"Качи"
Качи это другой род кушанья, приготовляемого в благословенный месяц рамадан.
Для его приготовления на четыре человека требуется 1 стакан пшеничной муки, 100 гр. сливочного масла, 2 стакана сахарного песка, шафран, ¼ стакана растительного масла.
Разбавить сахарный песок и розовую воду в горячем молоке и отложить в сторону. Муку и растительное масло положить в сковороду и жарить на слабом огне до золотистого цвета, добавить сливочное масло. Затем постепенно добавить молоко с сахаром и розовой водой, чтобы получилась однородная масса, по густоте напоминающая жидкий кисель. Держать посуду на огне около 15 минут до появления на поверхности масла.
"Шир-берендж"
"Рисовый пудинг"
Источник: russian.irib.ir
