تبیان، دستیار زندگی
تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و كره بادام زمینی برای انسان مفید است. طی یك مطالعه در یكی از دانشگاه های آمریكا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و كره آن در كاهش كلسترول خون، با...
بازدید : 160936
زمان تقریبی مطالعه : 3 دقیقه

بادام زمینی دانه ای مفید برای مبتلایان به چربی خون

تحقیقات و بررسی های متعدد نشان داده اند، چربی بادام زمینی و كره بادام زمینی برای انسان مفید است.

طی یك مطالعه در یكی از دانشگاه های آمریكا، اثرات رژیم غذایی حاوی بادام زمینی و كره آن در كاهش كلسترول خون، با میانگین رژیم غذایی آمریكایی ها مقایسه شد. نتایج نشان داد كه خطر بیماری های قلبی با مصرف متناوب و مكرر بادام زمینی( هر بار به مقدار كم) كاهش می یابد.

اثرات رژیم غذایی دارای بادام زمینی

1- كاهش كل كلسترول وLDL كلسترول ( كلسترول بد)

2- حفظ و نگهداریHDL كلسترول ( كلسترول خوب)

3- كاهش تری گلیسیرید

همچنین دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع است.

بادام زمینی و كره آن، منبع خوب و با صرفه ای از پروتئین هستند و بیشتر ویتامین ها و املاحی را كه به سختی بدست می آیند، تامین می كنند كه این ویتامین ها و املاح شامل اسید فولیك، ویتامینE ، مس، سلنیوم، منیزیم، روی و همچنین رنگدانه های گیاهی و فیبر خوراكی می باشند.

* نكته:

یك واحد بادام زمینی معادل 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی است كه تقریباً به اندازه انگشت شست شما است.

بادام زمینی منبع بسیار خوبی از پتاسیم- اسید فولیك- نیاسین- اسید پانتوتنیك- فسفر- منیزیم- روی و ویتامینB1 می باشد.

كره بادام زمینی منبع ویتامینB6- اسید فولیك- فسفر- منیزیم- روی و پتاسیم است و نیز منبع بسیار خوب و عالی نیاسین می باشد.

وقتی توصیه می شود افراد بایستی دریافت چربی خود را بصورت متعادل تنظیم كنند به این معنا نیست كه بایستی چربی را از رژیم غذایی خود حذف كنند. طبق توصیه های تغذیه ای تا 30 درصد انرژی غذا را می توان از چربی ها بدست آورد و این مقدار مناسبی است . البته نوع چربی كه این 30 درصد را تشكیل می دهد، خیلی مهم است.

چربی موجود در بادام زمینی و كره آن:

-چربی غیر اشباع پلی ( چربی خوب )

-چربی اشباع ( چربی بد )

-چربی غیر اشباع مونو ( چربی خوب )

* 85 درصد چربی بادام زمینی، چربی غیر اشباع (خوب) است. (50 درصد چربی های غیراشباع مونو و 35 درصد چربی های غیراشباع پلی )

* چربی های غیراشباع، كلسترول خون را پائین می آورند و از این طریق در سلامت قلب مؤثرند.

* 15 درصد چربی بادام زمینی و كره آن، چربی اشباع ( بد) است.

* بادام زمینی و كره آن، چربی های ترانس ندارند.

* چربی های اشباع و ترانس، هر دو باعث افزایش كلسترول خون می شوند.

* بادام زمینی و كره آن كلسترول ندارند.

میزان مواد مغذی موجود در بادام زمینی و كره آن:

بادام زمینی

(30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری )

كره بادام زمینی

( 30میلی لیتر یا 2 قاشق غذاخوری)

مواد مغذی

174

192

انرژی

9/7 گرم

2/8 گرم

پروتئین

8/14گرم

3/7 گرم

7/4 گرم

1/2 گرم

0 گرم

5/16گرم

9/7 گرم

5/4 گرم

3/3 گرم

0 گرم

چربی

غیراشباع مونو

غیراشباع پلی

اشباع

كلسترول

7/5 گرم

2/6 گرم

كربوهیدرات

2/2 گرم

8/1 گرم

فیبر

130 میلی گرم

151 میلی گرم

سدیم

204 میلی گرم

217 میلی گرم

پتاسیم

55 میلی گرم

51 میلی گرم

منیزیم

2 میلی گرم

9/0 میلی گرم

روی

039/0 میلی گرم

04/0 میلی گرم

آهن

38 میكرو گرم

24 میكروگرم

اسید فولیك

08/0 میلی گرم

03/0 میلی گرم

ویتامینB1

6/5 معادل نیاسین(NE)

7/5 معادل نیاسین(NE)

نیاسین

08/0 میلی گرم

15/0 میلی گرم

ویتامینB6

155 میلی گرم

119 میلی گرم

فسفر

نیره ولدخانی-كارشناس تغذیه تبیان

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.
74 نظر - 1 پاسخ
UserName
عدد زیر را وارد کنید
کد تایید
نظرات کاربران ( انتشاریافته:75 ,در حال بررسی :0 )
۱۱ ۱۱ ‎1395/10/29‎-‎22:59

من مبتلا به کبد چرب هستم آیا بادام زمینی برای من خوب است یا نه ممنون می شم جواب بدین

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1395/03/29‎-‎23:42

سلام خیلی عالی بود یک کارتون مزمز شو میخرم

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/11/25‎-‎22:59

سلام آیا برای کسانی که مبتلا به دیابت هستن خوبه ؟

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/10/24‎-‎11:30

سلام - من 50 ساله هستم چربی خون تری گلیسیرید دارم لطفا راهنمایی کنید چکار کنم ضمنا قبلا کپسول جم فیبروزیل 300 میلی میخوردم که دیگر مصرف نمیکنم

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/10/14‎-‎17:30

عالی بود از خوردنش اطمینان پیدا کردم ممنون

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/09/03‎-‎16:18

مرسی عالی بود

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/08/24‎-‎20:15

واقعا ممنون عالی بود

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
سعید سعید ‎1394/05/08‎-‎08:40

عالی بود

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/05/08‎-‎08:37

عالی بودل

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1394/04/15‎-‎03:11

سلام خسته نباشید ممنون از اطلاعات خوبی که نوشتید من 45 ساله هستم بادام زمینی خیلی دوست دارم ولی کم کاری تیرویید دارم بعد از خوردن بادام زمینی خیلی ورممی کنم اگر ممکنه راهنمایی کنید کاری می توانم بکنم

پاسخ کاربران به این نظر

محمد طالب زاده محمد طالب زاده ‎1395/08/03‎-‎02:59

اصلا نباید بخورید

پاسخ
بیشتر