مواد لازم : ● مواد لازم ▪ شکر یک کیلو ▪ آب ۵۰۰ سی سی ▪ عرق نعناع ۲/۱ پیمانه ▪ سرکه سفید یک پیمانه ▪ کرم تارتار ۴/۱ قاشق چایخوری ▪ سفیده تخم مرغ یک عدد ▪ رنگ سبز خوراکی ۲ تا ۳ قطره
● چگونگی تهیه ابتدا شکر را در ظرفی همراه با آب روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آیدسپس سفیده تخم مرغ را با چنگال زده اید به آن اضافه کنید تا تمامی جرم شکرگرفته شود شربت را صاف کرده و پس از شفاف شدن کرم تارتار را می افزاییم ۵دقیقه دیگر می جوشانیم حال عرق نعناع و سرکه را اضافه می کنیم مز آنرا تستکنید در صورتی که عطر و ترشی آن مورد پسند است چند دقیقه دیگر می جوشانیمپس از سرد شدن شربت را در شیشه ای تمیز ریخته و در یخچال قرارمی دهیم ومورد استفاده قرار می دهیم. و در آخر چند قطره رنگ سبز خوراکی به شربت میافزاییم. ▪ نکته: توجه داشته باشید که کرم تارتار جهت شفافیت و سفیده تخم مرغ جهت جرم گیری شکر مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد لازم : چای دمكرده= به میزان لازم لیموترش= به میزان لازم نعنا تازه =چند برگ یخ =به میزان لازم
ابتدا چای را دم كرده و پس از سردشدن در قالب یخ بریزید و در جا یخی قرار دهید تا چاییها یخ ببندد سپس در لیوان یا هر ظرفی كه خواستید میتوانید شربت آبلیموی رقیق ریخته و در آن یخ چای را بیندازید و با نعنا درسته یا خردشده آن را میل كنید. نکته : در صورت تمایل میتونین قبل از اینکه چای رو در جایخی قرار بدین کمی شیرین کنید .
مواد لازم: ۳ عددزردآلوی رسیده( هسته آن گرفته شود) ۳۰ گرم یا یک چهارم لیوان مغز گردو دو سوم لیوان ماست ساده نصف لیوان آب یخ
مواد لازم برای 4 نفر:
مخلوط میوه: یک و نیم پیمانه،( ترجیحا مخلوط میوههایی مانند آلو، توتفرنگی، هلو)
نصف یک موز بزرگ
نعنای خرد شده تازه: چند شاخه
شیر: یک و نیم پیمانه
یخ خرد شده: 2 پیمانه
طرز تهیه:
• تمام مواد فوق را به غیر از یخ با هم مخلوط کنید.
• سپس یخ را به مخلوط اضافه کرده و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.
• آنقدر مخلوط را هم بزنید تا مخلوط نرم و روانی بدست آید.
مواد لازم نوشابه خانگی گازدار :
لیمو تازه = ۵/۱ کیلو گرم شکر = ۳۰۰ گرم ظرف مناسب درب دار ترجیحا ۴ لیتری ( ظرف پلاستیکی)
طرز تهیه نوشابه خانگی گازدار :
۳ لیتر آب معدنی را با شکر مخلوط کرده داخل ظرف در بسته ریخته لیمو ها را دو نیم کرده و با قاشق آب لیمو و پوره آنرا داخل ظرفی ریخته بعدا به ۳ لیتر آب شکر اضافه می کنیم. تفاله های لیمو را به قطعات کوچک برش می زنیم داخل ظرف دربسته می ریزیم ۲ روز در هوای آشپزخانه و ۳ روز در یخچال نگهداری می کنیم. بعد از ۵ روز از صافی عبور داده و مصرف می کنیم.
امیدواریم ازتهیه نوشابه خانگی گازدار لذت برده باشید
مواد لازم :
شاتوت 1 كیلوگرم
آب 1 لیوان
شكر 2 لیوان
شربت شاتوت به همراه آب سرد، نوشیدنی خنك و بسیار دلچسب در روزهای گرم تابستان است. حتی توصیه می شود به جای نوشیدنی های بازار كه مواد نگهدارنده دارند و در دراز مدت به بدن انسان آسیب می رسانند، از شربت های سالم خانگی مانند شربت شاتوت كه در این جا دستور تهیه آن آورده شده است، استفاده كنید.
آب و شكر را مخلوط كرده روی حرارت بگذارید تا چند جوش بزند.
شاتوت را در كیسه توری قرار دهید و این كیسه را در آب شكر بگذارید. هر چند دقیقه با كفگیر چوبی روی كیسه بزنید تا شیره شاتوت خارج شود.
هر چند دقیقه شربت را با قاشق برداشته و از ارتفاع به داخل قابلمه شربت سرازیر كنید تا غلظت آن را ببینید. شربت نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. وقتی شربت غلیظ شد و تا حد ممكن عصاره شاتوت وارد شربت شد، كیسه محتوی شاتوت را خارج كنید. این تفاله شاتوت را دور نریزید بلكه می توانید با بستنی میل كنید و حتی شاتوت خالی و یا به جای قند با چایی نیز خورده می شود.
بعد از اینكه شربت سرد شد آن را در شیشه های تمیز و خشك بریزید و در یخچال نگهداری كنید.
مواد لازم:
شكر را با آب به اندازه كافی می جوشانیم و صاف می كنیم. نعناع را پاك كرده و می شوییم. نعناع را 3 تا 4 دسته می كنیم و با نخ یا چوب می بندیم. سپس داخل شكر آب ریخته آنقدر بجوشانید تا به قوام آید. سركه و گلاب را اضافه كرده بگذارید كمی بجوشد. هر گاه با كفگیر مایع را برداشته ریختیم مایع در لبه كفگیر نیم دایره جمع شود و وسطش شكاف بخورد، سكنجبین آماده است.
موارد مورد توجه:
● طرز تهیه: ابتدا آب كمپوت هلو را در ظرفی جداگانه ریخته و هلو، آب لیمو ترش و ماست و شیر را در مخلوطكن ریخته ومخلوط میكنیم تا به صورت یك مایه غلیظ درآید، سپس آن را در لیوان مخصوص ریخته و با برشهایی از هلودر لبه لیوان تزیین و میل میكنیم. ● تذكر: آب كمپوت هلو را میتوان در ظرفی حرارت داده و با یك قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط و پس ازسردشدن در قالب ریخته و در یخچال سرد كرده و با بستنی میل كرد.
ابتدا یخ ها را در مخلوط کن قرار داده و کاملاً خرد میکنیم. سپس شربت پرتقال و لیموهای قطعه قطعه شده را همراه با شکر درون مخلوط کن ریخته و کاملا مخلوط میکنیم. بعد از اینکه لیموها کاملا در مخلوط یکنواخت شدند، 2 لیوان آب سرد اضافه کرده، کمی میکس کرده و میل کنید.
این کوکتل، موشیدنی مناسبی برای فصل گرم مخصوصا در شهرهای جنوبی کشور است.