Cake banane et amandes

Ingrédients

* 3 bananes bien mures

* 50 g d'amandes (entières de préférence, à défaut en poudre)

* 220 g de farine

* 100 g de sucre

* 100 g de beurre salé à température ambiante

* 2 œufs

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 c. à café d'essence de vanille (facultatif)

* beurre et farine pour le moule

Préparation

1/ Préchauffez le four th.6 (180°C).

2/ Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

3/ Mélangez le beurre et le sucre et ajoutez les œufs un par un. Puis, ajoutez le mélange farine et levure.

4/ Écrasez les bananes à la fourchette, hachez les amandes puis ajoutez-les à la pâte avec la vanille.

5/ Beurrez et farinez légèrement un moule à cake (ou chemisez-le simplement de papier sulfurisé), versez la pâte et enfournez environ 50 min.

6/ Le cake est cuit quand vous plantez une lame de couteau au milieu et qu'elle ressort sèche.

Source: Cuisineaz.com

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