خواص خوراکی ها
امروزه همه مردم میدانند که آب بهترین نوشیدنی برای سلامت بدن است. همچنین این نکته که نوشابههای گازدار و انرژی زا را نباید به میزان بالا در رژیم غذایی گنجاند از توصیههای متخصصان تغذیه است. با توجه به این موارد، به جز آب چه نوشیدنیهای سالم و مغذی را میتوان در رژیم غذایی قرار داد؟
در این گزارش متخصصان تغذیه ۱۴ نوشیدنی سالم و پرانرژی که میتواند باعث ارتقای سلامت بدن شود را معرفی میکنند.
۱- چای سبز
بی تردید چای سبز سالمترین نوشیدنی روی کره زمین است. این نوشیدنی دارای فواید بی شماری است که از آن جمله میتوان به افزایش عملکرد مغز اشاره کرد. به دلیل کافئین بالا و تئین موجود در چای سبز، این نوشیدنی میتواند سطح قند خون را پایین بیاورد.
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان پلی فنول است که میتواند متابولیسم (سوخت و ساز بدن) را بهبود بخشیده و باعث سوختن چربیهای اضافی شود. درجه حرارت و تازه یا خشک بودن چای سبز در میزان پلی فنول آن تاثیر دارد. بهتر است از آب گرم (نه جوش) برای درست کردن چای سبز استفاده کنید و اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه چای دم بکشد.
۲- آب چغندر
چغندر که در میان ایرانیان به لبو نیز شهرت دارد یکی از پر خواصترین نوشیدنیهای است. آب چغندر سرشار از ویتامین ها، آنتی اکسیدانها و مواد معدنی مانند ویتامین B۹، ویتامین C، منگنز و پتاسیم است. همچنین چغندر دارای نیترات است که در بدن به نیتریک اکسید تبدیل میشود. نیتریک اکسید میتواند برای کارکرد رگهای خونی مفید باشد. این مورد برای ورزشکاران و کسانی که فشار خون بالایی دارند بسیار پر اهمیت است.
۳- آب حاوی تکههای لیمو
موسسه ملی سلامت آمریکا تایید کرده است با خوردن آب حاوی لیمو ترش بخش زیادی از نیاز روزانه بدن به ویتامین C تامین میشود. یک لیموترش به طور معمول حاوی ۳۰ میلی گرم ویتامین C است. از همین رو مصرف آن ۳۳ درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه یک فرد بزرگسال مرد و ۴۰ درصد نیاز یک زن را تامین میکند. ویتامین C برای ترمیم بافت آسیب دیده بدن، تقویت سیستم ایمنی و ارتقای جذب آهن در بدن ضروری است.
آب و لیموترش به دلیل آنکه طعم دار و در عین حال کم کالری است، بهترین جایگزین برای نوشیدنیهای ناسالم همانند نوشابه، چای سرد و آب میوههای صنعتی است. با مصرف آب و لیموترش میتوان با جذب کمتر کالری در بدن باعث کاهش وزن شد.
اسیدهای موجود در لیموترش میتواند مانع از ایجاد سنگ کلیه شود. اسید سیتریک موجود در لیموترش با شکستن کلسیم در کلیه ها، آن را با ادرار دفع میکند. مطالعاتی که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، نشان میدهد سطح اسید سیتریک در ادرار افرادی که از مخلوط ۴ لیمو با دو لیتر آب استفاده کرده بودند به صورت قابل توجهی بالا رفته بود. سطح بالای اسید سیتریک در ادرار باعث جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه شده و یا دستکم مانع از بزرگ شدن سنگهای موجود در کلیه میشود.
همچنین اسید سیتریک موجود در لیمو ترش میتواند باعث از بین رفتن باکتریهایی شود که باعث تنفس بد میشوند. اگر چه مصرف زیاد آب و لیمو میتواند برای سیستم تنفسی مضر باشد، اما مصرف اندازه این نوشیدنی با از بین بردن باکتریهای مضر، بوی بد تنفس را از بین میبرد.
۴- نوشیدنی کرنبری (توت خرس)
کرنبری میوهای کوچک با خواص فراوان است. این میوه به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی ضد تخریب دندان شناخته میشود. کرنبری سرشار از پلی فنول (نوعی آنتی اکسیدان) است و میتواند با محیط اسیدی دهان و پلاکت دندانها مقابله کند.
همچنین این نوشیدنی غیرشیرین سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین E، ویتامین C و مس است. کرنبری خواص ضد التهابی دارد و برای افراد در دوره ریکاوری پس از بیماری بسیار مفید است. به دلیل خواص کرنبری در تقویت سیستم ادراری، زنان میتوانند برای جلوگیری از ابتلا به سندرم مثانه دردناک از آن استفاده کنند. سندرم مثانه دردناک به التهاب مثانه اطلاق میشود و در دوره قاعدگی در زنان شایع است.
۵- آب نارگیل
آب نارگیل نوشیدنی شیرین با طعم فوق العاده است که به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدانهای مختلف برای سلامتی بسیار مفید است. در این نوشیدنی به وفور سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم وجود دارد. آب نارگیل مشهور به مادر نوشیدنیهای طبیعی برای ورزشکاران است. تحقیقات نشان داده است آب نارگیل ۵ برابر بیشتر از نوشیدنیهای غنی سازی شده مخصوص ورزشکاران مانند پاورید و گتورید دارای پتاسیم است.
۶- آب انار
آب انار به بمب آنتی اکسیدانها مشهور است. همچنین تحقیقات نشان میدهد این نوشیدنی برای سلامت پروستات در آقایان بسیار مفید است. آب انار بسیار بیشتر از سایر میوهها دارای آنتی اکسیدان است و از همین رو باعث کاهش التهاب در بیماران مبتلا به دیابت میشود. تحقیقات نشان داده مصرف روزانه ۲۵۰ میلی لیتر آب انار میتواند باعث کاهش التهاب در بدن افراد شود.
۷- قهوه تلخ
تحقیقات متعدد خواص متنوع قهوه تلخ را تایید کرده است. قهوه دارای سطح بالایی از آنتی اکسیدانها و مواد مغذی مانند ویتامین B۲، B۳، B۵، منگنز، منیزیم و پتاسیم است.
همچنین قهوه دارای کافئین است که میتواند باعث بهبود عملکرد ذهنی و جسمی افراد شود. تحقیقات نشان میدهد قهوه تلخ میتواند به افزایش سوخت و ساز چربیهای زائد و کاهش خطر زوال شناختی کمک کند. همچنین تحقیقات متعدد نشان داده است کسانی که به طور مستمر قهوه تلخ مینوشند احتمال ابتلا به بیماریهایی همچون آلزایمر، افسردگی و سرطان در آنها کاهش مییابد.
۸- کامبوچا
نوشیدنی کامبوچا که بیشتر در شرق آسیا رواج دارد حاصل تخمیر چای سبز یا سیاه است. این نوشیدنی سرشار از پروبیوتیک است. باکتریهای پروبیوتیک به دستگاه گوارش انسان برای هضم مناسب غذا کمک کرده و میتوانند ویتامینها و آنتی بیوتیکهای مختلفی تولید کنند.
۹- دمنوش نعنا
دمنوش گیاه نعنا سرشار از مواد معدنی و ریز مغذی هاست که میتواند به سلامت قلب، آرامش سیستم عصبی، جلوگیری از نفخ معده و سوء هاضمه کمک کند. این نوشیدنی طبیعی فاقد کالری و دارای کافئین طبیعی بوده و میتواند به هضم راحت غذا و تازه شدن تنفس انسان کمک کند.
۱۰- شکلات داغ
شکلات داغی که از کاکائوی خالص و شیر گرم درست شده به مراتب دارای خواص بیشتری نسبت به انواع دیگر نوشیدنی شکلات داغ است. این نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان است که میتواند برای سلامت قلب مفید باشد. کاکائو یکی از بهترین منابع پلی فنول است که خواص ضد التهابی دارد.
۱۱- دمنوش زنجبیل
زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدانهای فعال است که میتواند به مانند یک داروی طبیعی ضد سرطان و ضد التهاب در بدن عمل کند. زنجبیل یک مسکن طبیعی برای تسکین درد بوده و میتواند از کبد محافظت کند. از زمانهای بسیار قدیم اطبا از زنجیل به عنوان دارویی برای انواع مختلف درد استفاده میکردند.
زنجبیل یک داروی طبیعی ضد التهاب است. همچنین یکی از دلایل شهرت این نوشیدنی به دلیل خاصیت ضدتهوع آن است که میتواند مانع از استفراغ در فرد شود و زنان میتوانند در دوره بارداری و برای جلوگیری از حالت تهوع از این دمنوش استفاده کنند. این دمنوش همچنین سرشار از ویتامینهای C، آهن، کلسیم، فسفر، و سطح بسیار بالایی از آنتی اکسیدان است.
۱۲- آب گوجه
آب گوجه یکی از نوشیدنیهای سرشار از مواد مغذی است. تنها یک لیوان ۲۵۰ میلی لیتری از این نوشیدنی میتواند نیاز روزانه بدن شما به ویتامین C و یک پنجم نیاز بدن به ویتامین A را تامین کند. همچنین این نوشیدنی دارای آنتی اکسیدان قدرتمند "لاکوپین" است که میتواند باعث کاهش التهاب بدن شود. لاکوپین همچنین با سلامت قلب و پروستات در ارتباط است. با این حال، باید توجه شود که نباید به آب گوجه نمک یا شکر افزوده شود.
۱۳- آب حاوی تکههای میوه
امروزه آبهای حاوی تکههای میوه بسیار پرطرفدار هستند. آبهای حاوی تکههای خیار، لیمو، زنجبیل، توت فرنگی و... همه دارای خواص خاص خود هستند. بسیاری از مردم آب حاوی خیار و نعنا را به دلیل طعم فوق العاده آن دوست دارند. مواد مغذی هر میوه و گیاهی با افزودن آن به آب و نوشیدن آن وارد بدن میشود. میتوانید به راحتی از هر ترکیبی که دوست دارید برای درست کردن آب حاوی تکههای میوه استفاده کنید.
۱۴- نوشیدنی سنجد تلخ
سنجد تلخ یا خولان یکی از گیاهانی بوده که دارای خواص متعددی است. برگ، گل، دانه و میوههای گیاه استفاده دارویی دارند. از برگ و گل این گیاه برای درمان آرتروز، زخمهای گوارشی، نقرس و دانههای روی پوست که به وسیله بیماریهای عفونی همچون سرخک ایجاد شده باشد، استفاده میشود. از چای حاوی برگهای سنجد تلخ به عنوان منبع ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها، واحدهای سازنده پروتئین (اسیدهای آمینه)، اسیدهای چرب و مواد معدنی برای بهبود فشار خون و کاهش کلسترول، پیشگیری و کنترل بیماری عروق خون و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده میشود.
از میوه این گیاه برای پیشگیری از عفونت، بهبود بینایی و کاهش فرآیند پیری استفاده میشود. از دانه این گیاه به عنوان یک اکسپکتورانت برای کاهش خلط، به منظور درمان آسم، اختلالات قلبی از جمله درد قفسه سینه (آنژین) و به عنوان یک آنتی اکسیدان استفاده میشود.
روغن سنجد تلخ نیز برای کاهش زوال مهارتهای تفکر به دلیل افزایش سن، کاهش بیماری ناشی از سرطان و همچنین محدود کردن سمیت درمان شیمیایی سرطان، تعادل سیستم ایمنی، درمان معده و بیماریهای رودهای از جمله زخمها و ریفلاکس مری (ترش کردن)، درمان شب کوری و خشکی چشم و به عنوان یک مکمل ویتامین C، A، E، بتاکاروتن، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب استفاده میشود.
البته نوشیدنی سنجد تلخ از میوههای ریز آن تهیه میشود. سنجد تلخ تنها گیاه شناخته شده است که هر چهار اسید چرب امگا شامل امگا ۳، امگا ۶، امگا ۷ و امگا ۹ را دارست. همچنین این گیاه سرشار از ویتامین C و A است.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:30
سلامت و بهداشت جامعه
احتمال دارد خودتان ندانید که به ویروس کرونای جدید آلوده شده اید به همین منظور رعایت چند نکته ساده برای جلوگیری از انتقال آن ضروری است.
براساس دادهها به طور متوسط ۵ تا ۱۴ روز طول میکشد تا عوارض در فرد دیده شوند. اما قبل از بروز عوارض احتمال دارد اشخاص دیگری را آلوده کرده باشید برای مثال در وسائل نقلیه عمومی و یا در ملاقاتها و دورهمیهای دوستانه.
ویروس کرونای جدید از آنفلوانزای معمولی مسریتر است و هر شخص آلوده میتواند ناقل آن باشد. به همین دلیل آمار مبتلایان به سرعت افزایش مییابد.
اگر ظرفیت نظام درمانی بدون اقدامات پیشگیرانه کاهش یابد، بیمارستانها از بیمار پُر خواهند شد و تخت، کپسول اکسیژن، دستگاههای تنفس مصنوعی به اندازه کافی نخواهد بود. همچنین کشورها با کمبود پزشک و پرستار مواجه خواهند شد.
براین اساس در خانه ماندن و ماسک زدن شانس ابتلا به ویروس و احتمال آلوده کردن دیگران را کاهش میدهد، در نهایت گسترش ویروس کُند میشود و پزشکان میتوانند بیماران بیشتری را نجات دهند.
اما چرا این مسئله اهمیت دارد؟
طبق تحقیقات ۸۰ درصد مبتلایان یا عوارضی ندارند یا عوارضشان خفیف است، بنابراین بدون اینکه بدانند دیگران را آلوده میکنند.
برای افراد بالای ۵۰ سال خطر مرگ بر اثر ابتلا به کووید ۱۹ بیشتر از سایر افراد است. از جمله زمینههای پرخطر: بیماریهای مزمن قلبی و عروقی، نارسایی ریوی، بیماری قند و اختلالات دستگاه ایمنی.
توصیه شده است اگر سرفه میکنید، مشکل تنفسی و یا تب بالای ۳۸ درجه دارید، حتما با پزشک تماس بگیرید.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:27
سلامت و بهداشت جامعه
با آمدن فصل تابستان انواع حشرات با نیش و صدای خود شما را مورد آزار و اذیت قرار میدهند، بنابراین باید اطلاعات خود را در مورد گزش حشرات بالا ببرید تا بتوانید هنگام مواجهه با آن اقدامات لازم را انجام دهید.
جالب است که بدانید حشرات به بعضی افراد دارای شرایط خاص بیشتر حمله میکنند که در ادامه به تعدادی از آنها اشاره خواهیم کرد:
گروه خونی: افرادی که گروه خونی آنها o است بیشتر از دیگران در معرض خطر نیش حشرات هستند، باید گفت تقریبا ۸۵ درصد این افراد مادهای روی پوست خود ترشح میکنند که مورد علاقه حشرات است و همین موضوع باعث میشود حشرات بیشتر جذب شوند.
بوی عرق : افرادی ورزشکار و کسانی که زیاد تعریق میکنند بیشتر در معرض گزش حشرات هستند، حشرات به بوی تعریق علاقه دارند. توصیه می شود بعد از ورزش و فعالیت روزانه استحمام کنید.
دی اکسید کربن: هنگام خواب غلظت دی اکسید کربن در افراد بیشتر میشود و حشرات از طریق آن میتوانند هدف خود را راحتتر شناسایی کرده و مورد حمله قرار دهند.
رنگ لباس: جالب است بدانید لباسهای با رنگ تیره موجب میشوند حشرات بیشتر جذب شوند و افراد را مورد حمله خود قرار دهند، پس سعی کنید از لباس های دارای رنگ روشن استفاده کنید.
اقدامات لازم در برابر نیش حشرات
در صورتی که حشرهای شما را نیش زد باید بدانید چه اقداماتی برای تسکین علائم آن انجام دهید که در این بخش به آنها اشاره خواهیم کرد:
کاهش درد: مصرف قرصهایی مانند استامینوفن و ایبوپروفن برای کاهش درد نیش حشرات میتواند کمک کننده باشد. البته به این نکته باید توجه کرد که به افراد زیر ۱۶ سال هرگز نباید آسپیرین داده شود.
کاهش تورم: قراردادن کمپرس سرد روی منطقهای که آسیب دیده میتواند تورمی که بعد از نیش حشرات روی پوست ایجاد میشود را کاهش دهد.کافی است ۵ تا ۱۰ دقیقه کمپرس آب سرد را روی محل گزش حشره قرار دهید.
تسکین خارش: استفاده از کرم یا لوسین کروتامیتون، کرم یا پماد هیدروکورتیزون و قرص آنتی هیستامین حتما با تجویز و نظر پزشک برای تسکین خارش حاصل از نیش حشرات مناسب است.
درمان های خانگی در برابر نیش حشرات
عسل: برای بهبود زخم، درد و خارش محل نیش حشرات میتوانید از عسل استفاده کنید. عسل به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد برای درمان محل نیش حشرات بسیار کمک کننده است. کافی است مقداری از آن را روی محل گزش حشره بزنید.
آلوئه ورا: آلوئه ورا خواص بسیاری دارد؛ ژل آن خواص ضد التهابی دارد و هنگامی که مورد حمله نیش حشرات قرار میگیرید ژل آلوئه ورا به عنوان تسکین دهنده پوست و مسکن توصیه میشود.
روغن کالندولا: این روغن خاصیت ضد التهابی و ضدعفونی کننده دارد، برای درمان نیش حشرات بسیار مناسب است.
روغن اسطوخدوس: برای تسکین تورمی که بعد از نیش حشرات روی پوست به وجود میآید، این روغن میتواند کمک کننده باشد.
روغن درخت چای: با توجه به خاصیت ضدعفونی کنندگی روغن درخت چای، برای درمان محل نیش حشره، این روغن توصیه میشود.
فندق افسونگر: برای کاهش التهاب و درد نیش حشرات از روغن فندق استفاده کنید.
چه زمانی نیاز به کمک اورژانس برای درمان نیش حشرات است؟
نیش حشرات علائمی را در بدن به وجود میآورد که توجه به آنها بسیار مهم است؛ زیرا بعضی از علائم تشخیص آنها به صورت شدید بروز می کند که در این شرایط، حتما از اورژانس کمک بگیرید. مهم ترین علائم اورژانسی نیش حشرات شامل موارد زیر می شود:
_ خس خس سینه یا مشکل پیدا کردن در تنفس
_ افزایش ضربان قلب
_ تورم در صورت، دهان یا گلو
_ سرگیجه یا احساس ضعف
_ بلع دشوار
_ از دست دادن هوشیاری
سه شنبه 11/6/1399 - 7:24
آرایشی و زیبایی
عدم رعایت اعتدال در هر چیزی مضر است و میتواند عوارضی را به همراه داشته باشد؛ این قاعده حتی درمورد سلولهای بدن نیز صادق است. زمانی که رشد سلولهای پوستی به بیش از حد طبیعی خود میرسد سبب بروز یک بیماری خودایمنی به نام پسوزیاریس میشود.
این بیماری باعث میشود پوست شما دچار التهاب بیش از حد شود و در نهایت ترک بخورد و با خونریزی همراه باشد. پسوزیاریس بیشتر روی مفاصل رخ میدهد و ممکن است شما این علائم را روی زانو، دست، گردن و آرنج مشاهده کنید. این بیماری انواع مختلفی دارد که علت اصلی بروز آن ضعف و تغییر کارکرد سیستم ایمنی بدن است؛ این امر سبب میشود به صورت خودکار گلبولهای سفید خون به سلولهای پوستی بدن حمله کنند.
پسوزیاریس یک سودا است که گاهی از طریق صفرا و گاهی از طریق دم بروز مییابد و از بلغم به ندرت دیده شده است.
برای درمان این بیماری یک نسخه وجود دارد که برای مردان و زنان متفاوت است. برای درمان پسوزیاریس در بانوان لازم است سکنجبین رازیانهای مصرف شود و مردان نیز از همان سکنجبین، اما از نوع نعنایی باید استفاده شود.
چگونگی و میزان مصرف این دارو به میزان پخش و سرایت این بیماری به دیگر نقاط بدن بستگی دارد که با توجه به زیاد بودن بیماری دوز آن افزایش مییابد.
راه دیگری برای درمان پسوزیاریس درمان موضعی است و شما میتوانید از روغن شترمرغ استفاده کنید. از خواص این روغن این است که با همه مزاجها سازگار است.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:20
اخبار
مسعودمردانی عضو کمیته علمی ستاد مقابله با کرونا درباره عوامل مهم و اصلی انتقال ویروس کرونا اظهار کرد: همچنان سفر یکی از مهمترین راههای انتقال است اما برخی از مسئولان به اشتباه گفتهاند و معتقدند که رفتن به مسافرت خطری برای مسافران ندارد؛ در صورتی که این گونه نیست و باید تا حدامکان از رفتن به سفرهای غیرضروری جلوگیری شود.
او گفت: تنها راه کنترل این بیماری این است که دست به دست هم دهیم تا بتوانیم آن را شکست دهیم. کشور ما هم مانند بسیاری از کشورهای دیگر درگیر این ویروس بوده و به وضع خوبی نرسیده است؛ پس همچنان نیازمند یک کوشش جمعی برای از بین بردن هرچه سریعتر این ویروس هستیم.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:18
سلامت و بهداشت جامعه
با توجه به مدلسازی در سریعترین ابررایانه جهان، ماسکهای بهداشتی صنعتی نسبت به انواع دیگر ماسکها، برای ممانعت از انتشار کووید ۱۹ از طریق قطرات تنفسی در هوا میتوانند مؤثرتر باشند.
فوگاکو (Fugaku)، سریعترین ابررایانه جهان که میتواند بیش از ۴۱۵ محاسبه در ثانیه انجام دهد، شبیهسازیهایی را انجام داده است که شامل سه نوع ماسک است. فوگاکو دریافته است که ماسکهای صنعتی و غیردوخته شده در مسدود کردن اسپری ساطع شده هنگام سرفهها، بهتر از ماسکهای ساخته شده از کتان و پلی استر هستند.
ماسکهای صنعتی به ماسکهای پزشکی یکبار مصرف یا جراحی معروفند و معمولاً در فصلهای اوج بیماری آنفلوانزا در ژاپن استفاده میشوند. این ماسکها از پلی پروپیلن ساخته شدهاند و قیمت مناسبی دارند.
ماسکهای پارچهای، از جمله مدلهای مورد استفاده در شبیه سازی Fugaku، به طور معمول از پارچههایی مانند کتان ساخته میشوند و پس از آن که بعضی کشورها که در تولید ماسک پزشکی با کمبود مواجه شدند به ماسکهای پارچهای روی آوردند. این نوع ماسکها قابل استفاده مجدد هستند و هنگام استفاده از آنها عموما آزادنهتر میشود تنفس کرد، اما طبق گفته سازمان جهانی بهداشت (WHO) باید حداقل یک بار در روز در صابون یا مواد شوینده و آب حداقل ۶۰ درجه شسته شود.
طبق گفته کارشناسان ریکن (یک موسسه تحقیقاتی ژاپنی)، ماسک صنعتی یا همان پزشکی تقریباً تمام قطرات ساطع شده در یک سرفه را مسدود میکند اما ماسکهای پنبهای و پلی استر کمتر موثر هستند، این ماسکها میتوانند حداقل ۸۰ ٪ قطرات را مسدود کنند.
ماسکهای جراحی یا پزشکی در مسدود کردن قطرات کوچکتر با اندازه گیری ۲۰ میکرومتر یا کمتر نفوذپذیری ۱۰ درصدی دارند، اما ماسکهای پارچه پلی استری و پنبهای اجازه میدهند تا ۴۰ درصد از قطرات کوچکتر فرار کنند.
ماکوتو تسوبوکورا، سرپرست تیم در مرکز محاسبات رایکن مردم را تشویق کرد تا علیرغم هوای گرما که در قسمتهای وسیعی از ژاپن وجود دارد، حتما ماسک بپوشند.
تسوبوکورا گفت: ماسک نزدن بسیار خطرناکتر از زدن ماسکی با کارآیی کمتر است.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:13
سلامت و بهداشت جامعه
اغلب تصور می شود که مواد غذایی کنسرو شده نسبت به غذاهای تازه یا یخ زده از مواد مغذی کمتری برخوردارند. کنسرو کردن غذا باعث کاهش مواد مغذی آن می شود اما این تصور درست نیست، در حقیقت در طی کنسرو کردن بیشتر مواد مغذی حفظ خواهد شد. پروتئین، کربوهیدرات، چربی، بیشتر مواد معدنی و ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین های A ،D ،E و K هم حفظ می شوند. مطالعات نشان می دهد که غذ های پر از مواد مغذی خاص پس از کنسرو کردن سطح بالای مواد مغذی خود را حفظ می کنند.
با این حال از آنجایی که در طی کنسرو کردن، مواد غذایی تحت گرمای زیادی قرار می گیرند ویتامین های محلول در آب مانند ویتامین های C و B آسیب خواهند دید . این ویتامین ها به طور کلی نسبت به گرما و هوا حساس هستند، بنابراین می توانند در طی مراحل پخت و پز و روش های ذخیره سازی از بین بروند.
غذاهای کنسرو شده که به طور صحیح پردازش نشده اند، ممکن است حاوی باکتری های خطرناکی باشند. مصرف غذای آلوده می تواند باعث بوتولیسم شود، بیماری هایی که در صورت عدم درمان منجر به فلج و حتی مرگ می شوند.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:8
سلامت و بهداشت جامعه
لب بسیاری از افراد به دلایل مختلفی تیره یا کبودی شکل میشود. تیره شدن لبها میتواند نتیجهی هایپرپیگمانتاسیون باشد، یک بیماری معمولی و بی ضرر که ناشی از اضافه شدن ملانین به پوست لب است. این نوع عارضه در اثر قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آفتاب، عدم هیدراتاسیون کافی لب ها، سیگار کشیدن، واکنشهای آلرژیک به خمیر دندان و رژ لب، مصرف بیش از حد کافئین (چای و قهوه)، مکیدن لب ها، برخی بیماریها مانند کم خونی، کمبود ویتامین ها، شیمی درمانی، استفاده بیش از حد فلوراید است که میتوانند موجب تیره شدن لب شوند.
افراد در این مواقع میتوانند از، روغن زیتون، روغن نارگیل، روغن بادام استفاده کنند. روغنها دارای خواص مرطوب کننده طبیعی است که با آبرسانی به لب باعث جوان سازی و رفع تیرگی آن میشود. بهتر است هر شب قبل از خواب، یک یا دو قطره روغن بادام را بر روی لبها ماساژ دهید تا به روشنتر شدن آنها کمک کند.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:5
خواص خوراکی ها
معمولا از لحاظ وزنی میوه های خشک از میوه های تر سبک تر هستند ولی انواع خشک کالری بیشتری دارند. زردآلو یکی از انواع میوه های خشک است که کالری بیشتری نسبت به بقیه میوه ها دارد.
این تفاوتِ بسیار عمدتا ناشی از فرآیند خشک کردن است. تولیدکنندگان معمولا در فرایند خشک کردن زردآلو، مقداری قند و سایر افزودنیها، مواد نگهدارندهای از قبیل دیاکسید گوگرد را به آن اضافه میکنند تا طعم و رنگ این میوه حفظ شود. البته همیشه گزینههای شیرین نشده و بدون قند اضافه هم در فروشگاههای مواد غذایی موجود هستند، ولی طعمشان به شیرینی محصولاتی نیست که قند افزوده دارند، اما بر خلاف این کالری و قند بسیار مفید است.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:3
خواص خوراکی ها
گلابی سرشار از ویتامین ث و فیبر است که میتواند در رفع یبوست به افراد به خصوص زنان باردار کمک کند. مصرف مکملهای آهن در دوران بارداری باعث یبوست میشوند، اما با مصرف گلابی این نوع عارضه رفع خواهند شد، زیرا گلابی به هضم غذا بسیار کمک خواهد کرد. در واقع افراد با مصرف گلابی، مقداری از ویتامین ث مورد نیاز را از این میوه دریافت میکنند. مصرف ویتامین ث در دوران بارداری خطر ابتلا به عفونتهای مختلف را کاهش میدهند. مصرف ویتامین ث هم به جذب آهن کمک میکند. در دوران بارداری، بدن به مقادیر بالایی از آهن نیاز دارد و باید آن را از طریق تغذیه دوران بارداری و مکملها مختلف جذب کند. به همین دلیل گلابی میتواند این نوع عارضه را رفع کند.
سه شنبه 11/6/1399 - 7:2