LE SEL, UN VÉRITABLE DANGER POUR NOTRE SANTÉ

 

Notre alimentation est beaucoup trop riche en sel.

 

Or les spécialistes mondiaux de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires sont unanimes :

l’excès de sel est néfaste pour l'ensemble de la population, quel que soit l'âge. 

 

C’est ainsi que la réduction du sel est un des objectifs phares des programmes nationaux de nutrition santé.

 

Les méfaits du sel

Un lien étroit a pu être établi entre une consommation excessive de sel et la santé. 

-  Une alimentation trop riche en sel constitue un des facteurs de risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.

En effet, il existe un lien direct entre l'excès de sel dans l'alimentation et l'hypertension artérielle puisque les gènes qui contrôlent la pression artérielle sont aussi ceux qui régulent la réabsorption de sel au niveau des reins. Or les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de décès dans notre pays.

 

-  L’excès de sel est également reconnu pour favoriser le cancer de l’estomac.

 

-  Enfin, trop de sel augmente le risque d’ostéoporose.

Sachant qu’un taux élevé de sel dans le sang augmente l’élimination de calcium dans les urines, au bout de plusieurs années, cela peut se traduire par une diminution de la densité minérale osseuse et une aggravation de l'ostéoporose.

 

source: http://www.e-sante.fr