آموزش و تحقيقات
دمای محیط در هنگام ورزش و فعالیت بدنی، میتواند بر دریافت انرژی تاثیر گذارد. نشان داده شده است که انجام ورزش و فعالیت بدنی هنگام غوطه ور بودن در آب سرد، بر دریافت انرژی در وعده های متعاقب بعدی اثر می گذارد. اما تاثیر دمای محیط بر روی فعالیتهای انجام شونده در خشکی هنوز ناشناخته است و لذا برخی دانشمندان در این زمینه به تحقیق و بررسی پرداخته اند، و برخی شواهد جدید حاکی از آنند که ورزش و پیاده روی در محیط گرم با کاهش اشتها و انرژی دریافتی مرتبط است.
مطالعه ای در این راستا در ژورنال Am J Clin Nutrبه چاپ رسیده است. این مطالعه به بررسی اaثرات ورزش در محیط گرم بر روی دریافت انرژی در وعده غذایی بعدی و تعیین غلظت های هورمونهای مرتبط با اشتها پرداخت. این مطالعه با یک طرح تصادفی بر روی 11 مرد شرکت کننده که سه آرمایش تجربی را در حالت ناشتا تکمیل نمودند، انجام شد. که این 3 آزمایش شامل: ورزش در هوای گرم (36 درجه سانتیگراد)، ورزش در هوای محیط خنثی(25 درجه سانتی گراد) و یک گروه کنترل در حال استراحت (در درمای 25 درجه سانتی گراد) بودند. فعالیت انجام گرفته در آزمایش ها شامل؛ دویدن بر روی تردمیل برای مدت 40 دقیقه با شدتی معادل با 70% O2peak بود. پس از هر آزمایش به شرکت کنندگان صبحانه ای آزاد یا سلف سرویس که از قبل کمیتها و ترکیب غذایی آن مطالعه شده بود، ارائه می شد و شرکت کنندگان آزادانه می توانستند تا هر میزان که مایل هستند از صبحانه میل کنند.
نتایج این مطالعه نشان داد که دریافت انرژی پس از ورزش در گروه ورزش کننده در دمای محیط خنثی، در مقایسه با گروه کنترل بیشتر بود، ولی دریافت انرژی در گروه ورزش در محیط گرم مشابه با گروه کنترل بود. به هنگام محاسبه انرژی مازاد مصرفی حین ورزش؛ دریافت نسبی انرژی طی ورزش، در گروه ورزش کننده در گرما کمتر از گروه کنترل بود. شواهد در کل حاکی از آن بودند که ورزش در محیط گرم با کاهش اشتها و دریافت انرژی در وعده غذایی بعدی همراه است.
نکته عملی:شواهد این مطالعه حاکی از آن بود که ورزش در محیط با دمای خنثی، با افزایش دریافت انرژی در وعده های غذایی بعدی همراه است. درحالیکه ورزش در محیط گرم، کاهش اشتها و دریافت انرژی را به دنبال دارد. لذا برای مثال؛ افراد لاغر و دارای کمبود اشتها باید توجه کنند که ورزش یا پیاده روی در هوای گرم می تواند بر مشکل کاهش اشتها و لاغری آنان بیفراید، و بالعکس آن.
منبع:Am J Clin NutrNovember 2009 vol. 90 no. 5 1215-1221
منبع: رژیم درمانی نوین
جمعه 14/7/1391 - 20:29
سلامت و بهداشت جامعه
بیماری AMD یا دژنراسیون ماکولا یکی از علل عمده کاهش بینایی در افراد مسن است. ماکولا قسمتی از شبکیه چشم است که سلولهای آن مسوول دید دقیق و واضح هستند. با افزایش سن سلولهای آن تدریجاً از بین رفته و موجب کاهش بینایی می شوند و گاهاً این اتفاق می تواند ناگهانی باشد. افراد مبتلا دچار اختلال در رانندگی، مطالعه و انجام وظایف روزانه می شوند.
استعداد ژنتیکی در این بیماری نقش مهمی دارد. ولی در مطالعه روی دو قلوها یی که دارای ژن همسان این بیماری بوده ولی شدت بیماری آنها متفاوت بود، این سؤال ایجاد شد که چرا این بیماری با زمینه قوی ارثی و وجود ژن همسان در دو قلوها، با شدت متفاوتی بروز کرده است؟ محققان در پی تحقیقات خود دریافتند، داشتن تغذیه ای سالم با مصرف بالای میوه و سبزیجات می تواند عامل این تفاوت باشد. مطالعه دو قلوها نشان داد فردی که در مراحل اول تخریب ماکولا قرار دارد تمایل بیشتری به مصرف ویتامین Dاز منابع ماهی یا شیر، نسبت به فرد دیگر دارد.ویتامین Dویژگی ضد التهابی داشته و می تواند خطر تخریب ماکولا و تشکیل عروق جدید زیر ماکولا را کاهش دهد و موجب کاهش پیشرفت آن شود. محققین دریافتند مصرف بتائین و متیونین با کاهش پیشرفت بیماری همراه بوده و حتی به طور غیر مستقیم در روند اصلاح ژن مؤثر است. این دو اسیدآمینه در ماهی، سبزیجات سبز، اسفناج و لبنیات یافت می شود.
نکته عملی:با توجه به اینکه بیماری ماکولا (AMD) علت عمده کاهش بینایی با افزایش سن است و این بیماری با استعداد ژنتیکی و عوامل محیطی مرتبط است. برای کاهش بروز و پیشرفت بیماری توصیه به مصرف بیشتر میوه جات، سبزیجات، لبنیات و ماهی که دارای ویتامین دی، بتائین و متیونین هستند، می شود، همچنین بر اجتناب از سیگار کشیدن و دود سیگار نیز تاکید می شود.
منبع: Ophthalmology, 2011
منبع: رژیم درمانی نوین
جمعه 14/7/1391 - 20:28
سلامت و بهداشت جامعه
شاید شما هم نام آنتی اکسیدان را شنیده باشید. اما آنتی اکسیدانها چه نوع موادی هستند و در چه مواد غذایی یافت می شوند؟ هر وقت صحبت از استفاده از این نوع مواد مفید در بدن می شود شاید تصور نمایید که باید آن را به صورت مکملهای غذایی دریافت نمایید ولی واقعیت آنست که شما می توانید این مواد را با یک تغذیه سالم تامین نمایید. مواد آنتی اکسیدان شامل: بتاکاروتن، ، ویتامین C و ویتامین E ، روی و سلنیم می باشند که در مواد غذایی مختلف یافت می شوند.
مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان:
غذاهای دارای بتا کاروتن که در بدن به ویتامین A تبدیل می شوند شامل: هویج، کدو حلوایی، ماهی، تن ماهی، طالبی، انبه، شلغم، چغندر، تخم مرغ ، لبنیات، پرتقال، بروکلی، بامیه، اسفناج، سیب زمینی شیرین، هویج، فلفل زرد و قرمز، توت فرنگی، زردآلو و ذرت.
غذاهایی که دارای ویتامین C می باشند، شامل:
مرکبات و آب آن ها، سبزیجات برگ سبز(اسفناج، فلفل سبز، بروکلی، مارچوبه، گل کلم ، ترب و شاهی)، فلفل قرمز و زرد، گوجه فرنگی و آب آن، آناناس، طالبی و انبه.
غذاهایی که دارای ویتامین E می باشند، شامل:
روغن سبزیجات نظیر: روغن زیتون ، دانه سویا و ذرت، دانه ها، غلات، جوانه گندم، برنج قهوه ای، جو، لوبیا، نخود، عدس و سبزیجات برگ سبز.
غذاهایی که دارای روی می باشند، عبارتند از:
گوشت گاو، تخم مرغ، غلات، آجیل، ماست، ماهی، قارچ، گردو، دانه آفتابگردان و سویا.
غذاهایی که دارای سلنیوم می باشند، عبارتند از:
آجیل، جو، برنج قهوه ای، تخم مرغ، جوجه، لبنیات، سیر، پیاز، غذاهای دریایی ، ماهی تن، بیشتر سبزیجات، غلات و شیره قند.
به طور کلی میوه جات، سبزیجات، خشکبار، غلات سبوس دار و گوشت ماکیان و ماهیها حاوی آنتی اکسیدان می باشند. شما می توانید با مصرف ترکیبی از مواد فوق آنتی اکسیدان مورد نیاز بدنتان را تامین نمایید.
تاثیر آنتی اکسیدانها در سلامت بدن:
آنتی اکسیدانها موادی هستند که بدن را در برابر رادیکالهای آزاد محافظت می نمایند. رادیکالهای آزاد مواد مضری برای سلامت هستند که در هنگام تجزیه مواد غذایی و یا در اثر عوامل محیطی مانند مصرف سیگار یا در معرض اشعه رادیواکتیو در بدن ایجاد می شوند. مطالعات نشان داده اند که رادیکالهای آزاد با ایجاد صدمه سلولی می توانند در ایجاد و پیشرفت بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، انواع سرطان موثر باشند.
همانطور که گفته شد امروزه از فواید مواد آنتی اکسیدانی، در پیشگیری بیماری های قلبی گرفته تا کاهش آسیب مغز و چشم ها و نیز پیشگیری از سرطان فراوان صحبت می شود. تولید رادیکال های آزاد، مسئله ای طبیعی است و در طی عمل تنفس به وجود می آید. رادیکال های آزاد تعدادی اتم تک الکترونی هستند و در حین واکنش اکسیژن با بعضی مولکول ها تولید می شوند. اگر بطور ناگهانی تعداد زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید شود، باعث ایجاد یک سری واکنش های مضر پشت سر هم در بدن می گردد. رادیکال های آزاد با بعضی قسمت های سلولی مثل DNA و غشای سلولی واکنش نشان داده و باعث تخریب عمل سلول یا حتی مرگ آنها می شود.
در حالت طبیعی ، سیستم دفاعی بدن این رادیکال های آزاد را خنثی می کند. اما عوامل مخرب محیطی مثل اشعه ماوراء بنفش، الکل و آلودگی های محیط و سیگار باعث ناتوانی بدن در برابر این عوامل می گردد. در نتیجه ساختمان و عمل سلول های بدنی توسط رادیکال های آزاد تخریب شده و منجر به بروز پیری زودرس و بیماری هایی مانند سرطان و بیماری قلبی می شوند.
برای جلوگیری از عمل این رادیکالهای آزاد، بدن باید دارای یک سد دفاعی از آنتی اکسیدان ها باشد. آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که جلوی عمل رادیکال های آزاد را گرفته و مانع از تخریب سلول های حیاتی بدن می شوند. جلوگیری از تخریب سلولی باعث پیشگیری از بروز بیماری هایی مانند سرطان ، بیماری قلبی – عروقی ، پیرشدن پوست و ... می شود. یکی دیگراز منافع اساسی استفاده از آنتی اکسیدانها تقویت سیستم ایمنی می باشد که می تواند شما را در برابر سرماخوردگی و ابتلا به عفونتهای تنفسی محافظت نماید.
اما توجه به این نکته نیز حائز اهمیت است که مصرف بیش از حد آنتی اکسیدانها نه تنها برای بدن مفید نیست، بلکه می تواند مسمومیت نیز ایجاد نماید. لذا برای تنظیم دریافت این نوع مواد مفید نیز باید با پزشک متخصص تغذیه خود مشورت نمایید. منبع: رژیم درمانی نوین
جمعه 14/7/1391 - 20:27
خواص خوراکی ها
انواع زیادی از سلولها در بدن وجود دارند که نقش های متفاوتی در سیستم
ایمنی دارند و قادر هستند که سلول های مهاجم را بدون آسیب رساندن به سلول
های نرمال از بین ببرند. در بیماری های اتوایمنی یا خود ایمنی از گروه ساده
آنها گرفته مثل آلرژی ها تا دیابت نوجوانی این پروسه دچار اختلال گردیده
وسلول های ایمنی به اشتباه بر خلاف سلول های خود بدن می جنگند وآن ها را از
بین می برند. برخی از سلول ها شامل سلول های Tوجود دارند که به کنترل این مشکل و کاهش یا خاموش کردن سیستم ایمنی کمک می کنند(سلول هایTدر
طحال و گره های لنفاوی یافت می شوند). این در حالیست که تحقیقات علمی
نشان می دهند که تغذیه و رژیم غذایی می توانند در تقویت سلول های Tتاثیرگذار باشند، لذا برخی دانشمندان به دنبال یافتن ارکان غذایی مفید در تقویت سلولهای ایمنیTهستند.
در همین راستا مطالعه ای جدید برگرفته از ژورنال Immunology lettersروی
یکی از ترکیبات موجود در چای سبز به نام پلی فنول انجام شد. طی تحقیقات
انجام گرفته در این مطالعه، مشخص شد که این ترکیب گیاهی طبیعی اثر ضد
التهاب و ضد سرطان دارد و می تواند باعث افزایش تعداد سلول هایTشود
و کارکرد ایمنی بدن را تعدیل نموده و بهبود بخشد، لذا می تواند یک راه
آسان و امن برای کمک به کنترل مشکلات خودایمنی و بیماری های ویروسی باشد.
البته اثر مفید مذکور در رابطه با پلی فنلهای چای سبز، به اندازه داروهای
در دسترس که نقش مشابهی انجام می دهند قوی نیست.
در ضمن باید به این نکته نیز توجه شود که مصرف داروها در طولانی مدت مشکل
سمیت دارند ولی استفاده از محصولات غذایی طبیعی به صورت دراز مدت و مداوم،
ممکن است بتواند امکان دستیابی به هدف مورد نظر ( بهبود و تعدیل سیستم
ایمنی بدن)را بدون ایجاد سمیت فراهم نماید. لذا جا دارد در این راستا
مطالعات بیشتر و گسترده تری انجام گیرند.
نکته عملی :یکی از
تاثیرات سودمند و اساسی چای سبز برای سلامت؛ توانایی کنترل التهاب، تعدیل و
بهبود کارایی ایمنی بدن و جلوگیری از سرطان است. لذا توصیه می شود مصرف
چای سبز به عنوان یک نوشیدنی مناسب در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. در
ضمن انجام مطالعاتی بیشتر و گسترده تر پیرامون بررسی تاثیر رژیم غذایی بر
تعدیل عملکرد سیستم ایمنی بدن، پیشنهاد می گردد.
جمعه 14/7/1391 - 20:26
كودك
شیرمادر بهترین غذا برای نوزاد و شیرخوار است بطوری که هیچ غذا و آشامیدنی
دیگری نمی تواند جانشین آن شود. تغذیه اختصاصی با شیر مادر تا ۶ ماهگی و
از ۶ ماه تا دو سالگی بهمراه غذای کمکی تمام نیازهای تغذیه ای کودک را
تامین می کند، علاوه بر شیر مادر مایعات نیز نقش مهمی در تغذیه کودک دارد.
در این زمینه محققان بر این باورند، که ارتباط معنی داری بین تغذیه صحیح
کودک در اوایل زندگی و ایجاد مشکلات وزنی و رفتاری نوزادان وجود
دارد.امروزه تعداد اندکی از مطالعات به بررسیاثرات تغذیه با شیر مادر(BF)و دریافت نوشیدنی های شیرین (SSB)بر شیوع اضافه وزن و چاقی در اوایل دوران زندگی پرداخته اند.
در همین راستا مطالعه ای برگرفته از ژورنال AJCN به منظور بررسی اثر تغذیه با شیر مادر و دریافت نوشیدنی های شیرین در شیوع اضافه وزن و چاقی در کودکان نوپای اسپانیایی صورت گرفت.
اطلاعات تغذیه ای از طریق پرکردن پرسشنامه توسط مراقبین 1483 کودک
اسپانیایی تبار در محدوده سنی 4-2 سال از زنان ایالاتلس آنجلس جمع آوری شد.
تاریخچه تغذیه با شیر مادر در سن 4-2 سال به شرح زیر طبقه بندی گردید:
بدون تغذیه با شیر مادر، یک هفته تا کمتر از 6 ماه تفذیه با شیر مادر، 6
ماه تا 12 ماه تغذیه با شیر مادر و تغذیه با شیر مادر بیش از 12 ماه .
همچنین مصرف نوشیدنی های شیرین در سنین 4-2 سال نیز بدین ترتیب طبقه بندی
شد: دریافت بالای نوشیدنی های شیرین، دریافت متوسط نوشیدنی های شیرین و عدم
دریافت نوشیدنی های شیرین . در این مطالعه قد و وزن کودکان اندازه گیری و
در سیستم اطلاعاتی یکپارچه کل ایالت ذخیره گردید و با استفاده از رگرسیون
لجستیک دوتایی، اثر تغذیه با شیر مادر و دریافت نوشیدنی های شیرین در شیوع
اضافه وزن و چاقی ارزیابی شد.
در این مطالعه مشاهده شدکه احتمال چاقی در شرکت کنندگانی که بیش از 12 ماه
با شیر مادر تغذیه شدند در مقایسه با شرکت کنندگانی از تغذیه با شیر مادر
برخوردار نبودند پائین تر بوده و احتمال ابتلاء به چاقی در افرادی که از
نوشیدنی های شیرین استفاده نکرده بودند نیز پایین تر از افرادی بود که
نوشیدنی های شیرین دریافت می کردند. در نهایت احتمال بروز چاقی در نوزادانی
که بیش از 12 ماه با شیر مادر تغذیه شدند و هیچگونه نوشیدنی های شیرین
دریافت نکردند کمتر از کودکانی بود که با نوشیدنی های شیرین و بدون شیر
مادر تغذیه شده بودند.
نکته عملی : نتایج
این مطالعه حاکی از آنند که تغذیه با شیر مادر بیش از 1 سال و مصرف محدود
نوشیدنی های شیرین در سالهای اول زندگی کودک می تواند اثرات عمیقی بر کاهش
شیوع چاقی در کودکان نوپا داشته باشد.
Am J Clin NutrJanuary 2012 vol. 95 no. 1 3-8منبع:
جمعه 14/7/1391 - 20:21
خواص خوراکی ها
یك متخصص تغذیه گفت: خوردن كشمش هیچ مشكلی گوارشی ایجاد نمی‌كند و حتی سیستم گوارش را تقویت كرده و برای آن مفید است.
دكتر دردانه حسین در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار كرد: كشمش میوه‌ای مغذی است كه ویتامین
و مواد معدنی زیادی دارد. علاوه بر این، این میوه با داشتن مقدار زیاد
كربوهیدرات حاوی انرژی بسیارزیادی است.
وی افزود: این میوه كم چرب بوده و برای افرادی كه مشكل چربی دارند میوه
خوبی است. سدیم آن نیز كم است و حاوی آنتی‌اكسیدان، ویتامین‌های B و D نیز
است كه آنتی‌اكسیدان برای بیماریهای قلبی و عروقی و بسیاری بیماریهای
دیگر مفید است. همچنین این میوه میتواند در تقویت اعصاب و حافظه مفید
باشد.
حسین تصریح كرد: كشمش به دلیل شیرینی زیاد ممكن است برای افراد دیابتی زیاد
مفید نباشد، ولی قند آن نسبت به شیرینی‌های دیگر كم‌‌ضررتر بوده و درصورت
استفاده كم در افراد دیابتی حتی میتواند مفید باشد.
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی جندی شاپور اهواز گفت: این میوه سرشار از
مواد معدنی نظیر كلسیم، آهن و پتاسیم است. هر 100 گرم كشمش دو میلی‌گرم
آهن دارد و اگر روزانه 50 گرم كشمش مصرف شود بدن یك میلی‌گرم آهن دریافت
میكند كه میزان زیادی است.
جمعه 14/7/1391 - 20:18
سلامت و بهداشت جامعه
افکارنیوز: به رغم اینكه دانشمندان نقش تغذیه و عادات صحیح غذایی را در
سلامت بدن و پیشگیری از بیماری های مزمن به اثبات رسانیده اند ولی همچنان
شاهد شیوع چاقی و بیماری های مربوط به آن نظیر تصلب شرایین، دیابت، نارسایی
قلبی و... كه همگی در كاهش طول عمر نقش اساسی دارند، هستیم.
به طور
كلی رعایت شیوه های صحیح تغذیه كه در پیشگیری از بروز انواع بیماری ها و
سرطان ها و پیری زودرس نقش دارند برای افرادی كه می خواهند زندگی سالم و
طولانی داشته باشند، ضروری است. این شیوه ها عبارتند از:
۱- خود و فرزندتان را به خوردن صبحانه عادت دهید، حتی اگر یك میوه یا یك لیوان آب میوه تازه باشد.
۲-
از خوردن میان وعده های غذایی بین صبحانه و ناهار و ناهار و شام غافل
نشوید. سعی كنید در این وعده ها بیشتر از میوه و سبزی، كیك و كلوچه های كم
شكر با یك لیوان شیر استفاده كنید.
۳- در هنگام گرسنگی، تنقلات
نخورید. استفاده از مواد غذایی كم ارزش مثل چیپس و پفك تنها باعث ایجاد
عادات غذایی ناسالم می شود و هیچ نقشی جز بر هم زدن رژیم غذایی شما نخواهند
داشت.
۴- روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب بنوشید.
۵- از خوردن شام سنگین، حجیم و پرچرب بپرهیزید. خوردن سالاد و سبزی به همراه روغن زیتون را در كنار شام (البته سبك) فراموش نكنید.
۶- مصرف گوشت قرمز را به ۲ مرتبه در هفته كاهش دهید و سعی كنید بیشتر از ماهی و مرغ و میگو استفاده كنید.
۷-
در تهیه غذا به روش صحیح پخت و حفظ موادغذایی توجه كنید. حتماً قبل از
طبخ، چربی های زاید گوشت و مرغ را بكنید و بیشتر از روش بخارپز و كباب كردن
استفاده كنید.
۸- بلافاصله پس از صرف غذا به رختخواب نروید. ۳ ساعت فاصله بین شام و خواب كافی است.
۹- از مصرف زیاد نمك خودداری كنید.
۱۰- هرگز پس از صرف غذا، چای ننوشید زیرا مانع از جذب آهن می شود.
۱۱- به اندازه كافی میوه و سبزی بخورید. خوردن روزانه ۵ واحد میوه و سبزی تازه و متنوع برای داشتن بدن سالم ضروری است.
۱۲- مصرف غذاهای آماده حاوی چربی های اشباع و سس را محدود كنید.
۱۳- از انجام روزانه نیم ساعت ورزش كوتاهی نكنید.
جمعه 14/7/1391 - 2:7
کامپیوتر و اینترنت
پرسشی که کسی تاکنون به آن فکر نکرده است.
اطلاعات چقدر وزن دارد؟
بیشتر افراد می دانند که کامپیوتر دربردارنده تمام انواع اطلاعات است؛ از
ای میل و اسناد گرفته تا ویدئوکلیپ، صفحات وب و هر چیز دیگر. همه این
اطلاعات به صورت رشته یی از ارقام باینری (صفر و یک) نشان داده می شود. این
ارقام نه تنها ماهیت ریاضی دارند، بلکه چیزهای ملموسی نیز هستند. آنها به
صورت ولتاژ در مدارهای الکترونیکی قرار دارند. بنابراین هر جزء (bit)
اطلاعات باید وزنی (هرچند بسیار ناچیز) داشته باشد. اکنون می خواهیم این
پرسش را مطرح کنیم؛ وزن اطلاعاتی که در یک روز معمولی از طریق اینترنت
ارسال می شد، چقدر است؟
در پاسخ به این سوال، پایگاه های اطلاعاتی
فنی را جست وجو کردیم، کتاب های مرجع را ورق زدیم، به سایت گوگل سرزدیم و
با کارشناسان صحبت کردیم. معلوم شد که اگر جواب مشخصی بخواهیم، باید خودمان
آن را محاسبه کنیم، زیرا به نظر می رسد که هیچ کس دیگری قبلاً این پرسش را
مطرح نکرده است.
کلید حل معمای وزن اینترنت در فهم آن فرآیند اساسی
یی قرار دارد که تمام این اطلاعات از مجرای آن عبور می کند، خواه درباره
ای میلی که از آن طرف خیابان فرستاده شده است بحث کنیم یا از تصویری که از
یک وب کم از آن سوی دنیا ارسال شده است. برای آنکه سفر در اینترنت به آسانی
انجام شود، اطلاعات به بسته های کوچکی به نام Packet تقسیم می شود. این
بسته ها شامل اجزای کوچکی از اطلاعات است که از چند ده تا یک هزار بایت حجم
دارد. علاوه بر اطلاعاتی که باید ارسال شود، هر بسته دارای جزئیات آدرس
دهی به مسیرهای لازم نیز هست.
بدون در نظر گرفتن اینکه بسته به کجا
فرستاده می شود یا نوع تجهیزاتی که بسته از آن عبور می کند، چیست، یک چرخه
اساسی بارها تکرار می شود تا بسته به مقصد برسد. پیام در حافظه یک رایانه
ذخیره می شود، سپس تجزیه و تحلیل می شود تا مشخص شود که به کجا باید ارسال
شود، به نحوی برای ارسال شدن کدگذاری می شود (یا به صورت الکترون هایی در
یک کابل اترنت یا به شکل فوتون هایی که از یک کارت Wi-Fi تشعشع می شود)
آنگاه به رایانه بعدی موجود در زنجیره فرستاده، کدگذاری و در حافظه همان
رایانه ذخیره می شود. چرخه مذکور تا هر اندازه که لازم باشد تکرار می شود.
چیزی که در اینجا اهمیت دارد، خود الکترون ها یا امواج رادیویی که از
رایانه شما فرستاده می شود نیست، بلکه الگوی بیت هایی است که این امواج آن
را شرح می دهد.
الکترون ها یا امواجی که مستقیماً از رایانه شما
ارسال می شود معمولاً زیاد دور نمی روند (حداکثر چند صد فوت) تا به رایانه
دیگری برسند. حتی هنگامی که شما بسته هایی را به صورت پالس های نور و از
راه کابل های فیبرنوری به هزاران مایل دورتر می فرستید، دستگاه های
تکرارکننده (repeater) که در فاصله هر ۲۰ مایل و در سطح دریا قرار داده شده
است، فوتون های دریافتی را جذب کرده و فوتون های جدیدی را به تکرارکننده
بعدی ارسال می کنند.
به عبارت دیگر، اجزای فیزیکی که در اینترنت
حرکت می کنند، هرگز به جای دوری نمی روند. آنچه که واقعاً به دوردست می رود
(چیزی که حامل وزن است) الگوی بیت نشان دهنده هر بسته است که دائماً در
حافظه الکترونیکی هر سیستم در هنگام عبور اطلاعات از شبکه بازسازی می شود.
یک راه درک این موضوع آن است که تصور کنید من خودرویی دارم که شما مایل به
داشتن آن هستید. یک فرض عجیب دیگر آنکه شما در جزیره یی زندگی می کنید که
از طریق هوایی یا دریایی کاملاً غیرقابل دسترس است. بنابراین من نمی توانم
خودروی خودم را مستقیماً برای شما بفرستم. خوشبختانه در جزیره محل سکونت
شما یک کارگاه مدرن و مجهز و انبار بزرگی از قطعات خودرو وجود دارد،
بنابراین برای آنکه من ماشین خود را برای شما ارسال کنم، آن را به تفصیل
بررسی کرده و نقشه کامل آن را ترسیم و برای شما فکس می کنم. آنگاه شما می
توانید خودروی مرا از روی نقشه های تفصیلی آن مونتاژ کنید. اکنون شما
خودروی جدیدی دارید که می توانید سوار آن شده و در جزیره خود رانندگی کنید،
خودرویی که کاملاً حقیقی است و وزن دارد.
اگر شما بتوانید وزن بیت
های مربوط به یک قطعه اطلاعاتی را هنگامی که روی حافظه یک رایانه قرار می
گیرد، اندازه گیری کنید، آنگاه نصف راه محاسبه وزن اینترنت را طی کرده اید.
نکته؛
هنگامی که این مقاله منتشر شد، آقای «راسل سایتز» نیز مقاله یی نوشت که در
آن وزن اینترنت تخمین زده شده بود. خواندن این مطلب و مقایسه آن با مقاله
من ممکن است برای شما جالب باشد.
ما دریافتیم که برای تخمین وزن
اینترنت به یک پیش زمینه فنی احتیاج است. درون حافظه یک رایانه معمولی،
خازنی است که به یاد می آورد یک بیت مفروض باید صفر باشد یا یک. این خازن
یک قطعه موجود روی تراشه است و می تواند مقدار کمی بار الکتریکی را در خود
نگه دارد. اگر خازن یک سلول را شارژ کنید، بیانگر یک (۱) منطقی است. خازن
شارژ نشده نشان دهنده ۰ (صفر) منطقی است. خازن های حافظه به قدری کوچک
هستند که برای شارژ شدن هر یک از آنها فقط به ۴۰ هزار الکترون نیاز است که
واقعاً مقدار بسیار کوچکی است. در مقام مقایسه به یادآورید که از یک حباب
لامپ صد واتی در هر ثانیه حدود ۱۰۱۸+۷/۵ الکترون عبور می کند،
اکنون
بیایید نگاهی به یک ای میل معمولی داشته باشیم، مثل یک متن ساده و ضمیمه
واژه پرداز Microsoft Word (مثل زمانی که پیش نویس این مقاله را برای افراد
می فرستیم تا درباره حل این مساله فکر کنند). چنین ای میلی تقریباً ۵۰
کیلو بایت محتوا دارد. از آنجا که در هر بایت ۸ بیت وجود دارد و هر
کیلوبایت از ۱۰۲۴ بایت تشکیل می شود، لذا این ای میل شامل تقریباً ۴۱۰ هزار
بیت است. البته همه این بیت ها یک نیستند، چون در آن صورت ای میل خسته
کننده یی خواهد شد، به طور میانگین حدود نیمی از این بیت ها یک و نیمی دیگر
صفر است. بنابراین تقریباً ۲۰۵ هزار یک باید در حافظه رایانه ذخیره شود که
مستلزم وجود حدوداً ۸ میلیارد الکترون است. وزن هر الکترون ۳۰-۱۰+۲ پوند
است، بنابراین یک ای میل با حجم ۵۰ کیلو بایت تقریباً یک پنج هزارم
کاتریلیون (۱۹- ۱۰+۲) اونس وزن دارد که به اندازه وزن ۲۱ هزار اتم سرب است.
این
عدد ممکن است خیلی بزرگ به نظر برسد، ولی در حقیقت مقدار بسیار کوچکی است.
هر اونس سرب دربردارنده حدود ۸۲ میلیون کاتریلیون (۱۰۲۲+۲/۸) اتم است،
آنچه
که ذکر شد فقط یک ای میل بود. در کل چقدر اطلاعات (تمام صفحات وب، پیام
های فوری، جریان های تصویری و هر چیز دیگری که بتوان تصور کرد) در اینترنت
جریان دارد؟ قطعاً یافتن مقدار دقیق آن کار دشواری است، ولی نهایتاً ما
پاسخ خود را از مقاله دکتر «کلیفورد هالیدی» (که با عنوان «رشد اینترنت در
سال ۲۰۰۶» و به وسیله شرکت مشاوره یی در امر ارتباطات به نام Information
Gatekeepers منتشر شد) به دست آوردیم. او چنین برآورد کرد که مقدار کل
ترافیک اینترنت با نگاهی به فعالیت اتصال کاربران نهایی (از قبیل خطوط مودم
dial up، اتصال به وسیله فیبر نوری و DSL) قابل محاسبه است. اتصال باند
پهن به منازل و بنگاه های تجاری، مانند ADSL و مودم های کابلی، بیشتر بار
اینترنت را تولید می کند. آقای «هالیدی» همچنین کشف کرد که ۷۵ درصد کل
ترافیک اینترنت به دلیل به اشتراک گذاشتن فایل بین کاربران است، ضمن آنکه
۵۹ درصد اشتراک فایل ها مربوط به افرادی است که فایل های ویدئویی خود را با
هم مبادله می کنند. اشتراک فایل های موسیقی نیز حدود ۳۳ درصد ترافیک را
تشکیل می دهد. طبق تخمین آقای «هالیدی» فقط ۹ درصد از کل ترافیک مربوط به
ای میل است. این رقم کل حدود ۴۰ پتابایت (یا ۱۰۱۶+۴ بایت) است. با در نظر
گرفتن این عدد و قرار دادن آن در همان فرمولی که ما برای ای میل ۵۰
کیلوبایتی به دست آوردیم، مقدار کل ۸-۱۰+۳ پوند (حدود ۹-۱۰+ ۹/۵ کیلوگرم)
حاصل می شود. سرانجام پس از مقدار زیادی محاسبه توانستیم پاسخ را پیدا
کنیم؛ وزن محتوای اینترنت تقریباً ۲/۰ میلیونیوم یک اونس (حدود ۷/۵
میکروگرم) است.
نامه های دوستانه، قراردادهای تجاری، اسپم (پیام های
ناخواسته)، دادخواست ها، خبرنامه های فوری، نمایش های تلویزیونی، مقالات
خبری، برنامه های تعطیلات، فیلم های خانگی، صفحات معروف وب، راز و رمز
فرمان های نظام های موسیقی، پیام های تبریک و تسلیت و هر چیز دیگری که در
زندگی انسان وجود دارد به صورت صفر و یک در فضای اینترنت کدگذاری می شود.
اگر همه آنها را با هم جمع کنیم، وزن کل آنها تقریباً به اندازه کوچک ترین
دانه شن روی زمین است، دانه یی که قطر آن تنها به اندازه دو هزارم اینچ
(تقریباً ۰۵/۰ میلی متر) باشد
جمعه 14/7/1391 - 2:6
دانستنی های علمی
مداد گر چه به عنوان اولین سازنده آن نجاری به نام استدلر ، در نورنبرگ ثبت
شده ولی احتمالا حدود کمی بیشتر از سیصد سال پیش در انگلستان بوجود آمد .
این مدادهای اولیه بدون چوب و خالص از جنس گرافیت بود که یکی از انواع
طبیعی کربن است .
منابع و معادن گرافیت باودال در کامبرلند است .
مداد سازی با وجود تعطیل شدن محلهای استخراج گرافیت هنوز هم در کامبر لند
ادامه دارد . گرافیت در سایر جاها نیز کشف شده است و تولید مداد از مواد
خام در کشورهای کره ، سریلانکا ، آلمان و مکزیک صورت میگیرد . در طی مراحل
اولیه تاریخ تهیه مداد کوششهایی برای ساختن مغزهایی با پودر گرافیت خالص
صورت گرفته است .
دوران خصومت بین انگلستان و فرانسه بعد از انقلاب
فرانسه موجب ساختن مداد به شیوه امروز گردید . صدور گرافیت از انگلستان به
فرانسه قطع گردید به همین جهت یک شیمی دان فرانسوی به نام کنته شروع به
جستجوی راهی کرد تا بوسیله آن از گرافیت سرفه جویانه تر و موثر تر استفاده
نماید . در 1795 اختراع خود را که عبارت از پختن مخلوط گرافیت و خاک رس بود
به ثبت رساند از این به بعد مداد هایی که دارای مغزی و چوب بود به بازار
آمد .
امروزه مغزی مداد را بعد از پختن به موم آغشته میکنند تا کارش
بهتر شود و اثرش پر دوام تر گردد . کارخانه های زیادی با فرمول خاص خودشان
این کار را انجام میدهند ولی نتیجه محصولات آنها اندکی با هم اختلاف دارد .
چوب مداد معمولا از چوب درخت سرو است زیرا رگه های آن مستقیم و به علت
نرمی تراشیدنش آسان است . البته سرو انواع و اقسامی دارد که بهترین آنها از
کانادا است . مغزی مداد باید با چسب در داخل چوب محکم شود تا هنگام فشار
به نوک از جایش تکان نخورد . چوب مداد در مقطع گرد یا شش ضلعی است .
مدادهای ششضلعی به خاطر اینکه روی میز غل نمیخورد در ادارات و یا کارگاههای
طراحی (فرش و نقاشی ) از آن استفاده میشود . مدادهای گرافیتی در مقطع چهار
گوش و یا بیضی هستند و نوک آنها بجای گرد تخت است . درجه مداد یکی از
مزایای مغزی مداد که با خاک رس و گرافیت وجود می آید این است که میتوان آن
را با درجات مختلف سختی و نرمی یا سیاهی ساخت. خاک رس بیشتر و گرافیت کمتر ،
موجب خاکستری شدن مداد میگردد ولی این مداد بسیار سخت است و میتوان نوک آن
را بسیار تیز کرد . این نوع مداد ها دیرتر ساییده شده و مدت بیشتری نیز
میماند . گرافیت بیشتر و خاک رس کمتر مغزی را بوجود می آورد که سیاه تر و
نرم تر است ولی زود ساییده و کند میشود و خطوط آن هم خیلی دقیق نیست .
هر
یک از خصوصیات فوق مناسب با کار بخصوصی است و معمولا کارخانه ها مداد هایی
را که با درجات مختلفی از سختی (Hard) میسازند H نامگزاری میکنند و آنها
را که با درجات مختلفی از سیاهی (Blak) میسازند B ناگزاری میکند . مداد های
H و B هر کدام تا شش شماره دارند و HB حد وسط آنهاست و گاهی درجات آنها تا
9H و 9B نیز رسانده میشود . مداد F مدادی است که درجه اش بین H و HB قرار
میگیرد . البته باید متذکر شد که درجه هر کارخانه ای الزاما با درجه مداد
های کارخانه دیگر تطابق ندارد . مثلا مداد 4B از یک کارخانه ممکن است معادل
3B یا 5B از کارخانه دیگر باشد . مداد های سخت را معمار ها و نقشه کشها
مورد استفاده قرار میدهند و مداد های نرم را در طراحی و اسکیس مورد استفاده
قرار میدهند و طراحان گرافیک معمولا مداد های 4H تا 6B برای کار مطلوبتر
میدانند .
مقدار گرافیت موجود در مداد نه تنها موجب سختی یا سیاهی
مداد میشود بلکه با نوع مصرف ان نیز مرتبط است . بعضی از انواع مداد ها
مخصوصا برای نقاشان و طراحان ساخته میشود . چنین مداد هایی دارای گرافیتی
با کیفیت عالی تر از آنهایی هستند که در مدارس و ادارات از آنها استفاده
میشود . انها ممکن است حاوی گرافیتی خالصتر و یا گرافیتی با دانه های
نرمتری باشند و در نتیجه خطای انها پر رنگتر باشد . مغزی مداد های طراحان و
نقاشان معمولا ضخیم تر از مغزی مداد های معمولی است . اندازه استاندارد
آنها در قطر معمولا 2 میلی متر است ولی مغزی مداد های نقاشان معمولا 3 و یا
حتی 4 میلی متر هم میرسد . این امر به مصرف کننده امکان میدهد تا به کمک
انها بتواند خطهایی ضخیم تر و یا نازکتر که در طراحی به ان نیاز است رسم
کند . در نتیجه مدادی که برای طراحان گرافیک ساخته میشود گرانتر از مداد
های معمولی است ولی در عوض کیفیت انها بهتر و کار با انها مطلوبتر است .
بعضی از کارخانه های وداد سازی مداد های نقاشان را گرد و مداد های طراحان
را شش گوش میسازند . اما این امر قاعده و قانونی ندارد . تعداد کمی از
کارخانه ها نیز مداد های تختی برای طراحان و نقاشان میسازند که هم مقطع چوب
و هم مقطع مغزی انها بشکل مستطیل است . این نوع مداد ها خصوطی پهن و تخت
میکشند که با زاویه دادن به آنها پهنای خطوط متغیر میگردد . این مداد ها
شبیه مداد های نجاری هستند ولی کیفیت انها مناسب با کارهای هنری است .
مداد
نگارگران و طراحان فرش در میان قلمهای نگارگران و طراحان فرش مداد به
عنوان وسیله ای مستمر به کار میرود اما وجه تمایز آن با مداد دیگر طراحان و
نقاشان این است که بیشترین کاربرد را معمولی ترین مداد داراست و آن همان
مداد معمولی یا HB است حد وسط بودن آن به عنوان مدادی که از سختی و سیاهی
متعادلی برخودار است و ضمن گردش نرم قلم بر کاغذ مزایایی چون خراب نکردن
رنگ و پاک شدن آسان را نیز با خود همراه دارد .
طراحان فرش بیشترین
بهره را از این مداد برای طراحی میبرند گر چه مداد های اتود موسوم به دو
میل نیز کاری مشابه را انجام میدهند . اما نگار گران علاوه بر مداد HB
& F از اتود های 0.5 , 0.6 , 0.7, 0.9 همچنین درجات مختلف مداد B&H
بهره میجویند به طور کلی در نگار گری انواع مختف مداد با درجات گوناگون
مورد استفاده قراد میگرد و بعضا دیده شده که مداد کنته نیز که هم به صورت
مغزی و هم مانند مداد های معمولی با پوشش چوبی در دسترس است ، با درجات
سختی متفاوت و انواع رنگهای مشکی سفید و قهوه ای در کار نگار گران به کار
میرود . اما باید توجه داشت به همان اندازه که کار با مداد کنته لذت بخش و
دلپذیر است نیاز به مراقبت و دقت نیز دارد چرا که به راحتی روی کاغذ اثر
میگزارند و به سختی پاک میشوند .
سخن آخر : گر چه در این یادداست به
مداد پر کاربرد را HB معرفی نمودیم ولی طراح بنا به سلیقه خود و نیز
توانمندی خود ( استفاده نکردن از پاک کن ) درجات مختلفی از مداد را برای
کار انتخاب میکند .
منبع: جام نیوز
جمعه 14/7/1391 - 2:5
کامپیوتر و اینترنت
حتی‌الامکان از دکمه Reset یا کلید Power روی کیس رایانه برای خاموش کردن یا راه‌اندازی مجدد سیستم استفاده نکنید.
معمولاً
اغلب خریداران رایانه در همان هفته اول خرید، مجبور میشوند برای تعمیر یا
رفع عیب آن مجدداً به فروشنده مراجعه کنند، باید گفت که نکاتی وجود دارد
که میتواند برای رفع این مشکلات مؤثر باشد.
وقتی رایانه کاربر روشن
است، هرگز نباید برق آن را قطع کند، چرا که ممکن است موجب آسیب دیدن قطعات
سیستم یا ایجاد خرابی در سیستم‌عامل ویندوز شود و همچنین کاربر باید
همواره از نصب بودن برنامه ضدویروس مطمئن باشد و سعی کند حداقل هر هفته
آنتی‌ویروس خود را به‌روز کند.
از قرار دادن بلندگوهای رایانه در
کنار مانیتور خودداری کنید، چرا که خاصیت مغناطیسی بلندگوها ممکن است در
عملکرد مانیتور اختلال ایجاد کند و نکته حائز اهمیت دیگر این است که از پاک
کردن فایل‌هایی که کاربر آگاهی کامل از محتوا و هدف آن ندارد، خودداری
کنید؛ درایوهای C و D در اغلب رایانه‌ها حاوی برنامه‌های اصلی سیستم‌اند و
پاک کردن پوشه یا فایل‌های ناشناس از آنها، ممکن است موجب آسیب به ویندوز
شود.
برنامه‌هایی که کاربر کاربردشان را نمی‌داند نصب نکنید، نصب
بی‌مورد برنامه‌ها موجب کند شدن سرعت سیستم و حتی ممکن است موجب خرابی
ویندوز شود.
در صورتی که نرم‌افزار ضدویروس از نصب برنامه‌ای
جلوگیری کرد، کاربر نباید سعی کند با بستن ضدویروس برنامه را نصب کند و
بدیهی است که ممکن است در اینگونه موارد برنامه مورد نظر ویروسی باشد.
درصورتی
که ولتاژ برق ضعیف است یا نوسان دارد، کاربر باید حتماً از یک محافظ
رایانه مناسب استفاده کند، چراکه نوسانات ولتاژ برق بیشترین صدمه را به
سیستم‌های الکترونیکی وارد میکنند.
منبع: نور پرتال
جمعه 14/7/1391 - 2:4
