پرسش

با سلام. من جوانی 32 سواله ام که هفته ای 3 ساعت ورزش فوتسال در محیط بسیار گرم انجام میدم. علی رغم مصرف کم انواع چربی ها ldl خونم 209 و غلظت خونم بالاتر از 15 است. لطفامرا در انتخاب مواد غذایی کاهنده ی چربی و غلظت راهنمایی فرمایید. سپاسگزارم

پاسخ

با سلام
از آنجایی که گاهی غلظت خون به دنبال یک بیماری اولیه ایجاد می‌شود، در اولین قدم باید بیماری اولیه تشخیص و درمان گردد. مهم‌ترین اقدام بعدی، عدم استعمال هرگونه دخانیات است. دوری از محیط‌های آلوده، قرار نگرفتن در معرض آلودگی هوا، نوشیدن فراوان مایعات (8 لیوان آب و سایر مایعات) در روز و اصلاح الگوی غذایی در کنترل و درمان غلظت خون بسیار موثر خواهد بود.
گاهی اوقات اهدای خون نیز با نظر پزشک متخصص، یک اقدام درمانی محسوب می‌گردد.
به‌ طور کلی میوه‌ها و سبزی‌ها، به‌ علت دارا بودن ویتامین C و فیبرهای محلول و نامحلول، باعث کاهش غلظت خون، کاهش میزان فیبرینوژن (پروتئینی که تبدیل به لخته خون می شود) و کاهش فشار خون می شوند.
برای کاهش کلسترول و LDL توصیه های زیر مفید خواهد بود:
مصرف غذاهای حاوی چربی اشباع و کلسترول را کاهش دهید .این غذاها شامل گوشت های چرب ، کره ، پنیر خامه ای ، محصولات لبنی پر چرب، زرده تخم مرغ ، گوشت امعا و احشای حیوانات(دل، جگر، کله و پاچه)، پوست مرغ و چربیهای جامد (روغن های نباتی ) هستند .
دست کم 30 دقیقه در بیشتر روزهای هفته فعالیت بدنی انجام دهید.
ازغذاهای حاوی چربی اشباع و کلسترول اندک و سرشار از فیبر (مخصوصا فیبر محلول) استفاده کنید.  این غذاها شامل میوه ها ، سبزیجات ، غلات سبوس دار و محصولات غله ای ، لوبیا و نخود ، محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی ، گوشت قرمز بدون چربی ، گوشت مرغ بدون پوست ، ماهی های چرب و آجیل و دانه ها البته در مقدار محدود می باشند .
درصورت داشتن اضافه وزن، وزن خود را کاهش دهید .
روغن مصرفی کلزا مایع و به میزان حداقل باشد.
سویا را به مقدار کافی دریافت کنید.
اعمال تغییرات زیر در رژیم غذایی می‌تواند به كاهش مقدار كلسترول خون كمك كند:
* به جای غذاهای سرخ شده، از كباب شده استفاده كنید.
* چربی های اضافی را از خوراك ها و غذاهای گوشتی حذف كنید.
* بجای پنیر چرب از انواع كم چربی استفاده كنید.
* به جای خامه از ماست كم چربی استفاده كنید.
* به جای شیر پرچرب از شیر كم‌چربی استفاده كنید.
* مصرف شیرینی ها، كلوچه ها و كیك ها را محدود كنید
هر روز ماست کم چرب همراه با شوید و کدو سبزی نده شده بخورید.
روزی 1 عدد سیب و نصف لیوان هویج رنده شده بخورید.
* از قسمت‌ های كم چرب گوشت استفاده كنید و تمام چربی های قابل رویت را جدا كنید و از مرغ و ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده كنید.
* مصرف سبزیجات، حبوبات و بقولات مانند انواع لوبیا و عدس و غیره را افزایش دهید.
روغن حیوانی اگر متعادل مصرف شود، اثر نامطلوبی روی چربی خون نمی گذارد.
موفق باشید.