راهنما

تاريخ سوال : يکشنبه 13/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 0

مقطع :

موضوع :

سوال : از دانشگاه دانشگاه صنعتي نوشيرواني بابل
http://www.iop.org/EJ/abstract/0022-3727/40/8/S18

Factors affecting synthesis of single wall carbon nanotubes in arc discharge

Michael Keidar 2007 J. Phys. D: Appl. Phys. 40 2388-2393 doi: 10.1088/0022-3727/40/8/S18

پاسخ : با سلام
مقاله مورد نظر شما ارسال شد
موفق باشید
بخش دانش وفناوری
تبیان

تاريخ سوال : يکشنبه 13/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 0

مقطع :

موضوع :

سوال : از دانشگاه مجلسی
صفحه اصلی:http://www.computer.org/

http://csdl2.computer.org/persagen/DLAbsToc.jsp?resourcePath=/dl/proceedings/&toc=comp/proceedings/iccs/2002/7510/01/7510toc.xml&DOI=10.1109/ICCS.2002.1182473

DOI Bookmark: http://doi.ieeecomputersociety.org/10.1109/ICCS.2002.1182473

A new OFDM demodulation method to reduce influence of ISI due to longer delay than guard interval
N. Suzuki, Toyota Central R&D Labs. Inc., Aichi, Japan
H. Uehara, Dept. of Electr. & Comput. Eng., Tehran Univ., Iran
M. Yokoyama, Dept. of Electr. & Comput. Eng., Nat. Univ. of Singapore, Singapore

پاسخ : با سلام
مقاله مورد نظر شما ارسال شد
موفق باشید
بخش دانش وفناوری
تبیان

تاريخ سوال : چهارشنبه 30/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 45

مقطع :

موضوع :

سوال : سلام
من ماست را به دستوری که شما دادید درست کردم ولی شل شد و قابل خوردن نبود حالا ایا این ماست قابل استفاده است ؟البته بریده نشده فقط کمی از شیر سفتر است و کش میاید. ضمنا روش تهیه ماست را بفرمایید

لطفا اش کشک را به من اموزش دهید.

ممنونم

پاسخ : دوست عزیز درست کردن ماست احتیاج به تجربه و تبحر دارد. احتمالاً شما مایه ماست کم زده اید و یا اینکه خوب مایه ماست را با شیر مخلوط نکرده اید.
طرز تهیه ماست:
مواد لازم: شیر=۱ لیتر(۵پیمانه) ماست=۲قاشق سوپخوری طرز تهیه: شیر را می‌جوشانیم می‌گذاریم کمی سرد شود بحدی که دست را نسوزاند نکته حساس حد گرمی شیر است که باید انگشت گرمی آنرا کاملاً حس کند بدون آنکه انگشت را بسوزاند بعد قاشق ماست را از کنار ظرف داخل شیر می‌ریزیم ظرف را آهسته تکان می‌دهیم تا شیر با ماست کمی مخلوط شود بدون آنکه آنرا بهم بزنیم بعد بشقابی را روی دهانه ظرف می‌گذاریم و روی آنرا با پارچه کلفتی مثل پتو می‌پوشانیم ۴ تا ۵ ساعت باید بماند تا ماست بسته شود و سرد شود بعد روی آنرا باز کرده در جای خنکی می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود. توضیح آنکه اگر ماست آب انداخت و بره بره شد شیر زیاد داغ بوده و اگر ماست نبست شیر سرد بوده و یا مایه ماست آن که همان دو قاشق است کم بوده یعنی در اندازه گیری شیر و ماست دقت نشده. ممکن است ماست را با کمی شیر مخلوط نموده بعد شیر را ریخت و در اینصورت ماست رویه نمی‌بندد.

آش کشک
مواد لازم: یک بسته آش جو نیمه آماده- پنج لیوان آب- مقداری کشک
روش تهیه: مواد نیمه آماده را در پنج لیوان آب حل کنید و پنج دقیقه کنار بگذارید تا بماند سپس آن را در قابلمه ریخته حدود چهل دقیقه بپزد و در این فاصله آش را هم بزنید.
بعد مقداری از کشک را اضافه کرده و هم بزنید پس از گذشت چند دقیقه آش آماده است آن را کشیده و با کشک تزیین کرده میل کنید.
نکته: به جای آش نیمه آماده می توانید آش جو را قبلاً آماده کرده و با کشک مصرف کنید.

تاريخ سوال : يکشنبه 13/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 0

مقطع :

موضوع :

سوال : از دانشگاه فردوسی
A study of operating conditions of lightning arresters installed on overhead line towers

conference publication number No.467 IEEE 1999

پاسخ : با سلام
مقاله مورد نظر شما ارسال شد
موفق باشید
بخش دانش وفناوری
تبیان

تاريخ سوال : شنبه 26/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 21

مقطع :

موضوع :

سوال : با سلام
لطفا طرز تهیه چند نوع غذا و میان وعده ودسرو...را با کالری بالا به من بگویید

پاسخ : پلمبیر
مواد لازم: شیر یک دوم پیمانه- تخم مرغ 2 عدد- ورق ژلاتین 2 عدد- پودر قند 2 قاشق غذاخوری- شکر 5 قاشق غذاخوری- گردوی خرد شده 30 گرم- وانیل یک دوم قاشق چای خوری- خامه 1 پیمانه- خلال پسته 30 گرم- مربای آلبالو یا گیلاس یا هویج به میزان لازم
طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده را با شکر و وانیل هم بزنید ( با هم زن) تا کرم رنگ شود. ورق ژلاتین را در آب سرد گذاشته تا نرم شود و سپس شیر را داغ کنید، ورق ژلاتین را به آن افزوده و مایع را بتدریج به تخم مرغ اضافه نمایید. خامه را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد. سفیده را با همزن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود. سپس سفیده و خامه را به مواد بالا اضافه نمایید. ته ظرف مناسبی را با مربای هویج و گردو و یا پسته تزئین کنید و بقیه پسته و گردو را داخل مواد بریزید و مخلوط نمایید. این مخلوط را به آرامی در ظرف تزیین شده بریزید و در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نمایید.
تذکر: می توانید به مواد پلمبیر مقداری بستنی وانیلی اضافه نمایید، در این صورت پلمبیر باید تا زمان سرو در فریزر بماند. (میزان بستنی لازم 300 گرم می باشد.)


مرغ مغزدار شکم پر
مواد لازم برای 4 نفر:
مرغ یک عدد- میخک 2 عدد- زعفران حل شده در آب 2 قاشق غذاخوری- پیاز داغ 4 قاشق غذاخوری- گردوی خرد شده 5 قاشق غذاخوری- بادام خرد شده 5 قاشق غذاخوری- بادام زمینی 10 قاشق غذاخوری- روغن 4 قاشق غذاخوری- برنج آبکش شده 1 پیمانه- ادویه کاری 1 قاشق مرباخور- نمک و فلفل به میزان لازم- پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری- آب لیمو ترش 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: مرغ را تمیز کرده، سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیموترش و زعفران مزه دار کنید و بگذارید 2 ساعت بماند. گردو را 4- 3 ساعت در آب خیس کنید، سپس پوست آن را گرفته و نگینی خرد کنید. بادام ها را نیز خیس کرده و پوست آن ها را جدا نمایید و دو لپه کنید. سپس برنج آبکش شده،گردوی خرد شده، بادام، پیاز داغ، میخک، پودر لیموعمانی، ادویه کاری، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و کمی روی حرارت تفت دهید تا همه مواد با هم مخلوط و مزه دار شوند، سپس شکم مرغ را با این مواد پر کنید و بدوزید. مرغ را در ظرف مورد نظر، در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت قراردهید تا بپزد (روی مرغ را با فویل بپوشانید تا مرغ هنگام پخت خشک نشود)، پس از پختن کامل، فویل روی آن را بردارید و بگذارید تا پوست مرغ برشته شود؛ برای این کار می توانید از شعله بالای فر (گریل) استفاده کنید.در صورت دلخواه می توانید مقداری برنج را آبکش کرده و همراه با گردو، بادام، ادویه دم کنید و کنار مرغ سرو نمایید.


دسر هویج

مواد لازم:

هویج=1 و نیم کیلو
روغن حیوانی=10 قاشق غذاخوری
شیر=600 میلی لیتر
شیر غلیظ شده=600 میلی لیتر
هل خرد شده=10 عدد
شکر=8 الی 10 قاشق غذاخوری
مغز پسته خرد شده برای تزئین=25 گرم

طرز تهیه:

1. هویج را می شوییم،پوست می گیریم و سپس آن را رنده می کنیم.
2. روغن را در ماهیتابه گرم می کنیم.
3. هویج های رنده شده را در ماهیتابه می ریزیم و به مدت 10 الی 15 دقیقه تفت می دهیم تا آب هویج ها گرفته شود و طلایی رنگ شود.
4. شیر،شیر غلیظ شده،هل و شکر را به مخلوط اضافه کرده و 30 تا 35 دقیقه دیگر هم تفت می دهیم،در حین تفت دادن مخلوط را هم می زنیم تا رنگ آن کمی تیره تر شود.
5. مواد بدست آمده را در ظرف می ریزیم و روی آن را با پسته خرد شده تزئین می کنیم.
این دسر را به صورت گرم هم می توانید میل کنید.
شیر غلیظ شده را می توانید از اغذیه فروشی هایی که مواد غذایی خارجی دارند تهیه کنید

تاريخ سوال : يکشنبه 27/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 19

مقطع :

موضوع :

سوال : بسمه تعالی
با سلام
لطفا طرز تهیه ذرت مكزیكی را برای طعم‌های گوناگون به طور كامل شرح دهید.
با تشكر

پاسخ : دوست عزیز برای تهیه ذرت مکزیکی باید اول ذرت را بخارپزکرد البته به روش زیر:
طرز تهیه ی ذرت بخارپز
بهترین روش برای بخارپزکردن ذرت این است که از دستگاههای بخارپز استفاده. به این شکل که کنیم.
در مرحله اول دون كردن بلال
باید تمام دونه های ذرت رو از بلال جدا كنید كه قلقش رو اگر بلد نباشید، كار سخت و طاقت فرسایی می شه
ولی قلقش اینه كه یه ردیف ذرت در راستای طولی بلال رو در بیاریم که میشه لبه یه که چاقوی بلند رو انداخت توش و مثل اهرم اون یك ردیف رو خالی كرد وقتی یك ردیف خالی شد، باقی ردیف ها رومی تونیم در عرض چند دقیقه دون كنیم حالا هر چند تا بلال رو كه خواستید دون كنید و یه آبی بهش بزنید كه پرزهاش تمیز بشه
بعد از شستن دونه های بلال رو داخل بخارپز می ریزیم و می گذاریم بپزه نمی شه زمان مشخصی واسه آب پز شدنش داد ولی یه چیزی حدود نیم تا یك ساعت وقت رو می بره .فقط باید مواظب باشین كه له نشه
بعد از آن مواد زیر را به آن اضافه کرده و میل می فرمایید:
کره گیاهی (مارگارین)- آبلیمو- نمک و فلفل- آویشن- پودر سیر- پودر سیب زمینی- قارچ- کمی سس سفید

تاريخ سوال : چهارشنبه 23/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 26

مقطع :

موضوع :

سوال : با سلام خدمت شمالطفا توضیح دهید لکه چسب موکت رااز روی موکت ولکه جوهر را از پارچه کرم چگونه باید پاک کرد متشکرم

پاسخ : دوست عزیز:
یك تكه پارچه را آغشته به سركه كرده و روی چسب بگذارید. چسب، سفتی خود را از دست داده و از لباس جدا می شود. در مورد چسب موکت باید سرکه را به مدت بیشتر روی چسب قرار دهید.

برای از بین بردن جوهر سیاه ، مقداری ماست روی محل لكه ریخته و با قاشق ماست را جمع كنید. چند مرتبه این كار را تكرار كنید، بعد آن را با پودر شوینده بشویید. لكه كاملاً از بین می رود.

تاريخ سوال : سه شنبه 22/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 17

مقطع :

موضوع :

سوال : سلام
من هنگام درست کردن پیتزا با دو مشکل مواجه می شوم لطفا راهنمایی کنید
1- پنیر پیتزا خوب کش نمی آید
2- بعد از پخت با این که پنیر پیتزا مواد رو را خوب به هم چسبانده اما هنگام برش مواد داخلی جدا شده و بیرون می ریزند
باتشکر

پاسخ : دوست عزیز استفاده از نوع پنیری که در پخت پیتزا مصرف می کنید در کش آمدن پیتزا موثر است. وگرنه مواد داخل پیتزا هیچ تاثیری در کش آمدن پیتزا ندارد.
شما در موقع بریدن پیتزا یا باید از چاقوی مخصوص استفاده کنید یا اینکه اگر از چاقوی معمولی استفاده می کنیم با چنگال نیز یک طرف برشتان را بگیرید. یعنی با یک دست چنگال را نگه دارید که با آن پیتزا را نگه داشته اید و با دست دیگر با چاقویی پیتزایتان را ببرید.

تاريخ سوال : دوشنبه 28/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 16

مقطع :

موضوع :

سوال : با سلام وخسته نباشید لطفا بنویسید چه روشی برای جلوگیری از كرم گذاشتن برنج مفید است و اگر توصیه ای هم در این موضوع داری لطفا ذكر كنید با تشكر

پاسخ : دوست عزیز بهترین چیزی که شما می توانید استفاده کنید سیر است. که در لابلای گونی برنجتان بگذارید. سیر باعث می شود که برنج دیگر کرم نگذارد.

تاريخ سوال : چهارشنبه 23/5/1387

تاريخ پاسخ : چهارشنبه 30/5/1387

سن : 21

مقطع :

موضوع :

سوال : سلام
خسته نباشید
در صورت امکان طرز تهیه کیک پنیر و پای سیب را توضیح دهید .ممنون . خدانگهدار

پاسخ : پای سیب
مواد لازم برای خمیر پای سیب: آرد 2 پیمانه- روغن جامد و کره دو سوم پیمانه- آب خنک یک سوم پیمانه- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه: آرد را الک می کنیم. نمک و کره را به آن اضافه و با دست مخلوط می کنیم تا کره کاملاً به خورد آرد برود و آرد دانه دانه شود. سپس آب را اضافه کرده و خیلی آرام مخلوط می کنیم تا خمیر به صورت یک دست درآید. سپس خمیر را در کیسه پلاستیکی قرار داده و برای یک ساعت در یخچال نگهداری می کنیم و بعد از خارج کردن از یخچال به مدت یک ساعت بیرون از یخچال قرار می دهیم تا درجه حرارت خمیر با درجه حرارت اتاق یکی شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم. ته قالب گرد 25 سانتیمتری را با روغن مایع چرب کرده و نیمی از خمیر را به ته آن پهن می کنیم سپس مواد داخل پای را تهیه می کنیم.
مواد لازم برای داخل پای: سیب ترش 3 عدد- دارچین 1 قاشق چایخوری- رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری- آب لیمو 1 قاشق سوپخوری- زرده تخم مرغ 1 عدد- شکر قهوه ای 3 قاشق سوپخوری- نشاسته 3 قاشق سوپخوری- کره 1 قاشق سوپخوری- شکر 3 قاشق سوپخوری- زعفران آب شده یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه: فر را با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سیب را پوست گرفته و برش داده سپس سیب، شکر، دارچین، نشاسته، آب لیمو و پوست لیمو را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید و روی خمیر پای آماده شده قرار دهید. کره را نیز قطعه قطعه کرده و روی سیبها قرار دهید. نصف خمیر باقیمانده را با وردنه باز کنید و به اندازه های نیم سانتی برش دهید و به شکل باقت حصیر روی خمیر پای قرار داده و یک عدد زرده تخم مرغ را به همراه کمی زعفران حل شده در آب با هم مخلوط کرده، با برس روی خمیر بمالید. سپس سینی را به مدت 15 دقیقه کف فر قرار دهید و بعد در طبقه وسط به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن کاملاً طلایی رنگ شود.

کیک پنیر
مواد لازم برای تهیه خمیر زیر کیک: روغن جامد 50 گرم- وانیل یک سوم قاشق چایخوری- نمک کمی – آرد 125 گرم – شیر به مقدار لازم
مواد لازم مایه داخل کیک: پنیر دانمارکی بی نمک 400 گرم- خامه 100 گرم- وانیل یک سوم قاشق چایخوری- شکر یک فنجان و نیم- آرد 3 قاشق غذاخوری- نمک یک چهارم قاشق چایخوری- تخم مرغ 4 عدد
طرز تهیه خمیر زیر کیک:
این خمیر مانند خمیر پای سیب تهیه می شود، خمیر را روی میز آرد پاشیده شده پهن کرده و به ضخامت 2 تا 3 میلی متر باز کرده و در کف قالب پهن می کنیم و به مدت 20 دقیقه با حرارت 350 درجه می پزیم تا کمی طلایی شود.
طرز تهیه کیک:
شکر، وانیل، نمک و تخم مرغها را خوب با همزن می زنیم، سپس خامه و پنیر را اضافه کرده و باز با همزن می زنیم تا خوب حل شود، همزن را خاموش کرده و آرد را در چند نوبت می ریزیم و با مایه مخلوط می نمائیم. اگر مایل باشید می توانید کمی رنده ی پوست لیموترش و دو قاشق آب لیمو به این مایه اضافه نمائید. حال این مواد را داخل ظرفی که قبلاً خمیر در آن پخته شده روی خمیر پخته شده ریخته و سطح آن را صاف کرده و در فر 350 به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته و برای امتحان کردن از یک چاقوی تیز استفاده می کنیم، به تیغه ی چاقو چیزی نباید چسبیده باشد، اگر خواسته باشیم کیک پنیر، شکلاتی باشد، سس شکلات را در آخر کار به این مایه اضافه می کنیم.