کد:
1175897
پرسش
با سلام من 36 سالمه میخواستم بدانم ایامصرف روزانه یک تخم مرغ برای صبحانه برایم ضرردارد؟ اگر دارد هفته ای چندتا مناسب هست. یک سوال دیگه هم دارم ایا حرارت دادن ترکیب اب و عسل باعث تولید سم میشود؟ یا ریختن عسل در چای داغ تولید ضرر دارد؟
پاسخ
با سلام
در صورتی که چربی خون ندارید می توانید روزانه 1 عدد تخم مرغ بخورید. در صورتی که چربی خون بالا باشد باید در هفته 2 عدد بیشتر زرده تخم مرغ نخورید اما سفیده مشکلی ندارد.
اینکه مخلوط شیر یا چای با عسل باعث تشکیل یک ماده سمی شود چنین نیست.ولی در عسل مقدار کمی هیدروکسی متیل فورفورال(HMF) وجود دارد که یک ماده سمی است.ولی چون مقدار ان کم هست خطری ندارد.( زیاد بودن ان خطر دارد) که تشکیل وافزایش این ماده سمی در عسل رابطه مستقیم با حرارت وزمان حرارت می باشد هر چه حرارت دادن به عسل زیاد شود وزمان زیادتر با عث افزایش این ماده سمی در عسل می شود.که این ماده در ازمایشگاه قابل اندازه گیری است.حالا استفاده از چای داغ ویا شیر داغ چون سریع سرد می شوند وداغی انها زود کم می شود.نمی تواند تاثیر چندانی در افزایش این ماده سمی در عسل بکند .
موفق باشید.
مشاور :
خانم سلیمی
| پرسش :
جمعه 11/7/1393
| پاسخ :
سه شنبه 15/7/1393
|
|
دانشجوی دکترا
|
36
سال
|
تغذيه
|
خواص خوراکي ها و مواد غذايي
تعداد مشاهده:
298 بار
