Gâteau au chocolat en forme d’étoile et de lune

Ingrédients

*250 g de chocolat à pâtisser

*120 g de beurre + 40 g pour les moules

*6 œufs

*250 g de sucre semoule

*120 g de maïzena

*1 pincée de sel

*2 c. à soupe de cacao en poudre

*2 c. à soupe de sucre glace

*petites étoiles sucrées alimentaires

Préparation

1/ Préchauffez le four à 180° (th.6), chaleur tournante.

2/ Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Mélangez et réservez.

3/ Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.

4/ Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis incorporez la maïzena et le mélange au chocolat.

5/ Battez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel puis incorporez-les très délicatement à la pâte.

6/ Versez le mélange en le répartissant dans deux moules ronds beurrés, ou dans l’un rond ou en forme de lune et l’autre en forme d’étoile et glissez les moules au milieu du four aies cuire 20 min environ. Pendant la cuisson, préparez des gabarits en carton pour vous faciliter la découpe des gâteaux.

7/A la sortie du four, attendez que les gâteaux refroidissent pour les démouler, posez-les sur une planche, découpez l’un en forme d’étoile et poudrez-le de poudre de cacao à travers une petite passoire fine. Découpez l’autre en forme de lune et poudrez-le de sucre glace suivant la même technique. Posez délicatement le gâteau étoile sur un plat et posez le gâteau lune par-dessus.

8/ Décorez avec de petites étoiles sucrées.

Source: Cuisineaz.com

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