گوجه
فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری می
دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.
این دستور یه اسنک خیلی ساده ست،
مواد لازم :
نان همبرگر : یک عدد
گل کلم : نصف لیوان
قارچ : نصف لیوان
گوجه فرنگی : کوچک 1 عدد
فلفل دلمه ای : یک نصفه
پیاز سرخ شده : نصف قاشق
سس فرانسوی : یک قاشق
پنیر ورقه ای : دو برش
نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر کاری
آب نصف لیمو ترش کوچک
روغن و کره : اندکی
طرز تهیه :
گل کلم را چند دقیقه بخارپز یا آبپز می کنیم به حدی که کاملا نرم نشود.
قارچها را اسلایس کرده و در روغن و کره ی داغ به همراه کمی نمک و آبلیمو و پودر کاری تفت می دهیم.
فلفل
دلمه ی اسلایس شده و پیاز داغ را اضافه می کنیم. گل کلم را اضافه می کنیم و
تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می
کنیم و تفت مختصری می دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا
مخلوط می کنیم.
صفحات گریل ساندویچ ساز را با کره چرب کرده و دستگاه را روشن می کنیم تا داغ شود.
نان
همبرگری را از وسط کامل برش می دهیم، کمی از خمیرش را خارج می کنیم. یک
ورقه پنیر گذاشته و از مواد رویش می ریزیم و دوباره یک ورقه پنیر و برش
بعدیِ نان. سپس در دستگاه گریل می گذاریم و درب دستگاه را می بندیم تا
آماده شود.
برای سرو، آن را به چهار قسمت مثلثی تقسیم و میل می کنیم.
نکته ها :
حتماً از نان برگر نرم استفاده شود. ( مانند نانهای بسته بندی ) من از سه نان کنجد دار استفاده کردم که بسیار کرانچی و عالی شد.
من از یک ورقه بلوچیز و یک ورقه پنیر پستو استفاده کردم که مطلوب بود اما هر پنیر ورقه ای دیگری قابل مصرف است.
برای
مواد داخلی، از هر ترکیب دلخواهی می توانید استفاده کنید. فقط حتما دقت
داشته باشید که حاشیه های نان را خالی بگذارید که بعداً بر اثر فشارِ
دستگاه مواد بیرون نریزند.
می توانید کمی کچاپ به ترکیب مواد اضافه کنید.
منبع : mamisite.com
بعد
از ظهر یک روز خنک و دلنشین بهاری را در نظر بگیرید : حتماً دلتان
میخواهد که با باربکیو غذاهای لذیذ و خوشمزه درست کنید. چند توصیۀ ساده
برای موفقیت تان در این لحظات داریم تا بتوانید بدون ایجاد خطر برای سلامتی
و امنیت تان به راحتی آشپزی کنید!
_
تمیز کردن توری به طور منظم ضروری است، حتی بهتر است بعد از هر بار
استفاده، این کار را انجام دهید زیرا باقی مانده های مواد خوراکی که به
توری چسبیده اند، توده های متراکمی از هیدروکربورها هستند و میتوانند به
مواد خوراکی تازه نیز منتقل شوند.
_ برای رعایت بهداشت، از هر گونه تماس بین مواد خوراکی خام و خوراک های پخته شده، جلوگیری کنید.
_ اگر از باربکیوهای قدیمی تر استفاده میکنید، توصیه میشود زغال های مناسبی را انتخاب کنید که فاقد مواد آلوده و آفت کش ها باشند.
_
از تنفس هوای گرم که توسط باربکیو تولید میشود، خودداری کنید زیرا حتی
اگر بسیار ضعیف هم باشند، باز هم گازهای دی اکسین در آنها وجود دارد.
(منابع تولید دی اکسین برای مثال عبارتند از: احتراق چوب در شومینه، دود
سیگار، و البته دود برخاسته از آتش در جنگل ها و آتش فشان ها).
_ مواد خوراکی را در فاصلۀ 10 سانتی متری از توری قرار دهید :
پخت
مواد غذایی در دمایی بین 300 تا 600 درجۀ سانتیگراد باعث رشد
هیدروکربورهای سرطان زا میشود. بنابراین نپختن بیش از حد مواد خوراکی
بسیار مهم است. تحقیقات در این رابطه نشان داده اند که اگر گوشت را در
فاصلۀ 10 سانتی متری از توری نگه دارید، این هیدروکربورها به وجود نخواهند
آمد. بنابراین توصیه میشود که شعلۀ آتش را با یک لایۀ نازک از خاکستر
بپوشانید. به عبارت دیگر خوراکی ها باید توسط گرمای توری پخته شوند نه در
تماس با شعلۀ آتش.
_ استفاده از این روش آشپزی یک تا دو
بار در هفته بی خطر است. اگر توصیه هایی را که در ذیل به آنها اشاره
میکنیم، رعایت کنید، میتوانید این تعداد دفعات را افزایش دهید. بهتر است
برای حفظ سلامتی تان، هنگام استفاده از باربکیو چربی کمتری مصرف کنید!
برای تهیۀ یک غذای لذیذ و سالم...
_
حتماً میدانید که شعلۀ آتش توسط چربی هایی که از گوشت میچکد برافروخته
تر میشود. برای کم کردن این حالت، بهتر است از گوشت های بدون چربی (مثل
گوشت مرغ، گوشت گوساله و ...) استفاده کنید، یا حداقل چربی ها را برای
اسیتک یا سیخ های کباب بگذارید؛
_ برای نخوردن چربی بیش از
حد، از مالیدن کره و روغن بر روی گوشت ها خودداری کنید. بهتر است تکه های
گوشت را با ترشی جات ملایم و یا سبزیجات معطر، مزه دار کنید؛
_ به خوراکی های لذیذتان تنوع بدهید :
میتوانید
محصولات دریایی یا سبزیجات را (که سرشار از ویتامین اند) هم روی باربکیو
کباب کنید، حتی میتوانید به برشته کردن پنیرها هم فکر کنید...
_ دسر را فراموش نکنید :
سیخ های کوچک از میوه هایی که خوب کبابی شده اند را با کمی عسل آغشته کنید.
حواس تان به سوانح باشد!
پخت
و پز با باربکیو به معنای ایجاد لحظاتی خوش و دلپذیر در کنار دوستان یا
اعضای خانواده است، با این حال این لحظات خوش ممکن است به ناگاه تبدیل به
یک فاجعه بشوند! بله ممکن است. عدم رعایت اصول ضروری امنیتی، میتواند
باربکیو را به منبع حوادث ناگواری تبدیل نماید (سوختگی توسط شعله های آتش
بسیار رایج است خصوصاً در بین بچه ها). برای همین خیلی مواظب باشید تا
لحظاتی که با خوشی شروع شده اند، به همان ترتیب به پایان برسند! با به کار
بستن این چند توصیه، باربکیو در شرایط مناسب امنیتی خواهد بود.
_
قبل از روشن کردن باربکیو، بررسی کنید که به خوبی سر جایش محکم شده باشد
(خصوصاً مدل هایی که بر روی یک ستون یا سه پایه سوار شده اند). یک باربکیوی
متزلزل هر لحظه ممکن است واژگون شود یا حتی بر روی افرادی که اطرافش هستند
بیفتد، به طور خلاصه، خطر این نوع باربکیوها زیاد است.
_
باربکیو را روی یک سطح صاف و محکم قرار دهید، جایی که هم از مهمانان تان
دور باشد و هم از بچه های تان؛ ضمناً باید در فاصلۀ مناسبی از پرچین ها،
خار و خاشاک، درختان و تمام چیزهای قابل اشتعال دیگر (مثل روزنامه، دستمال
کاغذی، جعبه کبریت و...) قرار داشته باشد: برای اطمینان خاطر، یک کپسول آتش
نشانی و یا یک سطل آب نزدیک تان باشد.
_ حواس تان باشد
که بچه ها اطراف باربکیو بازی نکنند؛ از دور به آنها نشان بدهید که
باربکیو چه قدر داغ است (حیوانات خانگی را هم از باربکیو دور نگه دارید).
_ برای تقویت شعله های ضعیف از هیچ مایع قابل اشتعالی (مانند الکل قابل اشتعال) استفاده نکنید.
وسایلی
مانند یک بشقاب بزرگ برای نگه داری گوشت های پخته شده، انبر، دستکش های
آشپزی، تخته برش، یک چاقوی خوب، و یک چنگال بزرگ دم دست تان داشته باشید.
_ برای آشپزی از پوشیدن لباس هایی از جنس فیبرهای ترکیبی یا لباس های آستین بلند خودداری کنید.
حواستان به نوک سیخ های کباب باشد، آنها میتوانند سوزاننده باشند.
_ برای خاموش کردن آتش، ابتدا ذغال ها را پهن کنید، سپس روی آنها آب بریزید و در نهایت آنها را تا حد ممکن دور از خود قرار دهید.
_ تا باربکیوی تان به طور کامل خاموش نشده، آن را جابهجا نکنید.
_ به طور کلی، هیچ وقت بعد از استفاده از باربکیو، آن را چندین ساعت بدون مراقبت رها نکنید و مدام حواستان به آن باشد.
تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ
اگر می خواهید از سفید شدن موهایتان جلوگیری کنید این معجون گیاهی را فراموش نکنید.
مواد لازم :
مالت جو : ۱۰۰ گرم
سبوس برنج : ۱۰۰ گرم
سبوس گندم : ۱۰۰ گرم
جوانه گندم : ۱۰۰ گرم
جوانه ماش : ۱۰۰ گرم
جوانه شبدر : ۱۰۰ گرم
آمله هندی : ۱۰۰ گرم
هلیله سیاه : ۵۰ گرم
خواص درمانی
_ پیشگیری و رفع سفیدی مو
_ تقویت و رشد مو
_ جلوگیری از ریزش مو
_ درمان خونریزی لثه به هنگام مسواک کردن دندان ها
_ سرشار از ویتامین های گروه B
_ درمان استرس و اضطراب
_ مناسب برای افراد کم حوصله و عصبی
_ مناسب برای افراد ورزشکار که در برنامه غذایی و مصرف مکمل های خود به ویتامین های گروه B نیاز دارند.
_ مناسب برای افرادی که دچار خونریزی بینی می شوند.
_ مناسب در درمان کم خونی
_ مناسب برای افرادی که مبتلا به کمبود پلاکت هستند.
روش مصرف :
مواد
را با وزن های گفته شده آسیاب کرده و روزانه دو مرتبه و هر مرتبه یک قاشق
مرباخوری از پودر را با یک لیوان شیر مخلوط کرده و به همراه ۲ تا ۳ عدد
خرما قبل از صبحانه و بعد از عصرانه میل کنید .
نکات مهم
_ این ترکیب از سن ۲ سال به بالا قابل مصرف بوده و فاقد هر گونه عوارض جانبی است.
_ برای نگهداری از یخچال نگهداری کنید.
_ به یاد داشته باشید که سن به ازای هر ۱۰ سال پس از گذشت از ۳۰ سالگی توان ساخت ملانین را به مقدار ۱۰ درصد از دست می دهد.
منبع : hidoctor.ir
معضل
اضافهوزن نهفقط بزرگسالان را با مخاطرات جسمی و تبعات اجتماعی آن مواجه
میکند بلکه برای کودکان و نوجوانان نیز مشکلات مشابهی دارد.
شروع ورزش مخصوصا برای کودکانی که اضافهوزن دارند کار سادهای نیست. پس سوال سادهشدهمان این است: «چگونه کودکانی را که اضافهوزن دارند به ورزش تشویق کنیم؟»
ورزش برای کودکان
معضل
اضافهوزن نهفقط بزرگسالان را با مخاطرات جسمی و تبعات اجتماعی آن مواجه
میکند بلکه برای کودکان و نوجوانان نیز مشکلات مشابهی دارد. داشتن فیزیک
چابک برای کودکان و نوجوانان که در سنین رشد به جنبوجوش بیشتری نیاز
دارند، لازمتر است. حرکات منظم ورزشی، هم بر نحوه رشد جسمی و روانی کودکان
و نوجوانان تاثیرگذار است و هم در پیشرفت تحصیلیشان موثر است. جدا از
رعایت رژیم غذایی مناسب، بهترین پیشنهاد برای حفظ تناسب اندام کودکان و
نوجوانان «ورزش صحیح و متناسب» است؛ ورزشی که با توجه به سن و وضعیت جسمی
آنان طراحی شده باشد.
در ضرورت و فواید عام ورزشکردن، بهویژه
در سنین کودکی و نوجوانی سخن فراوان گفته شده است. والدین هم از فواید
ورزشکردن و لزوم آن آگاهی دارند. اما نکته مهم چگونگی ترغیب کودکان و
نوجوانان به انجام مرتب حرکات ورزشی است. شروع ورزش مخصوصا برای کودکانی که
اضافهوزن دارند کار سادهای نیست. پس سوال سادهشدهمان این است: «چگونه کودکانی را که اضافهوزن دارند به ورزش تشویق کنیم؟»
دلایل گریز کودکان دارای اضافهوزن از ورزش
برای
پاسخ به سوال فوق، ابتدا باید به دلایلی که باعث گریز کودکان دارای
اضافهوزن از ورزش میشود توجه کرد. ممکن است کودکی که اضافهوزن دارد از
پوشیدن لباس ورزشی تنگ یا کوتاه در عذاب باشد یا از پوشیدن نوع خاصی از
لباس ورزشی در برابر همسنوسالهایش خجالت بکشد. شاید از فعالیت ورزشیای
که برایش در نظر گرفته شده لذت نبرد یا در مواردی حتی ورزشکردن در جمع را
دوست نداشته باشد و... . بنابراین لازم است ابتدا دلایل عدم تمایل کودک به
ورزشکردن را درک کنیم، بعد برای آن چارهای متناسب در نظر بگیریم. بهطور
مثال اگر کودکی دوست ندارد در جمع ورزش کند میتوانیم در خانه از ویدیوهای
ورزشی متناسب با کودکان استفاده کنیم. هرچند توصیه میشود او را به
ورزشکردن در جمع و مشارکت در فعالیتهای جمعی تشویق کنیم. حتی ممکن است
فرزندانی که سن بیشتری دارند علاقهمند به استفاده از وسایل بدنسازی خانگی
باشند. اگر اینطور باشد خوب است اجازه چنین فعالیتی را به آنها داده و
ترغیبشان کنیم. برای کودکان لباس مناسب تهیه کنیم و به آنها اجازه دهیم که
رنگ و لباس ورزشی مناسبشان را خودشان انتخاب کنند. وقتی کودک یا نوجوانی
خودش لباس ورزشیاش را انتخاب کرده باشد برای استفاده از آن ذوق دارد و این
امر به شروع ورزشکردن کمک میکند. البته والدین باید بر کارآمدی وسایلی
که کودکان انتخاب میکنند نظارت و دقت کنند. توصیه اکید میشود حتما فعالیت
ورزشیای برای کودکان در نظر گرفته شود که او به انجام آن علاقهمند باشد.
این علاقه میتواند در موفقیت شروع فعالیت ورزشی کودکانی که اضافهوزن دارند تاثیر زیادی داشته باشد.
روزی یکدقیقه ورزش بیشتر
آیا
کودکانی که از چاقی زیاد رنج میبرند یا در شرایط نامناسب فیزیکی قرار
دارند را باید از ورزش معاف کرد؟ پاسخ این سوال بهطور طبیعی منفی است. تا
زمانیکه پزشک، آنها را از ورزش منع نکرده باشد باید اینقبیل کودکان را به
انجام حرکات مفید ورزشی تشویق کرد.
کودک میتواند با پنجدقیقه
پیادهروی روزانه شروع کند و روزی تنها یکدقیقه به زمان پیادهرویاش
اضافه کند تا جایی که روزانه حداقل 30 دقیقه پیادهروی و ورزش کند. کودکانی
که اضافهوزن دارند اما تجربه ورزشکردن ندارند در آغاز کار احتمال
مصدومیتشان بالاست. بنابراین کودکان باید آموزش ببینند تا قبل از آغاز
فعالیت ورزشی، خود را گرم کنند و پس از اتمام ورزش نیز استراحت و نفسگیری
لازم را داشته باشند. اینقبیل کودکان احتمال ازدستدادن آب زیادی از بدن
را در حین ورزش دارند و ممکن است با کمآبی بدن مواجه شوند. پس باید مطمئن
شد که کودک به میزان کافی مایعات مصرف کرده است.
سرزنش ممنوع
متاسفانه برخی برای وادارکردن کودکان و نوجوانان چاق به انجام حرکات ورزشی، آنان را سرزنش میکنند.
بههیچوجه
نباید کودکان و نوجوانان را سرزنش کرد بلکه باید کوچکترین حرکات و فعالیت
فیزیکیشان را تشویق کرد. همچنین ورزشکردن همراه کودک، آنان را به انجام
فعالیتهای ورزشی ترغیب خواهد کرد. هرچقدر والدین و اطرافیان کودک، تمایل
بیشتری به ورزشکردن نشان دهند مطمئنا این تمایل به فرزندان هم منتقل خواهد
شد. برای داشتن نسلی شاداب و سالم باید به فکر تندرستی و تناسب اندام
کودکان امروز باشیم و این، جز از مسیر ورزش نمیگذرد. کودکانمان را به
ورزشکردن تشویق کنیم تا آنان را از مخاطرات آینده دور نگهداریم.
منبع : sara.jamejamonline.ir
برای
مراقبت از لثه و دندان ها، استفاده روزانه از مسواک و خمیر دندان و همچنین
مراجعه منظم به دندانپزشک و پریودونتیست (دندانپزشک متخصص در زمینه تشخیص،
درمان و پیشگیری از بیماری های لثه) ضروریست.
عوارض اضافه وزن
از جمله افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابت نوع دو و برخی سرطان
ها از مدت ها قبل به اثبات رسیده اند. متخصصان همواره به بیماران هشدار
داده اند برای دستیابی و حفظ سلامت عمومی بدن، وزن خود را کنترل کرده و به
طور منظم ورزش کنند و در حال حاضر تحقیقات اثر سودمند دیگری برای تناسب
اندام یافته اند: سلامت لثه و دندان ها.
بر
اساس مطالعه ای که در مجله پریودونتولوژی امریکا به چاپ رسیده است، در
افرادی که وزن متعادلی دارند و از تناسب اندام برخوردارند، میزان شیوع التهاب شدید لثه کمتر از سایر افراد است.
برای
انجام این تحقیق، BMI یا شاخص توده بدن و درصد چربی بدن به عنوان معیار
کنترل وزن و همچنین حداکثر اکسیژن مصرفی به عنوان معیار فعالیت فیزیکی مورد
بررسی قرار گرفت. سپس این نتایج با نتایج حاصل از معاینه لثه و دندان ها
مقایسه گردید. نتایج نشان داد در افرادی که کمترین میزان شاخص توده بدن و
بیشترین معیار تناسب اندام را دارا بودند، احتمال التهاب شدید لثه به طور
قابل توجهی پایین تر است.
بیماری لثه یک بیماری التهابی مزمن است که
استخوان و بافت های حمایت کننده اطراف دندان ها را تحت تاثیر قرار می دهد.
بیماری لثه یکی از دلایل عمده در از دست دادن دندان ها در میان بزرگسالان
به شمار رفته و با سایر بیماری ها از جمله بیماری های قلبی، دیابت و آرتریت
روماتوئید (نوعی بیماری التهابی مفاصل) درارتباط است.
رییس آکادمی
پریودونتولوژی امریکا معتقد است: ارتباط بین تناسب اندام، سلامت لثه و
سلامت عمومی بدن، هشداری برای مردم است تا وزن خود را در محدوده طبیعی حفظ
کرده و به میزان کافی ورزش و فعالیت بدنی داشته باشند. کنترل وزن و فعالیت
بدنی هر دو در ارتقای سلامت عمومی بدن نقش دارند، علاوه بر این، مطالعات
اخیر نشان داده اند که تناسب اندام، خطر بیماری های لثه را کاهش می دهد.
وی
همچنین توصیه می کند برای مراقبت از لثه و دندان ها، استفاده روزانه از
مسواک و خمیر دندان و همچنین مراجعه منظم به دندانپزشک و پریودونتیست
(دندانپزشک متخصص در زمینه تشخیص، درمان و پیشگیری از بیماری های لثه)
ضروریست.