Manisa Kebabı

Malzemeler:

(4 kişilik)

500 g kuşbaşı et

2 havuç

2 patates

200 g bezelye

2 soğan

2 diş sarımsak

2 domates

4 sivribiber

1l su

50 g tereyağı

kekik

tuz

Krep Malzemesi:

½ su bardağı un

1 su bardağı süt

1 yumurta

1 dal maydanoz

1 dal dereotu

tuz

Hazırlanışı:

Soğanları ince kıyın, tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Havuçları ince ince dilimleyin, etlerle birlikte soğanlara ekleyin, 20 dakika kadar pişirin. Üzerine 5 su bardağı su, patates, bezelye, sarımsak ve tuz koyarak 45 dakika kaynatın. İyice pişen malzemeleri süzgeçten geçirip bir tepsiye yayın, üzerine kekik serpip suyunu çekmesi için 10 dakika 180 derece fırında pişirin. Krep için un, yumurta, süt ve tuzu iyice çırpın. Karışıma en son ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Teflon tavada ince krepler yapın. Hazırladığınız krepleri bir kaseye oturtun, içine etli harcı yerleştirin, bohça şeklinde katlayıp, ters çevirerek tepsiye dizin, üzerlerine birer dilim domates koyarak 180 derece fırında 10 dakika pişirin, sıcak servis yapın.

Yazdır