• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 27021
تعداد نظرات : 2747
زمان آخرین مطلب : 3281روز قبل
آشپزی و شیرینی پزی


طرز تهیه اسنک گیاهی
گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری می دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.

این دستور یه اسنک خیلی ساده ست، 
مواد لازم :
نان همبرگر : یک عدد
گل کلم : نصف لیوان
قارچ : نصف لیوان
گوجه فرنگی : کوچک 1 عدد
فلفل دلمه ای : یک نصفه
پیاز سرخ شده : نصف قاشق
سس فرانسوی : یک قاشق
پنیر ورقه ای : دو برش
نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر کاری
آب نصف لیمو ترش کوچک
روغن و کره : اندکی

طرز تهیه :
گل کلم را چند دقیقه بخارپز یا آبپز می کنیم به حدی که کاملا نرم نشود.

قارچها را اسلایس کرده و در روغن و کره ی داغ به همراه کمی نمک و آبلیمو و پودر کاری تفت می دهیم.

فلفل دلمه ی اسلایس شده و پیاز داغ را اضافه می کنیم. گل کلم را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری می دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.

صفحات گریل ساندویچ ساز را با کره چرب کرده و دستگاه را روشن می کنیم تا داغ شود.

نان همبرگری را از وسط کامل برش می دهیم، کمی از خمیرش را خارج می کنیم. یک ورقه پنیر گذاشته و از مواد رویش می ریزیم و دوباره یک ورقه پنیر و برش بعدیِ نان. سپس در دستگاه گریل می گذاریم و درب دستگاه را می بندیم تا آماده شود.

برای سرو، آن را به چهار قسمت مثلثی تقسیم و میل می کنیم.

نکته ها :
حتماً از نان برگر نرم استفاده شود. ( مانند نانهای بسته بندی ) من از سه نان کنجد دار استفاده کردم که بسیار کرانچی و عالی شد.
من از یک ورقه بلوچیز و یک ورقه پنیر پستو استفاده کردم که مطلوب بود اما هر پنیر ورقه ای دیگری قابل مصرف است.
برای مواد داخلی، از هر ترکیب دلخواهی می توانید استفاده کنید. فقط حتما دقت داشته باشید که حاشیه های نان را خالی بگذارید که بعداً بر اثر فشارِ دستگاه مواد بیرون نریزند.
می توانید کمی کچاپ به ترکیب مواد اضافه کنید.


منبع : mamisite.com
دوشنبه 11/1/1393 - 11:52
آشپزی و شیرینی پزی


توصیه هایی برای آشپزی با باربکیو
بعد از ظهر یک روز خنک و دلنشین بهاری را در نظر بگیرید : حتماً دلتان می‌خواهد که با باربکیو غذاهای لذیذ و خوشمزه درست کنید. چند توصیۀ ساده برای موفقیت تان در این لحظات داریم تا بتوانید بدون ایجاد خطر برای سلامتی و امنیت تان به راحتی آشپزی کنید!


_ تمیز کردن توری به طور منظم ضروری است، حتی بهتر است بعد از هر بار استفاده، این کار را انجام دهید زیرا باقی مانده های مواد خوراکی که به توری چسبیده اند، توده های متراکمی از هیدروکربورها هستند و می‌توانند به مواد خوراکی تازه نیز منتقل شوند.

_ برای رعایت بهداشت، از هر گونه تماس بین مواد خوراکی خام و خوراک های پخته شده، جلوگیری کنید.

_ اگر از باربکیوهای قدیمی تر استفاده می‌کنید، توصیه می‌شود زغال های مناسبی را انتخاب کنید که فاقد مواد آلوده و آفت کش ها باشند.

_ از تنفس هوای گرم که توسط باربکیو تولید می‌شود، خودداری کنید زیرا حتی اگر بسیار ضعیف هم باشند، باز هم گازهای دی اکسین در آنها وجود دارد. (منابع تولید دی اکسین برای مثال عبارتند از: احتراق چوب در شومینه، دود سیگار، و البته دود برخاسته از آتش در جنگل ها و آتش فشان ها).

_ مواد خوراکی را در فاصلۀ 10 سانتی متری از توری قرار دهید :
پخت مواد غذایی در دمایی بین 300 تا 600 درجۀ سانتیگراد باعث رشد هیدروکربورهای سرطان زا می‌شود. بنابراین نپختن بیش از حد مواد خوراکی بسیار مهم است. تحقیقات در این رابطه نشان داده اند که اگر گوشت را در فاصلۀ 10 سانتی متری از توری نگه دارید، این هیدروکربورها به وجود نخواهند آمد. بنابراین توصیه می‌شود که شعلۀ آتش را با یک لایۀ نازک از خاکستر بپوشانید. به عبارت دیگر خوراکی ها باید توسط گرمای توری پخته شوند نه در تماس با شعلۀ آتش.

_ استفاده از این روش آشپزی یک تا دو بار در هفته بی خطر است. اگر توصیه هایی را که در ذیل به آنها اشاره می‌کنیم، رعایت کنید، می‌توانید این تعداد دفعات را افزایش دهید. بهتر است برای حفظ سلامتی تان، هنگام استفاده از باربکیو چربی کمتری مصرف کنید!

برای تهیۀ یک غذای لذیذ و سالم...
_ حتماً می‌دانید که شعلۀ آتش توسط چربی هایی که از گوشت می‌چکد برافروخته تر می‌شود. برای کم کردن این حالت، بهتر است از گوشت های بدون چربی (مثل گوشت مرغ، گوشت گوساله و ...) استفاده کنید، یا حداقل چربی ها را برای اسیتک یا سیخ های کباب بگذارید؛

_ برای نخوردن چربی بیش از حد، از مالیدن کره و روغن بر روی گوشت ها خودداری کنید. بهتر است تکه های گوشت را با ترشی جات ملایم و یا سبزیجات معطر، مزه دار کنید؛

_ به خوراکی های لذیذتان تنوع بدهید :
می‌توانید محصولات دریایی یا سبزیجات را (که سرشار از ویتامین اند) هم روی باربکیو کباب کنید، حتی می‌توانید به برشته کردن پنیرها هم فکر کنید...

_ دسر را فراموش نکنید :
سیخ های کوچک از میوه هایی که خوب کبابی شده اند را با کمی عسل آغشته کنید.

حواس تان به سوانح باشد! 
پخت و پز با باربکیو به معنای ایجاد لحظاتی خوش و دلپذیر در کنار دوستان یا اعضای خانواده است، با این حال این لحظات خوش ممکن است به ناگاه تبدیل به یک فاجعه بشوند! بله ممکن است. عدم رعایت اصول ضروری امنیتی، می‌تواند باربکیو را به منبع حوادث ناگواری تبدیل نماید (سوختگی توسط شعله های آتش بسیار رایج است خصوصاً در بین بچه ها). برای همین خیلی مواظب باشید تا لحظاتی که با خوشی شروع شده اند، به همان ترتیب به پایان برسند! با به کار بستن این چند توصیه، باربکیو در شرایط مناسب امنیتی خواهد بود. 

_ قبل از روشن کردن باربکیو، بررسی کنید که به خوبی سر جایش محکم شده باشد (خصوصاً مدل هایی که بر روی یک ستون یا سه پایه سوار شده اند). یک باربکیوی متزلزل هر لحظه ممکن است واژگون شود یا حتی بر روی افرادی که اطرافش هستند بیفتد، به طور خلاصه، خطر این نوع باربکیوها زیاد است. 

_ باربکیو را روی یک سطح صاف و محکم قرار دهید، جایی که هم از مهمانان تان دور باشد و هم از بچه های تان؛ ضمناً باید در فاصلۀ مناسبی از پرچین ها، خار و خاشاک، درختان و تمام چیزهای قابل اشتعال دیگر (مثل روزنامه، دستمال کاغذی، جعبه کبریت و...) قرار داشته باشد: برای اطمینان خاطر، یک کپسول آتش نشانی و یا یک سطل آب نزدیک تان باشد. 

_ حواس تان باشد که بچه ها اطراف باربکیو بازی نکنند؛ از دور به آنها نشان بدهید که باربکیو چه قدر داغ است (حیوانات خانگی را هم از باربکیو دور نگه دارید).

_ برای تقویت شعله های ضعیف از هیچ مایع قابل اشتعالی (مانند الکل قابل اشتعال) استفاده نکنید.
وسایلی مانند یک بشقاب بزرگ برای نگه داری گوشت های پخته شده، انبر، دستکش های آشپزی، تخته برش، یک چاقوی خوب، و یک چنگال بزرگ دم دست تان داشته باشید.

_ برای آشپزی از پوشیدن لباس هایی از جنس فیبرهای ترکیبی یا لباس های آستین بلند خودداری کنید. 
  حواستان به نوک سیخ های کباب باشد، آنها می‌توانند سوزاننده باشند.

_ برای خاموش کردن آتش، ابتدا ذغال ها را پهن کنید، سپس روی آنها آب بریزید و در نهایت آنها را تا حد ممکن دور از خود قرار دهید.

_ تا باربکیوی تان به طور کامل خاموش نشده، آن را جابه‌جا نکنید.

_ به طور کلی، هیچ وقت بعد از استفاده از باربکیو، آن را چندین ساعت بدون مراقبت رها نکنید و مدام حواستان به آن باشد.  



تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ
دوشنبه 11/1/1393 - 11:50
اطلاعات دارویی و پزشکی


نسخه ای گیاهی برای موهای سفید
اگر می خواهید از سفید شدن موهایتان جلوگیری کنید این معجون گیاهی را فراموش نکنید.


مواد لازم :
مالت جو : ۱۰۰ گرم
سبوس برنج : ۱۰۰ گرم
سبوس گندم : ۱۰۰ گرم
جوانه گندم : ۱۰۰ گرم
جوانه ماش : ۱۰۰ گرم
جوانه شبدر : ۱۰۰ گرم
آمله هندی : ۱۰۰ گرم
هلیله سیاه : ۵۰ گرم

خواص درمانی
_ پیشگیری و رفع سفیدی مو
_ تقویت و رشد مو
_ جلوگیری از ریزش مو
_ درمان خونریزی لثه به هنگام مسواک کردن دندان ها
_ سرشار از ویتامین های گروه B
_ درمان استرس و اضطراب
_ مناسب برای افراد کم حوصله و عصبی
_ مناسب برای افراد ورزشکار که در برنامه غذایی و مصرف مکمل های خود به ویتامین های گروه B نیاز دارند.
_ مناسب برای افرادی که دچار خونریزی بینی می شوند.
_ مناسب در درمان کم خونی
_ مناسب برای افرادی که مبتلا به کمبود پلاکت هستند.

روش مصرف :
مواد را با وزن های گفته شده آسیاب کرده و روزانه دو مرتبه و هر مرتبه یک قاشق مرباخوری از پودر را با یک لیوان شیر مخلوط کرده و به همراه ۲ تا ۳ عدد خرما قبل از صبحانه و بعد از عصرانه میل کنید .

نکات مهم
_ این ترکیب از سن ۲ سال به بالا قابل مصرف بوده و فاقد هر گونه عوارض جانبی است.
_ برای نگهداری از یخچال نگهداری کنید.
_ به یاد داشته باشید که سن به ازای هر ۱۰ سال پس از گذشت از ۳۰ سالگی توان ساخت ملانین را به مقدار ۱۰ درصد از دست می دهد.


منبع : hidoctor.ir
دوشنبه 11/1/1393 - 11:48
دانستنی های علمی


کشف دلیل عمر طولانی زنان نسبت به مردان!
بر اساس نتایج یک مطالعه، یکی از دلایل طولانی‌تر بودن میانگین طول عمر زنان در مقایسه با مردان، می‌تواند کند بودن روند پیر شدن دستگاه ایمنی (سیستم دفاعی) بدنشان در مقایسه با مردان باشد...

بر اساس نتایج یک مطالعه، یکی از دلایل طولانی‌تر بودن میانگین طول عمر زنان در مقایسه با مردان، می‌تواند کند بودن روند پیر شدن دستگاه ایمنی (سیستم دفاعی) بدنشان در مقایسه با مردان باشد.
پژوهشگران ژاپنی می‌گویند که با ضعیف شدن دستگاه ایمنی بدن در طول زمان، احتمال ابتلای مردان به بیماری‌ها بیشتر و در نهایت، از طول عمرشان کاسته می‌شود.
آزمایش و بررسی عملکرد دستگاه ایمنی بدن هر فرد می‌تواند شاخصی برای تعیین سن زیستی (سن بیولوژیک) واقعی او باشد.
دستگاه ایمنی از بدن در برابر ابتلا به عفونت و سرطان محافظت می‌کند و عملکرد نامنظمش، زمینه‌ساز بروز بیماری است.

در مطالعه‌ای که پژوهشگران ژاپنی انجام دادند، این پرسش بحث‌برانگیز مورد آزمون قرار گرفت که آیا تغییراتی که با پیر شدن افراد در دستگاه ایمنی بدنشان رخ می‌دهد، می‌تواند از دلایل متفاوت بودن میانگین امید به زندگی بین زنان و مردان باشد؟

در مطالعه‌ای که در دانشگاه پزشکی و دندانپزشکی توکیو و تحت سرپرستی پروفسور کاتسو ایکو هیروکاوا انجام شد، نمونه‌های خون ۳۵۶ مرد و زن ۲۰ تا ۹۰ ساله که از نظر سلامت در شرایط مطلوبی بودند، آزمایش و بررسی شد.
آنها میزان گلبول‌های سفید و ملکول‌هایی را که سیتوکین خوانده می‌شوند، در نمونه خون افراد اندازه‌گیری کردند. سیتوکین نوعی پروتئین است که با سلول‌های دستگاه ایمنی بدن در تعامل است تا واکنش بدن به بیماری‌ها را تنظیم کند.

با توجه به نتیجه پژوهش‌های پیشین و همانطور که انتظار می‌رفت، در هر دو جنسیت (زن و مرد) تعداد گلبول‌های سفید خون متناسب به افزایش سن افراد به تدریج کمتر می‌شد.
اما بررسی‌های بیشتر نشان داد که دو مولفه اصلی دستگاه ایمنی در بدن زنان و مردان باهم متفاوت است؛ سلول‌های "تی" که محافظت از بدن در برابر عفونت را برعهده دارند و سلول‌های "بی" که در ترشح پادتن‌ها در بدن ایفای نقش می‌کنند.
در این مطالعه، نرخ کاهش تعداد سلول‌های"تی" و سلول‌های "بی" در مردان سریع‌تر از زنان بود. در عین حال که روند کاهش مداوم تعداد سیتوکین‌ها در مردان و متناسب با افزایش سن آنها بیشتر می‌شد.

همچنین بررسی‌ها نشان داد که تعداد دوگونه مشخص از سلول‌های دستگاه ایمنی که سلول‌های مهاجم خارجی را هدف قرار می‌دهند، متناسب با بالا بودن سن افراد، بیشتر می‌شد، ولی نرخ این افزایش نیز در زنان بیشتر از مردان بود.
به نظر پژوهشگران، عوامل و وضعیت دستگاه ایمنی هر فرد می‌تواند شاخصی برای تعیین سن واقعی بیولوژیک او باشد.
در گزارشی که از نتیجه این مطالعه منتشر شد، آمده است: "تغییرات در شاخص‌های مختلف دستگاه ایمنی که با افزایش سن در ارتباط هستند، بین زنان و مردان متفاوت است."

نویسندگان گزارش افزوده‌اند: "یافته‌های ما نشان می‌دهد که با افزایش سن افراد، این شاخص‌ها در دستگاه ایمنی زنان کندتر از مردان کاهش می‌یابد. این روند، همسو با این واقعیت است که طول عمر زنان بیشتر از مردان است."
دکتر دانلد پالمر از اساتید ارشد کالخ سلطنتی دامپزشکی در بریتانیا هم گفت که مطالعات روی موش‌ها هم نتیجه مشابهی را به همراه داشته است.


منبع: isna.ir
دوشنبه 11/1/1393 - 11:45
اطلاعات دارویی و پزشکی


تفاوت باکتری و ویروس چیست؟!
هم باکتری‌ها و هم ویروس‌ها قادر به ایجاد بیماری‌اند. اما این دو از نظر بیولوژیکی کاملا با هم تفاوت دارند. در حالی که باکتری‌ها تک‌سلولی هستند، ویروس‌ها موجود زنده نیستند و به تفاوت ویروس با باکتری همین دلیل...

هم باکتری‌ها و هم ویروس‌ها قادر به ایجاد بیماری‌اند. اما این دو از نظر بیولوژیکی کاملا با هم تفاوت دارند. در حالی که باکتری‌ها تک‌سلولی هستند، ویروس‌ها موجود زنده نیستند و به تفاوت ویروس با باکتری همین دلیل هم نمی‌توان آنها را از بین برد.
ویروس‌‌ها و باکتری‌ها آنقدر ریز هستند که با چشم غیر مسلح نمی‌توان آنها را دید. آنها در مدت زمان بسیار کوتاه تکثیر می‌یابند و می‌توانند ما را بیمار سازند. اما گذشته از این، باکتری‌ها و ویروس‌ها با هم وجه مشترک زیادی ندارند.

باکتری‌ها مستقلا خود را تامین می‌کنند
باکتری‌ها موجودات زنده‌ای هستند که تنها از یک سلول تشکیل می‌شوند. این سلول دارای تمام محتویاتی است که آن‌ها برای حیاتشان نیاز دارند: ویژگی‌های ژنتیکی و ماشین‌های سلولی‌ایی که پروتئین ‌تولید و باکتری‌ها را با انرژی تامین می‌کنند. دیفتری، وبا، سل و سیاه‌سرفه از جمله بیماری‌هایی هستند که توسط باکتری‌ها تولید می‌شوند.
اما اینطور نیست که تمام باکتری‌ها برای انسان مضر باشند. برای مثال باکتری‌هایی که در روده هستند برای هضم غذا لازم‌اند.

ویروس‌ها، ماشین‌های تکثیر
بر خلاف باکتری‌ها، ویروس‌ها ذراتی عفونی‌اند و سلول نیستند. ویروس‌ها قطعه‌ای از نوکلئیک‌اسید‌‌ند که درون پوششی پروتئینی محصور شده‌اند.
بدین ترتیب ویروس‌ها دستگاه‌های سلولی نیستند که بتوانند برای خود انرژی و پروتئین تولید و یا حتی زاد و ولد کنند. به همین دلیل هم ویروس‌ها بسیار کوچک‌تر از باکتری‌ها هستند. در حالی که بزرگی باکتری‌ها حدود ۰۰۱ / ۰ میلی‌متر است، بزرگی‌ ویروس‌ها تنها به یک‌صدم این میزان می‌رسد.

برای بسیاری از دانشمندان و پژوهشگران ویروس‌ها موجودات زنده به حساب نمی‌آیند. اما مساله اینجاست که آنها هنوز تعریفی مشخص درباره ویژگی‌های یک موجود زنده ندارند.

 
ویروس‌ها چگونه زاد و ولد می‌کنند؟
تکثیر ویروس‌ها نسبت به باکتری‌ها کاملا متفاوت است. آنها با کمک سلول‌های دیگر تکثیر می‌یابند. ویروس‌ها ویژگی‌های ارثی خود را به سلول‌های موجودات زنده انتقال داده و برنامه این سلول‌ها را به هم می‌ریزند: آنها با یک "حقه" کاری می‌کنند که سلول‌های میزبان پس از آن صرفا ذرات ویروسی تولید کنند تا اینکه حجمشان بزرگ شده و بترکند. پس از ترکیدن و شکافتن سلول، ویروس‌های جدید آزاد می‌شوند.
هر ویروس مختص سلول‌های میزبان معینی است. برخی از ویروس‌ها به گیاهان حمله می‌کنند، برخی دیگر اما به حیوانات، به انسان‌ها و حتی به باکتری‌ها. ویروس‌ها می‌توانند در انسان منجر به بیماری‌های ایدز، هرپس، هپاتیت، تب زرد، گریپ و سرخک شوند.

داروهای ویژه برای مقابله با ویروس‌ها
از آنتی‌بیوتیک‌ها علیه باکتری‌ها استفاده می‌شود. اما ویروس‌ها چون زنده نیستند، کشته هم نمی‌شوند. تنها داروهای "ضد ویروسی" (Antiviral) علیه آنها اثربخش است. این داروها مانع افزایش ویروس‌ها شده و از ورود آنها به سلول‌های میزبان جلوگیری می‌کنند.

پزشکان با وجود این، در صورت بروز عفونت ویروسی آنتی‌بیوتیک تجویز می‌کنند. دلیل آن این است که زمانی که یک فرد آلوده به ویروس می‌شود، سیستم دفاعی بدنش ضعیف می‌شود. همین امر باعث می‌شود که باکتری‌ها راحت‌تر وارد بدن او بشوند. به همین دلیل پزشکان هنگام ظهور عفونت ویروسی هم آنتی‌بیوتیک تجویز می‌کنند.
روش دیگر استفاده از واکسن است که می‌توان از آن در مقابله با باکتری‌ها و ویروس‌ها استفاده کرد.

منبع: konjkav.com
دوشنبه 11/1/1393 - 11:44
خانواده


چگونه کودک چاقمان را به ورزش کردن ترغیب کنیم؟
معضل اضافه‌وزن نه‌فقط بزرگسالان را با مخاطرات جسمی و تبعات اجتماعی آن مواجه می‌کند بلکه برای کودکان و نوجوانان نیز مشکلات مشابهی دارد.

شروع ورزش مخصوصا برای کودکانی که اضافه‌وزن دارند کار ساده‌ای نیست. پس سوال ساده‌شده‌مان این است: «چگونه کودکانی را که اضافه‌وزن دارند به ورزش تشویق کنیم؟»  

ورزش برای کودکان
معضل اضافه‌وزن نه‌فقط بزرگسالان را با مخاطرات جسمی و تبعات اجتماعی آن مواجه می‌کند بلکه برای کودکان و نوجوانان نیز مشکلات مشابهی دارد. داشتن فیزیک چابک برای کودکان و نوجوانان که در سنین رشد به جنب‌وجوش بیشتری نیاز دارند، لازم‌تر است. حرکات منظم ورزشی، هم بر نحوه رشد جسمی و روانی کودکان و نوجوانان تاثیرگذار است و هم در پیشرفت تحصیلی‌شان موثر است. جدا از رعایت رژیم غذایی مناسب، بهترین پیشنهاد برای حفظ تناسب اندام کودکان و نوجوانان «ورزش صحیح و متناسب» است؛ ورزشی که با توجه به سن و وضعیت جسمی آنان طراحی شده باشد.
در ضرورت و فواید عام ورزش‌کردن، به‌ویژه در سنین کودکی و نوجوانی سخن فراوان گفته شده است. والدین هم از فواید ورزش‌کردن و لزوم آن آگاهی دارند. اما نکته مهم چگونگی ترغیب کودکان و نوجوانان به انجام مرتب حرکات ورزشی است. شروع ورزش مخصوصا برای کودکانی که اضافه‌وزن دارند کار ساده‌ای نیست. پس سوال ساده‌شده‌مان این است: «چگونه کودکانی را که اضافه‌وزن دارند به ورزش تشویق کنیم؟»
 
دلایل گریز کودکان دارای اضافه‌وزن از ورزش
برای پاسخ به سوال فوق، ابتدا باید به دلایلی که باعث گریز کودکان دارای اضافه‌وزن از ورزش می‌شود توجه کرد. ممکن است کودکی که اضافه‌وزن دارد از پوشیدن لباس ورزشی تنگ یا کوتاه در عذاب باشد یا از پوشیدن نوع خاصی از لباس ورزشی در برابر هم‌سن‌وسال‌هایش خجالت بکشد. شاید از فعالیت ورزشی‌ای که برایش در نظر گرفته شده لذت نبرد یا در مواردی حتی ورزش‌کردن در جمع را دوست نداشته باشد و... . بنابراین لازم است ابتدا دلایل عدم تمایل کودک به ورزش‌کردن را درک کنیم، بعد برای آن چاره‌ای متناسب در نظر بگیریم. به‌طور مثال اگر کودکی دوست ندارد در جمع ورزش کند می‌توانیم در خانه از ویدیوهای ورزشی متناسب با کودکان استفاده کنیم. هرچند توصیه می‌شود او را به ورزش‌کردن در جمع و مشارکت در فعالیت‌های جمعی تشویق کنیم. حتی ممکن است فرزندانی که سن بیشتری دارند علاقه‌مند به استفاده از وسایل بدنسازی خانگی باشند. اگر اینطور باشد خوب است اجازه چنین فعالیتی را به آنها داده و ترغیبشان کنیم. برای کودکان لباس مناسب تهیه کنیم و به آنها اجازه دهیم که رنگ و لباس ورزشی مناسبشان را خودشان انتخاب کنند. وقتی کودک یا نوجوانی خودش لباس ورزشی‌اش را انتخاب کرده باشد برای استفاده از آن ذوق دارد و این امر به شروع ورزش‌کردن کمک می‌کند. البته والدین باید بر کارآمدی وسایلی که کودکان انتخاب می‌کنند نظارت و دقت کنند. توصیه اکید می‌شود حتما فعالیت ورزشی‌ای برای کودکان در نظر گرفته شود که او به انجام آن علاقه‌مند باشد. این علاقه می‌تواند در موفقیت شروع فعالیت ورزشی کودکانی که اضافه‌وزن دارند تاثیر زیادی داشته باشد.

روزی یک‌دقیقه ورزش بیشتر
آیا کودکانی که از چاقی زیاد رنج می‌برند یا در شرایط نامناسب فیزیکی قرار دارند را باید از ورزش معاف کرد؟ پاسخ این سوال به‌طور طبیعی منفی است. تا زمانی‌که پزشک، آنها را از ورزش منع نکرده باشد باید این‌قبیل کودکان را به انجام حرکات مفید ورزشی تشویق کرد.
کودک می‌تواند با پنج‌دقیقه پیاده‌روی روزانه شروع کند و روزی تنها یک‌دقیقه به زمان پیاده‌روی‌اش اضافه کند تا جایی که روزانه حداقل 30 دقیقه پیاده‌روی و ورزش کند. کودکانی که اضافه‌وزن دارند اما تجربه ورزش‌کردن ندارند در آغاز کار احتمال مصدومیتشان بالاست. بنابراین کودکان باید آموزش ببینند تا قبل از آغاز فعالیت ورزشی، خود را گرم کنند و پس از اتمام ورزش نیز استراحت و نفسگیری لازم را داشته باشند. این‌قبیل کودکان احتمال ازدست‌دادن آب زیادی از بدن را در حین ورزش دارند و ممکن است با کم‌آبی بدن مواجه شوند. پس باید مطمئن شد که کودک به میزان کافی مایعات مصرف کرده است.
 
سرزنش ممنوع
متاسفانه برخی برای وادارکردن کودکان و نوجوانان چاق به انجام حرکات ورزشی، آنان را سرزنش می‌کنند.
به‌هیچ‌وجه نباید کودکان و نوجوانان را سرزنش کرد بلکه باید کوچک‌ترین حرکات و فعالیت فیزیکی‌شان را تشویق کرد. همچنین ورزش‌کردن همراه کودک، آنان را به انجام فعالیت‌های ورزشی ترغیب خواهد کرد. هرچقدر والدین و اطرافیان کودک، تمایل بیشتری به ورزش‌کردن نشان دهند مطمئنا این تمایل به فرزندان هم منتقل خواهد شد. برای داشتن نسلی شاداب و سالم باید به فکر تندرستی و تناسب اندام کودکان امروز باشیم و این، جز از مسیر ورزش نمی‌گذرد. کودکانمان را به ورزش‌کردن تشویق کنیم تا آنان را از مخاطرات آینده دور نگه‌داریم.


منبع : sara.jamejamonline.ir
دوشنبه 11/1/1393 - 11:41
بهداشت روانی


چرا زنان بیشتر افسرده می شوند؟
اگر این علائم بیش از دو هفته طول بکشد باید به روانپزشک مراجعه کرد.

مجید صادقی اظهار داشت: افسردگی یکی از بیماری‌های رایج جامعه امروز بشری است و بعد از بیماری قلبی و جسمی بیشترین بار بیماری و ناتوانی را برای فرد به ارمغان می‌آورد.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: افسردگی با خلق افسرده، احساس ناامیدی و غمگینی، کمبود انرژی، لذت نبردن از زندگی، اشکال در خواب، اختلال در اشتها، افت عملکرد، اشکال در تمرکز و دردهای جسمانی خودش را نشان می‌دهد. وی تصریح کرد: ابتلا به افسردگی محدوده سنی خاصی ندارد و افسردگی می‌تواند از دوران کودکی تا پایان عمر اتفاق بیافتد.

این متخصص روانپزشکی ادامه داد: حدود 20 تا 25 درصد جمعیت زنان و 10 تا 12 درصد جمعیت آقایان مبتلا به افسردگی‌اند و افسردگی در زنان دو برابر مردان شایع است.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران تصریح کرد: ابتلا به افسردگی در زنان به دلایل هورمونی، فیزیولوژیکی، عوامل اجتماعی - محیطی و روانشناختی بیشتر است؛ از طرفی زنان به دلیل محرومیت‌های اجتماعی - اقتصادی یا وابستگی‌های عاطفی بیشتر افسرده می‌شوند و چون نمی‌توانند احساسات خود را به صورت پرخاشگری بیرون بریزند، احساسات را درون خود نگه می‌دارند و افسردگی در آنها بیشتر از مردان شایع است.

صادقی عوامل زیست شناختی، تغییرات مواد شیمیایی در مغز، عوامل اجتماعی، محیطی - مهاجرت و استرس‌های محیطی، بیکاری، طلاق، از دست دادن عزیزان - و عوامل روانی را از جمله عوامل مهم ابتلا به افسردگی دانست. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران ادامه داد: افسردگی می‌تواند به صورت علائم جسمی بروز پیدا کند یعنی فرد احساس سردرد یا خستگی، بی‌اشتهایی یا علائم روانی مثل بی‌میلی به کار، بی‌میلی به زندگی و لذت نبردن از زندگی را داشته باشد.

صادقی ادامه داد: اگر این علائم بیش از دو هفته طول بکشد باید به روانپزشک مراجعه کرد تا دارودرمانی و روان‌درمانی انجام پذیرد چرا که افسردگی قابل درمان است.
منبع : salamatnews.com
دوشنبه 11/1/1393 - 11:38
اطلاعات دارویی و پزشکی

غلظت خون را ساده نگیرید
افزایش غلظت خون از این جهت خطرناک است که موجب کند شدن حرکت خون در عروق شده و خطر سکته را افزایش می دهد.

افزایش تعداد گلبول های قرمز خون در واحد حجم را غلظت خون می گویند. در این حالت هموگلوبین‌خون بیمار بیشتر از یك فرد عادی است. به این معنی که هموگلوبین بالاتر از 18 در مردان و بیشتر از 16 در زنان به عنوان غلظت خون تشخیص داده می شود.

بیماری غلظت خون به دو دسته اولیه و ثانویه تقسیم می‌شود كه در بیماری غلظت خون اولیه، تولید گلبول‌های قرمز خون توسط سیستم خون ساز بدن به صورت خودكار بالاست. در غلظت خون ثانویه، سیستم خون ساز بدن سالم است ولی بیماری‌هایی مانند بیماری‌های مزمن ریوی، كلیوی و قلبی و یا تومورها، کاهش اکسیژن رسانی بافتی، بودن در ارتفاعات، سیگار کشیدن و زندگی در هوای آلوده موجب افزایش غلظت خون می شوند.

افزایش غلظت خون از این جهت خطرناک است که موجب کند شدن حرکت خون در عروق شده و خطر سکته را افزایش می دهد.

برخی از افراد مبتلا به افزایش غلظت خون هیچ گونه علایمی ندارند و در برخی افراد اختلالاتی مانند برافروختگی پوست صورت، قرمزی چشم‌ها، اختلالات هوشیاری، منگی، سردرد، خواب آلودگی و گزگز دست و پا مشاهده می شود. خارش پوست به ویژه پس از استحمام، برجسته شدن وریدهای چشم، بزرگی کبد و طحال نیز از علایم شایع این مشکل هستند. در صورت عدم کنترل و درمان غلظت خون بیماری هایی مانند زخم معده ، دردهای استخوانی و در مراحل بعد نقرس و سنگ کلیوی بروز می کنند.

در شرایطی که غلظت خون به صورت اولیه باشد، درمان از طریق خون گیری و مصرف برخی داروها است. در نوع ثانویه می بایست علت زمینه ای غلظت خون برطرف شود.

برخی پزشکان روش حجامت را نیز برای کاهش غلظت خون پیشنهاد می نمایند. در مورد مقایسه حجامت و خون دادن باید گفت که اگرچه حجامت می تواند به عنوان یک روش درمانی در بعضی بیمارهای خاص مورد استفاده قرار گیرد ولی نمی تواند در این مورد، جای خون دادن را بگیرد. زیرا حجم خونی که در حجامت از بدن خارج می شود زیاد نیست و ما در این مورد نیاز به خارج کردن مقادیری از خون بدن داریم.
منبع : جام نیوز
دوشنبه 11/1/1393 - 11:34
تغذیه و تناسب اندام


این غذای حیاتی را فراموش نکنید
شیر یکی از غنی ترین منابع کلسیم بوده و هر لیوان آن حاوی 8 گرم پروتئین با کیفیت بالا می باشد.

نوشیدن شیر در دوران کودکی موجب بهبود توانایی ورزشی و افزایش تعادل در دوران بزرگسالی می شود. عادت دادن کودکان به نوشیدن شیر، فواید ماندگاری از جمله بهبود توانایی جسمی وحفظ تعادل در دوران میانسالی و سالمندی دارد.

مطالعات جدید نشان می دهند که افزودن 1 لیوان شیر به رژیم غذایی روزانه کودکان موجب 5 درصد افزایش در سرعت راه رفتن و 25 درصد کاهش در خطر عدم حفظ تعادل در دوران بزرگسالی می شود. این یافته به ویژه در افراد بالای 65 سال اهمیت زیادی دارد، زیرا جمعیت این گروه سنی تا سال 2030 به بیش از دو برابر می رسد.

محققان انگلیسی در مطالعه ای که انجام دادند، عادت های تغذیه ای دوران کودکی بیش از 1500 مرد 62 تا 86 ساله را مورد بررسی قرار دادند. آنها تاثیر رژیم غذایی به ویژه مصرف شیر، پروتئین، کلسیم و چربی در دوران کودکی را بر توانایی جسمی و قدرت تحرک آنها از جمله  توانایی پیاده روی، دراز و نشست و آزمون های تعادل در زمان فعلی مطالعه نمودند. نتایج نشان داد که دریافت کلسیم، پروتئین و شیر در دوران کودکی موجب بهبود قابل توجه در توانایی جسمی و حرکتی در دوران بزرگسالی می شود. همچنین مشخص شد که عادات غذایی خوب در دوران کودکی مانند نوشیدن شیر و خوردن صبحانه در دوران بزرگسالی نیز ادامه می یابند. نوشیدن شیر به ویژه در وعده صبحانه موجب تامین مواد مغذی حیاتی در طول روز می شود.

شیر یکی از غنی ترین منابع کلسیم بوده و هر لیوان آن حاوی 8 گرم پروتئین با کیفیت بالا می باشد. بر اساس راهنمای رژیم غذایی تدوین شده در سال 2010 توصیه می شود که کودکان 2 تا 3 سال روزانه 2 لیوان، کودکان 4 تا 8 سال 2.5 لیوان و نوجوانان و بزرگسالان روزانه 3 لیوان شیر بنوشند.

تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ
دوشنبه 11/1/1393 - 11:30
اطلاعات دارویی و پزشکی


لاغرها کمتر به این بیماری مبتلا می شوند
برای مراقبت از لثه و دندان ها، استفاده روزانه از مسواک و خمیر دندان و همچنین مراجعه منظم به دندانپزشک و پریودونتیست (دندانپزشک متخصص در زمینه تشخیص، درمان و پیشگیری از بیماری های لثه) ضروریست.

عوارض اضافه وزن از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع دو و برخی سرطان ها از مدت ها قبل به اثبات رسیده اند. متخصصان همواره به بیماران هشدار داده اند برای دستیابی و حفظ سلامت عمومی بدن، وزن خود را کنترل کرده و به طور منظم ورزش کنند و در حال حاضر تحقیقات اثر سودمند دیگری برای تناسب اندام یافته اند: سلامت لثه و دندان ها.

بر اساس مطالعه ای که در مجله پریودونتولوژی امریکا به چاپ رسیده است، در افرادی که وزن متعادلی دارند و از تناسب اندام برخوردارند، میزان شیوع التهاب شدید لثه کمتر از سایر افراد است.
برای انجام این تحقیق، BMI یا شاخص توده بدن و درصد چربی بدن به عنوان معیار کنترل وزن و همچنین حداکثر اکسیژن مصرفی به عنوان معیار فعالیت فیزیکی مورد بررسی قرار گرفت. سپس این نتایج با نتایج حاصل از معاینه لثه و دندان ها مقایسه گردید. نتایج نشان داد در افرادی که کمترین میزان شاخص توده بدن و بیشترین معیار تناسب اندام را دارا بودند، احتمال التهاب شدید لثه به طور قابل توجهی پایین تر است.

بیماری لثه یک بیماری التهابی مزمن است که استخوان و بافت های حمایت کننده اطراف دندان ها را تحت تاثیر قرار می دهد. بیماری لثه یکی از دلایل عمده در از دست دادن دندان ها در میان بزرگسالان به شمار رفته و با سایر بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، دیابت و آرتریت روماتوئید (نوعی بیماری التهابی مفاصل) درارتباط است.

رییس آکادمی پریودونتولوژی امریکا معتقد است: ارتباط بین تناسب اندام، سلامت لثه و سلامت عمومی بدن، هشداری برای مردم است تا وزن خود را در محدوده طبیعی حفظ کرده و به میزان کافی ورزش و فعالیت بدنی داشته باشند. کنترل وزن و فعالیت بدنی هر دو در ارتقای سلامت عمومی بدن نقش دارند، علاوه بر این، مطالعات اخیر نشان داده اند که تناسب اندام، خطر بیماری های لثه را کاهش می دهد.
وی همچنین توصیه می کند برای مراقبت از لثه و دندان ها، استفاده روزانه از مسواک و خمیر دندان و همچنین مراجعه منظم به دندانپزشک و پریودونتیست (دندانپزشک متخصص در زمینه تشخیص، درمان و پیشگیری از بیماری های لثه) ضروریست.
دوشنبه 11/1/1393 - 11:28
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته