کامپیوتر و اینترنت
آیا تاکنون فکر کردهاید که میتوان با استفاده از صفحه دسکتاپ، دوستان خود را سرکار بگذارید و با آنها شوخی کنید؟! در این ترفند قصد داریم به معرفی یک ترفند جالب و بامزه بپردازیم که در محیطهایی نظیر کافینت و یا کامپیوترهای تحت شبکه دانشگاه میتوانید با آن سرگرم شوید.
بدین منظور:
ابتدا به صفحه دسکتاپ مراجعه کنید.
اکنون کلید PrtScr را بر روی کیبورد بزنید و از صفحه دسکتاپ عکس بگیرید.
از منوی Start به All Programs > Accessories رفته و بر روی Paint کلیک کنید تا Paint ویندوز اجرا شود.
در محیط Paint، کلیدهای ترکیبی Ctrl+V را فشار دهید و یا از منوی Edit بر روی Paste کلیک کنید تا عکسی که گرفتهاید وارد برنامه شود.
حال از منوی File بر روی Save as کلیک نموده و فایل را با نام دلخواه و فرمت BMP در محلی ذخیره نمایید.
سپس از نرم افزار Paint خارج شوید.
اکنون بر روی فضای خالی از دسکتاپ راست کلیک کرده و از منوی Arrange Icons By بر روی Show Desktop Icons کلیک نمایید تا تیک آن برداشته شود.
خواهید دید که کلیه آیکنهای موجود در صفحه دسکتاپ ناپدید میشود.
در ادامه کار بر روی فضای خالی از دسکتاپ راست کلیک کرده و Properties را انتخاب کنید.
در پنجره Display Properties، به تب Desktop رفته و بر روی دکمه Browse کلیک کنید.
سپس تصویری که توسط Paint ذخیره کردهاید را انتخاب کرده و بر روی دکمه Open کلیک کنید.
در پایان بر روی OK کلیک کرده و به صفحه دسکتاپ برگردید.
حتمأ متوجه شدید که چه اتفاقی افتاده است! اگر متوجه نشدید سعی کنید در صفحه دسکتاپ بر روی یکی از شورتکاتهای موجود کلیک کرده و آن را انتخاب کنید. قطعأ غیر ممکن است! چون در اصل شما تصویری غیر واقعی از صفحه دسکتاپ را به عنوان تصویر پشت زمینه قرار دادید و آیکنهای دسکتاپ را نیز ناپدید کردید و حاصل چیزی است که میبینید.
حال فرض کنید سیستم را ترک کردهاید و شخص دیگری با سیستم کار میکند. قطعأ گیج خواهد شد! چرا که هر چه سعی میکند نمیتواند آیکنهای صفحه دسکتاپ را انتخاب کند. در صورتی که سیستم هنگ نکرده و سایر قسمتها به خوبی کار میکند. از این ترفند میتوانید برای شوخی با دوستان در مکانهای عمومی نظیر کافینت ها و سایت کامپیوتر دانشگاه استفاده کنید.
برای بازگرداندن به حالت اولیه، کافی است یک تصویر دیگر را به عنوان تصویر پیش زمینه ویندوز قرار دهید و مجدد Show Desktop Icons را فعال کنید.
به نقل از: ترفندستان
يکشنبه 7/1/1390 - 9:24
موبایل
در صورتی که قصد خرید تلفن همراه را داشته باشید، قطعاً دوست دارید پیش از خرید گوشی اندکی با آن کار کنید تا مقداری بیشتر با آن آشنا شوید. به عنوان مثال منوهای آن را بررسی کنید یا تنظیمات داخلی آن را مشاهده کنید. برای این کار نیز ناچارید به یک موبایل فروشی مراجعه کنید و در صورتی که امکان داشته باشد بتوانید گوشی را نهایتاً چند دقیقهای به دست بگیرید و با آن کار کنید. اما هماکنون قصد داریم به معرفی ترفندی کاربری بپردازیم که با استفاده از آن میتوانید از طریق اینترنت و صورت مجازی با گوشیهای مختلف تلفن همراه کار کنید. به طوری که در صفحه مانیتور خود ظاهر شبیهسازی شده گوشی را مشاهده کنید و با کلیک بر روی دکمه های گوشی، به صورتی مجازی و شبیهسازی شده با آن کار کنید.
بدین منظور:
کافی است به آدرس اینترنتی http://www.tryphone.com/phoneselect.seam مراجعه کنید.
در این صفحه از این سایت، لیست گوشیهایی که امکان کار با آنها به صورت مجازی وجود دارد، قرار گرفته است. تعداد گوشیها در حال حاضر محدود است، اما به مرور به تعداد آنها اضافه میشود.
پس از انتخاب گوشی و کلیک بر روی آن، در صفحه بعد، در قسمت سمت چپ صفحه، عبارت Loading پدیدار میشود و پس از اندک زمانی تصویر شبیهسازی شده گوشی ظاهر میشود.
اکنون با کلیک بر روی دکمه های گوشی میتوانید کار با آن را به صورت مجازی تجربه کنید.
در قسمت دیگر صفحه، اطلاعات مربوط به گوشی درج شده است. همچنین در قسمت Demos، دموهای مربوط به هر یک از رخدادهای معمول گوشی به صورت انیمیشن قابل مشاهده است و پس از انتخاب دموی مورد نظر، عمل مربوطه به صورتی که جنبه آموزشی نیز دارد نمایش داده میشود.
لازم به ذکر است برای مشاهده گوشی بایستی پلاگین مربوط به Flash Player بر روی مرورگر شما جهت مشاهده فایلهای فلش نصب باشد.
به نقل از: ترفندستان
يکشنبه 7/1/1390 - 9:24
کامپیوتر و اینترنت
نرم افزار Internet Download Manager را میتوان یکی از قدرتمندترین و محبوبترین نرم افزارهای مدیریت دانلود دانست. IDM توانمندیها و قابلیتهای متنوعی دارد، اما یکی از قابلیتهایی که اکثر کاربران از آن بیخبرند و از آن استفاده نمیکنند امکان ویروسیابی اتوماتیک فایلها پس از دانلود توسط آنتیویروس نصب شده بر روی ویندوز است. به این صورت که با فعالسازی این قابلیت، در صورتی که بر روی ویندوز خود آنتیویروس نصب کرده باشید، فایلهایی که توسط IDM دانلود میشوند بلافاصله پس از دانلود به طور خودکار توسط آنتیویروس مربوطه چک میشوند تا مبادا ویروسی باشند. این ترفند تا حد زیادی، امنیت سیستم شما را در اینترنت بهبود میبخشد.
بدین منظور:
ابتدا نرم افزار Internet Download Manager را باز کنید.
سپس از منوی Downloads بر روی Options کلیک کنید.
حالا در پنجره Internet Download Manager Configuration به تب Downloads بروید.
اکنون در قسمت Virus Checking بر روی دکمه Browse کلیک کنید.
حال شما میبایست فایل اجرایی exe آنتیویروس خود را در پنجره باز شده انتخاب نمایید.
به عنوان مثال اگر آنتی ویروس نصب شده بر روی سیستم Kaspersky Internet Security 2009 باشد بایستی به مسیر
Program Files\Kaspersky Lab\Kaspersky Internet Security 2009 رفته و فایل avp.exe را انتخاب نمایید.
پس از انتخاب فایل بر روی دکمه Open کلیک کنید.
در نهایت پنجره را OK نمایید تا این قابلیت فعال گردد.
برای غیرفعالسازی این قابلیت کافی است در پنجره یاد شده، مسیر درج شده در قسمت Virus scanner program را حذف نمایید
يکشنبه 7/1/1390 - 9:23
کامپیوتر و اینترنت
نرم افزار Internet Download Manager که به اختصار IDM نامیده میشود را میتوان به جرأت قدرتمندترین و معروفترین نرم افزار مدیریت دانلود از اینترنت دانست. قابلیتهای متعددی در این برنامه وجود دارد که آن را از هر جهت تبدیل به نرمافزاری کامل کرده است. در این ترفند قصد داریم به معرفی 19 نکته کوچک اما مهم در این برنامه بپردازیم.
1- برای استفاده از IDM در کلیه مرورگرها، در محیط برنامه بر روی Options کلیک کنید. در تب General تیک گزینه چهارم یعنی Use advanced browser integration را بزنید و OK کنید. پس از این کار یک بار Restart کردن سیستم لازم است. سپس میتوانید در لیست موجود در همین قسمت تیک مرورگرهایی که میخواهید با IDM هماهنگ شوند را بزنید.
2- برای دانلود فایل با پسوندی که برای IDM ناشناخته است کلید Ctrl را از روی کیبورد نگاه دارید و بر روی لینک مورد نظر کلیک کنید.
3- در صورتی که میخواهید فایلی توسط IDM در مرورگر دانلود نشود، کلید Alt را از روی کیبورد نگاه دارید و بر روی لینک مورد نظر کلیک کنید.
4- در صورتی که میخواهید IDM کلاً هیچ دانلودی را به صورت اتوماتیک انجام ندهد در محیط برنامه بر روی Options کلیک کنید. به تب File Types بروید و در قسمت اول تمامی فرمتهای موجود را پاک کنید. یا آنهایی که نمیخواهید دانلودشان اتوماتیک باشد را پاک کنید.
5- همانطور که میدانید در ابتدا و انتهای دانلود همواره پنجره ای نمایش داده میشود. اگر میخواهید این پنجره دیگر نمایش داده نشود به Options بروید. در تب Downloads میتوانید تیک دو گزینه Show start download dialog و Show download complete dialog را به دلخواه بردارید.
6- شما میتوانید جهت کپی فایلهای دانلود شده توسط IDM، در لیست دانلودها در برنامه، فایلی که دانلود شده است را توسط ماوس گرفته و در محل مورد نظر خود رها کنید.
7- تنظیم سرعت اینترنت در IDM کمک میکند تا برنامه دانلود دقیقتری داشته باشد. بدین منظور در Options به تب Connection بروید و سرعت اینترنت خود را هر چه که هست تعیین کنید.
8- در صورتی که برای دانلود از اینترنت کم سرعت Dial-up استفاده میکنید در Options > Connection گزینه Max. connection number را بر روی 4 تنظیم نمایید.
9- اگر میخواهید فایل خاصی با پسوند مورد نظرتان مستقیماً توسط IDM دانلود گردد از قسمت Options > File Type استفاده کنید و فرمت فایل خود را به موارد موجود اضافه نمایید.
10- اگر از سایتی که با Username و Password محافظت میشود دانلود میکنید آن را در قسمت Options > Site Logins اضافه نمایید تا هر بار مجبور به وارد کردن اطلاعات نباشید.
11- اگر IDM با دانلود از سایت خاصی مشکل دارد به Options > File Type بروید. آدرس سایت مذبور را در قسمت دوم اضافه نمایید تا دیگر به طور اتوماتیک IDM از آن سایت دانلود نکند.
12- IDM بخشی در درون خود با نام Grabber دارد. با استفاده از Grabber شما میتوانید کلیه فایلهای موجود در یک سایت را بیابید و آنها را دانلود کنید. این بخش در محیط اصلی برنامه وجود دارد.
13- در صورتی که سایتی که از آن دانلود میکنید بر روی دانلودهای خود محدودیت گذاشته است برای جلوگیری از بروز مشکل به Options > Connection بروید. بر روی دکمه New کلیک کنید و آدرس سایت مورد نظر و میزان ارتباطات ایجاد شده برای دانلود را وارد نمایید.
14- اگر نگران این هستید که با دانلودهای بی رویه پهنای باند ماهانه اینترنت خود را هدر می دهید، میتوانید برای دانلودها محدودیت قائل شوید. به Options > Connection بروید و در قسمت Download limits میزان حجم دانلود شده در یک بازه زمانی خاص را تعیین کنید.
15- برای تمام شدن دانلود فایل نیاز نیست که همواره به مانیتور خود خیره شوید. در قسمت Options > Sounds میتوانید برای هر یک از اتفاقاتی که به هنگام دانلود رخ میدهد یک فایل صوتی قرار دهید تا برنامه شما را با صدا مطلع کند.
16- در صورتی که ارتباط شما از اینترنت به هنگام دانلود فایل قطع شود، با مراجعه به بخش Options > Dial Up میتوانید اطلاعات مربوط به کانکشن اتصال به اینترنت خود را وارد نمایید تا برنامه به طور اتوماتیک ادامه دانلود را با استفاده از آن انجام دهد.
17- شما میتوانید یک سری فایل را با استفاده از Tasks > Add batch download دانلود کنید. این گزینه به خصوص برای فایلهایی که ردیفی نامگذاری شدهاند مناسب است.
18- اگر مایل نیستید که IDM کلیه پهنای باند شما را برای دانلود استفاده کند، میتوانید از گزینه محدودیت سرعت در منوی دانلودها استفاده نمایید.
19- با استفاده از قابلیت جدید IDM میتوانید فایلهای تصویری یا صوتی که در صفحات وب مانند Youtube تماشا میکنید را دانلود کنید. برای ویرایش تنظیمات آن به Options و تب General بروید. بر روی دکمه Edit در مقابل IDM Download panel for web-players in browsers کلیک کنید.
به نقل از: ترفندستان
يکشنبه 7/1/1390 - 9:23
کامپیوتر و اینترنت
احتمالاً شما نیز به این موضوع برخورد کرده اید که هنگام پخش آهنگ توسط نرم افزار Windows Media Player گاهی عکس خواننده یا هر عکس دیگری در گوشه صفحه نمایان میشود. ولی این عکس به طور طبیعی قابل ذخیره سازی و بازیابی روی هارد نیست و در دل آهنگ جاسازی شده است. با استفاده از این ترفند میتوانید خودتان نیز عکس مورد نظرتان را به آهنگ اضافه کنید و همین طور به عکس های قرار داده شده برای آهنگ ها دسترسی پیدا کنید.
برای این کار:
نرم افزار Windows Media Player را اجرا کنید.
اکنون از میان تب های موجود در برنامه به تب Library بروید.
در این صفحه لیست آهنگهای موجود در سیستم تان را میبنید.
حالا روی آهنگ مورد نظر راست کلیک کرده و Advanced Tag Editor را برگزنید.
در پنجره باز شده میتوانید ریز مشخصات آهنگ را مشاهده و تغییرات دهید.
برای قرار دادن عکس هم کافی است به تب Pictures بروید و عکس مورد نظر را از روی هارد انتخاب کنید.
به همین سادگی عکس شما در هنگام پخش آهنگ در کنار صفحه به نمایش در میاید.
به نقل از: ترفندستان
يکشنبه 7/1/1390 - 9:22
کامپیوتر و اینترنت
یکی از ویژگیهای بارز ویندوز 7 ظاهر زیبا و جذاب آن است. این ویژگی به کمک تم یا قالبهای موجود در آن شکل میگیرد. در ویندوز 7 به طور پیش فرض 6 تم قابل انتخاب است که با انتخاب هر تم، ظاهر صفحه دسکتاپ و صداهای موجود در ویندوز تغییر میکند. اما بایستی بدانید که در ویندوز 7، علاوه بر تم های موجود، 5 تم دیگر نیز به شکل مخفی وجود دارد! در این ترفند نحوه آشکارسازی و انتخاب این تمهای مخفی را برای شما بازگو خواهیم کرد. این قالبهای مخفی با محوریت کشورهای استرالیا، کانادا، بریتانیا، ایالات متحده و آفریقای جنوبی ساخته شدهاند و شامل تصاویر پشت زمینهای از این کشورها هستند.
بدین منظور:
ابتدا بایستی قابلیت مشاهده فایلهای مخفی سیستم را فعال نمایید. در منوی Start عبارت Folder Options را وارد کرده و Enter بزنید. در پنجره Folder Options به تب View بروید و تیک گزینه Hide protected operating system files را بردارید و Yes را انتخاب کنید. سپس پنجره را OK کنید.
اکنون وارد Computer شوید.
حال به مسیر C:\Windows\Globalization\MCT مراجعه کنید.
در این مسیر 5 فولدر مشاهده میکنید. این 5 فولدر متعلق به 5 تم مخفی هستند و عبارات 2 حرفی که در نام آنها مشاهده میکنید مخفف کشورهایی هستند که در بالا نام بردیم.
به دلخواه وارد یکی از پوشهها شوید. سپس به فولدر Theme مراجعه کنید و بر روی فایل موجود در آن دو بار کلیک کنید.
تم مورد نظر انتخاب شده و در حافظه ویندوز ذخیره شده است.
این کار را در هر 5 فولدر انجام دهید.
اکنون در صورتی که بر روی فضای خالی از صفحه دسکتاپ راست کلیک کنید و Personalize را انتخاب کنید، در قسمت My Themes این 5 تم جدید را مشاهده میکنید. با کلیک بر روی هر کدام تم مورد نظر انتخاب میشود.
به نقل از: ترفندستان
يکشنبه 7/1/1390 - 9:21
دنیای گیاهان و حیوانات
نام انگلیسی : Western Reef Heron
نام فرانسوی : Aigrette des recifs
نام علمی (لاتین) : Egretta gularis
چطور پیدایش کنیم :
اندازه اگرت (قار) ساحلی 55 سانتیمتر است و تقریبا هم اندازه و هم شکل اگرت کوچک می باشد ؛ از نظر رنگ پر و بال به دو شکل دیده می شود . یکی شکل تیره که فراوان است و پروبالش تماما سیاه مایل به سربی می باشد و بهجز چانه و گلوی آن که سفید است ، دیگری شکل سفید که کمیابتر است و پروبال آن یکدست سفید می باشد .
در هر دو شکل ، منقار زرد مایل به سبز ، پاها سیاه و پنجهها تقریبا زرد است .
شکل سفید این پرنده به کمک منقار زردش از اگرت کوچک تشخیص داده می شود ، رنگ منقارش به رنگ قهوه ای کمرنگ و به زردی می زند.
پاها قهوه ای و مایل به سبز است.
در نژاد سفید، جوانها، بال و پر خاکستری و در نژاد خاکستری به رنگ خاکستری تیره تر نسبت به بالغ ها دیده می شوند و جلو گلو ، سینه و شکم به سفیدی متمایل است.
رفتار اگرت ساحلی ، شبیه اگرت کوچک است .
نر و ماده آن همشکل هستند
زیستگاه :
اگرت ساحلی ، پرندهای ساحلی است که بیشتر در خورهای گلآلود ، ماندابها و باتلاقهای شور ، سواحل سنگی و سدهای مرجانی دیده می شود . بطور دستهجمعی و معمولا در بوتههای کوتاه نزدیک ساحل دریا آشیانه می سازد .
صدای پرنده:
صدای اگرت ساحلی به صورت قار-قار"qar-qar" است
صدای اگرت ساحلی را در سایت پرندگان ایران بشنوید
پراکندگی:
بطور کلی اگرت ساحلی پرندهای است بومی ایران و از پراکندگی نسبتا فراوانی برخوردار است و در سواحل خلیج فارس و دریای عمان و جزایر آن تولید مثل می کند.
حفاظت:
هنوز برنامه حفاظتی خاصی برای آن در نظر گرفته نشده است.
يکشنبه 7/1/1390 - 9:14
آلبوم تصاویر
يکشنبه 7/1/1390 - 9:13
آلبوم تصاویر
The Law Quad as seen from the Ross School of Business. Church steeples downtown. Looking towards town from the Ross School of Business. From any tall spot downtown you’ll see a distant ring of trees surrounding the city. | School of Public Policy from the Ross School of Business.
The Huron River as seen from Huron Towers (Thanks Kai). Tappan Street from the Grad Library.
The Law Quad as seen from the Ross School of Business. A church steeple downtown. |
Distant houses as seen from the top of the Washington Street parking structure.
Tappan Street from the Grad Library.
Golden street near Burns Park .
A bright tree near the Law Quad.
Trees along the river near Dexter.
Leaves floating in the river.
The Huron River as seen from Huron Towers (Thanks Kai).
يکشنبه 7/1/1390 - 9:10
تغذیه و تناسب اندام
زیتون سبز بخریم یا زیتون سیاه؟
دكتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم غذا و صنایع غذایی، به این پرسش پاسخ می دهد.
- آقای دكتر! دلیل تفاوت رنگ زیتون ها چیست؟
زیتون از نظر رنگ، دارای انواع مختلفی است كه شاید مهمترین آن ها انواع سبز و سیاه باشد. این نوع زیتون ها به طور طبیعی دارای این رنگ ها هستند ولی غیر از این، در صنایع غذایی، گاهی انواع سبزرنگ آن توسط تركیبات آهن به رنگ تیره متمایل به سیاه در می آیند. البته از لحاظ قانونی باید روی بسته بندی این زیتون ها قید شود كه با استفاده از تركیبات آهن به رنگ تیره درآمده اند.
- ولی عدهای بر این اعتقادند كه زیتون های سبز در روند رسیدن، كم كم تیره می شوند.
بله، این درست است. زیتون ها به مرور زمان در فرآیند رسیدن از سبز به تیره تر شدن میل می کنند ولی زیتون های سیاه و سبز به كلی 2 نوع متفاوت هستند. موارد تغییر رنگ زیتون از سبز به سیاه، بیشتر تحت تاثیر همان تركیبات آهنی است كه در صنایع غذایی به آن می افزایند تا رنگ آن را تیره كنند.
- این تركیبات ضرری ندارند؟
در این خصوص 2 نظر كاملا متفاوت وجود دارد. بعضی ها اعتقادی به افزودنی ها و دست كاری های انسانی در مواد غذایی ندارند و این كار را نمی پسندند ولی بعضی ها هم با این موضوع مشكلی ندارند. سال های زیادی از تیره كردن زیتون ها به این شیوه می گذرد و امروزه این یکی از استانداردهای جهانی این محصول است.
- اگر تنها تفاوت این زیتون ها با همدیگر در رنگ آن ها است؛ چرا اصلا این كار را انجام می دهند؟
به هر حال، مواردی در بازار مصرف وجود دارد كه باید علاقه مصرف كنندگان در مورد آن لحاظ شود. از دیدگاه تولیدكننده، مصرف كنندگان حق انتخاب دارند و باید سلیقه آن ها را با محصولات متنوع تامین كرد. بنابراین تنوع رنگ بیشتر برای مشتری پسندكردن محصول در بازار كاربرد دارد.
- از بین زیتون های سبز و مشكی، كدام یك ارزش غذایی بیشتری دارند؟
بخش عمده ای از ارزش غذایی زیتون مربوط به روغن آن است. اگر بر همین مبنا بخواهیم درباره زیتون و ارزش غذایی آن قضاوت كنیم، زیتون های تیره رنگ دارای میزان روغن بیشتری هستند و از این نظر غنی تر محسوب می شوند. به طور كلی، روغن زیتون جزو روغن های بسیار مطلوب محسوب می شود و عنصر تعیین كننده ای در درجه بندی زیتون ها به شمار می آید.
- در كشورهای مختلف، بخشی از زیتون تولیدی به مصرف روغن گیری می رسد. آیا در كشور ما هم این مساله اتفاق می افتد؟
نه، متاسفانه در كشور ما به طور كلی فرآیند روغن گیری از محصولات باغ های زیتون انجام نمی شود. در واقع، روغن های تولیدی كشور به صورت خام از كشورهایی مانند اسپانیا، سوریه و یونان به كشور وارد می شوند و تنها فرآیند تصفیه و بسته بندی آن ها در كارخانه های داخل كشور انجام می شود. تولید روغن زیتون در كشور مستلزم ایجاد شرایط خاصی است كه در باغ های زیتون، معمولا این شرایط حاصل نمی شود.
- یعنی زیتون هایی كه از باغ های داخل كشور برداشت می شوند، برای روغن گیری كاربرد ندارند؟
نه! زیرا برای روغن گیری از زیتون، این محصول باید تا زمان معینی روی شاخه بماند و تا حد معینی برسد؛ در حالی که در باغ های ما این مساله رعایت نمی شود. لازم است همین جا یادآور شوم که زیتون هایی كه پیش از این موعد، بیشتر برای مصارف خوراكی و كنسرو شدن كاربرد دارند.
- چرا؟
این مساله، دلایل مختلفی دارد. زیتون های تولیدی كشور در چند سال اخیر مكررا دچار سرمازدگی می شدند و بنابراین باغداران برای جلوگیری از خسارت، محصول خود را پیش از فرا رسیدن زمان روغن گیری، برداشت می كنند. دلیل دیگری كه برای برداشت پیش از موعد زیتون وجود دارد، آفت هایی است كه زیتون را مورد حمله قرار می دهند. آفتی مانند مگس زیتون كه الان بسیاری از باغ های رودبار و منجیل را گرفتار كرده و موجب شده تا باغداران نگذارند محصول شان به مرحله روغن دهی برسد. در ضمن، این آفت به افت كیفیت زیتون و روغن حاصل از آن نیز منجر می شود.
- پس این زیتون ها چه می شوند؟
این زیتون ها اغلب در مصارف خوراكی به صورت كنسرو و زیتون شور به دست مصرف كنندگان می رسند. گاهی هم زیتون های برداشت شده ای كه از كیفیت كافی برای مصرف (به صورت مستقیم) برخوردار نیستند، به صورت هایی مانند زیتون پرورده به بازار مصرف عرضه می شوند.
- یعنی این زیتون های پرورده و شكسته كیفیت پایین تری دارند؟
حقیقت این است كه ما زیتون هایی را به عنوان زیتون بهتر می شناسیم كه به صورت كنسروی (شور) در می آیند. این زیتون ها به دلیل كیفیت مطلوب آن ها برای كنسرو شدن انتخاب می شوند ولی در مورد زیتون هایی كه به اشکال دیگر مانند پروده یا شكسته عرضه می شوند، تشخیص كیفیت چندان ساده نیست. البته این مطلب به این معنی نیست كه همه زیتون های پرورده نامرغوب هستند ولی معمولا در دنیا زیتون های مرغوب به شکلی جز كنسرو در نمی آیند.
- پس در كل استفاده از زیتون پرورده را هم پیشنهاد نمی كنید؟
بله، به جز موارد معدودی از كارخانه های تولید و فرآوری زیتون به شیوه صنعتی، اقدام به تولید محصول زیتون پرورده می كنند، در اغلب موارد، این محصول به صورت خانگی و بدون رعایت استانداردهای بهداشتی تهیه می شود.
ضمن این كه همان طور كه گفتم، معمولا زیتون هایی كه برای این كار انتخاب می شوند از انواع درجه یك نیستند. وقتی این 2 عامل را كنار هم می گذاریم، می بینیم كه در كل تصمیم عاقلانه، عدم مصرف زیتون های پرورده است.
شنبه 6/1/1390 - 13:49