Salade de pommes de terre au thon

Ingrédients

* pomme de terre à salade: 4

* thon au naturel: 1 boîte

* tomates: 12

* haricots verts: 400 g

* huile d’arachide: 3 c. à soupe

* vinaigre: 2 c. à soupe

* moutarde

* persil haché

* sel, poivre

Préparation

1/ Versez un fond d’eau dans une cocotte et amenez-le à ébullition. Disposez les haricots verts préparés dans le panier de la cocotte et couvrez. Dès que la cocotte siffle, mettez à feu doux et laissez cuire 10 min (les haricots verts doivent rester croquants). Laissez refroidir.

2/ Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, plongez-y les pommes de terre.

3/ La cuisson terminée, laissez refroidir.

4/ Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l’huile, une cuillère à soupe d’eau et le vinaigre. Mélangez bien, salez et poivrez.

5/ Egouttez le thon, lavez les tomates, coupez-les en deux et versez le tout dans le saladier. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles ou en dés et les haricots verts coupés en tronçons.

6/ Mélangez le tout délicatement et saupoudrez de persil haché.

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