مواد غذایی مفید برای کبد
مصرف بعضی از مواد غذایی طبیعی، فعالیت کبد را در حد مطلوب حفظ می کند. داشتن یک کبد سالم باعث می شود انرژی بیشتر و حال بهتری داشته باشیم. ولی کبدی که بیمار است و به درستی کار نمی کند، باعث احساس خستگی، سردرد، اشکال در تنفس، حساسیت و عدم تحمل بعضی مواد غذایی، مشکلات پوستی و افزایش وزن می شود.
غذاهای مفید برای کبد به دو گروه عمده تقسیم می شوند:
1- مواد غذایی که فرآیند سم زدایی و تصفیه کبد را افزایش می دهند.
2- مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان که در طی فرآیند سم زدایی از کبد محافظت می کنند.
در قسمت زیر به 8 ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود:
1- سیر و پیاز:
سیر حاوی آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) است که یک ترکیب سولفوردار است و برای سم زدایی بهتر و موثرتر کبد لازم است. سیر به کبد کمک می کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند.
2- انواع کلم (مثل بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم بروکسل):
کلم ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد هستند. این سبزیجات دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می کنند؛ مثل نیتروزامین های موجود در دود سیگار ، و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی.
همچنین انواع کلم دارای موادی بنام «گلوکوزینولات» هستند که باعث می شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند.
3- آب لیمو ترش تازه در آب داغ:
آب لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح بطور ناشتا بنوشید(البته اگر ناراحتی معده ندارید). این کار باعث می شود کبد پاک شود و عمل سم زدایی و تصفیه آن افزایش یابد.
همچنین تولید صفرا را تحریک می کند، معده و روده را پاک می کند و حرکات روده ای را افزایش می دهد.
4- چغندر:
چغندر، تصفیه ی خون را تقویت می کند و فلزات سنگین را در بدن جذب می کند.
5- میوه های غنی از آنتی اکسیدان:
بر اساس مطالعاتی مشخص شده که میوه های زیر بیشترین مقدار آنتی اکسیدان ها را دارند که به ترتیب غنای آنتی اکسیدانی عبارتند از:
آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگی- تمشک- پرتقال- گریپ فورت سرخ- طالبی- سیب و گلابی.
در طی فرآیند سم زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان ها از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد، محافظت می کنند.
6- سیب:
سیب دارای پکتین است که می تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شود (به خصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش می دهد و ظرفیت سم زدایی آن.
7- آرتیشو (کنگر فرنگی):
آرتیشو تولید صفرا را افزایش می دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می کند.
30 دقیقه بعد از خوردن یک گلوله آرتیشو(تصویر بالا)، ترشح صفرا تا صد درصد افزایش می یابد.
8- سالاد سبزیجات برگی شکل تند:
این سالاد ترشح و جریان صفرا را در داخل کبد افزایش می دهد و تحریک می کند؛ مثل اندیو(شکل بالا) و کاسنی تلخ.
* نکته قابل توجه:
خوردن مواد غذایی که در بالا ذکر شده است، نمی تواند جایگزین داروی تجویز شده توسط پزشک شود و باید همراه با مصرف این مواد غذایی، به توصیه ی پزشک خود در این زمینه نیز عمل کنید.
نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان
* مطالب مرتبط:
عدد زیر را وارد کنید
باسلام در ازمایشی که یک ماه پیش دادم میزان انزیم کبد را۴۷۲ هست ایا خطرنک است ودرمان را از کجا شروع کنم
پاسخ کاربران به این نظر
خود کرده را تدبیر نیست ایشالا خداوند متعال کمک همه بکنه و مطالب بسیار جالب و اموزنده هستن که همه ما باید اگاه باشیم
پاسخ کاربران به این نظر
سلام پسر 2ساله من هپاتیت a دارد نمیدونم چ غذاهایی بهش بدم تا بهتر بشه میتوانید راهنمایی کنید
پاسخ کاربران به این نظر
سلام دوستان عزیز من کبدم 30تا چرب آیا خطرناک هست باچی درمان میشود؟
پاسخ کاربران به این نظر
سلام
دوست خوبم که تازه متوجه بیماریت شدی و تازه نامزد کردی. منم مشکل کبد دارم. ۳ ساله که سیروز کبد دارم. به بیمارستان امام خمینی تهرام مراجعه کن. ویا به مطب دکتر نصیری طوسی در تهران روبروی مترو قلهک. دکتر فوق العاده ای. فوق تخصص بیماری های کبدی . انشاا... که مشکلت حل بشه.
پاسخ کاربران به این نظر
سلام من هپاتیت سی دارم و باردار هستم و امروز متوجه شدم چکار کنم؟
پاسخ کاربران به این نظر
سلام ترس به دلتون راه ندید خدا همه ی مشکلاتتون حل کنه همیشه شاکر خدا باشید
با خوردن عصاره گیاهی کاسیا میتونید سیروز رو درمان کنید همسر من خوب شد البته رژیم غذایی و ورزش باید تا اخر عمر مداوم باشه هر روز
با سلام، امروز متوجه شدم هپاتیت cدارم مدتی است. که نامزد کردم، کاش ازمایشات قبل از عقد شامل ازمایش هپاتیت بودند، خیلی ترسیده ام، مادرم دوسال پیش براثر سرطان روده بزرگ فوت شد ویک سال بعد پدرم براثر سرطان مغز استخوان فوت شد،امروز جهت دادن ازمایش تشخیص تعداد ویروس درکبد به آزمایشگاه مراجعه کردم ولی هزینه ان نزدیک به نهصدهزارتومان بود واینطور که پیداست بنده توان درمان خود راندارم، این تازه یک آزمایش است چه برسد به دوره های طولانی درمان، ایاموسسه یاسازمانی جهت حمایت از افرادی مانند من وجود دارد
پاسخ کاربران به این نظر
سلام . با رژیم میوه خواری میتوانید خودتونو درمان کنید با کمترین هزینه
به انجمن حمایت ازبیماران كبدی واقع درمیدان ولی عصرمراجعه كنید شماروبه ازمایشكاه قلهك معرفی میكنند انشاالاه بزودی شفا بكیرید
سلام خیلی خوب بود
پاسخ کاربران به این نظر
سلام من بیماری پوستی دارم یعنی پوستم لکه های سفید میزنه که بهش میگن لکه پیسه فکر کنم کبد م خوب کار نمی کنه به نظر شما چطور مشکلم رو حل کن لطفا راهنمایی کنید باتشکر
پاسخ کاربران به این نظر
موادغذایی دوستدار کبد استفاده کن .فالوده سیب بسیار عالیه هرشب قبل از خواب بخور و ورزش روزانه یادت نره
رحمانی از تهران ممنون از شما به خاطر مطالبی که در اختیار ما قرار دادید
پاسخ کاربران به این نظر