آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم:
تخم مرغ | سه عدد |
آرد سفید | دو لیوان |
روغن مایع | نصف لیوان |
آب میوه | یک سوم لیوان |
شیر | دو سوم لیوان |
شکر | یک لیوان سر پر |
هل و وانیل | نصف قاشق چایخوری از هر کدام |
بیکینگ پودر | یک پنجم قاشق مربا خوری |
جوهر جوش | یک چهارم قاشق چایخوری |
در صورت تمایل سیب یا موز یا گردوی خورد شده به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تخم مرغ ها را به همراه هل و وانیل به مدت 5 دقیقه خوب با مخلوط کن برقی بزنید سپس یک لیوان شکر را به آن اضافه کرده وهمچنان5 دقیقه ی دیگر این مخلوط را خوب با هم بزنید ،از این مرحله به بعد مخلوط کن برقی را کنار گذاشته واز هم زن دستی استفاده کنید واول به آرامی روغن را وسپس آب میوه ی مورد نظرتان را که می تواند آب پرتقال یا نارنگی یا سیب ویا هر میوه ی دیگری باشد وپس از آن شیر را به آنها اضافه کرده وبا حرکتی دورانی وآرام با هم مخلوط کنید .دو لیوان آردی که بیکینگ پودر وجوهر جوش را داخل آنها ریخته اید آرام آرام با این مواد مخلوط کنید وبه هم بزنید به طوری که مواد کاملا یک دست شوند .میوه ی مورد نظر و گردوهای خورد شده را داخل مواد ریخته ودرون ظرفی که از قبل ته واطراف آن را با کمی روغن جامد چرب کرده اید بریزید وداخل فری که آن هم از قبل روشن بوده وکاملا گرم است باپایین ترین درجه حرارت به مدت نیم الی سه ربع ساعت قرار دهیدو پس از پختن بگذارید کاملا سرد شده ومیل نمایید .
این کیک برای تغذیه ی بچه ها در مدرسه بسیار مفیداست ومی توانید آن رادر قالبهای کوچک کیک یزدی هم درست کنید. «نعمت های بی شمار خداوندی را سپاس»
سه شنبه 9/1/1390 - 10:36
داستان و حکایت
روزی زنی که نوزاد مرده اش را بغل کرده بود، شیون کنان پیش بودا رفت. بودا گفت: «در این شهر به هر خانه ای که می خواهی برو و جایی را پیدا کن که مرگ را در آن نشناسند. اگر چنین جایی را پیدا کردی، قدری خردل برایم بیاور تا یادت بدهم که چگونه بر مرگ غلبه کنی.
منبع:روزنامه قدس سه شنبه 9/1/1390 - 10:34
شهدا و دفاع مقدس
عراق پاتک سنگینی کرده بود. آقا مهدی، طبق معمول، سوار موتورش توی خط این طرف و آن
طرف می رفت و به بچه ها سر می زد. یک مرتبه دیدم پیدایش نیست. از بچه ها پرسیدم،
گفتند«رفته عقب.» یک ساعت نشد که برگشت و دوباره با موتور، از این طرف به آن طرف. بعد از
عملیات، بچه ها توی سنگرش یک شلوار خونی پیدا کردند. مجروح شده بود، رفته بود عقب،
زخمش را بسته بود، شلوارش را عوض کرده بود، انگار نه انگار و دوباره برگشته بود خط.
سه شنبه 9/1/1390 - 10:32
لطیفه و پیامک
انجماد قلب ها را از خشک سالی چشم ها می توان فهمید ، چشمی که گریستن نمی داند ، زیستن نمی تواند
اس ام اس عاشقانه - Www.smslovely4u.com
به روی گونه تابیدی و رفتی ، مرا با عشق سنجیدی و رفتی ، تمام هستی ام نیلوفری بود ، تو هستی مرا چیدی و رفتی
اس ام اس عاشقانه -
بی تو آغاز می کنم من روزهای زرد را ، اشک و آه و ناله ها و درد را ، می نویسم بی تو بودن های من پایانم است ، بی تو حامل می شوم اندوه و اشک سرد را
اس ام اس عاشقانه - W
ww.smslovely4u.com
تو با آواز خود شب را شکستی ، ولی من بی دریچه مانده ام باز ، هوای پر زدن هایم کجا رفت ؟ ز یاران باز هم جا مانده ام باز
اس ام اس عاشقانه -
Www.smslovely4u.com
وقتی کسی به دل نشست ، نشستنش مقدس است ، حتی اگر نبینمش ، همین برای من بس است
اس ام اس عاشقانه - Www.smslovely4u.com
گرچه ما را نکنی یاد ولی ما هستیم ، دل به پیامی که نمیدی بستیم
اس ام اس عاشقانه
- Www.smslovely4u.com
همه در دایره ی دوست گرفتار شدند ، بی نوا دل که در این دایره پرگار نشد ، عاشقان سایه گریز و سایه ی یار شدند ، یار از خون دل عشق خبردار نشد ، چشم ها مست ز هوشیاری و در خواب شدند ، خواب از یاد رخ دوست بیدار نشد
اس ام اس عاشقانه - Www.smslovely4u.com
داستان زندگی من قصه ای است که متن آن وجود توست و پایانش نبود توست
اس ام اس عاشقانه - W
ww.smslovely4u.com
چه خوش است حال مرغی که قفس ندیده باشد ، چه نکوتر آنکه مرغی ز قفس پریده باشد ، پر و بال ما بریدند و در قفس گشودند ، چه رها چه بسته مرغی که پرش بریده باشد
اس ام اس عاشقانه - W
ww.smslovely4u.com
دلم با عشق تو عاشق شد ، تمام لحظه هایم بهترین شد ، ولی بی مهریت کار دلم ساخت ، دل تنهای من تنهاترین شد
اس ام اس عاشقانه - Www
.smslovely4u.com
دوست داشتن همیشه گفتن نیست ، گاه سکوت است و گاه انتظار
اس ام اس عاشقانه - Www.smslovely4u.com
يکشنبه 29/12/1389 - 2:31
آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم: سیب زمینی پخته ی پوست کنده | ۳ عدد متوسط | کوکتل مرغ یا گوشت | ۴ و ۵ تایی | تخم مرغ | یک عدد | آرد سوخاری | به مقدار لازم | روغن | به مقدار لازم | نمک و فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم | مواد لازم برای سس:
گوجه فرنگی | دو عدد | نخود سبز پخته | نصف پیمانه | ذرت پخته | نصف پیمانه | نمک و فلفل | به مقدار لازم | طرز تهیه : کوکتل ها رو به چهار قسمت ببرید و توی روغن سرخ کنید و کنار بذارید.
سیب زمینی رو رنده کرده و با تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید. (اگه مایه ی یه دست اومده شل بود کمی آرد اضافه کنید)یه گلوله گوچیک از مایه بردارید و تو دستتون باز کنید. یه دونه کوکتل بذارید توش.از اطرافش جمعش کنید طوری که کوکتل توی مایه بمونه.کروکت ها رو توی آرد سوخاری بغلطونید تا از همه طرف به آرد سوخاری آغشته بشن. و بعد اونا رو یک ساعت تو یخچال بذارید.روغن توی ماهیتابه داغ کنید و کروکت ها رو روی شعله ملایم از همه طرف سرخ کنید.
روغن تو ماهیتابه بریزید و داغ کنید. گوجه فرنگی ها رو پوست کنده و خورد کرده و توی روغن تفت بدین. نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی هم بزنید. نخود سبز و ذرت رو اضافه کرده و شعله ی گاز رو خاموش کنید. سس رو روی کروکت ها بریزید. منبع : ashpaziworld.iranblog |
يکشنبه 29/12/1389 - 2:26
شهدا و دفاع مقدس
پدرشان بعد از اینكه از جبهه برگشتند ، مریض بودند . در روستا كشاورزی می كردند و هنگام درو كردن گندم مریض می شوند و ایشان را به مشهد می آورند . در مشهد او را به دكتر بردیم و دكتر گفت : ایشان سكته كرده است . خیلی حالشان خراب بود ، زنگ زدیم كه پدرتان خیلی مریض است و دكتر گفته است خوب نمی شود . بعد خندیدند و گفتند : مریض است دكتر ببریدش به مشهد كه دكتر زیاد است هر دكتری هست ببریدش خوب بشود . اگر هم خوب نشد و ببریدش دفنش كنید . گفتیم در انتظار شما هست . گفت : به پدرم بگوئید در انتظار من نباشد ، جبهه بیشتر به من احتیاج دارد تا پدرم . اگر مرد ببریدش دفنش كنید اگر زنده ماند می آیم می بینمش . من الان نمی توانم بیایم . بعد از چند روزی پدرشان فوت كردند و مراسم كفن و دفن و عزاداری بدون حضور ایشان انجام شد . تا اینكه بعد از چهل روز زنگ زدند كه خبر بگیرند . گفتم پدرتان فوت كرده است . گفتند : اشكال ندارد وقتی كه آمدم برایشان تعزیه می گیرم . برای چهلم پدرشان از منطقه آمدند و در روستا مجلس گرفتند . تعزیه كه تمام شد خودشان شروع به صحبت می كنند و می گویند : الان تمام افراد اینجا جمع شدید ، هر كس از پدر من ناراحتی دیده است ، قرض و طلب دارد بیاید به خودم بگوید . خودم حاضرم دین پدرم را ادا كنم . چون میخواهم پدرم خاطر جمع باشد
يکشنبه 29/12/1389 - 2:24
تزیینات و دکوراسیون
هر گوشه خانهتان را تزیین کنید. در این مقاله11پروژه پیشنهادی برای زیبا کردن دکور خانه شما داریم. در قسمتهای بعد راههای بیشتری برای تزیین منزلتان به شما پیشنهاد خواهیم کرد.
1- قسمت ظرف شویی خانهتان را تزیین کنید.
از لوازم پلاستیکی و قدیمیتان خسته شدهاید؟ حالت و دکور آشپزخانهتان را با یک ظرفشویی سفالی و یا شیشهای تغییر دهید. فقط قبل از نصب مطمئن شوید که حتما به دیوار خانهتان نصب میشود. 2- آشپزخانهتان را روشن کنید.
قسمت غذاخوری آشپزخانه را با یک چراغ لوکس زیبا روشن کنید. نصب یک چراغ ثابت دیواری آسانترین راه است. تنها لازم است برق را برای مدتی قطع کنید و سیمهای چراغ را وصل کنید. 3- لوازم خانهتان را بروز کنید.
کافی است کابینتهای قدیمیتان را با کابینتهای زیبا و مدرن تعویض کنید. برای شیک کردن آشپزخانه، چراغهای کوچک سقفی به اطراف لوازم آشپزخانه نصب کنید.
4- یک کابینت مخصوص داروها و کمکهای اولیه به دیوار نصب کنید.
تنها با یک پیچ و یک دریل ، میتوانید در کمتر از یک ساعت یک کابینت نصب کنید. به جای اینکه بین کابینتهای آشپزخانه بدنبال جایی برای داروها باشید برای آسان کردن کارتان، میتوانید کابینتی انتخاب کنید که براحتی به دیوار بالای ظرف شویی تان متصل شود.
5- سینک دستشوییتان را تعویض کنید.
یک سینک جدید و زیبا میتوانید به محیط خسته کننده حمام شما انرژی تازه ای بدهد. قبل از اینکه سینک جدید را به جای سینک قدیمی بگذارید، ببینید واقعا به چه چیزی نیاز دارید. ممکن است شما مجبور باشید که در طول روز روبروی سینک بایستید و کارهای را انجام دهید. آیا فضای کافی دارید که به عنوان مثال در آنجا مسواک بزنید یا لنز تان را به چشم بگذارید؟ انتخاب شما باید در عین زیبایی راحت و قابل دسترس هم باشد.
6- سر دوش حمام تان را تعویض کنید.
سردوشی برای حمام تان انتخاب کنید که سرعت ریزش آب کمتری داشته باشد که هم احساس خوبی در ارتباط با آن داشته باشید و هم پول آب زیادی برای تان نیاید. اگر همین الان سردوشی دارید که سرعت ریزش آب کمی دارد، اول چک کنید تا ببینید آیا رسوبات آب داخل آن جمع شده است یا خیر بعد به فکر خریدن یک سردوش دیگر باشید. 7- یک شیرآب جدید نصب کنید.
حتی نصب یک شیرآب جدید و زیبا نیز میتواند احساس خوشایندی در شما ایجاد کند. فقط دقت داشته باشید که سینک ظرف شویی شما گنجایش مقدار آبی که از شیر میآید را داشته باشد، در غیر این صورت مجبورید باز هم شیرآب قدیمی تان را نصب کنید. 8- یک کمد زیبا در آشپزخانه تان نصب کنید.
نکته ای را که در اینجا باید به آن توجه داشته باشید این است که ببینید باری که میخواهید به دیوار نصب کنید ظرفیت شیشههای نوشیدنی شما را دارد یا خیر.
9- تخته ای برای مهرهها و یادداشتهایتان نصب کنید.
این تختهها یک روش سنتی برای توجه افراد خانه بوده که در داخل آشپزخانه و یا حمام نصب میشده است. سوراخهایی در تخته ایجاد کنید ، شماره تلفنها ، و تمام نکات ضروری مورد نظرتان را روی کاغذهایی که روی آن نصب شده بنویسید.
10- در کابینتهای تان را تعویض کنید.
درهای قدیمی و از کار افتاده کابینتهای تان را عوض کنید. استیل ضدزنگ، آهن ورزیده، شیشه و یا چوبی بسته به کف خانه شما میتواند انتخابهای خوبی برای در کابینت شما باشد. طرز کار بسیار آسان است . مایک مک آلیستر مالکی یکی از بزرگترین مراکز فروش اثاثیه آشپزخانه واشینگتن میگوید:" چفت کوچک در را بردارید و ستون داخلی را نگاه دارید،حالا در جایگزین شده را سر جای در قدیمی نصب کنید".
11- اثاثیه قدیمی را تعویض کنید.
منبع : dekore20.mihanblog يکشنبه 29/12/1389 - 2:20
سخنان ماندگار
1-نشانه مردانگى انسان، به همه نیكى كردن و احسان نمودن و منت نگذاشتن است.
غررالحكم، ج3، ص453، ح10974
2-ر یشه مردانگى حیا و میوه اش پاكدامنى است.
غررالحكم، ج2، ص418، ح3101
3-از كمال مردانگى است كه حقّى را كه بر گردن دیگران دارى، فراموش كنى و حقّى را كه دیگران بر گردن تو دارند، به یاد داشته باشى. غررالحكم، ج6، ص39، ح9409
4
- با صداقت و وفادارى، مردانگى به كمال مى رسد.
غررالحكم، ج3، ص231، ح4307
5-از لغزش جوانمردان در گذرید، زیرا كه هیچ یك از آنان نلغزد، مگر این كه دست خداوند دستش را بگیرد و او را بلند كند.
نهج البلاغه، حكمت 20
يکشنبه 29/12/1389 - 2:18
شعر و قطعات ادبی
خدای من! با نعمتت مرا آغاز كردى؛ پیش از آن كه چیزى به یادآمدنى باشم و از خاكم آفریدى و سپس در صلبها جایم دادى؛ ایمن از سختىهاى دوران و رفت و آمد سالیان و روزگاران و من در دهلیزهاى تاریخ و زوایاى قرون، هماره از صلبى به رحمى كوچ مىكردم و این لطف و احسان تو بود كه مرا در زمان حكام كفر و در زمان عهدشكنان پیامبرْ ناشناس، لباس خلقت نپوشاندى و در وجود نیاوردى؛ بلكه زمانى روح آفرینش در من دمیدى كه بستر هدایت را از پیش گسترده بودى و جاده سعادت را هموار كرده بودى.
تو مرا از آبى ریختنى سرشتى و در ظلمات سه گانه میان گوشت و پوست و خون، سكنایم دادى. نه مرا در كار خلقتم گواه گرفتى و نه كارى از آفرینش را بر دوش من گذاشتى و سپس، مرا تمام و كمال، بىهیچ عیب و نقص، بر هودج هدایت نشاندى و به سوى دنیا گسیل داشتى و مرا در گهواره كودكى با دستهاى ملاطفتت حفظ كردى و از میان غذاها، شیرى خوشگوار برایم برگزیدى و دلهاى پرستاران را بر من مهربان كردى و مهربانى مادران را به كفالت من گماشتى و مرا از شر جن و انس در امان داشتى و مرا در مسیر تعادل از پرتگاههاى زیادى و كاستى محافظت كردى.
پس تو بزرگ و عزیز و بلند مرتبهاى؛ اى بخشندگى محض واى مهربانى تمام!
خدایا! من شهادت مىدهم با تمامى وجودم، از قله حقیقت ایمانم و از بلنداى بناى محكم یقینم، با خلوص و صراحت توحیدىام و از اعماق پوشیده ضمیرم، با بندبند رگهاى دیدگانم و روشنایى چشمانم، با چینها و چروكهاى صفحه پیشانىام، با زوایاى حفرههاى وجودم، با نرمینه پرههاى بینىام، با تارها و دهلیزهاى پرده شنوایىام، با تكتك اجزاى لبهایم و با تمامى حركات كلام آفرین زبانم، با فراز و نشیبها و چم و خمهاى دهان و آروارهام و رستنگاه دندانهایم، با همه مجارى خوردن و آشامیدنم، با جزء جزء بشره مغزم و پوست سرم، بانخاع و رگهاى ریسمان گونه گردنم، با قفسه سینهام، با رگهاى طناب آساى حمایل بر دل و جگرم، با بندهاى پوشیده دلم، با اجزاى كنارههاى جگرم، با محتویات غضروفهاى دندههایم، با گیرههاى بندبند مفاصلم، با انقباض عضلاتم، با گوشههاى سرانگشتانم، با گوشتم، خونم، مویم، پوستم، عصبم، نایم، استخوانهایم، مغزم، رگهایم و با همه اعضا و جوارحم كه از اوان كودكى و شیر خوارگى در من تافته و بافته شده، با آن چه زمین از من مىشناسد و حمل مىكند، با خواب و بیدارىام، با حركت و سكونم و با ركوع و سجودم؛ خداى من! با همه اینها شهادت مىدهم كه اگر در عمرى جاودانه سر كنم و تمام هم و غم و تلاشم را بر شكرگزارى یكى از نعمتهاى تو بگذارم، نمىتوانم. خداى من! حتى شكر یكى از نعمتهاى تو را نمىتوانم؛ مگر باز به لطف و عنایت و توفیق تو كه آن نیز شكرى تازه و جاودانه مىطلبد و ثنایى تازهتر و ماندگارتر.
آرى معبودم! اگر من و تمام خلق شمارندهات، همت كنیم و حرص بورزیم كه نعمتهاى قدیم و جدید تو را ـ نه سپاس بگزاریم كه ـ بشناسیم و در شماره آوریم، نمىتوانیم؛ محال است بتوانیم
.
... و چگونه بتوانیم؛ در حالى كه خودت در كتاب ناطقت و اخبار صادقت گفتهاى:
«وَ اِنْ تَعُدّوا نِعْمَةَ اللّهِ لا تُحْصوها؛ اگر بخواهید نعمتهاى خداوند را بشمارید، نمىتوانید».
خدایا! مرا آزرمناك خویش قرار ده، بدانسان كه انگار مىبینمت و مرا آن گونه حیامند كن كه گویى حضور عزیزت را احساس مىكنم.
دعاى عرفه امام حسین علیهالسلام
شنبه 28/12/1389 - 15:34
خواص خوراکی ها
سبزی ها و میوهها تنها منابعی هستند که دارای آهن و املاح معدنی و ویتامینها هستند, و این مواد برای دستگاه بدن ما علیه اختلالات بی غذایی لازم هستند و از همین منبع است که آهن و املاح معدنی آن قابل گوارش و جذب در بدن است
خواص بعضی از میوه ها :
کیوی: میوه کوچک اما بسیار مقوی این میوه منبع خوبی از پتاسیم، منیزیم، ویتامین ای و فیبر است حجم ویتامین سی این میوه دوبرابر حجم ویتامین سی پرتقال است
سیب: روزانه خوردن یک سیب، دکتر را از شما دور میکند اگرچه سیب مقدار کمی ویتامین سی دارد، اما دارای آنتی اکسیدانها و فلاونهاست (ماده شیمیایی بیرنگ و متبلور) که هر دوی اینها فعالیت ویتامین سی در بدن را زیاد کرده و تسهیل می بخشند و درنتیجه ریسک مبتلا شدن به سرطان روده، حملات قلبی و سکته کاهش پیدا میکند
توت فرنگی: میوه محافظ توت فرنگی بالاترین قدرت اکسیدانها را در میان اکثر میوه ها دارد و از بدن در برابر ابتلا به سرطان، گرفتگی رگها و رادیکالهای آزاد محافظت میکند
پرتقال: دارویی شیرین مصرف روزانه 2 تا 4 عدد پرتقال جلوی سرماخوردگی را میگیرد کلسترول را کم میکند از ایجاد سنگ در بدن جلوگیری کرده و یا سنگهای موجود در بدن را از بین میبرد و همچنین ریسک ابتلا به سرطان روده را کاهش میدهد
هندوانه: بهترین تسکین دهنده تشنگی از 92% آب تشکیل شده است همچنین حاوی بالاترین دوز گلاتاتیون است که به بالارفتن سیستم دفاعی بدن کمک میکند همچنین آنها اصلی ترین منبع لیکوپین هستند که اکسیدانی برای مبارزه با سرطان است دیگر مواد مغذی موجود در هندوانه ویتامین سی و پتاسیم هستند
عنبه (انبه): نشان بالاترین برای ویتامین سی آنها بهترین برندگان برای داشتن بالاترین میزان ویتامین سی هستنداین میوه سرشار از کاروتین است که حاوی ویتامین آ بوده و برای چشم ها مفید میباشند
جمعه 27/12/1389 - 11:37