Грибной суп из сушеных грибов

 

Грибной суп – вкусное и питательное блюдо, особенно в пост. Существует множество рецептов его приготовления – со свежими, сушеными, солеными грибами. А опытные кулинары советуют использовать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным.

Ингредиенты

50 г сушеных грибов 

1 луковица 

0,5 морковки 

2-3 картофелины 

лавровый лист 

растительное масло 

соль, перец по вкусу 

зелень

РЕЦЕПТ

Грибы промыть, замочить на 1-2 часа в 2х литрах воды. Полученный настой профильтровать, поставить на огонь, добавив 1-1,5 литра воды. Грибы повторно промыть, откинуть на дуршлаг.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кипящий грибной настой.

Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь, затем грибы, все вместе обжарить, присолить, Варить до готовности картофеля. За 5-7 минут до окончания варки добавить лавровый лист, досолить по вкусу и поперчить.

Если получился слишком густой суп - добавить еще воды.

Ароматный грибной суп готов! Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита! 

 

Источник:

 

edimdoma.ru

---

КУКУРУЗНАЯ КАША НА ВОДЕ

Ленивые беляши

Мини-пиццы по-ту ецки

Компот из груш и яблок на зиму.

Десерт из тыквы с апельсинами