Purée de pommes de terre a l’huile d’olive

Ingrédients

* 1 kg de pommes de terre (type Bintje)

* 30 cl de lait

* 25 cl d’huile d’olive

* sel, poivre blanc

Préparation

1/ Pelez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

2/ Vérifiez la cuisson avec un couteau. Lorsqu’elles sont tendres, égouttez-les et passez au moulin à légumes (grille fine).

3/ Remettez sur feu doux et incorporez l’huile d’olive. Une fois l’huile incorporez, mettez le lait chaud et servez.

Source: Cuisineaz.com

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