• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
تعداد مطالب : 650
تعداد نظرات : 85
زمان آخرین مطلب : 3310روز قبل
نماز

ام داوود کیست و عمل آن چیست؟



اعمال روز نیمه رجب,پانزدهم رجب

 

عمل امّ داود یکی از اعمال مستحبی پانزدهم رجب است

 

نیمه رجب‌المرجب ، سومین روز از ایام البیض است، مومنان و مخلصان علاوه بر توجه ویژه به ماه رجب و بهره برداری از آن، فرصت نیمه رجب را غنیمت شمرده و هم‌ نوا با معتکفان اعمال ویژه این روز برای تقرب بیشتر به ذات باری‌تعالی به جا می‌آورند.

یکی از اعمال سفارش شده برای امروز عمل ام داوود است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.


ام داوود کیست؟
فاطمه معروف به ام داوود، مادر داوود پسر زاده امام حسن مجتبی (ع) و مادر رضاعی امام صادق (ع) بوده است.

ام داوود ماجرایش را چنین نقل کرده است: منصور دوانیقی لشکری به مدینه فرستاد و با محمدبن عبداللّه بن حسن مثنی جنگید و او و برادرش ابراهیم را کشت.

منصور همچنین عبداللّه محض، پدر محمد و ابراهیم را با تعدادی از سادات حسنی دستگیر و اسیر کردند و به بند و زنجیر کشیده بودند و فرزند من داوود هم در میان آنان بود که او را از مدینه به بغداد منتقل نمودند و به سیاه چال زندان انداختند.

حادثه دستگیری و زندانی بودن فرزندم که از او اطلاعی نداشتم و گاهی هم خبر مرگ او را به من می‌دادند برایم بسیار تلخ و دردناک بود و روزگارم با اشک و آه و گریه و ناله می‌گذشت، حتی برای رفع مشکل خود و اندوه جانکاهی که با آن دست به گریبان بودم از اشخاص صالح و مومن درخواست می‌کردم برای رفع ناراحتیم دعا کنند اما از دعای آنان هم نتیجه‌ای نگرفتم.

یک روز با خبر شدم امام صادق(ع ) که با فرزندم داوود از من شیر خورده بود بیمار شده است، به دیدن او شتافتم و از آن حضرت عیادت کردم. هنگامی که می‌خواستم از حضورش مرخص شوم فرمود: از داوود خبر تازه‌ای نداری؟ با شنیدن نام داوود داغ من تازه شد و اشکم سرازیر گردید و با آه درد آلودی ناله سردادم: مدت زیادی است از او خبری ندارم. فرزندم در عراق زندان است و من از دوری او و سرنوشت نامعلوم او سخت در عذاب و ناراحتی گرفتارم، از شما که برادر رضاعی اوهستی تقاضا می‌کنم برای نجات و آزادی او دعا کنی.

امام صادق(ع ) با مشاهده وضع نگران کننده من، فرمود: چرا تاکنون از دعای استفتاح غفلت کرده‌ای؟ مگر نمی‌دانی که به‌وسیله این دعا درهای آسمان گشوده می‌شود و فرشتگان الهی دعاکننده را مژده اجابت می‌دهند و هیچ حاجتمند و دردمند و دعاکننده‌ای مایوس نمی‌شود و خداوند هم پاداش خواننده این دعا را بهشت قرار داده؟

با شنیدن چنین مژده‌ای که با خواندن آن دعا دریافت داشتم، از حضرت سوال کردم: ای مولای من و ای فرزند خاندان پاک و معصوم، آن دعا چیست؟ و آداب آن چگونه است؟

امام صادق(ع ) فرمود: ای مادر داوود ماه محترم رجب نزدیک است و در این ماه مبارک دعا مستجاب می‌گردد، همین‌که ماه رجب رسید سیزدهم و چهاردهم و پانزدهم آن را که ایام بیض و شبانه روز نورانی نام دارد روزه بگیر. نزدیک ظهر روز پانزدهم غسل کن و هشت رکعت نماز با رکوع و سجود دقیق و حساب شده انجام بده.

آن گاه حضرت دستور کامل اعمال و آداب دعای مخصوص را به من تعلیم داد.

ماه رجب فرا رسید و اعمالی که امام صادق(ع) گفته بود را انجام دادم و پسرم داوود آزاد شد، داوود را نزد امام صادق(ع ) بردم و آن حضرت به فرزندم گفت: علت آزادی تو از زندان این بود که منصور دوانیقی، علی(ع ) را در خواب دیده بود و حضرت علی(ع) به منصور فرموده بود اگر فرزند مرا آزاد نکنی تو را در آتش خواهم انداخت، منصور هم درحالی که لهیب آتش را نزد خود مشاهده می‌کرد ناچار به آزادی تو اقدام کرد.

ام داوود می‌گوید از امام صادق(ع ) سوال کردم: ای مولای من آیا این دعا را در غیر ماه رجب هم می‌توان خواند؟ آن حضرت فرمود: اگر روز عرفه با جمعه هماهنگ شود این دعا را می‌توان خواند و هرکس هم به این دعا اقدام کند پس از پایان، خداوند او را مشمول غفران و آمرزش خود قرار می‌دهد.

اعمال روز نیمه رجب
این روز، روز مباركى است و برای آن روز انجام چند عمل توصیه شده است:

1- غسل .


2- زیارت حضرت امام حسین علیه السلام . از ابن ابى بصیر نقل شده است كه گفت از امام رضا علیه‌السلام پرسیدم كه در چه ماهی امام حسین علیه السلام را زیارت كنیم؟
حضرت فرمودند: در نیمه رجب و نیمه شعبان.

3- اقامه نماز سلمان به نحوی كه در روز اوّل گذشت

4- اقامه چهار ركعت نماز که دو تا دو رکعتی خوانده شود


. و بعد از سلام دست خود را بلند كند و بگوید:

«اَللّهُمَّ یا مُذِلَّ كُلِّ جَبّارٍ ؛ وَ یا مُعِزَّ الْمُؤْمِنینَ اَنْتَ كَهْفى حینَ تُعْیینِى الْمَذاهِبُ؛ وَ اَنْتَ بارِئُ خَلْقى رَحْمَةً بى وَ قَدْ كُنْتَ عَنْ خَلْقى غَنِیّاً وَ لَوْ لا رَحْمَتُكَ لَكُنْتُ مِنَ الْهالِكینَ وَ اَنْتَ مُؤَیِّدى بِالنَّصْرِ عَلى اَعْداَّئى وَ لَوْ لا نَصْرُكَ

اِیّاىَ لَكُنْتُ مِنَ الْمَفْضُوحینَ یا مُرْسِلَ الرَّحْمَةِ مِنْ مَعادِنِها  وَ مُنْشِئَ الْبَرَكَةِ مِنْ مَواضِعِها یا مَنْ خَصَّ نَفْسَهُ بِالشُّمُوخِ وَالرِّفْعَةِ فَاَوْلِیاَّؤُهُ بِعِزِّهِ یَتَعَزَّزُونَ وَ یا مَنْ وَضَعَتْ لَهُ الْمُلُوكُ نیرَ الْمَذَلَّةِ عَلى اَعْناقِهِمْ فَهُمْ مِنْ سَطَواتِهِ خاَّئِفُونَ اَسئَلُكَ بِكَیْنُونِیَّتِكَ الَّتِى اشْتَقَقْتَها مِنْ كِبْرِیاَّئِكَ وَ اَسئَلُكَ بِكِبْرِیاَّئِكَ الَّتِى اشْتَقَقْتَها مِنْ عِزَّتِكَ وَ اَسئَلُكَ بِعِزَّتِكَ الَّتِى اسْتَوَیْتَ بِها عَلى عَرْشِكَ فَخَلَقْتَ بِها جَمیعَ خَلْقِكَ فَهُمْ لَكَ مُذْعِنُونَ اَنْ تُصَلِّىَ عَلى مُحَمَّدٍ وَ اَهْلِ بَیْتِهِ ».

روایت شده است كه هر کسی که غمى دارد اگر این دعا را بخواند خداوند او را از اندوه و غم آسایش بخشد .

5- عمل امّ داود كه عمده اعمال این روز است و براى برآمدن حاجات و برطرف شدن غصه‌ها و دفع ظلم ظالمان مؤثّر است و كیفیت آن بنا بر آنچه در مصباح شیخ است آنست كه وقتی که فردی بخواهد این عمل را بجا آورد، روز سیزدهم و چهاردهم و پانزدهم را روزه بگیرد. و در روز پانزدهم نزدیک ظهر غسل كند و وقت  زوال ظهر، نماز ظهر و عصر را بجا آورد در حالتی كه ركوع و سجودشان را نیكو انجام دهد و در مکانی خلوت قرار بگیرد كه چیزى او را مشغول نسازد و کسی با او سخن ننماید. وقتی نماز به اتمام رسید رو به قبله بنشیند كند و صد مرتبه سوره حمد، صد مرتبه سوره اخلاص، و ده مرتبه آیة الكرسى را قرائت کند. سپس سوره‌های انعام، بنى‌اسرائیل، كهف، لقمان، یس، صافّات، حَّم سجده، حَّمعَّسَّق، حَّم دخان، فتح، واقعه، مُلْك، نَّ وَ اِذَا السَّماَّءُ انْشَقَّتْ و تا آخر قرآن را قرائت کند و پس از اتمام در حالی که رو به قبله است دعای ذیل را نجوا کند . 

م داوود،اعمال ام داوود،ام داوود کیست

دعای امّ داود براى برآمدن حاجات و برطرف شدن غصه‌ها مفید است

 

  صَدَقَ اللهُ الْعَظیمُ الَّذى لا اِلهَ اِلاّ هُوَ الْحَىُّ الْقَیُّومُ ذُو الْجَلالِ وَالاِْكْرامِ الرَّحْمنُ الرَّحیمُ الْحَلیمُ الْكَریمُ الَّذى لَیْسَ كَمِثْلِهِ شَىْءٌ وَ هُوَ السَّمیعُ الْعَلیمُ الْبَصیرُ الْخَبیرُ شَهِدَ اللهُ اَنَّهُ لا اِلهَ اِلاّ هُوَ وَالْمَلاَّئِكَةُ وَ اُولوُا الْعِلْمِ قاَّئِماً بِالْقِسْطِ لا اِلهَ اِلاّ هُوَ الْعَزیزُ الْحَكیمُ .

وَ بَلَّغَتْ رُسُلُهُ الْكِرامُ وَ اَنَا عَلى ذلِكَ مِنَ الشّاهِدین. َ اَللّهُمَّ لَكَ الْحَمْدُ وَ لَكَ الْمَجْدُ وَ لَكَ الْعِزُّ وَ لَكَ الْفَخْرُ وَ لَكَ الْقَهْرُ وَ لَكَ النِّعْمَةُ وَ لَكَ الْعَظَمَةُ وَ لَكَ الرَّحْمَةُ وَ لَكَ الْمَهابَةُ وَ لَكَ السُّلْطانُ وَ لَكَ الْبَهاَّءُ وَ لَكَ الاِْمْتِنانُ وَ لَكَ التَّسْبیحُ وَ لَكَ التَّقْدیسُ وَ لَكَ التَّهْلیلُ وَ لَكَ التَّكْبیرُ وَ لَكَ ما یُرى وَ لَكَ مالا یُرى وَ لَكَ ما فَوْقَ السَّمواتِ الْعُلى وَ لَكَ ما تَحْتَ الثَّرى وَ لَكَ الاْرَضُونَ السُّفْلى وَ لَكَ الاْخِرَةُوَالاُْولى وَ لَكَ ما تَرْضى بِهِ مِنَ الثَّناَّءِ وَالْحَمْدِ وَالشُّكرِ وَالنَّعْماَّءِ .اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى جَبْرَئیلَ اَمینِكَ عَلى وَحْیِكَ وَالْقَوِىِّ عَلى اَمْرِكَ وَالْمُطاعِ فى سَمواتِكَ وَ مَحالِّ كَراماتِكَ الْمُتَحَمِّلِ لِكَلِماتِكَ النّاصِرِ لاَِنْبِیاَّئِكَ الْمُدَمِّرِ لاِعْداَّئِكَ .

اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى میكائیلَ مَلَكِ رَحْمَتِكَ وَالْمَخْلُوقِ لِرَاءْفَتِكَ وَالْمُسْتَغْفِرِ الْمُعینِ لاِهْلِ طاعَتِكَ .اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى اِسْرافیلَ حامِلِ عَرْشِكَ وَ صاحِبِ الصُّورِ الْمُنْتَظِر لاِمْرِكَ الْوَجِلِ الْمُشْفِقِ مِنْ خیفَتِكَ .

 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى حَمَلَةِ الْعَرْشِ الطّاهِرینَ وَ عَلىَ السَّفَرَةِ الْكِرامِ الْبَرَرَةِ الطَّیِّبینَ وَ عَلى مَلاَّئِكَتِكَ الْكِرامِ الْكاتِبینَ وَ عَلى مَلاَّئِكَةِ الْجِن انِ وَ خَزَنَةِ النّیرانِ وَ مَلَكِ الْمَوْتِ وَالاْعْوانِ یا ذَاالْجَلالِ وَالاِْكْرامِ . اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى اَبینا آدَمَبَدیعِ فِطْرَتِكَ الَّذى كَرَّمْتَهُ بِسُجُودِ مَلاَّئِكَتِكَ وَ اَبَحْتَهُ جَنَّتَكَ اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى اُمِّنا حَوّاَّءَ الْمُطَهَّرَةِ مِنَ الرِّجْسِ الْمُصَفّاتِ مِنَ الدَّنَسِ الْمُفَضَّلَةِ مِنَ الاِْنْسِ الْمُتَرَدِّدَةِ بَیْنَ مَحالِّ الْقُدُْسِ . اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى هابیلَ وَ شَیْثٍ وَ اِدْریسَ وَ نُوحٍ وَ هُودٍ وَ صالِحٍ وَ اِبْراهیمَ وَ اِسْماعیلَ وَ اِسْحقَ وَ یَعْقُوبَ وَ یُوسُفَ وَالاْسْباطِ وَ لُوطٍ وَ شُعَیْبٍ وَ اَیُّوبَ وَ مُوسى وَ هارُونَ وَ یُوشَعَ وَ میشا وَالْخِضْرِ وَ ذِى الْقَرْنَیْنِ وَ یُونُسَ وَ اِلْیاسَ وَالْیَسَعَ وَ ذِى الْكِفْلِ وَ طالُوتَ وَ داوُدَ و َسُلَیْمانَ وَ زَكَرِیّا وَ شَعْیا وَ یَحْیى وَ تُورَخَ وَ مَتّى وَ اِرْمِیا وَ حَیْقُوقَ وَ دانِیالَ وَ عُزَیْرٍ وَ عیسى وَ شَمْعُونَ وَ جِرْجیسَ وَالْحَوارِیّینَ وَالاْتْباعِ وَ خالِدٍ وَ حَنْظَلَةَ وَ لُقْمانَ .

اَللّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَارْحَمْ مُحَمَّداً وَ آلَ مُحَمَّدٍ وَ بارِكْ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ كَما صَلَّیْتَ وَ رَحِمْتَ وَ بارَكْتَ عَلى اِبْرهیمَ وَ آلِ اِبْرهیمَ اِنَّكَ حَمیدٌ مَجیدٌ .اَللّهُمَّ صَلِّ عَلَى الاْوْصِیاَّءِ وَالسُّعَداَّءِ وَالشُّهَداَّءِ وَ اَئِمَّةِ الْهُدى اَللّهُمَّ صَلّ عَلَى الاْبْدالِ وَالاْوْتادِ وَالسُّیّاحِ وَالْعُبّادِ وَالْمُخْلِصینَ وَالزُّهّادِ وَ اَهْلِ الجِدِّ وَالاِْجْتِهادِ وَاخْصُصْ مُحَمَّداً وَ اَهْلَ بَیْتِهِ بِاَفْضَلِ صَلَواتِكَ وَ اَجْزَلِ كَراماتِكَ وَ بَلِّغْ رُوحَهُ وَ جَسَدَهُ مِنّى تَحِیَّةً وَ سَلاماً وَزِدْهُ فَضْلاً وَ شَرَفاً وَ كَرَماً حَتّى تُبَلِّغَهُ اَعْلى دَرَجاتِ اَهْلِ الشَّرَفِ مِنَ النَّبِیّینَ وَالْمُرْسَلینَ وَالاْفاضِلِ الْمُقَرَّبینَ اَللّهُمَّ وَ صَلِّ عَلى مَنْ سَمَّیْتُ وَ مَنْ لَمْ اُسَمِّ مِنْ مَلاَّئِكَتِكَ وَ اَنْبِی اَّئِكَ وَ رُسُلِكَ وَ اَهْلِ طاعَتِكَ وَ اَوْصِلْ صَلَواتى اِلَیْهِمْ وَ اِلى اَرْواحِهِمْ وَاجْعَلْهُمْ اِخْوانى فیكَ وَ اَعْوانى عَلى دُعاَّئِكَ .

اَللّهُمَّ اِنّى اَسْتَشْفِعُ بِكَ اِلَیْكَ وَ بِكَرَمِكَ اِلى كَرَمِكَ و َبِجُودِكَ اِلى جُودِكَ وَ بِرَحْمَتِكَ اِلى رَحْمَتِكَ وَ بِاَهْلِ طاعَتِكَ اِلَیْكَ وَ اَسئَلُكَ الّلهُمَّ بِكُلِّ ما سَئَلَكَ بِهِ اَحَدٌ مِنْهُمْ مِنْ مَسْئَلَةٍ شَریفَةٍ غَیْرِ مَرْدُودَةٍ وَ بِما دَعَوْكَ بِهِ مِنْ دَعْوَةٍ مُجابَةٍ غَیْرِ مُخَیَّبَةٍ

یااَللهُ یا رَحْمنُ یا رَحیمُ یا حَلیمُ یا كَریمُ یا عَظیمُ یا جَلیلُ یا مُنیلُ یا جَمیلُ یا كَفیلُ یا وَكیلُ یا مُقیلُ یا مُجیرُ یا خَبیرُ یا مُنیرُ یا مُبیرُ یا مَنیعُ یا مُدیلُ یا مُحیلُ یا كَبیرُ یا قَدیرُ یا بَصیرُ یا شَكُورُ یا بَرُّ یا طُهْرُ یا طاهِرُ یا قاهِرُ یا ظاهِرُ یا باطِنُ یا ساتِرُ یا مُحیطُ یا مُقْتَدِرُ یا حَفیظُ یا مُتَجَبِّرُ یا قَریبُ یا وَدُودُ یا حَمیدُ یا مَجیدُ یا مُبْدِئُ یا مُعیدُ یا شَهیدُ یا مُحْسِنُ یا مُجْمِلُ یا مُنْعِمُ یا مُفْضِلُ یا قابِضُ یا باسِطُ یا هادى یا مُرْسِلُ یا مُرْشِدُ یا مُسَدِّدُ یا مُعْطى یا مانِعُ یا دافِعُ یا رافِعُ یا باقى یا واقى یا خَلاّقُ یا وَهّابُ یا تَوّابُ یا فَتّاحُ یا نَفّاحُ یا مُرْتاحُ یا مَنْ بِیَدِهِ كُلُّ مِفْتاحٍ یا نَفّاعُ یا رَؤُفُ یا عَطُوفُ یا كافى یا شافى یا مُعافى یا مُكافى یا وَفِىُّ یا مُهَیْمِنُ یا عَزیزُ یاجَبّارُ یا مُتَكَبِّرُ یا سَلامُ یا مُؤْمِنُ یا اَحَدُ یا صَمَدُ یا نُورُ یا مُدَبِّرُ یا فَرْدُ یا وِتْرُ یا قُدُّوسُ یا ناصِرُ یا مُونِسُ یا باعِثُ یا وارِثُ یا عالِمُ یا حاكِمُ یا بادى یا مُتَعالى یا مُصَوِّرُ یا مُسَلِّمُ یا مُتَحَبِّبُ یا قاَّئِمُ یا داَّئِمُ یا عَلیمُ یا حَكیمُ یا جَوادُ یا بارِىءُ یا باَّرُّ یا ساَّرُّ یا عَدْلُ یا فاصِلُ یا دَیّانُ یا حَنّانُ یا مَنّانُ یا سَمیعُ یا بَدیعُ یا خَفیرُ یا مُعینُ یا ناشِرُ یا غافِرُ یا قَدیمُ یا مُسَهِّلُ یا مُیَسِّرُ یا مُمیتُ یا مُحْیى یا نافِعُ یا رازِقُ یا مُقْتَدِرُ یا مُسَبِّبُ یا مُغیثُ یا مُغْنى یا مُقْنى یاخالِقُ یا راصِدُ یا واحِدُ یا حاضِرُ یا جابِرُ یا حافِظُ یا شَدیدُ یا غِیاثُ یا عاَّئِدُ یا قابِضُ

یا مَنْ عَلا فَاسْتَعْلى فَكانَ بِالْمَنْظَرِ الاْعْلى یا مَنْ قَرُبَ فَدَنا وَ بَعُدَ فَنَاى وَ عَلِمَ السِّرَّ وَ اَخْفى یا مَنْ اِلَیْهِ التَّدْبیرُ وَ لَهُ الْمَقادیرُ وَ یا مَنِ الْعَسیرُ عَلَیْهِ سَهْلٌ یَسیرٌ یا مَنْ هُوَ عَلى ما یَشاَّءُ قَدیرٌ یا مُرْسِلَ الرِّیاحِ یا فالِقَ الاِْصْباحِ یا باعِثَ الاْرْواحِ یاذَاالْجُودِ وَالسَّماحِ یا راَّدَّ ما قَدْ فاتَ یا ناشِرَ الاْمْواتِ یا جامِعَ الشَّتاتِ یا رازِقَ مَنْ یَشاَّءُ بِغَیْرِ حِسابٍ وَ یا فاعِلَ ما یَشاَّءُ كَیْفَ یَشاَّءُ وَ یا ذَاالْجَلالِ وَالاِْكْرامِ یا حَىُّ یا قَیُّومُ یا حَیّاً حینَ لا حَىَّ یا حَىُّ یا مُحْیِىَ الْمَوْتى یا حَىُّ لا اِلهَ اِلاّ اَنْتَ بَدیعُ السَّمواتِ وَالاَْرْضِ یا اِلهى وَ سَیِّدى صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَارْحَمْ مُحَمَّداً وَ آلَ مُحَمَّدٍ وَ بارِكْ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ كَما صَلَّیْتَ وَ بارَكْتَ وَ رَحِمْتَ عَلى اِبْرهیمَ وَ آلِ اِبْرهیمَ اِنَّكَ حَمیدٌ مَجیدٌ

وَارْحَمْ ذُلىّ وَ فاقَتى وَ فَقْرى وَانْفِرادى وَ وَحْدَتى وَ خُضُوعى بَیْنَ یَدَیْكَ وَاعْتِمادى عَلَیْكَ وَ تَضَرُّعى اِلَیْكَ اَدْعُوكَ دُعاَّءَ الْخاضِع ِالذَّلیلِ الْخاشِعِ الْخاَّئِفِ الْمُشْفِقِ الْباَّئِسِ الْمَهینِ الْحَقیرِ الْجائِعِ الْفَقیرِ الْعاَّئِذِ الْمُسْتَجیرِ الْمُقِرِّ بِذَنْبِهِ الْمُسْتَغْفِرِ مِنْهُ الْمُسْتَكینِ لِرَبِّهِ دُعاَّءَ مَنْ اَسْلَمَتْهُ ثِقَتُهُ وَ رَفَضَتْهُ اَحِبَتُّهُ وَ عَظُمَتْ فَجیعَتُهُ دُعاَّءَ حَرِقٍ حَزینٍ ضَعیفٍ مَهینٍ باَّئِسٍ مُسْتَكینٍ بِكَ مُسْتَجیرٍ اَللّهُمَّ وَ اَسئَلُكَ بِاَنَّكَ مَلیكٌ وَ اَنَّكَ ما تَشاَّءُ مِنْ اَمْرٍ یَكُونُ وَ اَنَّكَ عَلى ما تَشاَّءُ قَدیرٌ.

وَ اَسئَلُكَ بِحُرْمَةِ هذَا الشَّهْرِ الْحَرامِ وَالْبَیْتِ الْحَرامِ وَالْبَلَدِ الْحَرامِ وَالرُّكْنِ وَالْمَقامِ وَالْمَشاعِرِالْعِظامِ وَ بِحَقِّنَبِیِّكَ مُحَمَّدٍ عَلَیْهِ وَ آلِهِ السَّلامُ یا مَنْ وَهَبَ لاِدَمَ شَیْثاً وَ لاِِبْراهیمَ اِسْماعیلَ وَ اِسْحاقَ وَ یا مَنْ رَدَّ یُوسُفَ عَلى یَعْقوُبَ وَ یا مَنْ كَشَفَ بَعْدَ الْبَلاَّءِ ضُرَّ اَیُّوبَ یا راَّدَّ مُوسى عَلى اُمِّهِ وَ زاَّئِدَ الْخِضْرِ فى عِلْمِهِ وَ یا مَنْ وَهَبَ لِداوُدَ سُلَیْمانَ وَ لِزَكَرِیّا یَحْیى وَ لِمَرْیَمَ عیسى یا حافِظَ بِنْتِ شُعَیْبٍ وَ یا كافِلَ وَلَدِ اُمِّ مُوسى

اَسئَلُكَ اَنْ تُصَلِّىَ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ وَ اَنْ تَغْفِرَ لِى ذُنُوبى كُلَّها وَ تُجیرَنى مِنْ عَذابِكَ وَ تُوجِبَ لى رِضْوانَكَ وَ اَمانَكَ وَ اِحْسانَكَ وَ غُفْرانَكَ وَ جِنانَكَ وَ اَسئَلُكَ اَنْ تَفُكَّ عَنّى كُلَّ حَلْقَةٍ بَیْنى وَ بَیْنَ مَنْ یُؤْذینى وَ تَفْتَحَ لى كُلَّ بابٍ وَ تُلَیِّنَ لى كُلَّ صَعْبٍ وَ تُسَهِّلَ لى كُلَّ عَسَیرٍ وَ تُخْرِسَ عَنّى كُلَّ ناطِقٍ بِشَرٍّ وَ تَكُفَّ عَنّى كُلَّ باغٍ وَ تَكْبِتَ عَنّى كُلَّ عَدُوٍّ لى وَ حاسِدٍ وَ تَمْنَعَ مِنّى كُلَّ ظالِمٍ وَ تَكْفِیَنى كُلَّ عاَّئِقٍ یَحُولُ بَیْنى وَ بَیْنَ حاجَتى وَ یُحاوِلُ اَنْ یُفَرِّقَ بَیْنى وَ بَیْنَ طاعَتِكَ وَ یُثَبِّطَنى عَنْ عِبادَتِكَ یا مَنْ اَلْجَمَ الْجِنَّ الْمُتَمَرِّدینَ وَ قَهَرَ عُتاةَ الشَّیاطینِ وَ اَذَلَّ رِقابَ الْمُتَجَبِّرینَ وَ رَدَّ كَیْدَ الْمُتَسَلِّطین عَنِ الْمُسْتَضْعَفینَ اَسئَلُكَ بِقُدْرَتِكَ عَلى ما تَشاَّءُ وَ تَسْهیلِكَ لِما تَشاَّءُ كَیْفَ تَشاَّءُ اَنْ تَجْعَلَ قَضاَّءَ حاجَتى فیما تَشاَّءُ.

پس از نجوا نمودن این دعا، فرد به سجده رود و دو طرف صورت خود را بر روی زمین و خاك بگذارد و بگوید:

اَللّهُمَّ لَكَ سَجَدْتُ وَ بِكَ امَنْتُ فَارْحَمْ ذُلّى وَفاقَتى وَاجْتِهادى وَ تَضَرُّعى وَ مَسْكَنَتى وَ فَقْرى اِلَیْكَ یا رَبِّ .

توصیه شده است که در سجده اشک ریخته شود ولو به اندازه سر سوزنی که این علامت استجابت دعا می‌باشد. ان شاء الله 

 

گردآوی:بخش مذهبی بیتوته

منابع:

isna.ir

aviny.com

يکشنبه 13/2/1394 - 16:6
موفقیت و مدیریت

در ارتباط با دیگران برنده‌اید یا بازنده؟



تعامل موفق, تعامل منطقی

تعامل مؤثر و مناسب تعاملی است که هیچ‌یک از دو طرف احساس بازنده شدن نکند

 

آیا احساس می‌کنید که همواره از شما سوءاستفاده می‌شود؟ آیا به طرزی پرخاشگرانه با دیگران رقابت می‌کنید یا اینکه برای موفق شدن سعی می‌کنید با دیگران متحد و همراه شوید؟

متأسفانه ما همواره تصور می‌کنیم که در رقابت با دیگران نیاز به بازنده ‌شدن طرف مقابل داریم، در حالی که چنین نیست. تعامل مؤثر و مناسب تعاملی است که هیچ‌یک از دو طرف احساس بازنده شدن نکند. به این تعامل، تعامل برد ـ برد می‌گویند.

هدف تعامل برد ـ برد یافتن راه‌حلی است که برای هر دو نفر قابل قبول باشد و این احساس را به هر دو نفر بدهد که هر دو برنده‌اند. بسته به میزان مخالفت افراد با هم، ‌آمادگی‌هایی برای هدایت یک تعامل موفق لازم است. برای مخالفت‌های کم، آمادگی فوق‌العاده می‌تواند نتیجه معکوس داشته باشد، زیرا موضع شخص مقابل را به شدت تضعیف خواهد کرد. اما اگر اختلاف نظرتان عمده و اساسی است، باید مطمئن باشید که برای داشتن تعاملی مؤثر و مناسب آماده‌اید. در قدم اول، قبل از اینکه تعاملتان را شروع کنید، به نکات زیر فکر کنید.

اهداف: برای لذت بردن از این تعامل چه کاری را مایلید انجام دهید؟ فکر می‌کنید که شخص مقابل تمایل دارد شما چه کاری را انجام دهید؟

راهبردهای جایگزین: اگر شما به توافق با شخص دیگر دست نمی‌یابید،‌ چه راهبردهای دیگری برای تعامل با آن شخص وجود دارد؟ این راهبردها مناسبند یا نامناسب؟ چقدر اهمیت دارد که به توافق دست یابید؟ آیا شکست در رسیدن به توافق فرصت‌های بعدی را از شما سلب می‌کند؟ شخص مقابل ممکن است چه راهبردهای جایگزینی داشته باشد؟

تعامل مؤثر و مناسب

 

در یک تعامل منطقی،افراد نباید ناگهان هیجانات خود را بروز دهند

 

روابط: تاریخچه رابطه شما چگونه است؟ آیا این تاریخچه می‌تواند بر این تعامل تأثیر بگذارد؟ ‌آیا مسائل پنهان و خاصی وجود دارد که بر این تعامل تأثیر بگذارد؟ شما چطور می‌توانید اینها را کنترل کنید؟

پیامدهای قابل انتظار: چه نتیجه‌ای از این تعامل انتظار دارید؟ نتیجه تعاملات شما در گذشته چه بوده است؟ این تعامل برای شخص مقابل دارای چه پیامد و نتیجه‌ای خواهد بود؟

قدرت: هر کدام از دو طرف در این تعامل چه قدرتی دارد؟ چه کسی اگر به توافق دست نیابد، بیشتر بازنده خواهد بود؟

راه‌حل‌های ممکن: براساس همه ملاحظات، دو طرف به چه توافقاتی می‌توانند دست یابند؟

در یک تعامل برنده ـ برنده هر دو طرف باید احساس مثبتی در مورد تعامل داشته باشند. این به افراد کمک می‌کند تا پس از این تعامل رابطه خوبی با همدیگر داشته باشند. نشان دادن هیجانات مختلف قطعاً نامناسب است، زیرا باعث تضعیف اساس منطقی تعامل می‌شوند و جنبه‌ای فریبکارانه به آن می‌دهد. البته این بدان معنا نیست که نیازهای هیجانی افراد نباید برآورده شود، بلکه به این مهم اشاره می‌شود که در یک تعامل منطقی، افراد نباید ناگهان با بروز هیجانات خود روال مناسب آن را به هم بریزند.

در پایان، به‌طور خلاصه می‌توان گفت که تعامل موفق تعاملی است که دو طرف با هدف رسیدن به توافق در پی نزدیک کردن موضع خود با موضع فرد مقابل هستند. به ندرت پیش می‌آید که موضع افراد در یک زمینه خاص از اساس با هم متضاد باشد.
منبع:مجله سپیده دانایی

 

يکشنبه 13/2/1394 - 16:2
كودك

معایب و مزایای مهد رفتن بچه ها



معایب مهدکودک رفتن کودکان

 

کودکان در سنین پایین نیاز به رسیدگی و توجه مادرانه دارند

 

با تغییر برخی آداب و رسوم فرهنگی و حتی وجود بعضی مسائل اقتصادی، حضور زنان در عرصه های مختلف اجتماعی قوی تر و پررنگ تر شده است و این موضوع باعث شده که نیاز به مکان ها و افرادی برای نگهداری از فرزندان آن ها بیش از پیش احساس شود.

در سال های دور زنانی به عنوان دایه در خانه های بزرگ برای تربیت فرزندان خانواده های پرجمعیت و عموماً ثروتمند به خدمت گرفته می شدند. دایه ها جزئی از میراث خانوادگی به حساب می آمدند و گاه یک دایه مسئولیت تربیت دو نسل از فرزندان یک خانواده را بر عهده داشت. اما امروزه به دلیل کم جمعیت شدن خانواده ها و کوچکی خانه ها، دیگر الزامی به حضور دائمی دایه در کنار بچه ها نیست. اما نیاز به محیط و افرادی برای نگهداری فرزندان همچنان وجود دارد. به همین سبب مهدکودک ها تاسیس شدند.

مادران برای اینکه بتوانند با فراغ بال به فعالیت های اجتماعی خود بپردازند فرزندان خردسال خود را به این مکان می سپارند و امید دارند که فرزندشان نیز در این مکان احساس آرامش داشته باشد. کودک در حساس ترین مرحله از زندگی تربیتی خود از مادر و خانه دور می شود و در محیطی بزرگتر به نام مهدکودک ساعت ها را سپری می کند. اما در این بین مهدکودک ها شرایط خاصی دارند که عدم توجه به آنها باعث آسیب دیدن شدید فرزندان دلبندمان می شود.

عدم رسیدگی مناسب
کودکان به خصوص در سنین پایین نیاز به رسیدگی و توجه دائمی و مادرانه دارند. کودک نوپا گرفتاری و کار و فعالیت اجتماعی نمی داند، نیازهایی دارد که برآورده شدن کامل و صحیح آن از حقوق مسلم او است. کودک زیر سه سال یک مادر تمام وقت می خواهد تا در آرامش به امور جسمی و روحی او رسیدگی کند.

عدم وجود مادر در کنار فرزندانی که مادران فعال در اجتماع دارند باعث شده تا این وظیفه خطیر و حساس خواه ناخواه بر شانه مربیان مهد کودک قرار می گیرد. مربی مهد باید شناخت کافی نسبت به خصوصیات هر رده سنی از کودکان داشته باشد تا بتواند ارتباط مفید و موثری را با کودک برقرار کرده و از آسیب روحی نوپا به جهت دوری از مادر جلوگیری کند.

تداخل تربیتی کودک
تفاوت فرهنگی در بیش تر عرصه های زندگی اجتماعی یکی از مواردی است که غالبا به چشم می آید. در محیطی چون مهدکودک نیز به دلیل وجود بچه ها از خانواده های مختلف با فرهنگ ها و منش های تربیتی متفاوت این مطلب کاملا خودنمایی می کند. رفتار و کردار کودکی که در خانواده آزادی کامل دارد و بی هیچ مانعی خودسرانه هرچه بخواهد انجام می دهد، قطعا بر رفتار دیگر کودکانی که پدر و مادر تاکید بر روش های خاص تربیتی دارند اثرگذار خواهد بود.

پدر و مادرهای حساس و دقیق به مرور، متوجه تغییرات خاص رفتاری در فرزندان مهد رفته خود می شوند. یاد گرفتن کلمات جدید و گاه نامناسب یکی از این موارد خواص است. حتی انجام برخی کارها که در خانواده باب نیست. کودک در سنین پایین تر مانند خمیری است در که هرچه خوراک تربیتی، فکری، فرهنگی، آموزشی و …. به او بدهند دریافت می کند.

مناسب نبودن محیط مهد برای نگهداری اطفال
محیط نگهداری از کودکان زیر ۳ سال حتما باید خاص و ویژه مناسبات سنی آنها طراحی شود. محیطی کاملا امن که کودک جستجوگر به راحتی و بدون هیچ خطری به اکتشافات خود بپردازد. محیطی که برای این کودک درنظر گرفته می شود از لحاظ بهداشتی نیز باید کاملا تمیز باشد زیرا کودکان زیر دو سال برای کشف و بررسی بسیاری از چیزها آنها را به دهان می برند. وسایل ریز و آلوده باید از محیط نگهداری این کودکان حذف شود. مکان نگهداری کودک نباید کوچک باشد، نوپایان خیلی زود از محیطی که بستر کوچکی برای اکتشاف و بررسی دارد خسته و کلافه می شوند و بهانه گیری می کنند. محیط های کوچک با تعداد زیاد بچه ها امکان تخلیه انرژی را به کودک نمی دهد در نتیجه کودکی که از صبح در محیطی تنگ زندگی کرد با روحیه ای کلافه با مادری خسته همراه می شود و این اول ماجرای مادر و کودک و اصطکاک بین آنهاست.

عدم آگاهی و آموزش مربیان از نحوه رفتار با کودکان
کار با کودک در همه زمینه ها تخصصی است و ویژگی های خاص خودش را دارد اما متاسفانه در اغلب مهدهای کودک از مربیان کم تجربه و گاها حتی کسانی که رشته تحصیلی و روحیاتشان مناسب نگهداری از کودک نیست استفاده می کنند. در اغلب موارد این مربیان حقوق کمی دریافت می کنند. دغدغه های خارج از محیط مهد ممکن است در رفتار مربیان با کودک تاثیر منفی بگذارد.

شیوع بیماری های واگیردار در بین بچه ها
در محیط هایی که تعداد بچه ها زیاد است احتمال شیوع بیماری های مسری و واگیر بسیار زیاد است. گاهی حضور یک کودک بیمار موجب بیمار شدن کودکان دیگر خواهد شد. در صورت رعایت نکردن بهداشت تعداد زیادی از بچه ها درگیر یک بیماری واگیردار به مدت طولانی خواهند شد.

مزایای مهدکودک رفتن کودکان

از مزایای مهد کودک ، مستقل شدن و اجتماعی شدن کودک را می توان نام برد

 

محاسن مهد رفتن کودکان
اگر کودک در سن مناسب به مهد برود فوایدی دارد که از جمله مستقل شدن و اجتماعی شدن کودک است. کودکی که در یک محیط عمومی ساعاتی از روز را در کنار کودکان دیگر و مربیان می گذراند به تدریج در انجام کارها و امور شخصی اش مستقل می شود و در مراودات خارج از محیط خانواده موفق تر عمل خواهد کرد. در مهد کودک ها آموزش های مناسب سن کودکان به آنها داده می شود که در پرورش خلاقیت و استعدادهای آنان موثر است.
منبع: سر سرا

 

يکشنبه 13/2/1394 - 16:1
کاردستی و خیاطی

آموزش دوخت کیف از شلوار جین قدیمی



آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف

 

در این پست شما با آموزش درست کردن کیف با شلوارهای جین قدیمی آشنا می شوید.

 

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


از قسمت فاق شلوار حدود 20 سانتی متر پائین بیایید و پاچه ها را از قسمت بالا جدا کنید.

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


درزهای وسط شلوار را باز کنید.

 

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


درز وسط را صاف بدوزید و اضافه های آن را جدا کنید.

 

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


با دوخت چند ساسون یک سانتی در قسمت وسط پائین کیف را کمی جمع کنید.

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


دو کفی بیضی به اندازه قسمت پائین کیف ببرید.

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


کفی ها را چرخکاری کنید. به دلیل اینکه هم آستر به پارچه بچسبد و هم ضخیم و محکم شود.

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


کیف را وارونه کنید و کفی را به آن بدوزید.

 

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


یک آستری به اندازه و شکل کیف آماده کنید و به آن زیپ بدوزید و به داخل کیف آن را وصل کنید.
آستری را باید از قسمت داخل به داخل کیف بگذارید!

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


بند کیف را از قسمت پاچه های شلوار به عرض 20 سانت و طول دلخواه ببرید . از هر طرف یک سانت داخل بگذارید ، نوار را دولا کنید و بهم بدوزید.

آموزش دوخت کیف با لباس های قدیمی, آموزش تصویری دوخت کیف


روی بند را چرخکاری کنید و به قسمت بالای کیف وصل کنید.
بند را باید طوری وصل کنید که یک بند کوتاه به عنوان دسته و یک بند بلند برای رودوشی داشته باشید.

 

منبع : aftab92.mihanblog.com

يکشنبه 13/2/1394 - 16:0
ریزه کاری های خانه داری

نحوه ساخت فر ابتکاری !!!



طرز تهیه کیک در قابلمه,نحوه ساخت فر با قابلمه

نحوه ساخت فر با قابلمه


برای دوست های عزیزی که فر ندارند و دستور پخت شیرینی بدون فر را خواستند ، شیرینی های بدون فر اکثرا" با روغن زیادی درست می شوند و این هم برای سلامتی ضرر دارد! ما هم در این جا آموزش ساخت یک فر ساده را به شما نشان می دهیم .

یک زیر قابلمه ای فلزی را داخل یک قابلمه بزرگ بگذارید و قابلمه را روی شعله پخش کن قرار بدهید 5 دقیقه قبل از قرار دادن کیک یا شیرینی گاز را روشن کنید، تا قابلمه گرم شود حالا قالب کیک را داخل قابلمه و روی زیر قابلمه ای فلزی بگذارید و در قابلمه را ببندید.

حرارت بالای شعله دمای مورد نیاز برای پخت کیک هست.

 

منبع : aftab92.mihanblog.com

يکشنبه 13/2/1394 - 15:58
آرایشی و زیبایی

تاریخ انقضای لوازم آرایشی چقدر است؟



تاریخ انقضای لوازم آرایشی

هر لوازم آرایشی تاریخ انقضایی دارد ، که باید به آن دقت کرد

 

هر لوازم آرایشی تاریخ انقضایی دارد که معمولا بر روی تیوپ آن درج شده است. البته جدای از آن در بیشتر محصولات آرایشی یک تاریخ انقضای دیگری نیز درج می شود که مبنی بر مدت زمان استفاده از محصول پس از بازشدن در آن است. در اینجا یک نمودار از زمانی که ما باید آن ها را دور بریزیم آمده است.

رژگونه (18-12ماه)
به تاریخ انقضای رژگونه ها دقت کنید. اگرچه رژگونه پودری یک ماده آرایشی خشک است، اما به مرور زمان و گذشتن از تاریخ مصرف آن، باید کنار گذاشته شود. این موضوع در مورد نوع کرم آن بسیار مهم است. تاریخ انقضای رژگونه ها معمولا بین 12 تا 18 ماه است.

رژلب (18-12 ماه)
رژلب از آن دسته لوازم آرایشی است که دیر فاسد می شود، اما به دلیل برخورد زیاد با لب و دهان نباید از آن ها زیاد استفاده کرد. خصوصا بعد از سرماخوردگی یا بیماری های دهان و لب، رژلب تان را عوض کنید. ظاهر رژ لب فاسدشدن آن را نشان می دهد. رژ لب های جامد وقتی سفت می شود و خوب روی لب نمی نشیند و رژلب های مایع وقتی چسبناک می شود، باید با آن ها خداحافظی کنید. عمر مفید یک رژلب بین 12 تا 18 ماه است.

مداد چشم (24-18 ماه)
دورانداختن مدادهای قدیمی بسیار مهم است. از آنجایی که چشم ها بسیار حساس هستند، مراقبت و نگهداری موادی که با چشم سروکار دارد، بسیار سخت است. برای اینکه عمر مداد خط چشم را بیشتر کنید، آن را به کرات بتراشید تا پوشش بیرونی مداد تراشیده شود. اگر از مدادهای خود به درستی نگهداری کنید، حدود 18 تا 24 ماه باقی خواهدماند.

محبوب ترین لوازم آرایشی

نگهداری لوازم آرایشی که با چشم سروکار دارد به دلیل حساس بودن ،بسیار مهم است

 

ریمل (4-3 ماه)
ریمل جزو یکی از محبوب ترین لوازم آرایشی محسوب می شود که خانم ها برای زیباتر نشان دادن چشم های خود آن را مدام استفاده می کنند اما باید توجه داشت برای کاهش عوارض چشمی هر ریملی تنها 3 تا 4 ماه تاریخ انقضا دارد و گذشت این تاریخ به منزله دورانداختن آن است. هر زمانی که شما برس ریمل یا خط چشم خود را به درون مخزن آن فرو می برید در واقع آن را در میان باکتری ها فرو خواهید برد. درواقع این محصول دارای کوتاه ترین طول عمر است. از این رو اگر مایلید چشمان خود را از خطر ابتلا به عفونت ها دور کنید، بهتر است خساست به خرج ندهید و زود به زود ریمل تان را عوض کنید.

لاک (2 سال)
شاید تصور کنید لاک ناخن تاریخ انقضا ندارد و لزومی ندارد لاکی که سال هاست در میان لوازم آرایش تان است را دور بریزید. بهتر است بدانید لاک ناخن به دلیل انتقال ماده حساسیت زا به سایر قسمت های پوست و آسیبی که به ناخن وارد می کند، نباید به مدت طولانی استفاده شود و منقضی شدن آن برای سلامت پوست بسیار مضر است. افراد محصولات آرایشی استاندارد و مارک های معتبر را فقط از مراکز مطمئن خریداری کنند تا از زیان و ضرر مواد تقلبی محصولات آرایشی بهداشتی جلوگیری شود. بهتر است لاک های تان را بعد از 2 سال دور بیندازید.

کرم پودر (12-6 ماه)
مطالعات جدید دانشمندان نشان می دهد؛ توجه و  نداشتن دقت کافی بر روی تاریخ مصرف لوازم آرایشی می تواند عوارض جبران ناپذیری برای پوست داشته باشد. کرم پودرهای پوششی بیشترین طرفداران را در بین لوازم آرایشی دارد و مصرف کنندگان آن باید بدانند تمام کرم پودرهایی که خطوط و لک های پوستی را برطرف می کند، تنها بین 6 تا 12 ماه تاریخ انقضا دارد و کانسیلرها حداکثر 1 سال قدرت ماندگاری دارد. خانم ها برای محافظت از پوست صورت خود و جلوگیری از بروز سرطان، باید لوازم آرایشی مرغوب، معتبر و دارای تاریخ انقضا خریداری کنند در غیر این صورت عوارض جبران ناپذیری به مرور برای پوست و چشم های آن ها به وجود می آید.

• از آنجایی که چشم ها بسیار حساس هستند، مراقبت و نگهداری موادی که با چشم سروکار دارد، بسیار مهم است.

منبع:مجله زیبایی سالم

 

يکشنبه 13/2/1394 - 15:57
آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه املت مرغ



پخت املت مرغ,نحوه درست کردن املت مرغ

پخت املت مرغ


مواد لازم برای املت مرغ :

 تخم مرغ 2 عدد
 پوره گوشت مرغ  25 گرم
 کره  20 گرم
 نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه املت مرغ:
گوشت مرغ را با غذاساز پوره می کنیم. تخم مرغ ها را با چنگال می زنیم تا کف کنند، سپس پوره های مرغ را با نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. در یک تابه کره را آب کرده و مواد املت مرغ را داخل تابه ریخته و در آن را می گذاریم تا مواد خودشان را بگیرند و مغز پخت شوند.

 

منبع : chibokhorim.ir

يکشنبه 13/2/1394 - 15:56
بیماری ها

با خواب کافی از این آسیب ها و بیماریها پیشگیری کنید



خواب,فواید خواب کافی,بی خوابی

بی خواب‌ها بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع دو قرار می‌گیرند

 

با خواب کافی از این آسیب ها و بیماریها پیشگیری کنید
بسیاری از كسانی كه شب‌ها خواب به چشم شان نمی‌آید، می‌گویند بعد از تاریك شدن هوا انرژی بیشتری پیدا می‌كنند و به همین دلیل ترجیح می‌دهند فعالیت‌های مهمی كه نیاز به تمركز دارد را وقتی همه خوابند انجام دهند. بعضی‌های دیگر اما از بی خوابی دل خوشی ندارند و حتی به قیمت متوصل شدن به قرص‌های خواب آور برای خلاص شدن از آن تلاش می‌كنند. محققان می‌گویند چه از گروه اول باشید و چه از گروه دوم، بیدار بودن‌تان در نیمه شب می‌تواند آسیب‌های جدی به جسم و روان‌تان وارد كند. از نظر آنها بی خوابی می‌تواند افراد را به‌شدت بیمار كند و حتی جان‌شان را بگیرد.

 

• فشارخون بالا می‌رود
اگر بگوییم كه كودكان هم می‌توانند به مشكل بالا رفتن فشارخون دچار شوند احتمالا تعجب می‌كنید؛ اما بی خوابی می‌تواند این مشكل را در میان كودكان هم به وجود بیاورد. به نوشته‌ام اس ان بی سی، پژوهشگران می‌گویند بچه‌هایی كه كمتر از شش ساعت و نیم در شبانه روز می‌خوابند، به مشكلات جدی فشارخون دچار می‌شوند.


البته نوسان فشار خون تنها مشكلی نیست كه سراغ بچه‌های بی خواب می‌رود. پژوهشگران می‌گویند این افراد در نوجوانی 14 درصد بیشتر از دیگران ممكن است بیش فعال شوند. محققان می‌گویند كودكان به حدود 9 ساعت خواب در شبانه روز نیاز دارند. پس تصور نکنید تنظیم خواب شبانه کودکتان تنها آموزش نظم به اوست؛ بچه‌هایی که خوابشان ساعات متغییری دارد و تا نیمه شب بیدار می‌مانند بیشتر چاق می‌شوند و حتی نوسان‌های فشار خون را پیش از آدم‌هایی که ساعات خوابشان تنظیم شده تجربه می‌کنند.

 

طلاق می‌گیرید
بله! به همین سادگی! چند ساعت كمتر خوابیدن در شبانه روز می‌تواند جرقه‌های اختلاف میان شما و همسرتان را روشن كند و روابط عاطفی تان را دچار مشكل كند. «بی بی سی» به نقل از بنیاد سلامت روانی بریتانیا نوشته است كه مشكل در روابط عاطفی، خستگی پذیری بالا و فقدان تمركز فكری از مشكلاتی است كه بخاطر بی خوابی ایجاد می‌شوند.

این بنیاد ادعا می‌كند كه بی خواب‌ها چهار برابر دیگران با مشكل در روابط عاطفی شان روبه‌رو هستند و سه برابر آدم‌هایی كه حدود 8 ساعت در شبانه روز می‌خوابند، افسرده می‌شوند و تمركزشان را از دست می‌دهند. از نظر محققان بی خوابی افراد را وارد چرخه معیوبی از مشكلات روانی می‌كند كه تا زمان تنظیم شدن خواب افراد نمی‌توان امیدی به بهبودشان داشت.

 

خواب,بیماریهای مرتبط با بی خوابی,بی خوابی

بی‌خوابی خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش میدهد

 

خوراکی زیاد می خرید
اگر نمی‌خواهید جیبتان خالی شود، شب‌ها خوب بخوابید. محققان می‌گویند فردای روز بی خوابی، میل شما به خریدن مواد غذایی چند برابر می‌شود. به گزارش مجله چاقی، سطوح هورمون گرلین در خون بی خواب‌ها بالا می‌رود و باعث گرسنه شدن و افزایش تمایلشان به خرید خوراكی می‌شود. محققان می‌گویند كه افزایش این هورمون بر قدرت تصمیم‌گیری افرادی كه خواب كافی نداشته‌اند تاثیر می‌گذارد و حتی به جای آنها تصمیم می‌گیرد.


از نظر پژوهشگران یكی از دلایل چاق شدن بی خواب‌ها، افزایش سطح همین هورمون است. آنها معتقدند کسانی که به خاطر بیشتر تمرکز داشتن در شب و یا به دلیل اجبار شغلی که مشغول انجامش هستند نظم خوابشان را به هم می‌ریزند و شب زنده‌داری می‌کنند، بیشتر در معرض چاقی هستند؛‌حتی اگر اشتهایشان زیاد نباشد و اهل فست فود خوردن و با مصرف غذا‌های پرکالری هم نباشند.

 

دیابت می‌گیرید
اضطراب و افسردگی تنها مشكلات ناشی از بی‌خوابی نیستند. محققان می‌گویند سطح قند خون افرادی كه خواب‌شان ناكافی است هم بالاتر از دیگران می‌رود و توانایی بدنشان در تنظیم میزان انسولین خون پایین می‌آید. همین دلیل است كه بی خواب‌ها بیشتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع دو قرار می‌گیرند. محققان می‌گویند فشارهای روانی از دلایل اصلی ابتلا به دیابت نوع دو هستند و مردانی كه دچار این فشارها هستند، دو برابر مردهایی كه سلامت روان دارند دچار دیابت می‌شوند.


به گفته محققان از آنجا كه بی‌خوابی شبانه می‌تواند تحمل تنش‌ها برای افراد را دشوارتر كند و از آنجا كه كافی نبودن خواب باعث مضطرب شدن و افسردگی می‌شود، می‌توان این مشكل را به عنوان یكی از دلایل ابتلا به دیابت معرفی كرد. گذشته از این، خود بی‌خوابی هم می‌تواند میزان قند خون را دچار نوسان كند و باعث ابتلا به دیابت شود.

 

سكته مغزی می‌كنید
مغز تنها به‌خاطر بی خوابی خسته و فرسوده نمی‌شود. محققان می‌گویند بی خوابی شبانه می‌تواند مرگ این عضو بدن را هم به همراه بیاورد. از نظر محققان تایوانی خطر سكته مغزی به ویژه در میان جوانان بی خواب بیشتر است.

 

بی خوابی می‌تواند خطر سكته مغزی را تا 54 درصد بالاتر ببرد. از نظر آنها خطر سكته مغزی در میان جوانان 18 تا 24 ساله بی خواب، هشت برابر افرادی است كه در این سنین خواب مناسب و منظم دارند. از نظر آنها حتی بی خوابی گاه و بی گاه هم می‌تواند مغز را در مرض چنین خطری قرار دهد.از نظر محققان مغز بی‌خواب‌ها در فردای آن روز هم کارایی پایین‌تری دارد و از پس انجام تکالیف دشواری که در حالت عادی فرد آنها را انجام می‌دهد برنمی‌آید. به همین دلیل پژوهشگران توصیه می‌کنند قبل از انجام کار‌های مهم، به خوبی بخوابید و حتی می‌گویند بهتر است کارمندان در میانه روز نزدیک به بیست دقیقه چرب بزنند، تا برای ادامه فعالیت‌هایشان آماده‌تر شوند.

 

آلزایمر می‌گیرید
مغز بی‌خواب‌ها زودتر از دیگران توانایی به خاطر آوردن رویدادها و خاطرات را از دست می‌دهد. نیویورك دیلی نیوز گزارش كرده است كه پروتئینی كه وجودش می‌تواند باعث ابتلا به بیماری آلزایمر شود، با به موقع و كافی خوابیدن در شب از بدن تخلیه می‌شود اما كسانی كه خواب شان نظم ندارد و كافی نیست، این پروتئین در بدنشان انباشته می‌شود و زودتر از دیگران آلزایمر می‌گیرند.

 

از نظر محققان حتی اگر یك شب كم بخوابید، سطح این پروتئین در بدنتان بالاتر می‌رود و هرچه بی خوابی هایتان بیشتر شود، میزان آن هم بیشتر و دردسرسازتر می‌شود. آمار ابتلا به آلزایمر در جهان هر روز بالاتر می‌رود و محققان به دنبال پیدا کردن دلایل این موضوع، کشف کرده‌اند که بی‌خوابی در ایجاد چنین بیماری‌ای می‌تواند تاثیرگذار باشد.

 

خواب,عوارض بی خوابی,بی خوابی

بی‌خوابی شبانه می‌تواند تحمل تنش‌ها برای افراد را دشوار كند

 

• 86 مرض به جان‌تان می‌اندازد
گفتیم كه خطر سكته مغزی، قلبی و ابتلا به مشكلات روانی با بی خواب شدن سراغتان می‌آید، اما به نوشته دیلی میل مشكلاتی كه بی خوابی برایتان ایجاد می‌كند، متاسفانه از این تعداد بسیار بیشتر هستند. محققان می‌گویند كه با پریدن خواب از سرتان، 86 نوع اختلال و بیماری سراغتان می‌آید و بسیاری از بیماری‌های جسمی كه نمی‌توانید دلیلی برای حضورشان پیدا كنید، ناشی از همین یك مشكل می‌شوند. از نظر محققان نه یكی دو شب بی خوابی، بلكه مستمر شدن این مشكل می‌تواند چنین عواقبی را به همراه بیاورد و باعث شود که در اوج جوانی، بدنی پیر و خسته داشته باشید.

 

نگذارید مزمن شود
همه افراد دوره‌یی از بی‌خوابی را در طول سال تجربه می‌كنند و برخی شب‌ها خواب به چشم‌هایشان نمی‌آید. این بی‌خوابی گذرا گرچه می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را بیشتر كند اما به اندازه بی‌خوابی مزمن نمی‌توان جان شما را تهدید كند. اگر دوره‌های گذرای بی‌خوابی شما جای خود را به بی‌خوابی‌هایی كه حدود سه هفته تا شش ماه ادامه پیدا كرده‌اند داده‌اند، بهتر است فورا به روانپزشك مراجعه كنید و با پیدا كردن منشا بی‌خوابی‌تان، راهی برای درمانش پیدا كنید.

 

بیشتر فست فود می‌خورید
تنها میل به خرید مواد غذایی با كمبود خواب بیشتر نمی‌شود. محققان می‌گویند حتی ذائقه شما هم تحت تاثیر میزان خواب‌تان قرار می‌گیرد. از نظر آنها كسانی كه شب‌ها به اندازه نمی‌خوابند، بیشتر همبرگر و سیب زمینی سرخ شده می‌خورند. این تحقیقات كه نتیجه شان در مجله نیچر چاپ شده است نشان می‌دهد كه بخشی از مغز بی‌خواب‌ها، با دیدن فست فود فعال می‌شود كه باعث كم شدن قدرت این افراد در كنترل هوس غذایی شان می‌شود. به همین دلیل است كه از نظر محققان كسانی كه خواب كافی ندارند، نمی‌توانند تغذیه سالمی هم داشته باشند.


كمردرد می‌گیرید
درد استخوان های‌تان در پیری را به گردن نخوردن شیر و ماست نیندازید. محققان می‌گویند میزان خواب شما هم می‌تواند به اندازه تغذیه تان در سالم ماندن استخوان‌های شما تاثیر داشته باشد. پژوهشگران بر این باورند كه افراد بی خواب در دوران پیری درد بیشتری در ستون فقرات و ناحیه كمرشان تجربه می‌كنند. از نظر محققان بزرگسالانی كه شب‌ها خوب نمی‌خوابند، یك و نیم برابر بیشتر از آنهایی كه خواب كافی دارند در پیری دچار كمر درد می‌شوند.


سرطان می‌گیرید
محققان می‌گویند بی‌خوابی نه تنها خطر ابتلا به سرطان سینه را بیشتر می‌كند، بلكه مجال رشد سلول‌های سرطانی را هم بیشتر می‌كند. از نظر آنها بی‌خوابی برای بیماران سرطانی سم است و باعث سرعت گرفتن رشد سلولهای سرطانی در بدنشان می‌شود. اما آنها ادعا می‌كنند كه خواب كافی می‌تواند یكی از درمان‌های كمكی برای این بیماران باشد و باعث بهبودشان شود. به نوشته تلگراف، مردان بی خواب 2 برابر دیگران در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار دارند و زنانی كه كمتر از 6 ساعت می‌خوابند هم به احتمال 62 درصد بیشتر از دیگران به سرطان سینه دچار می‌شوند.


می میرید
مرگ تدریجی بخاطر ابتلا به بیماری‌های گفته شده، می‌تواند گریبان بی خواب‌ها را بگیرد. اما حتی اگر یك فرد مبتلا به بی‌خوابی برخی از بیماری‌های گفته شده را تجربه نكند، باز هم احتمال مردنش بخاطر كافی نبودن میزان خواب زیاد است. رویترز نوشته است كه نیمی از آمریكایی‌ها بی‌خوابی مزمن دارند و با توجه به گفته‌های محققان، مزمن شدن این مشكل به احتمال 58 درصد بیشتر خطر مرگ را به همراه می‌آورد. از نظر محققان كسانی كه حداقل 6 سال با این مشكل دست و پنجه نرم كرده‌اند، بیشتر از دیگران در معرض خطر مرگ قرار دارند.


ماه كامل شده؟
بی خوابی دلایل متعددی می‌تواند داشته باشد و از نظر محققان كامل شدن قرص ماه می‌تواند یكی از آن دلایل باشد.محققان در بوداپست كشف كرده‌اند كه ماه می‌تواند بر اختلالات خواب و همینطور سلامت روانی انسان‌ها تاثیر داشته باشد و در زمانی كه ماه كامل در آسمان می‌درخشد، خواب زنان و مردان سبك‌تر از بقیه روزها می‌شود.

 

خواب,فواید خواب کافی,بی خوابی

بی‌خوابی را گاهی تنها با داروهای شیمیایی می‌توان درمان کرد

 

گوشی بازی می‌كنید؟
محققان می‌گویند گوشی بازی قبل از خواب گذشته از تاثیرات منفی كه بر مغز می‌گذارد، می‌تواند كیفیت خواب شما را پایین بیاورد و باعث بی خواب شدن‌تان شود.افرادی كه گوشی شان را به اتاق خواب خود می‌برند، خواب ناآرام‌تر و بی كیفیت‌تری را تجربه می‌كنند و فردای آن روز انرژی کمتری نسبت به دیگران دارند.

 

افسردگی دارید؟
 متخصصان می‌گویند در بسیاری موارد خود افسردگی هم می‌تواند باعث بی خواب شدن شما شود. پس اگر تغییر واضحی در الگوی خواب‌تان پیدا شده و زیادتر از حد و یا كمتر از معیار می‌خوابید، سلامت روان‌تان را با كمك متخصصان بررسی كنید. شاید یك افسردگی كوچك و درمان‌پذیر باعث بی خوابی تان شده باشد.

 

دستشویی دارید؟
محققان می‌گویند بسیاری از كسانی كه بی خواب هستند و یا در میانه شب بارها بیدار می‌شوند، از مشكل پر بودن مثانه در شب رنج می‌برند و پس از دستشویی رفتن و روشن كردن چراغ خواب از سرشان می‌پرد. درحالی كه با نصب ال‌ای دی‌های مخصوص و كم نوری كه محققان اختراع كرده‌اند میتوانند این مشکل بیخوابی را برطرف کنند.

 

** راههایی ساده برای درمان بی خوابی
بی‌خوابی را گاهی تنها با داروهای شیمیایی می‌توان درمان کرد و از نظر متخصصان طب سنتی، گاهی چاره از بین بردنش مصرف برخی دم‌نوش‌های گیاهی است. اما محققان می‌گویند برای خلاص شدن از این مشکل، راه‌های ساده‌تری هم وجود دارد. راه‌هایی که در ادامه آن‌ها را  با شما درمیان می‌گذاریم.

 

-- شیر و مغز بخورید
توصیه محققان به بی خواب‌ها، خوردن یك مشت مغز آجیل و یك لیوان شیر قبل از خواب است. پژوهشگران بر این باوردند كه با اضافه كردن این دو مورد به رژیم غذایی بی خواب‌ها می‌توان مشكل‌شان را كمرنگ كرد.

 

-- كیوی بخورید
یکی از میوه هایی که به درمان بیخوابی کمک میکند کیوی است . محققان می‌گویند اگر 4 هفته به رژیم غذایی تان كیوی اضافه كنید، بی خوابی تان از بین می‌رود. آنها به شركت كنندگان یك تحقیق، یك ساعت قبل از خواب دو كیوی دادند و مشاهده كردند كه كیفیت خواب آنها بالاتر رفته است.


-- آلبالو بخورید
از نظر محققان ملاتون موجود در آلبالو می‌تواند بر مغز بی خواب‌ها تاثیر مفیدی بگذارد و باعث تنظیم شدن چرخه خوابشان شود. محققان می‌گویند دو وعده خوردن این میوه در صبح و شب می‌تواند به تنظیم شدن خواب افراد كمك كند.

 

-- یوگا كار كنید
اگر میان سال هستید و بعد از یائسه شدن به بی خوابی دچار شده اید، گذشته از اضافه كردن خوراكی‌های گفته شده، باید با ورزش هم آشتی كنید. محققان می‌گویند ورزش یوگا بیشتر از هر راه دیگری می‌تواند به تنظیم شدن خواب خانم‌های یائسه كمك كند.

منبع : مجله سیب سبز

bartarinha.ir

يکشنبه 13/2/1394 - 15:54
آرایشی و زیبایی

رازهای زیبایی عروس خانم ها در شب عروسی



همه دختر خانم ها دوست دارند شب عروسی چهره ای زیبا داشته باشند

 

همه دختر خانم ها مایل هستند که در مهمترین شب زندگیشان که شب عروسی است همچون الماس بدرخشند و زیباترین چهره را از خود ارائه دهند.

رازهایی که عروس خانم ها باید قبل از عروسی برای زیباتر شدن مورد توجه قرار بدهند این است:

- به محض اینکه دوستان و آشنایان با خبر میشوند که نامزد کرده اید دوست دارند حلقه ی شما را ببینند که زیبایی دست و ناخن در معرض دید قرار خواهد گرفت پس باید به ناخن هایتان شکلی زیبا بدهید و ناخن هایتان را با یک لاک صورتی کم رنگ و طرح های فانتزی فرنچ جلوه ی زیبایی ببخشید .

- چند ماه قبل از عروسی حتما به یک دکتر پوست مراجعه کنید و عیوب پوستی خود را برطرف کنید زیرا پوست مهم ترین پایه ی زیبایی می باشد.

- اگر تمایل دارید در روز عروسیتان پوستی برنزه داشته باشید 4 ماه زودتر از مراسم به صورت اهسته با یکی از روشهای برنزه کردن برنزه کنید  .

- موچین را از دسترس خود دور کنید تا هر لحظه  خودتان هوس تمیز کردن زیر ابروهایتان به سر شما نزند و برای عروسی ابروهای پر پشتی داشته باشید و بدست آرایش گر خود بسپارید تا ابروهای زیبایی برای عروسی به شما تقدیم کند.

- از خوردن غذاهای قند دار و هم چنین غذاهای چرب بپرهیزید .

- لوازم آرایشی که قرار است روی پوستتان استفاده شود را از قبل به کمک آرایش گر خود روی پوستتان تست کنید تا هیچ حساسیتی نسبت به آن نداشته باشید مانند کهیر یا اگزما.

- ورزش کردن باعث میشود که عضله های شما سفت شود و منجر به سم زدایی نیز میشود.

- قبل از عروسی حتما تغییر هورمون های بدنتان را تحت نظر یک پزشک کنترل کنید زیرا گاهی اوقات با تغییر یکباره ی هورمون ها پوست ممکن است پر از جوش و آکنه شود.

 


هر چقدر ابرو طبیعی‌تر باشد عروس زیباتر خواهد بود

 

- ماه قبل از عروسیتان ابروهایتان را شکلهای مختلف بردارید تا بفهمید چه مدلی به صورتتان می اید.

- اپیلاسیون عروسی را یک هفته قبل از عروسی انجام دهید و بدست آرایش گر خود بسپارید زیرا ممکن است  که اگردر خانه یا به دست خودتان انجام شود باعث سوختگی وجای لک روی پوستتان شوید.

- معمولا در ایران کمتر پیش می اید کسی تست آرایش عروسی انجام دهد چون هزینه ی زیادی دارد ولی بهتر است مثلا برای عروسی یکی از اقوام پیش ارایشگرتان بروید و از او بخواهید شما را آرایش کند اینطوری از کیفیت لوازم آرایش هم مطلع میشوید.

- نوشیدن روزانه  آب اشامیدنی  به میزان کافی را قبل از تاریخ عروسی خود فراموش نکنید زیرا کم آبی بدن باعث خشک شدن پوست صورت و بدن و ترک خوردن لب ها می شود.

- اگر لبهای ترک خورده دارید باید 1ماه قبل از عروسی انها را با کرم یا وازلین چرب کنید .

- مراقب سلامت عاطفی خود باشید داشتن یک ارامش روحی و روانی تاثیر بزرگی روی پوست و زیبایی شما خواهد داشت.

- همه ی ما برای اینکه مژه های زیبا داشته باشیم از ریمل استفاده میکنیم برای روز عروسی باید از ریملی استفاده کنیم که ضد آب باشد و در برابر اشک مقاوم باشد بعضی از ارایشگرها از مژه ی مصنوعی استفاده میکنند ولی برای اطمینان بیشتر بهتر است پیش آرایشگر خود بروید و از او بخواهید مژه های شما را اکستنشن کند.

- شب قبل از عروسی استفاده از یک ماسک روشن کننده ی پوست را فراموش نکنید که تاثیر زیادی روی زیبایی پوست دارد.

گردآوری:بخش آرایش وزیبایی بیتوته

منابع:
arousshow.com
arayeshik.com

 

يکشنبه 13/2/1394 - 15:53
آشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه گوشت بره با ادویه هندی



نحوه پخت دنده بره,روش تهیه گوشت بره با ادویه هندی

دنده بره با ادویه هندی


طرز تهیه غذایی لذیذ با دنده بره را در این مقاله ببینید. افزودن ادویه هندی طعمی بی نظیر به این غذا افزوده است.

زمان آماده کردن : 1 ساعت و 30 دقیقه

زمان پخت : 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم – به اضافه‌ی 4 ساعت زمان خواباندن در آب نمک و دیگر ترکیبات

ارزش غذایی گوشت بره با ادویه هندی :

  مقدار ارزش غذایی
کالری  762
  پروتئین  57 گرم
کربوهیدرات  4 گرم
چربی 58 گرم
چربی اشباع‌ شده 28 گرم
فیبر 1 گرم
شکر 0 گرم
نمک 0.43

 

مواد لازم برای گوشت بره با ادویه هندی:

 گوشت دنده  8 تکه دو استخوانه (باید از قصاب بخواهید گوشت را برای شما برش دهد)
لیمو  1عدد (آب گرفته شود)
سرکه مالت 3 قاشق غذاخوری
 پودر فلفل 1 قاشق چایخوری
روغن خردل یا روغن سبزیجات 125 میلی‌لیتر (مقداری اضافه برای سرخ کردن در نظر گرفته شود)
آرد نخودچی 85 گرم
بادیان 4 عدد (برشته شده در ماهیتابه‌ی داغ)
فلفل سبز 3 عدد
سیر 1 حبه
پاپایا 1 عدد، کوچک (پوست‌کنده، دانه‌ی آن را درآورده و خرد نمایید)
سس نعناع تازه به میزان دلخواه جهت سرو کردن


روش تهیه گوشت بره با ادویه هندی:
تا زمانی که بقیه ترکیب را درست کنید تکه های گوشت را در آب لیمو، سرکه، پودر فلفل و کمی نمک بخوابانید.

100 میلی لیتر از روغن را در یک ماهیتابه‌ی کوچک گرم کرده و آرد نخودچی را به آن بیفزایید. برای یک یا دو دقیقه مدام این ترکیب را هم بزنید تا یک خمیر نرم شن مانند و حنایی رنگ تشکیل شده و رایحه ای مشابه آجیل به مشامتان برسد. خمیر را به یک کاسه منتقل کرده و بگذارید خنک شود.

با استفاده از هاون بادیان را بکوبید. سپس آن را با فلفل، سیر، پاپایا و باقی‌مانده‌ی روغن در مخلوط‌کن ریخته و هم بزنید تا خمیری نرم درست شود. در این مرحله دو خمیر آماده شده را بر روی گوشتی که قبلاً در آب نمک خوابانده ترکیب کرده و این مواد را حداقل برای 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

برای پخت تکه‌های گوشت، فر را تا 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. تکه‌ها را از ترکیبی که در آن مانده اند خارج کرده و مواد اضافی را از روی آن‌ها پاک‌کنید، به طوری‌که تکه‌ها فقط کمی پوشانده از مواد باشند. 1 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه‌ی بزرگ گرم کرده و برای چند دقیقه دو طرف تکه‌های گوشت را در آن سرخ‌کنید تا قهوه‌ای شوند. سپس آن‌ها را به سینی مخصوص کباب کردن در فر انتقال داده و بسته به اینکه دوست دارید گوشت شما تا چه حد صورتی باشد برای 10 تا 20 دقیقه کباب کنید. در انتها تکه‌های گوشت را با سس نعناع سرو نمایید.

 

منبع : wiki.5040.ir

يکشنبه 13/2/1394 - 15:51
مورد توجه ترین های هفته اخیر
فعالترین ها در ماه گذشته
(0)فعالان 24 ساعت گذشته