذا از ژل های شست و شو دهنده و دستمال های مرطوب برای پاک کردن دست های تان استفاده کنید.


12-دقت کنید که برخی از مکان ها میکروب بیشتری را به خود جذب میکند. در سفر با هواپیما، اتوبوس یا قطار مراقب دسته های صندلی، درب سرویس های بهداشتی و از این قبیل مکان هایی که بسیار مورد تماس افراد مختلف قرار میگیرد باشید. حتما با پنبه و الکل دسته های صندلی را ضد عفونی کنید یا پس از تماس با این قبیل مکانهای عمومی از ژل پاک کننده استفاده کنید.

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:34
آموزش و تحقيقات

همان طور که می دانید امروزه برای استخدام شدن در هر سازمان، شرکت و یا تشکیلاتی باید با تعدادی از نرم افزارهای مرسوم موجود در کامپیوتر های شخصی آشنایی داشته باشید که یکی از آنها نرم افزار اکسل است که از زیر مجموعه های مایکروسافت آفیس است.

به گزارش بانکی دات آی آر، ما قصد داریم شما را با محیط اکسل آشنا کرده و تمام فوت و فن های آن را به شما آموزش دهیم و سعی کردیم که آموزش را از موارد پایه ای آغاز کنیم.

کلید های میانبر در اکسل 2013

کلید های میانبر :            توضیحات:

F2        ویرایش سلول انتخاب شده
F5        رفتن به سلول خاص مثل F6
F7    چک اسپل متن یا سند انتخاب شده
F11    ایجاد نمودار
Ctrl + Shift + ;    برچسب زدن زمان(ساعت) حاظر در سلول
Ctrl + ;    برچسب زدن زمان(روز) حاظر در سلول
Alt + Shift + F1    درج کاربرگ جدید
Shift + F3    باز کردن پنجره فرمول اکسل
Shift + F5    آوردن جعبه جستجو
Ctrl + A    انتخاب تمامی محتویات کاربرگ
Ctrl + B    پررنگ کردن فونت متن یا سند انتخاب شده
Ctrl + I    حروف کج کردن فونت متن یا سند انتخاب شده
Ctrl + K    درج لینک
Ctrl + U    زیرخط دار کردن فونت متن یا سند انتخاب شده
Ctrl + 5    خط خورده کردن فونت متن یا سند انتخاب شده
Ctrl + P    باز کردن جعبه محاوره ای جهت چاپ اطلاعات
Ctrl + Z    بلغو آخرین تغییر
Ctrl + F9    پایین انداختن پنجره پیش رو
Ctrl + F10    پایین انداختن پنجره های انتخاب شده
Ctrl + F6    سوییچ بین پنجره ها و WORKBOOK ها
Ctrl + Page up    حرکت بین کاربرگ های اکسل در همان سند اکسل
Ctrl + Page down    حرکت بین کاربرگ های اکسل در همان سند اکسل
Ctrl + Tab    حرکت بین دو یا چند پنجره باز شده در اکسل
Alt + =    ساخت یک فرمول در سلول خاص برای جمع کلیه سلول های بالای آن
Ctrl + "    درج مقدار سلول بالاسری در یک سلول خاص
Ctrl + Shift + !    تبدیل قالب عدد به حالت ممیز دار
Ctrl + Shift + $    فرمت عدد را به قالب اسکناسی تبدیل می کند
Ctrl + Shift + #    فرمت عدد را به قالب زمان تبدیل می کند
Ctrl + Shift + %    فرمت عدد را به قالب درصد تبدیل می کند
Ctrl + Shift + ^    فرمت عدد را به قالب عدد علمی تبدیل می کند
Ctrl + Shift + @    فرمت عدد را به قالب ساعت تبدیل می کند
Ctrl + Arrow key     انتقال به بخش بعدی در متن
Ctrl + Space    کل یک ستون را انتخاب می کند
Shift + Space    کل یک ردیف را انتخاب می کند

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:34
نوشیدنی و دسرها

 اسموتی توت فرنگی

 این اسموتی خوشمزه برای صبحانه، ناهار، و یا یک میان وعده کسانی که به فکر وزنشان هستند ایده آل است ، میزان کالری و مواد غذایی موجود در آن محاسبه شده است . به جای خوردن غذاهای ناسالم از اسموتی ها استفاده کنید تا هم ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدنتان را تامین کنید و هم وزن کم کنید .

 اگر شما هم به دنبال این هستیدکه شکمتان را کوچک کنید، این اسموتی میوه خوشمزه پر از MUFA ، برای کاهش وزن و داشتن شکمی صاف به شما کمک خواهد کرد! MUFA ها مواد اصلی رژیم غذایی شکم تخت هستند که به طور خاص چربی شکمی را هدف قرار می دهند .

  اسموتی توت فرنگی  


مواد لازم:
شیر بدون چربی یک پیمانه
توت فرنگی منجمد یک پیمانه
روغن دانه کتان 2 قاشق


طرزتهیه:
شیربدون چربی وتوت فرنگی را با مخلوط کن خوب مخلوط کنید ، داخل لیوانی بریزید.سپس با روغن دانه کتان بهم بزنید.

ترکیبات غذایی:
کالری              216 
پروتیین            9g
کربوهیدرات      26g
فیبر                 3g
قند                 19g
چربی              9.5g
چربی اشباع شده    1g
سدیم             106mg

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:28
طنز و سرگرمی

مطالب طنز مخصوص آخر سال و عید نوروز!

1- چهارشنبه سوری : فرصتی بسیار مناسب برای افرادی که زیاد مایل نیستند بهار سال آینده را مشاهده کنند. اتفاقی که در آخرین سه شنبه سال می افتد، اما معلوم نیست به چه دلیلی به جای سه شنبه سوری به آن چهارشنبه سوری می گویند. نام یک فیلم که موضوع آن هیچ ربطی به نام فیلم ندارد!

2- خانه تکانی : تکان خوردن خانه، نوعی زلزله بدون خسارت جانی که البته در برخی موارد همراه با خسارتهای شدید مالی (از جمله تعویض مبلمان، پرده ها، تلویزیون و…) می باشد، نام یک نوع ورزش که در آن مردان “کوزت”وار اقدام به شست و شوی شیشه منازل و تمیز کردن خانه می کنند.
توضیح مرتبط:ای کاش به جای این همه خانه تکانی کمی هم به خانه دلمان تکانی می دادیم…

3- خرید نوروزی : روزهای کشیدن چک، روزهای حسرت کشیدن پشت ویترین مغازه ها، روز” بابا من اینو می خوام “،”بابا من اونو می خوام”، روز درک معنی فاصله طبقاتی به کمک تک تک سلولهای بدن.

4 - جلو کشیدن ساعت : سنتی قدیمی که  با توجه به تحقیقات بعمل آمده جدید، کنار گذاشته شد. عملی که از 15 سال پیش با هدف صرفه جویی در مصرف برق انجام می گرفت اما امروزه برخی محققان، دریافته اند که این عمل هیچ تأثیری درکاهش مصرف برق ندارد و مردم کشورمان هم در این 15 سال سر کار بوده اند و الکی هی ساعتها را جلو و عقب می کشیده اند!

5 - مسافرت نوروزی : ترفندی برای جیم شدن از دست مهمانان نوروزی. فرصتی طلایی برای مأموران راهنمایی و رانندگی… البته نه برای جریمه کردن بلکه برای ارشاد رانندگان خطاکار!

6- روبوسی : سخت ترین جای دید و بازدید. معمولاً بعد از دست دادن انجام می گیرد.
یک خواهش مرتبط: لطفاً در طول تعطیلات نوروزی از خوردن پیاز و سیر جداً خودداری کنید.

7 - عیدی : انگیزه اصلی برای رفتن به خانه اقوام. دادنش برخلاف گرفتنش بسیار سخت است. معیاری مناسب برای سنجش این که هر فرد چقدر دوستتان دارد.

8 - رژیم غذایی : احتمالاً در طول تعطیلات نوروز کلاً بی خیال این مورد شده اید، موردی که هم گرفتنش در طول تعطیلات باعث پشیمانی است و هم نگرفتنش!

9 - برنامه های نوروزی تلویزیون : یک سریال عشقولانه که در طی سیزده، چهارده قسمت در آن جوانی بی”وفا” (که تریپ صحبت کردنش اصلاً به تقلید از”محمد رضا فروتن” نیست) سعی می کند “وفا”دار شود. یک عالمه فیلم سینمایی شامل 3 تا ماتریکس، یک دونه مرد عنکبوتی و… همچنین پخش جومانجی برای هزارمین بار.

10 - سیزده به در : روزی که جماعت از خانه هایشان به مقصد کوه، دشت و بیابان خارج می شوند. روز طلایی دزدان. روزی که به جنگل می رویم و در آنجا آشغال می ریزیم، شاخه های درختان را می شکنیم و طبیعت را از بین می بریم. شاید به همین علت در تقویم، نام سیزده به در را “روز طبیعت” گذاشته اند.

11- چهارده فروردین : یکی از روزهای سخت سال. روزی که پس از 20 روز خوردن و خوابیدن مجبوری دوباره صبح زود از خواب بیدارشوی…

12- روزهای بعد از تعطیلات : زمان پاس کردن چکها(برای کارمندان محترم)، نشستن پای لرز بعد از خوردن آجیل (این روزها علاوه بر خوردن خربزه خوردن خیلی چیزها باعث لرزش پا می شود!) روزهای سختی که باید ناخواسته خوردن شیرینی و میوه را ترک کنید. روزهایی که قبض تلفن و موبایل (مخصوصاً SMS آن) منجر به بلند شدن دود از سر شما خواهند شد.

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:15
آشپزی و شیرینی پزی
 

پخت ماهی شب عید, بهترین روش پخت ماهی


ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی‌ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را انتخاب کنند، شیر، سفید، هوکی، حلوا، سنگسر، شوریده یا قزل‌آلا؟

یا این که بهترین روش پخت ماهی چگونه باید باشد که از ارزش غذایی آن کم نشود و در عین حال لذیذ هم باشد کبابی، سوخاری، آبپز، بخارپز یا سرخ شده؟ کدام ماهی را می توان به صورت شکم پر تهیه کرد و برای طعم دار کردن بهتر است از چه سبزی و ادویه جاتی کمک گرفت؟

ابتدا لازم است بگوییم این که برخی خانواده ها بر این باورند که اگر به سوی ماهی منجمد بروند و آن را در سبد خانوار وارد کنند، نشان دهنده فقر مالی یا کسر شأن است یا این که ماهی منجمد بد مزه و ارزش تغذیه ای پایینی دارد، سخت در اشتباهند.

 

بیشتر ماهی های جنوب برای انتقال به شهرهای دورتر باید حتما فریز شوند و این موضوع درباره ماهی های شمال که قرار است به شهرهای جنوبی ارسال شود هم صدق می کند و عرضه کنندگانی که ماهی های مناطق دور را به صورت تازه می فروشند بیشتر، یخ ماهی را آب کرده و با پاشیدن مقداری آب روی ماهی، آن را تازه جلوه می دهند که چنین کاری غیربهداشتی و تهدید کننده سلامت مصرف کننده است.

اما درباره ماهی های منجمد باید بدانید اگر روش انجماد بدرستی انجام شود، نه ‏تنها از مواد مغذی ماهی کاسته نمی شود، بلکه کیفیت، تازگی و لطافت بافت ماهی نیز حفظ خواهد شد و حتی گاهی از ماهی های تازه ای که در بیشتر ماهی فروشی ها به روش غیربهداشتی و به صورت نمادین تنها با تکه های یخ پوشیده می شوند و معلوم نیست چند روز از صید آن گذشته سالم ترند.

 

برای حفظ کیفیت و ارزش ماهی منجمد باید یخ زدایی از ۲۴ ساعت قبل از مصرف، در یخچال یا با قرار دادن آن داخل مایکروفر انجام شود در غیر این صورت خونابه زیادی از ماهی خارج و در نتیجه مواد مغذی و طعم آن تغییر پیدا خواهد کرد.

ماهی چی بخریم و بخوریم؟

اگر به دنبال ماهی بدون تیغ هستید، شیر اقیانوسیه و خلیج برای کسانی که سختشان است ماهی تیغ دار بخورند، مناسب است. این ماهی ید و ویتامین D بالایی دارد و بهترین روش پخت آن کبابی و سوخاری است. ماهی شیر چون در آب های شور جنوب پرورش می یابد گوشتش خوش نمک بوده و به نمک زیادی احتیاج ندارد.

ماهی شوریده گوشتی نرم دارد و می توان آن را سرخ یا شکمش را پر کرد. ماهی حلوا برای سبزی پلوی شب عید مناسب است چون مزه خوبی دارد و اگر به آن نمک و زردچوبه بزنید خوشمزه تر هم می شود.

 

ماهی کفال هر چه درشت تر باشد خوش طعم تر است و بهتر آن که آن را با توری کبابی کنید و برای ایجاد طعم دلچسب، آن را به آب نارنج آغشته کنید.

ماهی سرخو از لذیذترین ماهی های پر چرب دریای جنوب است. گوشت آن سفید صورتی و بسیار لطیف بوده و بوی زهم نمی دهد و بیشتر به صورت کباب شده، سرخ شده یا در قلیه ماهی نیز استفاده می شود، اما اسید اوریک آن قدری بالاست، ولی مصرف آن موجب التیام علائم افسردگی می شود.

 

سرخو انواع مختلفی دارد و بهتر است عینکی آن را هیچ گاه نخرید چون استخوان و تیغ هایی سفت و خشن همچون اژدها دارد.

سنگسر برای تهیه خورش و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی شود.

 

ماهی سالمون گوشتی به رنگ نارنجی دارد و همین رنگدانه خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و ضدسرطان است.این ماهی نسبت به تن و هرینگ، سلنیوم بالایی دارد و برای باروری نطفه مردان موثر است.

 

ماهی آزاد اسیدهای چرب مفید دارد و تهیه آن به روش شکم پر یا سرخ شده مناسب است.

 

ماهی قزل آلای خال قرمز مرغوب ترین و قزل رنگین کمانی پرفروش ترین انواع این ماهی است و بیشترین میزان امگا ـ ۳ را داراست، اما خال مخالی، قباد و ماهی آزاد امگا ـ ۳ بیشتری دارد. این ماهی را می توان سرخ کرد، در فر گذاشت و حتی به روش گریل آماده کرد.

 

ماهی هوکی همچون ماهی شیر تیغ ندارد و گوشتی است و می توان آن را به صورت فیله شده با خمیر سوخاری کنید.

ماهی تیلاپیا وارداتی است و در مقایسه با دیگر ماهی ها امگا ـ ۳ کمتری دارد و دو نوع خط صورتی و سیاه دارد و انواع خط صورتی مزه بهتری دارد و با هر روش پختی می توان آن را آماده کرد.

 

کیلکا و ساردین نیز ماهی هایی ریز با استخوان و تیغ های نازک هستند که در فرآیند پخت کمی نرم و لطیف شده و اگر گوشت این ماهی را به همراه استخوانش بخورید، مقدار زیادی کلسیم و فسفر به بدن می رسد. آبپز این ماهی برای سالمندان دچار پوکی استخوان و کسانی که از لبنیات کمتر استفاده می کنند، گزینه مناسبی است.


ماهی نباید خیلی ریز یا خیلی درشت باشد. ماهی های دریایی تا حدودی املاح بیشتری نسبت به انواع پرورشی دارد؛ اما میزان جیوه و آلاینده های شیمیایی گوشت ماهی های پرورشی کمتر و مناسب زنان باردار است.

 

تیغ انواع ماهی جنوب از تیغ ماهی های شمال، بسیار کمتر و درشت تر است. اگر به دنبال ماهی های بدون بو یا کم بو هستید سالمون، قزل آلای دریایی، سفید، هوکی، حلوا و هامور از آن جمله اند.

کبابی و بخارپز، بهترین روش پخت ماهی

سوخاری کردن: تقریبا ماهی سوخاری را همه دوست دارند، اما چون پودر سوخاری سطح ماهی در تماس با حرارت طبخ در مدت زمان کوتاهی می سوزد و به میزان زیادی روغن جذب می کند، بهتر است چند دقیقه پیش از پایان پخت در ماهی تابه را بگذارید تا بخار حاصله باعث کنده شدن پودر سوخاری از ماهی شود.

 

بهتر است برای افزایش ارزش غذایی و خوش طعم شدن، گوشت ماهی سوخاری را از نیم ساعت قبل به آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر آغشته کنید.

تنوری و کبابی کردن: این دو روش از روش های خوب طبخ ماهی است که علاوه بر مزه دلچسب، ارزش غذایی ماهی را هم حفظ می کند. ماهی کبابی به دلیل آن که در شیره خود پخته می شود، در مقایسه با ماهی آب پز و سوخاری ارزش غذایی بالاتری دارد، اما چون زغال یا گاز شهری دارای یک سری ترکیبات شیمیایی است، در صورتی که پوست ماهی سوخت از خوردن آن بپرهیزید و به صورت تفننی، از این روش پخت کمک بگیرید. در پخت به روش تنوری هم می توان ماهی را در خانه به وسیله فر با میزان کم روغن طبخ کرد.

آبپز و بخارپز کردن: این دو روش طبخ زیاد مورد استقبال خانواده ها نیست، چون بوی زهم ماهی باقی می ماند؛ اما از جمله بهترین روش پخت ماهی محسوب می شود بخصوص روش بخارپز که با آب در تماس نیست و مواد مغذی ماهی به طور کامل حفظ می شود.

 

بهتر است برای تقلیل بوی زهم گوشت ماهی در این روش از سیر، فلفل سیاه، هویج و قارچ آبپز و برخی سبزی های معطر که خوشایند طبع تان است مانند نعنا، گشنیز یا جعفری کمک بگیرید و برای بهبود طعم، آن را با آبلیمو یا آب نارنج تازه میل کنید. البته می توانید پس از آبپز کردن، ماهی را در اندکی روغن مایع تفت دهید تا طعم و بوی زهم تقلیل یابد.

سرخ کردن: با وجود آن که طی سرخ شدن طعم ماهی بسیار لذیذ می شود، اما روغن افزوده شده کالری ماهی را بالا برده و حرارت طبخ بشدت از مواد مغذی بخصوص امگا- ۳ که بسیار به حرارت طبخ حساس است، می کاهد.

و اما ماهی شکم پر
بیشتر جنوبی های خونگرم و شمالی های خوش مشرب، ماهی را به صورت شکم پر با ترکیبات بسیار متنوع تهیه و با برنج سفید یا سبزی پلو میل می کنند.

 

جنوبی ها بیشتر ماهی حلوا و سنگسر و شمالی ها ماهی سفید را شکم پر می کنند. معمولا در ماهی شکم پر به همراه دانه ساییده انار، زرشک، گردو و رب انار از سبزی های معطر هم استفاده می شود.

 

جنوبی ها از شنبلیله، ادویه کاری و تمبر هندی و شمالی ها از گشنیز، سیر، جعفری، زردچوبه و زعفران هم کمک می گیرند. این ماهی را می توان در فر یا ماهیتابه تهیه کرد. اگر قصد سرخ کردن ماهی را دارید باید ماهی نیم پز و محتویات داخل شکمش تفت داده شده باشد، زیرا طی سرخ شدن احتمال دارد حرارت به مرکز ماهی منتقل نشود و مغز آن ناپز بماند.

 

منبع : afkarnews.ir

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:12
ازدواج و همسرداری

مشاور امور خانواده با بیان اینکه راه خوشبخت زیستن را نمی شناسیم، گفت: بالابردن توقعات و تلاش برای رسیدن به زیاده خواهی‌ها مانعی برای خوشبختی زوحین و رسیدن به آرامش است.

طیبه شریفی در نشست تربیتی ویژه خانواده جهادگران که به همت معاونت فرهنگی جهاددانشگاهی واحد استان برگزار شد، با بیان اینکه متاسفانه در زندگی‌های امروزی همه چیز جز عشق و مودت وجود دارد، عدم آگاهی از مسیر درست را علت اصلی رسیدن زندگی به این سمت و سو عنوان کرد.

وی با بیان اینکه رسیدن به آرامش از اهداف زندگی مشترک است، شناخت از خود و خواسته‌هایی که از زندگی داریم را شرط نخست تحقق این هدف دانست.

این مدرس دانشگاه بهزیستی، سالم بودن و آرامش داشتن را فراتر از بیمار نبودن دانست و گفت: برقراری روابط صمیمی در مرحله اول با همسر لازمه رسیدن به آرامش است که اگر محقق نشود به بهتر زیستنی که باید، نمی رسند.

شناخت طرف مقابل از شروط رسیدن به آرامش در زندگی مشترک
شریفی با بیان اینکه شناخت طرف مقابل دومین شرط رسیدن به آرامش در زندگی مشترک است، تصریح کرد: هیچ گاه فردی به آنچه ایده‌آل اوست دست نخواهد یافت همان گونه که خود نیز ایده‌آل طرف مقابل نیست، برهمین اساس اگر فردی در ازدواج به 50 درصد خواسته‌های خود دست یافت جزو خوشبخت‌ها محسوب می شود و دیگر مسائل نیز باید با گذشت رفع شوند.

عضو شورای شهر شهرکرد بر لزوم توجه به گفت‌وگو در یک فضای آرام برای حل مشکلات طرفین تاکید کرد و افزود: گفت‌وگوی به دور از دغدغه به شناخت بهتر از طرف مقابل و در نتیجه رفع مشکلات خانوادگی کمک موثری می‌کند.

وی با اشاره به اینکه انسان‌ها از یک نوع، اما با ماهیت وجودی، ویژگی‌های شخصیتی و وظایف و کارکردهای متفاوت خلق شده‌اند، تصریح کرد: زندگی بدون در نظر گرفتن تفاوت‌های فردی با مشکلاتی مواجه خواهد شد. بر همین اساس می طلبد در زندگی مشترک تفاوت‌های فیزیولوژی و روانشناختی زن و مرد با دقت مورد توجه قرار گیرد.

این مشاور امور خانواده به تشریح ویژگی‌های شخصیتی بانوان پرداخت و خاطرنشان کرد: بانوان نسبت به مردان نیازعاطفی بیشتری دارند و دوست دارند همواره در محور توجه قرار گیرند، اما متاسفانه مردان به دلیل کلی نگر بودن از این توجهات غافل هستند که معمولا از سوی بانوان بی ملاحظگی تلقی می‌شود.

طفره رفتن مرد و گزافه گویی زن به اختلافات دامن می زند
وی تفره رفتن مرد برای شنیدن و گزافه گویی زن در بیان مشکلات را از مهم ترین مسائلی که به اختلاف زن و مرد دامن می زند دانست و گفت: مردان با توجه به ویژگی هایی که دارند تحمل شنیدن صحبت بیش از 20 دقیقه را ندارند که می طلبد بانوان با مختصر و شفاف گویی در راستای رفع مشکلات اقدام کنند.

شریفی خاطرنشان کرد: اگر به دنبال خوشبختی هستیم باید به خوشبختی همسر خود نیز اهمیت دهیم، چراکه اگر فقط به دنبال خواسته‌های خود باشیم به خوشبختی مورد نظر نیز نخواهیم رسید.

به گفته این مدرس دانشگاه، اگر زن و مرد به دنبال خوشبخت کردن یکدیگر نباشند سردی و فاصله گیری و در نتیجه افزایش آمار طلاق که امروزه شاهد آن هستیم رخ می دهد.

شریفی با طرح این سوال که چگونه با همسر خود روابط خوب برقرار کنیم؟ دقت در گفتمان را راهکار اصلی برقراری روابط مطلوب عنوان و تصریح کرد: سعی در روشن بودن پیام و درست فهماندن آن به طرف مقابل از رموز موفقیت در برقراری روابط مطلوب است.

مختصر و شفاف گویی در گفتار رعایت شود
وی بر لزوم رعایت مختصر و شفاف گویی و پرهیز از کلی گویی و کنایه زدن در گفتار تاکید کرد و افزود: صحبت کردن یک ویژگی زنانه است که اگر بهایی به صحبت کردن او داده نشود و یا به اندازه‌ای باشد که مرد فرصتی برای بیان نظرات خود نداشته باشد هر دو منجر به گوشه گیری، کم شدن علاقه و در نتیجه طلاق عاطفی می شود.

این مشاور امور خانواده با اشاره به اهمیت گذشت در زندگی زناشویی، عدم گذشت را از بزرگترین مسائل زندگی مشترک دانست و گفت: زن و شوهر باید قدرت گذشت سریع از خطای یکدیگر را داشته باشند، چرا که درغیر این صورت به اختلافات دامن زده می شود.

راز دار نبودن، از آفت‌های بزرگ زندگی زناشویی
شریفی همچنین راز دار نبودن را از آفت‌های بزرگ زندگی برشمرد و گفت: همانطور که خداوند زن و مرد را لباس یکدیگر و شریک در ریزترین مسائل قرار داده است، باید آنان نیز با صعه صدر راز دار و عیب پوش همدیگر باشند.

وی قطع ارتباط با خانواده همسر در برخی از ازدواج‌ها را یادآور شد و افزود: متاسفانه برخی از افراد بعد از ازدواج تلاش در قطع ارتباط همسر با خانواده خود را دارند. این در حالی است که هرگز نباید به خود چنین اجازه‌ای بدهند و روابط خویشاوندی همسر خود را قطع کنند.

شریفی همچنین بر لزوم توجه زوجین به پس خوراند( یادآوری کردن نکات مثبت طرف مقابل) تاکید و خاطرنشان کرد: چنانچه از طرف مقابل در برابر کار خوشایندی که انجام داده است تشکر شود و اشکالات بدون سرزنش و غیر مستقیم به وی انتقال داده شود، در گرم شدن روابط خانوادگی نقش موثری دارد.

وی به آمارنگران کننده طلاق در استان سنتی چهارمحال و بختیاری اشاره کرد و گفت: والدین ما با وجود کمترین امکانات زندگی آرام و سرشار از خوشبختی را تجربه کردند. این در حالی است که نسل امروز جامعه با وجود برخورداری از امکانات مطلوب در همه زمینه‌ها، آنگونه که باید احساس خوشبختی ندارند.

توقعات بالا؛ عامل اصلی عدم احساس خوشبختی زوجین
این مشاور خانواده توقعات بالا و قانع نبودن به داشته‌ها را عامل اصلی عدم احساس خوشبختی زوجین امروزی عنوان و اظهارکرد: چشم و هم چشمی و زیاده خواهی بزرگترین مشکل قرن حاضر است، به طوری که به جای قرار گرفتن ابزار در خدمت سلامت، سلامت افراد در خدمت ابزار قرار گرفته و به عنوان یک چالش جدی نمود یافته است.

شریفی با بیان اینکه سلامت روان متاهل‌ها به شدت مورد تهدید قرار گرفته است، افزود: در گذشته افراد با توجه به نقش‌ها و با کمترین توقع در چارچوب وظایف خود عمل می کردند؛ اما اکنون به دلیل وجود فاصله زیاد تا توقعات، گامی که برای رسیدن به آن برداشته می شود خود موجب تهدید سلامت، تنش و اختلاف می‌شود.

به گفته وی، در دین اسلام صله ارحام بسیار سفارش شده است؛ چراکه برقراری ارتباط با دیگران در سبک بالی افراد تاثیر دارد؛ اما متاسفانه چشم و هم چشمی‌های امروز شیرینی برقراری ارتباط با خویشاوندان را نیز گرفته است.

دور ریختن پسماندهای ذهن لازمه رسیدن به آرامش
وی با بیان اینکه ما هنوز چگونگی لذت بردن از زندگی را نمی دانیم، اظهارکرد: همانطور که پسماندها را از زندگی خارج می کنیم، دور ریختن پسماندهای ذهن نیز لازم است، اما برخی از افراد بویژه بانوان موارد ناراحت کننده را در ذهن خود نگه می دارند و امروز خود را با خاطرات تلخ دیروز طی می‌کنند؛ اما باید برای رسیدن به خوشبختی و آرامش خوشی‌ها را مد نظر قرار داد و خاطرات ناخوشایند گذشته را فراموش کرد.

شریفی همچنین تداخل نقش‌های بانوان را یادآور شد و گفت: بانوان در گذشته نقش فرزندآوری و رسیدگی به امور منزل را برعهده داشتند، در حالی که امروز او نیز در تامین معیشت خانواده نقش دارد که بر همین اساس انتظار همراهی از همسر خود در رسیدگی به امور منزل را دارند؛ اما عدم همراهی مردان چالش‌هایی را به وجود می آورد.

این مشاور امور خانواده افزود: همانگونه که مرد همسر خود را با شغل بیرون از منزل پذیرفته است، باید همراهی با همسر خود برای آسیب وارد نشدن به کانون خانواده را نیز بپذیرد.

وی ضمن تشریح عوامل موثر در ایجاد صمیمیت در خانواده، درد و دل کردن یا خود فاش سازی را از مهم ترین عوامل در ایجاد صمیمیت و علاقه بین زوجین برشمرد.

شریفی فراهم کردن فضای فرح بخش در منزل را از دیگر عوامل موثر در ایجاد جاذبه بین فردی دانست و تصریح کرد: ایجاد فضای پرشور و نشاط و پاداش دادن در برابر اعمال مثبت، زمینه ساز جذب و برقراری روابط صمیمانه می شود، این در حالی است که گریزان بودن زن و مرد از یکدیگر نشان از تجربه نکردن روابط صمیمانه و فضای بانشاط است.

به گفته وی، چنانچه هر زن و مردی سعی در سنگ تمام گذاشتن برای یکدیگر و خوشبخت کردن همسر خود داشته باشند و از هر عامل دغدغه آفرین چشم پوشی کرده و گذشت را همواره مد نظر داشته باشند به طور قطع خوشبخت خواهند شد.

منبع:ایسنا

 

چهارشنبه 28/12/1392 - 10:10
موفقیت و مدیریت

برقراری ارتباط با دیگران, ارتباط دوستانه ,برقراری ارتباط

هر یک از ما می توانیم مهارت های لازم برای برقراری ارتباط خوب را بیاموزیم. برای برقراری ارتباط خوب و ابراز وجود باید از کلمات مناسب استفاده کنید تا بتوانید آن طوری که می خواهید حرف خود را بزنید. اما مهارت های برقراری ارتباط،فقط رفتار کلامی نیست.

رفتار مبتنی بر ابراز وجود از ویژگی های متعددی برخوردار است که در این جا اشاره می کنیم:
1. تماس چشمی : یکی از بارزترین جنبه های رفتاری هنگام گفت و گو با اشخاص این است که شما کجا را نگاه می کنید. اگر مستقیما در چشمان کسی که با او حرف می زنید نگاه کنید می توانید صمیمی بودن خود را به او انتقال دهید.

اما اگر هنگام گفت و گو با اشخاص  به جای دیگری خیره شوید نا مطمئن بودن خود را القا کرده اید و اگر بیش از اندازه در چشمان او نگاه کنید، احتمالا احساس بدی پیدا می کند و به این نتیجه می رسد که او را زیر حمله قرار داده اید.

نگاه آرام و پیوسته، و گاه برگرفتن این نگاه به گفت و گو حالت مشخص تر و دوستانه تری می دهد و بر صمیمیت و احترام و صراحت سخن می افزاید.

2. حالت بدن: در حالت نشسته وقتی تنه شما 30 درجه به سمت مخاطب نزدیک می شود، بر صمیمیت گفت و گوی شما اضافه می شود. در حالت ایستاده، قرار دادن بدن در حالت قائم و پویا و قرار گرفتن رو در رو با شخص مخاطب، میزان ابراز وجود شما را افزایش می دهد. قرار دادن بدن در حالت انفعالی، بی درنگ به مخاطب امتیاز می دهد. دور کردن بدن از او و یا فاصله گرفتن از او نیز توان گفت و گوی مخاطب شما را افزایش می دهد.

3. فاصله جسمانی: فاصله اشخاص با یکدیگر به موثر واقع شدن ارتباط میان آن ها کمک می کند. ایستادن یا نشستن بسیار نزدیک به یکدیگر و یا لمس کردن هم نشانه صمیمیت در گفت و گوست. البته گاه نزدیک شدن بیش از اندازه اشخاص به یکدیگر توهین آن ها به هم را تداعی می کند.

4.  ژست: اگر پیام با ژست مناسب همراه شود می تواند به تأکید، بی آلایشی و گرمی رفتار شما بیفزاید. استفاده توام با آرامش از ژست محبت آمیز می تواند بر عمق یا قدرت پیام شما بیفزاید.

5. حالت صورت: آیا تا به حال دیده اید که کسی خشم خود را با چهره ای خندان ابراز کند؟ چنین چیزی بی مفهوم است.ابراز وجود موثر باید با پیامی که مخابره می شود سازش و همخوانی داشته باشد. پیام صریح زمانی بیشترین اثر خود را می گذارد که با چهره ای جدی مطرح شود. ارتباط دوستانه نباید با اخم همراه باشد . توجه داشته باشید که حالت چهره و سخن شما باید یک پیام را منتقل کنند.

6.لحن و بلندی و کوتاهی صدا: طرز استفاده از صدا عنصری حیاتی در ارتباطات ماست. کلامی که با دندان های به هم فشرده و در حال عصبانیت بر زبان می آید، با پیامی که در حالت ترس می گویید تفاوت کلی دارد. شما می توانید با لحن صدای خود خشم، مهر و علاقه و بحثی متقاعد کننده را به دیگران القا کنید. می توانید صدای خود را ضبط کنید و تمرین کنید. سبک های مختلف را بیازمایید تا به سبک مورد علاقه خود دست یابید.
برقراری ارتباط با دیگران

7. روان صحبت کردن: برای انتقال پیام باید بتوانید به روانی صحبت کنید. لازم نیست که مدتی طولانی و به سرعت درباره موضوعی حرف بزنید.اما اگر ضمن صحبت مکث های طولانی بکنید، احتمال خسته شدن کسانی که به حرف های شما گوش می دهند زیاد است. اظهارات کوتاه، صریح و روشن به سادگی بیشتری درک می شوند و به مراتب از سخن توام با مکث های طولانی و لکنت بهتر است.

30 ثانیه درباره موضوعی حرف بزنید و آن را ضبط کنید. بعد به سخنان خود گوش دهید. به مکث های 3 ثانیه و بیشتر توجه کنید. بعد با تمرین بیشتر سعی کنید که فاصله مکث ها را تا حد امکان کاهش دهید.

8. گوش دادن
گوش دادن نشانه احترام شما به شخصی است که با شما صحبت می کند. گوش دادن موثر به عوامل زیر توجه دارد:

* توجه به سخن کسی که حرف می زند مثلا با متوقف کردن سایر فعالیت ها مثل تلویزیون
* توجه به پیام گوینده مثلا سر تکان دادن برای تایید
*  تلاش برای درک سخن گویند: قبل از پاسخ دادن به او به احساسات واقع در پس پرده کلمات توجه کنید.
گوش دادن به جا و متناسب به احقاق حق و ابراز وجود شما می افزاید و کیفیت روابط شما را بهبود می بخشد
منبع:بیتوته
چهارشنبه 28/12/1392 - 10:7
آرایشی و زیبایی
 

ماسک صورت, پوست, پوست صورت

معولا بانوان دوست دارند در شب سال نو و موقعیت های خاص، زیبا و جذاب به نظر برسند. ولی آیا فقط زیبا به نظر رسیدن کافی است؟

خیر. ما باید علاوه برظاهر، به باطن و احساس خود نیز رجوع کنیم.و سعی کنیم این شب سال نو  و روزهای زیبا را با احساسی شگرف به یاد ماندنی کنیم.

برای زیبایی بیشتر در شب سال نو باما همراه باشید:
پس از اکنون سعی کنیم، آرامش و احساس خوب خود را دوباره به خود و دیگران برگردانیم و سعی کنیم  هیچ استرس و ناراحتی این روزهای زیبا را از ما نگیرد.

هم چنین به یاد داشته باشید لباس، مدل مو، آرایش و …نیز بسیار مهم است و باید به آنها توجه داشته باشیم.

و اگر شما می خواهید جذابترین و زیباترین آرایش را روی صورت خود داشته باشید، ابتدا باید پوستی سالم و با طراوت داشته باشید.

ابتدا باید قبل از گذاشتن هر گونه ماسک روی صورت خود، پوستتان را عاری از هر مواد آرایشی کنید.

ساده ترین روش برای طراوت بخشیدن به پوست های خشک مالیدن قطعه هایی از یخ روی پوست است. و سپس اجازه دهید به صورت طبیعی خشک شود، این عمل را هر ۱۰ دقیقه یک بار برای ۳ یا ۴ بار انجام دهید.بعد از آن شما می توانید از ماسک مورد نظر استفاده نمایید.

برای این نوع مدل پوست ما می توانیم یک ماسک ساخته شده از یک یا ۲ قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط با چند قطره آب پرتقال تازه توصیه کنیم.و بعد از آن شما می توانید آرایشی بی نقص و زیبا روی صورت خود داشته باشید.

اگر دارای پوستی چرب هستید، بهتر است  پوست خود را با لوسیون گلاب و عصاره الکلی اسطو خودوس بشویید و بعد از پاک کردن این ماده از روی صورت خود ماسک را بروی صورت خود بگذارید.

ابتدا برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صورت خود را با گل گندم مالش دهید و انگشتان خود را به صورت دایره ای روی صورت خود حرکت دهید. و سپس آن را با آب سرد بشویید. میتوانید چند قطره لیمو هم به آن اضافه کنید.

هم چنین اگر شما احساس می کنید نیاز دارید که پوستتان کمی روشن تر و سفید تر شود میتوانید ماسک روشن کننده پوست برای خود تهیه کنید.

شما میتوانید چند قرص آسپرین خرد شده را با یک قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کرده و به مدت ۱۵ االی ۲۰ دقیقه روی صورت خود بگذازید.

اکنون شما برای آرایشی رویایی آماده اید.

در آخر فراموش نکنید که هیچ چیز در این روزهای زیبا به اندازه ی لبخند و مهربانی برای شما زیبایی به ارمغان نمی آورد.
منبع:آرایشیک

 

چهارشنبه 28/12/1392 - 9:54
پوست و مو

ریزش مو ,علت ریزش مو, صاف کردن موها

ریزش ۵۰ تا ۱۲۰ تار مو در روز طبیعی است و بهتر است از شانه‌هایی که خشن نباشد مانند شانه‌های چوبی و دانه‌درشت استفاده کرد.

صیرفی در پاسخ به اینکه شانه مناسب کدام است و استفاده از نرم‌کننده مو و برس کشیدن چقدر سبب ریزش مو می‌شود، پاسخ داد: اصولاً ریزش مو یک پروسه طبیعی است و از مجموع 100 هزار تار مویی که روی سر قرار دارد، به طور متوسط روزانه 50 تا 120 تار مو از سر جدا می شود که امری طبیعی است و ریزش مو محسوب نمی‌شود.

ریزش 50 تا 120 تار مو در روز طبیعی است
وی افزود:‌ در حالت عادی 90 تا 95 درصد موهای انسان در حال رشد است که به آنها موهای آناژن گفته می‌شود و حدود 10 درصد موها در حالت استراحت یا کاتاژن قرار دارند که معمولا بعد از چند ماه از پوست سر جدا شده و می‌ریزند.

به گفته این متخصص پوست و مو، عوامل متعددی مانند تغذیه، تغییرات هورمونی، عوامل ارثی، بیماری‌های متابولیک و مصرف برخی داروها در ریزش موقت مو مؤثرند.

اشعه ایکس و سوختگی عامل ریزش دائمی مو
وی با اشاره به اینکه عوامل فیزیولوژیکی مانند تب یا زایمان نیز می‌تواند در ریزش مو مؤثر باشد، افزود: البته برخی از بیماری‌ها و عوامل فیزیکی مانند اشعه ایکس، سوختگی‌‌ها و استفاده از مواد شیمیایی سوزان و یا برخی از بیماری‌های التهابی مانند بیماری‌های قارچی و ضد ایمنی نیز ممکن است منجر به ریزش داخلی مو شود.

استاد گروه پوست دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح کرد:‌ استفاده از گیره‌های مو مانند انواع کلیپس و کش مو به طوری که منجر به فشار دائمی به ریشه‌های مو شود، می‌تواند موجب ریزش مو گردد؛ همچنین برخی عوامل فیزیکی مانند فر زدن یا صاف کردن موها نیز در این زمینه بی‌تأثیر نیست.

صیرفی در پاسخ به اینکه استفاده از سشوآر چقدر می‌تواند در ریزش مو مؤثر باشد، گفت: استفاده مداوم از سشوآر آن هم با حرارت بسیار داغ در خراب شدن ساقه مو مؤثر است و اگر به همراه برس‌های حالت‌دهنده خشن مصرف شود، به دلیل فشاری که به ریشه موها وارد می‌شود، نیز می‌تواند سبب ریزش مو شود.

شانه دانه درشت برای موهای پرپشت/ شانه چوبی بهترین گزینه
وی در مورد بهترین نوع شانه، گفت: شانه‌هایی که الکتریسته ساکن در مو ایجاد نمی‌کند و آنهایی که زبر و خشن نباشند، بهترین نوع محسوب می‌شوند که شانه‌های چوبی را در این راستا توصیه می‌‌کنیم و افرادی که موی پرپشت دارند دانه درشت استفاده کنند.

استفاده از نرم کننده جلوی خشکی ساقه مو را می‌گیرد
این متخصص پوست و مو در مورد استفاده از نرم‌کننده هنگام استحمام و نقش آن در ریزش مو گفت: برخلاف تصور عوام که نرم‌کننده سبب ریزش مو می‌شود، مصرف این ماده در حمام سبب نرم شدن و براق شدن مو می‌شود به‌ویژه افرادی که به طور مداوم استحمام می‌کنند.

وی افزود: برای افرادی که موهای بلند و پوست خشک دارند، استفاده از نرم‌کننده صدمات ناشی از شامپو که به ساقه مو وارد می‌شود را جبران می‌کند و پس از خشک شدن مو پرپشتی ظاهری در مو ایجاد می‌کند.
منبع:صدف نیوز

چهارشنبه 28/12/1392 - 9:53
شعر و قطعات ادبی

شعر کوکانه عید,شعر عید نوروز,عید نوروز,شعر عید

عید با مامان و بابا

 

   از  تویِ  یك  مغازه  ،  بابا  ،   بازم   قراره

     برایِ  هفت  سینِ  عید ، شیرینی   بیاره

     مامانِ   مهربونم  ،  امسال   بازم   دوباره

     برایِ   عیدِ   نوروز   ،  سفره   می   ذاره

     سنجد و سیب و سركه،كنارِ سیر و سبزه

     با  سمنو  و  سماق  ،  به  یادِ   ما  میاره

     بعد   از  گذشتِ  یك  سال  ،  بازم  بهاره

     تعطیلاتِ نوروزی كنارِ مامان،بابا،چه كیفی داره

چهارشنبه 28/12/1392 - 9:50
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته