مشاهده مطالب کاربر

تعداد مطالب : 1028

تعداد نظرات : 105

زمان آخرین مطلب : 3474روز قبل

تغذیه و تناسب اندام

اگر هنوز از افزایش وزن ناشی از خوردن و خوابیدن های اجباری شکایت دارید و نتوانسته ایداز این اضافه وزن رهایی پیدا کنید،می توانید برای لاغر شدن از گزینه های گیاهی کمک بگیرید ، امّا نکته ی مهم تر بی خطر بودنِ این گیاهان و انتخاب صحیح آنهاست . ما دراین مقاله شش گیاهِ مفید و در عینِ حال ایمن و بی خطر برای کاهش وزن پیشنهاد میکنیم .

شش گیاه داروئی مفید برای لاغر شدن

جنسینگ:این ریشه سخت و محکم و ارزشمند در واقع در بدن حالت تعادل ایجاد می کند،انرژی بدن را افزایش داده و اشتها را کاهش می دهد.ریشه این گیاه در افزایش خلق و بهبود کیفیت خواب موثر است و همچنین نقش مهمی در سالم نگه داشتن وزن بدن دارد.

اسپیرولینا:این گیاه در واقع یک جلبک آب شیرین است .این جلبک بیش از هر خوردنی دیگری روی زمین حاوی آنتی اکسیدان است. این جلبک همچنین منبع غنی از پروتئین است که به شما احساس قدرت می دهد وکمک می کند که وزن اضافی خود را کاهش دهید.

چای سبز:مطالعات اثبات کرده که چای سبز حاوی ترکیبی است که اشتها را کم کرده و میزان سوخت وساز بدن را افزایش می دهد.

قارچ های Reishi:این قارچها در واقع سلطان طب سنتی چین هستند . Reishiیک تونیک قدرتمند است که برای درمان و پیشگیری از چندین بیماری مهم استفاده می شود.این قارچ پر خاصیت همچنین سوخت و ساز را افزایش داده ؛قند خون را پایین می آوردو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.

دارچین:این چوب خوش طعم در تنظیم قند خون بسیار موثر است و به حفظ وزن سالم بدن و کاهش ولع خوردن شیرینی جات کمک می کند.

فلفل قرمز:این بسیار تند و تیز بدون هیچ عارضه جانبی و خطری ،سوخت و ساز بدن را تسریع می کند و به لاغر شدن کمک می کند.

ملین های گیاهی:بسیاری از ترکیبات گیاهی برای کاهش وزن حاوی گیاهان ملینی مثل سنا هستند که حرکات روده را تحریک می کنند.این گیاهان برای درمان موقت یبوست مفید هستند اما اگر مدت طولانی با هدف کاهش وزن مصرف شوند می توانند اعتیاد آور و مضر شوند.

+ ده ماده غذائی موثر در لاغری

ده ماده غذائی موثر در لاغری

این ده ماده ی غذایی عبارتند از:

1. آب: نوشیدن آب، کاهش وزن را تسریع می بخشد. محققان در کشور آلمان دریافته اند که متابولیسم افراد مورد تحقیق، با نوشیدن حداقل 17 اونس آب، تا 30 درصد افزایش یافته است. این نوشیدنی طبیعی همچنین اشتها را نیز کاهش می دهد و با کمک به دفع سدیم و سموم بدن، نفخ و باد شکم را نیز از بین می برد. نوشیدن کافی آب در میان روز باعث می شود دیگر تشنگی را با گرسنگی اشتباه نگیرید!

2. چای سبز: تحقیقات نشان می دهد که عصاره ی چای سبز، متابولیسم بدن را افزایش داده و به کاهش وزن کمک می کند. این چای که در روحیه نیز تاثیر مثبت دارد، خواص ضد سرطانی نیز در خود دارد .
که از بروز بیماری های قلبی نیز جلوگیری می کند

3. سوپ: با خوردن یک کاسه سوپ به عنوان پیش غذا، هم کمتر غذا خواهید خورد و هم سریعتر چربی می سوزانید. بر اساس تحقیقات انجام گرفته، سوپ در کاهش اشتها تاثیر بسیار شگرفی دارد، به این دلیل که از مایعاتی تشکیل شده که گرسنگی را برطرف می کند. در این تحقیق، زنان می بایست از بین سه پیش غذای 270 کالری یکی را انتخاب می کردند. زنانی که سوپ مرغ و برنج را انتخاب کردند،
100کالری کمتر از سایرین مصرف کردند.

4. گریپ فروت: رژیم گریپ فروت افسانه نیست! محققان دریافته اند که شرکت کنندگانی که با هر وعده غذایی یک نصفه گریچ فروت مصرف می نمودند، به طور متوسط 3.6 پوند وزن کم کردند. این تحقیق اشاره بر این دارد که ویژگی های خاص غذایی موجود در این میوه سرشار از ویتامین C، باعث پایین آوردن سطح انسولین خون می شود که به کاهش وزن می انجامد. نکته: اگر از داروهای خاصی استفاده میکنید، حتماً از پزشک خود سوال کنید که احیاناً گریپ فروت اثر منفی روی آنها نداشته باشد.

5. سیب و گلابی: زنان چاقی که به رژیم غذایی خود سه عدد سیب یا گلابی کوچک افزودند، نسبت به زنانی که میوه را در رژیم خود وارد نکردند، بیشتر وزن کم کردند. افراد میوه خوار میزان کالری کمتری در روز مصرف میکنند. مصرف این میوه های سرشار از فیبر و کم کالری، باعث می شود که احساسگرسنگی شما برطرف شده و کمتر غذا بخورید.

6. کلم بروکلی: تحقیقات بسیار زیادی رابطه ی بین کلسیم و کاهش وزن را به اثبات رسنده اند. کلم بروکلی نه تنها سرشار از کلسیم است، بلکه سرشار از ویتامین C است که جذب کلسیم را نیز بالا می برد. این ماده ی غذایی همچنین سرشار از ویتامین A و فیبر است. این کلم که هر فنجان آن فقط 20 کالری در خود دارد، نه تنها با چربی ها مقابله می کند، بلکه حاوی مواد گیاشیمی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از شما در مقابل بیماری ها محافظت می کند.

7. ماست کم چرب: طبق تحقیقات انجام گرفته، محصولات لبنی به کاهش وزن کمک فراوانی می کنند. افرادی که تحت رژیم های کم کالری هستند، و سه تا چهار وعده مواد لبنی را جزء برنامه ی غذایی خود درآورده اند، نسبت به کسانی که با همان میزان کالری، مواد لبنی کمتری در رژیم غذایی خود داشتند، بسیار بیشتر وزن کم کردند. ماست کم چرب، منبع بسیار غنی از کلسیم است که توصیه می شود 450 میلی گرم از آن را روزانه مصرف کنید.

8. گوشت بوقلمون بدون چربی: این ماده ی غذایی که جزء غذاهای محبوب بدنسازان است، چربی سوزی می کند. تحقیقات بسیاری ثابت کرده اند که پروتئین هم می تواند باعث بالا رفتن متابولیسم بدن شود، چربی بسوزاند و بافت های ماهیچه ای جدید در بدن بسازد تا شما کالری بیشتری بسوزانید. مصرف 3 اونس در یک وعده از سینه بوقلمون بدون چربی و بدون استخوان و پوست حدوداً 120 کالری در خود دارد که حاوی 26 گرم از پروتئین کاهنده ی اشتها، یک گرم چربی و فاقد هرگونه چربی اشباع است.

9. آرد جو دوسر: این ماده ی غذایی که برای سلامت قلب بسیار مفید است، جزء بهترین انواع کربوهیدرات به شمار می رود چون منبع بسیار عالی از فیبر است که حلال چربی و مقابله کننده با کلسترول می باشد (7 گرم در هر ¾ فنجان). این ماده ی غذایی معده ی شما را به خوبی پر نگاه می دارد و انرژی لازم برای انجام فعالیت هایتان را به شما می دهد. از خوردن انواع آماده ی این ماده ی غذایی خودداری کنید چون نوع تازه ی ان است که می تواند ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر لازم برای بدنتان را تامین کند.

10. فلفل تند: خوردن فلفل تند متابولیسم بدن شما را بالا برده و اشتهایتان را تقلیل می دهد. علت آن این است که کپسای سین (ماده ی موجود در فلفل) موقتاً بدن را برای ترشح بیشتر هورمون های استرس زا تحریک میکند، که این عمل متابولیسم را بالا برده و باعث می شود که کالری بیشتری بسوزانید.

این 10 ماده ی غذایی مفید به طریق زیر به کاهش وزن کمک می کنند:

هریک از این مواد غذایی مفید برای کاهش وزن، معده تان را خوب پر می کند و با میزان کالری کمتر، گرسنگی شمار ا کاملاً برطرف می کند.

میوه های تازه و آبدار، سبزیجات، و سوپ، کالری های موجود در مواد غذایی را کاهش داده و باعث می شود بدون تجاوز از حد تعادل کالری ها، بیشتر بخورید.

میوه های پر فیبر، سبزیجات و حبوبات دستگاه گوارش شما را سلامت و سطح انسولین خونتان را در حد تعادل نگاه می دارد، که باعث می شود چربی کمتر در بدن ذخیره شود.

گوشت لخم و بدون چربی متابولیسم را بالا برده و کالری می سوزاند، زیرا برای هضم نسبت به موادغذایی دیگر به انرژی بیشتری نیاز دارد.

شنبه 5/11/1392 - 9:30

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

تغذیه و تناسب اندام

لاغری بدون رژیم

شاید شنیدن نام رژیم شما را هم عصبی کند.گرسنگی و غذا نخوردن و ضعف را به یادتان بیاورد.باید بدانید با اندکی تغییر در برنامه غذایی روزانه خود می توانید از شر چربیهای اضافه نجات پیدا کنید.بدون اینکه گرسنگی بکشید.در این مقاله سعی می کنیم 19 راه علمی برای کاهش وزن بدن بدون رژیم را به شما آموزش بدهیم.

1-زمان غذا خوردن خود را تا 20 دقیقه افزایش دهید.وقتی تند تند غذا می خورید بدنتان نمی تواند سیگنال های مربوط به سیر شدن را دریافت کندکه این خود منجر به پرخوری می شود.

2-یک ساعت بیشتر بخوابید .با این روش هم اشتهای شما کم می شود هم گرسنگی کمتری احساس می کنید.

3-سبزیجات بیشتری بخورید.با خوردن سبزیجات هم کالری کمتری دریافت کرده اید و هم سوخت و ساز بدنتان را افزایش داده اید.به سالاد هم به جای سس های چرب بهتر است آبلیمو اضافه کنید.

4-سوپ بخورید.اضافه کردن سوپ به برنامه غذایی این مزیت را دارد که شما معده تان را با غذایی که کالری کمتری دارد پر می کنید.سوپ سبزیجات هم مواد غذایی لازم را به بدنتان می رساند هم کالری کمتری دارد.اما مواظب باشید در دام سوپ های خامه ای و آماده به مصرف نیفتید.

5-غلات سبوس دار مصرف کنید .مصرف غلات کامل مثل جو،جو دوسر،گندم و برنج نیز تاثیر زیادی در کاهش وزن دارند و کلسترول را هم کاهش می دهند.

6-لباس های قدیمی مورد علاقه خود را در جایی که هر روز می بینید بگذارید تا تصور کنید که وقتی لاغر شدید باز هم می توانید از آنها استفاده کنید .

7-به جای پیتزای گوشت ،پیتزای سبزیجات بخورید و سعی کنید از روغن زیتون برای آماده سازی مواد آن استفاده کنید.

8-قند مصرفی روزانه را کاهش دهید.به جای خوردن هر روز نوشابه شربت لیمو بخورید .لازم است بدانید هر لیوان نوشابه حاوی 10 قاشق شکر است.

9-برای کاهش کالری مایعاتی که می خورید ،از لیوانهای کشیده و بلند به جای لیوانهای تپل و کوتاه استفاده کنید.

10-خوردن چای سبز یک استراتژی خوب برای از دست دادن وزن است وسوخت و سازبدن را افزایش می دهد.

11-یوگا :زنانی که یوگا انجام می دهند تمایل بیشتری به لاغر بودن دارند.محققان دریافته اند که احساس آرامش به افراد کمک می کند تا احساس سیری در زمان مناسب رااز طریق بدنشان دریافت کنند.

12-خوردن غذاهای خانگی حداقل 5 روز در هفته باعث می شود هم از نحوه پخت و پز آن اطمینان داشته باشید و هم بتوانید از سبزیجات بیشتری استفاده کنید.

13-هنگام خوردن مکث کنید لازم نیست در یک چشم به هم زدن بشقاب تان را خالی کنید.باید کمی حین غذا خوردن مکث کنید.

14-جویدن آدامس نعنای قوی:جویدن آدامس هنگامی که شما تمایل به خوردن یک میان وعده دارید می تواند شما را از خوردن مواد پر کالری نجات دهد.

15-ظرف غذای خود را کوچک کنید:کوچکتر کردن ظرف غذای خود به کاهش 100 تا 200 کالری در هر وعده کمک می کند.

16-قانون 20،80:این قانون به شمایاد می دهد که 80 درصد معده خود را پر کنید و20 درصد را خالی بگذارید.این بدان معناست که نباید گنجایش معده خود را تکمیل کنید.

17-اگر مجبور شدید در رستوران غذا بخورید نکات زیر را تحت نظر بگیرید:

1)با یک دوست غذای خود را تقسیم کنید.

2)بشقاب کودک را انتخاب کنید.

3)نیمی از غذای خود را به خانه ببرید.

4)ابتدا بشقاب سبزیجات را بخورید.

18-سس قرمز کمتری روی ماکارونی خود بریزید و توجه کنید یک وعده ماکارونی شامل یک فنجان یا اندازه یک توپ تنیس است.

19-به کاهش وزن سالانه هم فکر کنید.

-اگر می توانید درهر روز 100 کالری بیشتری بسوزانید.

-یک مایل یا 20 دقیقه پیاده روی کنید.

-30 دقیقه خانه داری کنید.

-علف ها و گلهای باغچه را 20 دقیقه هرس کنید.

-روزهایی که کالری کمتری دریافت کرده اید برای خود جشن بگیرید یا جایزه بخرید.

شنبه 5/11/1392 - 9:29

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

تقویت کننده های هوش !!!!

10 ماده غذایی وجود دارد كه می تواند برای تقویت هوش شما و فرزندانتان بسیار مفید باشد.

1- اسفناج:

اسفناج به دلیل برخورداری از بافت های گیاهی از بروز بسیاری از بیماری ها پیشگیری می كند. تحقیقات نشان می دهد زنانی كه از اسفناج و سبزی های سبز دیگر استفاده می كنند، پیر شدن سلول هایشان را به تأخیر می اندازند. اسفناج به دلیل آنزیم های موجود در برگ هایش، سیناپس بین سلول ها را تسهیل می بخشد و هوش را تقویت می كند. اسفناج از ماده دارویی به نام فولیك اسید برخوردار است كه در جهت تقویت حافظه مؤثر است. اسفناج همچنین برای مبتلایان به عارضه قلبی بسیار مفیداست. اسفناج حاوی مواد آنتی اكسیدان نیز است.

2- قهوه:

قهوه از موادی مانند آنتی اكسیدان ها، آمینواسید، ویتامین و میترال برخوردار است؛ بویژه اگر دانه های قهوه را دم كنید و بخورید در جهت تقویت حافظه بسیار مفید است. كافئین قهوه در جهت تقویت حافظه مفید است. قهوه همچنین ضد آلزایمر است و با مصرف مداوم آن دچار آلزایمر نخواهید شد.

3- غلات:

غلاتی مانند سویا، لوبیا، نخود فرنگی و عدس از روغن بسیار مفیدی برخوردارند كه در جهت تقویت حافظه لازم است.

4- میوه و سبزیجات:

میوه و سبزیجات دارای آنتی اكسیدان های بسیار مفیدی هستند. میوه و سبزیجات بسیار برای تقویت حافظه مفیدند.

5- تخم مرغ:

تخم مرغ ماده بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است؛ بویژه اینكه مادران باردار هنگام بارداری و زمانی كه جنینی را در رحم دارند، تخم مرغ مصرف كنند در هوش فرزندشان بسیار مؤثر است.

6- ماست:

آیا می دانید یك پیاله ماست دارای امگا3 و دی اچ ای است. امگا3 و دی اچ ای مواد بسیار مفیدی در جهت تقویت حافظه است. اگر فرزندتان در زمان رشدش هر روز مصرف كند، تأثیر بسیاری بر روی رشد او دارد.

7- انبه:

این میوه ماده دیگری است كه در تقویت حافظه بسیار مفید است. با این كه میوه چرب است و دارای بافت های چربی است اما باعث می شود كه گردش خون تسریع یابد. هنگامی كه گردش خون سریع تر شود باعث می شود خون بیشتری به مغز برسد و همچنین این میوه در حافظه نیز مؤثر است.

8- سیب زمینی:

محققان استرالیایی به تازگی دریافته اند موادی مانند كربوهیدرات هایی كه به وفور در سیب زمینی یافت می شود، باعث تقویت حافظه می شود.

9- ماهی:

ماهی نیز یكی دیگر از موادغذایی است كه باعث تقویت و رشد سریع تر سلول های مغز و در نتیجه باعث تقویت حافظه می شود. ماهی برای عارضه قلبی نیز مفید است.

10- شكلات:

شكلات نیز یكی دیگر از موادی است كه باعث تقویت حافظه می شود. البته بهتر است شكلات هایی را مصرف كنید كه یا تلخ هستند و یا حاوی شیر باشند.

شنبه 5/11/1392 - 9:28

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

سلامت و بهداشت جامعه

عمده مشکلات سفره ایرانی

1. زرشک پلو با مرغ و باقلا پلو با ماهی

هر دوی این غذاها، بسیار سرد هستند و به مرور زمان در صورت مصرف زیاد، غلظت خون ایجاد کرده و مقدار زیادی اخلاط نابجا و مضر بلغم و سودا در بدن تولید می کنند. ماهی، مرغ، برنج، زرشک، باقلا، روغن نباتی همگی سرد و بلغم زا هستند. حال اگر همراه این غذاها، سالاد، ماست یا ترشیجات هم مصرف گردد، مشکل چند برابر خواهد شد. در صورت مصرف چنین غذاهایی، حتما بایستی ادویه ها و مواد غذایی گرم مثل فلفل سیاه، زنجبیل، آویشن، سیاه دانه، عسل، کنجد و خرما مصرف نمایید.

2. خوردن ماست و دوغ همراه با غذاهای گوشتی

مصرف همزمان ماست و غذاهای گوشتی، یکی از ممنوعات طب سنتی به حساب می آید. طبق گفته حکما، مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی علاوه بر اینکه تولید بلغم می کند، موجب فساد گوشت در معده و در برخی موارد بروز لک و پیس می شود.

3. حذف سبزی از سفره و جایگزینی سالاد

طبع اغلب سبزی ها گرم است و به هضم غذا بسیار کمک می کنند. سبزی ها سرشار از مواد معدنی و ویتامین هستند؛ همچنین به علت دارا بودن فیبر، مانع یبوست می شود. اما سالاد بر خلاف سبزی، طبع سردی دارد و هضم غذا را (برخلاف تصور مردم) مختل می کند.
نکته: بهترین ماده جهت شستشو و ضدعفونی سبزی، سرکه و نمک دریا می باشد.

4. خوردن زیاد عدسی

عدس غذایی سودا زاست و مصرف زیاد آن موجب بروز و افزایش غلظت خون می شود. اما متاسفانه امروزه شاهد آن هستیم که به علت تبلیغات زیاد در رابطه با خون ساز بودن عدس، مردم سایر حبوبات را کنار گذاشته و عدس را بیش از سایر حبوبات مصرف می کنند. در طب سنتی بر مصرف نخود بسیار تاکید شده است. نخود دارای خاصیت سم زدایی، افزایش توان جنسی، افزایش حافظه، تقویت قلب، خون سازی، استخوان سازی، جلوگیری از سفید شدن موها و ده ها خاصیت دیگر ذکر شده است.
نکته ای در رابطه با مصرف نخود: جهت کاهش مشکل نفخ معده در زمان مصرف نخود، بهتر است آن را 12 ساعت قبل از طبخ خیس کرده و سپس آب آن را دور بریزید.

5. مصرف پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه

مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر می باشد و بلغم زاست. خوردن پنیر به تنهایی و در وعده صبحانه، فرد را دچار رخوت، سستی و بی حالی و کندی در یادگیری و کاهش تمرکز ذهن می گردد. غده پاراتیروئید، وظیفه تنظیم کلسیم و فسفر بدن و جذب آن ها را به عهده دارد. این غده کلسیم و فسفر را با یکدیگر و در کنار هم می شناسد، بنابراین در زمانی که ماده غذایی حاوی کلسیم را مصرف می کنیم، بایستی همراه آن نیز فسفر مصرف کنیم، در غیر اینصورت، غده پاراتیروئید، فسفر را از مغز برمی دارد که موجب کندذهنی می شود. بهترین زمان مصرف پنیر، وعده شام و به همراه مصلاحات آن (گردو، زیره، سیاه دانه و آویشن) می باشد. زیرا بیشترین میزان ترشح توسط غده پاراتیروئید در هنگام شب صورت می گیرد.
نکته: گردو (و همچنین بادام) باید در زمان مصرف شکسته شود، زیرا در برخورد طولانی مدت با هوا، اکسید شده و خاصیت اولیه خود را ندارد.
نکته: بادام نباید با پنیر مصرف گردد. زیرا موجب فساد در معده شده و گوارش را با مشکل رو به رو می کند و به عنوان عامل مهمی در تشکیل سنگ کلیه و مثانه محسوب می شود.

6. حذف سرکه از غذا

حذف سرکه یکی از ظلم هایی است که توسط گروهی از پزشکان دامن زده شده است. تحت اینکه که سرکه برای اعصاب مضر و سبب زخم معده می شود. در صورتی که رازی، رساله ای تحت عنوان رساله سرکه دارد که هزار خاصیت برای سرکه بیان کرده است. سرکه در طب سنتی به عنوان یک حمل کننده (Carrier) محسوب می شود. حمل کننده ماده ای است که داروها را جهت مصرف به اعضای مورد نیاز می رساند. (نکته: عسل هم یک حمل کننده بسیار مهم به حساب می آید)
طبق تحقیقات، سرکه در کاهش کلسترول، چربی و قند خون، نقش به سزایی دارد. همچنین سرکه سبب گشاد شدن عروق و بهتر شدن جریان خون می شود؛ به هضم غذا کمک کرده و صفرا بُر است؛ ضدعفونی کننده و موجب از بین رفتن رسوبات و املاح مضر است.
نکته: طبیعت سرکه سرد است و افراد بلغمی و سوداوی باید در مصرف آن دقت نمایند. چنانچه افراد سرد مزاج در مصرف سرکه (بدون مصلحات) زیاده روی کنند، ممکن است موجب افت فشارخون و بی حالی گردند. بنابراین افراد سرد مزاج باید سرکه را با عسل و یا شیره خرما مصرف نمایند.

۷. تنوع خواری و مصرف اقلام متعدد در یک وعده غذایی

چنین شیوه غذا خوردن، موجب به هم خوردن تنظیم گوارش شده و بسیار مضر است. زمانی که چند ماده غذایی متنوع را در یک وعده میل می کنید، آنزیم های هاضمه دچار سردرگمی و اختلال شده و هضم غذا ناقص خواهد شد. زیرا مواد غذایی متفاوت، زمان هضم متفاوتی با یکدیگر دارند. در نتیجه از ترکیب این مواد، اخلاط فاسد در بدن تولید می گردد.

8. وعده غذایی ظهر

از نظر طب سنتی وعده غذایی ظهر، مضر بوده و بلغم و سودا را در بدن زیاد می کند و سبب غلظت خون می گردد. ترک وعده نهار موجب تقویت ایمنی بدن، تناسب اندام، حفظ تعادل مزاج و رفع بیماری ها می شود. گرم ترین زمان در طول روز، ظهر است که بهترین کار در آن ساعات، سرد کردن بدن است، نه خوردن غذا. در طب سنتی توصیه شده که انرژی بدن در زمان ظهر از خواب قیلوله تامین شود.

9. عدم مصرف صحیح آجیل

آجیل برای کاهش چربی، غلظت خون، سلامت قلب، سلامت کبد و افزایش کارکرد مغز بی نهایت مفید و لازم است. طبق تحقیقات مصرف روزانه یک مشت آجیل، بین 5 تا 15 سال به طول عمر انسان می افزاید. مصرف حداقل 7 عدد بادام در روز (البته به شرطی که به صورت تازه از پوست در آید) در جهت پاکسازی کبد و تقویت استخوان ها، رشد قدی اطفال و افزایش ضریب هوشی و حافظه توصیه شده است.
بهترین نوع آجیل، 4 مغز گردو، بادام، فندق و پسته است که 4 برابر گوشت انرژی دارد و تمام 20 نوع پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می کند. توصیه می شود 4 مغز را هفته ای یک بار درست کرده، به صورت پودر در آورده و در یک ظرف در بسته نگهداری نمایید. 4 مغز به عنوان یک غذای بسیار عالی برای کودکان در حال رشد می باشد.
افراد صفراوی بایستی در مصرف آجیل احتیاط کرده و زیاده روی نکنند.

10. عدم مصرف صحیح ادویه جات

باور غلط و مصطلح دیگر مضر بودن ادویه جات برای کبد است. تنها مورد احتیاط ادویه، افراد صفراوی می باشند. مصرف ادویه با غذا موجب فعال شدن کبد و کارکرد منظم دستگاه گوارش خواهد شد. اکثر ادویه ها خاصیت دارویی و درمانی دارند. به طوری کلی ادویه جات باعث تعدیل بلغم اضافی معده و رطوبت های نابه جای دستگاه گوارش می شود.
مصرف مداوم و بلند مدت ادویه، بلغم و سوداری نا به جای بدن را کاهش داده و در تخفیف و درمان بیماری های ناشی از بلغم و سودا بسیار موثر است. بیماری هایی مثل آرتروز، درد مفاصل، نفخ معده، کاهش حافظه، صرع، شب ادراری، عفونت های زنانه، افسردگی و ...

۱۱. مصرف میوه همراه با غذا
مصرف میوه با غذا سوء هاضمه و اخلاط فاسد تولید کرده و موجب تباه شدن معده می گردد. تنها دو میوه زیتون و انار، مجوز مصرف با غذا را دارند. جالب است که بدانیم مصرف آن ها به تنهایی از دیدگاه طب سنتی مناسب نیست و مضر شناخته شده است. بهتر است میوه ها به تنهایی و در وعده جداگانه ای مصرف شوند. و در هر وعده غذایی تنها یک نوع میوه (به دلیل متفاوت بودن زمان هضم مواد غذایی مختلف) که البته باید به فصل و کاملا رسیده (کال نباشد) میل شود. به عنوان مثال در یک وعده نباید همزمان از سیب و پرتقال استفاده شود. میوه ها دارای فیبر بوده و مانع از یبوست می شوند. همچنین موادی سرشار از ویتامین محسوب می شوند.
نکته: شیر هم یک غذا محسوب می شود، بنابراین مصرف میوه با آن ممنوع است و مصرف میوه با شیر، معده را تباه می کند. به عنوان مثال شیر و موز.

۱۲. مصرف نکردن مصلحات غذایی

هر غذایی در طب سنتی دارای چندین مصلح می باشد. مصلح ماده غذایی است که در اصلاح و تعدیل عوارض جانبی احتمالی آن غذا موثر خواهد بود. مصلح هضم غذا را بهتر کرده و خواص و فوائد و میزان اثرگذاری غذا را در بدن و ارگان های مربوطه مضاعف می کند. در تغذیه سنتی ایرانیان، مصرف مصلحات به طور کامل رعایت می شده است. کمتر غذا و میوه ای دیده می شده که بدون مصلح مصرف شود. متاسفانه امروزه اغلب این مصلحات کنار گذاشته شده و همین سبب کاهش کم و کیف در جذب و هضم غذا خواهد شد.

۱۳. استفاده از اقلام و غذاهای وارداتی

اکثر این غذاها یبوست زا هستند و از نظر طب سنتی، یبوست مادر تمام بیماری هاست. همچنین تمامی این غذاها توسط کارخانه ها تولید می گردند و کارخانه ها جهت افزایش زمان ماندگاری محصولات خود به این محصولات مواد نگهدارنده شیمیایی اضافه می کنند. از جمله ماکارونی، پیتزا، پفک، سوسیس، کالباس، بیسکویت ها، شکلات ها و ... تمام این محصولات جای توضیح و بحث بسیار دارد که انشاالله در آینده مطالبی ارائه خواهد شد.

۱۴. ایستاده غذا خوردن

خوردن غذا به صورت ایستاده موجب افزایش سودا در خون شده و ایجاد غلظت در خون می‌کند.

15. مصرف زیاد سالاد الویه
سالاد الویه جزء غذاهای بسیار سرد و بلغم‌زاست. لذا باید با ادویه‌های گرم نظیر فلفل و آویشن، مصرف شود. همچنین استفاده از سس مایونز در این غذا به علت دارا بودن مواد شیمیایی کُربات و سُربات، در خون ایجاد مسمومیت کرده و سرطان‌زا می‌باشد.

۱۶. تندتند غذا خوردن

غذا باید کاملا جویده شده و به آرامی خورده شود. سریع خوردن غذا سبب ترشح ناقص آنزیم‌های گوارشی شده و هضم را مختل می‌کند. فراموش نشود، در صورتی که هضم به هر دلیلی ناقص صورت گیرد، خلط فاسد و نابجا در بدن تولید می‌شود.

17. مصرف غلط ماست با اسفناج

مصرف ماست با اسفناج به دلیل تشکیل اگزالات کلسیم، مولد تشکیل سنگ کلیه و مثانه است، اما امروزه به وفور مصرف می‌شود. مصلح ماست و اسفناج، زعفران و گردو می‌باشد.

اقلام و اغذیه‌های مضر و خطرناک

۱. روغن نباتی
روغن‌های هیدروژنه جامد و روغن‌های نباتی مایع، سبب افزایش چربی، کلسترول و تری‌گلیسیرید شده و در عروق بدن و قلب رسوب کرده و پلاک چربی تشکیل می‌دهد. همچنین مواد رنگ بر و مواد نگهدارنده افزوده شده به این روغن‌ها، ترکیبات مضر و خطرناکی هستند. گزارش‌های مکرر از کارخانه‌های تولید روغن، از آلودگی مخازن نگهداری روغن، به حیوانات موزی مثل موش و ...، همچنین استفاده از ماشین‌های حمل و نقل آلوده به مواد نفتی جهت حمل مواد اولیه روغن‌های مایع، خبر می‌دهند.
علی رغم تبلیغات زیاد کارخانه‌های سازنده و برخی از پزشکان، مصرف روغن‌های مایع نیز سبب افزایش کلسترول می‌گردد. همچنین کره گیاهی مارگارین، طی تحقیقات 10 ساله آمریکا، موجب رسوب چربی و کلسترول در عروق و تشکیل پلاک چربی در عروق کرونر قلبی و بیماری‌های قلبی نقش موثر داشته و از عوامل سکته قلبی به شمار می‌رود. در برابر روغن‌های فوق، بهترین روغن‌ها، روغن کنجد، زیتون، روغن دنبه و انواع روغن‌های محلی می‌باشد.

2. نوشابه
نوشابه حاوی ماده نگهدارنده بنزوات سدیم که بسیار سمی و خطرناک و سرطان‌زاست، می‌باشد. طبق تحقیقات غیر رسمی، درصد این مواد در نوشابه‌ها از حد مجاز استاندارد، بالاتر است. کافئین و مواد رنگی موجود در نوشابه، برای قلب بسیار مضر بوده و سبب بی‌قراری و نامنظمی ضربان قلب می‌گردد. همچنین وجود گاز CO2 موجود در نوشابه، موجب شل شدن دریچه بین معده و مری شده و ایجاد رفلاکس می‌کند. در نتیجه محتویات معده که اسیدی هستند، وارد مری شده و ایجاد زخم در انتهای مری می‌کند. در نهایت ممکن است موجب بروز بیماری «بارِت» و در صورتی که درمان نشود، سبب بروز سرطان مری گردد. گاز CO2، خیلی سریع با مواد غذایی ترکیب شده و وارد بدن می‌گردد؛ گاز co2 در حقیقت همان گاز موجود در بازدم انسان می‌باشد و به اندازه‌ای برای بدن مضر است که در اسلام دمیدن بر غذا مکروه عنوان شده است. چه رسد به اینکه یک بطری از این گاز خورده شود.
اسید فسفریک موجود در نوشابه بر استخوان‌ها، مغز، و ماهیچه‌ها اثر می‌گذارد و مانع جذب کلسیم در این اندام‌ها می‌شود. اسید فسفریک با کلسیم استخوان‌ها رقابت کرده و کلسیم را از سطح استخوانی برداشت کرده وخود جای آن می‌نشیند و بدین ترتیب از طرفی سبب نرمی وپوکی استخوان شده و از طرفی رسوبات کلسیم وارد خون شده و ایجاد سنگ کلیه می‌کند. کاهش کلسیم در مغز موجب بروز احساس کسالت و رخوت می‌شود، همچنین کاهش کلسیم در ماهیچه‌ها موجب ضعف آن‌ها و در نتیجه ضعف جسمانی می‌گردد. مواد قندی موجود در نوشابه برای دندان‌ها بسیار مضر می‌باشد، همچنین یک عدد نوشابه به اندازه شش بشقاب برنج چاق کننده است. توصیه می‌شود به جای نوشیدنی‌های صنعتی از نوشیدنی‌های طبیعی مانند انواع شربت‌ها با‌ عسل (آب‌لیمو، عرق بهارنارنج، شاه‌توت، آلبالو و ...) و انواع دمکرده‌های گیاهی استفاده شود. سالم‌ترین و پرخاصیت‌ترین نوشیدنی سنتی ایران شربت سرکه انگبین است.

۳. سس مایونز
از آنجا که سرعت رشد میکروب در سس مایونز بسیار بالاست، این ماده حاوی مواد نگهدارنده (سربات پتاسیم وبنزوات سدیم) است که سرطان‌زا هستند. به تجربه ثابت شده است که در اقلام غذایی هیچ چیز به اندازه سس مایونز موجب صدمه به پوست صورت وجوش صورت نمی‌شود. همچنین استفاده طولانی مدت از سس مایونز موجب بروز سنگ‌های صفراوی، ناراحتی‌های کبدی، آلرژی، چرب شدن سریع پوست و مو، گرفتگی عروق می‌گردد.
به جای سس مایونز صنعتی می‌توان از سس سنتی زیر در تهیه انواع سالادها استفاده کرد:
مواد لازم: روغن زیتون (1 لیوان)، ارده (کمتر از نصف قاشق غذاخوری)، نخود پخته چرخ شده(6-7 قاشق غذخوری)، سیر (1 حبه)، آبلیوی طبیعی (نصف استکان)، نمک و فلفل به میزان دلخواه.
تمام مواد را با مخلوط کن، کاملا مخلوط کرده تا سس یکنواختی به دست بیاید. (در صورتی که سس غلظت مناسبی نداشت می توان با افزودن نخود پخته و روغن آن را به غلظت مناسب رساند) این سس نرم کننده دستگاه گوارش می باشد و چاق کننده نیست.

4. گوشت گاو و گوساله به مقدار زیاد
بوعلی‌سینا، شانزده بیماری مهلک را به مصرف گوشت گاو و گوساله مرتبط می‌داند که اولین آن سرطان و دوم مالیخولیا (معادل اسکیزوفرنی امروز) وسوم بواسیر (هموروئید) می‌باشد. گوشت گاو به شدت سودازاست، موجب افزایش غلظت خون شده و برای کبد بار سنگین دارد. سبب تیرگی پوست، حالت‌های عصبی وافسردگی، وسواس، واریس، بزرگ شدن طحال و ... می‌شود. از بین گوشت ها بهترین گوشت برای مصرف گوشت گوسفند جوان می باشد که طبع آن گرم و تر است و معتدل می باشد. بهترین شیوه مصرف گوشت، آبگوشت است.

۵. سوسیس و کالباس
مواد افزودنی بنزوات سدیم و نیترات به حد وفور به این اقلام افزوده می‌شود که بسیار مضر هستند.30 تا 60 درصد ترکیب سوسیس و کالباس متشکل از سیر است که خود سبب آکنه می‌شود. گوشت پایه آن‌ها (اگر گوشتی در کار باشد!)، گوشت گاو پیر و فاسد می‌باشد که مضرات آن پیشتر گفته شد. حتی باز بنا به شواهد عینی، از زایدات گوشت و گوشت‌های غیر قابل استفاده برای ساختن سوسیس و کالباس استفاده می‌شود. برای جلوگیری از سیاه شدن این فرآورده‌ها از نیترات سدیم استفاده می‌شود که در بدن با گلوبین خون ترکیب شده و ماده‌ای به نام نیتروزامین ایجاد می‌کند و موجب بروز سرطان به خصوص در معده می‌شود. با مصرف جوز در کتلت و کوکو، مزه این غذاها شبیه به مزه سوسیس، و با مصرف سیر و زیره مزه آن ها شبیه به مزه کالباس می شود.

6. پیتزا و همبرگر
خمیر پیتزا از آرد سفید صفر (فاقد سبوس و خاصیت) تهیه می‌گردد و برای معده سنگین و مضر است. همچنین پنیر پخته در طب سنتی بلغم‌زا و مضر شناخته شده است (در هیچ غذایی نباید از پنیر پخته شده استفاده کرد). در پیتزا از سوسیس و کالباس و روغن‌های سرخ کردنی استفاده شده که پیشتر مضراتشان ارائه شد. همبرگر نیز از گوشت گاو تشکیل یافته که مضر است وسرخ کردن آن با روغنی که بارها سرخ شده است، ضریب سرطان‌زایی آن را بالا می برد. پیتزا و همبرگر را می توان در منزل و به کمک مواد سالم تهیه کرد. می توان برای تهیه خمیر از آرد سبوس دار و همچنین از گوشت چرخ کرده گوسفندی استفاده کرد.

7. پفک و چیپس
در یک تحقیق علمی در کشور انگلستان مشخص شده است که درصد عقیمی و ناباروری در کودکانی که پفک به وفور مصرف می‌کنند، بالاتر از سایر کودکان است. پفک حاوی تارترازین (به عنوان ماده قرمز ونارنجی رنگ) است که سبب اختلالات رفتاری واضطراب و پرخاشگری وتندخویی و حالت‌های عصبی در اطفال می‌شود. بنا به شواهد عینی پنیر پفک، اغلب پنیر تلخ (پنیر فاسد وگندیده که تاریخ مصرف آن گذشته) است، زیرا ارزانتر از پنیر سالم می‌باشد. پفک چسبندگی فوق‌العاده به دندان‌ها دارد. به طوری که با هفت مرتبه مسواک زدن صحیح واصولی، باز هم ذرات پفک لابه‌لای دندان‌ها مشاهده می‌شود. پفک اشتهای طبیعی کودک را از بین می‌برد. با توجه به آمار بالای مصرف پفک، باید برای سلامتی نسل آینده شدیدا نگران بود.
اسیدهای چرب ترانس موجود در چیپس پس از حرارت دیدن مکرر تبدیل به ( fft (free fat acid شده که سرطانزا هستند. همچنین روغن‌های مورد استفاده در تهیه چیپس‌ها، روغن‌های سرد صنعتی می‌باشد.

شنبه 5/11/1392 - 9:27

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

تغذیه و تناسب اندام

نوشیـدنی چـربی سـوز عـالی آشـنا شـوید

با ۵ نوشیدنی چربی سوز آشنا شوید

بسیاری از افرادی که وزن زیادی دارند به دنبال راحت ترین راه برای رسیدن به یک بدن خوب و لاغر شدن هستند. این کار را می توان با کمک نوشیدنی ها نیز انجام داد.

نوشیدنی های بسیار زیادی هستند که می توانند خاصیت چربی سوزی را برای شما به همراه داشته باشند اما تنها تعدادی از آن ها بسیار خوب و کارآمد هستند. د راین مطلب نگاهی خواهیم داشت به تعدادی از این نوشیدنی های چربی سوز که می توانید روزانه از آن ها استفاده کنید.

آب هندوانه

یکی از بهترین و و سلامت ترین آبمیوه های دنیا اب هندوانه است که می توانید به کمک آن میزان بسیار زیادی از آب بدن را تامین و همچنین چربی های اضافی را بسوزانید. البته به این نکته توجه داشته باشید که اگر ذره ای به آن شربت و یا شکر اضافه کنید دیگر آن حالت اصلی خودش را ندارد. اب هندوانه همچنین ویتامین های بسیار زیادی مانند آمینواسیدهای لازم و همچنین لیکوپن های ضد سرطانی دارد.

چای نعنایی

چای نوشیدنی بسیار مفیدی است و البته در انواع متفاوتی می توانید آن را پیدا کنید. یکی از این چای ها، چای نعنایی است که باعث می شود تا بدن شما دارای طراوت خاصی شود. این چای را بهتر است به صورت طبیعی در خانه و یا از عطاری ها تهیه کنید. چای نعنا در کنار تامین کردن آب بدن می تواند چربی های اضافه بدن شما را نیز نابود کند.

آب آناناس

بار دیگر یکی از میوه های مفید برای چربی سوزی را در پیش داریم. آناناس شاید از دسته میوه های بسیار شیرین باشد اما اب آن در صورتی که به طور طبیعی استفاده شود می تواند چربی های بدن را کاملا نابود کند. اب آناناس دارای موادی است که کمک می کند تا چربی ها به راحتی خرد شوند.

شکلات تلخ

تا به حال اسمی از نوشیدنی های شکلاتی شنیده اید؟این نوشیدنی ها با آب کردن شکلات های تلخ و یا ترکیبی به وجود می آیند. اگر از شکلات های بسیار اصیل استفاده کنید می توانید به راحتی بدنی بسیار خوب و همچنین شکمی صاف و بدون چربی داشته باشید.

چای سبز

در مورد چای سبز مطالب بسیار زیادی تا به حال گفته شده است و یکی از اصلی ترین آن ها قدرت چربی سوزی چای سبز است. این نوشیدنی را می توانید بعد از ورزش و یا بعد از حمام کردن استفاده کنید. در این مواقع چای سبز بیشتری اثر را روی بدن دارد

شنبه 5/11/1392 - 9:25

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ریزه کاری های خانه داری

سواک،تمیز کننده ی چند منظوره

آیا تا به حال از مسواک به جز شستن دندان ها در خانه داری استفاده کرده اید؟اگر نمی دانید از آن چه استفاده هایی می شود کرد،مطلب زیر را بخوانید.

تمیزکننده ی همه کاره

مسواک های قدیمیتان را دور نیاندازید.از آنها برای تمیز کردن انواع وسایل و انواع درزهای نقاط نزدیک یا دور از دسترس استفاده کنید.همچنین از این مسواکها می توان برای پاک کردن و تمیز کردن گل های مصنوعی،جواهرات،شانه،شیارها و درز بین کاشی ها،اطراف شیر آب،صفحه کلید کامپیوتر تیغه ی درباز کن و اجاق گاز استفاده کرد.

رنده تمیز

قبل از شستن رنده یا قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی،ابتدا دندانه های آن را با مسواکی قدیمی پاک کنید.با این کار نه تنها راحت تر می توانید رنده را پاک کنید،بلکه تکه های اضافی مواد رنده شده موجب مسدود کردن راه لوله ی سینک ظرفشویی شما نمی شود.

رشته های بین بلال

قبل از پختن یا کباب کردن بلال،با مسواکی قدیمی به آرامی روی دانه های آن را پاک کنید تا رشته های چسبیده روی بلال جدا شوند.با این کار دیگر مجبور نیستید رشته های آن را از بین دندان هایتان خارج کنید.

برس رنگ مو

اگر تا به حال موهایتان را در خانه رنگ نکرده اید و برس مخصوص رنگ در دسترس ندارید،می توانید از مسواکی قدیمی که سایز آن کاملا مناسب رنگ کردن است،استفاده کنید.

شنبه 5/11/1392 - 9:23

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ریزه کاری های خانه داری

قابل توجه خانمهای خانه دار

- چگونه میتوان تلخی زیتون را از بین برد بهترین راه برای از بین بردن تلخی زیتون استفاده از آب نمک است. زیتون ها را در آب نمک بخیسانید و همانطور که درون آب نمک است، کم کم از آن استفاده کنید. یعنی احتیاجی نیست که مدت خاصی درون آب نمک باشد، بعد از آب نمک جدا شود و مورد استفاده قرار گیرد.

- هنگام استفاده از منقل برای تهیه کباب ، یک ورق کاغذ آلومینیومی ( فویل ) در کف آن قرار دهید . این کار هم باعث تشدید حرارت می شود و هم تمیز کردن منقل را آسان می کند .

- برای تمیز کردن لباس هایی که روغنی شده از نوشابه استفاده کنید. مخصوصاً لباسی که با روغن ماشین آلوده شده را در نوشابه خیس کنید.

- در هنگام آب پز کردن تخم مرغ دقت کنید کمی آب لیمو در ظرف بریزید تا سیاه نشود

- هنگام جمع کردن سفره، ابتدا دو سر سفره را روی هم قرار دهید و سپس آن را به دفعات لازم تا کنید با این کار قسمت زیر سفره که روی زمین بوده‏است با سطح داخلی آن که محل قرار دادن غذاست، تماس پیدا نمی‏کند.

- برای جدا كردن پوست نازك روی بادام، آنها را 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید و بعد در آب سرد بگذارید تا براحتی پوست آنها جدا شود.

- برای اینکه قورمه سبزی تان سبزتروخوشمزه تربشه لوبیای آن را جداگانه بپزیدودر5 دقیقه آخربه خورش اضافه کنید.

- هنگام پختن نخود ، لوبیا و سایر حبوبات ، هیچ گاه به آن نمک نزنید ، چرا که دیر خواهد پخت .

- برای گرفتن پوست هلو در تهیه مربا و كمپوت، آنها را یك دقیقه در آب بجوشانید و بعد پوست آن را بكنید.

- نحوه از بین بردن کپک پنیر ابتدا پنیر را در یک ظرف در دار بریزید و چند حبه قند را نیز در ظرف بیندازید و در آن را خوب ببندید و آن را در گوشه اى بگذارید. پس از مدتى که ظرف را باز کردید خواهید دید که پنیرها کپک ندارند زیرا همه کپک ها جذب قند شده اند. یادتان باشد که قندها را حتماً دور بریزید .

- اگر منزلتان را نقاشی میکنید بهتر است برای از بین بردن بوی رنگ هنگام رنگ آمیزی اتاق به هر لیتر رنگ 2 قاشق عصاره وانیل اضافه کنید و اگر اینکار برایتان میسر نیست یک ظرف آب سرد وسط اتاق بگذارید و مقداری پیاز خرد شده در آن بریزید.

- برای رسوب زدایی كتری و سماور می توانید مقداری سركه درون كتری ریخته و مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آن را شسته و خشك كنید.

- نحوه تشخیص شیر خالص و نحوه جلوگیری از سر رفتن شیر اگر می‌خواهید بدانید شیر خالص است یا نه با فروبردن یک سوزن تمیز در داخل آن راز شیر خالص را کشف کنید. اگر شیر خالص باشد هنگام خارج شدن سوزن از شیر یک قطره شیر به نوک آن باقی می‌ماند و در غیر این صورت همه شیر از روی سوزن فرو می‌ریزد. اگر می‌خواهید شیر از شیرجوش سر نرود یک سانتی‌متر پایین‌تر از ظرف را با روغن یا کره چرب کنید.

- معجزه ی پودر ماشین ظرفشویی برای تمیز کردن کف های پوشیده شده از سنگ ، کافیست کمی پودر ماشین ظرفشویی بریزید و بعد از 10 دقیقه بشورید و با آب سرد آبکشی کنید .

- سرخ کردن ماهی با فلس بهتر است. برای سرخ کردن ماهی ، فلس آن را جدا نکنید. ماهی را بشویید، شکم آن را پاک کنید و سپس قطعه قطعه کنید. قطعه های ماهی را از سمت پوست آن در روغن سرخ کنید. این کار باعث می شود که روغن ماهی که در زیر پوست آن است، هنگام سرخ کردن نسوزد و طعم ماهی خیلی بهتر شود. در صورت تمایل پوست و فلس ماهی را هنگام مصرف جدا کنید.

شنبه 5/11/1392 - 9:22

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ریزه کاری های خانه داری

نکته های جالب خانه داری

نکته های جالب خانه داری

▪ برای پاک کردن جای بد منظر برچسب های مختلف بر روی درب یخچال میتوانید روغن جلای مبلمان را روی آنها پاشیده و سپس با دستمال نرمی پاک کنید .
▪ برای از بین بردن بود بدی که از فر آشپزخانه بمشامتان رسیده و شما را ناراحت میکند ، میتوانید قبل از پخت غذا ماهی تابه ای را تا نصفه با مخلوط آب و سرکه پر نموده و وسط فر قرار دهید . حال باید فر را بمدت چند دقیقه گرم کرده و سپس بگذارید تا سرد شود .
▪ برای برطرف نمودن چرک یقه پیراهن ، قبل از قراردادن آن در ماشین لباسشوئی میتوانید بر روی یقه پیراهن صابون مالیده و پانزده دقیقه ای صبر کنید . سپس آنرا در داخل ماشین لباسشوئی بیاندازید تا تمیز تمیز شود .
▪ برای پاک کردن لکه های شمع میتوانید بر روی آنها کمی نفت ریخته و بعد از پنج دقیقه پاکش کنید .
▪ بهترین راه زدودن بوی بد پیاز و سیر از دست و انگشتانتان مالیدن دستها با سیب زمینی آب پز است .
▪ برای اینکه دود سیگار را در مکانی سربسته از بین ببرید میتوانید بلافاصله شمعی روشن کنید .
▪ اگر بهنگام اتو کردن لباسی محلی برنگ زرد درآمد میتوانید برای پاک کردن لکه زرد از آب اکسیژنه استفاده کنید .
▪ برای پختن بغولات خشک از یک شب قبل در آب ولرم گذاشته و بهنگام پخت کمی جوش شیرین به آب علاوه نمائید .
▪ اگر کف تنگ آب بنظر کدر میرسد میتوانید کمی نمک و سرکه در کف تنگ نگاهدارید تا بهتر از روز اولش گردد .
▪ برای جذب رطوبت داخل یخچال میتوانید ظرفی پر از نمک در آن قرار دهید .
▪ اگر کیکی که پخته اید از قالب خود خارج نمیشود میتوانید پارچه ای مرطوب زیر ظرف پهن کرده و کمی صبر کنید .
▪ اگر کنسروی را باز کردید ، محتویاتش را داخل ظرف شیشه ای مناسبی قرار دهید تا عمر طولانی تری داشته باشد .
▪ برای اینکه کریستالهای زیباتان بعد از شستشو هنوز درخشش خاصی یابد میتوانید بار آخر آنها را با مخلوط آب و سرکه آب بکشید .
▪ در قابلمه ها و تابه هائی که زرد شده اند میتوانید کمی آب و تمیزکننده قرار داده و بعد بجوشانید . بعد از جوشاندن ابتدا با آب گرم و سپس نیز با آب سرد آنها را آب بکشید .
▪ برای تمیز کردن شیرهای آب بجای دستمال از جوراب کهنه تان استفاده کنید تا نتیجه عالی را ببینید .
▪ اگر به آبی که گل کلم ها را در آن میجوشانید کمی شیر علاوه کنید ، هم گل کلم ها رنگ سفید زیبائی مییابند و هم خبری از بوی بد در میان نخواهد بود .
▪ برای زدودن لکه لجوج چائی ؛ اگر پارچه تان پنبه ای و یا پشمی بوده و لکه چائی تازه باشد میتوانید آنرا با دستمالی که در آب ولرم خیس کرده اید بمالید . ولی اگر لکه چائی کهنه باشد آنگاه با تکه پنبه ای آغشته به آب لیمو و آب ولرم آنرا تمیز کنید .
▪ اگر دوست دارید رب گوجه فرنگی تان عمر بیشتری داشته باشد بهتر است بعد از صاف کردن سطح روئی رب گوجه فرنگی بر رویش لایه ای روغن زیتون اضافه کنید .
▪ برای زدودن لکه تخم مرغ باید لباس و یا پارچه را مدتی در آب سرد نگاه داشته و سپس با آب ولرم و صابون آنرا بشوئید .
▪ برای نگاهداری حبوبات و برنج همیشه ظرف های شیشه ای را ترجیح دهید .
▪ برای زدودن بوی ماهی از بشقابهایتان میتوانید در ظرف شستشوی ظروف کمی تفاله قهوه گذاشته و شستشو را آغاز کنید .
▪ برای پوست گرفتن گوجه فرنگی باید با لبه پشتی چاقو در جهت عکس عمل پوست گرفتن چندین بار بر روی گوجه فرنگی بکشید و یااینکه آنها را بمدت یک دقیقه در آب جوش نگاه دارید .
▪ برای دور ساختن مزه تلخ بادنجانها باید بعد از پوست گرفتن آنها را در آب نمک نگاه دارید .
▪ برای شستشوی سبزیجات در آبی که بدان نمک اضافه کرده اید عادت کنید زیرا آب نمک سبزیجات را بهتر و مؤثرتر تمیز میکند .
▪ برای ممانعت از ترکیدن سوسیس ها در فر و یا روی منقل میتوانید قبل از پخت آنها را در شیر سرد فرو کنید .
▪ برای پاک کردن لکه و رنگ پوست گردوی تازه از دست ها میتوانید آنها را با پنبه ای آغشته به سرکه حسابی مالیده و سپس با آب سرد بشوئید .
▪ برای پاک کردن لکه زنگ فلز بر روی لباس چند قطره بدان آب لیمو اضافه نموده و سپس اتویش کنید .
▪ اگر بر روی پیازهائی که قصد سرخ کردنشان را دارید کمی آرد بپاشید مطمئن باشید که رنگی عالی خواهند داشت .
▪ قبل از پوست گرفتن پیاز انگشتانتان را به سرکه آغشته کنید تا بدینوسیله بوی پیاز بخود نگیرد .
▪ برای راحتی جداشدن پوست تخم مرغ باید بعد از خروج آن از ظرف آب جوش بلافاصله در ظرف محتوی آب سرد قرار داده و کمی صبر کنید .
▪ اگر به گوشت در حال پخت آب لیمو علاوه کنید هم طعم آنرا مطبوع خواهید ساخت و هم سرعت پخت را افزایش میدهید .
▪ بهنگام پخت قارچ درب قابلمه را کمی باز بگذارید تا هم قارچها سیاه رنگ نشوند و هم آب قارچها براحتی بخار شود .
▪ با افزودن مقدار کمی جوش شیرین به شیر هم از فاسد شدنش در کوتاه مدت جلوگیری خواهید نمود و هم هضم آنرا آسان خواهید کرد .
▪ برای جلوگیری از کپک زدن نان قرار دادن کمی نمک در ظرف نان را فراموش نکنید .
▪ اگر بر روی رو میزی آب میوه ریخت دستپاچه نشوید ؛ کمی نمک بر روی آن پاشیده و مطمئن باشید که در اولین شستشو لکه ای در بین نخواهد بود .
▪ برای برطرف کردن بود بد دهان دانه قهوه بجوید .
▪ برای اینکه درب شیشه ای قابلمه و یا ماهی تابه تان بخار نگیرد با پوست لیمو از داخل سطح شیشه را بمالید .

شنبه 5/11/1392 - 9:21

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

رويا و خيال

کاربردهای متفاوت نمک

در گذشته استفاده از نمک برای نگهداری از غذا بسیار معمول بوده است.نمک رایج ترین کانی غیر فلزی دنیاست .در زیر چندین پیشنهاد برای استفاده متفاوت و مناسب از نمک آورده شده است:

کاهش زمان پخت:

نمک باعث می شود آب در دمای بالاتری به نقطه جوش برسد و همین امر سبب کاهش زمان پخت و پزمی گردد.

بررسی تازگی تخم مرغ:

دو قاشق چای خوری نمک را در فنجانی آب بریزید و سپس تخم مرغ را درون آن قرار دهید.تخم مرغ تازه ،ته نشین می شود و تخم مرغ کهنه شناور می ماند؛البته این بدین معنا نیست که تخم مرغ شناور فاسد است.

با دوام کردن پنیر:

برای این کار می توانید پنیر را در یک روکش مرطوب شده با آب نمک بپیچید.

فراری دادن مورچه ها:

نمک را در کنار درب ،پنجره ها و هر جایی که مورچه ها در خانه تان تردد می کنند،بریزید.خواهید دید که به راحتی آنها را فراری می دهید.چرا که مورچه ها علاقه ای به راه رفتن روی نمک ها ندارند.

خاموش کردن آتش ناشی از روغن:

در آشپزخانه جعبه ای از نمک را در کنار اجاق گاز داشته باشید و اگر آتش ناشی از روغن مشتعل شد .روی زبانه آتش نمک بریزید.این کار باعث کاهش گرمای آتش می شود.

نگه داشتن تازگی و طراوت گل های بریده شده:

کمی کمتر از دو قاشق چای خوری نمک را به گلدان اضافه کنید تا گلهای بریده شده مدت زمان بیشتری تازه بمانند.

مرمت دیوارها:

برای پر کر دن سوراخ های ایجاد شده توسط میخ،دو قاشق سوپخوری نمک را با همان میزان نشاسته ذرت مخلوط کرده و در نهایت در حدود پنج قاشق چای خوری آب به آن بیفزایید تا خمیری غلیظ به دست آید.از این خمیر برای پر کردن سوراخ ها استفاده کنید.

جلوگیری از رویش علف هرز:

اگر بین آجرهای حیاط تان علف های هرز می روید نمک را با دقت بین شکاف ها بپاید.سپس کمی آب روی آن بریزید تا نمناک شود.به این ترتیب می توانیدحیاطی بدون علف های هرز داشته باشید.

شست و شوی دهان:

می توانید مقدار مساوی نمک و جوش شیرین را در آب حل کرده و از آن برای شست وشوی دهان استفاده نمایید.

فرو نشاندن درد ناشی از نیش زنبور:

فورا ناحیه آسیب دیده را مرطوب کر ده و مقداری نمک را برای کاهش تورم و درد روی آن بریزید.

درمان گزیدگی پشه:

آب نمک می تواند برای کاهش خارش ناشی از گزیدگی پشه موثر باشد .علاوه بر آن ؛مخلوط روغن زیتون و نمک نیز می تواند مفید باشد.

ماساژ:

پس از استحمام و زمانی که هنوز بدن نمناک است،ماساژ با نمک خشک می تواندباعث تازه شدن پوست شما شود.

رهایی از التهاب گلو:

نمک و آب گرم را مخلوط کرده و آن را غرغره نمایید تا درد گلوی تان تسکین پیدا کند.

ضد عفونی کردن میوه ها و سبزیجات:

می توانید میوه و سبزیجات را در آب بریزید.کمی نمک به آن اضافه کنید و پس از چند دقیقه آنها را با آب بشویید.

شنبه 5/11/1392 - 9:20

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]

ریزه کاری های خانه داری

تاثیر معجزه آسای سرکه و جوش شیرین در نظافت منزل!

شاید اگر کاربردهای فراوان و باورنکردنی جوش‌شیرین و سرکه را می‌دانستیم، در تمیز کردن منزل کمتر از شوینده‌های شیمیایی آماده استفاده می‌کردیم.

جوش‌شیرین و سرکه از جمله بهترین پاک‌کننده‌هایی هستند که استفاده جداگانه یا ترکیب آن‌ها تاثیر فوق‌العاده‌ای در پاکیزگی منزل دارد. با توجه به کاربردهای بسیار آن‌ها، کافیست یک بار امتحان کنید تا این دو محصول ارزان و طبیعی بدون نیاز به سابیدن، میهمان همیشگی خانه شما شوند.

وسایل مورد نیاز:

- جوش شیرین

- سرکه سفید

- آب

- اسفنج

- قوطی اسپری

۱- برای تمیز کردن سطوح غیرچوبی، کاشی و سرامیک ، 1 پیمانه سرکه سفید ساده را با 1 پیمانه آب مخلوط کنید و داخل قوطی اسپری بریزید. این مخلوط چندمنظوره را روی سطح مورد نظر بپاشید و با اسفنج نم‌دار آن را تمیز کنید.

۲- از سرکه ساده برای تمیز کردن سرویس‌های بهداشتی استفاده می‌شود.

3- هنگام شستشوی حوله‌ها به جای نرم کننده، ½ پیمانه سرکه را در دور آخر شستشو به ماشین‌لباسشویی اضافه کنید. نرم‌کننده‌های لباس قدرت جذب حوله را کم می‌کنند اما سرکه ضمن خوشبو کردن باعث نرمی حوله‌ها شده و تاثیری در قدرت جذب آن‌ها نمی‌گذارد.

۴- از پودر جوش‌شیرین برای تمیز کردن روشویی ، وان ، دوش و سرویس‌های بهداشتی استفاده کنید. برای بردن سخت‌ترین لکه‌ها جوش‌شیرین را با کمی آب ترکیب کنید و به شکل خمیر در آورید. بگذارید خمیر نیم ساعت روی لکه باقی بماند سپس با اسفنج آن را تمیز کنید.

5- بدون نیاز به سابیدن، کتری و را به‌راحتی با جوش‌شیرین تمیز نمایید. این ماده بدون ایجاد خش ، باعث برق‌ و درخشش ظروف می‌شود. از جوش‌شیرین همچنین برای تمیز کردن سینک‌های استیل و خوشبو کردن آن استفاده نمایید. هر گونه ماده چسبیده به سینک با مخلوط آب و جوش‌شیرین از بین می‌رود. کافیست نیم ساعت صبر کنید و با استفاده از اسفنج به نتیجه دلخواه برسید.

6- برای تمیز کردن گاز به جای مواد شیمیایی ، جوش شیرین مصرف کنید. مخلوط جوش شیرین و آب را داخل اسپری بریزید و آن را روی گاز بپاشید، بعد از 24 ساعت حتی سخت‌ترین جرم‌ها هم با کشیدن اسفنج مرطوب به‌راحتی کنده شده و با یک پارچه تمیز نم‌دار هرگونه ماده باقی‌مانده برداشته می‌شود.

۷- مشکل گرفتگی چاه با مخلوط جوش‌شیرین و سرکه حل می‌شود. ابتدا ½ پیمانه جوش‌شیرین و سپس به آرامی ½ پیمانه سرکه اضافه کنید. بعد از 30 دقیقه روی آن‌ها آب داغ بریزید

شنبه 5/11/1392 - 9:19

[ نظر به این مطلب ] - [ نظرات این مطلب : 0 ]