مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 3273

تعداد نظرات : 339

زمان آخرین مطلب : 4462روز قبل

كودك

همیشه گفته می‌شود که مادر کلیدی‌ترین نقش را در شکل‌دهی به شخصیت فرزندان دارد اما باید بدانید که تحقیقات جدید نشان می‌دهد پدران بیش از مادران می‌توانند در تبدیل کودکان به افرادی شاد و سازگار موثر باشند.در تحقیقات 50 ساله یک مرکز پژوهشی، مشخص شد که هیچ چیز نظیر طردشدگی فرزند توسط یکی از والدین- بخصوص پدر- بر رشد شخصیت فرزند در دوران کودکی تاثیرگذار نیست. در این تحقیقات 36 مطالعه انجام شده از 1975 تا 2010 میلادی که تقریباً 1400 بزرگسال و 8600 کودک از 18 کشور در آن شرکت داشتند، ارزیابی شدند. کودکان بین 9 تا 18 سال و بزرگسالان بین 18 تا 89 سال بودند. تمام این مطالعات هفت ویژگی شخصیتی را مورد بررسی قرار می‌دادند که شامل پرخاشگری، استقلال، اعتماد به نفس، اتکا بر خود، پاسخ‌دهی هیجانی، ثبات عاطفی و دیدگاه مثبت جهانی بود. از شرکت‌کنندگان سؤالاتی در مورد میزان پذیرش یا طرد والدینشان در دوران کودکی و همچنین در مورد ویژگی‌های شخصیتی شان پرسیده شد و مشخص شد که رابطه‌ای قوی بین این هفت ویژگی و احساس طرد یا پذیرش از جانب والدین وجود دارد.

پدران دارای تأثیری بیشتر بر شخصیت فرزندانشان هستند زیرا کودکان و نوجوانان بیشتر به سمت والدین توجه دارند که به نظر می‌رسد قدرت بین فردی یا تأثیر بیشتری در خانواده دارند. در صورتی که پدر به عنوان عضوی تلقی شود که قدرت بیشتری دارد - حتی اگر زمان کمتری برای کودک بگذارد- تأثیر بیشتری روی فرزند خواهد گذاشت.

البته هیچ تفاوتی در مورد اهمیت ابراز عشق و علاقه پدر به دختر یا پسر وجود ندارد.

شنبه 10/4/1391 - 17:0

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آموزش و تحقيقات

تاثیر اختلالات خواب بر باروری

شاید از نظر شما بد خوابیدن فقط روی خلق و خویتان اثر می‌گذارد و انرژی بدنی‌تان را کم می‌کند اما بد نیست بدانید که اختلالات خواب حتی می‌توانند روی فرزندآوری شما هم تأثیر داشته باشد! آزمایش روی موش‌ها نشان داده خاموش كردن چراغ در ساعت 12 شب به جای ساعت شش عصر، موجب كاهش 50 درصدی میزان باروری این حیوانات می‌شود! گروهی از پژوهشگران پنج یا شش روز پس از جفتگیری موش‌های ماده، در ریتم شبانه‌روزی آنها اختلال ایجاد كردند. یك دسته هجده‌تایی از موش‌ها، هر روز شش ساعت نور اضافه دریافت كرد و دسته‌ای دیگر هم به طور كلی از نور روزانه محروم شد. در پایان این آزمایش، فقط نیمی از موش‌هایی كه نور اضافی دریافت كرده بودند، قادر به تولیدمثل بودند. البته وضعیت موش‌های محروم از نور روزانه وخیم‌تر و میزان باروری در آنها فقط 20 درصد بود.با این حال میزان باروری در موش‌های گروه كنترل (كه 12 ساعت نور طبیعی دریافت كرده بودند) 90 درصد بود. سؤال پژوهشگران این است كه آیا كار در شب، شب‌زنده‌داری یا اختلال در خواب می‌تواند روی باروری انسان نیز تاثیر بگذارد یا نه؟ پستانداران و حتی درختان، ساعت داخلی خود (كه كنترل‌كننده سوخت و ساز و سایر عملكردهایشان است) را با نشانه‌هایی كه دال بر روز و شب بودن است، تنظیم می‌كنند.متخصصان معتقدند این آزمایش روی موش‌ها، ارتباط مستقیم میان ساعت داخلی موش‌ها و باروری‌شان را نشان می‌دهد که شاید بتوان آن را به انسان هم تعمیم داد چون ساختار جسمی انسان‌ها شباهت زیادی به موش‌ها دارد. دیده شده پرستارانی كه شیفت شب كار می‌كنند، تغییرات زیادی در دوره قاعدگی دارند و عوارض نامطلوب پس از زایمان را تجربه می‌كنند.

شنبه 10/4/1391 - 16:59

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ازدواج و همسرداری

بسیار بگویید...

از شور و حال دوران نامزدی و اوایل ازدواج فاصله گرفته‌اید؟ حسرت روزهای خوش جوانی‌تان را می‌خورید؟ راه رسیدن به آن دوران یک عبارت دو حرفی است: «دوستت دارم!» ابراز عشق کردن چیزی است که معمولاً در گذر زمان فراموش می‌شود. خیلی از ما فکر می‌کنیم همین که با همسرمان مهربان هستیم و خواسته‌های او را برآورده می‌کنیم، یعنی دوستش داریم و او باید خودش این را بفهمد! اما واقعیت این است که این دو کلمه جادویی می‌تواند روح از دست رفته زندگی شما را برگرداند و امیدوارترتان کنند. ابراز محبت کردن به شخصیت افراد مربوط می‌شود. افراد طبیعی، مشکلی با ابراز علاقه کردن ندارند اما آن دسته از مردان یا زنانی که دچار غرور هستند یا به نوعی با مشکلات شخصیتی درگیرند، ابراز علاقه نمی‌کنند و نمی‌توان آنها را به این کار وادار کرد. اگر شما نیازی نمی‌بینید تا همسرتان بگوید دوستت دارم، دلیل نمی‌شود که همسرتان هم این عقیده و تفکر را داشته باشد.

به یاد داشته باشید، محبت بین زن و مرد، اغلب اکتسابى است؛ یعنی که شما و همسرتان هر دو باید شیوه‏هاى ابراز آن را آموزش دیده، تمرین کنید و به کار برید. محبت چیزی نیست که اگر آن را به حال خود رها کنید، مسیرش را ادامه دهد. برای این که عشق میانتان پایدار بماند، باید هر روز آن را تکرار کنید، به یاد بیاورید و ابراز کنید. به همسرتان نشان دهید که مایلید رابطه‌تان را، اگر هم زمانی خراب شده بود، ترمیم کنید و بهبود بخشید. نشان دهید او چقدر باعث آرامش شما می‌شود و چقدر در روزهایی که به خاطر مشغله‌هایتان از او فاصله می‌گیرید، دلتنگش می‌شوید.

شنبه 10/4/1391 - 16:58

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آشپزی و شیرینی پزی

كوفته مرغ

کوفته مرغ یک کنار غذای لذیذ و خوشمزه است که با مواد ساده‌ای که معمولا در خانه دارید، تهیه می‌شود.

مواد لازم:

مرغ پخته چرخ شده نرم شده 2 پیمانه

نان خشك كوبیده شده 1 پیمانه

كره ذوب شده 70 گرم

تخم مرغ 2 عدد

آب مرغ 2 تا 3 پیمانه

نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ را بپزید و له کنید یا در میکسر یا چرخ گوشت آن را چرخ کنید. نان خشك كوبیده و نرم شده را به مرغ اضافه کرده و ادویه‌های مورد علاقه تان را به آن بزنید. كره را آب كرده و اجازه دهید خنک شود. حالا تخم مرغ‌ها را یكی یكی در كره آب شده بریزید و خوب بهم بزنید. این مایه را به مخلوط مرغ و آرد اضافه کنید.

مایه باید به شكل خمیر سفتی كه به دست نچسبد، در بیاید. در صورت تمایل می‌توانید از کمی سبزی خشک هم در کوفته تان استفاده کنید. این مخلوط مرغ و آرد را به شکل دلخواه درآورید.

آب مرغ را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و غلیظ شود. سپس گلوله‌ها را داخل آب بگذارید. همه گلوله‌ها را همزمان در آب نگذارید که اگر یکی از آنها در آب وارفت بتوانید با اضافه کردن یك زرده تخم مرغ دیگر به مایه، آن را قوام بیشتری بدهید. بعد از پخته شدن کوفته‌ها، آنها را از آب درآورده و میل کنید.

شنبه 10/4/1391 - 16:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

نوشیدنی و دسرها

شربت سکنجبین

سکنجبین یا سرکه انگبین یک شربت سنتی خوش طعم است که هر ایرانی حداقل یک بار آن را نوشیده است. برای درست کردن این شربت خوشمزه در تابستان، کار سختی لازم نیست انجام دهید. با شکر و سرکه و کمی نعناع یک نوشیدنی متفاوت خواهید داشت.

مواد لازم:

شکر 1 کیلو

آب 5/3 پیمانه

سرکه نصف لیوان

نعناع تازه 20 شاخه

طرز تهیه:

نعناع‌ها را به دقت بشویید و اجازه دهید که آب آن خشک شود. شکر را با آب روی حرارت گذاشته و بدون هم زدن، 20 دقیقه بجوشانید. حالا برگ‌های نعناع را به شیره اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر حرارت دهید. بعد از 40 دقیقه شیره قوام آمده و غلیظ شده است. حالا سرکه را اضافه کنید و 5دقیقه بجوشانید. سرکه را ذره ذره اضافه کنید تا حدی که به طعم دلخواهتان نزدیک شود. ممکن است شما نیاز به تمام نصف لیوان سرکه نداشته باشید یا برعکس بخواهید کمی شربت تان ترش‌تر شود و سرکه بیشتری استفاده کنید.

بعد از خاموش کردن شعله گاز، اجازه دهید شربت با محیط هم دما شود. حالا آن را از صافی بگذرانید تا نعناع‌ها جدا شده و بقیه شیره را در شیشه ریخته و توی یخچال نگهداری کنید. هربار این شیره را می‌توانید با آب مخلوط کرده و شربت سکنجبین داشته باشید!

نکته: دلیل شكرك زدن شربت، غلظت زیاد آن است كه می‌توانید این مشكل را با كمی آب جوش و یك قاشق آبلیموی مخلوط شده با شربت، روی حرارت ملایم حل كنید. در مقابل اگر شربت تان زیادی رقیق باشد، كپك می‌زند.

شنبه 10/4/1391 - 16:57

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

آشپزی و شیرینی پزی

پای گوشت

پای گوشت یک خوراک لذیذ است که هم می‌تواند وعده غذایی کاملی برای شما باشد و هم در مهمانی‌ها به عنوان پیش غذا سرو شود. این غذا ظاهر اشتهاآور و زیبایی دارد و مهم‌تر از آن بسیار خوش طعم و متفاوت است.

مواد لازم برای خمیر پای:

آرد سفید یک و نیم لیوان

تخم مرغ 2 عدد

شیر یک سوم لیوان

بیكینگ پودر یک قاشق غذاخوری

كره یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه خمیر:

برای تهیه خمیر، آرد را با نمك و بیكینگ پودر الك كنید و کره را که ذوب کرده‌اید، به آن افزوده و هم بزنید. تخم مرغ و شیر را به آرد اضافه كرده با دست مواد را ورز دهید تا خمیر صاف و یكدستی به وجود آید. این خمیر را به مدت یک تا دو ساعت استراحت دهید تا اصطلاحاً عمل بیاید. خمیر را در مدت استراحت در فضای آشپزخانه بگذارید و روی آن را با یک پارچه بپوشانید.

مواد لازم برای پای:

گوشت چرخ کرده نیم كیلوگرم

پیاز یک عدد بزرگ

سس بشامل یک لیوان

پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم

نمك و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه مواد گوشتی پای:

برای تهیه مواد داخلی پای، پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. حالا گوشت چرخ کرده را به آن افزوده و تفت دهید. ادویه‌ها را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی دارچین روی گوشت بریزید. این مواد را با کمی آب بپزید تا حدی که آب آن تمام شود. در این مرحله می‌توانید رب هم به مواد گوشتی‌تان اضافه کنید که این کاملاً به ذائقه شما بستگی دارد. بنا به سلیقه خود، می‌توانید از موادی در مایه گوشتی استفاده کنید که این مایه را رنگین و زیباتر کند. مثل فلفل دلمه‌ای رنگی، ذرت، هویج، قارچ و...

سس بشامل را آماده کنید. برای این کار باید سه قاشق سوپخوری آرد را در ظرفی تفت داده، روی آن کره ذوب شده بریزید و هم بزنید. سپس نصف تا دو سوم لیوان شیر به آن افزوده و اجازه دهید روی شعله ملایم قوام بگیرد. مراقب باشید سس بشامل‌تان ته نگیرد.

حالا خمیر پای را که عمل آمده، در ظرف مخصوص طبخ پای یا یک ظرف دایره‌ای شکل دیگر پهن كرده و با چنگال، چند سوراخ کف خمیر ایجاد کنید تا خمیر پف نکند. حالا مواد گوشتی آماده شده را داخل خمیر بریزید. توجه داشته باشید که مواد گوشتی خیس و آبدار نباشند.

روی تمام سطح گوشت را سس بشامل ریخته و آن را در فری که قبلاً گرم کرده‌اید، بگذارید.

15 الی 20 دقیقه بعد که خمیر پخت و سس به خورد مواد رفت، ظرف را بیرون آورده و پنیر پیتزای رنده شده را روی آن بریزید. حرارت فر در تمام این مراحل باید 160درجه سانتی گراد باشد. نشانه پخته شدن پای گوشت این است که پنیر و لبه‌های نان طلایی رنگ شود. شما می‌توانید پای آماده شده را با سس کچاپ میل کنید.

نکته: اگر مایل بودید می‌توانید پنیر پیتزا را از مواد حذف کرده و قسمتی از خمیرتان را برای استفاده در روی پای به کار ببرید.

خمیر را به صورت یک تکه یا حصیری روی مواد بچینید و روی آن را با برس آشپزی، زرده تخم مرغ بمالید. در این صورت شما یک تارت گوشت خواهید داشت.

شنبه 10/4/1391 - 16:56

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بیماری ها

تشخیص بیماری از روی رنگ مدفوع

آیا می‌دانید یکی از راه‌های تشخیص برخی بیماریها مشاهده رنگ ادرار و مدفوع است؟ مثلاً در هنگام خونریزی در ادرار و مدفوع رنگ آن تیره‌تر شده و در برخی بیماریهای دیگر رنگ مدفوع روشن‌تر می‌شود.

البته رنگ موجود در غذا هم تغییررنگی در مدفوع ایجاد می‌کند که البته ناپایدار است و با قطع مصرف یک نوع غذا، تغییر رنگ مدفوع نیز متوقف می‌شود درحالیکه تغییر رنگ ناشی از اختلال متابولیسم پایدار است.بنابراین هرگونه تغییر طولانی‌مدت در رنگ مدفوع نشان از یک نوع اختلال متابولیک دارد به این ترتیب اگر رنگ مدفوع زرد روشن کف‌آلود شود، می‌تواند نشان بالا بودن مقدار چربی در مدفوع و در نتیجه هضم نشدن چربی در این فرد باشد.گاهی وجود تومور و یا سنگ صفرا باعث این مشکل شده و گاهی بیماریهای کبد و لوزالمعده موجب این بی رنگی می‌شود.

محققان انگلیسی با توجه به این ایده دوغی تهیه کرده‌اند که با خوردن آن رنگ مدفوع تغییر کرده و بیماری فرد را مشخص می‌کند.این ماده که ای ـ کرومی نام دارد در تعامل با باكتری‌های موجود در معده و روده، رنگ مدفوع را تغییر می‌دهد.

آنها معتقدند این محصول با تكمیل مراحل تحقیق و تولید می‌تواند شش نوع بیماری مختلف روده و معده را تشخیص دهد به این ترتیب که اگر رنگ مدفوع زردشود فرد دچار كولیت است، رنگ قرمز نشانه روتا ویروس (اسهال ویروسی)، رنگ بنفش علامت وجود سالمونلا، رنگ سبزنشانه سرطان روده بزرگ، رنگ آبی علامت وجودكرم درروده و رنگ سرمه‌ای نشانه زخم معده خواهد بود.

شنبه 10/4/1391 - 16:48

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

خشکبار برضد دیابت

اگر شما هم دیابت دارید و از ابتلا به بیماریهای قلبی واهمه دارید سعی کنید هر روز مقداری خشکبار بخورید.زیرا محققان به تازگی اعلام كرده‌اند كه مصرف كمی خشكبار در هر روز می‌تواند به مبارزه با دیابت و بیماری‌های قلبی كمك كند.

گروهی از محققان دانشگاه ایالتی «لویزیانا» در آمریكا متوجه شدند افرادی كه سه نوع خشكبار از جمله گردو، پسته و بادام هندی مصرف می‌كنند نسبت به افرادی كه خشكبار مصرف نمی‌كنند، لاغرترهستند و این افراد سطح كلسترول خوب در خون آنها بالاتر و سطح پروتئین‌های التهابی و بیماری قلبی در بدن آنها پایین‌تر است.آنها بر این باورند که در افرادی كه خشكبار استفاده می‌كنند، احتمال ابتلا به عوامل خطرسازی كه می‌توانند موجب ابتلا به سكته مغزی، دیابت و بیماری‌های قلبی شوند، پنج درصد كمتر است.

براساس نتایج این تحقیق مصرف‌كنندگان خشكبار نسبت به افرادی كه خشكبار مصرف نمی‌كنند، وزن كمتر، شاخص جرم بدنی پایین‌تر و دور كمر كوچكتری دارند.شما هم اگر می‌خواهید به این نتایج برسید تنها کافی است روزانه بیش از یك چهارم اونس (68/39 گرم) خشكبار مصرف کنید تا چهارعامل خطرساز یعنی چاقی شكمی، فشار خون بالاو سطح بالای گلوكز در شما هم ماننداین افراد كمتر شود.

شنبه 10/4/1391 - 16:47

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

بهداشت روانی

تنهایی انسان را می‌کشد!

اگر شما هم تنها زندگی می‌کنید و یا احساس تنهایی دارید بهتر است زودتر به فکر یک همسر و همراه باشید.می‌پرسید چرا؟ چون محققان به تازگی اعلام کرده‌اند تنهایی سلامت انسان را به خطر می‌اندازد.آنها متوجه شده‌اند کسانی که تنها زندگی می‌کنند و یا احساس تنهایی دارند بهداشت و سلامتشان رو به افول رفته و نه تنها کیفیت سلامتشان کم می‌شودبلکه حتی طول عمرشان هم کوتاه می‌شود.

در مطالعه‌ای که در آشیو مجله طب داخلی چاپ شده، 45 هزار فرد بالای 45 سال را بررسی کردند و مشاهده کردند 19 درصدی که به تنهایی زندگی می‌کردند بیشتر از بقیه در طول 4 سال آینده از دنیا رفتند.متاسفانه خطر مرگ در افراد بین 45 تا 65 ساله‌ای که تنها زندگی می‌کردند 24 درصد بیشتر از همسالانی بود که با دیگران زندگی می‌کردند.محققان معتقدند احتمال دارد که فرد به تنهایی قادر نباشد برای خودش غذای سالم تهیه کند و یا داروهایش را به موقع مصرف کند.بنابر این افراد سالمندی که تنها هستند نیاز به مراقبتهای ویژه‌ای دارند که می‌تواند به کیفیت و سلامت زندگی آنها کمک کند.شما هم اگر پدر و یا مادری دارید که تنها زندگی می‌کند بهتراست او را تنها نگذارید تا دیرتر از دستش بدهید.

البته به‌خاطر داشته باشید که حضور شما به تنهایی کافی نیست.در تحقیقات به عمل آمده متخصصان متوجه شدند که 43 درصد افراد مطالعه گاهی احساس تنهایی می‌کردند و متاسفانه 63 درصد این افراد ازدواج کرده بودند و یا هم خانه داشتند.در این بررسی مشخص شد کسانی که احساس تنهایی می‌کنند هم 45 درصد بیشتر از بقیه می‌میرند.

codex32x

شنبه 10/4/1391 - 16:47

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

تغذیه و تناسب اندام

لیپو ساکشن راه‌حل دایمی نیست

اگر شما هم لیپوساکشن کرده‌اید وچربی‌های اضافه بدنتان را با جراحی در آورده‌اید یا قصد انجام آن را دارید به این خبر تازه توجه کنید.محققان متوجه شده‌اند که لیپوساکشن برای چاقی راه‌حلی دایمی نیست و تنها چاره کار ورزش است.آنها متوجه شده‌اند که برداشتن چربی شکم می‌تواند باعث شود که چربی دور اندامهای داخلی در شکم جمع شود و خطر دیابت و بیماری قلب را بالا ببرد.اگر چه این خبر برای افرادی که قصد لیپوساکشن دارند خبر خوبی نیست اما خبر خوبی هم داریم و آن این است که با ورزش و فعالیت منظم می‌توان جلوی این تأثیر را گرفت.

در این بررسی 4 ماه ورزش منظم (3 روز در هفته حدود 1 ساعت) که از 2 ماه بعد جراحی شروع شده بود توانست میزان چربی احشایی را تا 10 درصد در افرادنسبت به کسانی که ورزش نکرده بودند، کم کند.در مجله اندوکرینولوژی و متابولیسم بالینی چنین آمده که اگر کسی لیپوساکشن انجام داده باید بعد از جراحی به طور منظم جراحی کند تا از شر این چربی‌ها در امان بماند.لازم است بدانید سلول‌های چربی در جریان لیپوساکشن به طور دائمی برداشته شده و این به آن معنی است که در این ناحیه دیگر نمی‌توانند دوباره رشد کنند اما به علت نامشخصی بدن تمایل دارد که تعادل چربی را حفظ کند و سلول‌های چربی در دیگر نواحی بدن این کمبود را جبران می‌کنند.

یعنی اگر ورزش نکنید به راحتی رشد کرده و دور اندامهای حیاتی داخل شکم را می‌پوشانند و می‌توانند خطر آفرین شوند.علاوه بر این متخصصان می‌گویند اگر بعد از لیپوساکشن ورزش و رژیم غذایی نداشته باشید، نه تنها تناسب اندامتان از دست خواهد رفت بلکه وزنتان هم سرجای اولش بر خواهد گشت.یعنی یک جراحی پرهزینه را برای هیچ و پوچ متحمل شده‌اید.حالا دیگر خودتان می‌دانید!

شنبه 10/4/1391 - 16:46

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]