آشنایی با روش تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی
خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز، پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملاً سالم را تشکیل می دهند.
مدت زمان طبخ: 100 دقیقه
مناسب برای تعداد: 4 نفر
جدول ارزش غذایی برای خوراک عدس با رویه سیب زمینی
کالری برای یک نفر: 156 کالری
چربی برای یک نفر: 7.50 گرم
پروتئین برای یک نفر: 6.50 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر: 16.50 گرم
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی:
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی:
سیب زمینی، مکعبی خرد شده: 675 گرم
کره: 25 گرم
شیر: 1 قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده: 50 گرم
آویشن خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین: مقداری
مواد لازم جهت تهیه لایه میانی:
عدس قرمز: 225 گرم
کره: 60 گرم
تره فرنگی، حلقه شده: 1 عدد
سیر، له شده: 2 حبه
ساقه کرفس، خرد شده: 1 عدد
گلچه های کلم بروکلی: 125 گرم
پنیر توفو دودی، مکعبی خرد شده: 175 گرم
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق چای خوری
نمک: به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی:
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغزپخت شوند. آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود. گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید.
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید.
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید. تره فرنگی، سیر، کرفس، کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شوند. پنیر توفو را افزوده، عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید. چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید، سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید.
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملاً پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند.
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده، روی حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود. سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید.
توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی:
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید.
منبع: آوای سلامتی
