Salade grecque aux légumes d’été
Ingrédients
*200g de fêta
*1 concombre
*2 tomates
*1 poivron vert
*1 oignon rouge
*1 gousse d’ail
*50g d’olives noires
*2 c. à soupe d’huile d’olive
*3 c. à soupe de vinaigre
*1 c. à café d’origan ciselé
*sel
*poivre blanc du moulin
Préparation
1/ Lavez les tomates et coupez-les en 8 quartiers.
2/ Lavez le concombre et émincez-le en rondelles.
3/ Ouvrez le poivron en deux, dans sa longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-le en lanières.
4/ Émiettez le fromage. Pelez l’oignon et coupez-le en fins anneaux.
5/ Dans un saladier, mélangez le fromage, le poivron, le concombre, les tomates et l’oignon.
6/ Préparez la sauce: pelez la gousse d’ail, écrasez-la et mélangez-la au vinaigre.
7/ Ajoutez-y 1 demi-cuillerée à café de sel, 1 demi-cuillerée à café de poivre et l’origan. Incorporez-y l’huile, en filet, sans cesser de battre vivement. Versez cette sauce sur la salade et mélangez délicatement le tout.
8/ Décorez la salade avec les olives noires. Servez.
Source: Cuisineaz.com
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