Cake au citron rapide
Ingrédients
* œuf: 3
* farine: 170 g
* levure: sachet
* beurre demi-sel: 150 g
* citron (non traités): 2
* sucre en poudre: 100 g
Préparation
1/ Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2/ Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine progressivement, ainsi que la levure. Faites fondre le beurre, versez-le doucement dans la pâte en mélangeant bien. Réservez cette préparation.
3/ Lavez les citrons. A l’aide d’un couteau économe, retirez la peau. Coupez le zeste de citron en longs filaments.
4/ Plongez-les 1 min dans l’eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Egouttez et séchez.
5/ Pressez les citrons, versez leur jus dans la préparation avec les zestes et mélangez bien.
6/ Beurrez et farinez le moule à cake, versez la pâte et enfournez pendant 45 min.
7/ Servez tiède ou froid.
Source: Cuisineaz.com
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