پرسش

با سلام.من دچار کم خونی(کمبود فریتین) هستم .لطفا دراین نوع کمبود و راه های رفع آن پیشنهاد بدهید.ایا مصرف دوغ یا شیر کفیر جهت رفع این مشکل موثر است؟

پاسخ

با سلام و احترام

کاربر گرامی از انجا كه دوغ و كفیر كلسیم بالایی دارند، زیاده روی در مصرف آنها با كاهش جذب آهن همراه است. بنابراین باید در این زمینه متعادل مصرف نمود. شما باید از غذاهای خونساز به مقدار کافی دریافت کنید. به غذاهایی خونساز گفته می شود که حاوی مواد مغذی لازم برای ساخت خون در بدن باشند.
مواد مغذی لازم برای خون سازی: آهن ، ویتامینB12 و اسید فولیک
تذکر: در این زمینه آهن بیشتر مورد توجه است چون کمبود آن شایع تر بوده و اکثر کم خونی ها ناشی از کمبود آهن است.
بر این اساس منابع غذایی آهن ، ویتامینB12 و اسید فولیک، غذاهای خونساز به شمار می آیند.
- منابع غذایی آهن: جگر، قلوه، گوشت قرمز، گوشت تیره بوقلمون، ماهی، زرده تخم مرغ ، سبزی های دارای برگ سبز تیره مانند جعفری ، اسفناج و حبوبات ؛ مثل عدس و لوبیا، هم چنین میوه های خشک ( برگه ها) به خصوص برگه زرد آلو، دانه های روغنی و انار
تذکر: دریافت منابع غذایی حاوی ویتامین C در هر وعده غذایی، موجب جذب بهتر آهن ( مثل پرتقال، گریپ فروت، کوجه فرنگی، کلم، توت فرنگی، فلفل سبزو لیمو ترش) خواهد شد، پس توصیه می شوند.
- منابع غذایی ویتامینB12: جگر، قلوه، گوشت ماهیچه، شیر، تخم مرغ، ماهی، پنیر
- منابع غذایی اسید فولیک: جگر، لوبیا، عدس، قارچ و سبزیجات برگ سبز (مخصوصا اسفناج، مارچوبه و بروکلی)

با آرزوی سلامت